Ako dođete u glavni grad Mađarske na duže od 2-3 dana, toplo preporučujem da odvojite vrijeme za muzeje Budimpešte. Možda će neko reći da je šetnja kroz muzeje prilično dosadna aktivnost, ali vjerujte mi, takva mjesta su ispunjena mnogo zanimljiva otkrića. Na primjer, u Budimpešti možete vidjeti Ribarski bastion. Zar to nije vijest? A ako pojasnim – od marcipana? A u samom centru grada, sakriven od pogleda zidinama kuća, nalazi se pravi sovjetski tenk! Šta tek reći o stotinama slika velikih umjetnika, arheološkim nalazima od prije više stoljeća i etnografskim spomenicima iz mnogih kultura svijeta...

Veoma je teško govoriti o svim muzejima u Budimpešti u jednom članku, pa evo mojih ličnih TOP 6. Ovo su muzeji u koje bih prvo otišao i preporučio vam ih!

Kompleks je osnovan 1896. godine kao skladište i izložba dela strane umetnosti. Posjetioci su mogli ući unutra samo 10 godina nakon osnivanja muzeja (sve ovo vrijeme, pripremni rad). Institucija se nalazila u zgradi koju su za nju posebno izgradili Albert Schickedanz i Fülep Herzog. Tokom godina postojanja, zbirka muzeja se stalno dopunjavala novim umjetničkim predmetima, a sada je Muzej likovnih umjetnosti u Budimpešti najveća zbirka stranih eksponata na ovu temu. Međutim, mađarska likovna umjetnost izložena je zasebno, u muzeju koji se zove Mađarska nacionalna galerija.

Zbirka muzeja sadrži više od 100 hiljada predmeta, i velika kolekcija bilo je špansko slikarstvo (drugo po veličini izvan same Španije). Cijela lista sabirne hale:

Drevni Egipat. Jezgro kolekcije činila je kolekcija Eduarda Malera, egiptologa iz Mađarske. 1295 radova.
Antička umjetnost. Osnova je bila kolekcija Paula Arndta iz Minhena. 1300 radova.
Antička skulptura. Zanimljivi su bili primjerci drvene skulpture iz Njemačke i Austrije, te bronzane figure renesanse. 403 dokazna predmeta.
Grafika i gravura. Ovdje možete vidjeti crteže i skice da Vinčija, Rembranta, Goye. 2423 djela.
Novi majstori. Slike Rodina, Cezannea, Moneta, Maneta, Chagalla. 1301 slika.
Stari majstori. Ogroman broj portreta Raphaela, Tiziana, Rubensa, Dürera, Velazqueza.Osnovu kolekcije činila je lična kolekcija prinčeva Esterhazyja u količini od 700 slika. 1644 dokaznih predmeta.

Korisne informacije o Muzeju likovnih umjetnosti

Adresa: Dozsa György út, 41 (muzej se nalazi sa strane Trga heroja i pored).

Zvanična stranica: szepmuveszeti.hu/main.

Radni sati: Utorak-nedjelja od 10:00 do 18:00, ponedjeljak - zatvoreno.

Ulaznica: zavisi gde želite da idete. Jedi stalne izložbe, postoje privremeni. trenutne cijene ovdje: szepmuveszeti.hu/jegyarak.

Kako do tamo

Metro - stanica Hősök tere, zatim 5 minuta pješice;
autobusom - stajalište Hősök tere M, br. 20E, br. 30, br. 30A, br. 105, br. 230, zatim 2 minute pješice;
trolejbusom - stajalište Benczúr utca, br. 79, zatim 7 minuta pješice ili stajalište Állatkert, br. 72 i br. 75, zatim 2-3 minute pješice.

Ovaj i ostale muzeje u Budimpešti označio sam na mapi koja je priložena na dnu članka.

Muzej primijenjene umjetnosti (Budimpešta)

Kompleks je otvorio svoja vrata svima 1896. godine (te godine je Mađarska proslavila svoj milenijum). Zgradu u kojoj se nalazi kompleks počeli su da grade tri godine ranije arhitekti Đula Partos i Eden Lehner. Stil gradnje se definira kao moderan ili secesijski. U izgled zgrade kombinuju stilove orijentalne kulture i klasičnih mađarskih elemenata. Krov je prekriven crijepom smaragdne boje iz tvornice Zsolnay. Malo koji muzej u Budimpešti može se pohvaliti tako uočljivom zgradom. Tokom Drugog svetskog rata muzej je bio ozbiljno oštećen, ali su restauratorski radovi završeni 1949. godine.

Od centralna sala Stakleni prolazi vode do zasebnih izložbenih prostorija. Sada su u muzeju izloženi predmeti primijenjene umjetnosti iz Evrope od 16. do 21. stoljeća. Ovdje možete vidjeti razne predmete od stakla, keramike, porcelana, bronze i drveta. U muzeju ima mnogo elemenata narodne nošnje i tekstilni predmeti, predmeti za domaćinstvo i nakit. Posebno je zanimljiva Dvorana orijentalne umjetnosti, gdje možete vidjeti najbolji uzorci tkanje tepiha Muzej primijenjene umjetnosti u Budimpešti također čuva impresivnu kolekciju porodičnog naslijeđa iz porodice Esterhazy.

Korisne informacije o Muzeju primijenjene umjetnosti

Adresa:Üllői út, 33-37.

Zvanična stranica: imm.hu.

Radni sati: od utorka do nedelje – 10:00 – 18:00, ponedeljak – zatvoreno.

Puna cijena ulaznice za odraslu osobu: 3.500 forinti. Za studente i penzionere 50% popusta. Vlasnici će dobiti 20 posto popusta.

Pažnja! Muzej je zatvoren zbog rekonstrukcije do 2020. godine.

