Nedavno je tržište franšizinga popunjeno novom ponudom robe globalnog brenda Catering. Danas u Rusiji postoji prilika za kupovinu franšize McDonald'sa, popularnog globalnog lanca brze hrane. Međutim, uslovi partnerskog ugovora sa restoranom u zemlji prihvatljivi su samo za veliki posao– mala preduzeća neće moći da izdrže zahtjeve zastupanja i veliki finansijski teret.
Razlog za opuštanje domaćih preduzetnika bio je nagli porast broja maloprodajnih objekata konkurentskih lanaca i potencijalno visoka veličina izgubljeni profit. Hiljade kupaca svakodnevno je kupovalo sendviče i palačinke kada bi najradije večerali pomfrit i hamburgere u McDonaldsu. Stoga je predstavništvo kompanije dozvolilo „autsajderima“ da uđu u posao, ali samo u ograničenom krugu.
Koliko košta otvaranje McDonald's restorana u Rusiji?
Cijena franšize je prilično visoka, budući da je brend McDonalds jedan od prvih pet poznata imena mir. Vlasnici restorana ne moraju brinuti o posjetiteljima - glavni tok kupaca osigurat će zaštitni znak i savezno oglašavanje. Međutim, usklađenost s korporativnim stilom i visoka kvaliteta korisnička usluga će zahtijevati značajna početna ulaganja, kao i mjesečne naknade.
Troškovi franšize i dodatni troškovi:
- početna investicija: 1-2 miliona dolara;
- od kojih je cijena franšize: $45 hiljada;
- mjesečne naknade: 12,5 -15% dobiti ili 4% prometa;
- marketinški troškovi: 4,5% neto dobiti mjesečno;
- najam prostora: 10-20% profita mjesečno.
Konditorska franšiza: kako otvoriti vlastiti posao
Za razvoj poslovanja i redovna plaćanja do 40% profita može nestati, ali čak i sa takvim isplatama prihod će premašiti očekivanja poduzetnika. Na primjer, sa dnevnim prihodom od 500 hiljada rubalja, dobit preduzeća će biti 6-10 miliona rubalja mjesečno.
Važno je znati! McDonald's franšizu možete otvoriti samo na period od 20 godina. Nakon isteka ugovora, ugovor se produžava. Uslovi saradnje mogu se revidirati na insistiranje strana.
Osim primanja stabilnog prihoda, ugovor o partnerstvu nameće i niz odgovornosti primaocu franšize:
- vlasnik neće moći jednostavno kupiti McDonald's franšizu - morat će sudjelovati u svim događajima mreže;
- hranu i poluproizvode kupujte samo iz skladišta kompanije, a troškovi dostave iznose do 30% cijene pošiljke;
- pribavljanje potrebnih potvrda, odobrenja inspekcijskih organa, izdavanje medicinske dokumentacije za zaposlene u restoranima;
- obučiti menadžment i terensko osoblje u skladu sa standardima kompanije u pogledu kvaliteta usluge i pravila pripreme hrane.
Važno je znati! Predstavništvo lanca redovno vrši inspekcije tajne kupovine maloprodajnih objekata kako bi se uverilo da je poslovanje restorana u skladu sa standardima kompanije. Događaji se održavaju u svim gradovima, pa je važno da preduzetnik prati nivo usluge - greške osoblja mogu postati ozbiljan razlog za potraživanja od strane davaoca franšize.
Funkcionalni McDonald's zahtijeva učešće u mrežnim događajima koji podržavaju imidž preduzeća: kampanje za zaštitu okruženje, podrška omladinskom sportu, bolesnoj djeci.
Pekarska franšiza
Kome će biti dozvoljeno da kupi McDonald's franšizu?
Iskusni menadžeri kažu: popularni brendovi uvijek imaju visoke zahtjeve za potencijalne primaoce franšize. McDonalds nije izuzetak. Među svojim partnerima, predstavnici kompanije žele da vide profesionalce:
- sa iskustvom u upravljanju;
- iskustvo u ugostiteljstvu;
- imati pozitivnu reputaciju u poslovnim krugovima;
- sa pozitivnom kreditnom istorijom;
- posjedovanje početnog kapitala za pokretanje poslovanja;
- imati prošireni poslovni plan za projekat;
- intervjuisali direktori McDonald'sa.
