Trgovina povrćem i voćem nije nova poslovna ideja. I to je jedna od njegovih prednosti, jer nema potrebe tražiti nove načine i tehnike. U ovoj vrsti poslovanja, čak i početnik poduzetnik može izdržati konkurenciju s velikim trgovačkim lancima i zauzeti svoju nišu na tržištu.
Prednosti poslovanja s povrćem
Lanci trgovina i supermarketa kupuju u velikim količinama, a to dovodi do činjenice da su povrće i voće na policama nezrelo ili prezrelo, a to negativno utječe na okus. Mala trgovina može kupiti male količine proizvoda i svakodnevno prodavati svježe, visokokvalitetne proizvode. Uz pravilnu organizaciju rada, finansijski gubici male radnje su manji od 15%, u najgorem slučaju- 20%. Ova strana ovog posla je pozitivna.
Glavni problem je odabir prave lokacije i prostora za trgovinu. Poželjno je da prodajni prostor bude najmanje 45 m2. Osim toga, potrebno je nekoliko pomoćnih prostorija za skladištenje i sortiranje kvarljive robe. Prostorija takođe treba da bude opremljena dobrim ventilacionim sistemom.
Najisplativije je maloprodajne objekte smestiti u mesta gde ljudi žive gusto – stambena naselja. Veliki trgovački centri i supermarketi ne bi trebali biti smješteni u blizini.
Potražnja za povrćem i voćem ima sezonska kolebanja, te je stoga potrebno obezbijediti mogućnost prometa srodne robe i prerađevina od povrća i voća (sokovi, pića, smrznute mješavine povrća, sušeno voće).
Još jedna prednost trgovine koja privlači kupce mogla bi biti prodaja domaćih proizvoda. farme. Morat ćete pronaći dobavljače poljoprivrednika i kupovati male količine od njih. Važno je imati dokumente koji potvrđuju odsustvo štetnih materija u povrću i voću.
Gdje započeti otvaranje trgovine?
Prije otvaranja radnje morate:
- registrovati se kao samostalni preduzetnik (IP)
- dobiti dozvolu sanitarno-epidemiološke stanice (SES)
- pribaviti dozvole Državnog nadzora i elektronadzora
Povrće i voće spadaju u kvarljivu robu, te je u ugovor sa dobavljačima potrebno uključiti klauzulu o povratu neprodate robe. Najbolje je sklopiti dugoročnu saradnju sa veletrgovcima i biti lično prisutan prilikom kupovine. Ovo minimizira rizik od kupovine nekvalitetne robe.
Postupno i pravovremeno snižavanje cijene proizvoda koji počinje propadati je jedan od njih efikasne načine smanjiti finansijske gubitke. Prodaja proizvoda po trošku i bez trgovačke marže je isplativija od gubitka.
Ako se kupovine obavljaju samostalno, biće potrebe za ličnim prevozom. Auto se može kupiti ili iznajmiti.
Troškovi se mogu smanjiti proučavanjem potražnje za voćem i povrćem. Neki od njih su traženi, drugi nisu. Potražnja potrošača u velikoj mjeri ovisi o lokaciji trgovine. U stambenom naselju, egzotično voće se neće prodavati u velikim količinama. Prodavnice koje se nalaze u velikim tržnim centrima imaju veliki promet i asortiman može uključivati egzotične artikle.
Asortiman povrća i voća
Asortiman svoje buduće trgovine možete odabrati na osnovu sličnih maloprodajnih objekata koji postoje već duže vrijeme. Višegodišnje uspješno trgovanje govori o pravilno odabranom asortimanu i kompetentnom vođenju poslovanja. Listu najpopularnijih artikala možete odrediti promatrajući rad takvih trgovina. Nakon što dobijete ove informacije, možete planirati obim i učestalost kupovine, kao i potrošnju goriva.
Da biste uspješno konkurirali drugim maloprodajnim objektima, morate imati raznolik asortiman. Prodavnica mora imati minimalno 35 artikala proizvoda.
Otplata utičnice
Potrebno je da počnete da gradite svoje poslovanje kreiranjem poslovnog plana. To će vam omogućiti da uzmete u obzir sve potencijalne rizike i period u kojem trgovina može sama sebe isplatiti. Prilikom obračuna trgovačke marže potrebno je uzeti u obzir račune za komunalije, poreze, fond plate i troškovi goriva. Minimum trgovačka marža za voće i povrće je 30%, a maksimum može dostići 250-300%.
