“Da biste izašli na scenu, potreban vam je poseban talenat. Jednostavno ne vidim smisao da to tako radim. ja imam svoj put"
Dima Malikov mlađi, suprotno porodičnoj tradiciji, ne teži estradi. Naš današnji heroj živi u dva grada: savladava zamršenosti restorana u Francuskoj, vodi svoj kuharska emisija, pokušava što više vremena provoditi sa porodicom i prijateljima i dočekuje dan u kojem će postati prvi profesionalni kuhar medija u Rusiji. O tome zašto je Dima izabrao tako neobičan put, životni prioriteti i stav prema tome - u našem intervjuu.
Dima, pre svega, reci nam nešto o svom životu. Sada imate samo 17 godina. Već ste završili srednju školu, gdje sada studirate?
završio sam Škola Lomonosov skoro odličan, bez C ocjena. Poslednjih šest meseci Proveo sam 11. razred na individualnoj nastavi. Postalo je nemoguće nastaviti uobičajenu formu, jer sam morao vježbati 8-9 puta sedmično francuski sa dva profesora da upišem fakultet na kojem trenutno studiram. Paralelno sam se pripremao za Jedinstveni državni ispit, iako ne punom snagom, svi rezultati su bili za 85 bodova. I sada već 2 mjeseca živim u Francuskoj, u Lionu, i studiram na najboljem kulinarskom univerzitetu u Evropi, Institut Paul Bocuse. Moj odjel se zove “Kulinarska i ugostiteljska organizacija”.
Ali zašto ste odabrali baš ovo područje? S obzirom na to da vam je u principu bilo koje obrazovanje dostupno, ovo je prilično neobičan izbor. I, otvoreno rečeno, već biste imali spremno mjesto na bini.
Objasniće. Za tri generacije Svi u našoj porodici sviraju muziku. Prije dvije godine sam ozbiljno razmišljao o tome, postojale su dvije opcije: prva je bila da idem muzički pravac. Shvatio sam da kasnim sa klavirom, sviram, ali ne na nivou kao, na primer, moj prijatelj Arsenije Šuljgin, koji puni sale svojom muzikom. Što se bine tiče...ima šou glas, kada učesnik izađe sa svojim brojem, publika ili ustane sa svojih mjesta i aplaudira, ili kaže: „Izvinite, ali...“. Najnovija situacija u životu mi nikako ne odgovara, ali svaki talenat je ipak dat od prirode. Nemoguće je odjednom zapjevati na visokom nivou, čak i uz veliki trud. Sekunda mogući način: da završim pristojan ekonomski odsjek u Rusiji, a nakon toga izaberem smjer poslovanja u kojem želim da se realizujem.
Ali desilo se da sam prije godinu i po dana ostala sama kod kuće, potpuno sama. Da bih imala snage da uradim domaći, morala sam sama nešto da skuvam. Tako je ovaj počeo velika priča! Prvo sam počeo da kuvam kod kuće, tražeći nešto zanimljivi recepti. Onda sam završio u Italiji, pokušao da shvatim kako je kulinarski posao organizovan u inostranstvu, i stažirao u raznim restoranima. I jednog dana, jedna vrlo cijenjena osoba u ovom poslu, nasljednik velike restoranske dinastije, objasnivši zamršenost obrazovanja u Italiji, savjetovao je tri opcije: New York, Sydney i, zapravo, Francuska, Lyon. Najbliži Rusiji i najpopularniji je Institut Paul Bocuse. I čvrsto sam odlučio da odem tamo i počeo da učim francuski, koji ranije uopšte nisam znao. Da biste studirali, potreban vam je nivo B2, ovo je oko 7 godina učenja jezika, ja sam imao samo jednu opciju - da se zakopam u studije da bih sve uradio za šest meseci. Istovremeno je nastavio da vežba i kuva. Ali da biste stvorili nešto svoje, morate se kretati i učiti od iskusnih majstora i profesionalaca. Ako ste muzičar, potrebne su vam dobre note i iskustvo kompozitora, umetnik se osvrće na postojeća remek-dela, a gde da gleda neko ko želi da shvati kulinarsku umetnost? Trebaju nam barem dobri, kompetentni recepti. U Engleskoj i Americi postoji poseban smjer - „medijski kuhar“. Na primjer, moj idol, Jimmy