Ljudi će uvek jesti. Mnogi poduzetnici koji stvaraju poslove u prehrambenoj industriji to razumiju. Posao u povrću i voću je još jedna uspješna opcija za razvoj vlastitog posla.
Odabir sobe
Kupovina ili iznajmljivanje maloprodajnog prostora zavisi od vaših finansijskih mogućnosti. Najbolje rješenje bi bilo otvoriti punkt negdje u stambenoj zoni velikog grada, u blizini autobuske stanice ili stanice metroa. Ako želite da organizujete posao na određenom području, ima smisla postaviti paviljon ili otvoriti trgovinu. Naravno da ćete morati potrošiti više novca za komunikacije i dobijanje dozvola, ali mnogo više robe se može uskladištiti u skladištu.
Prostorija u kojoj se čuva povrće i voće mora imati određenu temperaturu: ljeti - ne više od 8 °C, zimi - ne nižu od 0 °C.
Za organizaciju poslovanja u povrću i voću dovoljna je maloprodajna površina od 20 m2. Neki preduzimljivi ljudi trguju direktno iz dvorišta privatne kuće. Ova opcija je prikladna ako kuća ima dobru lokaciju.
Da biste legalizirali posao, potrebno je da podnesete paket dokumenata relevantnim regulatornim tijelima: poreznoj, SES, vatrogasnoj inspekciji itd. Dobit ćete dozvolu od porezne uprave za provođenje trgovačke aktivnosti(dovoljno je registrovati individualnog preduzetnika), u drugim organima - dozvolu za rad sa prostorom.
Osim opreme za hlađenje i grijanje, ne morate kupovati nikakve posebne uređaje. Trebat će vam police, stolovi i vitrine.
Asortiman i dobavljači
Prvo morate kupiti najpopularnije povrće i voće: krompir, kupus, šargarepu, krastavce, paradajz, jabuke, agrume itd. Kako se obim prodaje povećava, asortiman se može diverzificirati. Što se tiče dobavljača, svako bira najprofitabilniju opciju za sebe. U svakom veliki grad Postoje veletržnice i povrtarske baze, a možete i direktno pregovarati sa proizvođačima.
Kako biste izbjegli opekotine prilikom prve kupovine, saznajte više informacija o različitim vrstama povrća i voća. Početkom jeseni mnogi seljanin Ako ste spremni prodati svoju žetvu po vrlo povoljnoj cijeni, iskoristite ovu priliku.
Imajte na umu da se oko 10-15% robe pokvari. U ljetnoj sezoni bez posebne opreme - čak i više.
Nemojte žuriti da odmah bacite pokvarenu robu. Ako je zadržao manje-više podnošljiv izgled, može se prodati uz značajan popust. Vrijedno je uzeti u obzir ovu tačku prilikom određivanja cijena kako ne biste ostali u minusu.
Pretraga osoblja
Kompetentan prodavač je pola uspjeha svakog posla. Plata vašeg radnika treba da se zasniva na principu: plata + procenat od prodaje. Niko nije siguran od krađe robe, pogotovo ako mi pričamo o tome o otvaranju trgovine. Ovaj problem se može riješiti postavljanjem CCTV kamera.
Ne propustite:
Marža na robu i povrat
Marža na robu u poslovanju s povrćem može značajno da varira. Ako imate priliku kupiti većinu proizvoda u jesen i sačuvati ih do zime i proljeća, marža ovdje ponekad doseže 200%. Tokom sezone marža je oko 30-40%.
Posao s voćem i povrćem se vrlo brzo isplati. Ako je ovo trgovina, onda početnu investiciju možete nadoknaditi za 6-8 mjeseci, ako se radi o mjestu na tržištu - za nekoliko dana. Da biste uštedjeli početna ulaganja, sav posao možete obaviti sami: trgovati, istovariti robu, pregovarati s dobavljačima. Međutim, prije ili kasnije morat ćete delegirati odgovornosti na druge ljude i biti odgovorni za njih organizaciona pitanja. Na kraju krajeva, zbog toga pokrećemo sopstveni biznis.
Prehrambeni proizvodi su esencijalni proizvodi za kojima je velika potražnja bez obzira na godišnje doba. TO ovu vrstu roba uključuje povrće i voće. Velika potražnja u ovoj oblasti je ono što gura mnoge ambiciozne preduzetnike da otvore takav posao. U nastavku predlažemo da razmotrimo gdje započeti posao s povrćem i pažljivo analizirati nijanse ovog tržišta.
Povrće i voće su poželjni i neophodni proizvodi u svakodnevnoj prehrani svake osobe.
Pregled tržišta
Voće i povrće je veoma traženo ne samo ljeti, već iu zimskim mjesecima. Ova kategorija proizvoda bogata je vitaminima i nutrijentima neophodnim za organizam. Uprkos velikoj potražnji u bilo koje doba godine, ovaj posao je sezonski. Takvo preduzeće svoj glavni prihod ostvaruje od početka avgusta do novembra.