Približni period povrata za prodavnicu voća i povrća je oko 6-18 mjeseci. Najveći priliv kupaca i, shodno tome, rast profita dešava se u decembru. Ako u drugim mjesecima dobit iznosi oko 100 hiljada rubalja mjesečno, onda se u decembru može povećati na 200 hiljada.
Potrebna oprema i izlaganje robe
Prodavnice su opremljene vitrinama, policama, frižiderima i zamrzivačima za zamrznute proizvode.
Način izlaganja robe je takođe važna tačka. Da biste ispravno prikazali proizvod, trebali biste proučiti podatke o psihološkom utjecaju boje na raspoloženje i kupovnu aktivnost. Attractive izgled izlozi i prostori trgovine pomažu privući više kupaca. Jednostavni dekorativni elementi (pletene korpe, vaze, kompozicije od povrća i voća) će proizvesti željeni efekat na kupce.
Trgovina voćem i povrćem nije složen izgled posao, međutim, nije jednostavan. Ako je profitabilnost jedne radnje dobra, možete razmišljati o proširenju poslovanja i otvaranju male mreže maloprodajnih objekata.
Voće i povrće je traženo u svakom trenutku, tako da će se za ovaj proizvod uvijek naći kupac. Postoji mnogo opcija za organizaciju posla s povrćem, tako da uvijek možete pronaći nešto što odgovara vašim potrebama. početni kapital.
Mogućnosti organizacije poslovanja
Trgovina povrćem i voćem može se organizovati na sledeće načine:
- Kroz šator ili kiosk.
- Iz auta na ulici.
- Na pijaci iz maloprodajnog objekta ili automobila.
- Punopravna prodavnica.
Najpopularnija opcija je prodaja iz automobila. Ako se nešto dogodi, uvijek možete premjestiti utičnicu na drugu lokaciju ako se pokaže da nije baš isplativo. Osim toga, prilikom postavljanja kioska nema potrebe za dobijanjem raznih dozvola od SES-a i vatrogasne inspekcije. Dovoljan je neizgovoreni dogovor sa lokalnim vlastima. Istina, takva trgovina će donijeti manji profit od tezge. Stoga, nakon testiranja nekoliko opcija za mobilne bodove, vrijedi odlučiti gdje trgovati ide bolje Samo postavite kiosk tamo.
Pravna registracija poslovanja
Poslovni plan za prodavaonicu povrća mora uključivati registraciju preduzetničku aktivnost. Najbolje je to uokviriti kao aktivnost. individualni preduzetnik o pojednostavljenom oporezivanju.
Osim toga, promet se može obavljati uz dozvolu državne trgovinske inspekcije, nakon čega kiosk za trgovinu voćem mora dobiti dozvolu od elektroinspekcije, vatrogasne inspekcije i SES-a.
Mjesto za kiosk ili trgovinu
Za ulična trgovina Kod voća morate pronaći prolazno mjesto gdje tokom dana prolazi veliki protok ljudi. To mogu biti izlazi u blizini metroa, pješački prelazi, raskrsnice velikih ulica ili stambene četvrti. Kiosk možete instalirati na približno istim mjestima.
Malo je teže odgovoriti na pitanje kako otvoriti trgovinu. U tom slučaju, pored gore opisanih zahtjeva, prostorija mora imati površinu od najmanje 40 četvornih metara. m. i biti podijeljen u sljedeće zone:
- prostorija za sortiranje povrća;
- soba za sortiranje voća;
- skladište robe sa rashladnim komorama;
- Utility room.
Veoma je važno da ga opremite dobrom ventilacijom kako biste uklonili miris pokvarenog povrća i voća.
Dobavljači proizvoda
Nije važno šta ćete otvoriti, prodavnicu ili štand, prva stvar s kojom trebate započeti posao je pronaći pouzdane dobavljače. Kada se prodaja organizira od nule, poduzetnici putuju u obližnja sela i kupuju proizvode od farmera ili pomoćnih parcela. Istina, u ovom slučaju je teško dobiti dokument od njih. Potvrđivanje da su proizvodi uzgajani bez nitrata. Bez ovog dokumenta je teško voditi zvaničnu trgovinu.