Oliver! Ili Gordon Rams! To nisu samo ljudi koji znaju kako dobro kuhati ili kuhati restoransko poslovanje– savladali su medijski format koji uključuje televizijske emisije, časopisi, online blogovi, iPhone aplikacije - sve što se tiče medijske industrije. Postoje li takve brojke u Rusiji? Da imam kulinarski programi, na primjer, Ivan Urgant i emisija “Smak”. Veoma ga poštujem, ali on je voditelj i nema stručnu spremu iz oblasti kuvanja. Ne postoji osoba u našoj zemlji koja bi svoj život posvetila ovom pravcu i stekla ozbiljne profesionalne vještine. Vidio sam to kao prazan prozor sa natpisom “Dima Malikov, dobrodošao!” (smijeh)
Sada su sva djeca iz porodica poznatih muzičara, i ne samo muzičari, iz nekog razloga svakako teže da se popnu na scenu. Ne razumijem negativnost i osudu prema njihovom radu, ali se iz nekog razloga svi ponašaju ljubazno prema meni. Nisam čuo ni jednu zlu riječ sa svoje adrese, svi kažu: “Bravo što nisi ušao u ovaj šou biznis”! Drago mi je da pravac koji sam odabrao izaziva odziv i poštovanje ljudi, jer ga, nažalost, više nema na sceni. Sviđa mi se što učim posao koji mi je zanimljiv, neuobičajen za Rusiju, a pritom sam maksimalno uključen u medijski proces – snimanje, snimanje, komunikacija, direktna interakcija sa gledaocem. Implementiram nekoliko pravaca odjednom.
Reci nam kako teče tvoje studiranje u Lionu? Ko ćeš na kraju biti? Kuvar? Restaurator? Ili?
Studiranje na institutu je podeljeno u dva dela: časovi, koji obuhvataju menadžment, biznis, marketing, istoriju gastronomije, gomilu drugih predmeta i praksu, gde radimo u timu sa najboljim kuvarima u Evropi. Sledi stažiranje: četiri meseca mogu da živim u bilo kojoj zemlji na svetu i da vežbam u tamošnjem restoranu. Ovo mi je važno i zanimljivo iskustvo. Ali biću iskren: imam priliku da odem dalje, da se zagrlim više pravaca u ovom poslu. Ne vidim potrebu da vrijeme provodim samo radeći u restoranu. Ali planiram otvoriti nekoliko objekata u Moskvi. Rusija ima svoje ugostitelje, ali glavna razlika je sljedeća: oni su, prije, biznismeni i menadžeri. I ja ću imati pravo da uđem u kuhinju i budem svjestan unutrašnjeg procesa. Ja ću dobro poznavati stvar. Arkadij Novikov je ispravno govorio o ovome: “Restorator je neko ko ima jedan, dva, maksimalno, restorana. Od jutra do zatvaranja lično prati svaki detalj, dočekuje goste, ali ja već imam više od 50 objekata u Moskvi, nisam više ugostitelj, već biznismen.”. I opet, u kuhinji ne radi ugostitelj! Nakon školovanja, svi aspekti kulinarske sfere biće mi dostupni.
Kako je vaša porodica reagovala na ovaj nekonvencionalan izbor?
Dobro vrlo dobro. Dima (Dmitrij Malikov stariji, stric našeg heroja, napomena urednika) i moj djed dijele mišljenje da u naše vrijeme posao treba biti „u rukama“. Ako želite otvoriti kliniku, morate barem završiti medicinski fakultet; ako želite kulinarski posao, potreban vam je i odgovarajući stručno obrazovanje. Ovo je važno za vaše sopstveno zadovoljstvo, kako ne biste kupili „svinju u grlu“, već da sami izgradite posao od nule, shvatite ga i naučite ljude koji rade sa vama. Svi me podržavaju i vide veliko obećanje u mom izboru.
Da li vam vaše ime pomaže ili vas ometa u daljem životu?
Kao što rekoh, kuvanje je spasilo sve! Da sam se bavio muzikom, sigurno bih se uporedio sa svojim ujakom i našom dinastijom. Obožavam svoju porodicu i ponosna sam na njih, ali naravno da želim da doprinesem nečim svojim. A put koji sam odabrao pruža takvu priliku. Ali nemam iluzija o sebi: da, prezime mi je pomoglo da prođem Prva faza formiranje javne ličnosti malo brže. Ali onda treba da radimo da pokažemo da sam ja Malikov.