Vrlo je važno da je prodaja takvih proizvoda često praćena raznim poteškoćama. Kada razmišljate o otvaranju trgovine, potrebno je uzeti u obzir različite poteškoće povezane sa stalnim inspekcijama organa kontrole kvaliteta. Zato takvo preduzeće zahteva detaljnu analizu mogućih rizika.
Na šta treba obratiti pažnju
Prije otvaranja maloprodajnog objekta potrebno je ne samo izraditi poslovni plan, već i razviti strategiju razvoja poslovanja. Da bi trgovina postala izvor stalnog prihoda, treba uzeti u obzir mnoge različite nijanse. Jednako je važno privući pažnju potencijalne publike i pridobiti naklonost kupaca.
Prije otvaranja maloprodajnog mjesta, pažljivo proučite predloženu lokaciju. Otvoreni maloprodajni objekat trebao bi biti pogodan za posjetu stanovnicima okolnih područja. Da biste privukli potencijalnu publiku, potreban vam je bogat i bogat asortiman. Unutrašnjost same radnje igra važnu ulogu.
Također, unaprijed morate izraditi strategiju za privlačenje klijenata. Kako biste povećali svoju potencijalnu publiku i ne izgubili stalne kupce, trebali biste prodavati samo svježe i kvalitetne proizvode. Loš kvalitet proizvoda – Pravi način gubitak najvećeg broja kupaca, što negativno utiče na dnevni profit.
Koji proizvodi su veoma traženi?
Gradi se profitabilan posao prodaje povrća i voća stalne analize potrebe potrošača. Zanimljiv, popularan i širok asortiman prava je garancija profitabilnosti kompanije. Prilikom izrade strategije razvoja preduzeća treba uzeti u obzir sezonsku potražnju za različitim proizvodima. Ponuđeni asortiman treba da sadrži desetine različitih artikala kako bi svaki potencijalni kupac imao mogućnost izbora.
Povrće je vrlo popularno na različitim lokalitetima Govoreći o sezonskim preferencijama, treba napomenuti da su u zimskim mjesecima veoma tražene mandarine, limuni, jabuke, cvekla i krompir. U ljetnim mjesecima ulogu popularne robe imaju bobičasto voće, trešnje, trešnje, lubenice i dinje. Postoji još jedna kategorija robe koja je popularna bez obzira na godišnje doba. Ove stavke uključuju luk, bundeve, tikvice, patlidžane i karfiol.
Kompetentan pristup sastavljanju asortimana i temeljita analiza sezonske potražnje ne samo da će povećati prihod, već će i značajno povećati područje pokrivenosti potencijalne publike.
Gdje nabaviti robu
Postoji nekoliko načina za dobijanje proizvoda, pa je u fazi izrade poslovnog plana potrebno voditi računa o načinu nabavke robe. Pogledajmo glavne načine dobivanja asortimana:
- Kupovina od farmera. Jedan od najčešćih načina nabavke potrebne robe. Većina stanovnika sela i sela rado sklapa ugovore o nabavci povrća i voća. Ova opcija pretpostavlja nizak nivo ulaganja u kupovinu robe.
- Uvoz. Ova metoda najčešće se koristi za kupovinu egzotičnih proizvoda koji se uzgajaju u inostranstvu. Ove namirnice uključuju mango, kivi, ananas i banane.
- Vlastita farma. Jedna od najskupljih opcija, zbog potrebe za obučenim zemljište. Sličnu metodu koriste razni lanci hipermarketa. Ovdje je važno uzeti u obzir da je vlastita poljoprivreda značajno ograničena zbog klimatskih uslova.
Poslovni plan trgovine povrćem zasniva se upravo na načinu nabavke robe. Sve gore navedene metode mogu se kombinirati, što će značajno smanjiti troškove kupovine određene robe.
Format prodaje
Postoji i nekoliko formata izgled mjestu prodaje. U nastavku predlažemo da se upoznate sa različitim formatima maloprodajnih objekata:
- Šator na pijaci. Da biste zainteresovali potencijalnog kupca, potrebno je imati širok i bogat asortiman. Šator na pijaci mora privući pažnju publike zbog visokog nivoa konkurencije.
- Prodaja iz auta. Ovu metodu najčešće koriste poljoprivrednici koji nakon žetve svoje proizvode izvoze na pijace i sajmove hrane.
- Stacionarna prodavnica. Prilikom otvaranja takve točke treba uzeti u obzir buduću lokaciju trgovine. Veoma je važno da se vaša prodavnica nalazi u blizini stambenih naselja i puteva. Mala radnja treba da ponudi kupcu bogat asortiman. Kako bi se povećao broj stalnih kupaca, potrebno je posvetiti veću pažnju kvaliteti proizvoda.