Važna informacija! Prije kupovine franšize i otvaranja objekta, potencijalni partneri moraju proći kurs praktično upravljanje mreže. Cena programa obuke je 10.000$, trajanje je 9 meseci. Tokom nastave, privrednici stječu osnovne vještine upravljanja lancem McDonalds, uče marketinške suptilnosti, tehnološki proces.
Da bi prošao takav test, partner će morati pokazati čuda motivacije i pokazati vještine upravljanja u fazama proizvodnog ciklusa. Kandidatu će biti potrebne razvijene komunikacijske vještine, otvoren um i poznavanje ugostiteljskog poslovanja.
Smatra se da menadžment kompanije svoja vrata otvara samo nekolicini odabranih – iskusnih, afirmisanih biznismena sa razvijene vještine menadžment, izvanredne liderske vještine i finansijska pismenost. Možete se prijaviti za partnerstvo na službenoj web stranici kompanije.
Koji rizici su mogući pri kupovini franšize?
U ruskim gradovima u kojima nikada nije bilo McDonald's restorana, preduzetnik se može suočiti sa brojnim rizicima.
Mislim da mnogi od vas vole da jedu McDonald's i danas ću vam reći o nekim stvarima koje će vam pomoći da uštedite svoj teško zarađeni novac. Tamo sam radio tačno godinu dana, nisam imao ni snage ni živaca da radim više. Dakle, da počnemo: 1. Sendvič na zrnu (gvozdena kutija koja stoji iza blagajne (užasno vruća) čuva se 20 minuta, ali što se duže čuva manje je ukusan. Često se čuva duže od predviđeno vreme, jer su nas grdili zbog otpisivanja proizvoda, a instruktori su tiho promenili tajmer.Da ne bi upali u "substandardne" uslove, naručite "specijalni roštilj". To jest, bez luka, bez zelene salate, bez krastavca , paradajz itd. Nece biti gore, ali cete dobiti zagarantovanu "svjezinu" 2. Ako slucajno narucite pomfrit uzmite srednju porciju, jer pristaje isto kao i velika jedan, a razlika je oko 10 rubalja.Malo je, ali je lepo, takav krompir se zove "vizuelno" puna kutija" 3. Sladoled "Rozhok". Blagajnici ne smeju da sipaju sladoled unutar samog vafla. Odnosno, samo je na vrhu 4. Ako bacite poslužavnik ispred kase, ponovo će vam dati narudžbu 5. Obavezno provjerite veličinu porcije pića i krompira Podrazumevano je veliki krompir , srednja kola i velika kafa. 6. Naručite piće bez leda. Piće je već hladno, ali led će se otopiti i biće više vode. Da li ti treba? 7. Misteriozni posetilac. Ovo je sasvim druga priča. Ako dođete početkom mjeseca, otprilike od 12 do 14 ili od 18 do 21, i naručite bilo kakav sendvič, krompir i gazirano piće, bićete usluženi na najvišem nivou. Trebalo bi da odbijete sos i predloženi desert. 8. Isplativije je ponijeti piće sa sobom, čaše se mogu besplatno dati na blagajni. 9. Meso, povrće, mešavine salata - sve je pravo. Jedino što zabrinjava su umaci čiji sastav većina zaposlenih ne zna. 10. Ako nađete dlaku ili neki drugi strani predmet u svom sendviču, morate ga odmah zamijeniti. Ne zloupotrebljavaj ovo. 11. Ne bi trebalo da naručujete pite. Tajmeri na njima su takođe često prelepljeni. I da, prilično su ukusni. 12. Kafa je zaista napravljena od pravog zrna i veoma je ukusna. Ali možete i uštedjeti na tome. Naručite običnu crnu kafu, sa ekstra mlijekom (besplatno). 13. Nikada ne reci blagajniku: “Možeš li požuriti?” Većina nas, čuvši ovu frazu, počinje da se kreće još sporije. 14. Kako biste bili sigurni da je krompir 100% svjež (čuva se 5 minuta, a zatim počinje da "vene"), naručite ga bez soli. Ali ko želi da jede neslani krompir? 15. Ne bi trebalo da nosite proizvode sa sobom. Ona gubi ukus i izgled(na kraju krajeva, već znate za rok trajanja) 16. 99% zaposlenih je mlitavo kada brišu tacne. Zamolite da stavite drugi list na poslužavnik. 17. Djeci je potrebno dati PiDiPi (suvenir), možete ga zatražiti na blagajni. 18. Da ne biste čuli poziv na kasi koji vas toliko nervira ("Hoćeš li pitu?"), na kraju narudžbe recite: "To je to." 19. Provjerite narudžbu na tacni prema računu. Umaci, salvete, slamke se ne smiju prijaviti. Pošto su i blagajnici ljudi, mogu nešto zaboraviti. 20. Najkaloričnija stvar u Macu je 20 grumenčića i velikih ukusa.