Na osnovu vaših odgovora postaje jasno da su vam mišljenje i podrška vaše porodice veoma važni. Šta za vas znači riječ “porodica”?
Postoje dva koncepta riječi porodica - ona u kojoj ste rođeni i ona koju sami gradite nakon braka.
Svi dobro poznaju našu porodicu; imamo potpuno jedinstvene bake i dede koji se ljuljaju, putuju širom zemlje i osećaju se odlično. Moj djed još uvijek nastupa na pozornici i turnejama. Sa sestrom Stefanijom imam veoma blizak odnos, jako nam nedostajemo, zbog rasporeda studija nije moguće često dolaziti u Moskvu. Moja majka je divna, imamo potpuno poverenje i razumevanje. Svi se jako volimo i poštujemo. To je vjerovatno osnova porodice - biti jedna.
Što se tiče buduće porodice koju muškarac treba da stvori... Ja već imam svoju viziju po tom pitanju. Želim bar četvoro dece, tri dečaka i jednu devojčicu, da me svi prate, da provodimo mnogo vremena zajedno. Sanjam divnu ženu, želim da ona brine o našoj porodici prije svega. Ali ja nikoga ne ograničavam ni na koji način, divno je kada žena ima želju da nešto stvori slobodno vrijeme. Sve mora biti u ravnoteži.
Osim porodice, važno mjesto u vašem životu zauzimaju i prijatelji. Većina njih - poznati umetnici, pjevači i muzičari. Možete li navesti nekoga čiji vam je rad posebno blizak?
Svi se na sceni poznaju. Žena Stasa Mihajlova je moja kuma, porodični smo prijatelji sa Valerijom i Josifom Prigožinom. Oleg Gazmanov, Filip Kirkorov, Nikolaj Baškov, Grigorij Leps i mnogi drugi - svi su oni naši prijatelji, zaista poštujem njih i ono što rade. Jako mi se sviđa Polina Gagarina - njen glas i scenski rad su zaista prekrasni. Ali ne mogu reći da imam albume svakog izvođača preuzete na svoj telefon. Ali postoje određene pjesme koje zaista volim. Na primjer, kada se ljeti opustimo kao prijatelji i snimamo cool spotove, mogu da sviram na „Natural Blonde“; ako me uhvati melanholija, mogu da slušam Stasa Mihajlova ili instrumentalnu muziku mog ujaka. Ono što Black star sada radi izaziva interesovanje i poštovanje. Svemu pristupam sa humorom i ljubavlju, slušam razne stvari. Ne pričam sada o klasici i džezu – oni su takođe na mojoj plejlisti.
Reci nam nešto o svojim planovima. Kako vidite sebe u bližoj i daljoj budućnosti?
Kao što rekoh, da biste pevali savršeno, potreban vam je talenat i naporan rad, a u kulinarstvu je potrebno mnogo učiti, razvijati se i gledati. Znam da ću kad se vratim sa fakulteta imati 20 godina. Počeću da radim punim kapacitetom, razvijajući pravac u Rusiji. Vjerujem da ću dostojanstveno proživjeti ovaj život, da će sve uspjeti. Ali za mene je veoma važna tačka je vrijeme. Sa divljenjem gledam zvijezde kao što su Selena Gomez, Justin Bieber - u dobi od 16-17 godina stvorili su visokokvalitetan i tražen proizvod na istoj razini kao i odrasli, a ponekad i bolji. Sa trideset godina, zaista ne želim da shvatim da sam propustio svoj trenutak, da sam mogao više da uradim u svoje vreme. Već želim nešto da implementiram. Imam svoj kanal na YouTube-u. Radim svoj posao iz srca, trudim se da sve predstavim gledaocu u zanimljivom i razumljivom formatu. Sada želim da idem dalje. Počevši od nove godine, pokrećemo novu emisiju apsolutno jedinstvenog formata, koja će se zvati Dancing chief. Biće 5 različitih sekcija. Kada je Jimmy Oliver započeo svoj profesionalni put, pokrenuo je program “Goli kuhar”. Ne zato što je nastupao bez odjeće, već zato što su njegovi recepti bili jednostavni, otvoreni i svima razumljivi. I ja imam svoju viziju - želim je podijeliti! Ne želim da se vezujem za jednu stvar – ni kuhinju ni predstavu: želim da budem pravi profesionalni kuvar, a da se istovremeno radujem, plešem, palim i komuniciram sa publikom. Pevaćemo, plesati, zabavljati se, davati zanimljive recepte, pričati o dobrobitima i vitaminima, zdravoj hrani, deliti takozvane korisne veštine. Generalno, vrlo brzo će biti vrlo zanimljivo, i što je najvažnije: na nov način. Kako je legendarni rekao Steve Jobs: „Ne gledajte svoje konkurente, nemojte reći: „Uradićemo to bolje“, recite: „Uradićemo to na svoj način!“. Mislim da je ovo prava strategija. To niko prije mene nije radio, postoji prilika da se „napravi čarolija“, da budem malo čarobnjak.
