Detalji
Ukusne i mekane domaće pite teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim. Možete li odoljeti slatkoj aromi i zlatno smeđoj kori? Pokušajte napraviti pite od šargarepe. Vaša porodica će cijeniti vaše sposobnosti i okupiti se za istim stolom. Vi ćete potrošiti prekrasno vrijeme ispijanje čaja sa porodicom i prijateljima.
Domaće pite od šargarepe u rerni
Potrebni sastojci:
- pšenično brašno – 400 gr;
- živi kvasac - 40 g;
- puter – 100 g;
- kokošja jaja - 2 kom;
- granulirani šećer - 3 kašičice;
- mleko – 1 čaša;
- mlada šargarepa - 4 kom;
- grožđice - ½ šolje;
- med - 4 kašike;
- šećer - po ukusu;
- puter - za prženje.
Proces kuvanja:
U pola zagrejanog mleka rastvoriti kvasac, dodati granulirani šećer. Kada smesa dobije homogenu konzistenciju, ulijte ostatak mleka. Umutiti jaja i dodati malo brašna. Testo treba da ispadne kao tečna pavlaka. Ostavite da odstoji 15 minuta na toplom mestu.
Nakon ovog vremena uliti otopljeni puter i postepeno dodavati preostalo brašno. Zamesiti testo da ne bude previše kruto. Ostavite na toplom mestu pola sata. Za to vreme testo će se utrostručiti u zapremini.
Počnite pripremati fil. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende. Stavite ga u tiganj sa otopljenim puterom i pržite do kraja. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta. Zatim ocijedite tečnost i pomiješajte sa medom i šargarepom. Dodati šećer po ukusu, promešati i skloniti sa vatre.
Uzmite mali komad tijesta, formirajte ga u kuglu i oklagijom razvaljajte. U sredinu stavite malo fila i zatvorite rubove.
Stavite pite na pleh koji ste prethodno namazali biljnim uljem. Ostavite 10 minuta. Zatim premažite umućenim jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Držite pet minuta i smanjite temperaturu na 180 stepeni. Pecite otprilike 20 minuta.
Pite od lisnatog testa sa šargarepom u rerni
Potrebni sastojci:
- pšenično brašno – 500 gr;
- voda – 250 ml;
- kuhinjska so - 1 kašičica;
- margarin – 150 gr;
- šargarepa – 2 kom;
- bundeva – 200 gr;
- jaje- 1 kom.
Proces kuvanja:
U dublju posudu sipajte vodu i posolite. Promiješajte i počnite postepeno dodavati brašno. Gotovo tijesto treba da prestane da se lijepi za ruke. Formirajte ga u kuglu, pokrijte tanjirom i ostavite na toplom mestu 10 minuta. Nakon tog vremena razvaljajte od njega tanak sloj.
Otopite margarin u vodenom kupatilu i dobro premažite testo. Zatim umotajte u rolat. Dobivenu strukturu stisnite rukama kako biste se oslobodili zraka iznutra. Savijte rolnu u spiralni oblik i počnite rezati male komade sa jedne ivice. Svaki dio pritisnuti rukama da se formiraju plosnati kolači.
Pripremite fil. Ogulite šargarepu i bundevu i narendajte na krupnije rende. Stavite sastojke u tiganj sa otopljenim puterom ili margarinom i pržite dok ne omekšaju. Dodati šećer po ukusu i dobro promešati.
Na sredinu svakog komada tijesta stavite malo fila. Zalepite ivice i gotove pite premažite umućenim kokošjim jajetom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U njega stavite pleh sa pitama i pecite pola sata. Gotove pite treba da imaju zlatno smeđu koricu.
Pite sa kvascem sa filom od šargarepe i sira
Potrebni sastojci:
- gotovo kvasac - 1 kg;
- kuvana šargarepa - 3 kom;
- tvrdi sir – 300 gr;
- beli luk – 3 čena;
- majonez - 2 kašike;
- biljno ulje - 150 ml.
Proces kuvanja:
Testo podeliti na jednake delove, formirati loptice i ostaviti na toplom mestu neko vreme.
Kuvanu šargarepu oguliti i iseckati na krupnije rende. Isto uradite i sa tvrdim sirom. Pomiješajte ih sa majonezom.
Svaku lopticu razvaljati i na sredinu staviti malo fila. Zalepite ivice, stavite na lim za pečenje i premažite umućenim jajetom.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni do kraja.
Pohovane pite od šargarepe mnogima su omiljena poslastica. Šargarepu za fil možete začiniti prženom ili zeleni luk, dodati kuvano jaje ili puter. Nudimo pite sa slatkim nadjevom od šargarepe i cimeta.