Stoga se roba najčešće kupuje u skladištima povrća. U tom slučaju možete se dogovoriti o povratu određene količine oštećene robe, a također i dobiti sve Potrebni dokumenti za proizvode. Uz pouzdane baze, možete sklapati ugovore na nekoliko godina.
Logistika
Sljedeća važna točka u pitanju kako otvoriti trgovinu ili štand je dostupnost prijevoza. Proizvodi koje ćete prodavati su kvarljivi. Mora se kupovati u malim količinama, ali se roba mora često dopunjavati. Stoga ćete morati dosta često putovati. Osim toga, različiti proizvodi mogu se nalaziti u različitim povrtnim bazama. A ako imate nekoliko maloprodajnih objekata, onda troškovi goriva mogu biti visoki. Stoga je važno unaprijed proučiti potražnju, razmisliti o rasponu i rutama transporta.
Poslovni rizici
Prije nego što otvorite šator, morate razmisliti o svim rizicima ovog posla. To uključuje dva faktora: robni i ljudski. Roba je povezana s činjenicom da povrće i voće brzo propada, pa su glavni rizici povezani s prodajom ovog proizvoda:
- truljenje (15%);
- skupljanje;
- tresenje;
- razbijene staklene posude (kod prodaje konzerviranih proizvoda u staklenoj ambalaži).
Ljudski faktor je povezan sa integritetom prodavaca. Teško je naći prodavca koji deo zarade neće staviti u svoj džep. Ali svi problemi se rješavaju promišljenim koracima u organizaciji poslovanja.
Formiranje cijene
Marža se postavlja uzimajući u obzir sve rizike i približnu prodaju robe po danu. Ovo bi također trebalo uključivati povezane troškove:
- najam;
- električna energija;
- javna komunalna preduzeća;
- porezi;
- plata;
- gorivo.
Prosječna marža je oko 30-40% i dalje odvojene grupe roba – do 200%.
Osoblje
Potreban je najmanje jedan prodavač po prodajnom mjestu, a po mogućnosti dva za rad u smjenama. Potreban nam je vozač koji će takođe istovariti robu. Ako otvorite prodavnicu, trebat će vam još jedna osoba da sortira povrće i voće. Funkcije vozača može obavljati sam poduzetnik, pogotovo zato što je preporučljivo da on osobno kupuje robu u bazi.
Trgovina opreme
Drugo pitanje je odakle početi trgovati, šta je za to potrebno, osim samog proizvoda? Ako će se to izvoditi na pijaci iz automobila ili na ulici, dovoljno je imati komercijalne vage i torbe u kojima će se roba prodavati.
Da biste započeli trgovati u trgovini, morat ćete kupiti posebnu trgovinsku opremu:
- Vitrine za izlaganje robe;
- pult i police;
- rashladna komora;
- vage;
- rashladna vitrina za smrznuto povrće i voće.
Paleta proizvoda
Maloprodajni objekat na ulici trebao bi ponuditi najpopularniju sezonsku robu. U trgovini je poželjno ponuditi široku ponudu ne samo sezonskog povrća i voća. Možete započeti trgovinu na stacionarnoj tački sa sljedećim asortimanom robe:
- krompir;
- bijeli luk;
- mrkva;
- paradajz;
- Patlidžan;
- krastavci;
- jabuke;
- šljive;
- trešnja;
- kruške;
- trešnje;
- Egzotično voće;
- smrznuto voće i povrće;
- konzervirano povrće i voće;
- sušeno voće;
- voda;
- sokovi
Uspjeh prodaje robe u trgovini u velikoj mjeri ovisi o pravilnom izlaganju robe. Posjetiocu bi trebalo biti zgodno i privući njegovu pažnju.
Male kalkulacije
Ako planirate da počnete da trgujete iz automobila, imajući sopstveni automobil, ulaganja u posao će biti minimalna. Biće skuplje početi trgovati na tezgi. Osim kupovine robe i plaćanja rada, morat ćete kupiti i kiosk, koji košta od 43 hiljade rubalja. U prosjeku će za posao biti potrebna početna ulaganja od oko 100 hiljada dolara, ali će se ona isplatiti za 12-14 mjeseci.
