Sluge u različitim vekovima. Iz istorije službeničke uniforme u 19. i ranom 20. veku

50 hiljada eura godišnje je prosječna plata savremenog batlera sa potvrdom o stručnoj spremi. Stan, odjeća i hrana se najčešće obezbjeđuju besplatno. Uprkos veoma ugodnim uslovima rada, moderne sluge s vremena na vreme zanemaruju svoje dužnosti ili čak štete interesima svojih gospodara. Međutim, takve nevolje su se dešavale u svakom trenutku.
"Proždrljivac, pijanica i ozloglašeni lažov"

Jedna od prednosti bogatstva je to što je bogata osoba oslobođena potrebe da čini neprijatne zadaća. Osim toga, prisustvo sluge je oduvijek razlikovalo bogatu kuću od one ne baš bogate, pa je zapošljavanje sluge i dalje pitanje prestiža. Istovremeno, pozivanjem dadilje, domaćice ili baštovana na posao, poslodavac pušta potpunog stranca u kuću. Često sluge postaju izvor problema za svoje gospodare i žale što su se ikad upleli u najamni rad. Tako stvari stoje sada, a ovako je bilo u stara vremena. U antičko doba ulogu kućne posluge obično su obavljali robovi, a vlasnici su imali sve razloge da takvim radnicima ne vjeruju previše. Rimljani su čak imali i poslovicu: „Koliko robova u kući, toliko i neprijatelja u kući“, a to nisu bile prazne riječi. Godine 61. AD e. Pedanija Sekunda, prefekta Rima, odnosno šefa gradske uprave, ubio je jedan od njegovih robova. Senat je naredio pogubljenje 400 robova koji su se nalazili u prefektovoj kući u vrijeme ubistva kako bi zastrašili druge. Pa ipak, robovi su i dalje mrzeli svoje gospodare, a bogati Rimljani, okruženi gomilom zlobnika, živjeli su kao na Vezuvu.

Evert Jan Boxes
Un duo

U ranom srednjem vijeku, feudalca je opsluživao njegov odred. Plemeniti gospodar je svojim ratnicima davao stol i krov nad glavom, a oni su branili zamak od napada, pripremali hranu, čuvali konje, lovačke pse itd. Gospodar je obično večerao u sali za bankete zajedno sa svojim strijelcima i konjanicima. i tretirao ih više kao drugove nego kao sluge. Ratnici-sluge su bile dobre u borbi, ali očito nisu bile pogodne za brisanje poda ili skidanje prašine s tapiserija, pa se nije moglo iznenaditi nehigijenskim uvjetima koji su vladali u srednjovjekovnim dvorcima.

IN kasnog srednjeg vijekaŽivot feudalaca značajno se promijenio, život u dvorcima dobio je određenu sofisticiranost. Promenile su se i sluge. Kuće plemićkih gospodara sada su opsluživali uglavnom mladi ljudi iz siromašnih, ali plemićkih porodica. Takva služba se smatrala veoma časnim zanimanjem. Dok je služio u dvorcu vojvode ili grofa, mladi plemić je naučio osnove dvorskog bontona i uspostavio korisne kontakte, koji bi mogli pomoći u kasnijem životu.

Sluge-ratnici takođe nisu odlazili, jer je feudalcima i dalje bila potrebna oružana zaštita, iako nekadašnje vojno bratstvo sa gospodarima više nije dolazilo u obzir. Ratnici koji su nosili uniforme sa grbom svog gospodara zvali su se lakaji (starofrancuski laquais - „pešak“). Kapije dvoraca često su čuvali švicarski plaćenici, koji su se zvali vratari, ili portiri (francuski portier - „čuvar kapije“). Žene su takođe radile u dvorcima. To su uglavnom bile kuharice, praonice i krojačice.

Naravno, nisu samo bogati feudalci držali sluge. francuski pesnik U 16. veku, Clément Moreau je imao slugu koji je na kraju pobegao sa svojim novcem. Nezadovoljni pesnik ostavio nam je detaljan portret odbeglog sluge: „Proždrljivac, pijanica i ozloglašeni lažov, prevarant, razbojnik, kockar, bogohulnik, od koga na stotinu koraka oseća miris vešala, ali, međutim, najdivniji od smrtnika.” Većina ovih epiteta mogla bi se primijeniti na samog Moreaua, koji je slučajno bio u zatvoru, pio po kafanama i bježao od inkvizicije, tako da su sluga i gospodar vrijedili jedni druge.

Francuska evolucija

U 17. vijeku u Evropi su se dogodile ogromne promjene, koje su prvenstveno pogodile jednu od najbogatijih i najkulturnijih zemalja na kontinentu – Francusku. U ovoj zemlji uspostavljena je apsolutna monarhija, što je značilo kraj prethodne feudalne rascjepkanosti. Plemićima više nije bila potrebna brojna naoružana straža, a mladi plemići su se sada školovali ne u dvorcima titulanog plemstva, već u školama. Srednjovjekovne vojničke sluge i plemićke sluge su nestale, a njihovo mjesto zauzele su profesionalne sluge regrutovane iz običnih ljudi. I dalje su bili obučeni u luksuzne uniforme i nazivani lakejima, iako očigledno nisu bili pogodni za rat. Ali mogli su poslužiti za večerom, čistiti srebrni pribor, stajati na vratima i obavljati mnoge male poslove, pojavljujući se na zvonjavu zvona.

U Francuskoj u 17. veku, skoro trećina domaćina držala je poslugu, a oko 40% svih onih u službi radilo je u plemićkim kućama. Izdržavanje sluge koštalo je 150-200 livara godišnje, dok je godišnji prihod prosječnog buržuja bio oko 500 livara, pa su uglavnom pripadnici zemljoposjedničke aristokratije mogli imati kućne sluge. Osim toga, podanici francuskog kralja morali su plaćati porez na svakog slugu. Porez na sluškinje bio je veći od poreza na službenice, pa se broj službenica stalno povećavao. Pa ipak, Francuzi se nisu mogli i nisu htjeli odreći muških slugu. Bilo je prestižno držati lakeja upravo zato što je bilo skupo.

Francuski aristokrata ne bi se mogao pojaviti na ulici bez sluge ili čak čitavog odreda dotjeranih lakeja. Jedna knjiga o pravilima ponašanja tog vremena govorila je: „Ne dolikuje plemenitom lordu da luta sam ulicom, kao kakav buržuj“. IN početkom XVIII veka, jedan nemački putnik je primetio da se francuski plemići „stalno hvale jedni drugima brojem svojih slugu, kao i koliko ih košta njihova haljina ili frizura“. Bogati aristokrati unajmili su toliko slugu da su morali da izmišljaju nova zanimanja za njih. Pored uobičajenih baštovana, pojavili su se i kočijaši, konjušari i kuvari, nosači na ljuljaškama, poslugači pića, itd.

Međutim, upadljivi su bili i neki nedostaci francuskog sistema. Engleski putnik Philip Thicknes napisao je: “Francuzi uvijek vode računa o sebi i nikada se neće pojaviti u javnosti u lošoj ili nečistoj odjeći, ali njihov dom je često prekriven slojem prašine i prljavštine.” Drugim riječima, francuske sluge se nisu previše trudile. Uprkos obilju lakejskih specijaliteta, odgovornosti među slugama nisu bile jasno raspoređene. Bilo je slučajeva kada su sobari, službeno odgovorni za gazdinu garderobu, morali da spremaju večeru, a baštovana su slali da dostavi pismo. Batler je trebao da nadgleda poslugu, ali njegov autoritet u francuskoj kući nije tako visok. Kao rezultat toga, niko ni za šta nije odgovarao, a ponekad nije imao ko da održava disciplinu. Mnoga gospoda su mnogo patila od promiskuiteta svojih slugu. Memoari francuskih plemića iz 18. vijeka često su spominjali pijane kočijaše kako prevrću svoje kočije. Kočijaši su, kao i batleri zaduženi za vinske podrume, imali jaku reputaciju alkoholičara i niko nije mogao ništa da učini.

Poroci francuskih slugu lako su se objasnili: sluge su oponašale navike svojih gospodara. Pijanstvo, ekstravagancija i sklonost nasilju bili su karakteristični za francusko plemstvo, a sluge su strastveno željele da u svemu budu kao titule osobe. Sama gospoda učila je svoje lakeje prvom prilikom da koriste šake i posebno unajmljivala visoke i snažne mladiće. Tuče između slugu različitih gospodara dešavale su se prilično često. Borili su se uglavnom za pravo puta zapovedničkoj posadi, iako su razlozi sukoba mogli biti vrlo različiti. Tako su se 8. januara 1745. sluge gospođe de Beaufremont i vojvode de Fleuryja borile u blizini italijanskog pozorišta Comedie. Borili su se za parking mesto za kočiju. 17. marta iste godine, na istom mjestu i iz istog razloga, potukle su se sluge gospodina de Villeproa i grofice de la Marck. Poznavajući grubo raspoloženje aristokratije i njenih lakeja, pariska policija je s vremena na vrijeme zabranjivala naoružavanje slugu. Ljudima u službi bilo je zabranjeno da nose mačeve, štapove, štapove i štapove, ali se lakejsko nasilje nije smanjilo.

Francuski aristokrati bili su izuzetno ponosni na svoj privilegovani položaj, a sluge su se trudile da ih drže u korak s pompoznošću i razmetljivošću. Francuski pisac iz 18. veka Pierre-Jean Baptiste Nougare je pisao: „Poznato je da se lakaji, kada se okupljaju, zovu po imenima svojih gospodara. U kafani Šampanjca zovu „vojvoda de...“. Bourgignon se zove “Comte de...”, a Picara – “Marquis de...”.” U isto vrijeme, “vojvode” i “grofovi” naroda ponašali su se prilično prkosno. Prema kazivanju savremenika, lakaji su lako mogli da pretuku nekog od meštana ili da izazovu tuču u kafani. Jednog dana, jedan bogati engleski putnik upitao je slugu vojvode od Orleana o razlozima ovakvog ponašanja i dobio je detaljan odgovor: „Prema vama, vaša visosti, i ljudima vašeg položaja, ja sam uvijek pun poštovanja podli ljudi, ponašam se sa svim dostojanstvom, kako dolikuje mom gospodaru vojvodi." Općenito, sluge su se poistovjećivale sa gospodarom kojem su služile i otvoreno su prezirale običan narod iz kojeg su i sami potekli.

Lakejsko razmetanje općenito je bilo od koristi gospodarima, jer im je osiguravalo lojalnost slugu. Međutim, ova lojalnost nije bila sinonim za poštenje. Mnogi, ako ne i većina, sluge su krale od svojih gospodara. Tako je mladi lakaj iz Tuluza Guillaume Fournier redovno krao satove od gospode, a oni su, pomireni sa neizbežnim, svaki put kupovali nove. Mnoge su sluge krale iz osjećaja za pravdu. Tako je sobarica Marie Pradel, nakon što je zatrudnjela od svog gospodara, ukrala od njega tačno onoliko novca koliko je bilo potrebno za udaju. Među poslugom je bilo i profesionalnih lopova u amanet. Izvjesni Pierre Dubedat bio je unajmljen kao sluga samo da opljačka kuću i nestane s plijenom. Djubeda je uspeo da opljačka pedesetak kuća pre nego što je razotkriven.

Pa ipak, francuske sluge, uz svu svoju razuzdanost, bile su vjerne svojim gospodarima i ponekad nisu mogle ni zamisliti život bez njih. Tako je markiz de Fimarson redovno tukao svog slugu Le Franka, ali je on stoički podnosio maltretiranje i deset godina vjerno služio svom gospodaru. Čak i kada je giljotina podignuta nad francuskom aristokratijom, mnoge sluge su ostale vjerne svojim gospodarima. Sluga markiza de Barthelemyja po imenu Le Tellier dobrovoljno je otišao u zatvor sa svojim gospodarom, a kasnije se s njim popeo na skelu.

Gospodo sa gospodom

Francusko plemstvo se nikada nije oporavilo od udarca koji je nanela revolucija. Tokom 19. veka, Francuska je postepeno gubila svoj status pokretača trendova za aristokratiju, dok je kulturni uticaj Engleske stalno rastao. Stranci koji su posjećivali britanska ostrva obično su bili zadivljeni pogodnostima engleskih kuća. Posebno su bili iznenađeni engleskim slugama. Američki pisac Natanijel Vilis je napisao: „Dolazak u englesku kuću ima potpuno magičan efekat na stranca, što je prirodno pod sličnim okolnostima u bilo kojoj drugoj zemlji. kontrola... Evo te kao u zlatnom snu."

Slava engleskih slugu, koja je grmjela širom Evrope, bila je sasvim razumljiva. Činjenica je da su engleske sluge oponašale svoje gospodare jednako marljivo kao i njihove francuske kolege. Viktorijansko društvo karakteriziralo je naglašeno poštovanje hijerarhije, a ljudsko društvo je razvilo vlastitu društvenu piramidu. Engleske sluge su bile efikasne i disciplinovane, jer su starije sluge pazile na mlađe, a svi jedni na druge.

U engleskoj bogatoj kući obično je bilo od nekoliko desetina do nekoliko stotina slugu. Vojvoda od Westminstera i vojvoda od Portlanda, na primjer, držali su po oko 300 slugu. Održavanje takvog osoblja bilo je veoma skupo. Grof od Ashburnhama je godišnje trošio 2.742 funti na održavanje svojih kuća, od čega je 769 funti potrošeno na isplatu plata slugama, 200 funti na kupovinu piva za poslugu i 138 funti na kupovinu livreja i drugih službenih uniformi. Međutim, troškovi livreje su tada djelimično nadoknađeni. Nakon godinu dana korištenja, nošena livreja se obično prodavala preprodavcima koji su trgovali s kontinentom. Siromašni njemački službenici rado su kupovali šivenje i pletenje s lakejevih ramena kako bi njima ukrasili svoje uniforme.