- Veleprodaja. Poslednja opcija razmatra prodaju postojećih proizvoda ugostiteljskim objektima ili malim maloprodajnim objektima.
Prodaja voća i povrća uključuje mnoge rizike Veleprodaja voće i povrće kao biznis može postati izvor konstantnog profita i visokih prihoda, uzimajući u obzir prisustvo određenih veza. Korisni kontakti sa menadžmentom objekata Cateringće vam omogućiti da imate stabilnu potražnju za vašom ponudom. Unatoč tome, najpopularniji format za takav posao je otvaranje punopravnog maloprodajnog objekta.
Analiza tržišta
Prije otvaranja maloprodajnog objekta potrebno je pažljivo analizirati situaciju na tržištu. Treba posvetiti veću pažnju mogućim konkurentima. Objektivna procjena ponuda konkurenata omogućit će vam da pravilno pristupite asortimanu. Takođe, ovaj poslovni plan mora uzeti u obzir moguće rizike.
Takva analiza vam omogućava da dobijete mnogo informacija koje će poslužiti kao svojevrsna osnova za vaše poslovanje. U početnoj fazi treba odrediti lokaciju i broj takmičara. Zatim treba analizirati potražnju za različitim kategorijama robe.
Važnu ulogu u ovom pitanju igra ciljnu publiku. U fazi analize tržišta, trebali biste identificirati mogućnost opskrbe vaše buduće trgovine jedinstvenom ili rijetkom robom.
Poslovni plan za voće i povrće treba da se zasniva na pažljivoj obradi ponuda konkurenata. Da bi zainteresovala kupca, vaša radnja mora ponuditi usluge i proizvode koje konkurenti nemaju.
Mogući rizici i koristi
Treba shvatiti da, uprkos profitabilnosti ove oblasti poslovanja, takvo preduzeće uvijek prati određeni rizici. Zato prije otvaranja trgovine treba pažljivo odmjeriti različite faktore koji negativno utječu na razvoj poslovanja.
Jedan od najvećih rizika u ovoj oblasti je kratak rok trajanja asortimana proizvoda. Ako se primljena roba ne proda u prvoj sedmici, tada će većina proizvoda izgubiti estetsku privlačnost. Gubitak tržišnosti jedan je od najčešćih uzroka gubitaka. Konkurencija također igra značajnu ulogu, tako da morate stalno pratiti dinamiku cijena vaših konkurenata.
Cilj otvaranja maloprodajnog objekta specijaliziranog za prodaju povrća i voća je ostvarivanje visoke zarade Navedeni rizici, uz pravi pristup organizacionom pitanju, mogu postati svojevrsna prednost. Kratak rok trajanja voća i povrća omogućava vam da izbegnete iznajmljivanje skladišta sa velika površina. Također možete odbiti značajna ulaganja u kupovinu velikih količina robe, te kupiti potrebne proizvode u maloj veleprodaji. On početnim fazama razvoj, takav pristup vam omogućava da procijenite potražnju publike.
Glavna prednost ovog područja trgovine je što su predmetni proizvodi uvijek traženi bez obzira na regiju. Takođe, niska cijena ponuđenog asortimana nam omogućava da radimo za široku publiku.
Marketinška promocija
Kada se razmatra pitanje kako otvoriti trgovinu od nule, potrebno je istaknuti važnost marketinškog plana. Pravi pristup reklamna kampanja vam omogućava da privučete pažnju šire javnosti. Da biste to učinili, potrebno je opremiti trgovinu svijetlim znakom. Estetski izgled same sobe igra važnu ulogu.
Da biste privukli svoje prve kupce, trebali biste organizirati distribuciju letaka i organizirati dane „popusta“. Da bi se povećala potencijalna publika, ponuđeni proizvodi bi trebali biti samo Visoka kvaliteta. Osim toga, nivo usluge nije od male važnosti.
Odabir prave sobe
U fazi izrade poslovne strategije potrebno je uzeti u obzir lokaciju buduće trgovine. Također, unaprijed treba voditi računa o dobavljačima i nabavci različite opreme. Jedan od najvažnijih aspekata razvoja u ovoj oblasti je pravi izbor lokacija za trgovinu.
Prilikom otvaranja male trgovine treba uzeti u obzir faktore kao što su udaljenost od mogućih konkurenata i lokacija u blizini prometne ceste. Važno je da se radnja koja se otvara nalazi na pješačkoj udaljenosti za stanovnike obližnjih stambenih naselja. Glavni preduvjet za trgovine prehrambenim proizvodima je da se nalaze u prizemlju. Također treba unaprijed voditi računa o postavljanju svijetle vanjske reklame, kako bi se u fazi opremanja okolni stanovnici radovali otvaranju prodajnog mjesta.