Kako do tamo

Metro - plava linija M3, stajalište Corvin-negyed, zatim 2-3 minute pješice;
tramvajem - stajalište Corvin-negyed M, br. 4 i br. 6, zatim 2-3 minute pješice;
autobusom - stajalište Corvin-negyed M, br.6, zatim 3-4 minute pješice ili stajalište Köztelek utca, br.15 i br.115, zatim 2 minute pješice;
trolejbusom - stajalište Üllői út, br. 83, zatim 2 minute pješice.

Muzej marcipana u Budimpešti

Godine 1926., čovjek po imenu Karoly Szabó rođen je u Transilvaniji. Zahvaljujući njemu Mađarska je postala poznata po svom marcipanu, a sada možemo posjetiti i muzeje posvećene ovoj slasti. Karoly Szabo je naučio o marcipanu u Libanu, gdje je naučio umjetnost slastičarstva. Po povratku u Austriju otvorio je vlastitu poslastičarnicu, a 1985. odlučio je privući kupce tako što je od marcipana napravio figuricu crtanog lika. Nakon smrti supruge, Károly Szabó preselio je već prošireni muzej u Mađarsku (gdje je i danas otvoren). Muzej nije otvoren u Budimpešti.

Etnografski muzej (Budimpešta)

Prva zbirka, koja je činila osnovu muzeja, sastavljena je 1872. Uključuje eksponate iz 18. i 19. stoljeća pronađene u područjima naseljenim etničkim Mađarima. Najveći dio moderne kolekcije sastavljen je prije kraja Prvog svjetskog rata. Tokom dvadesetog veka zbirku su popunili kako kolekcionari iz Mađarske, tako i brojni putnici iz ove zemlje. Godine 1973. svi eksponati su preseljeni u zgradu Palate pravde. Ova zgrada, inače, datira iz 1896. godine, kao i mnogi muzeji u Budimpešti (približili su se milenijumskoj godišnjici u Mađarskoj na veliko). Zgrada čiji se stil pripisuje do ere zelenizma, dizajnirao Alajos Hausman. Zanimljivo je da je projekat arhitekte trebao biti realizovan u zgradi koja se nalazi nasuprot muzeja.

Trenutno kompleks sadrži više od 200 hiljada predmeta, što etnografski muzej u Budimpešti čini možda najvećom institucijom na ovu temu. Muzej sadrži različite etnografske artefakte, a osnovu čini zbirka mađarska kultura- najveći u Evropi. Kolekcije uključuju namještaj različite ere, elementi crkvenog enterijera, ikone, predmeti svakodnevnog života i zanata, eksponati kultura raznih krajeva.

Veliku zbirku predstavlja zaplijenjena roba mađarske carine, koja sadrži oko 3 hiljade dječjih igračaka i više od 20 hiljada folklornih predmeta(uključujući 3 hiljade farbanih jaja!). Zbirka muzičkih instrumenata pripremljena je 1870-ih godina u Karpatskom regionu. Uključuje i same instrumente i razne muzičke snimke. Pored evropskih kultura, široko su zastupljene i etničke grupe Azije, Okeanije i Afrike (više od 10 hiljada objekata po regionu).

Korisne informacije o Etnografskom muzeju

Adresa: Kossuth Lajos ter, 12.

Zvanična stranica: neprajz.hu.

Radni sati: od utorka do nedelje – 10:00 – 18:00; Ponedjeljak je slobodan dan.

1400 forinti.

Kako do tamo

Tramvajem - br. 2 do stajališta Kossuth Lajos tér M, zatim 3 minute pješice;
metroom - crvena linija M2, do stajališta Kossuth Lajos tér, zatim 3 minute pješice;
autobusom - br. 15 do stajališta Kossuth Lajos tér M, zatim 2 minute pješice;
trolejbusom - br. 70 i br. 78 do stajališta Kossuth Lajos tér M, zatim 2 minute pješice.

Muzej terora u Budimpešti

Jedan od najmračnijih muzeja u gradu nalazi se u istorijskoj zgradi na , ranije u vlasništvu nacista, a kasnije komunista. Zgrada je podignuta 1880. godine prema projektu Adolfa Festija kao obična stambena zgrada. Ali 1930-ih, zgrada je iznajmljena Nacionalsocijalističkoj stranci Streličnog krsta. Ovdje se nalazio partijski štab, a ovdje, u podrumima, bili su zatvori i mučilišta. Poslije Drugog svjetskog rata kuću je zauzela Uprava državne bezbjednosti. Komunistička vlada pristupila je planiranju u velikim razmjerima, i sobe za mučenje su se proširile na podrume susjednih zgrada. Nakon revolucije 1956. godine, kuća je data mađarskom komsomolu, a 2000-ih je kupila Fondacija za istraživanje istorije. Ovdje je 2002. godine otvoren Muzej terora u Budimpešti.

Muzeji Budimpešte su prekrasni i impresivni, ali ovaj kompleks nije nimalo nalik njima. Klasična siva kuća okružena je velikom crnom nadstrešnicom na kojoj je urezana riječ TERROR. Isprva se čini da je pogrešno napisano. Ideja kreatora postaje jasna u sunčanim danima, kada se senka nadstrešnice baca na zidove zgrade.

Unutra se nalazi nekoliko sala na tri sprata, gde se nalaze izložbe nacističkog i komunističkog terora. Prvoj je posvećeno nekoliko sala, drugoj gotovo ceo muzej (i to je logično, jer je Mađarska bila pod kontrolom „crvenih“ skoro 40 godina). U atrijumu muzeja nalazi se pravi sovjetski tenk, a svi zidovi su prekriveni fotografijama žrtava terora. U halama posvećenim teroru nacista ima dosta informacija o Stranci krsta strela, u komunističkim salama dokumenti o svim važnim istorijskih događaja tog vremena.

