U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ukusne manti: kako napraviti tijesto za manti, mljeveno meso, šta dodati u punjenje i kako ih skuhati sa fotografijama i video zapisima.
Kako kuhati Manti?
Manti su srodnici knedli, samo se kuhaju na pari i imaju razne nadjeve.
Za kuhanje manti sigurno će vam trebati kaskan - posebna tava za kuhanje na pari. Zove se i mantnica ili mantovarka.
Klasično tijesto za manti - recept
Obično se tijesto za manti koristi beskvasno, pripremljeno na isti način kao i tijesto za knedle, ali razvaljano mnogo tanje.
Kako se takvo tijesto ne bi pokidalo pri razvlačenju, preporučljivo je da se prilikom pripreme koriste dvije vrste brašna u jednakim omjerima - obično pšenično brašno najvišeg razreda i krupnije brašno drugog razreda (durum).
Proporcije
Za jedan kilogram brašna uzmite 400-500 ml vode, dva srednja jaja i so po ukusu. Testo se može pripremiti i bez jaja.
Umutiti dva jaja sa solju, dodati vodu i postepeno dodavati brašno, meseći gusto, elastično testo koje treba pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
Mljeveno meso za manti
Tradicionalno, manti se pripremaju sa nadjev od mesa.
Meso se može uzimati bilo koje sorte iu bilo kojim omjerima.
Veoma je važno da meso za kuvanje manti bude što sveže.
Što sveže meso nađete, to će manti pripremljeni od njega biti ukusniji, sočniji i mirisniji.
Ako meso koje ste odabrali nije dovoljno masno, obavezno mu dodajte malo repne masti ili samo komadić putera.
Za mleveno meso je najbolje iseckati meso oštrim nožem tako da se dobiju komadi prečnika 0,5 cm, ne više.
Dozvoljeno je provući meso kroz mašinu za mlevenje mesa, ali sa velikom rešetkom.
Mljevenom mesu se dodaje voda za sočnost. U tom slučaju, ako odgrizete gotov mantu, iz njega će iscuriti sok.
Luk se mora dodati mljevenom mesu, štaviše, nasjeckati što je moguće tanje i sitnije. Što tanje možete iseći luk, to će vaša mantija biti sočnija.
Ne žali zbog naklona! Za 0,5 kg mesa treba uzeti oko 200-250 g luka.
Osim luka i mesa, u fil možete dodati bilo koje sočno povrće po vašem ukusu. Bundeva, repa, paradajz, paprika su savršene.
Začine birajte po vlastitom ukusu, bilo koji orijentalni začini za mesna jela savršeno će ukrasiti i upotpuniti okus vaše manti!
Manti sa mesom i bundevom - recept sa fotografijom
Sastojci
- Pšenično brašno 1 kg
- Voda 1 litar
- Jaja 2 kom
Za mleveno meso:
- jagnjeće ili goveđe meso 500,0
- luk 250,0
- bundeva - 300 g,
- muškatni oraščić, mljeveni crni biber, sol - po ukusu.
Redoslijed kuhanja
Od svih sastojaka zamijesi se gusto, elastično tijesto, koje treba pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
Dobro otopljeno tijesto se podijeli na nekoliko jednakih komada, razvalja u snopove, a zatim se od dobivenih snopova odvoje mali komadi i pažljivo razvaljaju. U idealnom slučaju, tijesto ne smije biti deblje od jednog milimetra.
U sredinu svake tanko razvaljane torte stavlja se nadjev od mljevenog mesa sa povrćem.
Rubovi torte pažljivo se stisnu tako da manti liče na okrugle vrećice sa zavezanim vratom i ravnim dnom.
Prije nego što stavite manti u kaskan ili paru, umočite ih s ravnom donjom stranom u povrće ili ghee kako se manti ne bi zalijepili za rešetku kaskana.
Manty recept
Najbolji recepti za tijesto za manti, kuhani u mašini za kruh i vlastitim rukama, sa fotografijama i video zapisima. Dobro tijesto je prvi korak ka stvaranju kulinarskog remek-djela.
700 g
30 minuta
179,6 kcal
5/5 (3)
Manti su jedno od najomiljenijih jela naroda Centralna Azija, Mongolija, Tatarstan, Uzbekistan i Turska. To je tradicionalno jelo od mesa koji se sastoji od mesa iseckanog na sitne komade tanko testo, koji se obično kuva na pari u ekspres loncu. Uzbekistanski manti se najčešće prave od jagnjetine, ali mješavine raznih vrsta mesa i bundeve nisu ništa manje popularne. Predstavljam vam recepte za tijesto za manti na uzbečkom jeziku, kuhano u mašini za kruh i vlastitim rukama. Samo tijesto je vrlo jednostavno za pripremu, tako da vam neće biti teško razumjeti ove recepte.