U prodavnici voća i povrća možete zaraditi od 3,5 do 5 hiljada dolara mjesečno, a u sezoni koja pada na decembar-januar, profit može doseći i do 10 hiljada dolara.
Za otvaranje prodavnice povrća dovoljno je 20 hiljada dolara.
Prva faza je formalna i dokumentarna. Potrebno je da se registrujete kao samostalni preduzetnik, dobijete dozvolu sanitarne i epidemiološke stanice, vatrogasne službe i državne trgovinske inspekcije. Sva ova putovanja do vlasti će trajati najmanje dva mjeseca.
Za zaključak državne sanitarne i epidemiološke inspekcije da prostorije ispunjavaju potrebne standarde i zahtjeve, morat ćete platiti oko 4-5 hiljada rubalja.
Osim toga, potrebno je zaključiti ugovor o održavanju opreme za skladištenje povrća (kasne, vage, rashladni uređaji), koji košta 2 hiljade rubalja mjesečno. Kompletan set opreme prodavnice koštaće vlasnika 3,5-4 hiljade dolara i sastoji se od vitrina, tobogana, pultova (1 hiljada dolara), rashladne vitrine (1,5-2 hiljade dolara), zamrzivača (400 dolara), vage (15 dolara), kasa ($460).
Prostor za trgovinu
Prodavnicu voća i povrća bolje je otvoriti ili u stambenoj zoni ili u blizini metroa. U ovom slučaju vam je zagarantovan protok kupaca - u prvom slučaju to će biti stanovnici susjednih kuća, au drugom - veliki protok ljudi, koji garantuje visok obim prodaje.
Idealna opcija za poduzetnika koji nije ograničen u financijama je da otvori jednu dobru radnju sa velikim magacinom i nekoliko punktova u trgovačkim centrima.
Površina prostora za trgovinu mora biti najmanje 50-6 kvadratnih metara. m, od čega 40 kv. m je raspoređeno za prodajni prostor, a ostatak površine zauzimaju magacini i kućni prostori. Cijena najma ovisi o lokaciji i kreće se od otprilike 1 do 2,5 hiljada dolara mjesečno. Vrijedi planirati još 10-12 hiljada dolara za renoviranje radnje.
Prema riječima stručnjaka, uspjeh trgovine ovisi o detaljima: od mirisa u radnji do osmijeha prodavača. Poduzetnik također mora biti spreman na činjenicu da se u svakom trenutku može pojaviti jak konkurent u blizini i tada vrijedi razmisliti o promjeni formata.
Organiziranje dostave u trgovinu
Odabir dobavljača treba uzeti odgovorno. Bolje je prvo sami proučiti tržište veleprodaja povrće i voće, kupujući proizvode od različitih dobavljača. I tek onda odaberite nekoliko savjesnih i dobrih uslova.
Dnevna kupovina robe iznosit će 10-15 hiljada rubalja, što će biti oko 2-2,5 hiljada dolara mjesečno. Glavni uvjet je da proizvod uvijek mora biti svjež. Šteta na neprodatoj robi može dostići oko 15%. Ovaj proizvod se prodaje sa 50-70% popusta.
Minimalna marža u prodavnici voća i povrća je 30-40%, maksimalna je 200-250%.
Formiranje asortimana prodavnice voća i povrća
Asortiman specijalizirane prodavnice povrća trebao bi uključivati sve: od tradicionalne bundeve do egzotičnog voća. Broj artikala proizvoda mora biti najmanje 70-80 jedinica.
Egzotično voće je bolje postaviti na gornje police kako bi se stvorila iluzija bogatog izbora za kupca. Voće ne treba skrivati u zatvorenim staklenim vitrinama, jer bi trebalo da mirišu. Voćni miris može biti vrhunac takve radnje. Da biste poboljšali aromu, možete kupiti posebne arome.
Asortiman trgovine možete dopuniti konzerviranim i smrznutim povrćem i voćem, kao i sokovima, uključujući i svježe cijeđene.
Zapošljavanje osoblja za prodavnicu povrća
Ljubazno osoblje ključ je uspješne prodaje u trgovini. Budući da su glavni kupci radnje u stambenom naselju stanovnici okolnih kuća, svi će prije ili kasnije postati redovni kupci ako im se sviđa usluga i kvalitet robe u radnji.