Stvaranje zanimljivog i traženog asortimana ključ je profitabilnosti i izgleda svakog trgovačkog poduzeća Žurimo da ugodimo onima koji već razmišljaju o tome kako otvoriti trgovinu. U toploj sezoni profit od takvog posla iznosit će otprilike 4-5 hiljada dolara.
Zimi se ovaj iznos može udvostručiti. Štoviše, čak i mala trgovina može konkurirati hipermarketu u smislu asortimana. Veliki supermarketi kupuju uglavnom proizvode koji se mogu dugo čuvati, pa se na policama često može vidjeti nezrelo povrće i voće.
Male trgovine nemaju takvih poteškoća, jer se proizvodi mogu kupiti u malim količinama. Odakle početi i koje poteškoće mogu nastati? Shvatit ćemo.
Početni kapital
Stručnjaci kažu da ćete u malom gradu morati izdvojiti nekoliko hiljada dolara za otvaranje takve trgovine. Za metropolu ovaj iznosće se povećati na 10 hiljada dolara ili više.
Oni koji planiraju da otvore trgovinu mogu da uštede novac tako što će sami kupovati robu i kupovinom polovnih opreme. Ako uzmete zajam, tada će s trgovačkom maržom od 30-40% trgovina početi otplaćivati za oko 1-1,5 godina.
Poslovni plan kioska za povrće
Da biste postavili kiosk, moraćete da dobijete odgovarajuću dozvolu od opštine. IN malih gradova Ovaj postupak ne izaziva posebne poteškoće, ali u metropoli se mogu pojaviti neke poteškoće. Ugradnja kioska u glavni gradovi sprovedeno putem tendera. Ova procedura se sprovodi kada se za jedno mesto prijave dva ili više preduzetnika. U principu, možete zaobići tender ako podnesete prijavu od sebe i, na primjer, od svog prijatelja.
Biznismen će takođe morati da dobije dozvolu od lokalna uprava građevinarstvo i arhitektura. Osim toga, morat ćete dobiti dozvolu od sanitarne stanice i vatrogasne službe.
Općenito, za početak će vam trebati oko 200-350 hiljada rubalja:
- kupovina kioska koštat će 50-100 hiljada rubalja;
- vage koštaju oko 3 hiljade rubalja;
- papirologija - 10 hiljada rubalja;
- bankomat– 7 hiljada rubalja;
- rashladna vitrina - 10 hiljada rubalja;
- plata osoblja - 120 hiljada rubalja.
Da biste smanjili troškove, iznajmite gotov kiosk.
Šator za povrće
Alternativno, možete otvoriti ne kiosk, već štand s povrćem. Kako otvoriti šator za povrće? Najvažnija stvar koju trebate je pronaći mjesto gdje ćete ga postaviti. Da biste to učinili, trebate se obratiti imovinskoj komisiji vašeg mjesta. Tamo će vam reći gdje ima slobodne zemlje. Sasvim je moguće da predloženi prostor neće biti na mjestu gdje ste planirali postaviti svoj šator.
Za primljeni prostor od vas će se tražiti da platite najam, iznos može varirati u zavisnosti od regije, udaljenosti od centra, prometnih čvorova i tako dalje. U prosjeku cijena 1 sq. metar će biti oko 8 hiljada rubalja mjesečno.
Za ugradnju rasvjete potrebno je kontaktirati energent gdje će ugraditi potrebnu snagu i obračunati cijenu mjesečne naknade. Preduzetnik i njegovi zaposleni moraju imati zdravstvenu knjižicu.
Šatori i štandovi imaju vrlo veliku prednost - mobilni su. Možete se preseliti na novo mjesto u bilo koje vrijeme. Troškovi zakupa maloprodajnog prostora za kioske i tezge bit će nekoliko puta niži od iste površine za trgovine.
Međutim, zapamtite da su mala prodajna mjesta vrlo privlačna beskrupuloznim prodavačima. Da biste izbjegli velike gubitke, takav posao (po mogućnosti) bi trebao biti u vlasništvu porodice. Mnogi stručnjaci također preporučuju otvaranje nekoliko šatora u isto vrijeme. Uostalom, ako se prodaja ne dogodi na jednom mjestu, to se može nadoknaditi viškom profita na drugom.
Priprema dokumentacije za otvaranje prodavnice povrća
Prije otvaranja trgovine, morat ćete posjetiti sve potrebne organe, što može potrajati 1-2 mjeseca. Prvo ćete se morati registrovati kao samostalni poduzetnik ili LLC. Nakon toga morate dobiti dozvole od sljedećih organa:
Vatrogasci;
Sanitarna stanica;
Državna trgovinska inspekcija.