Recept za testo za manti na mineralnoj vodi u mašini za hleb
Danas mnogi ljudi mogu sebi priuštiti kupovinu divnih izuma koji vam s vremena na vrijeme štede vrijeme u kuhinji. Sokovnici, spori štednjaci, blenderi, električni mlin za meso, pekači kruha i mnogi drugi izumi olakšavaju pripremu raznih jela i postaju nezaobilazni pomoćnici svake domaćice. Naravno, ako imate čudo tehnologije u obliku mašine za hleb, onda je pravljenje tijesta za manti najlakše!
Kuhinjski aparati: pekač za hleb.
Sastojci
Pripremljeno tijesto na mineralnoj vodi mnogo je mekše i elastičnije. Upravo su ove kvalitete tijesta toliko vrijedne za pripremu manti, knedli, knedli i drugih jela. Uostalom, modeliranje od tijesta treba biti ugodno, pa čak i malo kreativna potraga nego da postane rutina.
Recept za ukusno choux pecivo za manti sa fotografijom
Choux pecivo je najbolji način za pripremu ovog jela. Sva njegova prednost je u tome što praktički ne mlitava, što znači da odlično zadržava tečnost unutar mantija.
- Vrijeme za pripremu: 20-30 minuta.
- Porcije: 700-800 g testa.
- kuhinjski pribor: sito, posuda, drvena lopatica.
Sastojci
- 250 ml vode;
- 1 kašičica soli;
- 0,5 kilograma brašna;
- 2 kašike biljnog ulja.
Redoslijed kuhanja
Video recept za manti test
Pogledajte video recept za pravljenje tijesta za manti.
Druge opcije
.To je sve! Želim vam samo ugodan provod dok pripremate sljedeće jelo. Zapamtite da svako može da kuva ukusno, glavna stvar je da se prema kuvanju ponašate kao kreativni proces i uloži sve svoje srce i dušu u to. I tada će vaši voljeni cijeniti vaš trud!
Podijelite svoje mišljenje o gore opisanim receptima u komentarima, recite nam svoje iskustvo!
Postoji velika količina recepti za pravljenje manti Zajednička tačka je testo za manti, koje treba da bude sveže i tanko. Tradicionalno, manti se dodaje kao punjenje seckano meso, međutim, često se pune raznim povrćem, pa čak i svježim sirom sa suvim voćem.
Jedinstveni okus i aromu manti dobijaju zahvaljujući raznim začinima, a ovo jelo se priprema u posebnim parnim posudama - kaskanima, iako je sasvim prikladan i običan parni kotao.
Nadjev i tijesto za manti. Sastojci:
- 500 gr. brašno
- ½ čaše vode
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
Za punjenje:
- 1 kg. jagnjeće meso (ili bilo koje drugo meso)
- 0,5 kg. Luke
- 1 kašičica soli
- Masnorepa ili unutrašnja mast - oko 100 gr.
- Mljeveni crni biber
Kako napraviti manti. Recept
Kuvanje tijesta
Testo za manti se priprema na sledeći način: u posudi pomešati brašno, jaje i so, pa dodati vodu i zamesiti čvrsto testo. Testo razvaljajte u kuglu, pokrijte ubrusom i ostavite da odstoji 30-40 minuta.
Testo razvaljajte u "kobasicu", isečenu na male komade, koje potom valjati u kolače.
Nadjev za manti
Da biste dobili fil za manti, meso treba proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckati nožem. Luk narezati na što sitnije i pomiješati sa mesom, dodati sol i sjeckanu slaninu, početi mijesiti najmanje 10 minuta, povremeno dolivajući vodu (najmanje ½ šolje). Mljeveno meso začinite mljevenim crnim biberom. Manty je jedna od najuspješnijih opcija koja se može pripremiti od mljevenog mesa.
Kako napraviti manti
Za svaki kolač rasporedite po jednu kašiku mlevenog mesa. Dvije paralelne strane torte treba podići i spojiti u sredini jedna s drugom.
Sada slobodne krajeve torte treba oblikovati na način da se dobiju dvije paralelne strane. Kao rezultat, iz testa će se dobiti slovo "H". Spojite suprotne strane jedna s drugom kako biste dobili krug podijeljen u sredini na dva jednaka sektora.