U Engleskoj, kao iu Francuskoj, postojao je porez na sluge, a grof od Ashburnhama je bio primoran da plaća 42 funte svake godine za svoje muške sluge i 22 funte za svoje sluge. Poređenja radi, seoski vikar zarađivao je oko 150 funti godišnje, a farmer oko 130 funti. Sluge su dobijale besplatno stanovanje, odjeću i hranu, a zarađivale su u zavisnosti od statusa. Upravitelj imanja mogao je dobiti do 200 funti, isto toliko bi mogao tražiti i francuski kuhar, neophodan u svakoj aristokratskoj kući. Batler je obično zarađivao oko 60 funti godišnje, dok su pera ili sobarica zarađivale ne više od 10 funti. Ali društvena nejednakost u svijetu sluga ima dublje korijene od običnih razlika u prihodima.

Čitavo osoblje domaćinstva bilo je jasno podijeljeno u dvije kategorije. Među starijim slugama su bili batler, domaćica, kuhar, sobar i pratilac. Status upravnika bio je još veći, ali je imao malo kontakta sa poslugom i uglavnom je bio uključen u opšte ekonomsko upravljanje imanjem. Pravi vladari svijeta sluga bili su batler i domaćica. Batler je bio zadužen za vinski podrum i nadgledao muške sluge. Ali njegov glavni zadatak, kao što je vojvotkinja od Marlboroua prikladno primijetila, bio je osigurati da “svako zna svoje mjesto, uključujući i njega samog”. Vojvotkinja je o svom batleru napisala: „Njegova moć nad muškim delom sluge bila je apsolutna samo dva električara, koji su u to vreme bili tretirani sa velikim poštovanjem, kao ljudi od nauke.

Domaćica je vladala nad ženskim dijelom posluge. Međutim, neki od njih uspjeli su držati čvrsto uzde čak i velikim lakejima. Godine 1854, jedan Englez je opisao tipičnu domaćicu: "Ona je sredovečna žena koja zna svoj posao i uvek je na oprezu. Njena budnost je neograničena, kao i njena tiranija."

Ako su batler i domaćica služili uskoro kući, nego osoba, sobar je uvijek bio lični sluga jednog od džentlmena. Sobar nije samo pazio na garderobu i pomogao gospodinu da se obuče. Pratio je svog gospodara svuda i svuda i obično je bio u toku sa svim njegovim poslovima. Sobar se pred gospodinom nazivao gospodinom, a za to je bilo razloga. Ovaj sluga se oblačio kao džentlmen, imao je modernu frizuru, često je govorio strane jezike i bio je načitan da vodi male razgovore ako je potrebno. Dovoljno je reći da je čuveni Jeeves, kojeg je stvorio Pelham Wodehouse, bio upravo sobar. Pratilac je bio ženski ekvivalent sobara i služio je kao damski sluga.

Mlađi službenici su bili podijeljeni u više kategorija, a svaka od njih imala je svoju užu specijalizaciju. Među lakejima se isticao glavni lakaj, koji se uvek zvao Džejms, bez obzira kako se zvao pri rođenju. Šetao je voljenog psa svog vlasnika, skuvao doručak i čistio cipele. U nekim kućama, Džejms je takođe morao da očisti prljavštinu sa srebrnjaka kako bi eliminisao svaku moguću infekciju. Ostali lakaji su se javili Džejmsu. Tu su bili i mladoženja, čije su dužnosti bile otvaranje i zatvaranje zavjesa, paljenje svijeća i sipanje mastila u mastionicu, kao i kočijaši, baštovani, vratari, glasnici i drugi specijalizovani stručnjaci. Sluškinje su također bile podijeljene u nekoliko kategorija. Sobarice su čistile sobe, čistačice su prale podove, mašine za pranje sudova prale suđe itd.

Postojao je pravi jaz između različitih kategorija slugu. Stariji sluge su čak i večerali u posebnoj prostoriji odvojenoj od zajedničke trpezarije, i nije bilo govora o obavljanju posla jednog od mlađih slugu. Ponekad je uslužna specijalizacija engleskih slugu dostizala tačku potpunog apsurda. 1870-ih, mladi Amerikanac, Richard Dana, bio je u posjeti Earlu Spenseru u Engleskoj. Jednog dana morao je da gleda sliku koja ga je šokirala: Earl Spencer i Lord Bruce naoružali su se četkicama i kantama boje kako bi označili teniski teren. Unaokolo je bilo mnogo sluge, ali niko od njih nije ni prstom maknuo da pomogne gospodi. Činjenica je da je obilježavanje bio posao majstora, a na imanju ga u tom trenutku nije bilo. Deina je napisao: „Ni baštovan, ni lakaj, ni sobari, ni čistači cipela, a još manje sobarice, nisu to znali previše dobro, pa ih zato nisu ni pitali.

Možda je glavni porok viktorijanskog društva bio bezgranični i sveprisutni snobizam, a sluge su, kao i uvijek i svugdje, marljivo kopirale svoje gospodare. Mnoge engleske porodice, na primjer, u nastojanju da uvjere druge u svoje bogatstvo, unajmile su više slugu nego što su mogle priuštiti. Čuli smo priču o služavki Rose Allen, koja je 1830-ih otišla da radi za jednu takvu porodicu: „Nikada nisam vidio kamin dobro osvijetljen u ovoj kući, a zimi je uvijek bilo hladno, a kruh je bio tako bajat da bilo je potrebno da se umoči u vodu prije nego što zagrize." Svijeće su, naravno, također sačuvane koliko su mogle. Ali ova porodica je sadržavala lakeja, kočijaša, kuhara, guvernantu, sobaricu i nekoliko sobarica nižih kategorija.

Sluge su u potpunosti prihvatile snobizam svojih gospodara. Jedan kočijaš je, na primjer, kategorički odbio da ga unajmi gospođa koja je rekla da će morati ustupiti mjesto drugim vagonima da je sigurnije. Kočijaš je izjavio da je navikao da se popušta samo kočijama prinčeva od krvi i ponosno se udaljio.

Ako je u bogatim kućama sistem, zasnovan na složenoj hijerarhiji posluge, radio kao sat, onda je u kućama srednje klase bio pre smetnja. Pisac iz 19. vijeka Mary Sherwood napisala je priču o bogatom farmeru koji je unajmio nekoliko slugu, ali je bio krajnje nezadovoljan rezultatom: „Osam ujutru i bez doručka po cijeloj kuhinji! Ništa nije na svom mestu, niti jedan čisti ugao!" Sluge nesretnog farmera ponašale su se kao da su u kući bogatog gospodara i prezirale su posao koji nije bio tipičan za njihovu specijalnost.

Radite od kuće

Prvi svjetski rat je uništio stari svijet, iako to nisu svi u početku shvatili. Između svjetskih ratova, britanska aristokratija i srednja klasa gorko su se žalili da je zapošljavanje sluge postalo potpuno nemoguće. U stvarnosti, broj slugu u Engleskoj je samo neznatno opao. Ako je 1911. godine bilo 1,3 miliona slugu u službi, onda 1921. godine - 1,2 miliona, što nije toliko uočljivo za zemlju koja je preživjela svjetski rat. Ali nije bilo pitanje kvantiteta, već kvaliteta. U Engleskoj su iznenada nestale sluge stare škole, koje su, u stvari, bile boje slavnih engleskih slugu.

Društvo percipirano novoj situaciji veoma bolno. Došlo je do toga da je vlada Lloyda Georgea stvorila posebnu komisiju za proučavanje problema, koja je došla do razočaravajućih zaključaka: „Trenutno, kućne usluge postaju sve manje popularne među djevojčicama, a njihovi roditelji sve manje vole da im to dozvole. da se angažuje za takav posao.. Ne može se poreći činjenica da radnici kućne radnike smatraju pripadnicima niže društvene grupe... Radno vrijeme posluge nije ograničeno." Primjećeno je da se običaj obraćanja slugama imenom, a ne prezimenom doživljava kao poniženje, a livreje i uniforme sobarica sada se doživljavaju kao sramni znak neuspjeha. Drugim riječima, posao sluge je prestao da bude prestižan, a mladi ljudi nisu bili željni zapošljavanja čak ni u vrlo dobrim kućama.

Slična situacija se razvila i u drugim evropskim zemljama. Ljudi koji su bili u rovovima stekli su osjećaj samopoštovanja, a sada ih ništa nije moglo natjerati da oblače livreju ili kažu „Obrok je serviran“. Danas su za kućnu službu angažovani uglavnom oni koji nisu imali drugog izbora. Ponekad su ljudi koji su pripadali zatvoru ili duševnoj bolnici završavali u kućama. Tako je 1933. cijela Francuska bila šokirana pričom o sestrama Christine i Leah Papin, koje su ubile svoje ljubavnice - Madame Lancelin i njenu kćer. Izbila je svađa između Madame Lancelin i njenih sluškinja, a psihički nestabilna Christine Papin obećala je da će gospodarici istrgnuti oči. Ne pre rečeno nego učinjeno. Sestre su napale ljubavnicu i njenu ćerku, nasmrt ih pretukle čekićem i tiganjem, a potom žrtvama prstima vadile oči. Takvi slučajevi su, naravno, bili rijetki, a ipak su Evropljani sve manje željeli puštati potpune strance u svoje domove.

Posle Drugog svetskog rata, srednja klasa je brzo počela da napušta sluge. S jedne strane, brzi razvoj industrije otvorio je nova radna mjesta. Rad u preduzeću bio je bolje plaćen i mnogo prestižniji od rada slugu. Sada je bilo moguće privući slugu samo s visokom platom, što je bilo izvan mogućnosti predstavnika srednje klase. S druge strane, kućanski aparati su se učvrstili u životu, a domaćice su mogle s lakoćom obavljati poslove za koje su prije bile potrebne perilice, mašine za pranje suđa i glancanje podova, tako da se izostanak posluge više nije doživljavao kao nenadoknadiv gubitak.

Stara aristokratija je takođe postepeno napuštala sluge. Pad prihoda od zemljišne rente i rastući porezi na imovinu primorali su mnoge da napuste ogromne seoske kuće, a gradskom stanu nije bilo potrebno mnogo posluge. Čak i oni koji su mogli priuštiti da to ne urade počeli su da smanjuju broj posluge. Tako je kraljica Elizabeta II naredila da se sruši kuća posluge na njenom imanju Sandringham House 1980-ih jer je većina prostorija u kući obično bila prazna.

Aristokratija je postupno nestajala sa scene, a njeno mjesto zauzeli su bogataši nove formacije. Finansijeri, veliki menadžeri, rok zvezde, fudbalske poznate ličnosti i drugi heroji modernog doba kupovali su dvorce i vile, sakupljali kolekcije automobila, priređivali bankete za stotine ljudi, ukratko, vodili život koji bi bio nezamisliv bez značajnog osoblja posluge. Potražnja je rodila ponudu. U drugoj polovini dvadesetog veka u Evropi i Americi su otvorene mnoge škole i kursevi za obuku budućih slugu, kao što je Međunarodna batler akademija, koja se nalazi u Holandiji. Postoji čak i Međunarodni savez profesionalnih batlera koji pomaže budućim slugama da pronađu poslodavce. Traženi su i šoferi i zaštitari širokih ramena, koji su zamijenili kočijaše i lakaje u livreji.

Staro pravilo ostaje nepromijenjeno: sluge i dalje oponašaju svoje gospodare i usvajaju od njih sve najbolje i sve najgore. U eri kada se klasne barijere smatraju razbijenim, a novac prepoznat kao jedino mjerilo uspjeha, ne treba se čuditi što najvjerniji sluga počnu ulaziti u gospodarev džep. 1998. godine, lakaj britanske kraljice Andrew Grimston, koji je zarađivao 13.000 funti godišnje, uhvaćen je u krađi džina. Sluga koji je služio u Bakingemskoj palati 12 godina redovno je kačio kraljevski džin u bocu gaziranog pića, zbog čega je dobio otkaz. Ali batler princeze Dajane, Paul Burrel, je dobro radio. U periodu 1997-1998 ukrao je 328 predmeta različite vrijednosti koji su pripadali Lady Di, princu Charlesu i princu Williamu.

Štaviše, od krađe nisu imuni ni čelnici zemalja trećeg svijeta, koji imaju naviku da kod kuće drže kofere s gotovinom. U januaru 2009. godine, paragvajski par koji je služio u kući predsjednika Ekvatorijalne Gvineje, Teodora Obiang Ngueme Mbasogo, nestao je sa 4 milijarde afričkih franaka (oko 6 miliona eura) i cijelom gomilom nakita.

Danas su vlasnici sve više primorani da prate domaćice, medicinske sestre, kuvare i drugo uslužno osoblje pomoću CCTV kamera. To je razumljivo, s obzirom na sve češći slučajeve nasilja nad djecom od strane dadilja i obične krađe. Čini se da odnos povjerenja koji je postojao između gospodara i sluge u prethodnim stoljećima više nije isključen. Ali ako stara rimska poslovica „Koliko robova u kući ima i neprijatelja” ponovo postane aktualna, to znači da sluge nisu internalizirale najbolje osobine svojih poslodavaca.

(C) Kiril Novikov, Kommersant

U modernim TV serijama izgledaju prilično srećno tokom prijateljskih razgovora u ormarima. Ali istina je da su životi većine slugu u Britaniji na početku dvadesetog veka bili daleko od onoga što danas vidimo u romantičnim filmovima o tom dobu.

17 sati napornog rada, užasno skučeni životni uslovi, apsolutni nedostatak ikakvih prava - to su realnost života zaposlenih na kraju viktorijansko doba Kralj Edvard i rana Britanija.Ako su sluškinje bile maltretirane od strane svojih gospodara, one praktično nisu imale priliku da se brane.

Dadilja

Društvena istoričarka Pamela Koks, koja je praunuka jednog od slugu, u svojoj novoj seriji filmova objašnjava da su životi ovih ljudi bili mnogo manje "ugodni" nego što se prikazuju u modernim televizijskim dramama. Cox dokazuje da njeni preci nikada nisu uživali slobodno vrijeme, kao sluge u nekim TV serijama.

