Pečeni pačji file. Pileći file: recepti u rerni sa sirom

Pileća prsa su dijetetski proizvod, zdrav, bogat proteinima, često se uključuje u ishranu sportista, onih na dijeti i male dece. Od ovog proizvoda možete napraviti ogroman broj jela, odlično se slaže sa ostalim sastojcima: povrćem, tijestom, sirevima. Ako je način kuhanja pečenje pilećih filea u pećnici, onda koristite različite marinade, umake, začine i začine.

Šta kuvati od pilećeg filea u rerni

Meso peradi postaje najkorisnije kada se peče, a kod ovog načina kuhanja je dijetalno. Početnici i iskusne domaćice često se pitaju šta se može skuhati od piletine u pećnici. Meso se može potopiti u marinadu nekoliko sati, peći u foliji sa začinima, istući čekićem ili pržiti na plehu. Pileće meso se odlično slaže sa paradajzom, ananasom, sirom, krompirom, a pileći file se peče u rerni na ražnjićima.

Kako kuvati pileći file

Metode pripreme grudi oduševljavaju svojom raznolikošću, sve one mogu postati spas za domaćicu kada stignu neočekivani gosti. Kako bi jelo imalo bogat ukus i ne bi bilo monotono, kuvar se mora unapred pobrinuti za marinadu, ljuti sos ili set začina. Ako želite kompletno jelo sa prilogom, onda možete skuhati pileći file u rerni, a u njega morate uključiti povrće, krompir ili pečurke.

Koliko dugo da se peče

Ako želite dijetalnu prehranu, onda je bolje poštovati vremenski okvir: previše začinjeno meso nije ukusno, proizvod neće biti sočan ako je zamrznut. Koliko dugo kuhati pileći file u rerni zavisi od pratećih proizvoda, kao i od načina pečenja koji ste odabrali:

umotan u foliju ili u rukav, proizvod se peče ne više od 20-25 minuta;
priprema kombinacije sa povrćem, krompirom ili pečurkama ne traje više od 45 minuta;
Kotleti se mogu krčkati do 40 minuta na laganoj vatri.

Pileći file - recepti u rerni

U pećnici se pripremaju razne specijalitete od mesa brojlera. Recept za pileći file u rerni je često jednostavan, a proces pečenja brz. Od prsa možete praviti ćevape, paštru (nakon namočenja mesa u salamuri sa karanfilićem), kotlete, kiflice sa raznim nadjevima, pečenja, tepsije sa pečenim povrćem. Za pikantnost možete dodati ananas, masline, palačinke sa jajima ili obične palačinke.

Sa krompirom

Dobar i jednostavan recept za jelo koje će pružiti ukusan i zasitan obrok za sve okupljene za stolom. Pileći file sa krompirom u rerni dobra je opcija za ugodnu porodičnu večeru ili za prazničnu gozbu. Prilog od krompira sa umakom na svakom stolu već je dosadio zbog svoje primitivnosti, ali pripremljeno novo jelo će unovčiti i ukrasiti sto. U nastavku su upute kako kuhati meso i krompir na nov način.

Sastojci:

pileće meso - 500-600 g;
holandski sir – 1/4 kg;
krompir – 8 kom.;
luk - 3 kom.;
majonez - pakovanje;
začin za jela od mesa, hmelj-suneli.

Način kuhanja:

Narežite pulpu na male komadiće, marinirajte nekoliko sati sa naribanim lukom (1 komad), posolite i dodajte začine.
Krompir narežite na pola prstena, luk na male kockice;
Sir krupno narendati.
Prvo stavite piletinu, na vrh krompir, premažite majonezom, pospite sirom.
Peći 50 minuta na 270 stepeni.

francuski

Popularno jelo francuske kuhinje osvojilo je srca Rusa. Zahvaljujući svojoj ukusnoj kombinaciji sastojaka, zauzima ponosno mjesto na svim svečanim banketima. Sastojci za recept su jeftini, a efekat je neverovatan, jer takvo meso napušta stol za nekoliko minuta. Da biste uštedjeli novac, možete kupiti meso brojlera umjesto svinjetine ili govedine. Recept će vam reći kako ga skuhati od pilećeg filea. Vreme kuvanja – 1 sat.