Kalupe za paru podmažite biljnim uljem, pa na njih stavite manti tako da se ne dodiruju. Lagano ih poprskajte hladnom vodom, poklopite aparat na paru i kuhajte na pari 45 minuta.
Manti je jelo od tijesta i mesa koje je veoma popularno u mnogim zemljama. daleki istok iu Evropi. Za njegovu pripremu koristi se poseban ekspres lonac, koji vam omogućava da napravite zaista ukusan obrok. Bitno je da se tijesto razvalja u prilično tankom sloju, a da se meso pravilno skuva i dosta sitno nasjecka. Danas svaka domaćica ima priliku da skuha takvo jelo za svoju porodicu.
riječ "manty" Turski zvuči kao "mantou". Zanimljivo je da u prijevodu znači "punjena glava" ("varvarska glava"). Ovo jelo je veoma popularno u Kini, centralnoj Aziji, kao i na istoku Evrope. Pakistanci i Turci takođe vole da jedu takvu hranu, kao u radnim danima, kao i na praznicima.
Ujguri (Kina) su prvi počeli da ga kuvaju. Danas se stanovnici ujgurske regije smatraju najidealnijim kulinarskim stručnjacima, koji su odlični u kuhanju manti.
Postoji originalna kineska legenda koja govori o izgledu ovog jela. Da li su činjenice istinite ili su malo izmijenjene, danas je nemoguće sa sigurnošću reći. Veliki general po imenu Liang Junge bio je zbunjen potrebom za žrtvovanjem. Nije htio dati smrt svojim divnim ratnicima (naime, to je ono što su duhovi zahtijevali - žrtvovati pedeset jakih i jakih ljudi).
Ali Liang je pronašao izlaz iz situacije tako što je naredio svojim kuharima da naprave nešto poput pite s mesom. Najvjerovatnije, duhovi nisu mogli primijetiti ulov i nisu učinili ništa loše. Ali manti je od tada postao nevjerovatno popularan u cijelom svijetu.
Tijesto za manti: klasičan recept
Manti imaju mnogo sličnosti s uobičajenim knedlama koje kuhaju Sloveni. punjenje i izgled veoma identično. Međutim, urađeno je različita jela. Glavna razlika je u načinu na koji se pripremaju. Ako se knedle mogu napraviti u kipućoj vodi, onda će vam u ovom slučaju trebati ili dupli kotao ili poseban ekspres lonac, s kojim možete dobiti izvrsnu hranu. 
Klasičan recept podrazumeva upotrebu jagnjetine. Međutim, svaka nacija u osnovi preferira određene vrste punjenja. U Kazahstanu, na primjer, preferiraju kozje meso. Drugi narodi koriste konjsko meso. Jedan od sastojaka je repna mast i mast kamile. Tradicionalni ujgurski recept zahtijeva luk i janjetinu. U mljeveno meso se dodaju kriške bundeve.
Treba napomenuti da se u receptu "predaka" manti takođe nalazi testo sa kvascem(posebno zimi), dok drugi narodi koriste svježe, bez kvasca.
Sastojci koji će vam trebati za klasični manti (ujgurski):
- Pileće jaje - 1 komad;
- Brašno - pola kilograma;
- Govedina - 270 g;
- Jagnjetina - 800 g;
- cilantro - po ukusu;
- Crveni i crni biber - po ukusu;
- Masnoća repa - pola čaše;
- Sol za mleveno meso - 20 g;
- Suncokretovo ulje - 200 g;
- Voda - 100 g;
- Crveni luk - 0,5 kg;
- Crni biber (mleveni) i peršun - koristite prilikom serviranja jela.
Faze pripreme tijesta prema klasičnom receptu i, zapravo, sami manti:
Tajne savršenog testa
U idealnom slučaju, danas najviše odgovarajući test za manti se smatra beskvasnim svježim. U procesu njegove pripreme potrebno je koristiti ne veliki broj vode (ne više od čaše za pola kilograma brašna). Najbolje je koristiti malo toplu vodu. Posoli se po ukusu i polako se dodaje prosijano brašno. Što se tiče pilećih jaja, u ovom slučaju je dovoljan jedan komad, trebalo bi da ih bude što manje. 