Prije sto godina 1.500.000 Britanaca radilo je kao zaposleni.

Obično većina ovih zaposlenih nije radila u velikim plemićkim kućama punim kolega i drugarstva, već kao usamljeni sluga u prosečnoj gradskoj kući. Ovi ljudi su bili osuđeni da žive sami u mračnim i vlažnim podrumima.

Zahvaljujući pojavi novih pripadnika srednje klase, većina uslužnog osoblja radila je kao jedina posluga u kući. I umjesto da sudjeluju u živahnoj, veseloj večeri na spratu, ove sluge su živjele i jele same u mračnim podrumskim kuhinjama.

britanska porodica i njihove sluge, druga s leva, najverovatnije guvernanta s kraja devetnaestog veka

Zaposleni u plemićkim kućama živjeli su malo bolje, ali su, ipak, svi bez izuzetka radili od 5 ujutro do 22 sata za vrlo malo novca.

Malo je vjerovatno da će se poslodavci sažaliti prema zaposlenima koji su prezaposleni, čak i ako su bili samo djeca. U nastavku donosimo izvode iz karakterističnih dokumenata tog doba, objavljenih na web stranici http://www.hinchhouse.org.uk.

Pravila za sluge:

• Dame i gospoda iz kuće nikada ne bi trebali čuti vaš glas.
• Uvijek se treba s poštovanjem povući u stranu kada sretnete nekog od svojih poslodavaca u hodniku ili na stepenicama.
• Nikada ne počnite razgovarati sa damama i gospodom.
• Zaposleni nikada ne bi trebali iznositi svoje mišljenje poslodavcima.
• Nikada ne razgovarajte sa drugim slugom u prisustvu svog poslodavca.
• Nikada ne zovite iz jedne sobe u drugu.
• Uvijek odgovorite kada primite narudžbu.
• Uvijek držite vanjska vrata zatvorena. Samo batler može odgovoriti na poziv.
• Svaki zaposleni mora biti tačan tokom obroka.
• Nema kockanja u kući. U komunikaciji između službenika nije dozvoljen uvredljiv jezik.
• Žensko osoblje ne smije pušiti.
• Sluge ne bi trebalo da pozivaju posetioce, prijatelje ili rođake u kuću.
• Sluškinja koja je viđena kako flertuje sa pripadnicom suprotnog pola biva otpuštena bez prethodne najave.
• Svaki kvar ili šteta na kući bit će odbijena od plaće posluge.

Odnos Gospodara prema slugama:

• Svi članovi porodice moraju održavati odgovarajuće odnose sa osobljem. Mora se uspostaviti odnos povjerenja i poštovanja sa višim službenicima koji rade direktno u porodici.
• Vaše sluge su demonstracija vašeg bogatstva i prestiža. Oni su predstavnici vaše porodice, tako da je od koristi da razvijete dobar odnos.
• Međutim, to se ne odnosi na zaposlene nižeg ranga.
• Dok sobarice čiste kuću tokom dana, one moraju uložiti sve napore da revnosno obavljaju svoje dužnosti, a da vam se u isto vrijeme sklanjaju s puta. Ako se slučajno sretnete, očekujte da vam naprave put tako što će se udaljiti i gledati dolje dok prolazite, ostavljajući ih neprimijećenima. Ignorišući ih, poštedjet ćete ih neugodnosti objašnjavanja razloga njihovog prisustva.
• U starim kućama običaj je da se promijene imena sluge koji ulaze u službu. Također možete slijediti ovu tradiciju. Uobičajeni nadimci za sluge su Jakov i Jovan. Emma - popularno ime za domaćicu.
• Niko ne očekuje da ćete se potruditi da zapamtite imena svih svojih zaposlenih. Zaista, kako bi izbjegli obavezu razgovora s njima, zaposlenici nižeg ranga će nastojati da se učine nevidljivima za vas. Stoga ih uopće ne treba prepoznavati. (sa)

Couty Katya. Sluga u Viktorijanskoj Engleskoj

U 19. veku srednja klasa je već bila dovoljno bogata da unajmi sluge. Sluge su bile simbol blagostanja, oslobađale su gospodaricu kuće od čišćenja ili kuhanja, omogućavajući joj da vodi način života dostojan dame. Bio je običaj da se angažuje bar jedna sobarica - pa su krajem 19. veka čak i najsiromašnije porodice angažovale „pokornicu“, koja je subotom ujutru čistila stepenice i mela trem i tako zapadala za oko prolaznicima. i komšije. Doktori, advokati, inženjeri i drugi profesionalci držali su najmanje 3 sluge, ali u bogatim aristokratskim kućama bilo je na desetine posluge. Broj slugu, njihov izgled i maniri, odavali su status njihovih gospodara.

Some Statistics

Godine 1891. u službi je bilo 1.386.167 žena i 58.527 muškaraca. Od toga, 107.167 djevojčica i 6.890 dječaka uzrasta od 10 do 15 godina.
Primjeri prihoda po kojima je bilo moguće priuštiti slugu:

1890-e - Pomoćnik osnovnog učitelja - manje od £200 godišnje. Sobarica - 10 - 12 funti godišnje.
1890-ih- Direktor banke - 600 funti godišnje. Sobarica (12 - 16 funti godišnje), kuvar (16 - 20 funti godišnje), dečak koji je svakodnevno dolazio da čisti noževe, cipele, donosi ugalj i cepa drva (5 penija dnevno), baštovan koji je dolazio jednom nedeljno (4 šilinga 22 penija).
1900 - Kuvar (30 funti), kućna pomoćnica (25), sobarica (14), dečko za cipele i nož (25 penija sedmično). Advocate mogao kupiti 6 košulja za 1 funtu 10 šilinga, 12 boca šampanjca za 2 funte 8 šilinga.

Glavne klase sluga

Butler (batler)- odgovoran je za red u kući. Gotovo da nema nikakvih obaveza vezanih za fizički rad, on je iznad toga. Batler obično pazi na muške sluge i glanca srebro.

Domaćica (domaćica)- odgovori za spavaće sobe i sobe za poslugu. Nadzire čišćenje, čuva ostavu, a prati i ponašanje sobarica kako bi spriječio razvrat s njihove strane.

Šef (šef)- u bogatim kućama često je francuski i svoje usluge naplaćuje veoma skupo. Često u stanju hladnog rata sa domaćicom.

Sobar (sobar)- lični sluga vlasnika kuće. Brine se o njegovoj odjeći, sprema mu prtljagu za putovanje, puni oružje, daje mu palice za golf (odgoni ljute labudove od njega, raskine mu zaruke, spašava ga od zlih tetaka i općenito uči da bude pametan.)

Gospodaričina lična sobarica/služavka (ženska sobarica)- pomaže domaćici da se češlja i oblači, priprema kadu, pazi na njen nakit i prati domaćicu tokom posjeta.

Lackey (lakej)- pomaže u donošenju stvari u kuću, donosi čaj ili novine, prati domaćicu tokom kupovine i nosi njene kupovine. Obučen u livreju, može poslužiti za stolom i svojom pojavom dodati svečanosti trenutku.

Sluškinje (kućne pomoćnice)- metenje u dvorištu (u zoru, dok gospoda spavaju), čišćenje soba (kada gospoda večera).

Kao iu društvu u cjelini, „svijet ispod stepenica“ je imao svoju hijerarhiju. Na najvišem nivou bili su učitelji i guvernante, koje su, međutim, rijetko smatrane slugama. Zatim su došle starije sluge, na čelu s batlerom, i tako dalje.

Zapošljavanje, plata i pozicija službenika

Godine 1777. svaki poslodavac je morao platiti porez od 1 gvineje po muškom slugu - na taj se način vlada nadala da će pokriti troškove rata sa sjevernoameričkim kolonijama. Iako je ovaj prilično visok porez ukinut tek 1937. godine, sluge su i dalje primane.

Sluge se mogu zaposliti na nekoliko načina. Vjekovima su funkcionisali posebni sajmovi (statutski ili najamni) koji su okupljali radnike u potrazi za poslom. Sa sobom su ponijeli neki predmet koji je označavao njihovu profesiju - na primjer, krovopokrivači su držali slamu u rukama. Da bi se zaključio ugovor o radu, sve što je bilo potrebno je bio stisak ruke i plaćanje malog iznosa unaprijed (ovaj avans se zvao peni za pričvršćivanje). Zanimljivo je primijetiti da je upravo na takvom sajmu Mor iz Pratchettove istoimene knjige postao Smrtin šegrt.

Ferišlo otprilike ovako: tražitelji posla
poredane u isprekidane linije na sredini trga. Mnogi od njih su bili vezani za
šeširi imaju male simbole koji pokazuju svijetu kakvu vrstu posla znaju
smisao Pastiri su nosili komadiće ovčje vune, a kola su ih stavljali iza kruna.
pramen konjske grive, dekoracija enterijera - pruga
zamršene hesijske tapete, i tako dalje i tako dalje. momci,
oni koji su hteli da postanu šegrti nagurali su se kao gomila plašljivih ovaca
u samoj sredini ovog ljudskog vrtloga.
- Samo idi i stani tamo. A onda se pojavi neko i
nudi da te uzmem za studenta”, rekao je Lezek glasom iz kojeg
uspeo da odagna note izvesne nesigurnosti. - Ako mu se sviđa tvoj izgled,
Svakako.
- Kako to rade? - upitao je More. - Odnosno, kako izgledaju
odredite da li ste prikladni ili ne?
- Pa... - Ležek je zastao. Što se tiče ovog dijela programa, Hamesh nema
dao mu objašnjenje. Morao sam da se naprežem i stružem dno bureta
repozitorijum tržišnog znanja. Nažalost, skladište je sadržavalo vrlo
ograničene i vrlo specifične informacije o prodaji stoke na veliko i
maloprodaja. Uviđajući nedovoljnost i nepotpunu, recimo, relevantnost ovih
informacije, ali nemajući ništa drugo na raspolaganju, konačno je
odlučio:
- Mislim da ti broje zube i sve. Pazite da to ne uradite
šištiš i da je sve u redu sa tvojim nogama. Da sam na tvom mestu ne bih
spomenuti ljubav prema čitanju. Ovo je alarmantno. (c) Pratchett, "Pestilence"


Osim toga, sluga se može naći preko berze rada ili posebne agencije za zapošljavanje. U svojim ranim danima, takve agencije su štampale spiskove službenika, ali je ova praksa opala kako se tiraž novina povećao. Takve agencije često su imale lošu reputaciju jer su mogle uzeti novac od kandidata, a zatim ne dogovoriti niti jedan intervju sa potencijalnim poslodavcem.

Među slugama je postojalo i svoje „od usta do usta“ – sastajanjem tokom dana, sluge iz različitih kuća mogle su razmjenjivati ​​informacije i pomagati jedni drugima da pronađu novo mjesto.

Da biste dobili dobro mjesto, bile su potrebne savršene preporuke prethodnih vlasnika. Međutim, nije svaki vlasnik mogao unajmiti dobrog slugu, jer je poslodavac zahtijevao i neku vrstu preporuke. Budući da je najdraža zabava posluge bilo pranje kostiju gospodara, loša reputacija pohlepnih poslodavaca brzo se proširila. I sluge su imale crne liste, a jao gospodaru koji je na njima završio!

U seriji o Jeevesu i Woosteru, Wodehouse često spominje sličnu listu koju su sastavili članovi kluba Junior Ganymede.

“Ovo je klub za sobare u ulici Curzon, član sam već duže vrijeme. Ne sumnjam da je u to uključen i sluga gospodina koji zauzima tako istaknut položaj u društvu kao što je gospodin Spode, koji je, naravno, sekretarici dao mnogo informacija onjihovog vlasnika, koji su upisani u klupsku knjigu.
-- Kao što si rekao?
- U skladu sa stavom jedanaest statuta ustanove, svako lice koje ulazi
klub je dužan klubu otkriti sve što zna o svom vlasniku. Ovih
informacije čine fascinantno čitanje, a knjiga takođe inspiriše
refleksije onih članova kluba koji planiraju da pređu u službu gospode,
čija se reputacija ne može nazvati besprekornom.
Sinula mi je misao i zadrhtao sam. Skoro skocio.
-Šta se dogodilo kada ste se pridružili?
- Izvinite gospodine?
-Jesi li im rekao sve o meni?
- Da, naravno, gospodine.
-- Kao i svi?! Čak i ono vrijeme kada sam pobjegao sa Stokerove jahte i ja
Da li ste morali da namažete lice lakom za cipele da biste ga prikrili?
-- Da gospodine.
-- I o onoj večeri kada sam se vratio kući nakon Pongovog rođendana
Twistleton i zamijenio podnu lampu za provalnika?
-- Da gospodine. U kišnim večerima članovi kluba uživaju u čitanju
slične priče.
- Oh, to je to, sa zadovoljstvom? (c) Wodehouse, Porodična čast Woosters

Sluga bi mogao biti otpušten tako što bi mu dao mjesec dana unaprijed ili mu platio mjesečnu platu. Međutim, u slučaju ozbiljnog incidenta - recimo, krađe srebrnog pribora - vlasnik je mogao otpustiti slugu bez isplate mjesečne plate. Nažalost, ovakvu praksu pratile su česte zloupotrebe, jer je težinu prekršaja utvrdio vlasnik. Zauzvrat, sluga nije mogao napustiti mjesto bez prethodne najave o odlasku.

Sredinom 19. stoljeća primila je sobarica srednjeg nivoa u prosjeku 6 - 8 funti godišnje, plus dodatni novac za čaj, šećer i pivo. Sobarica koja je direktno služila gospodaricu (gospođinu) dobijala je 12-15 funti godišnje plus novac za dodatne troškove, livrejski lakaj - 15-15 funti godišnje, sobar - 25-50 funti godišnje dobijao novčane poklone za Božić, sluge su dobijale i napojnice od gostiju. Obično je vlasnik obavještavao slugu koliko često i u kojoj količini primaju goste u ovoj kući, kako bi pridošlica mogao izračunati. koje savjete treba očekivati.