Sastojci:

paradajz – 3 kom.;
pileći file - 1 kg;
tvrdi sir - 300 g;
sijalice – 2 kom.

Način kuhanja:

Podijelite pulpu na kriške, lagano istucite čekićem, pospite začinima i solju sa obje strane.
Narežite paradajz i luk na kolutove.
Sir sameljite na finu stranu rende.
Stavite komade fileta na pleh, na svaki stavite kolut luka i paradajz, ravnomerno pospite sirom (kao na slici), pecite 40 minuta.

Tepsija

Ovo jelo će se svidjeti odraslima i malim jelima. Tepsija od krompira sa pilećim fileom u rerni oduševit će vas svojim jednostavnim receptom, korisnošću i pristupačnom listom potrebnih proizvoda. Da bi jelo bilo pogodno i za najmanju djecu, majonez iz trgovine možete zamijeniti domaćim majonezom ili koristiti vrhnje ili pavlaku. Biće ukusno ako dodate malo zelja.

Sastojci:

holandski sir – 120 g;
krompir - 7 gomolja;
filet – 360 g;
majoneza;
kukuruz šećerac - 1 konzerva.

Način kuhanja:

Izrežite pečenicu i luk što sitnije i stavite na dno posude za pečenje.
Na vrh stavite sloj kukuruza i krompira.
Prelijte majonezom, pospite sirom, pecite na 240 stepeni 25 minuta.

U kremastom sosu

Profesionalni kuhari pripremaju mnoge zanimljive umake na bazi vrhnja, jer su savršeni za različite vrste mesa i ribe i svakom jelu daju delikatan okus i aristokraciju. Recept će vam reći kako kuhati kremasti pileći file u rerni kod kuće, u običnoj kuhinji, bez skupih sastojaka. Za početnike je prikladan i ovaj recept za pileći file u pećnici.

Sastojci:

pileća prsa - 350-450 g;
luk, paprika i patlidžan - 2 kom.;
cilantro - 2 grančice.
krema – 120 g.

Način kuhanja:

Meso narežite i pržite u tiganju dok ne porumeni. U međuvremenu sitno nasjeckajte povrće.
U kremu dodajte cilantro, začine i sol.
Prebacite pulpu u posudu za pečenje, dodajte povrće, prelijte krem sosom.
Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta.

U foliji

Ova opcija kuhanja pomoći će vam da kobasicu koju stalno kupujete zamijenite prirodnim mesom, koje je vrlo zdravo. Zove se pastrami, drugim riječima, piletina pečena u foliji. Nakon što ga pripremite, više puta ćete ukrasiti sto ovom vrstom mesa, odlično će se složiti kao predjelo ili za pravljenje sendviča. Svakako biste trebali isprobati ovaj recept, jer je kalorijski sadržaj, za razliku od slanine, nizak.

Sastojci:

pileća prsa - 500 g;
voda, sol i karanfilić - za salamuru;
biljni začini;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Prsa namočite u salamuri: 1,5 litara vode sa dodatkom grančice karanfilića i 4,5 kašike. l. sol. Ostavite preko noći.
Izvadite meso iz salamure, premažite začinima pomešanim sa maslinovim ili suncokretovim uljem i zamotajte u foliju (dva ili tri sloja).
Stavite u rernu, zagrejanu na 220 stepeni, sačekajte 20-25 minuta, ugasite. Uklonite nakon potpunog hlađenja.
Meso prerežite poprečno, trebalo bi da bude čvrsto i nežno ružičasto.