Imaš samo 17 godina. Nema svaka odrasla osoba tako zauzet život i planove. Imate li dovoljno vremena za sve? Da li je sve u redu u ovom turbo modu?
Postoji samo jedna stvar sa kojom nisam zadovoljan: voleo bih da provedem malo više vremena u Moskvi, da radim malo više ovde. Trudim se da nađem vremena za porodicu i prijatelje, ali nije lako ostvariti profesionalne planove kada imate samo jedan ili dva dana.
I naš tradicionalni savjet čitatelju. Šta Dima Malikov preporučuje ljudima da bi bili uspešni?
Prvo: što se tiče posla i života, morate pronaći nešto što ćete voljeti i učiti sa zanimanjem, pronaći „svoje“, nešto što će biti „u vašim rukama“.
Druga stvar: uvek, šta god da radite, održavajte ljubav prema umetnosti, pokažite interesovanje za dela velikih ljudi. Kada sam došao u Francusku, nisam počeo sa kuvanjem, već sa upoznavanjem kulture, posećivanjem muzeja i galerija. Morate više čitati, gledati, slušati pravu muziku. Čak i ako to uopće nije vezano za vašu profesiju, sve se to razvija, formira posebnu viziju i pomaže u teškim situacijama.
I treće: uvek štedi pozitivan stav ma koliko to banalno zvučalo. Uvek sam dobro. Ne govorim, naravno, o situacijama kada se desi nešto zaista tužno, ovo je posebna tema. Ali ja uvek verujem u najbolje. A stvarnost odgovara istom merom. Ako sve što se dešava na svijetu uzmete k srcu, možete jednostavno poludjeti. Pa, kako je rekao moj ujak Dmitrij Malikov pre dvadeset godina u jednom od svojih intervjua, kada su ga pitali kako da postane poznat i uspešan: “Morate naporno raditi, ali morate i imati malo sreće” 🙂
Fotograf: Ivan Ševčuk
Šminka/frizura: Ma&Mi
Supruga sovjetskog i ruskog kompozitora i pjevača Elena objavila je fotografiju sa svojim novorođenim sinom na svom mikroblogu na Instagramu.
Ova 54-godišnja žena podelila je svoja otkrića sa pretplatnicima, a takođe je zahvalila svom zvezdanom suprugu na prilici da dobije naslednika i ponovo doživi radost majčinstva.
Dmitrij Malikov, Elena Malikova ćerka Stefanija i sin
„Bio sam u porodici jedino dijete. Voljena, pametna, lepa, ali jedina. Kada sam napunio 20 godina, iznenada mi je umrla majka, zatim otac. Moja mala kćerka Olja me je spasila od užasa onoga što se dogodilo. Jednostavno zato što je bila. Nakon nekog vremena moj život se dramatično promijenio: upoznala sam Dimu, zahvaljujući njemu pronašla divnu porodicu: on, njegovi roditelji, sestra, baka, tetke, nećak, naša divna kćerka i sin... Porodica je tim! Gdje je jedan za sve i svi su za jednoga! I što je više mladih igrača, to je jači!” - napisala je Elena na mikroblogu.