Predlažemo da pržene pite od šargarepe pravite od pravog kvasnog tijesta sa surutom.
za test:
- surutka – 1 čaša
- suvi kvasac – 1 kašičica
- šećer – 1 kašičica
- so - 0,5 kašičice
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
- otopljeni margarin – 2 kašike. kašike
- brašno – 3 šolje
Za punjenje:
- šargarepa – 4 kom. (veliko)
- šećer - 3 kašike. pune kašike
- biljno ulje - 3 kašike. kašike
- mljeveni cimet – 1 kašičica
Kuvanje pite od pržene šargarepe
1. Sirutku malo zagrijati i u njoj otopiti kvasac, pa dodati šećer, so, biljno ulje i margarin.
2. Prosejte brašno i, dodajući male porcije u tečnost, zamesite mekano testo. Mešajte intenzivno oko pet minuta.
3. Testo stavite u tepsiju podmazanu biljnim uljem i stavite na toplo mesto da se diže oko 1 sat.
4. U međuvremenu pripremite fil. Da biste to učinili, prokuvajte šargarepu do pola, ohladite, ogulite, narendajte, dodajte krupne sastojke i promiješajte.
5. Dignuto testo izbušiti, staviti na sto posut brašnom i podeliti na 12 loptica.
6. Svaku lopticu razvaljajte u ravan kolač, u sredinu stavite fil (oko 1 kašika) i formirajte pite.
7. Svaku pitu spljoštite rukama ili je razvaljajte oklagijom da bude ravna.
PITE SA ŠARGARPE - JAKO UKUSNE
Kako napraviti pite punjene šargarepom. Pite su uobičajen proizvod od tijesta, razlikuju se po obliku i nadjevu. Preporučujemo da napravite pite od šargarepe. Za to će vam trebati, prije svega, tijesto. Tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovo. Možete ga koristiti za pite, ili možete koristiti lisnato tijesto. I od testa i od drugog pite će biti ukusne, jer je sav ukus u nadjevu. Osim tijesta, trebat će vam svježa šargarepa.
Šargarepu oguliti, dobro oprati, za kuvanje je bolje koristiti šargarepe jarkih boja, obično su slatke i aromatične. Ne morate da kuvate šargarepu za punjenje pite, hajde da ih skuvate najbolji način. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende i stavite u zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem. Nema potrebe dodavati vodu, već je sočno.
Ne pokrivajući poklopcem, povremeno mešajući, zagrejte šargarepu 15 minuta. Ovo će biti dovoljno da bude mekano. Osim toga, kratkim kuhanjem sačuvat će se plodovi kojima je šargarepa tako bogata. Podsjetimo da se karoten, koji se nalazi u šargarepi, apsorbira samo kada se konzumira s mastima. Zato, prije završetka kuhanja, stavite komadić putera u šargarepu na pet minuta, on će je obogatiti masnoćama i dati joj kremasti ukus. Ako šargarepa nije dovoljno slatka, dodajte joj malo šećera. Sve dobro izmešati i zagrejati.
Fil za pite od šargarepe je spreman, potrebno je da se ohladi pre upotrebe. Sada treba da izaberemo kakav ćemo oblik dati našim pitama. Obično se slatke pite prave u obliku trokuta ili kvadrata. Dakle, uradićemo ovo, uradićemo oboje. Testo razvaljajte u sloj debljine 5 mm i isecite na kvadrate, na sredinu svakog kvadrata stavite fil i preklopite jednu ivicu da napravite trougao. Uštipnite rubove u obliku užeta, ili tupom stranom noža pritisnite presavijene rubove tijesta, povlačeći se malo od ruba. Pita će ispasti trokut. Da napravite četvrtaste pite, razvaljajte tijesto i isecite ga na kvadrate, na svaki stavite fil od šargarepe i spojite suprotne krajeve. U sredinu ćemo ih malo pričvrstiti i staviti komadić tijesta u obliku loptice ili ukrasiti komadićem oraha ili lješnjaka.
Pripremljene pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite umućenim jajetom. Ostavite ih 30 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumene. Pite od šargarepe su spremne.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Pite nisu tako težak zadatak ako imate dokazan recept. Mnogi ljudi vole pite u rerni, a danas vam predlažem da ih napravite. Recept za tijesto je vrlo jednostavan i jeftin u pogledu sastojaka. Nakon pečenja, tijesto postaje zlatno, prozračno i mekano. Za nadjev ću danas koristiti najobičniju šargarepu, ali u pitama će se vrlo skladno kombinirati s tijestom. Postoje različiti nadjevi za pite: krompir, voće, jaja i začinsko bilje. A evo i pite od šargarepe u rerni, korak po korak recept Pogledajte fotografiju ispod, ne kuva se baš često. Zato ćemo danas stvoriti i stvoriti remek-djelo. I ja volim ove.
Proizvodi potrebni za testiranje:
- 1 kokošje jaje,
- 700 grama brašna,
- 1 čaša tople vode,
- 150 grama margarina za pečenje,
- ½ kašičice. sol,
- 150 grama granuliranog šećera,
- 15 grama sirovog kvasca.
- 300 grama šargarepe,
- 100 grama granuliranog šećera,
- 30 grama biljnog ulja.
Priprema
Za tijesto zagrijte vodu dok se ne zagrije. U njega izmrviti sirovi kvasac. 