Sa sirom

Sir savršeno nadopunjuje sliku mnogih jela. Pileći file sa sirom u rerni možete pripremiti sa topljenim sirom ili parmezanom ili holandskim sirom. Sve zavisi od preferencija kuvara. Opisani recept je toliko jednostavan da može izgledati kao laka improvizacija u svakoj kuhinji. Kulinarska poslastica plijeni pažnju svojom nježnošću i zasićenošću.

Sastojci:

pileća prsa – 350 g;
sir – 210 g;
paradajz – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
peršun i kopar;
kajmak.

Način kuhanja:

Paradajz, luk i meso nasjeckajte na otprilike jednake komade.
Sir samljeti na rende; peršun, kopar sitno seckani.
Posolite i pobiberite kiselu pavlaku, dodajte začinsko bilje.
Sve sastojke pomešati, preliti sosom od pavlake i dinstati 30 minuta.

Sa ananasima

Ovi kotleti će iznenaditi i najizbirljivije gurmane. Okus pilećeg filea s ananasom odavno je postao popularan: možete pronaći pizzu s ovim sastojcima na bazi tijesta ili salate s tandemom ovih proizvoda. Ova vrsta mesa pogodna je za novogodišnji banket ili veliku gozbu. Ispada veoma ukusno ako ga pečete na laganoj vatri, na taj način će se sačuvati sočnost.

Sastojci:

filet – 1 kg;
kontra. ananas - 1 konzerva;
masline - 0,5 konzerve;
luk - 2 kom.;
majonez – 1 pakovanje.

Način kuhanja:

Isecite grudi, istucite ih. Pospite začinima, posolite, premažite majonezom, stavite na lim za pečenje.
Na vrh stavite kolutove luka i ananas.
Svaki kolut ananasa napunite maslinom (vidi sliku) i stavite na laganu vatru 30 minuta.

Sa pečurkama

Pečurke i piletina su ukusni u bilo kojoj kombinaciji, čak i ako se jednostavno pirjaju sa solju i biberom. Ali najbolje je napraviti pileći file sa šampinjonima u rerni, poput francuskog jela julienne. Ovo je odlična opcija za večeru za dvoje ili ukusan porodični ručak. Za pripremu vam je potreban kalup za julijen ili glinena posuda, kao i malo inspiracije.

Sastojci:

file - 0,5 kg;
pečurke - 0,5 kg;
bilo koju vrstu sira
vrhnje ili pavlaka - 120 g;
luk i zelje.

Način kuhanja:

Prsa, luk, pečurke sitno iseckati, pržiti u tiganju oko 10 minuta.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima i sjeckanim začinskim biljem; Sir izrendajte.
Pripremljenu smesu iz tiganja stavite u šerpe, prelijte sosom i prekrijte slojem sira.
Peći 30 minuta na 250 stepeni.

Roll

Recept je pogodan za one koji vole originalnost. Ovo vruće punjeno remek-djelo može se lijepo poslužiti svakom gostu u porcijama, preliveno sosom i ukrašeno salatom ili začinskim biljem. Pileći file u rerni biće ukusan dodatak prilogu ili odlično predjelo za lagani sto. Sve pripreme, uključujući pripremnu fazu, trajat će oko sat vremena.

Sastojci:

jaje – 3 kom.;
grudi – 500 g:
ruski sir – 230 g;
šampinjoni – 390 g;
kajmak.

Način kuhanja:

Meso peradi prepolovite po dužini, lagano istucite, posolite i začinite.
Pečurke narežite i dinstajte, jaja skuvajte i nasjeckajte, a sir naribajte.
Napravite fil od pečuraka, jaja, sira, dodajte pavlaku.
Zamotajte sadržaj mesom (primer na fotografiji), premažite pavlakom da ne zagori, pecite 40 minuta.

Pileći file sa jabukama

Jabuke su pogodne za pečenje svih vrsta peradi. Pileći file sa jabukama u rerni privući će sve ukućane i goste u vašu kuhinju svojom predivnom ukusnom aromom. Ovo jelo se može svrstati u gurmanski recept, a sve zahvaljujući pikantnosti sa zanimljivim kontrastima u notama okusa. Morate kupiti slatke jabuke kako piletina ne bi ukiselila, a pečeni file zasićen njihovim zrelim, slatkim mirisom.