Nakon što dobijete zaključak osoblja sanitarne i epidemiološke inspekcije o prikladnosti poslovnog prostora, morat ćete platiti oko 4 tisuće rubalja. Osim toga, za nesmetano funkcioniranje trgovine potrebna vam je dobra oprema. Da biste zaključili ugovor za ovu uslugu, morat ćete platiti oko 2 hiljade rubalja.
Kupovina komercijalne opreme
Za organizaciju prodaje trebat će vam sljedeći proizvodi:
Vage (košta oko 500 USD);
Kase (koštaju najmanje 15 hiljada dolara);
Frižideri (za njih ćete morati platiti oko 400 dolara).
Osim toga, morat ćete kupiti tezge (najmanje 1.000 dolara), vitrine za prodavnice povrća, tobogane, rashladne vitrine (do 2 hiljade dolara), zamrzivače (oko 400 dolara). Grubo govoreći, sve što vam treba koštat će oko 4 hiljade dolara.
Odabir sobe
Za one koji su već razmišljali kako da otvore trgovinu, osim popunjavanja papira i kupovine opreme, moraju pronaći i odgovarajuće prostorije. Za stalni prihod, najbolje je pronaći prostor za trgovinu u blizini stajališta javnog prijevoza ili u stambenom naselju.
Prva opcija može privući kupce iz obližnjih kuća, a druga će omogućiti ogroman protok kupaca. Ne zaboravite da prodavnica treba da bude dobro provetrena i bez mirisa vlage. Nakon svega neprijatnih mirisa uplašiće kupce.
Prodajni prostor ne smije biti manji od 40 kvadratnih metara. metara, 10-20 dodatnih m2. metara će također biti potrebni za pomoćnu prostoriju i skladište. Cijena najma zgrade, naravno, ovisi o lokaciji i u prosjeku iznosi 10.000 dolara.
Snabdevanje robom
Kada prvi put pokrenete posao sa povrćem, moraćete da radite sa velikim brojem dobavljača. Prije nego što platite isporuku pošiljke, saznajte odakle su proizvodi dovezeni, u kakvim su uvjetima rasli i, ako je moguće, lično uzmite uzorak. Na taj način ćete vremenom odabrati najsavjesnije i najodgovornije dobavljače.
Da biste otvorili prodavnicu povrća i kupili robu, morat ćete potrošiti najmanje 10 hiljada rubalja, a zatim morate kupiti proizvode u vrijednosti od 2-2,5 hiljada dolara mjesečno. Naravno, kvalitet proizvoda se mora platiti Posebna pažnja, jer će vas samo budnost spasiti od gubitaka i sačuvati vašu reputaciju.
Odmah imajte na umu da će se najmanje 15% povrća i voća pokvariti. Ali i tu postoji izlaz, malo pokvareni proizvodi mogu se prodati sa 50-70% popusta. Trgovinska marža za povrće i voće može se kretati od 30% do 250%.
Domet
Trgovci savjetuju da se kupcima ponudi ne samo povrće i voće uzgojeno u srednjim geografskim širinama, već i egzotično voće. Što je veći njihov izbor, veći će biti i profit.
Da biste stvorili iluziju bogatog izbora povrća i voća, postavite egzotičnu robu na najviše police. Ako planirate i prodaju srodnih proizvoda, onda je bolje odabrati sokove, smrznuto ili konzervirano voće i povrće, te sušeno voće.
Servisno osoblje
Prije nego što otvorite trgovinu, morat ćete pronaći više ili manje kvalificirane radnike. Strpljenje i ljubaznost su glavne prednosti u ovoj oblasti. Ukupno ćete morati unajmiti utovarivače i prodavce. Troškovi rada iznosit će najmanje 800 dolara.
Šta je važno uzeti u obzir?
Koliko god tužno zvučalo, prilikom planiranja posla morate uzeti u obzir činjenicu da se u vašoj blizini svakog trenutka može pojaviti još jedna konkurentska radnja. U tom smislu, morate razmisliti o vjerovatnoći da ćete morati promijeniti fokus.
Osim toga, važno je razmišljati i o organizaciji trgovine. Ovo može biti tradicionalna shema - prodavac daje kupcu proizvod koji je tražio, ili možete raditi po sistemu minimarketa. Druga opcija, koja omogućava ljudima da sami odaberu proizvod i ne moraju da čekaju, je prihvatljivija.
Poslovni ljudi koji razmišljaju kako da otvore trgovinu moraju voditi računa o još jednoj važnoj stvari. Značajnu ulogu igraju ugodne arome povrća i voća (osim toga možete koristiti arome), kao i ljubaznost i ljubaznost osoblja. Takođe je potrebno voditi računa o dobrom osvetljenju. Odličan dodatak svemu tome može biti tiha, lagana muzika.
Kao što možete zamisliti, pokretanje posla s povrćem nije tako teško. Sada znate odakle početi, koje dokumente trebate pripremiti i šta je važno zapamtiti. Prateći sve gore navedene preporuke, sigurno ćete postići uspjeh.