Hajde da pričamo o nezdravoj hrani.
McDonald's trenutno nije u najboljem izdanju u boljoj formi. Krajem 2013. globalna prodaja je opala, a 2014. i početkom 2015. trend je nastavljen. McDonald's je izgubio poziciju među glavnim restoranima brze hrane, prema američkom indeksu zadovoljstva kupaca. Kriza je stvarna, čak generalni direktor promijenio. Od 1. marta lanac brze hrane predvodi Britanac Steve Easterbrook, koji je zamijenio Dona Thompsona koji je napustio funkciju.
Međutim, svaki kupac koji posjeti McDonald's u bilo kojoj zemlji zna šta da očekuje od njega. Big Mac sa pomfritom možete pojesti bilo gdje. Ali ima i iznenađenja.
Amerika
Kod kuće, McDonald's je u dubokoj stagnaciji. Korporacija je nespretna, zaostajanje za tržištem vidljivo je golim okom. Ukusi potrošača se mijenjaju, ali lanci brze hrane ne. Slika pada. McDonald's u SAD je kao restoran za siromašne - prazan, sa odgovarajućim kontingentom, u nekim objektima čak nameću i vremensko ograničenje za hranu.
Sa dolaskom Stevea Easterbrooka, promjene sigurno nisu dugo čekale. Ali nisu svi doveli do željenog efekta. McDonald's je preuzeo sve što je mogao i pogledao šta je ideja. će se ukorijeniti. Nije išlo sa grumenima ribe. A zbog povećanog menija, kupcima je postalo teže da naprave svoj izbor. Zbog promjena u tehnologiji kuhanja povećalo se vrijeme čekanja na narudžbu, što također nije spasilo situaciju. Kupci odlaze, a vratiti ih neće biti lako.
Neobične stavke menija
Evropa
McDonald's pomaže ostatku svijeta; lanac je ovdje prilično popularan. Ali čak iu ovom slučaju on se mora razvijati i usavršavati. Nedavno je brza hrana na aerodromu Frankfurt na Majni prešla na restoransku uslugu. Konobar može doći pravo do stola sa tabletom i prihvatite vašu narudžbu. A onda - skupi i donesi. Istovremeno, samouslužni terminali i radnici na kasama nisu nestali.
Trend zdrava ishrana nije prošlo nezapaženo. U istoj Njemačkoj su počeli prodavati hamburgere 100% organska govedina njemačke i austrijske krave. Životinje se hrane samo na ekološkim livadama koje ne sadrže pesticide.
Ako su popularne, takve šeme će se proširiti na druge tačke mreže. I to se ne odnosi samo na Evropu, već i na druge zemlje. Ostaje samo da smislimo gdje pronaći toliko ekološki čistih pašnjaka.
Neobične stavke menija
McDonald's je jedna od najčešćih stranih brzih namirnica u Kini. U odnosu na drugu "uličnu" hranu, cijene su dosta visoke. Ali brza hrana ostaje jedan od rijetkih izvora kafa, koji je teško naći u Kini. Stoga je lanac brze hrane uvijek popularan među strancima koji su umorni od osebujne azijske kuhinje.
Meni je numerisan, čak i bez poznavanja jezika možete bukvalno naručiti na prste. Usluga razvijena isporuka, i ne samo McDonald's, već i druge strane brze hrane, poput KFC-a i Pizza Hut. Pokušavaju privući interesovanje autohtonog stanovništva tako što na jelovnik dodaju jela od lokalnih namirnica, što na prvi pogled može izgledati čudno.
Neobične stavke menija
Afrika
McDonald's se može naći samo u nekoliko afričke zemlje. Asortiman proizvoda upotpunjuju jela popularna među lokalnim stanovništvom, poput McFalafela. Kao iu drugim muslimanskim zemljama, tokom Ramazana je dostupan meni koji je u potpunosti u skladu sa vjerskim principima.