Muzej terora u Budimpešti prepun je emocionalno teških izložbi. Postoji prostorija sa tlocrtom na kojoj su označeni logori za prognane iz Mađarske.

Postoji prostorija sa kancelarijom načelnika Resora državne bezbednosti Gabora Petera, koji se zapravo ovde nalazio. Postoji sudnica u kojoj se, umjesto zidova, nalaze stotine fascikli sa ličnim dosijeima osuđenih. Ali najteža izložba je u podrumima, gdje možete pogledati prave zatvorske ćelije i mučilišta.

Korisne informacije o Kući terora

Adresa: Andrassy út 60.

Zvanična stranica: terrorhaza.hu.

Radni sati: Utorak – nedelja – 10:00 – 18:00, ponedeljak – zatvoreno.

Cijena ulaznice za odrasle: 2.000 forinti.

Kako do tamo

Metro - žuta linija M1, do stanice Vörösmarty utca, zatim 1-2 minute pješice;
tramvajem - br. 4 i br. 6 do stajališta Oktogon M, zatim 5 minuta pješice;
autobusom - br. 105 do stajališta Vörösmarty utca M, zatim 2 minute pješice;
trolejbusom - br. 73 i br. 76 do stajališta Vörösmarty utca M, zatim 2 minute pješice.

Istorijski muzej Budimpešte

Kompleks je osnovan 1887. godine, ali je otvoren nešto kasnije (kao i mnogi muzeji u Budimpešti, i ovom je trebalo malo vremena da se pripremi). Posjetioci su mogli vidjeti prvu izložbu 1894. godine na mjestu ruševina drevnog grada zvanog Akvinkum. Arheološko nalazište, koje se takođe može posjetiti, nalazi se u predgrađu Budimpešte. Godine 1899. Istorijski muzej Budimpešte otvorio je svoju prvu izložbu direktno u gradu - na teritoriji Gradskog parka. Pa, moderno Historical Museum gostoljubivo je ugostio, tačnije, svoje jugoistočno krilo. I još jedan ogranak (pored Akvinkuma i Budimpeštanske galerije) - Muzej Kiscelli nalazi se u glavnom području zvanom Óbuda.

Danas se muzej može podijeliti na velike odjele:

Priče o primitivnim vremenima i antici.
Priče srednjeg vijeka.
Novo i moderna istorija Budimpešta.

Prvi eksponati robnih kuća koje su pronašli arheolozi, posebno u Akvinkumu. Ovde je prikazana istorija etničkih grupa Budima i Pešte, kao i ranijih naselja, kao i istorija predugarskog perioda ovog područja. Drugi dio predstavljaju predmeti iz srednjeg vijeka, također pronađeni tokom arheološka iskopavanja. Novo i modernim vremenima to će biti zanimljivo sa stanovišta dokumenata koji se ovdje čuvaju, ilustrirajući različite fazeživot u Budimpešti. Zanimljivi su i pojedinačni eksponati u muzeju. Da, možete vidjeti ovdje ruševine palata u gotičkom i renesansnom stilu, koji datiraju iz dinastija Arpad i Anževina, kao i iz vremena vladavine Jagelonaca. Muzej sadrži interijere dvorana kralja Matije Korvina, kraljičine sobe i gotovo netaknutu kapelu s kraja 14. stoljeća.

slatkiši od marcipana: Mozartkugel, o čemu povremeno govorim u svom časopisu (Austrija-Njemačka; vidi oznaku "marcipan"); Frutta di Martorana ili frutta Marturana(slatkoća u obliku voća i povrća, Italija, Sicilija); Mazapán de Toledo(Španija; zaštićeno geografsko ime; marcipan sa sadržajem prirodnog šećera i badema od najmanje 50%); Lübeck marcipan, koji proizvodi nekoliko proizvođača (Lubeck, Njemačka); Königsberg marcipan iz Cafe Schwermer, koji se razlikovao od Lübecka po niskom sadržaju šećera; frankfurter bethmannchen- kolačići iz Frankfurta na Majni, koji se peku od marcipanske mase; marcipan stollen- jedna od opcija za tradicionalno njemačko božićno pecivo; marcipani iz apoteke gradske vijećnice Tallinn (Raeapteek), sada je jedan od poznatih proizvođača estonskog marcipana Kalev; Szamos marcipán i Szabó marcipán- Mađarske marke.

Za sada ne mogu ništa reći o holandskim, norveškim i ostalim evropskim marcipanima, ali nadam se da ću jednog dana saznati više. Spomenuo sam sovjetski "marcipan" u prvom dijelu.

Prvi spomen marcipana u Mađarskoj datira iz 1544. godine: riječ “marczapan” dolazi od talijanskog “marzapane” i povezuje se s dolaskom talijanskih poslastičara na mađarsko tlo. Prvi mađarski (tačnije transilvanski) recept za marcipan objavljen je u kuharici 1695. godine: samljeti 2 kilograma oljuštenih badema sa 1-1,5 kilograma šećera u mužaru. Trebalo je dosta vremena za mljevenje, oko sat vremena. Zatim poprskajte ružinom vodicom, pomiješajte sa tragakantom i dinstajte na laganoj vatri. Kada je pečeno premazati bjelancetom.

U 19. stoljeću i između dva svjetska rata marcipan je proizvodilo nekoliko malih slastičarnica, ali je Mađarska tek u posljednje dvije decenije postala poznata po svom marcipanu zahvaljujući čovjeku zvanom Karoly Szabo (Szabó Károly;1926-2009)

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

Karoly Szabo rođen u Transilvaniji (do 1921. ova teritorija je bila u sastavu Mađarske). Zatim se preselio u Austriju. ali je zbog političkih prepirki ubrzo otišao u Liban. Tu je naučio konditorske vještine, uklj. Naučio sam šta je marcipan. Sa porodicom je proveo 7 godina u Libanu, a po povratku u Austriju osnovao je sopstvenu poslastičarnicu. Kažu da mu nije išlo dobro sve dok nije došao na ideju da od marcipana oblikuje popularnog crtanog lika i stavi ga u izlog svoje poslastičarnice. Tako se 1985. godine u gradu Puchberg am Schneeberg pojavio prvi muzej marcipana u Evropi.