Fond zarada u povrtarnici, koju opslužuju tri prodavca i jedan utovarivač, iznosi 800-1 hiljadu dolara.
Yakovleva Natalya
(c) www.site
Za pripremu su korišteni materijali iz novina Delovoy Petersburg
Odjel prodaje povrća i voća ključan je za većinu trgovina malog formata, jer spada u osnovne kategorije. Zahvaljujući pravilnom izlaganju robe na odjelu Povrće i voće, moguće je povećati priliv kupaca u trgovinu i podstaći promet povrća i voća. Uz pomoć dobro osmišljenog planograma za odjel za povrće, možete privući kupce u trgovinu.
Razumjeti karakteristike pismenih izložbe povrća i voća, važno je razumjeti kako se ova roba prodavala prije pojave modernog trgovačkog formata. Tako je! Prodavali su se na pijacama!
Sada je ovaj originalni format trgovine popularan u mnogim zemljama. Zapamtite kako se povrće i voće izlaže na pijaci i sve će vam biti jasno!
Nekoliko principa koji se koriste na bazarima:
- Roba je raspoređena na veliko
- Jedan naslov izložen na širokom displeju
- Proizvod je postavljen radi direktnog pristupa kupcima.
- Pult izgleda svijetlo i lijepo
- Roba izgleda svježe.
Prenesimo ovo iskustvo u moderne prodavnice.
Prodavnice se odlikuju činjenicom da je na malom prostoru potrebno predstaviti veliki broj robe. U tom smislu, povrće i voće moraju biti raspoređeni što je moguće kompaktnije. Također je vrijedno napomenuti da se u većini slučajeva povrće i voće treba staviti u rashladne uređaje.
Ako imate šaltersku radnju, dvije opcije vam mogu pomoći displeji u odjelu za povrće. Primijećeno je da u formatu pulta dobro funkcionira izlaganje u običnoj gastronomskoj vitrini s dupliranjem po zadnjoj liniji na namazu ili na policama s mrežastim policama. Ovo osigurava niz prikaza i jasnu organizaciju odjela. Unutar rashladne gastro vitrine povrće i voće se može izložiti ili već zapakovano (na podlozi) ili u tacnama, naglašavajući da je proizvod na prodaju individualno, po težini. Druga opcija prikaza može se implementirati na šalteru - a la market kolaps. Ova metoda je dobra samo za trgovine koje ciljaju na ekonomične segmente kupaca.
Ako imate minimarket ili supermarket, onda je optimalno ugraditi rashladni tobogan i camber. Ovaj odjel se tradicionalno nalazi na samom početku radnje, što podstiče promet povrća i voća i pozitivno utiče na ukupan nivo prodaje u trgovini.
Opća pravila za izlaganje povrća i voća:
- Rasporedite prema vrsti proizvoda - podijelite odjel na povrtnu i voćnu zonu, a zatim unutra prema vrsti povrća ili voća. To znači da se preporučuje svo korjenasto povrće smjestiti u jednu kompaktnu zonu, jabuke u drugu, a zelje u treću.
- Najprofitabilniji proizvodi za vas bi trebali biti u visini očiju.
- Kvarljiva roba u rashladnom prostoru.
- Displej bi trebalo da bude jasno vidljiv dok se kupci kreću, a brzim pogledom treba da uhvatite glavne blokove proizvoda na ekranu.
- Displej mora biti lijepo dizajniran, oprema mora biti besprijekorno čista, a proizvodi čisti i uredni.
Za prelep dizajn Odjel povrća proizvodi mnogo robe: pletene korpe, plastične korpe, poslužavnike, umjetno zelenilo koje se koristi za ukrašavanje zidova i opreme. Odlično rješenje bi bilo korištenje lutki povrća i voća, jer plastično povrće i voće NE kvare i ne pomažu u ukrašavanju bilo koje opreme po vašem zahtjevu.
Ako je vaša trgovina fokusirana na srednji ili visoki segment, onda se preporučuje korištenje sistema polica koji vam omogućavaju da optimizirate prostor na policama.
