Mnogi turisti, odlučujući da odu na odmor u novu evropsku zemlju, potpuno nisu svjesni da se običaji i tradicija u Evropi suštinski razlikuju od Ruski standardi. Svaka zemlja, na primjer, ima svoja pravila ponašanja i njihovo kršenje može, u najmanju ruku, izazvati crvenjenje turista zbog svog ponašanja, pa je bolje da se upoznate sa tradicijama naroda Evrope prije odlaska na putovanje.
U ovom članku želim se zadržati na bontonu u Europi, kao i na vjenčanim i kulinarskim tradicijama Starog svijeta.
Tradicije i običaji evropskih naroda. Etiketa
Koncept bontona ušao je u široku upotrebu u 17. veku. Za vrijeme vladavine francuskog kralja Luja XIV, prije jednog od njihovih prijema, svi gosti su dobili kartice u kojima su bila ispisana neka pravila ponašanja na samom ovom prijemu. Upravo se bonton, kao tradicija zapadne Evrope, brzo proširio na druge zemlje kontinenta, a potom i širom svijeta.
U zapadnoevropskim zemljama bonton se razvijao pod velikim uticajem tradicionalnih običaja. Različiti slojevi društva, predrasude i praznovjerja, te vjerski rituali odredili su razvoj bontona tih dana.
Trenutno mnogi vjeruju da je moderni bonton naslijedio samo najbolje od običaja i tradicije Evrope, koji se prenose s generacije na generaciju. A ako su neke norme ponašanja do danas ostale nepromijenjene, onda vjerojatno nema potrebe raspravljati se s narodnom mudrošću.
Međutim, ne treba zaboraviti da su neki zahtjevi u vezi s bontonom prilično uvjetni i direktno ovise o vremenu, mjestu i okolnostima.
Na primjer, možemo se prisjetiti da je prije samo nekoliko stoljeća muškarac mogao na lijevoj strani nositi mač, bodež ili sablju, a ako je žena hodala pored njega, onda je prirodno hodala s njegove desne strane kako ne bi dodirnula oružje. . Sada takvih prepreka nema (osim možda u porodicama u kojima je muškarac vojnik), ali tradicija je sačuvana.
Tradicija vjenčanja u Evropi
U modernoj Evropi, tokom dugog perioda njenog razvoja, tradicije i običaji zemalja su se mešali jedni s drugima. To se u velikoj mjeri odnosi na pripremu i održavanje svadbenih proslava.
Neke od svadbenih tradicija Evrope dobro su poznate stanovnicima Rusije, ali druge mogu postati pravo otkriće za nas.
Na primjer, u Mađarskoj mlada mora skinuti cipele i staviti ih na sredinu sobe, a onaj ko želi da je pozove na ples mora baciti novčiće u cipele. Isti običaj je uobičajen i na vjenčanjima u Portugalu.
Na vjenčanjima u Rumuniji mladenci se obasipaju prosom, orasima ili laticama ruže.
Mlada u Slovačkoj mora svom izabraniku pokloniti prsten i svilenu košulju izvezenu zlatnim nitima. A mladoženja joj, zauzvrat, mora dati srebrni prsten, krzneni šešir, brojanicu i pojas čednosti.
U Norveškoj svatovi uvek sade dve jelke, a u Švajcarskoj - bor.
Na nemačkim svadbama, pre ceremonije, prijatelji i rođaci mlade razbijaju sudove u blizini njene kuće, a francuski mladenci piju vino iz pehara u znak sreće i ljubavi.
Svečani banket u Holandiji se obično održava prije svadbene ceremonije.
Engleske mladenke zakače potkovicu ili buzdovan sreće na svoju vjenčanicu.
Glave nevjesta u Finskoj moraju biti ukrašene krunom.
Pre venčanja u Švedskoj, mlada u cipele stavlja dva novčića koje su joj dali roditelji - majka joj je bila zlatna, a otac srebrni.
Svaka takva svadbena tradicija u evropskim zemljama je jedinstvena, a najbolje je što ni nakon mnogo godina ne gube na aktuelnosti i žive u sjećanju modernih Evropljana.
Kulinarska tradicija evropskih naroda
Evropska kulinarska tradicija nije najstarija na svijetu, ali urođeno poduzetništvo i radoznalost njenih ljudi učinili su kuhinju ovog kontinenta izuzetno složenom i raznolikom.
Kulinarske tradicije naroda Evrope su nevjerovatni recepti za nacionalna jela iz različitih zemalja. Ovo je prije kolektivni koncept, jer svaka zemlja može biti ponosna na vlastite kulinarske karakteristike i tradiciju.
U srednjoj Evropi preovlađuju poljska i mađarska jela. Recepti s potpisom su priprema gulaša, štrukli, supe od povrća sa koprom itd.
Jela istočne Evrope su izuzetno raznovrsna. Običaji kuhanja prenijeli su se modernim stanovnicima od nomada koji su naselili ove krajeve prije mnogo stoljeća.
IN zapadna evropa dodijeliti francuska kuhinja, čiji kuvari znaju mnogo o povrću i dobrom vinu. Susjedi Francuza, Nijemci, ne mogu zamisliti svoj život bez krompira, mesa i piva.
Kuhinja Sjeverna Evropa izuzetno raznolika. Od piva sa čipsom ili ribom do krem bruleea i čokoladnog kolača.
Posebno se ističu recepti za patku u umaku od pomorandže i pilećeg lovca.
Posebnost južnoevropske kuhinje je dodavanje vina u mnoga jela, koje se takođe obavezno servira na stolu prije jela.
Moderna evropska kultura
U zaključku, u članku treba napomenuti da se počevši od druge polovine 20. stoljeća u Europi javlja pojam masovne kulture – karakteristična pojava u 20. stoljeću, koja je uzrokovana masovnom potrošnjom i proizvodnjom.
Masovna kultura je brzo zahvatila različite sfere života, a najpotpunije se manifestovala u omladinskoj supkulturi (npr. rok muzika itd.).
Primjetno je ojačao zahvaljujući medijima, povećanju nivoa pismenosti i razvoju informacionih tehnologija.
domaćinstva, stanovanje, hrana, život, moral
Napomena:U članku se razmatraju karakteristike Evrope kao kontinenta, koji je, zahvaljujući svojim geografskim i ekonomskim uslovima, stvorio više tipova svakodnevne kulture, različite u svakoj pojedinoj zemlji.
Tekst članka:
Evropa- jedan od šest delova sveta, koji sa Azijom čini kontinent Evroazije, sa površinom od oko 10,5 miliona km² i populacijom od 830,4 miliona ljudi. Evropa je dobila ime po heroini grčka mitologija Evropa, feničanska princeza, kidnapovana od strane Zevsa i odvedena na Krit (epitet Evrope mogao bi se povezati i sa Herom i Demetrom).
Poreklo samog imena, kako zaključuje francuski lingvista P. Chantrain, nije poznato. Najpopularniji u moderna književnost Etimološke hipoteze su bile predložene u antici (zajedno s mnogim drugim), ali su kontroverzne:
- Jedna etimologija ga tumači iz grčkih korijena eury- I ops- Kako" širom otvorenih očiju».
- Prema leksikografu Isihiju, ime Evropa znači " zemlja zalaska sunca, ili mrak“, koji su kasniji lingvisti upoređivali sa Western Seminal. ‘rb"zalazak sunca" ili Akad. erebu sa istim značenjem. M. West ocjenjuje ovu etimologiju kao vrlo slabu.