Afrika
Egipatski McDonald's je ostavio utisak bučnog i prljavog mesta. Ali i tamo je meni opširniji od ruskog.
Neobične stavke menija
U ovoj zemlji je stvarno obrnuto. Zgodno je pratiti malo, izolirano tržište, zbog čega se mnoge inovacije testiraju u Australiji. Tu je 1993. godine u Melburnu otvoren prvi McCafe. Sada se u istom gradu pojavila i službena služba dostave hrane (ovo nije inovacija, ali je prilično rijetko).
U australskom McDonald'su možete kreirati narudžbu putem aplikacije na svom pametnom telefonu, a zatim pokazati QR kod blagajni. Bez problema će vam donijeti hranu. Možeš čak dizajnirajte svoj vlastiti hamburger od dostupnih sastojaka za izbor.
U Sidneju je jedan od McCaféa pretvoren u restoran. zdrava kuhinja The Corner. Nedostaju mu uobičajeni hamburgeri, koje zamjenjuju salate, sočivo, pirinač i pileća prsa.
Neobične stavke menija
Big Mac indeks
Šta je sa cijenama? Iako je meni različite zemlje ne poklapa se, postoji nekoliko klasičnih hamburgera u svakoj zemlji. Među njima se izdvaja Big Mac - flagship McDonald's. Poređenje cijene ovog hamburgera koristi se kao nezvanični ekonomski indeks, koji pokazuje koliko je valuta određene zemlje podcijenjena ili precijenjena u odnosu na druge.
*kliknuti
1. Svakog dana lanac restorana McDonald's proda oko 4 miliona kilograma pomfrita.
2. McDonald's milkshake sa jagodama sadrži oko 50 hemijske supstance, koji se koriste za imitiranje okusa jagoda.
3. McDonald's hrani više od 68 miliona ljudi svakog dana. Ovo je više od populacije cijele Velike Britanije.
4. Kiflice, koje McDonald's prodaje kao zdrav izbor na jelovniku, sadrže više od polovine dnevne vrijednosti natrijuma - 1.280 miligrama.
5. Čovjeku bi bilo potrebno više od 7 sati hoda da sagori kalorije iz standardnog McDonald'sovog obroka: veliku čašu Coca-Cole, prilog pomfrita i Big Mac.
6. Zbog krutona i sosa, McDonald's Cezar salata ima više kalorija i sadrži više masti od standardnog hamburgera. Salata sadrži 425 kalorija i 21,4 grama masti, u odnosu na 253 kalorije i 7,7 grama masti u običnom hamburgeru.
7. McDonald's proda više od milijardu šoljica kafe godišnje širom svijeta.
8. Samo u SAD-u ljudi svake godine pojedu oko 50 miliona kilograma McDonald's govedine, što je jednako otprilike 5,5 miliona grla goveda.
9. U Indiji, gdje je većina lokalno stanovništvo ne jedite meso, radi više od 170 McDonald's restorana.
10. McDonald's postoji u 119 od 197 priznatih zemalja.
11. Sjeverna Koreja, Bolivija, Makedonija, Gana, Zimbabve, Island, Jemen, Bermuda, Crna Gora i Kazahstan su mjesta na kojima je McDonald's zabranjen.
12. McDonald's (i drugi restorani brze hrane) koriste propilen glikol u svojim umacima, glazurama i pitama. To je "manje toksična" verzija etilen glikola, koji je opasan antifriz. Njegova svrha je da spriječi stvrdnjavanje hrane.
13. McDonald's Corporation troši više od milijardu dolara godišnje na oglašavanje u medijima.
Izvori:
1 www.bloomberg.com
2 www.independent.co.uk
3 www.businessinsider.com
4 www.fooducate.com
5 www.huffingtonpost.com
6 www.huffingtonpost.com
7 www.coffeehabitat.com
8 Fast Food Nation: The Dark Strana All-American obroka
9 www.thedailymeal.com
10 www.huffingtonpost.com
11 www.statista.com
12 www.mcdonalds.com
13 en.wikipedia.org
14 en.wikipedia.org
15 www.businessinsider.com
16 mylocalmcds.com
Ocijenite ovaj članak:
Pročitajte nas i na našem kanalu u Yandex.Zene
Slučajno Zanimljivosti o Zemlji Nekoliko činjenica o vremenu koje će vas oduševiti