Za povećanje prodaje neophodna je pravilna prezentacija cjenika. Glavna karakteristika je da bi cijena trebala biti dovoljno velika da bude uočljiva na pozadini svijetlog povrća i voća. Ako imate prodaju u odjelu voća i povrća, onda je preporučljivo koristiti informacione sisteme. Češće se koriste viseći informacioni sistemi sa A4 ramovima. Najčešća dužina takvog sistema sa A4 plastičnim okvirima je 2 m. Sustav ovjesa sa A4 ramovima je pogodan za samoposluživanje kada se koriste nagibi (A4 ram na gredama). Na šalteru se držači za etikete s cijenama koriste na rubu poslužavnika ili etikete s cijenama postavljene na stalke zadnje linije. Bolje je koristiti širu traku za etiketu (držač za police ili mrežicu od 60 mm).
Imate pitanja. Konsultacije sa stručnjakom i izloženi majstorski kursevi, pristupačni za većinu prodavnica. Kontaktiraj nas!
Danas, kada je pritisak velikih supermarketa veliki, malim trgovinama postaje sve teže da se takmiče za potrošače. Kako otvoriti trgovinu od nule u ovim uslovima? Pokušajmo detaljno razmotriti glavne točke u članku.
Fotografija sa storeinteriors.ru
Dakle, odlučili ste u kom pravcu ćete se baviti povrćem. Gdje početi? Logično je razmišljati o svakoj fazi razvoja maloprodajnog objekta i izraditi strategiju za implementaciju plana. Potreban je početni kapital. Kako otvoriti prodavaonicu voća i povrća od nule? Gdje mogu dobiti novac?
Posao na povrću i voću: početni kapital
Postoji nekoliko opcija kako doći do novca za početni kapital.
Poslovni plan: povrće, voće
Najvažnija stvar ostaje sastavljanje poslovnog plana za prodaju povrća i voća. On će vam pomoći da sve sredite i nježno savladate moguće poteškoće.
Važno je skrenuti pažnju potrošača na vaš maloprodajni objekat. Odnosno, odabir najudobnije lokacije za to, stvaranje atraktivnog izgleda, diverzifikacija asortimana, odabir ljubaznog osoblja - ovo je jedna od najozbiljnijih komponenti uspjeha.
Fotografija sa businessforsale.ru
Sve se to može organizirati samo ako imate jasno razvijen poslovni plan za prodavaonicu povrća.
Profitabilnost preduzeća je jedna od njih važni pokazatelji, unaprijed izračunato. U prodaji povrća, poslovni plan mora sadržavati periode povrata. Na ovaj indikator utiče način na koji implementirate ideju. Da li ćete sami uzgajati povrće i voće (poslovni troškovi će se u tom slučaju smanjiti)? Hoćete li tražiti dobavljače? Pored ovih faktora, na stopu povrata utiče i intenzitet prodaje i koliko isplativo kupujete proizvode.
Poslovni plan za tezgu ili trgovinu s povrćem, prije svega, uključuje takve korake kao što su registracija individualnog poduzetnika ili LLC preduzeća, dobivanje dozvole od sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasne inspekcije.
Pitate se kako da otvorite kiosk sa povrćem i voćem? U tom slučaju je potrebna saglasnost opštine. A ako je za mala naselja to obično jednostavno, onda u glavni gradovi mogu nastati poteškoće. U metropoli se kiosci postavljaju na osnovu rezultata tendera. Potrebna je dozvola građevinskog i arhitektonskog odjela.
Poslovni plan tezge ili prodavnice povrća svakako uključuje, između ostalog, troškove opreme, plate osoblja itd.
Poslovne tajne povrća: kvalitet proizvoda
Sigurno ste naišli na ne baš atraktivan izgled nekog povrća u odgovarajućim odjelima velikih trgovina. Čak i ako među pokvarenim jabukama i obezbojenim bananama ima privlačnijeg voća.
Fotografija sa vse-temu.org
Međutim, čak i lijepi plodovi mogu odbiti potrošača: vrlo često se klasificiraju kao uvozna roba ili uzgajaju u stakleniku (što dovodi do promjene okusa). Ovdje zelenaš kao biznis može pobijediti. Njegova prednost je kvalitet i svježina robe.
Povrtarstvo: lokacija i prostor
Postoji mnogo opcija za lociranje maloprodajnog objekta koji prodaje povrće. Bolje je odmah prekinuti iznajmljivanje mjesta u blizini pijaca, na ulici ili u paviljonu. Kako otvoriti tezgu s povrćem sa najvećim profitom? Analizirajte koliko će njegova cijena najma odgovarati lokaciji.