Evropa je dugo vremena ostala nenaseljena ljudima. Odakle su ljudi došli u Evropu je diskutabilno. Poznato je samo da Evropa nije bila rodno mesto čovečanstva. Ipak, čovjek se ovdje pojavio jako davno: još u donjem paleolitu (staro kameno doba), očigledno najkasnije prije milion godina. Južni i središnji dijelovi Evrope su prvobitno bili naseljeni. Posebno mnogo nalaza kamenog oruđa iz antičkog perioda napravljeno je u pećinama u jugozapadnoj Francuskoj. Tokom perioda gornjeg paleolita (40-13 hiljada godina prije nove ere), ljudi koji pripadaju modernoj ljudskoj vrsti - Homo sapiens - već su živjeli u Evropi. Tokom ove ere, ljudi su naselili gotovo cijelu Evropu osim njenog najsjevernijeg dijela. Konačno, tokom mezolitskog perioda (13-5 hiljada godina prije nove ere), razvijena je i Sjeverna Evropa. Istovremeno su se pojavile razlike u ekonomskim aktivnostima ljudi koji naseljavaju različite regije Evrope: stanovnici obala Baltičkog i Sredozemnog mora počeli su se baviti ribolovom, na obali Sjevernog mora - morskim okupljanjem, u unutrašnjim regijama - lov i sakupljanje. Vrlo rano se stanovništvo pojedinih regija Europe počelo prebacivati na produktivnu ekonomiju, tada su neke grupe ribara uspjele pripitomiti pse i svinje. Na teritoriji sjeverne Grčke poljoprivredna i pastirska naselja nastala su ranije nego u drugim područjima - već prije oko 9 hiljada godina. U 6. ili 5. milenijumu pr. stanovništvo Evrope je već znalo topiti metale, a u 1. milenijumu pr. U Evropi je počelo takozvano gvozdeno doba.
Nepoznato je kojim su jezicima govorili drevni stanovnici Evrope. Od III – IX veka. Već nakon naše ere u Evropu su se dogodile masovne seobe germanskih, slovenskih, turskih, iranskih i drugih plemena i plemenskih zajednica, koje su kasnije postale poznate kao Velika seoba.
Međutim, u modernoj Evropi postoji nekoliko desetina različitih naroda etnički sastav njegovo stanovništvo je manje složeno nego u drugim velikim regijama svijeta, budući da gotovo svi evropski narodi pripadaju jednoj - indoevropskoj grupi - jezička porodica. Najveće grane ove porodice u Evropi su romanski, germanski i slovenski. U Evropi postoje i dve nezavisne grane indoevropske jezičke porodice, koje obuhvataju jezike Grka i Albanaca. Predstavnici indoiranskog ogranka su Cigani.
Tri etničke grupe Evrope - Mađari (13 miliona), Finci (5 miliona) i mali narodi Sami (Laponci) - pripadaju ugrofinskoj grani uralske jezičke porodice. Sami su nastanjeni na krajnjem sjeveru Evrope: u arktičkim regijama Norveške, Švedske i Finske.
Malteški (stanovništvo ostrvske države Malte) pripadaju afroazijskoj (semitsko-hamitskoj) porodici jezika. Malteški jezik je zapravo dijalekt arapskog jezika, iako koristi latinično pismo. Trenutno, većina Maltežana pored malteškog govori engleski i italijanski.
Jedan autohtoni narod Evrope, Baski, zauzimaju izolovanu poziciju u jezičkom smislu. Baskijski jezik se ne može svrstati ni u jednu jezičku porodicu. Baski žive u severnoj Španiji i zapadnim Pirinejima, sa obe strane špansko-francuske granice.
Osim toga, u Evropi sada žive prilično velike grupe imigranata (Arapi, Berberi, Turci, Kurdi, Indijci, Pakistanci itd.) Arapi i Berberi se češće naseljavaju u glavni gradovi Francuska, velika većina Turaka i Kurda naseljavaju se u Njemačkoj, imigranti iz Indije i Pakistana odlaze u Veliku Britaniju. U velikim gradovima pojavili su se i doseljenici iz bivših engleskih kolonija u Zapadnoj Indiji i Crnoj Africi.
Osim migracija iz drugih dijelova svijeta, Evropu karakteriziraju unutarregionalne i međudržavne migracije, koje također čine etnički sastav raznovrsnijim.
Rasno gledano, moderno stanovništvo Evrope (ne računajući postepeno rastuću grupu imigranata iz neevropskih zemalja) je manje-više homogeno: sa izuzetkom Samija, koji po svom fizičkom izgledu zauzimaju srednju poziciju između belaca i mongoloida, glavna populacija Evrope pripada kavkaskoj rasi. Ipak, među bijelcima se mogu razlikovati tri grupe antropoloških tipova: sjeverni, južni i prijelazni.
Preovlađujuća religija naroda Evrope je kršćanstvo, ovdje predstavljeno sa sva tri njegova glavna pravca: katolicizam, protestantizam raznih pokreta i pravoslavlje. Katoličanstvo ovdje prati većina stanovništva u mnogim zemljama južne i zapadne Evrope: Italiji, Španiji, Portugalu, Francuskoj, Belgiji, Austriji, Mađarskoj, Irskoj i još nekima.
Najveći pokreti protestantizma u Evropi su luteranizam, anglikanstvo i kalvinizam. Luteranizam praktikuje većina stanovnika
Njemačka i velika većina stanovništva skandinavskih zemalja i Finske. Anglikanci čine više od polovine stanovništva Velike Britanije. Kalvinizam ispoveda Značajan dio stanovništvo Švajcarske, Holandije i Škotske. Zemlje srednje i sjeverne Evrope karakterizira širenje protestantizma.
Pravoslavlje praktikuju Grci, Rumuni i neki Albanci.
U Evropi postoji i jedna država, Albanija, gdje su muslimani najveća vjerska grupa. Zbog neevropske imigracije, u mnogim evropskim zemljama pojavile su se značajne muslimanske grupe.
U velikim evropskim gradovima postoje i jevrejske zajednice.
Tradicionalne ekonomske aktivnosti stanovništva zapadne, sjeverne, srednje i južne Evrope
Strana Evropa je visoko razvijena regija. Stoga su tradicionalni oblici poljoprivrede jedva opstali tamo. U prošlosti su glavna zanimanja Evropljana bili poljoprivreda i stočarstvo. Međutim, ovo drugo je posvuda, osim u nekoliko područja (Island, Alpi, Farska ostrva). Inferioran u odnosu na poljoprivredu.
U Evropi vrlo rano - još u 2. -1. milenijumu pre nove ere. - raširenje za poljoprivredu. Zemljoradnici su koristili dvije vrste oruđa: ral (koji nije imao sječivo i udove s kotačima) i plug (opremljen daskom i kotačem). Ralo je bilo uobičajeno u južnim i sjevernim krajevima, plug - u centralnim krajevima. Volovi su korišteni kao tegleća životinja, a na sjeveru su korišteni konji. Žetve su vršene srpovima i kosama. Hljeb se mlatio mlatilicom, a na jugu su ponekad tjerali volove preko požnjevenih klasova. Žito se vršilo u vodi i vjetrenjačama. Danas su ovi stari poljoprivredni alati i metode obrade usjeva uglavnom stvar prošlosti. Koriste se najnoviji načini poljoprivrednih kultura.
Najvažnije poljoprivredne kulture u sjevernim regijama Evrope su ječam, raž, ovas, au centralnim regijama pšenica, raž i šećerna repa. Na jugu Evrope, osim pšenice i raži, uzgaja se i kukuruz uvezen iz Amerike, a u nekim krajevima se uzgaja i pirinač. Ova kultura je takođe široko rasprostranjena u Evropi Američko porijeklo. Kao krompir. Vrtlarstvo i hortikultura su dugo bili veoma razvijeni u Evropi. Uzgoj voća i stabala agruma i vinogradarstvo su uobičajeni na Mediteranu. Vinogradi. Najveći dio berbe, koji se koristi za proizvodnju vina, nalazi se i na sjeveru – duž dolina rijeka Loire i Rajne. Industrijske kulture koje se uzgajaju u sjevernoj Evropi uključuju lan i konoplju, au južnoj Europi se uzgajaju pamuk i duhan. U mnogim evropskim zemljama, posebno u Holandiji, Danskoj, Nemačkoj i Engleskoj, razvijeno je baštovanstvo.