Bit će zanimljivo znati da:
- Stručnjaci preporučuju korištenje brašna dvije vrste (prva i druga) za dobivanje najkvalitetnijeg tijesta koje se ne može kidati;
- Trebalo bi da ima mnogo više brašna nego tečnosti;
- Za pripremu najkvalitetnijeg i najapetetnijeg mantija, najbolje je punjeno tijesto ostaviti oko 60 minuta (pokriti krpom, najbolje vlažnom);
- Važno je zapamtiti da je idealna torta za klasičnu mantu debljine oko jedan centimetar;
- Da se manti ne bi zalijepili za rešetku tokom kuhanja, prvo se potopi u suncokretovo ulje.
Šta je još korisno znati o jelu?
Ujgurski manti se smatraju klasičnim. Međutim, ovo ime znači najčešća verzija ovog jela, koju vole kuhati u većini azijskih zemalja.
Unatoč činjenici da je dopušteno kuhati mljeveno meso od bilo koje vrste mesa, janjetina je i dalje najprihvatljivija. Manti se pripremaju od govedine i peradi u nedostatku jagnjećeg mesa. Međutim, kombinacija govedine, janjetine i peradi samo će poboljšati kvalitetu jela.
Ujguri također često pripremaju takvo jelo koristeći bundevu (koja nije uključena u ovaj recept). Uzima se u odnosu 1:1 u odnosu na meso. Bundevu je potrebno očistiti, oprati i izgnječiti. Pomiješa se sa mljevenim mesom, začini biberom (crvena, crna) i koristi se kao fil. U nekim slučajevima moguće je dodati masnoću repa (ovčetina). 
Vegetarijanci prave mantije bez mesa, isključivo od tijesta i bundeve, koja se u ovom slučaju koristi kao nadjev. U njega se dodaju sve vrste začina. A metode kuhanja su identične klasičnim mesnim opcijama. Da bi mleveno meso bilo savršeno, prilikom njegove pripreme i mešanja treba posebno paziti da ne ispusti sok pre vremena.
Za sve vaše spoljni znaci manti su kao knedle. Ali istovremeno imaju i neke razlike. Njihove veličine su nešto veće. Iako se možda ni ne razlikuju u ovim parametrima. Glavna stvar za manti su tanki slojevi, kroz koje će meso prosijati nakon kuhanja.
Ali ne bi trebalo da ispadne, pa je važno unapred paziti da nema rupa u slojevima. Rubovi se dobro stisnu kako se ne bi otvorili tokom kuvanja u ekspres loncu. Prvo su rubovi zatvoreni, zatim se spuštaju, dajući okruglog oblika, pa svaku "knedle" malo poravnati. 
Ako postoji ekspres lonac, neće biti problema. Dovoljno je rešetku namazati uljem i na nju staviti manti. Međutim, važno je osigurati da između njih postoje praznine i da se ne lijepe. U slučaju kada ne postoji poseban uređaj, možete koristiti običan dvostruki kotao. U njega se sipa voda i pravi se manti.
Ako se pridržavate svih osnovnih pravila za pripremu takvog jela, ispast će nevjerojatno ukusno i kvalitetno. Trebalo bi to reći klasična forma manti je opciono. U različitim dijelovima svijeta, kulinari im daju različite geometrijske oblike (kvadratne, trokutaste i druge).
U sljedećem videu - savjeti kako kuhati manti od Stalika Khankishiyeva.
U kontaktu sa
Izuzetno ukusno i zadovoljavajuće jelo od manti koje možete ukrasiti kao najizvrsnije svečani sto, i bilo koju porodičnu večeru, porijeklom iz azijskih zemalja. Priprema ovog jela uvek počinje mešenjem testa. Zašto je važno pravilno kuvati? Tokom kuvanja ispušta se dovoljno velika količina soka od mesa i luka, a da manti ne omekša, tijesto treba biti umjereno gusto.
Pravilno i potrebno testo je homogeno i glatko, ne lepi se za ruke tokom rada. Mekano tijesto za manti će ispasti još nježnije ako se ne dodaju jaja tokom njegove pripreme. Jaje daje snagu. Iako ga neke domaćice i dalje dodaju i uvjeravaju da ovaj sastojak ne čini masu „gumom“, zahvaljujući njemu tijesto postaje samo elastičnije.
Nakon gnječenja, tijesto se u pravilu stavlja na toplo mjesto tako da postane elastičnije i gušće, a od njega se brže i lakše oblikuju manti. Kako bi se izbjegla krhkost i ljepljivost pripremljene mase, prekriva se platnenim ručnikom, salvetom ili krpom, koji se malo navlaže vodom. Tako se dobija najbolje testo za manti.