Napojnice su podijeljene po odlasku gosta: sva posluga poređala se u dva reda blizu vrata, a gost je davao napojnice u zavisnosti od primljenih usluga ili od svog društvenog statusa (tj. velikodušne napojnice su ukazivale na njegovo dobro). U nekim kućama samo su muški sluge primali napojnice. Za siromašne ljude davanje napojnica je bila noćna mora, pa bi mogli odbiti poziv iz straha da će izgledati siromašni. Uostalom, ako je sluga dobio previše škrt napojnicu, onda bi mu sljedeći put kada bi ga posjetio pohlepni gost mogao lako dati dolce vita - na primjer, zanemariti ili izmijeniti sve naredbe gosta.

Sve do ranog 19. vijeka sluge nisu imale pravavikend . Vjerovalo se da prilikom ulaska u službu osoba razumije da od sada svaki minut njegovog vremena pripada njegovim gospodarima. Takođe se smatralo nepristojnim ako rođaci ili prijatelji dolaze u posetu slugama – a posebno prijatelji suprotnog pola! Ali u 19. veku, gospodari su počeli da dozvoljavaju slugama da s vremena na vreme primaju rođake ili im daju slobodne dane. A kraljica Viktorija je čak priredila godišnji bal za sluge palate u dvorcu Balmoral.

Štednjom, sluge iz imućnih kuća mogle su akumulirati značajnu količinu novca, posebno ako bi se njihovi poslodavci sjetili da ih spomenu u oporukama. Nakon odlaska u penziju, bivše sluge su mogle da se bave trgovinom ili otvaraju kafanu. Takođe, sluge koje su decenijama živele u kući mogle su da prožive život sa svojim vlasnicima - to se posebno često dešavalo sa dadiljama.

Položaj posluge bio je dvosmislen. S jedne strane, bili su dio porodice, znali su sve tajne, ali im je bilo zabranjeno da ogovaraju. Zanimljiv primjer Becassine, junakinja stripa za Semaine de Suzzette, ima ovakav stav prema slugama. Sluškinja iz Bretanje, naivna, ali odana, nacrtana je bez usta i ušiju - kako ne bi mogla prisluškivati ​​razgovore svog gospodara i prepričavati ih prijateljima. U početku se činilo da je identitet sluge, njegova seksualnost, negiran. Na primjer, postojao je običaj kada su vlasnici davali služavki novo ime. Na primjer, Moll Flanders, junakinju istoimenog Defoeovog romana, vlasnici su nazvali "gospođica Betty" (a gospođica Betty je, naravno, svojim vlasnicima dala svjetlo). Charlotte Bronte također spominje zbirni naziv za sobarice - "abigails".

Sa imenima Cijela situacija je bila zanimljiva. Sluge višeg ranga - kao što su batler ili osobna sobarica - zvali su se isključivo po prezimenu. Upečatljiv primjer takvog tretmana ponovo nalazimo u Wodehouseovim knjigama, gdje Bertie Wooster svog sobara naziva "Jeeves", a tek u Kravati koja vezuje saznajemo Jeevesovo ime - Reginald. Wodehouse također piše da je u razgovorima između slugu lakaj često govorio o svom gospodaru poznato, nazivajući ga imenom - na primjer, Freddie ili Percy. U isto vrijeme, ostale sluge su pomenutog gospodina nazivale po tituli - lord Taj-i-takvi ili Earl-Ta-i-takav. Iako je u nekim slučajevima batler mogao povući govornika unatrag ako je vjerovao da "zaboravlja" u svojoj familijarnosti.

Sluge nisu mogle imati lični, porodični ili seksualni život. Sluškinje su često bile neudate i bez djece. Ako bi sluškinja zatrudnjela, morala je sama da se pobrine za posljedice. Procenat čedomorstva među sobaricama bio je veoma visok. Ako je otac djeteta bio vlasnik kuće, onda je sobarica morala šutjeti. Na primjer, prema upornim glasinama, Helen Demuth, domaćica u porodici Karla Marxa, od njega je rodila sina i o tome ćutala cijeli život.

Uniforma

Viktorijanci su preferirali da se sluge mogu prepoznati po njihovoj odjeći. Uniforme sobarice, razvijene u 19. vijeku, opstale su uz manje izmjene do izbijanja Drugog svjetskog rata. Sve do vladavine kraljice Viktorije, službenice nisu imale uniformu kao takvu. Sluškinje su morale da se oblače u jednostavne i skromne haljine. Budući da je u 18. veku bio običaj da se slugama daje odeća „sa gospodara ramena“, sobarice su mogle da se razmeću otrcanom odećom svoje gospodarice.

Ali Viktorijanci su bili daleko od takvog liberalizma i nisu tolerisali šašavu odeću među slugama. Služavkama nižeg ranga bilo je zabranjeno čak i da razmišljaju o ekscesima kao što su svila, perje, minđuše i cvijeće, jer nije bilo potrebe da svojim pohotnim mesom ugađaju takvim luksuzom. Meta ismijavanja često su bile damske sluškinje, koje su i dalje dobivale majstorsku odjeću i koje su sve svoje plate mogle potrošiti na modernu haljinu kako se sluškinja 1924. prisjetila da se njena gospodarica, vidjevši uvijenu kosu, užasnula i rekla da će razmišljati o otpuštanju bestidne žene.

Naravno dvostruki standardi bile očigledne. Ni same dame nisu zazirale od čipke, perja ili drugog grešnog luksuza, ali su sluškinju koja je sebi kupila svilene čarape mogle ukoriti ili čak otpustiti! Uniforme su bile još jedan način da se slugama ukaže na njihovo mjesto. Međutim, mnoge sluškinje, u prethodnom životu djevojke sa farme ili iz sirotišta, vjerovatno bi se osjećale neumjesno da su obučene u svilene haljine i sjedile u dnevnoj sobi sa plemenitim gostima.

Dakle, koje su bile uniforme viktorijanskih slugu? Naravno, i uniforma i odnos prema njoj bili su različiti među službenicama i slugama. Kada je sobarica stupila u službu, u limenoj škrinji - neizostavnom atributu sobarice - obično je imala tri haljine: jednostavnu haljinu od pamučnog platna, koja se nosila ujutro, crnu haljinu sa bijelom kapom i kecelju, koja nošena je popodne, a vikend haljina. Ovisno o visini plaće, moglo bi biti više haljina. Sve haljine su bile dugačke, jer služavkine noge moraju uvijek biti pokrivene - čak i ako je djevojka prala pod, morala je pokriti gležnjeve.

Sama ideja uniforme mora da je dovela vlasnike u mahnito oduševljenje - uostalom, sada se sobarica nije mogla pomešati s mladom gospođicom. Čak su i nedjeljom, kada su odlazili u crkvu, neki vlasnici tjerali svoje sluškinje da nose kape i kecelje. A tradicionalni božićni poklon za sobaricu bilo je... povećanje plate? br. Novi deterdžent za lakše ribanje? Također ne. Tradicionalni poklon za služavku bio je komad tkanine da bi sama sašila još jednu uniformu - sopstvenim trudom i o svom trošku!

Sluškinje su morale da plaćaju svoje uniforme, dok su muške sluge uniforme dobijale o trošku svojih gospodara. Prosječna cijena haljine za služavku 1890-ih bila je 3 funte - tj. pola godine plate za maloljetnu sobaricu,

Sluga

Iz prethodnog poglavlja postaje jasno kolika je bila uloga sluge u prosperitetu gospodareve kuće. Leksikon lepog ponašanja upozorava svog čitaoca: „Jedni insistiraju na izboru tog i takvog stana, drugi hvale eleganciju i praktičnost tog i takvog nameštaja. Mlada devojka se baci na sve, oklevajući i ne odlučujući se ni za šta, smatrajući da je sve lepo i ne usuđuje se da izrazi svoje mišljenje, odmah će imati desetak neprijatelja, a često ne dobije ništa što joj se sviđa i što joj se sviđa; šta ona želi. Postoji, međutim, jedna stvar u kojoj ona mora ostati nepokolebljiva i u kojoj je njena majka dužna podržati: ovo je pitanje sluga. Mladoženjini roditelji neće propustiti da joj ponude primere poštenja, marljivosti i poverenja, kakvih nema u celom svetu. Najbolji način da odbijete takve ponude bezazleno za sve je da unaprijed unajmite slugu i onda imate pravo da potpuno iskreno odgovorite uslužnim prijateljima: U očaju sam što ne mogu iskoristiti vašu ljubaznost, ali već imam zaposlene ljude!

Gdje možete unajmiti slugu? Do 1861. osoblje je regrutovano od sluge koji su živjeli u roditeljskom domu djevojčice, bili su primjereno vaspitani i poznavali njene navike i sklonosti. Ako je to bilo nemoguće, davali su oglas u novinama, kontaktirali Kancelariju za privatne poslove, otvorenu 1822. na uglu Nevskog i Male Morske, ili su odlazili na neku od mnogih berzi, gde su seljaci koji su dolazili u grad i tražili posao okupljeni. Sluškinje su bile unajmljene na pijaci Nikolski, a muške na Plavom mostu, na Mojki. Posljednja metoda bila je najrizičnija: ti ljudi po pravilu nisu imali reference, nije se imalo gdje raspitati o njihovim vještinama i ponašanju. Međutim, mogli su se obučavati od nule i nadati se da, a da još nisu živjeli u gospodarevim kućama, nisu imali vremena da steknu loše navike.

Dvije najvažnije osobe u bogatoj kući bili su batler i kuhar, kojima je pomagala “kuhinjska služba” koju su činile mnoge “radnice”. Za posluživanje večera bilo je potrebno cijelo osoblje lakeja u livreji. Francuz Le-Duc ostavio je sljedeći zanimljiv opis vlastelinskih kuća u Sankt Peterburgu u vrijeme Nikole. “Uveče se zapanji izuzetno obilje posluge u livreji. U nekim kućama broje 300–400 ljudi. Takvi su običaji ruske kafane. Ne mogu da žive a da nisu okruženi velikim brojem slugu, nepoznatih drugim zemljama; to, međutim, ne sprečava činjenicu da su oni ljudi kojima je gore nego bilo gdje drugdje. U dane svečanih prijema, na poziv upravnika, pojavljuju se svi kmetovi koji u gradu žive pod kiriju. Nose postojeće rezervne livreje i služe na svečanim prijemima. Sljedećeg dana, kada dođete negdje u prodavnicu, nećete se iznenaditi da prepoznajete službenika koji vam mjeri materijal ili vam vezuje torbe kao onoga koji vam je jučer poslužio čaj ili šerbet. Ovo je sve u Rusiji: "jednodnevna odjeća, varljivi sjaj."

Osim toga, tu su bili i lakaji „sopstvenih“ soba, „putujući“ lakaji, „švajcarski“ lakaji koji su dežurali u hodniku i „dnevni“ lakaji koji su tokom dana bili u državnim stanovima na službi, a na noći su naizmjenično spavali na pragu spavaće sobe. Žensku polovinu porodice opsluživale su sobarice, sobarice, spremačice, koje su pratile zalihe hrane, svijeća, srebrnog pribora itd. Uglavnom su to bile supruge kočijaša, kuhara i vrtlara. Donji dio posluge činile su “hljebnice”, pralje, “tkalje”, ložači, ponekad obućari, stolari, sedlari i mehaničari.

Nadalje, poseban „odjel“ u bogatoj kući bio je štala, u kojoj je radilo nekoliko kočijaša, konjušara i postiliona. Kočijaši su se dijelili na “putnike”, koji su znali da voze voz od šest konja, i “jamske”, koji su slani u grad po poslovima. Bilo je i „svojih“ kočijaša koji su vozili samo gospodara. Ljudi čije su kuće stajale na obalama rijeke često su sebi nabavljale čamce za plovidbu. Posadu svakog čamca obično je činilo 12 ljudi, koji su koristili dvije vrste vesala: duga za plovidbu duž Neve i kratka za rijeke i kanale. Tako su veslači Jusupova bili obučeni u jakne boje trešnje izvezene srebrom i šešire s perjem. Morali su pjevati dok su veslali, kao venecijanski gondolijeri.

U siromašnijim kućama bilo je mnogo manje posluge. Krajem 18. stoljeća u Sankt Peterburgu je objavljena brošura „Proporcija održavanja kuće od 3000 rubalja godišnje do prihoda: koliko slugu imati i koje činove“. Kako ovaj dokument kaže: „U kući je prva osoba sobar - 1, njegov pomoćnik - 1, kuhar - 1, njegov šegrt - 1, kočijaš - l, foreytar - l, lakeji - 2, lomač a radnik - 1, da ima ženu na vrhu - 1, bijelu pralicu - l, radnicu - 1. Kočije - 2, konja - 4. Ukupno u kući ima 9 muškaraca, 3 žene."

Kada su Puškinovi živeli na Mojki, imali su dve dadilje, medicinsku sestru, lakeja, četiri sluškinje, tri sluge, kuvara, pralju i glačalicu podova, i Puškinovog vernog sobara Nikitu Kozlova.

Kmet lakaj, sobarica ili dojilja mogli su se kupiti ili prodati za dobar novac. "Radne djevojke" koštaju od 150-170 rubalja, sobarice - 250 rubalja. Za muža krojača i ženu čipkaricu tražili su 500 rubalja, za kočijaša i ženu kuvaricu - 1000 rubalja. Nakon toga, vlasnici su morali trošiti samo na hranu i odjeću za poslugu, samo povremeno dajući im poklone za Božić.

Sluge su obično hranjene jednostavnom, izdašnom seljačkom hranom. Povjesničar kulinarstva William Pokhlebkin daje sljedeću listu jela koja se nalaze na meniju posluge iz Sankt Peterburga:

supe:

Juheća juha od kupusa sa kiselim kupusom.

Kupus čorba od svježeg kupusa sa ljuskom (za posne dane).

Krompirova supa.

Supa od tripica.