Stočarstvo igra prilično važnu ulogu u ekonomiji većine naroda u Evropi. Uglavnom se uzgaja stoka. Stoka se drži u štalama. Stočarstvo je usmjereno kako na proizvodnju mlijeka i mliječnih proizvoda, tako i na proizvodnju mesa i mesnih proizvoda. U mnogim područjima Evrope uzgajaju se i ovce (uglavnom radi vune) i svinje.
U primorskim područjima vrlo je razvijen ribolov u kombinaciji s proizvodnjom ostalih morskih plodova: škampa, kamenica, dagnji. Posebno je važan među Norvežanima i Islanđanima.
Od srednjeg vijeka Evropa je imala vrlo razvijenu zanatsku industriju, na osnovu koje se kasnije formirala raznolika industrija. Kasnije je zanat u velikoj mjeri potisnuo industrija, ali su neki od njegovih vidova, prvenstveno umjetničkog značaja, sačuvani do danas. To uključuje izradu čipke, vez, izradu nakita, proizvodnju keramičkih i staklenih proizvoda, te nekih muzičkih instrumenata.
Ekonomija Samija koji žive u arktičkim regijama značajno se razlikuje od zanimanja drugih naroda Evrope. Imaju najrazvijenije uzgoj i ribolov tundre irvasa.
Naselja i tipovi seoskih kuća
Trenutno, u većini evropskih zemalja postoji oštra prevlast gradsko stanovništvo. U mnogim zemljama urbani stanovnici čine više od tri četvrtine ukupnog stanovništva, au Velikoj Britaniji i Sjevernoj Irskoj čak preko 90%.
Tipično za Evropu visoka koncentracija stanovništva u najvećim gradovima, tačnije u urbanim aglomeracijama, koje uključuju i naselja u blizini grada. Stanovništvo takvih gradova je posebno raznoliko, jer Odavde idu glavni tokovi migranata. U velikim gradovima komunikacija i međusobni uticaj između predstavnika različitih nacionalnosti posebno je intenzivan, što uz ostale faktore dovodi do formiranja posebne urbane subkulture.
Međutim, i pored ranijeg razvoja industrijalizacije, u njemu je i dalje dominiralo seosko stanovništvo. U nekim zemljama (na primjer, Portugal, Albanija) još uvijek je brojna. Među seoskim naseljima postoje i višedvorišna i jednodvorišna naselja. Naselja sa jednim dvorištem - farme - najčešće se nalaze u planinskim predelima Francuske, severne Španije, severne Italije, severozapadne Nemačke, zapadne Engleske i Norveške. U nizinskim dijelovima srednje Evrope, Francuske, Italije i Španije, kao i na Balkanu, preovlađuju višedvorišna naselja – sela. Višedvorna seoska naselja značajno se razlikuju po svom razvoju. U Central i Južna Evropa sela preovlađuju na kumulusnom planu, kada se kuće i susjedna imanja nalaze u rasulu, ulice su krive i zbunjujuće. U istočnoj Njemačkoj postoje i kružna sela. Kuće u takvim selima izgrađene su oko trga i okrenute prema njemu svojim fasadama. U nekim mjestima u zapadnoj Evropi postoje ulična sela, iako je ovaj tip naselja tipičniji za istočnoevropske narode. Ulična sela su obično građena uz puteve. U Evropi se takođe mogu naći raštrkana, ili raštrkana, sela koja su nešto između grupa farmi sa jednim dvorištem i sela sa više dvorišta. Uobičajeni su u zapadnoj Evropi.
Ruralni stanovi koji se nalaze u Evropi također su podijeljeni u nekoliko tipova. Tako je takozvana mediteranska kuća posebno karakteristična za jug Evrope. Riječ je o dvospratnoj, ili rjeđe trokatnoj, kamenoj građevini, sa pomoćnim prostorijama u dnu i stambenim prostorijama na vrhu. Krov mediteranske kuće je zabat i popločan. U takvim kućama žive Španci, južni Francuzi, južni Italijani.
U sjevernoj Italiji, u planinskim krajevima Švicarske i Austrije, te u južnoj Njemačkoj, najzastupljenija je takozvana alpska kuća. Također je dvoetažna, donji dio je kameni, a gornji drveni, brvnara, sa galerijom. Krov takve kuće je također zabat, oslonjen na uzdužne grede. Stambeni prostori se nalaze na oba sprata, pomoćne prostorije se nalaze samo na prvom. Baskijska kuća je slična alpskoj kući, ali za razliku od alpske kuće, drugi kat baskijske kuće je okvir.
U većem delu Francuske i Holandije, u Belgiji, Velikoj Britaniji, Srednjoj Nemačkoj i nizinskim predelima Austrije i Švajcarske, uobičajene su kuće zapadno-srednjoevropskog tipa. Jedna od njegovih opcija je visokonjemačka (frankonska) kuća. Riječ je o građevini od jedne ili dvije etaže - od cigle ili sa okvirom od drvenih greda koje se ukrštaju, među kojima su prostori ispunjeni raznim materijalima (glina, šljunak, cigla itd.). Stambene i pomoćne prostorije ograđuju otvoreno dvorište sa tri i četiri strane. Krov se oslanja na rogove.
Sjevernofrancuska kuća je kamena ili okvirna stambena zgrada koja se proteže duž ulice, uz pomoćne prostorije. Kuća nije ograđena. Nasuprot tome, kuća u Južnom Limburgu, uobičajena u Belgiji (također jednokatna, kamena ili okvirna), ograđena je visokim zidom. Komunalne prostorije su ponekad slobodno raspoređene po dvorištu, ponekad se nalaze duž njegovog perimetra. Ulaz u kuću je napravljen ispod luka.
U sjevernim regijama Njemačke i Holandije, kao iu Danskoj, uobičajene su kuće sjevernoevropskog tipa. Posebno karakteristična sorta ovog tipa je donjonjemačka (ili saksonska) kuća. Ovo je opsežna jednokatna zgrada - okvirna ili jednostavno cigla (bez okvira). U njenom srednjem dijelu nalazi se gumno (prostorija u kojoj se skladišti i vrši mljevenje komprimovanog kruha) ili natkrivena avlija, s obje strane koje se nalaze stambeni prostori, štale i štale (tor za stoku). Masivni krov takve kuće ne počiva na zidovima, već na debelim stupovima koji stoje unutar kuće uz zidove.
Panonska kuća, uobičajena u Mađarskoj, je jednospratna ćerpićasta konstrukcija sa slamnatim krovom. Uz kuću se nalazi galerija na stupovima.
U Skandinaviji i Finskoj, jednospratne stanove sa brvnarama su uobičajene. Sjeverno skandinavska kuća sastoji se od grijanog stambenog prostora, negrijanog ulaza i sobe. U južnoskandinavskoj kući hladni predsoblje graniči s grijanim stambenim prostorom s obje strane.
Tradicija gradnje seoskih kuća u prošlosti imala je značajan uticaj na gradsku arhitekturu. Trenutno urbanu arhitekturu karakteriše sve veće ujednačavanje i uglađivanje tradicionalnih specifičnosti. Sličan trend je evidentan iu ruralnim područjima.