Sastojci:

pileća pulpa - pola kilograma;
jabuke – 2 kom.:
jaje – 2;
pavlaka – 100 g;
mocarela sir – 260 g.

Način kuhanja:

Prepolovite komade mesa, isto uradite sa jabukama, ogulite ih.
Sir sitno izrendati, umutiti mikserom jaja i pavlaku, dodati začine.
Pileći file i jabuke stavite na lim za pečenje, naizmenično, odozgo napravite sloj sira, ravnomjerno rasporedite sos.
Pečeni pileći file će biti gotov za 45 minuta, možete ga poprskati sokom od pomorandže.

Sos za piletinu u rerni - tajne kuvanja

Piletina se odlično slaže sa najpoznatijim umacima. Odlučili ste da ispečete pileći file? Pogledajte bliže savjete u nastavku:

Veoma ukusna opcija je soja sos za pečenje piletine.
Classic - sos od kiselog vrhnja sa dodatkom začina ili suvih šljiva.
U umak možete dodati vino, kefir ili jogurt.
Ako je piletina ružičasta, onda će joj senf dati dobar ukus.
Da biste začinili, gotovo meso poprskajte limunovim sokom.
Ako kuhate meso pohano sa prezlama, onda da bi počelo ritmično škripati po zubima, prvo morate umočiti komade u tijesto.

Video

Pileća prsa nisu samo dijetetski proizvod, već i vrlo ukusan proizvod. Od njega možete napraviti nevjerovatna prva jela, pržiti ga sa začinima u tiganju ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija jela se peku u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, koji jelu dodaje pikantnu zlatnu koricu. Recepti, uključujući) nalaze se u ovom članku.

Neke tajne

Prsa su dosta čvrsta po ukusu, pa je bolje da svaki komad pre pečenja u rerni isečete na najmanje tri dela. Vrlo je dobro ako možete prerezati vlakna po dužini, formirajući 2-3 identične ploče. Da bi meso bilo mekše, prije kuhanja se dobro istuče i umota u plastiku. To se radi kako višak soka ne bi izašao.

Možete odmah staviti komade na lim za pečenje. Ipak, bolje je da fil prvo posolite i popaprite, premažite majonezom ili pavlakom i ostavite poklopljeno najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi. Tako će meso upiti sol i začine i prije kuhanja, a okus gotovog jela će biti odličan.

Pileći file: recepti u rerni sa sirom i paradajzom

Sir se slaže sa paradajzom kao nijedan drugi proizvod. Logično je da se ova kombinacija ogleda u sljedećem receptu. Kao sastojci će nam trebati:

pileći file - 3 komada;
majonez kao umak za natapanje mesa;
paradajz - 3-4 komada;
jedan veliki luk;
tvrdi sir - 150-200 g;
sol;
začini po ukusu.

Stavite posudu na lim za pečenje

Izostavljamo proces rezanja i mariniranja komada mesa - o tome smo detaljno govorili malo iznad. Pređimo na to kako ga pravilno oblikovati na tepsiji sa sirom i paradajzom, ne oduzima puno vremena domaćici, pa se lako može svrstati u "brzo" jelo. Dok se rerna zagreva, stavite sastojke u pleh.

Kao i obično, posudu za pečenje namažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite marinirane komade mesa, zatim luk narezan na pola prstena. Neke domaćice dodaju poluprstenove luka u meso u fazi mariniranja. Vjeruje se da na taj način luk daje još više sočnosti i okusa piletini.

Nakon što smo luk ravnomjerno rasporedili po površini, isto radimo sa paradajzom. Kako ćete ih rezati stvar je individualnog ukusa. Možete to raditi na tanke kriške, a možete i u krug. Ne zaboravite da lagano posolite paradajz i premažite ih majonezom ili pavlakom. Ostaje samo da položite sloj krupno rendanog sira i stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, oko pola sata. Dakle, tender je spreman i čak i školarac može lako da ga savlada sa sirom.