Lagana supa.

Kiseli krastavci sa iznutricama.

Čorba od cvekle sa kvasom.

Supa od crnih gljiva sa kvasom.

Drugi topli kursevi:

Ražene palačinke.

Salamata (jelo od brašna sa solju i puterom. - E.P.).

Jagnjeća glava sa kašom.

Pržena džigerica.

Utrobe punjene kašom.

Knedle od svježeg sira, jaja i brašna - kuhane sa pavlakom.

Kajgana sa mlekom.

Kaša: heljda, proso, ovsena kaša, spelta, zelena, crna (raž), ječam.

Drugi kursevi u dane posta:

Sirova rendana rotkvica sa kvasom.

Parena repa.

Pečena cvekla.

Kapustnik (kiseli kupus sa lukom, suncokretovim uljem i kvasom).

slatkiši (za nedjelju)):

Kulaga (jelo nalik tijestu od raženog ili drugog brašna i slada, ponekad sa voćem i bobicama. - E.P.).

Sladirano tijesto (pripremljeno od slada - osušenih i krupno mljevenih proklijalih zrna. - E.P.).

Žele od graška sa mlekom od konoplje.

A evo i jela koja Elena Molokhovets predlaže posluživanje posluzi:

„Doručak. Prženi krompir. Izdanje: 1 granat (garniec (poljski garniec) - ruska premetrička jedinica za merenje zapremine rasutih materija - raži, žitarica, brašna, itd., jednaka? tetraka (3,2798 litara). - E.P.) krompir, otprilike? funta putera, masti ili prženja, 1 glavica luka. Večera. Juha od kiselog kupusa. 1 funta, tj. 2 hrpe. kiseli kupus, ? stog Grubo brašno 3. razreda, 1 luk, 2 funte junećeg, svinjskog ili 1 funta slanine. Ili pripremite čorbu od kupusa na sljedeći način: ako se juneće meso sprema za majstorski sto kao drugo jelo, onda ga kuhajte do pola, kušajte, ako je slano, ocijedite čorbu i zalijte svježom vrućom vodom. Od ocijeđene čorbe skuvajte čorbu od kupusa za slugu, a u čorbu od kupusa stavite kuvanu junetinu koja je ostala od čorbe pripremljene za gospodu. Općenito, kod ljudi se goveđe meso uzima sa prednjeg ramena, od prsa, od uvojaka, zadka, butina, vrata.

Kaša od heljde je cool. Problem: 3 funte, tj. granati krupne heljdine krupice, ? kilogram putera, slanine ili 2 boce mlijeka. Ova kaša se jede sa supom od kupusa, u ovom slučaju nije potreban ni puter ni mleko. Ili dajte pola kaše sa supom od kupusa, a drugu polovinu ostavite za večeru i dajte joj? kilogram putera ili 4 šolje mleka. Za večeru se uglavnom daje ono što ostane od ručka.

Doručak. Oatmeal. 1 funta, tj. 1? stog ovsena kaša, ? kilogram slanine, putera ili 4 šolje mleka.

Večera. Borsch. 2 funte junećeg mesa 2. ili 3. razreda, svinjetine, junećeg mesa ili 1 funta slanine, 3-4 cvekle, 1 luk, kiseli krastavčić i 1 kašika brašna.

Knedle od brašna. 2 funte brašna 1. razreda, 2 jaja? funta slanine, putera ili prženja.

Doručak. Podsireno mleko. 3 flaše mlijeka.

Večera. Supa od žitarica bez mesa. 1 ? stog ječam ili ovsena kaša, ? granat od krompira, ? funta putera, ili masti, ili 2 šolje. mlijeko.

Roast beef. 2 funte govedine 2. razreda i 2 glavice luka.

Krompirova kaša. Izgnječite 1 granat kuvanog krompira, umesto putera stavite sos od pečenja.”

Ponekad su gospoda odlučila da bi bilo isplativije dati "3-5 rubalja za hranu" mjesečno muškarcima i rublju manje ženama. Takođe, lakeji su dobili livreje, vanjsku odjeću, šinjele, ovčije kožuhe i čizme. Žene su dobile cipele, donje rublje, „pjegavu“ haljinu i „gazište“ (grubi materijal od konoplje). Osim toga, dobivali su pola rublje godišnje „da se podudaraju“.

Sluga koji je uvrijedio može biti pretučen. Štoviše, vlasnik ili domaćica nisu nužno sami prljali ruke. Obično je počinilac poslat u policijsku stanicu sa bilješkom u kojoj su opisani njegovi grijesi.

Sluge su stanovale u odajama za poslugu - obično 20-25 ljudi u jednoj prostoriji. Supruga engleskog izaslanika na dvoru Nikole I, ledi Blumfild, piše: „Muške sobe su bile bez ikakvog nameštaja i, ako se ne varam, spavale su na podu, umotane u ovčije mantile. Njihova hrana se sastojala od kupusa, smrznute ribe, sušenih gljiva, jaja i putera, veoma lošeg kvaliteta. Sve to pomiješaju u loncu, prokuvaju ovu smjesu i više vole ovaj zatvor od dobre hrane. Dok je bio ambasador, lord Stuart Rothesay želio je nahraniti ljude, kao i ostale sluge, ali su oni odbili da jedu ono što im je kuhar pripremio. Nosili su crvenu košulju, široke neuvučene pantalone, jaknu i kecelju, a skidali su se samo jednom sedmično, kada su odlazili u kupatilo.”

Najamne sluge su primale platu: muškarci - od 25 do 75 rub. mjesečno, žene - od 10 do 30 rubalja. Od toga su sobarice primale od 4 do 10 rubalja, kuvari, sobarice i praonice plaćene su 25 rubalja, sobarice i dadilje - 15 rubalja.

Na gospodarici je bila odgovornost da prati rad, hranu i uslove života posluge. Liječila je sluge ako se razbole, odlučujući da li da pozove doktora ili da koristi kućne lijekove. Ako je kmet sluga umro, vlasnici su morali snositi troškove sahrane.

Iz knjige Dobra stara Engleska od Coty Katherine

Iz knjige Svakodnevni život Pariz u srednjem vijeku od Ru Simone

Izvan esnafa: sluge i nadničari Kapital je pružao mnogo širi spektar zapošljavanja i vrsta rada od onih opisanih u poveljama zanatskih esnafa. Bilo je radnika koji se rjeđe pominju u pisanim izvorima, jer i da su imali konstantu

Iz knjige Život umjetnika (Memoari, tom 1) autor Benois Aleksandar Nikolajevič

Poglavlje 8 NAŠ SLUGA Dan za danom, bez predaha, čak i u danima bolesti, majka je vukla svoje „rame“. Ovakav vulgaran izraz, međutim, kada se primeni na nju, zahteva rezervu, jer ovim rečima „sama mama“ ni u kom slučaju nije nazvala „prijatnim“ ono što je njen „zov“

Iz knjige Žene iz Sankt Peterburga 19. vijeka autor Pervušina Elena Vladimirovna

Sluge Iz prethodnog poglavlja postaje jasno kolika je bila uloga sluge u prosperitetu gospodareve kuće. Leksikon lepog ponašanja upozorava svog čitaoca: „Jedni insistiraju na izboru tog i takvog stana, drugi hvale eleganciju i praktičnost tog i takvog nameštaja.

Iz knjige Dvor ruskih careva. Enciklopedija života i svakodnevnog života. U 2 sveska 2 autor Zimin Igor Viktorovič

Iz knjige Od palate do tvrđave autor Belovinski Leonid Vasiljevič

Iz knjige Moskovljani i Moskovljani. Priče o starom gradu autor Biryukova Tatyana Zakharovna

Sluge Možete se svađati sa Evropom. Iza zapadnih granica naše zemlje, početkom 20. veka postojala su dva reda namenjena isključivo slugama. Jedan je ustanovila velika vojvotkinja od Hesen-Darmštata. Bio je to zlatni krst prekriven emajlom

Početak 20. vijeka bio je veoma problematično vrijeme. Niži slojevi, kako je kasnije pisao drug Lenjin, to više nisu mogli, a viši nisu hteli. Nisu hteli, posebno, da primećuju žive ljude u svojim slugama, u svom kućnom osoblju. Bivši kmetovi su često tretirani kao stoka, bez sažaljenja, bez ikakve simpatije.

Da li je iko ikada čuo za barem jednog rođenog Moskovljanina ili Sankt Peterburga koji se prisjeća da su njegovi preci završili u prijerevolucionarnim prijestolnicama kao kočijaši, seksualni radnici, pralje ili sobarice? Malo je vjerovatno, jer je vjerovatno neprijatno reći da su vaši baka i djed bili podvrgnuti "Kuharivoj djeci cirkulara" iz 1887. A početkom dvadesetog veka prestonički roditelji dece kuvara živeli su ovako.

Časopis „Ogonyok” br. 47 od 23. novembra 1908. godine objavio je razmišljanja gospođe Severove (književni pseudonim Natalije Nordman, nevenčane supruge Ilje Repina) o životu kućne sluge u Ruskom carstvu na početku 20ti vijek.

„Nedavno“, priseća se gospođa Severova, „došla je mlada devojka da me zaposli.

Zašto si bez mjesta? - upitah strogo.
- Upravo sam došao iz bolnice! Tamo je ostala mjesec dana.
- Iz bolnice? Od kojih ste se bolesti tamo liječili?
- Da, i nije bilo neke posebne bolesti - samo su mi noge bile otečene i sva leđa slomljena. To znači da su sa stepenica gospoda živjela na 5. spratu. I meni se vrti u glavi, samo mi se vrti u glavi, kao da mi se vrti u glavi. Domar me odvezao s mjesta pravo u bolnicu. Doktor je rekao težak premor!
- Zašto si premeštao kamenje tamo, ili šta?

Dugo se stidila, ali sam konačno uspeo da saznam kako je tačno provela dan na poslednjem mestu. Ustani u 6. “Nema budilnika, pa se budite svake minute od 4 sata, plašite se da ćete prespavati.” Topao doručak treba da stigne do 8 sati, dva kadeta treba da ih odvedu u zgradu. “Siječeš bilje, ali i dalje ujedeš nosom. Stavite samovar, oni takođe moraju očistiti odjeću i čizme. Kadeti će otići, prisustvovati majstorskoj službi, obući i samovar, očistiti mu čizme, očistiti odjeću, otrčati u ćošak po vruće kiflice i novine.”

“Gospodar, gospođa i tri gospođice će otići da slave – da čiste čizme, galoše, haljinu, samo iza poruba, da li vjeruješ, stojiš sat vremena, ima prašine, čak i pijeska po tebi. zubi; U 12 sati skuvate kafu za njih i raznosite je u krevete. U međuvremenu očistite sobe, napunite lampe, izgladite nekoliko stvari. Do dva sata doručak je vruć, trčite u radnju i stavite supu za ručak.

Čim su završili doručak, pitomci odlaze kući, pa sa drugovima traže hranu, čaj, šalju po cigarete, samo su pitomci siti, ide majstor, traži svježi čaj, a onda dolaze gosti. gore, trci po lepinje, pa po limun, odmah - ne kazu, nekad padnem i 5 puta zaredom, pa me zbog toga bole grudi i ne mogu da dišem.

Vidite, ovdje je šest sati. Tako ćete dahtate, skuvate večeru, poslužite je. Gospođa psuje zašto je zakasnila. Za ručkom, koliko će puta poslati ljude dole u radnju - nekad cigarete, nekad selcer, nekad pivo. Poslije ručka, u kuhinji je brdo posuđa, i ovdje se stavlja samovar, a ponekad neko traži kafu, a ponekad gosti sjednu da igraju karte, spreme užinu. Do 12 sati ne čuješ noge, udariš u peć, čim zaspiš - zvoni zvono, jedna mlada se vratila kući, čim zaspiš - kadet je na balu , i tako cijelu noć, a u šest ustaješ i sječeš bilje.”

“Prekoračite 8-10 rubalja. prag naše kuće, oni postaju naše vlasništvo, njihov dan i noć pripada nama; spavanje, hrana, količina posla – sve zavisi od nas.”

„Saslušavši ovu priču“, piše gospođa Severova, „shvatila sam da je ova mlada devojka previše ljubomorna na svoje obaveze, koje su trajale po 20 sati dnevno, ili je bila previše mekana i nije znala da bude gruba i vrati se nazad.

Odrasla u selu, u istoj kolibi sa teladima i kokošima, mlada djevojka dolazi u Sankt Peterburg i unajmljuje se kao sluškinja kod gospodara. Mračna kuhinja pored odvodnih cijevi arena je njenog života. Ovdje spava, češlja se za istim stolom za kojim kuha, i na njemu čisti suknje i čizme i puni lampe.”

“Domaće se broje u desetinama, stotinama hiljada, a zakon još ništa nije uradio za njih. Zaista se može reći da zakon o njoj nije napisan.”

„Naša stražnja stepeništa i okućnice izazivaju gađenje, a čini mi se da su nečistoća i nemar posluge („trčiš okolo, trčiš unaokolo, nemaš vremena da prišiješ dugmad“) su u većini slučajeva iznuđeni. nedostatke.

Poslužite na prazan stomak svojim rukama do kraja života ukusna jela, udahnite njihovu aromu, budite prisutni dok ih gospoda "jedu", degustiraju ih i hvale ("jedu ih pod pratnjom, ne mogu ih progutati bez nas"), kako da ne probate ukrasti bar komad kasnije poližite tanjir jezikom, stavite slatkiš u džep, ne pijuckajte iz flaše vina.

Kada naručimo, naša mlada sobarica mora okupati naše muževe i sinove, donijeti im čaj u krevete, namjestiti krevete i pomoći im da se oblače. Često sluge ostaju s njima potpuno same u stanu, a noću, po povratku iz opijanja, izuju čizme i stave ih u krevet. Ona sve to mora učiniti, ali teško joj ako je sretnemo na ulici sa vatrogascem. A jao njoj još veći ako nam priča o slobodnom ponašanju našeg sina ili muža.”