Tradicionalna hrana
Tradicionalna hrana se prilično razlikuje u različitim dijelovima Evrope. U južnoj Evropi jedu pšenični hljeb, na sjeveru je, uz pšenicu, rasprostranjena i raž. Na sjeveru uglavnom koriste životinjsko, a na jugu biljno ulje. Od pića u Velikoj Britaniji, Irskoj i Holandiji preferiraju čaj, u drugim zemljama više vole kafu, au srednjoj Evropi se obično pije sa mlekom ili kajmakom, au južnoj Evropi je crna. IN južne zemlje Ujutro jedu vrlo malo, u sjevernim zemljama doručak je gušći. Na jugu, prirodno, jedu više voća. U primorskim područjima, riba i drugi morski plodovi zauzimaju značajno mjesto u ishrani, iz očiglednih razloga.
Međutim, uz regionalnu posebnost karakteristike svojstvena hrani svakog naroda. Dakle, Francuzi, u poređenju sa drugim evropskim narodima, jedu veliku količinu pečenih proizvoda. Za pripremu predjela, prvih i drugih jela, Francuzi koriste dosta povrća, korenja i gomolja: krompir, razne vrste luka (posebno praziluk i ljutiku), kupus i salate, mahunarke, spanać, paradajz, patlidžane. Špargle i artičoke su veoma popularne. U poređenju sa drugim zapadnoevropskim narodima, koriste manje mlijeka i mliječnih proizvoda, osim sira. Postoje stotine sorti francuskog sira, među kojima su meki sir sa unutrašnjom zelenom plijesni - Roquefort i meki sir sa vanjskom bijelom plijesni - Camembert vrlo popularni. Omiljena tradicionalna jela Francuza su biftek sa duboko prženim krompirom, gulaš sa belim bešamel sosom. Francuzi općenito vrlo široko koriste razne umake za pripremu glavnih jela i salata od mesa. Među prvim francuskim jelima posebno je zastupljena supa od luka sa sirom. Ostrige, puževi i pržene zadnje noge velikih žaba smatraju se delicijama francuske kuhinje. Francuzi su na prvom mjestu u svijetu po potrošnji vina od grožđa. Vino se služi dva puta dnevno - za ručak i večeru.
Omiljena hrana Italijana je tjestenina, od koje se sva jela zovu tjestenina. Testenina se priprema sa paradajz sosom, puterom i sirom ili mesom. Testenina se često poslužuje sa pasuljem, graškom, karfiol. Sir zauzima značajno mjesto u italijanskoj ishrani. Njegove tradicionalne sorte su parmezan (tvrdi suvi sir), mocarela (sir od bivoljeg mleka), pecorino (soljeni suvi sir od ovčijeg mleka). Italijani jedu i rižoto - pilav sa šunkom, rendanim sirom, lukom, škampima i pečurkama, palentu - gustu kukuruznu kašu, koja se pre serviranja iseče na komade. Od začina i začina, Talijani preferiraju masline, kapare (pupoljci istoimene biljke), cikoriju i muškatni oraščić.
Britanci jedu dosta mesa (govedina, teletina, jagnjetina, nemasna svinjetina). Najpopularnija mesna jela su rostbif i biftek. Meso se obično servira sa paradajz sosom, kiselim krastavcima (malo kiselo povrće), krompirom i povrćem. Razni pudinzi su takođe tradicionalna hrana Britanaca: meso, žitarice, povrće (poslužuju se kao glavna jela), kao i slatko voće (desert). Britanci ujutru vole da jedu tanke ovsene pahuljice (kaša) ili pšenične (kukuruzne) pahuljice sa mlekom. Za prva jela preferiraju čorbe i pire supe. Na praznicima u Engleskoj pokušavaju pripremiti tradicionalna jela. Omiljeni među njima je božićni puding od šljiva od svinjske masti, krušnih mrvica, brašna, grožđica, šećera, jaja i raznih začina. Zalije se rumom, zapali i servira u plamenu.
Škotska tradicionalna hrana je po mnogo čemu slična engleskoj, ali ima i svoje karakteristike. Crni (krvavi) puding i bijeli puding (napravljen od mješavine zobenih pahuljica, masti i luka) vrlo su karakteristični za Škote. Škoti više od Engleza koriste žitarice za pripremu raznih jela. Tradicionalno škotsko jelo su janjeći ili teleći tripici sa zobenim pahuljicama, obilno začinjeni lukom i paprikom.
Nijemce karakterizira široka potrošnja svih vrsta kobasica, hrenovki i sitnih kobasica. Vrlo uobičajeno jelo su kobasice sa dinstanim kiselim kupusom. Popularne su i supe od krompira sa kobasicama i supe od graška sa kobasicama. Nemci pripremaju i razna jela od svinjetine i peradi. Povrće se najčešće jede kuvano (karfiol i crveni kupus, mahunar i šargarepa su naročito česti). Kuvani grašak je popularan. pasulja i krompira. Nemci pripremaju mnoga jela od jaja: punjena jaja, pečena jaja, kajganu, omlet. Nemci takođe vole razne sendviče. Tradicionalno piće Nijemaca je pivo. Osnova kuhinje skandinavskih naroda je riba i drugi morski plodovi. Riblja jela su gotovo svakodnevno na trpezama Danaca, Šveđana, Norvežana, Islanđana. Danci vole haringe, skuše, jegulju, iverak i losos, kuvane ili usoljene. Dimljeni i sušena riba manje uobičajeno. Popularno norveško jelo je haringa sa krompirom. Takođe jedu prženi bakalar, iverak i morsku palicu. Njihova omiljena hrana je clipfix - bakalar bez glave sušen na kamenju. Sendviči su vrlo česti među skandinavskim narodima. U Danskoj sendvič nazivaju čak i kraljem kuhinje. Ovdje postoji do sedamsto različitih vrsta sendviča: od obične kriške kruha s puterom do takozvanog sendviča na više katova, nazvanog „omiljeni sendvič Hansa Christiana Andersena“. Ovaj sendvič se sastoji od nekoliko kriški hleba, prošaranih sa nekoliko slojeva slanine, paradajza, jetrene paštete, želea i bele rotkvice. Jedu ga, uklanjajući jedan sloj za drugim. Višespratni sendviči se pripremaju i od raznih morskih plodova. Mlijeko igra značajnu ulogu u skandinavskoj kuhinji. Skandinavci vole piti svježe mlijeko, od njega se spremaju razne kaše i supe, s njim se peru jela od krumpira, a od njega se prave razni fermentirani mliječni proizvodi.
Tradicionalna odjeća naroda zapadne, srednje, sjeverne i južne Evrope
U modernoj odjeći evropskih naroda sačuvano je dosta nacionalnih obilježja. Tamo je rasprostranjeno takozvano evropsko gradsko odijelo, čija je domovina Velika Britanija. Za muškarce ovo odelo se sastoji od pantalona, košulje dugih rukava i sakoa, za žene - suknje, bluze sa rukavima i sakoa. Krajem 19. stoljeća takva se nošnja proširila među građanima, a kasnije i među građanima ruralnih stanovnika, gotovo posvuda zamjenjujući nacionalne odjevne komplekse. Narodne nošnje Sada se nose samo za vrijeme folklornih praznika, narodnih koncerata umjetničke grupe i tako dalje.
Ipak, određeni elementi tradicionalnog odijevanja i dalje postoje, ne samo u ruralnim područjima, već iu gradovima. Tako u Edinburgu i drugim gradovima Škotske muškarci često nose nacionalne karirane suknje (kiltove). Inače, suknja kao tipičan element muške odjeće bila je česta i među Ircima, Grcima i Albancima.
Najčešći element evropske muške odjeće u prošlosti bile su pantalone koje su bile nešto ispod koljena. Nosile su se uz kratke čarape ili helanke. Muškarci su takođe nosili košulju dugih rukava, a preko nje prsluk ili sako. Francuzi, Španci i drugi romanski narodi vezali su šareni šal oko vrata. Tipična kapa za glavu bila je šešir od filca ili filca. Tradicionalni baskijski pokrivač za glavu - platnena beretka - kasnije su posudili drugi narodi Evrope. Konkretno, kasnije je postao popularan pokrivač za glavu Francuza.