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Károly Szabó je odlučio da preseli proizvodnju u Mađarsku nakon smrti svoje prve žene. Godine 1994. otvorio je muzej marcipana u gradu Sentandreji. Divno gradić na obali Dunava nalazi se u blizini Budimpešte. Iz glavnog grada tamo saobraća specijalni voz (vrijeme putovanja od terminala do terminala je otprilike 40-45 minuta). Do tamo se može doći i vodom, ali to traje mnogo duže. Tačnu adresu- Szentendre, Dumtsa Jenő utca 12.

Ne znaju svi putnici da Budimpešta ima i muzej marcipana. Zove se onaj u Sentandreji Szamos Múzeum Cukraszda, i onaj u Budimpešti - Szabó Marcipán Múzeum. Imena su različita, ali imaju istog osnivača.

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Povijest poslastičarnice Szamos počinje od trenutka kada je mladi slastičar Mladen Savitch (Szavits Mladen) oženio djevojku po prezimenu Samos. Muzej u Sentandreji je promijenio ime kada je Károly Szabó odlučio da se povuče. Ali ipak nije mogao dugo izdržati i stvorio je drugi muzej, koji nosi njegovo ime.

Zgrada mađarskog parlamenta. Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Muzej se nalazi u Budimpešti, neposredno uz Ribarski bastion, u zgradi hotela Hilton. Iza je čuvena crkva Gospe u Budimu, poznata kao Matijaševa crkva (većina turista, pa čak i neki vodiči je pogrešno nazivaju Crkvom Sv. Matije).

Fisherman's Bastion. Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Mnogi eksponati u oba muzeja napravljeni su rukama Károly Szabóa, neki se čak i ponavljaju - ne potpuno isti, ali vrlo slični. Eksponati su veoma različiti: nacionalni heroji i simboli, crtani filmovi, slike iz bajke, popularne ličnosti (na primjer, u Sentendri se nalazi lik Michaela Jacksona u puna visina), kao i samo cvijeće, muzički instrumenti.

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

Obje produkcije – Szamos i Szabó – sada paralelno postoje u Mađarskoj, ali Szamos se više „promovira“ i stalno se širi. 2011. godine u Budimpešti na Trgu Wörsmarty - gdje radi i božićni sajam - otvorio je Gurmansku kuću (mađarski Gourmet Ház / engleski Szamos Gourmet Palace). Ne postoje samo poslastičarnica i kafić, već i radionica čokolade. Možete se čak prijaviti i za kurs čokoladara.

Oba muzeja imaju male radnje, a u Sentandreji možete gledati majstore koji prave svoja remek-djela.

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

U ovim muzejima možete vidjeti eksponate napravljene ne samo od marcipana, već i od čokolade, šećerno-želatinske mase, ali i sa dodatkom drugih sastojaka.

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

Pokazaću vam još nekoliko eksponata koji mi se najviše sviđaju.

"Rukotvorina" iz Szabó Marcipán Múzeuma, Budimpešta

Vidite li nešto neobično u ovoj instalaciji? :)

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

"Djed je posadio repu. Repa je porasla velika i velika!" Na mađarskom "repa, repa" ( puna riječ"shargarepa") je šargarepa :)

Svaka devojka sanja da bude princeza bar na minut :)

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

A evo i istog likera koji ne sadrži marcipan.

Ovo je ono bez čega nijedan turista ne odlazi:) Svaki od ovih bombona košta oko 1 euro, tako da vam ne smeta potrošiti novac na njih (fotografija je stara, cijene su se, naravno, malo promijenile). U svakoj poslastičarnici možete kupiti jedan komad slatkiša, sa različitim dodacima, tako da sami odlučite koji brend će vam najduže ostati u sjećanju.

Ja lično nisam vidio Szabó proizvode u običnim mađarskim radnjama: očito se mogu kupiti samo na specijalizovanim mjestima. A marcipani iz "Szamosa" mogu se naći gotovo svuda: od velikih trgovačkih centara do prodavnica na benzinskim pumpama.

Članak je pripremljen na osnovu materijala sa mojih putovanja, kao i korišćenjem sajtova www.szamosmarcipan.hu, www.szabomarcipan.hu

Marcipani - slatki pokloni iz Mađarske

Temu poklona i suvenira obradio sam ranije u članku: Hungaricums. Korisni suveniri i pokloni iz Mađarske. Danas ću nastaviti ovu temu. Koje još korisne i zanimljive poklone i suvenire možete ponijeti iz Mađarske? Naravno, ovo je zdrav i ukusan marcipan. Marcipan u obliku bademove paste u Mađarskoj je počeo da se proizvodi u petnaestom veku, za vreme vladavine kralja Matije (Mátyás király). U Mađarskoj se smatra marcipan velika ljubav i posebno poštovanje. Mađarska, naravno, ne tvrdi da je rodno mjesto marcipana, ali su ovdje vrlo, vrlo popularni.

Pravi marcipani treba da sadrže šećer u prahu ili sirup i mješavinu sitno nasjeckanih badema. Postoji široko rasprostranjena verzija da marcipan pomaže kod mentalnih poremećaja, nervna napetost i pomaže vam da podignete raspoloženje.

Nije tajna da bademi sadrže velika količina korisnih nutrijenata. Pomaže u snižavanju nivoa holesterola i sprečava razvoj kardiovaskularne bolesti. Bademi su takođe izvor biljnih proteina, vitamina E i folne kiseline. Jača vid i pomaže kod astme i pleuritisa. Zdrav slatkiš, zar ne?