“Poznato je da je glavni grad kućni sluga duboko i skoro potpuno iskvaren. Ženske, uglavnom neudate omladine, koje masovno pristižu iz sela i stupaju u službu peterburške „gospode” kao kuvarice, sobarice, pralje itd., brzo i nepovratno bivaju uvučene u razvrat kako od čitave sredine tako i od bezbrojnih, besceremonični ženskaroši, počevši od „majstora“ „i lakeja, pa do gardijskog kicoša, moćnog domara, itd. Da li bi vestalka kaljena u čednosti odoljela tako neprekidnom i raznolikom iskušenju sa svih strana! Može se, dakle, pozitivno reći da su ogromna većina sluškinja u Sankt Peterburgu (ukupno ih ima oko 60 tona) potpuno prostitutke, u smislu ponašanja” (V. Mihnevič, „Istorijske studije ruskog života” , Sankt Peterburg, 1886.).

Gospođa Severova završava svoje razmišljanje proročanstvom: „...i prije 50 godina sluge su nazivane „domaćim gadima“, „smerdovima“ i tako su ih nazivali službene novine. Sadašnji naziv “narod” također već nadživljava svoje vrijeme i za 20 godina će izgledati divlje i nemoguće. "Ako smo mi 'ljudi', ko ste onda vi?" – upitala me jedna mlada sobarica, ekspresno me gledajući u oči.”

Gospođa Severova se malo prevarila - ne za 20, nego za 9 godina desiće se revolucija, kada niži slojevi, koji nisu hteli da žive na stari način, počnu masovno da istrebljuju više klase. I tada će mlade služavke još izražajnije pogledati u oči svojih dama...

U 19. veku srednja klasa je već bila dovoljno bogata da unajmi sluge. Sluge su bile simbol blagostanja, oslobađale su gospodaricu kuće od čišćenja ili kuhanja, omogućavajući joj da vodi način života dostojan dame. Bio je običaj da se angažuje bar jedna sobarica - pa su krajem 19. veka čak i najsiromašnije porodice angažovale „pokornicu“, koja je subotom ujutru čistila stepenice i mela trem i tako zapadala za oko prolaznicima. i komšije. Doktori, advokati, inženjeri i drugi profesionalci držali su najmanje 3 sluge, ali u bogatim aristokratskim kućama bilo je na desetine posluge. Broj slugu, njihov izgled i maniri, odavali su status njihovih gospodara.

Some Statistics

Godine 1891. u službi je bilo 1.386.167 žena i 58.527 muškaraca. Od toga, 107.167 djevojčica i 6.890 dječaka uzrasta od 10 do 15 godina.
Primjeri prihoda po kojima je bilo moguće priuštiti slugu:

1890-te - Pomoćnik učitelja u osnovnoj školi - manje od 200 funti godišnje. Sobarica - 10 - 12 funti godišnje.
1890-te - Direktor banke - £600 godišnje. Sobarica (12 - 16 funti godišnje), kuvar (16 - 20 funti godišnje), dečak koji je svakodnevno dolazio da čisti noževe, cipele, donosi ugalj i cepa drva (5 penija dnevno), baštovan koji je dolazio jednom nedeljno (4 šilinga 22 penija).
1900 - advokat. Kuvar (30 funti), kućna pomoćnica (25), pomoćnica (14), dečko za cipele i nož (25 p. sedmično). Mogao je kupiti i 6 košulja za 1 funtu 10 šilinga, 12 boca šampanjca za 2 funte 8 šilinga.

Glavne klase sluga

Butler - odgovoran je za red u kući. Gotovo da nema nikakvih obaveza vezanih za fizički rad, on je iznad toga. Batler obično pazi na muške sluge i glanca srebro. U Nešto novo, Wodehouse opisuje batlera na sljedeći način:

Čini se da batleri kao klasa rastu sve manje i manje kao bilo što ljudsko srazmjerno veličanstvenosti njihovog okruženja. Postoji tip batlera koji je zaposlen u relativno skromnim domovima male seoske gospode koji je praktično muškarac i brat; koji se druži s lokalnim trgovcima, pjeva dobru komičnu pjesmu u seoskoj gostionici, au kriznim vremenima čak će se okrenuti i proraditi na pumpi kada odjednom nestane vodovoda.
Što je kuća veća, batler se više odvaja od ovog tipa. Dvorac Blandings bio je jedno od važnijih izložbenih mjesta u Engleskoj, a Beach je shodno tome stekao dostojanstvenu inerciju koja ga je skoro kvalifikovala za uključivanje u biljno kraljevstvo. Kretao se - kada se uopće kretao - polako. Destilirao je govor sa vazduhom jednog odmeravanja kapljica neke dragocene droge, njegove teške kapke imale su nepomičan izraz kipa.

Domaćica - odgovorna za spavaće sobe i prostorije za poslugu. Nadzire čišćenje, čuva ostavu, a prati i ponašanje sobarica kako bi spriječio razvrat s njihove strane.

Šef kuhinje - u bogatim kućama često je Francuz i svoje usluge naplaćuje veoma skupo. Često u stanju hladnog rata sa domaćicom.

Sobar je lični sluga vlasnika kuće. Brine se o njegovoj odjeći, sprema mu prtljagu za putovanje, puni oružje, daje mu palice za golf (odgoni ljute labudove od njega, raskine mu zaruke, spašava ga od zlih tetaka i općenito uči da bude pametan.)

Lična sobarica/služavka domaćice - pomaže domaćici da se češlja i oblači, priprema kadu, pazi na njen nakit i prati domaćicu tokom posjeta.

Lakej - pomaže u donošenju stvari u kuću, donosi čaj ili novine, prati domaćicu dok kupuje i nosi njene kupovine. Obučen u livreju, može poslužiti za stolom i svojom pojavom dodati svečanosti trenutku.

Spremačice - pometu dvorište (u zoru, dok gospoda spavaju), čiste sobe (dok gospoda večera). Kao iu društvu u cjelini, „svijet ispod stepenica“ je imao svoju hijerarhiju. Na najvišem nivou bili su učitelji i guvernante, koje su, međutim, rijetko smatrane slugama. Zatim su došle starije sluge, na čelu s batlerom, i tako dalje. Isti Wodehouse vrlo zanimljivo opisuje ovu hijerarhiju. U ovom odlomku on govori o redosledu jela.

Kuhinjske sobarice i kumarice jedu u kuhinji. Šoferi, lakeji, podbatler, ostave, dečak iz hodnika, čudak i lakaj iz stjuardove sobe jedu u sali za poslugu, a čekao ih je dečak iz hodnika. Sobarice doručkuju i piju čaj u sobi za mirovanje, a večeru i večeru u hodniku. Spremačice i sobarice doručkuju i čaju u dnevnom boravku sobarice, a večeru i večeru u predsoblju. Glavna sobarica staje pored glavne sobarice. Spremačice imaju svoje mjesto u blizini praonice, a glavna spremačica je iznad glavne kućne pomoćnice. Kuvar ima svoje obroke u svojoj sobi u blizini kuhinje.

Zapošljavanje, plata i pozicija službenika

Godine 1777. svaki poslodavac je morao platiti porez od 1 gvineje po muškom slugu - na taj se način vlada nadala da će pokriti troškove rata sa sjevernoameričkim kolonijama. Iako je ovaj prilično visok porez ukinut tek 1937. godine, sluge su i dalje primane. Sluge se mogu zaposliti na nekoliko načina. Vjekovima su funkcionisali posebni sajmovi (statutski ili najamni) koji su okupljali radnike u potrazi za poslom. Sa sobom su ponijeli neki predmet koji je označavao njihovu profesiju - na primjer, krovopokrivači su držali slamu u rukama. Da bi se zaključio ugovor o radu, sve što je bilo potrebno je bio stisak ruke i plaćanje malog iznosa unaprijed (ovaj avans se zvao peni za pričvršćivanje). Zanimljivo je primijetiti da je upravo na takvom sajmu Mor iz Pratchettove istoimene knjige postao Smrtin šegrt.

Sajam je izgledao otprilike ovako: tražitelji posla
poredane u isprekidane linije na sredini trga. Mnogi od njih su bili vezani za
šeširi imaju male simbole koji pokazuju svijetu kakvu vrstu posla znaju
smisao Pastiri su nosili komadiće ovčje vune, a kola su ih stavljali iza kruna.
pramen konjske grive, dekoracija enterijera - pruga
zamršene hesijske tapete, i tako dalje i tako dalje. momci,
oni koji su hteli da postanu šegrti nagurali su se kao gomila plašljivih ovaca
u samoj sredini ovog ljudskog vrtloga.
- Samo idi i stani tamo. A onda se pojavi neko i
nudi da te uzmem za studenta”, rekao je Lezek glasom iz kojeg
uspeo da odagna note izvesne nesigurnosti. - Ako mu se sviđa tvoj izgled,
Svakako.
- Kako to rade? - upitao je More. - Odnosno, kako izgledaju
odredite da li ste prikladni ili ne?
- Pa... - Ležek je zastao. Što se tiče ovog dijela programa, Hamesh nema
dao mu objašnjenje. Morao sam da se naprežem i stružem dno bureta
repozitorijum tržišnog znanja. Nažalost, skladište je sadržavalo vrlo
ograničene i vrlo specifične informacije o prodaji stoke na veliko i
maloprodaja. Uviđajući nedovoljnost i nepotpunu, recimo, relevantnost ovih
informacije, ali nemajući ništa drugo na raspolaganju, konačno je
odlučio:
- Mislim da ti broje zube i sve. Pazite da to ne uradite
šištiš i da je sve u redu sa tvojim nogama. Da sam na tvom mestu ne bih
spomenuti ljubav prema čitanju. Ovo je alarmantno. (c) Pratchett, "Pestilence"

Osim toga, sluga se može naći preko berze rada ili posebne agencije za zapošljavanje. U svojim ranim danima, takve agencije su štampale spiskove službenika, ali je ova praksa opala kako se tiraž novina povećao. Takve agencije često su imale lošu reputaciju jer su mogle uzeti novac od kandidata, a zatim ne dogovoriti niti jedan intervju sa potencijalnim poslodavcem.

Među slugama je postojalo i svoje „od usta do usta“ – sastajanjem tokom dana, sluge iz različitih kuća mogle su razmjenjivati ​​informacije i pomagati jedni drugima da pronađu novo mjesto.

Da biste dobili dobro mjesto, bile su potrebne savršene preporuke prethodnih vlasnika. Međutim, nije svaki vlasnik mogao unajmiti dobrog slugu, jer je poslodavac zahtijevao i neku vrstu preporuke. Budući da je najdraža zabava posluge bilo pranje kostiju gospodara, loša reputacija pohlepnih poslodavaca brzo se proširila. I sluge su imale crne liste, a jao gospodaru koji je na njima završio! U seriji o Jeevesu i Woosteru, Wodehouse često spominje sličnu listu koju su sastavili članovi kluba Junior Ganymede.

To je sobar klub u ulici Curzon i ja sam njegov član već neko vrijeme. Ne sumnjam da je u to uključen i sluga gospodina koji zauzima tako istaknut položaj u društvu kao što je gospodin Spode, koji je, naravno, sekretarici dao mnogo informacija o
njihovog vlasnika, koji su upisani u klupsku knjigu.
-- Kao što si rekao?
- U skladu sa stavom jedanaest statuta ustanove, svako lice koje ulazi
klub je dužan klubu otkriti sve što zna o svom vlasniku. Ovih
informacije čine fascinantno čitanje, a knjiga takođe inspiriše
refleksije onih članova kluba koji planiraju da pređu u službu gospode,
čija se reputacija ne može nazvati besprekornom.
Sinula mi je misao i zadrhtao sam. Skoro skocio.
-Šta se dogodilo kada ste se pridružili?
- Izvinite gospodine?
-Jesi li im rekao sve o meni?
- Da, naravno, gospodine.
-- Kao i svi?! Čak i ono vrijeme kada sam pobjegao sa Stokerove jahte i ja
Da li ste morali da namažete lice lakom za cipele da biste ga prikrili?
-- Da gospodine.
-- I o onoj večeri kada sam se vratio kući nakon Pongovog rođendana
Twistleton i zamijenio podnu lampu za provalnika?
-- Da gospodine. U kišnim večerima članovi kluba uživaju u čitanju
slične priče.
- Oh, to je to, sa zadovoljstvom? (c) Wodehouse, Porodična čast Woosters

Sluga bi mogao biti otpušten tako što bi mu dao mjesec dana unaprijed ili mu platio mjesečnu platu. Međutim, u slučaju ozbiljnog incidenta - recimo, krađe srebrnog pribora - vlasnik je mogao otpustiti slugu bez isplate mjesečne plate. Nažalost, ovakvu praksu pratile su česte zloupotrebe, jer je težinu prekršaja utvrdio vlasnik. Zauzvrat, sluga nije mogao napustiti mjesto bez prethodne najave o odlasku.

Sredinom 19. vijeka, sobarica srednjeg ranga zarađivala je u prosjeku 6 - 8 funti godišnje, plus dodatni novac za čaj, šećer i pivo. Sobarica koja je direktno služila gospodaricu (gospođinu) dobijala je 12-15 funti godišnje plus novac za dodatne troškove, livrejski lakaj - 15-15 funti godišnje, sobar - 25-50 funti godišnje dobijao novčane poklone za Božić, sluge su dobijale i napojnice od gostiju. Obično je vlasnik obavještavao slugu koliko često i u kojoj količini primaju goste u ovoj kući, kako bi pridošlica mogao izračunati. koje napojnice treba očekivati ​​po odlasku gosta: sva posluga poređana u dva reda blizu vrata, a gost je davao napojnice u zavisnosti od usluge ili od njegovog društvenog statusa (tj. velikodušne napojnice su ukazivale na njegovo dobro). U nekim kućama samo su sluge primale napojnice za siromašne ljude, davanje napojnica je u stvarnosti bilo noćna mora, pa su mogli odbiti poziv zbog straha da će se pokazati siromašnim. onda kada bi ga sljedeći put posjetio pohlepni gost, mogao bi mu lako dati dolce vita - na primjer, zanemariti ili promijeniti sve naredbe

Sve do ranog 19. vijeka sluge nisu imale pravo na slobodne dane. Vjerovalo se da prilikom ulaska u službu osoba razumije da od sada svaki minut njegovog vremena pripada njegovim gospodarima. Takođe se smatralo nepristojnim ako rođaci ili prijatelji dolaze u posetu slugama – a posebno prijatelji suprotnog pola! Ali u 19. veku, gospodari su počeli da dozvoljavaju slugama da s vremena na vreme primaju rođake ili im daju slobodne dane. A kraljica Viktorija je čak priredila godišnji bal za sluge palate u dvorcu Balmoral.