Poželjno je da prodavnica pronađe lokaciju stambeni kompleks. Ovo je odlična poslovna ideja: povrće i voće su na pogodnoj lokaciji za vaše potrošače, što je za vas vrlo korisno.
Veličina prostora prodavnice se bira na osnovu raznovrsnosti asortimana. Međutim, vrijedi imati na umu da njegova površina ne može biti manja od 50 četvornih metara. Organizacija robe takođe ima ozbiljan uticaj na karakteristike odabranih prostorija.
Fotografija sa stranice bambooo.ru
Trgovina povrćem i voćem kao biznis uključuje nekoliko opcija:
- Jedan način je tradicionalna prodavnica (robu uslužuje prodavac).
- Razmišljate li o tome kako otvoriti trgovinu koja će privući više posjetitelja i pružiti priliku za posluživanje veći broj klijenti u istoj jedinici vremena? Odgovaraće vam princip mini marketa, kada se povrće i voće slobodno nalaze u zatvorenom prostoru u raznim kontejnerima, a kupac može samostalno birati robu, nakon čega plaća prodavcu na blagajni.
- Prilično uobičajena opcija je trgovina u šatoru. Kako otvoriti šator sa povrćem i voćem? Trebat će vam skoro isti dokumenti kao i za radnju. Prednost šatora je njegova mobilnost.
- Konačno, niko nije poništio odluku sa kioskom za povrće.
Odlično rješenje je zauzeti prvi kat stambene zgrade, posebno ako se u blizini nalazi autobuska stanica. U ovom slučaju, mnogi stanari zgrade u kojoj iznajmljujete prostorije, kao i stanari obližnjih kuća, pogledat će vašu tačku na povratku s posla.
Organizacija nabavke i raznovrsnost proizvoda
Uspjeh gotovo svake trgovine, a posebno trgovine povrćem, ovisi o raznovrsnosti predstavljenih proizvoda. Što je raznovrsnija, veća je potražnja. Nemojte se samo zaustaviti tradicionalni tipovi voće. Obilje, prisustvo egzotike, privući će više pažnje.
Za otvaranje tezge s povrćem od nule i vođenje uspješnog poslovanja, važno je prije svega pronaći pouzdane dobavljače. Da, ovo je teško. Ali vredi toga. Bolje je u početku krenuti težim putem i kvalitetnim proizvodima pridobiti naklonost kupaca nego nemarno regrutirati dobavljače, brzo ostvariti profit, ali se na kraju suočiti s ozbiljnim problemima koji mogu dovesti do gašenja.
Fotografija sa btimes.ru
Prilikom susreta s potencijalnim dobavljačima potrebno je detaljno saznati sve podatke o proizvodu. Kako je uzgajano, gdje. Preporučljivo je lično kušati voće i povrće prije naručivanja.
Prilikom izlaganja robe bolje je otvoriti kutije. Aroma svježeg voća pozitivno i primamljivo djeluje na potrošače.
Voće: posao. Koliko je profita realno?
Povrće i voće su uvijek traženi. Zimi je prodaja povrća kao posao posebno isplativa. U ovom trenutku konkurencija se smanjuje, a cijene proizvoda rastu.
Prema riječima stručnjaka, marža na proizvode voćarske trgovine nikada nije niža od 30%. Maksimalno ograničenje marže je obično 250%. Izgleda zanimljivo. Međutim, morate odmah uzeti u obzir rizike.
Fotografija sa vse-temu.org
Glavni je povrće i voće u većoj meri imaju tendenciju da brzo izgube svoju prezentaciju. Uvijek se morate pripremiti na činjenicu da neće sva roba biti prodata. Može se izgubiti oko 10-20%. Da biste izbjegli gubitak, možete rasprodati proizvode koji su se počeli kvariti, snizivši cijenu za otprilike polovicu.
Ništa neće bolje reklamirati vašu trgovinu od visokokvalitetnog proizvoda. I to ne samo u početnoj fazi, već tokom čitavog rada vaše utičnice. Planiranjem unaprijed svakog koraka u razvoju Vaše trgovine i dosljednom implementacijom Vaših planova sigurno ćete postići odlične rezultate.