Recept za filet pečen sa pečurkama

Šta volimo kao meko, pomalo ljuto dijetalno meso? Naravno, pečurke. Štaviše, kvalitet i ukus jela se neće nimalo promeniti u zavisnosti od vrste gljive. Ako je sezona gljiva već gotova, onda se u trgovinama lako mogu naći smrznuti vrganji ili šampinjoni. Predlažemo da ih dodate u recept.

Za pripremu jela trebat će nam:

2-3 velika pileća fileta;
šampinjoni (divlje pečurke) - 200 gr;
jedan veliki luk;
pavlaka za sos - 3 kašike;
biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje;
sol i začini;
rendani tvrdi sir - 150 gr.

Optimalna debljina ploča za meso je 1 centimetar, širina ne veća od 5 cm. Nakon što su obavljene sve gore navedene manipulacije s mesom, stavljamo ga u posudu za pečenje i šaljemo u zagrijanu rernu.

Prženje pečuraka

Imamo tačno 15 minuta da pržimo pečurke i luk - toliko meso treba da odstoji samo u rerni. Temperatura zagrejane rerne je standardna (200 stepeni).

Pečurke narežite na male kockice i stavite ih u tiganj podmazan suncokretovim uljem na 10 minuta. Možete pržiti na srednjoj vatri.

Luk ne može pokvariti ni meso ni pečurke, pa što je veći luk, to bolje. Narežite ga na pola prstena, pošaljite na gljive i dovedite luk do stanja prozirnosti.

Kombinovanje sastojaka

Nije li naš pileći file koji se krčkao umoran od ostalih sastojaka? Recepti u pećnici sa sirom i gljivama imaju mnogo opcija. U ovom slučaju, predlaže se kombiniranje odvojeno prženih gljiva s mesom nakon što je filet već neko vrijeme stajao u pećnici.

Pleh sa polupečenim mesom izvadimo iz rerne, na fil stavimo pečurke pržene sa lukom i posudu prelijemo pavlakom. Ostaje samo da po površini rasporedite rendani sir i vratite jelo u rernu dok se potpuno ne skuva. Za 10-15 minuta stvoriće se smeđa korica. Dakle, naša zlatno smeđa je spremna, a Recepti u pećnici sa sirom i gljivama neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Sa čime servirati jelo?

Neki mogu pomisliti da je predstavljeno jelo potpuno samostalno. Ipak, dobro bi bilo da nasjeckate salatu od povrća ili kao prilog skuvate heljdu ili pirinač. Neke domaćice pirjaju povrće za ovo jelo. Zašto raditi nekoliko manipulacija kada je sasvim moguće kombinirati jela. Sada ćemo vam reći kako još možete ispeći pileći file. Recepti u pećnici sa sirom i krompirom uključuju još više pečenja u više faza.

Za početak narežite povrće (krompir, šargarepu, bundevu, tikvice u bilo kojoj kombinaciji) na tanke ploške na pleh, posolite i pobiberite po potrebi. Zatim stavite kuvani fil i stavite u rernu na 15-20 minuta. Da biste upotpunili svu ovu raskoš, u jelo dodajte pržene pečurke i luk, premažite pavlakom, začinite sirom i vratite u rernu. Povećajte ukupno vreme kuvanja za još 5-10 minuta.

Prijatno!

Među raznovrsnim jelima od peradi, naše su domaćice posebno voljele jela od dijetalnog mesa, koja se brzo pripremaju. Najpopularniji od njih je pečeni pileći file, recepte za koje ćemo danas detaljno opisati i sa fotografijama korak po korak. Jelo je pogodno i za mirnu porodičnu večeru i za ljubitelje pravilne ishrane.