Štednjom, sluge iz imućnih kuća mogle su akumulirati značajnu količinu novca, posebno ako bi se njihovi poslodavci sjetili da ih spomenu u oporukama. Nakon odlaska u penziju, bivše sluge su mogle da se bave trgovinom ili otvaraju kafanu. Takođe, sluge koje su decenijama živele u kući mogle su da prožive život sa svojim vlasnicima - to se posebno često dešavalo sa dadiljama.

Položaj posluge bio je dvosmislen. S jedne strane, bili su dio porodice, znali su sve tajne, ali im je bilo zabranjeno da ogovaraju. Zanimljiv primjer ovakvog odnosa prema slugama je Becassine, junakinja stripa za Semaine de Suzzette. Sluškinja iz Bretanje, naivna, ali odana, nacrtana je bez usta i ušiju - kako ne bi mogla prisluškivati ​​razgovore svog gospodara i prepričavati ih prijateljima. U početku se činilo da je identitet sluge, njegova seksualnost, negiran. Na primjer, postojao je običaj kada su vlasnici davali služavki novo ime. Na primjer, Moll Flanders, junakinju istoimenog Defoeovog romana, vlasnici su nazvali "gospođica Betty" (a gospođica Betty je, naravno, svojim vlasnicima dala svjetlo). Charlotte Bronte također spominje zbirni naziv za sobarice - "abigails". Situacija s imenima općenito je bila zanimljiva. Sluge višeg ranga - kao što su batler ili osobna sobarica - zvali su se isključivo po prezimenu. Upečatljiv primjer takvog tretmana ponovo nalazimo u Wodehouseovim knjigama, gdje Bertie Wooster svog sobara naziva "Jeeves", a tek u Kravati koja vezuje saznajemo Jeevesovo ime - Reginald. Wodehouse također piše da je u razgovorima između slugu lakaj često govorio o svom gospodaru poznato, nazivajući ga imenom - na primjer, Freddie ili Percy. U isto vrijeme, ostale sluge su pomenutog gospodina nazivale po tituli - lord Taj-i-takvi ili Earl-Ta-i-takav. Iako je u nekim slučajevima batler mogao povući govornika unatrag ako je vjerovao da "zaboravlja" u svojoj familijarnosti.

Sluge nisu mogle imati lični, porodični ili seksualni život. Sluškinje su često bile neudate i bez djece. Ako bi sluškinja zatrudnjela, morala je sama da se pobrine za posljedice. Procenat čedomorstva među sobaricama bio je veoma visok. Ako je otac djeteta bio vlasnik kuće, onda je sobarica morala šutjeti. Na primjer, prema upornim glasinama, Helen Demuth, domaćica u porodici Karla Marxa, od njega je rodila sina i o tome ćutala cijeli život.

Uniforma

Viktorijanci su preferirali da se sluge mogu prepoznati po njihovoj odjeći. Uniforme sobarice, razvijene u 19. vijeku, opstale su uz manje izmjene do izbijanja Drugog svjetskog rata. Sve do vladavine kraljice Viktorije, službenice nisu imale uniformu kao takvu. Sluškinje su morale da se oblače u jednostavne i skromne haljine. Budući da je u 18. veku bio običaj da se slugama daje odeća „sa gospodara ramena“, sobarice su mogle da se razmeću otrcanom odećom svoje gospodarice. Ali Viktorijanci su bili daleko od takvog liberalizma i nisu tolerisali šašavu odeću među slugama. Služavkama nižeg ranga bilo je zabranjeno čak i da razmišljaju o ekscesima kao što su svila, perje, minđuše i cvijeće, jer nije bilo potrebe da svojim pohotnim mesom ugađaju takvim luksuzom. Meta ismijavanja često su bile damske sluškinje, koje su i dalje dobivale majstorsku odjeću i koje su sve svoje plate mogle potrošiti na modernu haljinu kako se sluškinja 1924. prisjetila da se njena gospodarica, vidjevši uvijenu kosu, užasnula i rekla da će razmišljati o otpuštanju bestidne žene.

Naravno, dvostruki standardi su bili očigledni. Ni same dame nisu zazirale od čipke, perja ili drugog grešnog luksuza, ali su sluškinju koja je sebi kupila svilene čarape mogle ukoriti ili čak otpustiti! Uniforme su bile još jedan način da se slugama ukaže na njihovo mjesto. Međutim, mnoge sluškinje, u prethodnom životu djevojke sa farme ili iz sirotišta, vjerovatno bi se osjećale neumjesno da su obučene u svilene haljine i sjedile u dnevnoj sobi sa plemenitim gostima.

Dakle, koje su bile uniforme viktorijanskih slugu? Naravno, i uniforma i odnos prema njoj bili su različiti među službenicama i slugama. Kada je sobarica stupila u službu, u limenoj škrinji - neizostavnom atributu sobarice - obično je imala tri haljine: jednostavnu haljinu od pamučnog platna, koja se nosila ujutro, crnu haljinu sa bijelom kapom i kecelju, koja nošena je popodne, a vikend haljina. Ovisno o visini plaće, moglo bi biti više haljina. Sve haljine su bile dugačke, jer služavkine noge moraju uvijek biti pokrivene - čak i ako je djevojka prala pod, morala je pokriti gležnjeve.

Sama ideja uniforme mora da je dovela vlasnike u mahnito oduševljenje - uostalom, sada se sobarica nije mogla pomešati s mladom gospođicom. Čak su i nedjeljom, kada su odlazili u crkvu, neki vlasnici tjerali svoje sluškinje da nose kape i kecelje. A tradicionalni božićni poklon za sobaricu bilo je... povećanje plate? br. Novi deterdžent za lakše ribanje? Također ne. Tradicionalni poklon za služavku bio je komad tkanine da bi sama sašila još jednu uniformu - sopstvenim trudom i o svom trošku! Sluškinje su morale da plaćaju svoje uniforme, dok su muške sluge uniforme dobijale o trošku svojih gospodara. Prosječna cijena haljine za služavku 1890-ih bila je 3 funte - tj. pola godine plate za maloljetnu spremačicu koja tek počinje raditi. Štaviše, kada je djevojka ušla u službu, već je morala imati potrebnu uniformu sa sobom, ali je ipak morala uštedjeti novac za to. Shodno tome, morala je ili prvo raditi, na primjer, u fabrici, kako bi uštedjela dovoljnu količinu, ili se osloniti na velikodušnost rođaka i prijatelja. Osim haljina, spremačice su sebi kupovale čarape i cipele, a ovaj trošak je jednostavno bio bunar bez dna, jer su se zbog neprestanog trčanja uz stepenice, cipele brzo izlizale.

Dadilja je tradicionalno nosila bijelu haljinu i punu pregaču, ali nije nosila kapu. Za odjeću za šetnju nosila je sivi ili tamnoplavi kaput i odgovarajući šešir. U pratnji djece u šetnji, dadilje su obično nosile crne slamnate kape s bijelim kravatama.

Zanimljivo je napomenuti da, iako je sluškinjama bilo zabranjeno da nose svilene čarape, od sluškinja se tražilo da to čine. Tokom svečanih prijema, lakaji su morali nositi svilene čarape i napudrati kosu, zbog čega je često postajala tanka i ispadala. Također, tradicionalna uniforma lakaja uključivala je pantalone do koljena i svijetlu ogrtaču sa repovima i dugmadima na kojima je bio prikazan porodični grb, ako ga je porodica imala. Od lakeja se tražilo da o svom trošku kupe košulje i kragne, sve ostalo plaćaju vlasnici. Batler, kralj slugu, nosio je frak, ali jednostavnijeg kroja od gospodarovog. Kočijaška uniforma bila je posebno kitnjasta - visoke čizme uglačane do sjaja, svijetli kaput sa srebrnim ili bakrenim dugmadima i šešir s kokardom.

Odaje za poslugu

Viktorijanska kuća sagrađena je za smještaj dvije različite učionice pod jednim krovom. Vlasnici su stanovali na prvom, drugom, a ponekad i trećem spratu. Sluge su spavale na tavanu i radile u podrumu. Međutim, od podruma do tavana je velika udaljenost, a vlasnicima bi se teško svidjelo da se posluga bez razloga šulja po kući. Ovaj problem je riješen prisustvom dva stepeništa - prednje i stražnje. Da bi vlasnici mogli da pozovu poslugu, da tako kažem, odozdo prema gore, u kuću je postavljeno zvono, sa kablom ili dugmetom u svakoj prostoriji i tablom u podrumu, na kojoj se videlo iz koje sobe poziv je stigao. A jao sluškinji koja je zjapila i nije došla na prvi poziv. Može se zamisliti kako je slugama bilo u atmosferi vječne zvonjave! Ovakva situacija se može uporediti samo sa kancelarijom sredinom sedmice, kada telefon neprestano zvoni, klijentima uvek nešto treba, a vi imate samo jednu želju - da udarite prokleti uređaj o zid i vratite ga nazad. zanimljiv razgovor u ICQ. Nažalost, viktorijanske sluge su bile lišene ove mogućnosti.

Stepenište je čvrsto ukorijenjeno u viktorijanski folklor. Uzmite samo izraze Gore, Dole, Ispod stepenica. Ali za sluge merdevine su bile pravo oruđe mučenja. Na kraju krajeva, morali su juriti gore-dolje duž njega, poput anđela iz Jakovljevog sna, i ne samo juriti, već nositi teške kante uglja ili tople vode za kupanje.

Potkrovlja su bila tradicionalno mjesto za život sluga i duhova. Međutim, na tavanu je bilo nižeg ranga. Sobar i sobarica imali su sobe, često uz gospodarovu spavaću sobu, kočijaš i mladoženja su živjeli u sobama u blizini štale, a vrtlari i batleri mogli su imati male vikendice. Gledajući takav luksuz, sluge na nižem nivou su vjerovatno pomislile: "Neki ljudi imaju sreće!" Zato što je spavanje na tavanu bilo sumnjivo zadovoljstvo - u istoj prostoriji moglo je spavati nekoliko sobarica, koje su ponekad morale dijeliti krevet. Kada su plin i struja postali masovno korišteni u kućama, rijetko su se postavljali u potkrovlje, jer je to, po mišljenju vlasnika, bio nepristupačan otpad. Sluškinje su otišle na spavanje uz svjetlost svijeća, a jednog hladnog zimskog jutra otkrile su da je voda u vrču zaleđena i da im je za dobro pranje potreban barem čekić. Same tavanske sobe nisu priuštile stanare nekim posebnim estetskim užicima - sivim zidovima, golim podovima, kvrgavim dušecima, zatamnjenim ogledalima i napuklim lavaboima, kao i namještajem u raznim fazama odumiranja, koji su velikodušni vlasnici predali posluzi.

Slugama je bilo zabranjeno da koriste ista kupatila i toalete koje su koristili njihovi gospodari. Prije pojave tekuće vode i kanalizacije, sobarice su morale nositi kante tople vode za gospodarsko kupatilo. Ali čak i kada su kuće već bile opremljene kupatilima sa toplom i hladnom vodom, sluge nisu mogle koristiti ove pogodnosti. Sluškinje su nastavile da se peru u lavaboima i kadama - obično jednom sedmično - i dok se topla voda prenosila iz podruma na tavan, lako se mogla ohladiti.

Ali vrijeme je da siđemo s tavana i upoznamo se sa podrumom. Ovdje su postojale razne servisne prostorije, uključujući i srce svakog doma - kuhinju. Kuhinja je bila ogromna, sa kamenim podovima i ogromnom peći. Tu je težak kuhinjski sto, stolice, a takođe, ako je kuhinja služila i kao dnevni boravak, nekoliko fotelja i ormar sa fiokama u kojima su spremačice čuvale lične stvari. Pored kuhinje bila je ostava, hladna soba sa podom od cigle. Ovdje je bilo skladišteno ulje i kvarljiva hrana, a fazani su visili sa plafona - služavke su se rado zastrašile pričama da fazani mogu predugo da visi, a kada počnete da ih sečete, crvi vam puze po rukama. Pored kuhinje je bio i ormar za ugalj sa cijevi koja je izlazila napolje - kroz nju se ugalj ulijevao u ormar, nakon čega je rupa zatvorena. Osim toga, u suterenu bi se mogla nalaziti vešeraj, vinski podrum itd.

Dok su gospoda večerala u trpezariji, sluge su večerale u kuhinji. Hrana je, naravno, zavisila od prihoda porodice i velikodušnosti vlasnika. Tako je u nekim kućama ručak za poslugu uključivao hladnu živinu i povrće, šunku itd. U drugima su sluge držane od ruke do usta - to se posebno odnosilo na djecu i tinejdžere, za koje nije imao ko da se zauzme za njih.

Rad i odmor

Skoro cijelu godinu radni dan za poslugu počinjao je i završavao uz svijeće, od 5-6 ujutru, pa sve do odlaska cijele porodice u krevet. Posebno vruće doba nastupilo je tokom sezone, koja je trajala od sredine maja do sredine avgusta. Bilo je to vrijeme zabave, večera, prijema i balova, tokom kojih su se roditelji nadali da će za svoje kćerke pronaći isplativog mladoženju. Za poslugu je to bila stalna noćna mora, jer su mogli ići na spavanje tek nakon što su posljednji gosti otišli. I iako su legli iza ponoći, morali su se probuditi u uobičajeno vrijeme, rano ujutro.