Dodajte pola norme granuliranog šećera i promiješajte tečnost. 
U testo sipajte 3 kašike brašna. Pokrijte posudu sa testom poklopcem i ostavite da se diže 30 minuta. 
Kada tijesto postane pahuljasto, nastavite sa pripremom tijesta. Ulijte otopljen ali ohlađen margarin. 
U tijesto dodajte kokošje jaje. Zamijesite tijesto da dobijete jednoličnu masu. 
Preostali šećer, so i sve brašno sipajte u testo i izmesite. 
Dobijeno tijesto pokrijte poklopcem i ostavite da se diže. Nakon 1 sata na toplom mjestu, tijesto će se udvostručiti i možete nastaviti s njim. 
Podijelite tijesto na loptice i ostavite ih na drvenoj dasci 10-15 minuta. 
Ogulite šargarepu za fil, narendajte na sitno i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša. Ja obično krčkam oko 15 minuta.Šargarepu ostavite da se ohladi. 
Spljoštite lopticu testa i u sredinu stavite fil od šargarepe i malo šećera u sredinu. 
Pite stisnemo i damo im izduženi oblik. Ovo nije ništa manje ukusno. 
Pite premažite žumancem i stavite u rernu da se peku. 
Nakon 25 minuta pite će porumeniti i ispeći. Rerna je bila zagrejana na 180 stepeni. Ostavite pite od šargarepe da se malo ohlade, a zatim ih poslužite. 
Dobar tek!
Svi znaju i vole pite sa džemom, jabukama, kupusom ili krompirom. Međutim, šargarepa se može koristiti i kao punjenje za pite. Pite sa šargarepom Imaju vrlo jednostavan recept i svojim će ukusom iznenaditi ljubitelje ovog jela.
Pite sa šargarepom
Sastojci:
za test:
- Suvi kvasac - 1 kašičica
- Margarin (otopljen) - 2 kašike. kašike
- Mlijeko - 250 ml
- Pšenično brašno - 3 šolje
- Sol - 1 kašičica
- Šećer - 0,5 kašičice
Za punjenje:
- Cimet
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike
- Velika šargarepa - 2 kom.
- Šećer - 2 kašike. kašike.
Način kuhanja pite sa šargarepom:
Zagrijte mlijeko, u njemu otopite kvasac, dodajte sol, šećer, otopljeni margarin i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte. Postepeno dodavati brašno i mesiti testo, pa ga mesiti 5 minuta.
Duboku posudu premažite biljnim uljem i stavite testo u nju. Pokrijte posudu peškirom i ostavite na toplom mestu sat vremena.
Šargarepu oguliti, dobro oprati, narendati na sitno. Šargarepi dodajte šećer, cimet i puter. Sve dobro izmiješajte.
Dignuto testo ponovo premesiti, pa ga staviti na pobrašnjen sto. Testo podeliti na male porcije (loptice). Svaku lopticu razvaljajte, u sredinu stavite po kašiku fila i dobro stegnite ivice.
U tiganju zagrejte biljno ulje, malo poravnajte pite sa obe strane. Pržite u tiganju dok ne porumeni, preokrenite lopaticom i pržite sa druge strane.
Recept za pite sa šargarepom, orasima i medom
Sastojci:
za test:
- Maslac - 100 g
- Jaje - 3 kom.
- Mlijeko - 1 čaša
- Brašno - 700 g
- Šećer - 2 kašičice
- Suvi kvasac - 2 kašičice
Za punjenje:
- Orasi - 150 g.
- Mljeveni cimet
- Maslac - 20 g
- Med - 4 kašike. kašike
- Šargarepa - 4 kom.
- Šećer.
Način kuhanja pite sa šargarepom, orasima i medom:
Prosejte 2/3 brašna u činiju i napravite udubljenje u sredini. Umutiti jaja u brašnu, promešati i pažljivo u tankom mlazu uliti mleko. Dodati suvi kvasac, so i šećer. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Otopite puter i dodajte ga u testo dok je toplo. Zamijesite tijesto rukama, oblikujte lopticu i prebacite u činiju. Pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto 2 sata. Tokom procesa fermentacije, testo se mora premesiti 2 puta.
Dignuto testo zamesiti i podeliti na komade. Svaki komad razvaljajte u lopticu veličine oraha i ostavite da se stegne 20 minuta, prekriveno čistom salvetom. Svaku lopticu oklagijom razvaljajte u tanku tortu.
Ogulite šargarepu i nasjeckajte na sitno rende. Gulaš za puter dok ne omekša. Šargarepi dodajte med i mlevene orahe. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre. U fil dodajte šećer i mljeveni cimet.
Na sredinu svakog razvaljanog somuna stavite 1-2 kašičice fila. Spojite rubove torte, uštipnite ga kičom ili pritisnite. Tepsiju pospite brašnom i stavite dobijene pite. Vrhove pite premažite umućenim žumancem i ostavite da se stežu 15 minuta.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite pite dok ne porumene.
Najbolji kuhar Nino Graziano - Najbolji recepti