Na fotografiji je lice najmlađeg člana porodice zaklonjeno smajlićem. Steša dirljivo gleda brata. Elena i Dmitry spojili su se u poljupcu. Korisnici socijalna mreža aktivno ostavljaju želje umjetnikovoj supruzi.
“Od sveg srca vam čestitam na dodatku! Sreća i ljubav za vas!”, “Čestitamo svim Malikovima! Sada vas je više. Kakav je blagoslov za bebu da se rodi u tako divnoj porodici! Zdravlje i sreća svima!“, „Sve je kako treba! Čestitamo! Zašto su tako dugo razmišljali i pravili takvu razliku među djecom? Može li Stesha uskoro imati svoju porodicu? U svakom slučaju, bravo! Neka raste zdrav i srećan!” - komentarisali su fotografiju korisnici društvenih mreža.
Ranije se na Stefanijinom mikroblogu pojavila objava u kojoj je ona indirektno objavila da je njen brat stigao u prestonicu.
„Juče smo dočekali celu porodicu iz Sankt Peterburga“, napisala je ćerka Malikovih.
Dmitrij Malikov i kćerka Stefanija čekaju novorođenče
IN U poslednje vreme Dmitrij je više volio dijeliti plodove svoje kreativnosti sa obožavateljima, ali rijetko je pričao o životima voljenih. Zato je za mnoge bio iznenađenje ulazak u njegovu porodicu.
Stranica portala podsjeća: nedavno se saznalo da . Dječak je rođen u Sankt Peterburgu. Pjevačevi fanovi se sada pitaju zašto je sakrio nadolazeću prinovu u porodici, a svađaju se i kako će nazvati sina.
Dima Malikov(17) – jedan od svijetli heroji naš "". Sa 17 godina već je primljen na najbolji kulinarski univerzitet na svijetu. (Paul Bocuse Leon) i priprema se za preseljenje Francuska. Ali prije teške školske godine, morate se dobro odmoriti i dobiti snagu, rekao je Dima PEOPLETALK o tome gde i kako je to uradio.
Odlučila sam da svoj život povežem sa kuvanjem. Zašto? Priča je krajnje jednostavna: ostala sam sama kod kuće. Došao sam iz škole, bilo je puno časova uveče, ali nije bilo šta da se jede! Tada sam shvatio da se moram nekako izvući iz situacije. Ne sećam se šta sam tada spremao, ali sam proces me je veoma fascinirao. Zato sam prošlo ljeto proveo putujući po Italiji. Bila je to prava gastrotura! Stažirao sam u najboljim italijanskim restoranima i upoznao mnoge zanimljivi ljudi. On Capri, na primjer, sa dizajnerom svih " Kafamanija» Moskva. https://www.instagram.com/p/BIVFakgghWb/?taken-by=d_malikov Ovo ljeto proteklo je po drugačijem scenariju. Nakon što sam položio sve ispite i saznao da sam upisao fakultet, odletio sam da se odmorim. prošle sedmice Proveo sam jul u Dolomiti i odsjeo sa majkom u jednom od hotela u italijanskom gradu Cortina d'Ampezzo. Tokom ove sedmice prepješačio sam oko 100 kilometara – svaki dan sam hodao 6-8 sati, bavio se sportom i jednostavno uživao u ljepoti alpske prirode. 
Sve uspone i padove sam savladao ne sam, već sa trenerima Andrey I Alexey– moji sportski mentori, drugovi i mučitelji. ( Smije se.) Generalno sam prvak Moskovske regije u skijaškom trčanju, a igram i fudbal i idem u teretanu tri puta sedmično, ali u Dolomitima smo se samo penjali na planine - to je bilo dovoljno. https://www.instagram.com/p/BIh96yCAQHL/?taken-by=d_malikov Najnevjerovatnija uspomena koju sam ponio odatle je naš uspon po kiši na najvišu tačku Dolomita - planinu. Marmolada. Njegova visina je 3342 m! Htjela sam da provedem vrijeme sam sa sobom i prirodom, a za to nema boljeg mjesta od Dolomita. Sljedeća je bila sedmica s mojom majkom. Najviše smo ga potrošili prelepa mesta Grčka: Halkidiki I Peloponez. Tamo sam se oporavio od svojih “planinskih avantura” na plažama i masažama. ( Smije se.) https://www.instagram.com/p/BJTHQKaAbwJ/?taken-by=d_malikov A krajem ljeta stigla je moja sestra (16) i njeni roditelji Forte dei Marmi. Svake godine letimo tamo sa cijelom porodicom. Volim Forte zbog hrane, mora, velika količina prijatelji, a tamo se bavim i sportom. Za čitaoce sajtova PEOPLETALK Mogu vam poželjeti dvije stvari: ostanite dobre volje i unaprijedite svoje kuharske vještine!