Posao sluge bio je težak i zamoran. Uostalom, nisu imali na raspolaganju usisivače, mašine za pranje veša i druge životne radosti. Štaviše, čak i kada su se ovi avansi pojavili u Engleskoj, vlasnici nisu pokušavali da ih kupe za svoje sluškinje. Uostalom, zašto trošiti novac na mašinu ako osoba može da radi isti posao? Sluge su čak morale da pripremaju svoja sredstva za čišćenje za poliranje podova ili čišćenje lonaca. Hodnici na velikim imanjima protezali su se skoro jednu milju i morali su se strugati rukom dok ste na kolenima. Ovaj posao su obavljale sobarice najnižeg ranga, koje su često bile djevojčice od 10 do 15 godina (tweenies). Pošto su morali da rade rano ujutro, u mraku, zapalili su svijeću i gurnuli je ispred sebe dok su se kretali hodnikom. I, naravno, niko im nije grijao vodu. Od stalnog klečanja, posebno se razvila bolest kao što je prepatelarni burzitis - gnojna upala periartikularne sluznice burze. Nije ni čudo što se ova bolest zove kućno koleno – koleno sluškinje.

Dužnosti sobarica koje su čistile sobe (sobarice i sobarice) uključivale su čišćenje dnevnog boravka, blagovaonice, dječje sobe, itd., čišćenje srebra, peglanje i još mnogo toga. Dadilja je ustala u 6 ujutro da zapali kamin u dječjoj sobi, napravi čaj za dadilju, zatim donese djeci doručak, počisti dječju sobu, ispegla rublje, izvede djecu u šetnju, pokrpa im odjeću - kao njene kolege, legla je u krevet iscrpljena kao limun. Pored osnovnih dužnosti – kao što su čišćenje i pranje – sluge su dobijale i prilično čudne zadatke. Na primjer, od sobarica se ponekad tražilo da ispeglaju jutarnje novine i zašiju stranice u sredini kako bi vlasniku olakšale čitanje. Takođe, vlasnici sa paranoidnim sklonostima voleli su da proveravaju svoje sobarice. Stavili su novčić pod tepih - ako je djevojka uzela novac, znači da je bila nepoštena, ali ako je novčić ostao na mjestu, znači da nije oprala podove kako treba!

U kućama sa brojnim osobljem posluge postojala je podjela obaveza među sobaricama, ali nije bilo gore od one jedine sobarice u siromašnoj porodici. Zvali su je i sluškinjom ili službenicom - potonji epitet smatrao se profinjenijim. Jadnica se probudila u 5-6 ujutro i otvorila kapke i zavjese na putu do kuhinje. U kuhinji je ložila vatru za koju je sinoć pripremljeno gorivo. Dok je gorela vatra, uglancala je peć. Zatim je stavila kotlić, i dok je ključao, očistila je sve cipele i noževe. Zatim je sobarica oprala ruke i otišla da otvori zavese u trpezariji, gde je takođe trebalo da očisti kaminsku rešetku i zapali vatru. To je ponekad trajalo oko 20 minuta. Zatim je obrisala prašinu u prostoriji i rasula jučerašnji čaj po tepihu, da bi ga kasnije pomestila zajedno sa prašinom. Zatim je trebalo uraditi hodnik i hodnik, oprati podove, protresti tepihe, ispolirati stepenice. Time su završile njene jutarnje obaveze, a sobarica je požurila da se presvuče u čistu haljinu, bijelu kecelju i kapu. Potom je postavila sto, skuvala i donela doručak.

Dok je porodica doručkovala, ona je imala vremena da sama doručkuje - iako je često morala da žvaće nešto u pokretu dok je trčala u spavaće sobe da prozrači dušeke. Viktorijanci su bili posvećeni provjetravanju svoje posteljine jer su vjerovali da će to spriječiti širenje zaraze, pa su se kreveti provjetravali svaki dan. Zatim je namjestila krevete, noseći novu kecelju da zaštiti posteljinu od svoje već prljave odjeće. Gazdarica i gazdaričine kćeri mogle bi joj pomoći oko čišćenja spavaće sobe. Nakon što je završila sa spavaćom sobom, sobarica se vratila u kuhinju i oprala suđe koje je ostalo od doručka, a zatim pomela pod u dnevnoj sobi da ukloni mrvice hleba. Ako bi se na ovaj dan pojavila potreba za čišćenjem bilo koje prostorije u kući - dnevnog boravka, blagovaonice ili jedne od spavaćih soba - tada bi je sobarica odmah počela čistiti. Čišćenje bi moglo trajati cijeli dan, sa pauzama za pripremu ručka i večere. U siromašnim porodicama gazdarica je često učestvovala u pripremanju hrane. Ručak i večera su pratili iste procedure kao i doručak – postavljanje stola, donošenje hrane, metenje poda itd. Za razliku od doručka, sobarica je morala čekati za stolom i donijeti prvo, drugo i desert. Dan je završio tako što je spremačica stavila gorivo za sutrašnju vatru, zatvorila vrata i kapke i isključila gas. U nekim kućama srebrnina se prebrojava uveče, stavlja u kutiju i zaključava u spavaćoj sobi, dalje od provalnika. Nakon što je porodica otišla na spavanje, iscrpljena sobarica se odvukla na tavan, gdje je najvjerovatnije pala u krevet. Neke devojke su čak i plakale u snu od prezaposlenosti! Međutim, sobarica bi mogla dobiti grdnju od gospodarice jer nije pospremala svoju spavaću sobu - pitam se kada bi mogla naći vremena za ovo?

Kada su njihovi eksploatatori otišli za seoske kuće, sluge i dalje nisu imale odmora, jer je došlo vrijeme za generalno čišćenje. Potom su očistili tepihe i zavjese, uglancali drveni namještaj i podove, a također su prebrisali stropove mješavinom sode i vode kako bi uklonili čađ. Budući da su Viktorijanci voljeli štukature, to nije bio lak zadatak.

U onim kućama u kojima vlasnici nisu mogli održavati veliki broj posluge, radni dan sobarice mogao je trajati 18 sati! Ali šta je sa opuštanjem? Sredinom 19. stoljeća sluge su mogle ići u crkvu kao rekreativnu aktivnost, ali više nisu imale slobodnog vremena. Ali početkom 20. veka, sluge su imale pravo na jedno slobodno veče i nekoliko slobodnih popodnevnih sati svake nedelje, pored slobodnog vremena nedeljom. Obično je polovina dana počinjala u 3 sata, kada je većina posla bila obavljena i ručak odložen. Međutim, domaćica je mogla smatrati posao nezadovoljavajućim, natjerati sobaricu da sve ponovi i tek onda je pustiti na slobodan dan. Istovremeno, tačnost se visoko cijenila, a mlade sobarice su se morale vraćati kući u strogo određeno vrijeme, obično prije 22 sata.

Odnosi sa vlasnicima

Veze su često zavisile i od karaktera vlasnika - nikad se ne zna na koga bi mogao da naletiš - i od njihovog društvenog statusa. Često, što je porodica bila plemenitija, to se bolje odnosila prema slugama - činjenica je da aristokrati sa dugim pedigreom nisu morali da se afirmišu na račun posluge, već su znali svoju vrijednost. Istovremeno, nouveau riche, čiji preci možda i sami pripadaju „zloj klasi“, mogli bi maltretirati sluge, naglašavajući na taj način njihov privilegovani položaj. U svakom slučaju, pokušali su tretirati sluge kao namještaj, negirajući njihovu individualnost. Slijedeći zavjet „voli bližnjega svoga“, gospodari su mogli brinuti o svojim slugama, davati im korištenu odjeću i zvati ličnog ljekara ako se sluga razboli, ali to uopće nije značilo da se sluge smatraju jednakim. Barijere između razreda održavale su se čak iu crkvi – dok su gospoda zauzimala prednje klupe, njihove sluškinje i lakaji sjedili su na samim stražnjim.

Smatralo se lošim manirom raspravljati i kritizirati sluge u njihovom prisustvu. Takva vulgarnost je osuđena. Na primjer, u pjesmi ispod, mala Charlotte tvrdi da je bolja od svoje medicinske sestre jer ima crvene cipele i općenito je dama. Kao odgovor, mama kaže da prava plemenitost nije u odjeći, već u dobrim manirima.

"Ali, mama, sada", reče Šarlot, "moli se, zar ne veruješ
Da sam bolja od Jenny, moje medicinske sestre?
Vidi samo moje crvene cipele i čipku na rukavu;
Njena odeća je hiljadu puta gora.

„Vozim se u kočiji i nemam šta da radim,
I seljaci tako bulje u mene;
I niko se ne usuđuje da me kontroliše osim tebe
Jer ja sam dama, znaš.

„Onda, sluge su vulgarne, a ja sam nežna;
Tako da stvarno, "nije s puta,
Misliti da ne bi trebao biti bolji dogovor
Nego sobarice, i takvi ljudi kao oni. "

"Nežnost, Charlotte", odgovorila je njena majka,
„Ne pripada nijednoj stanici ili mestu;
I nema ničeg tako vulgarnog kao ludost i ponos,
Misaona haljina"d u crvene papuče i čipku.

Nisu sve fine stvari koje fine dame posjeduju
Trebalo bi ih naučiti siromašne da preziru;
Jer je u dobrim manirima, a ne u dobrom oblacenju,
Da laže najistinskija plemenitost."

Zauzvrat, od sluge se tražilo da pravilno obavljaju svoje dužnosti, da budu uredni, skromni i, što je najvažnije, neupadljivi. Na primjer, brojna kršćanska društva su izdavala brošure za mlade sluge, s tako obećavajućim naslovima kao što su Poklon sluškinji, Sluga prijatelj, Domaći sluge kakve jesu i kakve treba da budu, itd. Ovi spisi su bili puni savjeta, od čišćenja podovi prije ponašanja sa gostima posebno su mlade sobarice dobile sljedeće preporuke: - Ne hodajte po vrtu bez dozvole - Buka je loše ponašanje - Šetajte tiho po kući, ne smije se čuti vaš glas ne zviždite ako vas porodica čuje - Nikada ne razgovarajte prvo sa damama i gospodom, osim kada trebate pitati. važno pitanje ili reci nešto. Pokušajte da budete lakonski. “Nikad ne razgovarajte sa drugim slugama ili djecom u salonu u prisustvu dama i gospode.” Ako je potrebno, govorite vrlo tiho. -- Nemojte razgovarati sa damama i gospodom a da ne dodate gospođa, gospođica ili gospodine. Pozovite djecu u porodici Gospodara ili gospođice. -- Ako trebate odnijeti pismo ili mali paket porodici ili gostima, koristite poslužavnik. - - Ako trebate otići negdje - sa damom ili gospodinom, slijedite nekoliko koraka iza njih - Nikada ne pokušavajte da se uključite u porodični razgovor i ne nudite nikakve informacije osim ako vas ne pitaju rijetko se upušta u razgovor sa svojim ludim prijateljima ili rođacima, strpljivo čekajući dok Bertie ne počne da se obraća višem umu. servis.

Očigledno, glavna svrha ovih preporuka je da nauče sobarice da budu nevidljive. S jedne strane, ovo može izgledati nepravedno, ali s druge strane nevidljivost je dijelom njihov spas. Jer privlačenje pažnje džentlmena – posebno gospode – često je bilo bremenito opasnošću za sluškinju. Mlada, zgodna sobarica lako je mogla postati žrtva vlasnika kuće, ili odraslog sina, ili gosta, a u slučaju trudnoće teret krivice je u potpunosti pao na njena pleća. U ovom slučaju, nesretna žena je izbačena bez preporuka, te nije imala šanse da nađe drugo mjesto. Bila je suočena sa tužnim izborom - bordel ili radna kuća.

Na sreću, nisu svi odnosi između sobarice i gospodara završili tragedijom, iako su izuzeci bili prilično rijetki. Priča o advokatu Arthuru Munbyju i sluškinji Hannah Cullwick govori o ljubavi i predrasudama. Gospodin Munby je očigledno imao posebnu naklonost prema ženama radničke klase i sa simpatijama je opisao sudbinu običnih slugu. Nakon što je upoznao Hanu, izlazio je sa njom 18 godina, sve vreme u tajnosti. Obično bi ona hodala ulicom, a on bi ga pratio sve dok ne bi našli mjesto daleko od znatiželjnih očiju da se rukuju i daju par brzih poljubaca. Nakon toga, Hannah je požurila u kuhinju, a Arthur je otišao poslom. Uprkos tako čudnim sastancima, oboje su bili zaljubljeni. Na kraju je Artur ispričao ocu svoju ljubav i šokirao ga – naravno, jer se njegov sin zaljubio u slugu! Godine 1873. Arthur i Hannah su se tajno vjenčali. Iako su živjeli u istoj kući, Hannah je insistirala da ostane sobarica - vjerujući da će, ako se njihova tajna otkrije, ugled njenog muža biti uvelike narušen. Stoga, kada su Munbyjevi prijatelji došli u posjetu, ona je čekala za stolom i nazvala svog muža "gospodine". Ali sami su se ponašali kao muž i žena i, sudeći po dnevnicima, bili su srećni.

Kako smo mogli primijetiti, odnos između gospodara i sluge bio je vrlo neravnopravan. Međutim, mnoge sluge su bile lojalne i nisu pokušavale da promene ovakvo stanje, jer su „znale svoje mesto“ i smatrale da su gospodari drugačiji ljudi. Osim toga, ponekad je postojala veza između sluge i gospodara, što Wodehouseov lik naziva kravatom koja veže. Izvori informacija
"Svakodnevni život u Regency i Viktorijanskoj Engleskoj", Kristine Hughes
"Istorija privatnog života. Vol 4" Ed. Philippe Aries Judith Flanders, "Unutar viktorijanske kuće"
Frank Dawes, "Ne pred slugama"

Povratak