Pravi marcipan se obavezno pravi od zrna slatkog badema sa dodatkom određene količine gorkih badema. Bez gorkog dodatka, marcipan neće otkriti sav svoj pravi ukus i miris.Postoji mnogo recepata za pravljenje deserta od marcipana. Ali samo pravi kuhari, majstori svog zanata, znaju ispravne proporcije slatkih i gorkih badema.

U Mađarskoj, tokom tradicionalnih praznika, interesovanje za proizvode od marcipana raste.Za Uskrs, Valentinovo, Noć vještica, Božić, Nova godina i ostalim praznicima, prodaja vaših omiljenih delicija značajno raste.

Ove ukusne i zdrave poslastice možete pronaći u suvenirnicama i poslastičarnicama koje su otvorene u muzejima marcipana. Ako govorimo o našoj regiji Zala, postoji mali, ali vrlo zanimljiv muzej u gradu Keszthely. Muzej-poslastičarnica Marcipan nalazi se u neposrednoj blizini kompleksa palate i parka grofa Festeticsa, u ulici Katona József 19. Muzej je otvoren svakog dana od deset ujutro do šest uveče, osim ponedjeljkom. Ulaznice koštaju samo 180 forinti, a za djecu još jeftinije.

Svratili smo neki dan, na minut, da se slikamo za vas u muzejskoj poslastičarnici. Ovdje je raj za djecu.

Ovdje će pronaći razne marcipan bombone u prekrasnim omotima, moći će izabrati štapiće, medalje, okrugle i četvrtaste bombone u obliku briketa, figurica životinja i divnih bajkovitih i crtanih likova po svom ukusu.

A odrasli će ovdje biti zadovoljni odličnom kafom i ukusnim kolačima, čija je cijena manja od tri stotine forinti.

Cijena figurica od marcipána (Marcipán figurák) kreće se od 490 do 720 forinti, za slatkiše 210 forinti, za cvijet - 390 forinti. Ovdje možete kupiti i kao suvenir iz Mađarske, elegantan cvijet ruže (sa peteljkom) od marcipana, pogodno upakovan u plastičnu tubu radi boljeg očuvanja.

Obavezno pogledajte i sam muzej, gdje možete vidjeti jednostavno jedinstvene eksponate od marcipana. Na primjer, kompleks palače od marcipana grofa Festeticsa u svom svom sjaju, s parkovnom površinom, fontanama, cvjetnjacima, ribnjakom, pa čak i ribom.

I još malo korisne informacije za vas, o tome šta je bilo na sniženju kada smo pogledali u prodavnicu slatkiša. Inače, za one koji uče mađarski biće veoma korisno da zapišu nazive slatkiša na mađarskom.

Marchipán desszert golyók(desert kugle od marcipana) - 210 Ft

Dolaze sa različitim aditivima:

Földi Mogyorós (sa lješnjacima);

Narancsos (narandžasta);

Konyak - Meggies (konjak-trešnja);

Rumos dios (orah-rum);

Kókuszos (sa kokosom).

Gotovi setovi slatkiša u kutijama:

Gyümölcsös - likőrős marcipán desszert

(Dezert od voća i likera) - 1370 Ft.

A tu je i marcipan masa u nekoliko boja (neka vrsta jestivog plastelina), od koje možete sami vajati šta god želite.

Ako želite, možete posjetiti i druge muzeje marcipana, koji se nalaze u Budimpešti, Egeru, Sentendreji, Esztergomu i gradu Pečuju.

Većina zanimljiv muzej - Muzej Szamos Marcipan nalazi se u mađarskom gradu Sentandreji.

Ovaj m Restoran je 1994. godine otvorio poznati mađarski kuhar po imenu Károly Szabó. Njegovo ime je poznato širom Evrope. Mađari ga s poštovanjem nazivaju kraljem marcipana ili od milja Szabó bácsi, što se prevodi kao ujak Sabo.

Muzej u Sentandreji se nalazi na adresi: Szentendre, Dumtsa Jenő u. 12.Ulaznice nisu nimalo skupe, oko petsto forinti.

Muzej marcipana u Sentedreu je najviše poznati muzej među publikom koja govori ruski. Mađari očito ne misle tako, na službenoj turističkoj web stranici Szentedrea ne zovu ga ni muzej, to je galerija, posljednja na listi galerija. Možda Mađari misle da ako već posjećuju muzej marcipana, onda mu ne treba dodatno reklamirati?

Muzej marcipana u Sentedri prvi je te vrste, iako više nije jedini. Svi oni koji dođu u grad Sent Andrija svakako posjećuju muzej marcipana. Ovo je najsmješniji i naravno najslađi muzej u gradu, da vas podsjetim da u Sentedri postoji čak 14 muzeja.

Muzej ima kafić u prizemlju u kojem možete probati poznate mađarske torte, poput Esterházy, nazvane po poznatom mađarskom aristokrati, ili Doboš torta, izmišljena u 19. vijeku posebno za dugotrajno skladištenje i veoma omiljena, i, naravno, brojne slatkiše i kolače od marcipana.

Torte u poslastičarnici u prizemlju

Na drugom spratu je izložba marcipana kroz koju vas pozivam da prošetate, ali prvo malo o istoriji marcipana i biografiji osnivača muzeja, kako biste bolje razumeli kako je nastao tako neobičan muzej .

Karta košta 500 HUF, što je oko 139 rubalja ili 1,62 evra u trenutku pisanja. Cijena je vrlo skromna, ali ni muzej nije velik. Potrebno je 30 minuta da ga istražite bez kušanja u kafiću.

Možete ga pročitati u prethodnom članku. Tamo možete pročitati i o drugim atrakcijama i ljepotama Sentandreje. Muzej marcipana u Sentandreji nalazi se na adresi Dumtsa Jenő utca 12-14, ne više od 10 minuta hoda od željezničke stanice.