Posao s povrćem mnogi biznismeni smatraju atraktivnim. To se objašnjava potražnjom za proizvodima među širokim masama stanovništva i primanjem dobrog profita od prodaje robe: jedan mali štand ili trgovina može donijeti oko 3.000 dolara mjesečno, a iznos se značajno povećava u zimskoj sezoni. . Brza otplata je zbog neznatnih ulaganja za veliki biznis - oko 20.000 dolara.
Organiziranje vlastitog poslovanja i dokumenata
Prije nego što otvorite trgovinu, trebate popuniti svu potrebnu papirologiju koja je potrebna za posao o kojem je riječ. Gdje početi? Potrebno je registrovati individualnog preduzetnika, prikupiti svu dokumentaciju za vatrogasnu inspekciju, kao i Sanitarnu i epidemiološku stanicu. Porezna uprava će morati da dobije dozvolu za korištenje odabranih prostorija za trgovinu. Najjednostavniji, sa stanovišta papirologija, opcija otvaranja posao sa povrćem– šator, na primjer, na pijaci. Svakako će vam trebati dozvola Odjeljenja za građevinarstvo i arhitektonske radove ako planirate da otvorite šator u blizini stanice metroa ili autobuske stanice. Ne zaboravite na zaključenje trgovinskih usluga.
Mnogi poduzetnici savjetuju otvaranje nekoliko punktova po gradu kako bi smanjili troškove. Poseta skladištu je takođe obavezna. Do smanjenja finansijskih troškova dolazi zbog sljedećeg:
- Povećanje obima kupovine;
- Mogućnost praćenja rada svakog objekta, optimizirajući cijeli proces trgovanja;
- Svođenje troškova na minimum u svakom odjeljenju.
Posao prodaje povrća od nule nemoguć je bez odgovarajuće komercijalne opreme. To su zamrzivači, rashladne vitrine, dobre vage i kasa. Osim toga, trebat će vam slajdovi, razne vitrine i prodajni pultovi.
Lokacija tezge s povrćem
Pozicija trgovačka radnja sa povrćem na lokalnoj pijaci nije najbolja opcija za pokretanje uspješnog poslovanja zbog velike konkurencije. Stručnjaci preporučuju odabir mjesta koje se nalazi blizu velikih stambenih kompleksa. Odjel se može iznajmiti u velikom višespratnica, većina stambenih kompleksa su novogradnje, čiji su prvi spratovi prazni. Od poslije možete postaviti šator u blizini autobuskih stanica radno vrijeme ljudi će sigurno doći po svježe povrće.
Prilikom određivanja odakle početi, prvo treba uzeti u obzir činjenicu da bi minimalna površina prostorije trebala biti oko 40-50 četvornih metara. m. Oblik organizacije – ništa manje važno pitanje. Postoje dva načina:
- Operacija je slična “mini marketu”, gdje kupac sam bira željeni proizvod i plaća ga na blagajni.
- Tradicionalna prodaja: kontaktiranje prodavca radi nabavke proizvoda.
Prva metoda je optimalnija i za preduzetnika i za kupca. Ljudi vole da sami biraju robu i njenu količinu, ne žele da stoje u redu itd. Biznismen će biti u „plusu“, jer je sa ovom formom moguće uslužiti mnogo više klijenata.
Širok asortiman prehrambenih prodavnica
Uspješna prodaja povrća mora se zasnivati na radu sa provjerenim i pouzdanim dobavljačima, a za to je potrebno određeno iskustvo. Važno je uzeti u obzir reputaciju farmera koji isporučuje povrće u šator. Potrebno je razjasniti podatke o uslovima uzgoja povrća i teritorijalnim karakteristikama. Svi proizvodi moraju imati certifikat o usklađenosti, sve što nije pogodno za potrošnju ne smije se nuditi kupcima.
Kako biste privukli kupce na tezgu s povrćem, možete kupiti egzotičnu robu, ali ne preskupu, jer potražnja, na primjer, u novim stambenim područjima za ovim proizvodima može biti mala. Što je širi asortiman u odjeljenju, to će više ljudi doći. Osim toga, kupci su uvijek zadovoljni ako soba miriše ugodno, tako da sve pokvarene proizvode treba pažljivo pratiti. Prodaja na tezgi ili vlastitoj maloj radnji mora biti pažljivo osmišljena: sve što je najbolje i atraktivno mora biti postavljeno na najvidljivije mjesto, dobro je ako se pored svježe robe nude i smrznuti ili konzervirani proizvodi. Nekima je „vrhunac“ prodaja sokova cijeđenih pred kupcem.