Dinastija Malikov poznata je po više od jedne generacije muzičkih talenata. Nacionalni umjetnik Jurij Fedorovič Malikov odgajao je dvoje talentovane i muzikalne djece, Dmitrija i Innu. Unuka kreatora „Dragulja“ Stefanija krenula je očevim stopama i postala pevačica. Dmitrij i njegova nasljednica nastupali su na istoj pozornici više puta. Ali Innin sin je odabrao sasvim drugu profesiju. Odlučio je da se istakne u kulinarstvu.
Dmitrij Malikov mlađi ima samo 17 godina. Međutim, on će već dati prednost mnogim gradskim kuharima. Mladić hrani cijelu porodicu - često priređuje domaće večere i počasti svoje rođake ukusnim jelima. U aprilu mladić lansira vlastiti projekat. Organizovao je kulinarsku emisiju „Sve do stola“. Događaj će se održati u jednom od najvećih tržnih centara u glavnom gradu.
Pomoći rođak Steša Malikova će doći. Možda će dok Dima kuha, njegova sestra zabaviti goste majstorskog razreda dobrom pjesmom. Najvjerovatnije će njegovi bliski prijatelji doći da podrže mladog kuhara, uključujući sina poznatog ugostitelja Arkadija Novikova Nikita, sina Valerije Arseny Shulgin i sina Christine Orbakaite Denis Baysarov. Osim toga, momci imaju prijateljske odnose sa Stefanijom.
Podsjetimo, prošlog mjeseca šarmantna ćerka Dmitrija Malikova proslavila je 16. rođendan. Međutim, ona nije pozvala momke na svoju proslavu, već je organizovala devojačko veče. Stešin tata je pomogao u organizaciji praznika. Bio je to njegov poklon naslednici.
Kompozitor i njegova supruga Elena Malikova dirljivo su čestitali rođendan svojoj voljenoj ćerki, objavljujući fotografije male Stefanije na svojim mikroblogovima. Puno ljubazne riječi Devojka je ovo čula od prijatelja, kao i pretplatnika na Instagramu. „Hvala svima na čestitkama! – zahvalila se svojim fanovima Stefanija Malikova. - Mnogo te volim i cijenim svaku riječ koju napišeš. Želim vam da vam svima bude vraćeno duplo, a možda čak i trostruko sve što mi poželite.”
Inače, mlada dama već često dobija posebne znakove pažnje od svojih udvarača. Tako je nedavno na internetu objavila fotografiju buketa koji teži više od četrdeset kilograma. Ukrašena je slovom S iscrtanim bijelim pupoljcima na ružičastoj pozadini - prvim slovom u imenu pjevačičine kćeri. “1111 ruža... Volite se i cijenite jedno drugo!”, potpisala je Stefania objavu.
Dima Malikov Jr. predstavio je svoju prvu kulinarsku emisiju
I hranio je svojim ukusnim jelima rođak Stefania
U restoranu „Forte Bello“ u VEGAS Crocus City tržnom centru održan je prvi kulinarski majstorski kurs „Sve za sto“, koji je vodio Dima MALIKOV Jr., sin Inne MALIKOVE i nećak Dima MALIKOVA.
Mladi kuhar je publici jasno pokazao umijeće kreiranja jela, pričao o tome šta smatra glavnim u ovom procesu, a svoju rođaku Stefaniju Malikovu počastio je ukusnim domaćim jelima.
Još prije početka događaja postalo je jasno da Dima svoj posao shvaća što je moguće ozbiljnije: unaprijed promišlja jelovnik, lično provjerava da li je sav potreban pribor na svom mjestu, sam bira sastav jela i priprema sve potrebne sastojke, koje je, inače, obezbijedio lanac hipermarketa Tvoy House“. Kada se pojavila sestra, pozvana kao "nulti korisnik" da podučava umjetnost kuhanja, majstorska klasa je proglašena otvorenom.