Iz istorije marcipana

Za slučaj da neko ne zna, da podsjetim da su marcipan bademi, mljeveni u brašno, pomiješani sa šećerom u prahu. Ponekad je potrebno dodati malo vode da dobijete slatku plastičnu masu. Kažu da se od kvalitetnih badema može dobiti marcipan bez dodavanja vode; bademi sadrže dovoljno ulja da vežu šećer u prahu. Na ulazu u muzej možete špijunirati proces. Marcipanske figure klesane su pred uglednom publikom.

Ovdje prave figure od marcipana za prodaju u trgovini

Prvi spomeni marcipana datiraju iz srednjeg vijeka. Marcipan je donet iz Perzije u 13. veku. Marcipanska masa se prvi put pojavila u Veneciji, a sama riječ “marcipan”, prema jednoj verziji, dolazi od fraze “Markov kruh”. Međutim, neki istraživači vjeruju da riječ "marcipan" dolazi od arapske riječi "mautaban", kako su Arapi nazvali vizantijski novčić s Isusom koji sjedi na prijestolju.

Bogata tradicija proizvodnje marcipan bombona sačuvana je u Libeku, a postojala je u Kenigsbergu, sve dok nije postao Kalinjingrad. Što još jednom govori u prilog morskim putevima za širenje slatkih delicija.

U Mađarskoj se šećer od trske, neophodan za proizvodnju marcipana, pojavio u 14. veku. Slatke figurice od marcipana služene su na dvoru mađarskih kraljeva Sigismunda i Matije Korvina, o čemu su sačuvani dokumentarni dokazi.

Biografija osnivača muzeja

Osnivač muzeja marcipana u Sentandreji, Karoly Szabo, uradio je u suštini sve u svom životu istorijski put uz koje se slatka poslastica širila Evropom.

Károly Szabó je rođen u Mađarskoj, ali je emigrirao u Austriju 1944. kako bi izbjegao rat i siromaštvo. Ali nije ostao u Austriji i preselio se u Bejrut, glavni grad Libana, gdje je naučio da pravi marcipan. Karoly Szabo je proveo 7 godina u Libanu, nakon čega se vratio u Austriju, gdje se nastanio u malom i ugodnom mjestu Puchberg. Odmah je otvorio poslastičarnicu, koja je bila sredstvo za suživot za cijelu njegovu porodicu. U muzeju je sačuvan jedan zanimljiv eksponat iz njegovog boravka u Puchbergu.

Lokomotiva je model prave parne lokomotive koja vozi poznatom austrijskom zupčanom željeznicom od grada Puchberga u Donjoj Austriji do visoravni Schneeberg, koja se nalazi na nadmorskoj visini od 2.076 metara (6.811 stopa). Schneeberg je najviše visoka planina u Donjoj Austriji.

Model zupčaste parne lokomotive od marcipana željeznica u Austriji

Sreća se iznenada osmjehnula Karoly Szabóu kada je imao ideju da napravi likove od marcipana iz crtića koji je tada bio popularan u Austriji. Poslovanje njegovog poslastičarskog posla naglo je krenulo.

Vrativši se u Austriju, otvorio je muzej skulptura od marcipana u svojoj radnji. Većina eksponata u muzeju u Sentedreu su još uvijek bajkovite scene teške oko 9-14 kg. Bajke su uglavnom dobro prepoznatljive.

Scene iz bajke po 14 kg

Nakon smrti prve žene, Karoly je odlučio da se preseli u Budimpeštu, svoju domovinu. Muzej marcipana u Szentedreu otvorio je 1994. Karoly Szabó. Mnoge figure je izradio on lično. U svjetlu starosti, Károly Szabó je otišao u penziju.

Trenutno muzej i proizvodnja marcipana pripadaju Matyasu Szamosu, a po njemu je nazvana poznata mađarska marka slatkiša Szamos. Kompanija Szamos otvorena je 1935. godine. Matija Samoš je rođen i odrastao u Sentandreji i po nacionalnosti je Srbin. Kao i Károly Szabó, od djetinjstva je izučavao zanat peciva.

Pregled izložbe muzeja marcipana

Muzejska izložba otvara skulpturu od marcipana na temu čuvena slika « Predivan aparat za čokoladu"(1745) Swiss artist Jean Etienne Lyotard. Skulptura je napravljena u ljudska visina. Ova slika je postala imidž brenda kompanije Szamos i ne samo nje. Prava na ovu sliku kupio je američki proizvođač čokolade Baker’s Chocolate, a gotovo svaki muzej čokolade smatra svojom dužnošću da okači kopiju slike “The Beautiful Chocolate Lady” u svoje zidove.

Marcipan prekrasna čokoladnica (78 kg, 425 sati rada)

Prema jednoj verziji, na slici je prikazana sobarica na dvoru Marije Terezije, a prema drugoj, djevojka je bila konobarica u jednoj od bečkih poslastičarnica. Identitet modela nije pouzdano utvrđen. Slika “Prelijepa čokoladna djevojka” sada se čuva u Nacionalnoj galeriji u Drezdenu.

Sljedeći junaci su toliko popularni da ih nema potrebe predstavljati. Slava marcipana Lady Di i Michael Jacksona od marcipana odavno je prešla granice Mađarske, ovo su vjerovatno najviše popularni likovi muzej. Skulpture su rađene u punoj ljudskoj visini.

Michael Jackson i Lady Di (55 kg marcipana)

Lady Diana nije predstavljena samo u skulpturi od marcipana, ona je također ovjekovječena na portretu od marcipana zajedno sa Johannom Straussom i Fredericom Chopenom. Njihovi portreti ukrašavaju čipkastu dnevnu sobu. Sve pertle su izrađene od marcipana.