Klasično tijesto za manti
Sastojci:
- Prosejano pšenično brašno - 0,65 kg
- Voda za piće - 0,2 l
- Biljno ulje - 50 ml
kuhanje:
- Da bi tijesto bilo elastično i dobro oblikovano, čašu vode za piće treba staviti u zamrzivač na 20 minuta.
- Brašno podijelimo na dva dijela, jedan izlijemo na radnu ploču za miješenje tijesta, a drugi sipamo u posudu sa malim toboganom, u kojoj napravimo udubljenje. U njega morate sipati sol, dodati biljno ulje i sipati vodu iz zamrzivača u malim porcijama, dok mijesite tijesto.
- Pokrijte posudu peškirom i ostavite sat vremena. Nakon toga, tečnu smjesu rasporedite po radnoj površini i umijesite elastično i čvrsto tijesto za manti.
Testo za manti na mineralnoj vodi
Sastojci:
- Vrhunsko pšenično brašno - 0,7 kg
- Pileće jaje - 1 komad
- Visoko gazirano mineralna voda- 0,2 l
- Biljno ulje - 80 ml
- So - 1/2 kašičice
- Šećer - 1/2 kašičice
kuhanje:
- Umutiti u dublju posudu jaje, posolite, pošećerite i dobro umutite pjenjačom ili viljuškom.
- Sipajte biljno ulje i gaziranu vodu, promiješajte i počnite sipati brašno u malim porcijama.
- Kada je tijesto počelo manje-više da se drži, na radnu ploču sipajte preostalo brašno i već na njemu zamijesite elastično tijesto.
Kuvano testo za manti
Sastojci:
- Pileće jaje - 1 komad
- Sol - šaka
- Pšenično brašno - 3 šolje
- Biljno ulje - 1 kašika
- Voda za piće - 0,2 l
kuhanje:
- Voda mora biti prokuvana.
- U posudi za mikser umutite jaje i viljuškom ga izmiksajte sa solju, dodajte biljno ulje i malo brašna dok se ne dobije ljepljiva smjesa.
- Nakon toga, u malim porcijama, naizmjenično sipajte vodu i sipajte brašno uz stalno miješanje.
- Kada domaćica potroši svu vodu, brašno treba i dalje ostati. Sipajte na dasku ili sto i umesite lagano i mekano testo.
- Pokrijemo ga plastičnom vrećicom i pustimo da odstoji nekoliko minuta prije oblikovanja.
Kvasac testo za manti
Sastojci:
- Prosejano brašno - 0,7 kg
- Voda za piće - 0,4 l
- Suvi kvasac - 1/2 vrećice
- Biljno ulje - 2 supene kašike
- Šećer - 1/2 kašičice
- So - 1/2 kašičice
kuhanje:
- Započnite zagrijavanjem vode na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
- Sipati u dublju posudu za mesenje testa, rastvoriti so i šećer, sipati kvasac i izmešati.
- Nakon toga, uz stalno mešanje, sipajte polovinu postojećeg brašna, dodajte puter i umesite testo, dodajući ostatak brašna.
- Ostavljamo tijesto pola sata da se kuha na sobnoj temperaturi, a u međuvremenu pripremamo fil.
Testo za manti bez jaja
Sastojci:
- Pšenično brašno - 3 šolje
- Voda za piće - 0,2 l
- Biljno ulje - 50 ml
- Jestiva so - 1 kašičica
kuhanje:
- Prvo morate prokuhati vodu za piće i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Nakon toga u posudi za pravljenje testa posolite sa brašnom i dodajte vodu u malim porcijama, uz stalno mešanje.
- Na kraju dodajte biljno ulje, mijesite još nekoliko minuta, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite malo. Testo će biti mekano i elastično.
Testo za manti na mleku
Sastojci:
- Pšenično prosijano brašno - 0,5 kg
- Pileća jaja - 2 komada
- Kravlje mlijeko - 0,2 l
- Biljno ulje - 25 ml
- Jestiva so - 1 kašičica
kuhanje:
- U zdjelu za izradu tijesta sipajte brašno, pomiješajte ga s jestivom soli i napravite brdo sa malom šupljinom, u koju ulijte biljno ulje.
- Mlijeko se zagrijava na šporetu ili u mikrotalasnoj.
- U drugoj posudi umutiti jaja, pomešati ih sa mlekom i malim porcijama uz stalno mešanje, sipati smesu u brašno i od mleka zamesiti lagano i mekano testo za manti.