Ženska tradicionalna odjeća različitih naroda bila je vrlo raznolika. Među većinom romaničkih naroda, žene su nosile duge, široke suknje s volanima ili rubovima. Njemice su nosile kratke široke plisirane suknje. Ponekad se nosilo nekoliko suknji različitih dužina odjednom. U nekim drugim područjima, na primjer u Holandiji i Flandriji (sjeverozapadna Belgija), bilo je uobičajeno nositi nekoliko suknji obrubljenih čipkom odjednom (s tim da je prekomjerna suknja tamnija). Grkinje su nosile i sarafan sa pojasom. Na nekim mjestima, posebno u planinskim područjima, žene su nosile dugačke pantalone. Širom Evrope takođe je bio običaj da se nosi svetla kecelja. Bijeli džemperi s dugim rukavima također su bili tipični; preko sakoa se nosio pripijeni steznik sa vezicama ili dugmadima. Na glavama su nosili marame, kape i šešire.
U mnogim dijelovima Evrope drvene cipele bile su uobičajene uz kožne.
Tradicionalna odjeća Samija uvelike se razlikuje od nošnji svih drugih evropskih naroda. Za muškarce se sastojala od košulje do koljena i uskih platnenih pantalona, za žene od dugačke bijele košulje i haljine koja se nosila preko nje (po toplom vremenu - pamuk, po hladnom - sukno). Zimi su i muškarci i žene nosili odjeću i obuću od jelenjih koža.
Porodica i porodični život
Trenutno među svim narodima preovlađuje takozvana mala porodica koju čine bračni par sa djecom. U prošlosti je bila rasprostranjena velika, odnosno višegeneracijska porodica, koja je zajednički upravljala domaćinstvom, a na čelu je bio najstariji član porodice. Ostaci velike patrijarhalne porodice sačuvani su među mnogim narodima još u 19. veku, a ponegde (npr. u Albaniji) nisu nestali ni danas. Evropske narode trenutno karakterišu relativno kasni brakovi i niska stopa nataliteta, što je u određenoj mjeri posljedica prevlasti malih porodica.
Činjenica je da u velikoj patrijarhalnoj porodici pitanje nije posebno akutno da li će mladi roditelji moći sami da izdržavaju svoju djecu i ko će ih čuvati. U savremenim uslovima mladi ljudi često odlažu brak i rađanje dece dok ne završe studije i steknu štalu ekonomska situacija. Najveća stopa nataliteta u Evropi sada je zabeležena među Albancima. Irci takođe imaju znatno veći natalitet od ostalih evropskih naroda, uprkos činjenici da se venčavaju mnogo kasnije. Budući da većinu evropskih zemalja karakteriše niska stopa nataliteta, a rast stanovništva se dešava uglavnom zahvaljujući imigraciji, mnoge evropske zemlje sprovode ciljanu socio-demografsku politiku sa ciljem povećanja broja dece u porodicama. Ova politika uključuje mjere kao što su plaćeno porodiljsko odsustvo i roditeljsko odsustvo. Subvencije za porodice sa decom, uključujući stambene subvencije itd.
Brak kod svih evropskih naroda obično je praćen svečanom ceremonijom, a u svadbenim obredima, iako u izmijenjenom obliku, mnogo je sačuvano tradicionalne karakteristike. Mnogi narodi su sačuvali ritualnu imitaciju otmice nevjeste, ritualnu otkupninu. U prošlosti je niz rituala trebao simbolizirati prelazak mladenke u red udatih žena. Uoči vjenčanja bio je običaj da mladoženja priređuje oproštaj za svoje prijatelje, a mlada za svoje djevojke. U seoskim sredinama svi stanovnici sela su učestvovali u svadbama. U nekim evropskim zemljama (Španija, Portugal, Grčka) samo crkveni brak se smatra važećim; u drugim zemljama (na primer, Velika Britanija i Švedska) priznaju se i crkveni i crkveni brakovi. građanski brak; Postoje i zemlje (Francuska, Švicarska) u kojima se registracija braka svakako mora obaviti u civilnim vlastima (međutim, i tamo se građanska ceremonija često dopunjava vjenčanjem u crkvi).
Najčešći praznici i društveni život
Najslavniji praznici među Evropljanima su Božić i Uskrs, pri čemu katolici i protestanti Božić smatraju najvažnijim, a pravoslavci Uskrs. Među pravoslavnim narodima - Grcima, Rumunima i nekim Albancima - crkva je usvojila gregorijanski kalendar (a ne julijanski, kao u Ruskoj pravoslavnoj crkvi). I slave ove praznike u isto vrijeme kad i katolici i protestanti. Inače, Božić i Uskrs tradicionalno slave čak i ljudi koji su se udaljili od vjere. Na Božić je uobičajeno da se kiti jelka. Ovaj običaj se pojavio u drugoj polovini 18. veka. u Alzasu, a potom se ukorijenio među ostalim narodima Evrope. Kod naroda Velike Britanije tradicionalni božićni ukrasi uključuju i grane božikovine (zimzeleni grm sa svijetlim crveno-narančastim bobicama) ili imele (biljka s bijelim bobicama, koju su drevni Kelti smatrali svetom). Za Božić je običaj da se međusobno daruju. Za djecu se pokloni stavljaju u cipele ispod krevetića. Ili u posebnoj čarapi, a veruje se da ih je doneo Deda Mraz (Englezi i Nemci ga zovu Deda Mraz, Francuzi Pierre-Noel, Italijani Bobo Natale). Božić se obično slavi u krugu porodice. Za razliku od njega Nova godinaČesto se slave u kafićima, a na ovaj praznik se održavaju i ulične proslave.
Maslenica je proljetni praznik praćen masovnim slavljima u mnogim zemljama. Italijani, Francuzi i neki drugi narodi organizuju karnevale za Maslenicu. Na karnevalima uvijek sudjeluje mnogo ljudi: organiziraju se vesele povorke ljudi u posebnim kostimima i predstave na istorijske teme.
Tradicionalno ljetni odmor- Dan sv Ivana (slično na dan Ivana Kupale). Posebno je popularan u sjevernim zemljama: Finskoj, Švedskoj i drugim. Na ovaj praznik pale se velike lomače. Pevanje pesama. Oni plivaju u rijekama i jezerima i gataju. Dan sv Ivan je primjer superpozicije kršćanskog praznika na stariji paganski koji je povezan s ekonomskim i poljoprivrednim kalendarom. Elementi drevnih kalendarskih rituala vidljivi su i u obilježavanju dana nekih drugih svetaca.
Prvog novembra mnoge evropske zemlje slave Dan Svih Svetih. Na ovaj dan se prisjećaju mrtvih, obilaze grobove preminulih rođaka i odaju počast poginulima u vojsci. Tradicionalni rituali i ceremonije u nekim zemljama prate rad vladinih agencija. Tako u Engleskoj svake godine na dan otvaranja parlamenta posebna povorka u srednjovjekovnim nošnjama obilazi sve podrume zgrade, a zatim javlja govorniku da u zgradi nema zavjerenika. Ovaj neobičan običaj se razvio nakon što je 1605. otkrivena zavera Gaja Foksa, koji je nameravao da digne parlament u vazduh tokom njegovog sastanka.
Neki od oblika koji sada postoje javne organizacije(sindikati, klubovi, razna društva i kružoci, studentska, sportska, lovačka, pjevačka i druga udruženja) nastali su na osnovu zanatskih esnafskih sindikata koji su se razvili u srednjem vijeku u Evropi.