Prvo jelo koje je Malikov mlađi pripremio bila je Stefanijina omiljena poslastica - "Topla salata sa piletinom". Tokom kuhanja, kuhar je komunicirao s publikom: govorio je o povijesti određenog proizvoda, podijelio svoju viziju modernog kuhanja i dao praktični saveti, koji će biti od koristi svima u kuhinji. Na primjer, preporučio je zarolati zelje prije rezanja i pokazao kako možete oguliti šipak bez dodatnog napora. U međuvremenu, Stefanija je, nakon što je dobila sveže pripremljenu salatu, počela da je kuša graciozno i sa apetitom. Na Dimin brižni podsjetnik da ima još puno stvari za isprobati, djevojka je samouvjereno odgovorila:
- Poješću sve!
Druga stavka na programu bila je tjestenina koju je odlučeno kuhati u mediteranskoj tradiciji - sa plodovima mora i cilantrom. Prilikom pripreme sosa, Dima je koristio tako neočekivani sastojak kao što je... voda u kojoj se kuvala testenina. Dok je studirao kulinarstvo u Italiji, gdje je mladić otišao prošlog ljeta, Italijani su s njim podijelili ovaj trik. Za njihovu državu to je uobičajena praksa - razrijediti sos takvom vodom ako, na primjer, nema bijelog vina ili ga želite zamijeniti nečim. Tada je Malikov mlađi skuvao aromatični čaj sa začinima i počastio Stefaniju sveže ceđenim sokom od nara.
Šef VIA "Dragulja" Jurij Malikov došao je da podrži svog unuka i podelio svoja razmišljanja o tome šta se dešava:
- Osećam se dobro zbog njegove inicijative. Kuvanje ga zanima oko godinu i po, ali vrlo ozbiljno: zamršenosti profesije naučio je na praksi u Italiji i Francuskoj. Vidjevši Diminu želju da raste i razvija se u ovom pravcu, cijela naša porodica ga podržava.
Inna Malikova takođe odobrava hobi svog sina i ponosna je na njegov uspeh:
— Unatoč činjenici da je Dima mogao izabrati umjetničku profesiju, nastavljajući porodičnu tradiciju, preferirao je svoj put i samouvjereno ga slijedi, razvijajući svoj talenat u tom pravcu. To je bila potpuno njegova ideja: niko iz porodice mu nije sugerisao niti savetovao da se bavi kulinarstvom, a on je sam izabrao, što me veoma raduje. Velika je sreća raditi ono što voliš, raditi ono što te zanima i u čemu se osjećaš kao profesionalac.
Sam Malikov mlađi pristupa svom izabranom poslu sa odgovornošću i dušom:
“Važno mi je da hrana ne bude samo ukusna i lepa, već i što zdravija.” Tako da se ljudi ne boje eksperimentirati. Uključite novu hranu i sastojke u svoju prehranu.
Govorio je i o preferencijama prijatelja koji mu dolaze u posjetu:
— Za Arsenija Šulgina i Denisa Baysarova, znajući njihove ukusne preferencije, najčešće kuvam meso ili testeninu. Ako padne na odrasle da ih tretiraju - na primjer, ujka Dima - onda se bira prema više zdrava hrana. To mogu biti različite salate, riba ili rižoto.
Mladi kuhar, koji je debitirao širokoj publici, ima velike planove: vlastiti program na jednom od TV kanala i upis na Kulinarski fakultet. Osim toga, Dimin službeni YouTube kanal počeće sa radom u aprilu sa nizom sekcija posvećenih ne samo samom kulinarskom procesu, već i drugim korisne informacije: Dima će vam reći koji restorani služe zanimljivo i ukusna jela, gdje se održavaju promocije i sniženja, za gledaoce će vršiti obilaske prehrambenih prodavnica.
Osim toga, Dima će podijeliti gastronomska razmišljanja o najrazličitijim kuhinjama širom svijeta, vlastite utiske stečene putujući po raznim zemljama i proučavajući njihove kuhinjske tradicije, te svojim iskustvom i talentom inspirirati sve kojima kuhanje nije uobičajeno. kućni poslovi, već prava kreativnost i umjetnost.