Investicije na početku
Mali odjel za povrće koštat će pola miliona rubalja. Ovaj iznos uključuje sljedeće: Početne investicije direktno zavise od lokaliteta u kojem planirate otvoriti šator ili prodavaonicu povrća. Prema statističkim podacima, u velikom regionalnom centru:
- Najam prostorija - ne manje od 30.000-40.000 rubalja;
- Kupovina potrebnu opremu– oko 60.000 rubalja;
- Troškovi registracije obaveznih dokumenata - 8.000-10.000 rubalja;
- Održavanje kupljene opreme – 3.000 rubalja. mjesečno.
Možete uštedjeti kupovinom već korištene opreme ili tako što ćete prvo raditi kao prodavač i kupac, odbijajući angažirati osoblje. Uz uspješan razvoj, možete sigurno zaposliti zaposlenike.
Prihodi, direktni rashodi i profitabilnost
Prije nego što otvorite štand s povrćem, šator ili odjel za prodaju povrća, morate sami sastaviti poslovni plan ili potražiti pomoć od stručnjaka. U prosjeku, ova vrsta poslovanja može donijeti do 3.000 dolara mjesečno, a ako ima mnogo prodajnih mjesta, onda se shodno tome povećava i profit.
Prilikom utvrđivanja mogućih troškova potrebno je uzeti u obzir troškove transporta proizvoda, uključujući rad utovarivača i goriva. Otpis robe koštat će oko 3.000 rubalja, plaćanje poreza - 30.000 rubalja, plus mjesečni najam - od 40.000 rubalja.
Predmetni biznis će se isplatiti u prosjeku za šest mjeseci, a neki poduzetnici vraćaju novac u roku od 2 mjeseca nakon otvaranja. Prodaja povrća je sezonski posao: zimi su proizvodi skuplji, što se odražava i na ukupnu dobit. Uz pravilnu promociju i organizaciju, ovaj posao će ostvarivati visoke prihode i napredovati dugi niz godina.
Voće i povrće su proizvodi koji su traženi u bilo koje doba godine. Zdrave su, ukusne i neophodne svakom organizmu. Stoga mnogi poduzetnici razmišljaju o otvaranju posla na osnovu prodaje. Da biste to učinili, sastavlja se kompetentan poslovni plan za prodavaonicu voća i povrća, nakon čega se provode sve faze ovog dokumenta.
Opšti opis projekta
Povrće i voće se ne kupuje samo u ljetno vrijeme, ali čak i zimi, tako bilo svečani sto Teško je zamisliti bez ovih proizvoda. Međutim, posao njihove prodaje je i dalje sezonski, jer se najveći profit može ostvariti u kasno ljeto i jesen.
Ciljevi i zadaci
Svrha otvaranja maloprodajnog objekta specijaliziranog za prodaju povrća i voća je ostvarivanje visoke zarade, kao i privlačenje velika količina redovni kupci. Da biste to učinili, izvode se sljedeći zadaci:
- prodavnica je strateški locirana tako da je pogodna za posetu mnogim ljudima;
- formira se širok, dubok i bogat asortiman robe;
- stvara zanimljiv unutrašnji interijer;
- privući kupce različitim metodama;
- Prodaju se samo svježi i kvalitetni proizvodi.
Bitan! Ako prodavači kupcima prodaju nekvalitetno povrće ili voće, ljudi se više neće vraćati u takvu trgovinu, što doprinosi značajnom smanjenju profita.
Kojim povrćem i voćem vrijedi trgovati?
Stvaranje zanimljivog i traženog asortimana ključ je profitabilnosti i izgleda svakog trgovačkog poduzeća. U procesu sastavljanja asortimana uzimaju se u obzir neke nijanse:
- Poželjno je da asortiman bude bogat i raznovrstan, što će svakom kupcu omogućiti da odabere pravi proizvod;
- Zimi su traženi klasični proizvodi, koji uključuju krumpir ili repu, jabuke i mandarine;
- ljeti se sezonski i popularni proizvodi smatraju najrelevantnijim, na primjer, trešnje i trešnje, jagode i maline, breskve i lubenice, dinje i marelice;
- Preporučljivo je uvijek imati na zalihama karfiol i tikvice, bundeve i luk, jer se ova roba kupuje u bilo koje doba godine.
Kompetentno sastavljanje asortimana za različite sezone doprinosi značajnom povećanju profita i privlačenju kupaca.
Gdje mogu nabaviti proizvode?
Prodati proizvodi se mogu nabaviti Različiti putevi:
Dakle, možete kupiti robu za prodaju na različite načine, a možete i sami uzgajati određeno povrće ili voće, što će značajno povećati zaradu.