Osnovna bibliografija
1. Georgieva T.S., Kultura svakodnevnog života. U 3 knjige M., postdiplomske škole, 2006
2. Kozyakov M.I., Istorija. Kultura. Svakodnevni život. Zapadna Evropa: od antike do 20. veka M.: Ves Mir, 2002
3. Etnologija. Ed. Miškova E.V., Mekhedova N.P., Pilinova V.V., M., 2005.
4. Yastrebitskaya a. L. Interdisciplinarni dijalog i proučavanje povijesti svakodnevnog života i materijalne kulture srednje Europe // Interkulturalni dijalog u povijesnom kontekstu. M., 2003
Uvijek je zanimljivo otkriti nešto novo, izvući ideje i učiti iz iskustva. Pozivamo vas da naučite neke dječje običaje i “trikove” evropskih zemalja.
Kreatori koncepta su radnja za djecu MushRoom. druga djeca donose iz Evrope ne samo predmete dječje garderobe, već i Zanimljivosti, znanje i neprocjenjivo iskustvo. Danas ćemo učiti o tradiciji i običajima vezanim za djecu u različitim zemljama.
1.
Danska. Dupli drvo.
B 192 0 godine, Danci su smislili ritual za opraštanje od beba sa dudom. Kako se djeca ne bi tužna i bezbolno rastala od dude, roditelji se često dogovaraju pravi praznik odrastanje: odlazak u zoološki vrt, piknik, atrakcije. Na kraju praznika, „mala odrasla osoba“ se svečano oprašta od „bebinog“ dodatka, okačeći ga na posebno „drvo odojka“. Ponekad je ovo popraćeno dirljivom notom: „Draga dude, hvala ti što si me tako dobro služio, ali ja sam već veliki dečko/devojčica, a sad će se drvo pobrinuti za tebe.”
A noću dolazi vila cucla i, umjesto dobrovoljno date cucle, donosi bebi poklon pod jastuk.Veoma sladak i nježan ritual, bez ikakve krađe ozloglašene dude od strane pasa, mačaka i drugih životinja.
2. Njemačka. Schultüte
Njemački prvaci idu u školu ne s uobičajenim buketom za učitelja, već s takozvanom „torbom za prvašiće“. Ova tradicija se pojavila u Nemačkoj u 19. veku, a do sada je početak školske godine nemoguć set bez školaraca koji radosno nose svoje poklone u obliku kupa.
Vjeruje se da bebu čeka dugo i odgovorno obrazovno putovanje, a roditelji žele djetetu malo zasladiti ovaj događaj.
Ranije je "torba za prvašiće" bila punjena isključivo slatkišima, ali sada roditelji skupljaju kao poklone sve što će se svidjeti njihovom djetetu: slatkiše, školski pribor, igračke i druge sitnice prijatne za djecu. Prvaci se svečano slikaju sa svojim Schultüte, a zatim ih otvaraju u razredu ili kod kuće. Glavna stvar je ne pretjerati kako poklon ne bi težio od bebe :)
3. Francuska. Doudou
Za francusku djecu, njihovo upoznavanje sa svijetom počinje s mamom, tatom i "doudouom". Ovo je mekana marama sa glavom igračkom. To postoji u mnogim zemljama svijeta, ali Francuzi su ti koji posebnu pažnju posvećuju “dood-u”. Kad beba Kada se beba rodi, lična igračka maramica se odmah stavlja u njegovu ruku. Vjeruje se da postoji samo jedna dudu za cijeli život, pa roditelji kupuju nekoliko odjednom u slučaju gubitka. Od rođenja beba siše i petlja sa svojom krpom, što mu pomaže u kasnijim periodima adaptacije. Bez "dudu" možda neće biti ni primljeni u baštu.
Odgajatelji su uvjereni da bez toga dijete može biti manje sposobno da podnese nostalgiju. Često možete pronaći odraslu djecu kako svuda sa sobom nose izlizane igračke marame, kao njihov lični simbol doma i topline. A ponekad se zamjena ružnog starog "dudu" novim, potpuno istim, pretvori u težak zadatak za roditelje.
4. Italija. Battesimo.
Italijani su temperamentni i izražajni, kao i praznovjerni i vrlo poštuju tradiciju. U Italiji postoji poseban odnos prema dječijim vjerskim obredima. Jedan od najvažnijih je krštenje beba. Običaj je da se djeca krste u svim katoličkim crkvama. zemlje, ali upravo Italijani ovaj događaj pretvaraju u pravi praznik za sve generacije porodice: svečan, lijep, nezaboravan.
Krštenje u Italiji je malo (a ponekad i veliko) vjenčanje.
Italijani imaju kult porodice, pa se svi rođaci okupljaju da čestitaju bebi. U mnogim porodicama postoji tradicija da se odijelo za krštenje novorođenčeta prenosi nasljedstvom. Ovo je relikvija koju čuva starija generacija i poklanja malom Italijanu na dan krštenja. Dugačka košulja i kačket se svečano ukrašavaju junakom prilike, a zatim se vraća da čeka dodatak porodice. Svi gosti dobijaju tradicionalni italijanski bonborijere (kese sa slatkišima i mali suvenir) - atribut mnogih praznika od stari Rim. Ceremonija krštenja završava se porodičnim banketom na kojem novopečeni katolik prima poklone od cijele porodice.
Jedna od karakterističnih karakteristika evropskih vrtića je da grupa izlazi van bašte. U javnom prevozu i na ulicama radnim danima možete vidjeti djecu predškolskog uzrasta kako idu u park , muzej, zoološki vrt, na izložbu u pratnji nastavnika.
To izgleda ovako: djeca hodaju u parovima, držeći se za ruku, često su odjevena u svijetle “identifikacijske” prsluke ili se drže za zajednički konopac, jedan učitelj vodi kolonu, drugi vodi pozadi. Ovakvi „izleti“ su uključeni u program predškolskog vaspitanja i obrazovanja i imaju za cilj proširenje vidika dece. Ovakve događaje omogućavaju brojni edukativni programi koje su posebno kreirale naučne i izložbene organizacije za najmlađe. Čak se i obična šetnja do gradskog parka pretvara u malo edukativno putovanje: djeca se u praksi uče o pravilima ponašanja za pješake i putnike u prijevozu te se uče da se na gradskim ulicama ponašaju uredno i pažljivo.
Mnogi domaći putnici i turisti, koji odlaze na odmor u evropske zemlje, ni ne zamišljaju koliko se običaji i tradicija Evropljana razlikuju od onih prihvaćenih u Rusiji. Svaka zemlja je tokom dugog vremenskog perioda formirala svoja pravila ponašanja, etikete i načine izražavanja osećanja, osećanja ili emocija. Isti gest ili izraz u različitim zemljama može se protumačiti na suprotan način, što ponekad zacrveni i turista i stanovnika zemlje u koju je putnik stigao. Da se to ne bi dogodilo, svaka osoba koja putuje u inostranstvo svakako mora da se upozna sa osnovnim tradicijama i običajima prihvaćenim u određenoj zemlji. Ovaj članak je posvećen pravilima i normama ponašanja u različitim sferama ljudske djelatnosti, koje se mogu naći u zemljama Starog svijeta.
Evropski bonton i njegove karakteristike
Reč "bonton" ušla je u široku upotrebu još u 17. veku, u vreme kada je u Francuskoj vladao kralj Luj 14. Jednom, na velikom društvenom prijemu, svi su gosti dobijali posebne kartice, na kojima je tačno bilo naznačeno kako treba da se ponašaju pri tom. specifičan prijem. Od tog vremena, koncept "bontona" počeo se brzo širiti izvan francuske države, prvo u Evropi, a zatim iu svim zemljama svijeta. U zapadnoj Evropi, bonton je bio usko povezan sa običajima i tradicijama svojstvenim svakoj zemlji; na opšte prihvaćeno ponašanje uticali su verski rituali, praznoverja i svakodnevne navike ljudi. Prema mnogim modernim istoričarima, bonton koji postoji u ovog trenutka, upijao je sve najbolje, a zasniva se upravo na onim tradicijama koje su se prenosile s generacije na generaciju u evropskim zemljama. Neke norme su do nas došle u svom izvornom obliku, druge su se pod uticajem vremena značajno promijenile. U svakom slučaju, treba imati na umu da su gotovo svi zahtjevi etiketa prilično uvjetni i zavise od mnogih faktora, kao što su mjesto, vrijeme i okolnosti pod kojima mogu biti primjenjivi.