Garnitura namještaja od čipke

Čitava sala u muzeju posvećena je istoriji Mađarske. Ništa manje popularan od Lady Diane i Michaela Jacksona nije model zgrade mađarskog parlamenta od marcipana, ponos nacije. Čitao sam mnoge opise ovog muzeja od drugih blogera, neki tvrde da je ovaj model napravljen od čokolade, ali na natpisu u muzeju jasno stoji marcipan kao materijal za izradu makete parlamenta.

Maketa parlamenta u Budimpešti (60 kg marcipana, 4 mjeseca rada)

Od marcipana je napravljena čitava galerija portreta mađarskih kraljeva i narodnih heroja. Naravno, otvara ga prvi kralj Ugarske Ištvan I iz dinastije Arpad. Pored njega su prikazane kraljevske regalije - kruna sa krivim krstom, žezlo i kugla. Mogu se uporediti sa originalima na stranici. Za njegovog života nije sačuvan nijedan portret Stefana I; krunisan je 1000. godine.

Sveti Stefan sa kraljevskim regalijama

Ferenc Rakoczi II, vođa antihabzburškog narodnooslobodilačkog rata 1703-1711, nagrađen je portretom od marcipana. Nisam pronašao portret bez šešira, ali ogrtač i kopča su vrlo slični ovom portretu.

Portret Ferenca Rakoczyja II od marcipana i original

Ferenc Rakoci II sjedi pored Marije Terezije na prozoru, bake cijele Evrope, kako su je njeni podanici od milja zvali. Marija Terezija je rodila 16 djece, dok je istovremeno služila kao nadvojvotkinja Austrije, kraljica Mađarske i kraljica Češke, zaista herojska žena. Kasnije je svoje kćeri udala za evropske monarhe i svi njihovi kraljevski potomci bili su njeni unuci.

Marcipan Marije Terezije i portret

Tu ću završiti sa kraljevskim portretima. U muzeju marcipana nalazi se i portret Matije Korvina i njegove supruge, grofa Széchenyija, Franza Josifa i Sisija, mapa Mađarske sa Transilvanijom i drugim regijama koje su do kraja Prvog svetskog rata smatrane Mađarskom. Na osnovu materijala u ovoj prostoriji u muzeju moglo bi se pisati kratka istorija Mađarska.

Posvećena je još jedna skulptura od marcipana likovne umjetnosti. Ova slika mađarskog impresionističkog umjetnika Pála Signyi-Merschea „Dama u jorgovanu“ (1874). Pošto sumnjam u tačnost prevoda, daću engleski naslov slike „Dama u ljubičastoj“. Pal Signei-Mersche je bio prvi umjetnik u srednjoj Evropi koji je radio u stilu impresionizma. Bio je ispred svog vremena i nisu ga razumjeli savremenici.

Marcipan Lady u ljubičastoj (54 kg.) i original

Jedna od skulptura od marcipana posvećena je austrijskom klizaču mađarskog porijekla Emeshu Hunyadiju. Emese je rođena u Mađarskoj, ali se udala za austrijskog državljanina i promijenila državljanstvo, ali Mađari i dalje smatraju njene pobjede svojim. Emesh Hunyadi je Olimpijski šampion 1994, ovo je njena najveća pobeda, o skromnijim možete pročitati na Wikipediji.

Emesh Hunyadi (80 kg, 120 sati rada)

Muzej ima izlog posvećen ruskim suvenirima. Balalajka, gnjezdarice i Gorbačov najčešći su ruski suveniri. Mađari dobro zarađuju prodajući ruske lutke za gniježđenje turistima zapadna evropa, bukvalno svaka suvenirnica u Budimpešti ima policu sa lutkama.

Ruski izlog u Muzeju marcipana

Sljedeća scena me je zaista zbunila. S jedne strane, ruski se jasno nagađa narodna priča“O repi”, a s druge strane, djed, baka, unuka, Buba, mačka i miš jasno su izvukli šargarepu, a ne repu. Možda postoji slična priča, ali sa šargarepom, u mađarskom folkloru?

Prizor iz bajke djed je posadio šargarepu

Kaktusi se prave od marcipana veoma efektno, a što je najvažnije, marcipan kaktusi su uvek u cvatu, ali nije lako čekati cvetanje od pravog kaktusa.

Marcipan kaktusi

Naravno, muzej predstavlja veliki broj crtani likovi, jer je upravo s njima nekada počeo i sam muzej. Miki Maus je velik, uporediv s veličinom odrasle osobe. A dvorac je postavljen na rotirajućoj platformi, ovo je dvorac Trnoružice. Bajka u marcipanu sadrži četiri scene. Božićne jaslice

Ispod je još jedna božićna scena i slatki zečići.

Božićne jaslice (9kg, 45 sati rada)

U Budimpešti se nalazi i muzej marcipana, u zgradi hotela Hilton, ulaz sa Ribarskog bastiona. Ovo je veoma zgodno za one koji nemaju vremena da putuju u Sentandreju. U Mađarskoj postoje i muzeji marcipana u Egeru i Pečuju. Općenito, u Europi se muzej marcipana nalazi u Lubecku, Tallinnu, pa čak iu Moskvi u slastičarnici Esterhazy. Dakle, može se reći da figure od marcipana šetaju Evropom.

"Martovski hleb" je doslovan prevod reči "marcipan" od nekih evropski jezici.

Najpoznatiji slatkiši od marcipana: Mozartkugel(Austrija-Njemačka); Frutta di Martorana ili frutta Marturana(slatkoća u obliku voća i povrća, Italija, Sicilija); Mazapán de Toledo(Španija; zaštićeno geografsko ime; marcipan sa sadržajem prirodnog šećera i badema od najmanje 50%); Lübeck marcipan, koji proizvodi nekoliko proizvođača (Lubeck, Njemačka); Königsberg marcipan iz Cafe Schwermer, koji se razlikovao od Lübecka po niskom sadržaju šećera; frankfurter bethmannchen- kolačići iz Frankfurta na Majni, koji se peku od marcipanske mase; marcipan stollen- jedna od opcija za tradicionalno njemačko božićno pecivo; marcipani iz apoteke gradske vijećnice Tallinn (Raeapteek), sada je jedan od poznatih proizvođača estonskog marcipana Kalev; Szamos marcipán i Szabó marcipán- Mađarske marke.