Poslovni formati
Maloprodajni objekat koji prodaje povrće i voće može biti predstavljen u različitim formatima:
| Format prodavnice | Njegove karakteristike |
|---|---|
| Tržišna trgovina iz automobila | Obično ga koriste direktni proizvođači, koji nakon berbe dolaze na nedjeljne sajmove da prodaju sve prikupljene proizvode. |
| Prodaje se na pijaci u šatoru | Ovdje je važno napraviti bogat i raznovrstan asortiman kako biste privukli kupce, jer se u blizini nalaze i drugi štandovi sa sličnim proizvodima. |
| Izrada stacionarne prodavnice | Optimalna lokacija se bira uz pješačke staze i kolovoze. U takvoj trgovini možete ponuditi zaista jedinstven i širok asortiman. Uz visokokvalitetne proizvode, postoji velika vjerovatnoća stvaranja ogromne baze stalnih kupaca. |
| Veleprodaja ugostiteljskim objektima ili drugim trgovinama | Format koriste veliki proizvođači ili male veleprodajne kompanije. |
Najčešće se bira treći format, koji uključuje stvaranje punopravne stacionarne trgovine.
Analiza industrije
Analiza rizika
Prodavnice voća i povrća obično su profitabilne, ali iu njihovom poslovanju postoje određeni rizici.
Prednosti uključuju:
- nema potrebe za ulaganjem značajnih iznosa na početku aktivnosti gotovina u organizaciji poslovanja, jer se mala količina proizvoda kupuje i prodaje u kratkom vremenskom periodu;
- nema potrebe za održavanjem ogromnog skladišta, jer povrće i voće imaju kratak vijek trajanja, tako da neće biti ostataka zaliha;
- prodana roba se smatra među najpopularnijim i najčešće kupovanim u bilo kojoj regiji;
- njihov trošak se smatra pristupačnim, tako da ljudi različitih primanja nastupaju kao kupci.
Rizici ovog poslovanja uključuju kratak vijek trajanja proizvoda, pa ako se ne prodaju u roku od nekoliko dana, oni će izgubiti izgled i korisnost, što će dovesti do gubitaka. Velika konkurencija je najvažniji negativni faktor u radu, jer je važno stalno pratiti cijene konkurenata.
Marketing plan
Da bi takva trgovina djelovala efikasno, potrebno je pravilno oglašavanje, a najefikasnije metode su:
- svijetlo vanjsko oglašavanje;
- dijeljenje letaka na ulici;
- ponuda kvalitetnih proizvoda će dovesti do aktivacije usmene predaje;
- pružanje usluge visokog kvaliteta.
Plan proizvodnje
Određuje se lokacija radnje i kupuje se oprema za trgovinu. Tražimo dobavljače koji nude širok i širok asortiman proizvoda.
Potrebne površine i prostorije
Odabir mjesta za prodaju povrća i voća važan je aspekt uspješnog rada.
Možeš izabrati različitim formatima aktivnost, ali ako planirate trgovati kroz stacionarnu trgovinu, tada se njegova lokacija odabire uzimajući u obzir neke važne faktore:
- udaljenost od konkurenata;
- blizina pješačkih staza;
- fasadni izlazi na kolovoz;
- prodavnica treba da bude u prizemlju;
- mogućnost korištenja svijetle i privlačne vanjske reklame.
Bitan! Ako je kupcima zgodno da posjete prodavnicu, tamo mogu redovno kupovati proizvode.
Oprema
Za prodaju povrća i voća potrebno je u prodavnici postaviti potrebnu komercijalnu opremu:
Važno je odabrati opremu koja je atraktivna i kvalitetna. Pravilno izlaganje robe pomaže u povećanju prodaje.
Transport i skladištenje
Uglavnom, dobavljači samostalno dovoze robu u prodavnicu, ali neki direktni poljoprivredni proizvođači nemaju mogućnost da sprovedu ovu akciju, pa će morati da kupe teretni transport i angažuju vozača utovarivača. On će prevoziti robu.
Skladištenje povrća i voća mora biti pravilno, tako da prodavnica mora imati dovoljan broj rashladnih komora u kojima postoje optimalni uslovi za proizvode, što garantuje produženje njihovog roka trajanja.
Potražite dobavljače i klijente
Pronalaženje dobavljača je prilično jednostavno, a za to se koriste različite metode:
- obilazak vikendica i sela radi uspostavljanja kontakata sa direktnim proizvođačima;
- pronalaženje posrednika na internetu koji nude proizvode iz različitih zemalja;
- uspostavljanje kontakata sa lokalnim veleprodajnim kompanijama.
Organizacioni plan
Odabrani su iskusni i pošteni prodavci, a posao je zvanično registrovan. U toku je izrada rasporeda otvaranja prodavnica.
Potrebno osoblje
Za rad maloprodajni objekat potrebno:
- 2 prodavača koji rade u smjenama;
- vozač utovarivača;
- računovođa.
Svi zaposleni moraju imati medicinsku dokumentaciju.
Registracija poslovanja
Za maloprodaja prehrambenim proizvodima je dozvoljeno da se registruju kao samostalni preduzetnik. Važno je pribaviti dokumente prije početka rada.