Šta mislite zašto je uobičajeno da žena drži muškarca ispod sebe dok hoda? desna ruka?
Od vremena kada su muškarci počeli da nose probojno oružje: mač, sablju ili bodež, bilo je uobičajeno nositi ih s lijeve strane. Zbog toga je pratilac mogao da hoda pored nje samo sa desne strane. Trenutno nema takvih prepreka (osim ako je muškarac u porodici vojnik), ali tradicija hodanja desno od muškarca i dalje postoji.
Globalizacija modernog svijeta omogućila je spajanje i miješanje mnogih tradicija i običaja Evropljana. To je posebno uočljivo kada se održava takva proslava kao što je vjenčanje. Mnoge evropske tradicije vezane za vjenčanja prilično su poznate u Rusiji, a neke će vas iznenaditi svojom posebnošću.
Mađarska mlada uvijek stavlja svoje cipele na sredinu sobe, u koju svako ko želi da pleše s njom mora staviti novčić. Isti običaj postoji u Portugalu.
U Rumuniji je običaj da se pre ulaska u kuću mladenaca posipaju laticama ruže, prosom i orašastim plodovima.
Tradicija vjenčanja u Slovačkoj
Za dug i uspješan život u Slovačkoj, mlada svom budućem mužu daruje prsten i elegantnu svilenu košulju izvezenu zlatom. Zauzvrat, mladoženja svojoj budućoj ženi daje pojas čednosti, krzneni šešir, brojanicu i srebrni prsten.
Norveški mladenci uvijek sade dvije smreke, dok švicarski mladenci sade jedan bor.
Prije ceremonije vjenčanja, u Njemačkoj, bliski rođaci i prijatelji mladenaca razbijaju mnogo posuđa. Mladenci iz Francuske učvršćuju svoju zajednicu pijući vino iz iste čaše.
Tradicija vjenčanja u Holandiji
U Holandiji je običaj da se banket održi prije, a ne poslije vjenčanja.
U Engleskoj mladenke stavljaju iglu ili malu potkovicu u svoju vjenčanicu za sreću.
Finske neveste se venčavaju sa krunom na glavi.
U Švedskoj mlada dobija dva novčića od svojih roditelja: zlatni od majke, srebrni od oca. Mlada stavlja ove novčiće u svoje vjenčane cipele.
Savjet
Samo na prvi pogled izgleda da je evropski svadbene tradicije primjećuju se sve manje tokom vremena. Zapravo, čak iu velikim gradovima mladenke i mladoženja pokušavaju održati svadbeni događaj uzimajući u obzir općeprihvaćene norme i tradicije.
Evropska venčanjaKulinarska tradicija starog svijeta
evropske tradicije, koji se odnose na pripremu i konzumaciju hrane, smatraju se jednim od najstarijih na svijetu. Kuhinja naroda Evrope je vrlo raznolika, ali u isto vrijeme prilično složena i prefinjena. Svaka zemlja Starog svijeta može se pohvaliti svojim nacionalne karakteristike u kulinarstvu, tradicijama u konzumaciji, kao i raznovrsnosti proizvoda i začina.
Južnoevropsku kuhinju karakteriše dodavanje vina mnogim jelima. Istočnoevropsku kuhinju predstavljaju nomadska jela - jednostavna i zadovoljavajuća. Srednjeevropska kuhinja su, po pravilu, jela iz Mađarske i Poljske, au zapadnoj Evropi vole složenu francusku kuhinju, a dobru nemačku kuhinju - sa krompirom, mesom i pivom.
zaključak:
Običaji i tradicija naroda Evrope u mnogome se razlikuju od onih na koje smo navikli. Posebnosti evropskog bontona tiču se svih sfera života - od vjenčanja do... kulinarske preferencije. Danas je privrženost tradiciji postala ne samo personifikacija bogate kulture i istorije zemlje, već i važan princip za očuvanje njene državnosti i formiranje masovne kulture. Od sredine prošlog stoljeća masovna kultura Starog svijeta počela je jačati, utječući na sva područja aktivnosti - od proizvodnje do života običnog Evropljanina. Najviše od svega, mladi su se proželi masovnom kulturom, te su to počeli izražavati u odjeći, muzici, načinu života i načinu provođenja slobodnog vremena. Brzina širenja kulture u mase određena je velikom brzinom razvoja informacionih tehnologija, pojavom velikog broja medija, kao i povećanjem nivoa obrazovanja.
Svečana evropska tradicija16. Narodi Zapadne Evrope
U zapadnoj Evropi postoji mnogo različitih naroda. Najveći od njih su: Nemci, Francuzi, Grci, Britanci, Španci, Italijani. Ono što im je zajedničko je društvena struktura: mala porodica sa 1-2 dece, mada postoje i velike porodice. U urbanim porodicama ponekad je prolazilo nekoliko godina između veridbi i venčanja dok mladi par nije stekao svoj dom. Odjeća je također vrlo slična: žene nose džempere, skupljene suknje, kecelje, haljine i maramu na ramenu. Posebno su bile raznolike frizure - marame vezane na različite načine, kape. Obuća: kožne cipele, gležnjače, klompe. Muško odijelo sastojalo se od košulje, kratkih (do koljena) ili dugih pantalona, sakoa bez rukava, marame, cipela ili čizama.
Nemci: Ukupan broj 86 miliona ljudi. Oni govore njemački Germanska grupa indoevropske porodice. Osnova privrede tradicionalno je bila poljoprivreda. Koristili su sistem gajenja sa tri polja, a glavna žitarica je bila pšenica. Krompir se uzgaja iz baštenskih kultura. Važnu ulogu igra stočarstvo; rašireni su peradarstvo, svinjogojstvo, konjogojstvo i stočarstvo. U izgradnji kuća korištena je okvirna građevinska oprema. Kuće su jednospratne ili dvoetažne. Kamin je obavezan. Hrana: krompir i razna jela od njega, raženi i pšenični hleb, proizvodi od brašna; mliječnih i mesnih jela. Najčešće piće je pivo. Od bezalkoholnih pića preferiraju kafu sa vrhnjem i čaj. Svečana hrana: svinjska glava (ili svinjetina) sa kiselim kupusom, guska, šaran. Peku mnogo peciva. Religija: protestantizam i katolicizam. Oralno narodna umjetnost Preovlađuju kratke strip priče i bajke, a popularne su narodne igre i pjesme. Pjevanje igra značajnu ulogu u obrazovanju mlađe generacije. Primijenjena umjetnost i dalje se razvija: drvo, metal, obrada stakla, tkanje, vez i grnčarstvo.
Italijani: Ukupan broj 66,5 miliona ljudi. Oni govore talijanski Romanska grupa indoevropske porodice, ima mnogo dijalekata. Religija: katolicizam. Tradicionalne grane poljoprivrede: ratarstvo, vinogradarstvo, baštovanstvo, uzgoj krupne i sitne stoke. Osnovni materijal za izgradnju seoska kuća- kamen. Stan: dvo- ili trokatna kamena zgrada, pravougaone osnove. Italijanska hrana je raznovrsna, sa obiljem povrća i voća. Jedu hljeb i sir, razne tjestenine sa umacima, pizzu, riblja ili mesna jela. Suvo vino je popularno piće.