U Evropi se tradicionalno pripremaju i posebni božićni i uskršnji marcipani.

Sovjetski "marcipan" - glazura sa neoguljenim zdrobljenim grahom-kikirikijem - ovo je, naravno, proračunska opcija, ali ne baš ista :) Za sada ne mogu ništa reći o holandskim, norveškim i drugim evropskim marcipanima, ali nadam se da ću jednog dana saznati više.

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Klasični marcipan se pravi od badema.: Izgnječi se i pomiješa sa zaslađivačem. Potonji mogu biti šećer, šećer u prahu, šećer ili glukozno-fruktozni sirup, a ponekad i med. Danas možete pronaći marcipan sa raznim dodacima: koštice kajsije, kandirano voće, grožđice, rum, čokolada i drugi orašasti plodovi.

Svojstva slatkog badema poznata su od davnina.Čisti unutrašnje organe i poboljšava moždanu aktivnost, pozitivno djeluje na vid; omekšava tijelo, grlo, suhi kašalj. Zajedno sa šećerom (!) koristi se za astmu, pleuritis i hemoptizu, za ogrebotine i čireve u crijevima i mjehuru. Smiruje oštrinu mokraće i daje punoću tijelu.

O svojstvima bademovo-šećerne mase možete saznati iz radova perzijskog ljekara, koji se zvao Abu Bakr Muhammad Ben Zakariya ar-Razi (865–925). Avicena, čija su djela nastala na prijelazu iz 10. u 11. stoljeće, također je vrlo detaljno pisao o svojstvima badema i sa čime se mogu kombinirati za proizvodnju lijekova (uključujući šećer). Čitao sam Aviceninu knjigu na papiru. Njegovo moderno izdanje od 10 tomova uvijek je na mom stolu, pod nazivom „Kanon medicinske nauke“.

"Zato se uzima sa šećerom." Ovdje trebate potražiti porijeklo marcipana! Postoje dokazi da se i prije nego što je postao delikates, marcipan (ili slična mješavina šećera i badema) prodavao u ljekarnama kao lijek.

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Károly Szabó je odlučio da preseli proizvodnju u Mađarsku nakon smrti svoje prve žene. Godine 1994. otvorio je muzej marcipana u gradu Sentandreji. Predivan mali grad na obali Dunava nalazi se nedaleko od Budimpešte. Autobus i specijalni voz tamo idu iz glavnog grada (vrijeme putovanja od terminala do terminala je otprilike 40-45 minuta). Do tamo se može doći i vodom, ali to traje mnogo duže. Tačna adresa - Szentendre, Dumtsa Jenő utca 12.

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Zgrada mađarskog parlamenta. Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Fisherman's Bastion. Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Mnogi eksponati u oba muzeja napravljeni su rukama Károly Szabóa, neki se čak i ponavljaju - ne potpuno isti, ali vrlo slični. Eksponati su veoma različiti: nacionalni heroji i simboli, crtani filmovi, slike iz bajki, popularne ličnosti u punom rastu, kao i samo cvijeće, muzički instrumenti, slike.

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

Oba muzeja imaju male radnje, a u Sentandreji možete gledati majstore koji prave svoja remek-djela.

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

U ovim muzejima možete vidjeti eksponate napravljene ne samo od marcipana, već i od čokolade, šećerno-želatinske mase, ali i sa dodatkom drugih sastojaka.

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

Pokazaću vam još nekoliko eksponata koji mi se najviše sviđaju.

Marcipan "rukotvorina" iz Szabó Marcipán Múzeuma, Budimpešta

Vidite li nešto neobično u ovoj instalaciji? :)

Szamos Múzeum Cukraszda, Szentendre

"Djed je posadio repu. Repa je porasla velika i velika!" Na mađarskom "repa, repa" (puna riječ je "shargarepa") - ovo je šargarepa :)

Svaka devojka sanja da bude princeza bar na minut :)

Szabó Marcipan Múzeum, Budimpešta

Ali u “marcipan” likeru zapravo nema marcipana: postoje jednostavno dodaci koji imitiraju njegov okus i aromu.

Ovo je ono bez čega nijedan turista ne odlazi:) Svaki od ovih bombona košta oko 1 euro, tako da vam ne smeta potrošiti novac na njih (fotografija je stara, cijene su se, naravno, malo promijenile). U svakoj poslastičarnici možete kupiti jedan komad slatkiša (čistog marcipana, kao i sa raznim dodacima) kako biste sami odlučili koji će vam brend najduže ostati u sjećanju.

Članak je pripremljen na osnovu materijala sa mojih putovanja, kao i korišćenjem sajtova www.szamosmarcipan.hu, www.szabomarcipan.hu

Muzej marcipana u Sentandreji, lični utisci. Marcipani - slatki pokloni iz Mađarske Marcipani - slatki pokloni iz Mađarske

Korisne informacije o Muzeju likovnih umjetnosti

Muzej primijenjene umjetnosti (Budimpešta)

Korisne informacije o Muzeju primijenjene umjetnosti

Muzej marcipana u Budimpešti

Etnografski muzej (Budimpešta)

Korisne informacije o Etnografskom muzeju

Muzej terora u Budimpešti

Korisne informacije o Kući terora

Istorijski muzej Budimpešte

Marcipani - slatki pokloni iz Mađarske

Iz istorije marcipana

Biografija osnivača muzeja

Pregled izložbe muzeja marcipana