Testo za manti na kefiru
Sastojci:
- Pšenično brašno 0,5 kg
- Kefir - 0,3 l
- Pileće jaje - 1 komad
- Soda bikarbona - 1 kašičica
- Jestiva so - 1/2 kašičice
- Šećer - 1/3 kašičice
kuhanje:
- U većoj posudi za tijesto umutite jaje sa šećerom i solju, promiješajte viljuškom i dodajte kefir.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno sa sodom, napravite rupu i u malim porcijama sipajte smjesu od jaja i kefira uz stalno miješanje.
- Kada je testo dovoljno gusto da ga možete mesiti rukama, stavite ga na sto i zamesite elastično testo.
- Prije oblikovanja manti mora stajati najmanje 20 minuta.
Testo za manti u mašini za hleb
Sastojci:
- 1 kokošje jaje
- 0,2 l vode za piće
- 0,6 kg prosijanog brašna
- 1 kašičica jestive soli
- 20 ml biljnog ulja
kuhanje:
- Prvo umutite jaje u manjoj posudi, pomešajte ga sa vodom i sipajte u mašinu za hleb.
- Nakon toga dodajte brašno, sol i biljno ulje.
- Zatim morate uključiti "test" način rada na sat vremena. Dok se tijesto priprema, domaćica može napraviti nadjev za manti.
Manti spadaju u nacionalnu tursku kuhinju. Jelo je veoma ukusno i mirisno, svideće se svima koji ga probaju, bez izuzetka. Nadjev ovog jela je mesni, ali možete koristiti različite vrste meso. Savršena mješavina svinjetine i govedine. Također morate znati kako napraviti tijesto za manti, recepti za tijesto mogu se bazirati na raznim proizvodima. Ali glavna stvar je da tijesto za manti bude lagano i nježno. Domaćica će naučiti razne tehnologije za pripremu tijesta za manti čitajući ovaj članak. Nije sve tako jednostavno.
Prijatno!
Choux pecivo za manti
spoj:
- brašno 800 g;
- mlijeko 500 ml;
- jaje 2 kom;
- prstohvat soli.
kuhanje:
- Choux testo za manti se mesi u loncu velikog prečnika. Prema ovom receptu, meko tijesto za manti morat će se zamijesiti, zagrijati na šporetu.
- Jaja i mlijeko sa dodatkom soli umutite dok se ne dobije homogena masa.
- Nastavljajući mešanje, u smesu se polako sipa 400 g brašna. Konzistencija će se zgusnuti, nalik na tečnu kiselu pavlaku.
- Lagano zagrijte ploču za kuhanje na štednjaku, velika snaga će poremetiti strukturu gotovog proizvoda.
- Povremeno promiješajte sadržaj tepsije, glatkim kružnim pokretima odozgo prema dolje, kako se pripremljena masa ne bi zgusnula na dnu tepsije i ne bi zagorela.
- Kada se zagrije, kremasto tijesto za manti počinje se gužvati, svaka domaćica će se suočiti s tim, glavna stvar je ne dozvoliti stvaranje prevelikih ugrušaka.
- Zagrejanu posudu skinite sa radne površine, pa joj dodajte brašno.
- Dok mijesite tijesto, sipajte brašno u malim porcijama dok se ne dobije gustina komponenti.
- Gotovu masu stavite u vrećicu na 30 minuta, kako bi njena konzistencija postala neophodna i ispravna. Čitaj više:
Testo za mantis na uzbečkom
spoj:
- pšenično brašno 500 g;
- jaje 2 kom;
- prstohvat soli;
- vode 170 ml.
kuhanje:
Možete naučiti kako kuhati tijesto za uzbekistanske manti od orijentalnih domaćica. U Uzbekistanu je ovo jelo tradicionalno, već dugi niz godina veliča zemlju i prenosi se s generacije na generaciju. Čak i djevojčice uče kako kuhati mekano tijesto za manti. Na ovaj način majke pripremaju buduće domaćice. I pripremaju tijesto za manti na uzbečkom na istoku ovako:
- Ohlađenu prokuhanu vodu sipamo u duboku posudu,
- sol,
- Tukli su jaja
- Dobro izmiješajte viljuškom.
- Zatim malo po malo dodavati brašno i umesiti hladnu čvrstu masu.
- Od toga oblikuju grudvicu, umoču je u brašno, umotaju u foliju i ostave da se natopi. Ovako se priprema najbolje tijesto za manti .