Francuzi: Ukupan broj 59,4 miliona ljudi. Francuski govori romanska grupa indoevropske porodice. Religija: katolicizam, postoji kalvinizam. Zanimanja: u poljoprivredi - stočarstvo, uzgoj goveda, svinja, ovaca, živine); poljoprivreda. Glavne kulture: pšenica, ječam, kukuruz, šećerna repa, duvan itd. Razvijeno je i tradicionalno vinogradarstvo i vinarstvo. Tradicionalni zanati(rezbarstvo, izrada oslikane keramike, tkanje čipke) gube na značaju. Međutim, neki od njih, poput proizvodnje parfema, postali su industrijski sektori i stekao svetsku slavu. Raspored naselja je uglavnom linearan. Stan: prizemne zgrade od kamena ili ćerpiča na drvenom okviru, gdje su pod jednim krovom spojeni stambeni prostori i susjedne štale, štale, štale i vinski podrumi. Strmi dvovodni krovovi pokriveni su škriljevcem, crijepom i sl. Tradicionalnu hranu karakteriziraju čorbe od povrća i luka, goveđi i svinjski odresci, prženi krompir, janjeći paprikaš sa raznim umacima, omleti sa šunkom, gljivama i drugim začinima, riblja jela; u širokoj upotrebi. Mnogo povrća, voća, ostriga, jastoga, rakova, morski ježevi, školjke.
18. Narodi regiona Volge i Kame. Narodi evropskog severa Rusije
Ova teritorija je dom mnogih različitih naroda, kao što su Rusi, Kalici, Udmurti, Mari, Komi, Kareli, itd. Karakteristike nekih od njih:
Udmurti: Ukupan broj 747 hiljada ljudi. Oni govore udmurtski jezik Ugrofinska grupa uralske porodice, postoje različiti dijalekti. Tradicionalni oblici poljoprivrede: ratarstvo (raž, pšenica, zob, ječam, heljda, grašak, proso, pira, konoplja, lan) i stočarstvo (teleške životinje, krave, svinje, ovce, živina). Zanimanja: lov, ribolov, pčelarstvo, sakupljanje. Razvijeni su zanati i zanati. Tradicionalno stanovanje: nadzemna brvnara sa dvovodnim krovom od dasaka. Tradicionalna odjeća: žene su nosile bijelu platnenu košulju i ogrtač nalik na tuniku. Gornja odjeća: poluvuneni i vuneni kaftani i bunde. Cipele: šarene čarape, pletene ili šivene platnene čarape, cipele, čizme, čizme od filca. Veliki izbor ukrasa za glavu: kokošnik, traka za glavu, visoka kapa od brezove kore. Tradicionalna hrana: pečurke, bobice, razne biljke, hljeb, jela od mesa, supe, žitarice, mliječni proizvodi. Glavna društvena jedinica tradicionalnog udmurtskog društva bila je susjedna zajednica na kopnu. Obično se sastojao od nekoliko udruženja srodnih porodica.
Kalmici: Broj 180 hiljada ljudi. Govore kalmički jezik mongolske grupe altajske porodice. Kalmici su nekada bili nomadski narod. Glavna zanimanja: ispaša i ljudstvo, ribolov, poljoprivreda, baštovanstvo. Uzgajali su ovce, konje, goveda, koze, deve i svinje. Kalmici su sijali raž, pšenicu, proso, heljdu, zob i industrijske usjeve: senf, duhan i lan. Razvijaju se umjetnički zanati: vez, obrada, štancanje kože, rezbarenje. Tradicionalno naselje imao je kružni raspored - najpogodniji sa stanovišta odbrane kada nomadski načinživot. Poznata su tri tipa tradicionalnog stanovanja: šator, zemunica i poluzemnica. Muška odjeća: pripijeni kaftan, košulja, pantalone, čizme od meke kože. Ženska odjeća: duga haljina do prstiju sa prslukom bez rukava, ispod njih duga košulja i pantalone, čizme. Postojali su razni ukrasi za glavu za muškarce i žene, u zavisnosti od godišnjeg doba, bogatstva porodice itd. Različiti nakit (narukvice, minđuše...) je bio uobičajen. Tradicionalna frizura muškaraca i žena su pletenice: muškarci i djevojke imaju jednu, žene dvije. Osnova ishrane su meso i mlečni proizvodi. Religija: budizam, šamanizam, fetišizam, kult vatre i ognjišta.
Komi: Ukupna populacija 345 hiljada ljudi. Većina vjernika su pravoslavci, ima i starovjeraca. Govore komi jezikom ugrofinske grupe uralske porodice. Osnovna zanimanja: poljoprivreda, stočarstvo, lov. Najzastupljenija žitna kultura bio je ječam, a zatim raž. Uzgajali su uglavnom goveda, ovce, konje i jelene. Komi su lovili ptice, divlje kopitare i životinje koje nose krzno. Sakupljanje je bilo od velikog značaja, sakupljale su se sve vrste bobičastog voća: brusnice, maline, borovnice, trešnje, oren. Razvijeni su zanati: šivenje odjeće, obuće, grnčarije, tkanje itd. Prevozna sredstva: saonice, skije, čamci. Tradicionalni stan: nadzemna, pravokutna zgrada. Stambeni dio se sastojao od dvije kolibe (zimske i ljetne), povezane predvorjem, koje su činile jedinstvenu cjelinu sa pomoćnim dvorištem. Karakteristična karakteristika stana: kosi krov pokriven daskama. Rezbarije i geometrijski uzorci su uobičajeni među kućnim ukrasima. Tradicionalna odjeća: osnova ženske nošnje bile su košulja i sarafan, kratki džemperi otvorenih rukava i kaput od ovčje kože. Kao pokrivalo za glavu, djevojke su obično nosile raznobojne trake i kokošnik. Muška odjeća: neuvučena platnena košulja, opasan kaiš, platnene pantalone, vunene čarape. Gornja odjeća: kaftan, bunda. Muški šeširi: kapa od filca ili šešir od ovčje kože. Muške i ženske cipele su se malo razlikovale: navlake za cipele ili čizme. Tradicionalna hrana: biljni, mesni i riblji proizvodi. Uobičajene su kisele supe, hladne supe i kašice. Značajno mjesto u ishrani zauzimaju pekarski proizvodi: hljeb, sokovi, palačinke, pite itd. Tradicionalna pića, osim čaja, uključuju i odvare bobičastog voća i začinskog bilja, hljebni kvas i brezov sok. Narodna vjerovanja i obredi: kosmogonijski mitovi, koji odražavaju rane ideje ljudi o svijetu oko sebe i čovjekovom mjestu u njemu; epske priče i legende; bajke i pjesme; Poslovice i izreke; ritualna poezija. Očuvana su pretkršćanska vjerovanja u gobline, vještičarenje, proricanje sudbine, zavjere, štetu; postojali su kultovi drveća, divljači, vatre itd.
Teorijsko-metodološka istraživanja. 2. PREDMET ETNOLOGIJE etnologija etnonaučno ponašanje Jedinstvenost svake nauke određena je, kao što je poznato, njenim sopstveni predmet metode proučavanja i istraživanja ovog predmeta. Od formiranja etnologije kao nauke do danas, sveobuhvatna tema njenog istraživanja bila je geneza etničkih kultura i međuetničkih odnosa. ...
I metodološko istraživanje. Predmet etnologije Originalnost svake nauke, kao što je poznato, određena je sopstvenim predmetom proučavanja i metodama proučavanja ovog predmeta. Od početka formiranja etnologije kao nauke do danas, sveobuhvatna tema njenog istraživanja je geneza etničkih kultura i međuetničkih odnosa. U početku baziran na izuzetno ograničenom i fragmentiranom...