Nemojte misliti da je pečeni pileći file univerzalno jelo. Može se pripremiti na različite načine koliko vam mašta dozvoljava. Pileći file možete peći u rerni ceo ili isečen na komade, sa sirom, pečurkama, u rukavu ili u foliji. Svi ovi recepti su dobri na svoj način i vrijedi ih isprobati, ali danas ćemo vam reći nekoliko popularnih i ukusnih jela koja su idealna za porodičnu večeru. Vrijedi napomenuti da sočni pečeni pileći file možda neće uvijek ispasti; ovdje je važno pileća prsa izrezati veće, inače mogu jednostavno izgorjeti u pećnici.

Pečeni pileći file - kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost jela

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost pečenog pilećeg filea izračunati su na 100 grama gotovog jela, koje osim pilećih prsa uključuje sir i šampinjone.

Tabela prikazuje približne vrijednosti. BJU jela može značajno varirati ovisno o dodatnim sastojcima koji se koriste.

Pecite pileći file u rerni 20 do 40 minuta, održavajući temperaturu na 180 stepeni. Da pileći file ne bi bio suv, treba ga peći u foliji ili rukavu. Vrijeme kuhanja u velikoj mjeri ovisi o obliku u kojem pečete pileći file, a ako ga isječete na komade, brže ćete kušati jelo.

Možda najpopularniji recept je pečeni pileći file sa sirom. Ovo jelo se priprema i za prazničnu trpezu i za porodičnu večeru. Danas ćemo pogledati pomalo neobičnu, ali vrlo ukusnu metodu, zahvaljujući kojoj dobijamo sočan pileći file pečen sa sirom u pećnici.

Pileći file - 400 gr.
Sir - 100 gr.
Šampinjoni (srednje veličine) - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Soja sos - 4 kašike.
Začini - po ukusu

Nudimo jednostavan, ali prilično originalan i nevjerovatno ukusan recept za jelo za večeru. Sada ćemo vam detaljno reći kako pravilno peći pileći file u pećnici. Određena količina sastojaka će dati otprilike 4 porcije.

Korak 1.

File pilećih prsa narežite na male komadiće. Komadi ne bi trebali biti jako mali, inače će jelo ispasti malo suvo.

Korak 2.

Pripremljene komade stavite u činiju, dodajte 4-5 kašika soja sosa, malo posolite, dodajte začine po ukusu i ostavite da se mariniraju 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 3.

Luk narežite na trakice ili kockice.

Korak 4.

Da biste jelu dali dodatnu hladovinu, bolje je prethodno pržiti luk do zlatno smeđe boje.

Korak 5.

Prženi luk stavite u zdjelu sa komadićima mariniranog pilećeg filea i dobro promiješajte.

Korak 6.

Šampinjone dobro operite i narežite na male plosnate kriške.

Korak 7

Stavite pileći file u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Ovisno o vrsti tepsije, možda ćete trebati podmazati tepsiju uljem.

Korak 8

Na pileći file stavite narezane šampinjone i ravnomjerno rasporedite po mesu.

Korak 9

Sir narendajte na najgrublje rende i ravnomerno rasporedite po sloju pečuraka.

Korak 10

Posudu za pečenje prekrijte folijom.

Korak 11

U rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni pecite jelo do kuvanja (oko 20-30 minuta). Nije preporučljivo peći duže od 30 minuta, jer pileći file može ispasti suh. Gotovo jelo poslužite toplo.

Pečeni pileći file sa pečurkama i sirom najbolje ide uz sveže povrće ili bilo koji drugi lagani prilog.

Pileći file pečen na kremi u rerni

— Pileći file — 900 gr.
— Krema — 1 čaša
— Beli luk — 2 čena
— tvrdi sir — 100 gr.
— Senf — 1 kašika.
— suncokretovo ulje — 2 kašike.
- Sol
- Biber

1. Pripremanje pilećeg filea u kremi počinjemo pripremom glavnog sastojka. Filete pilećih prsa operite i natrljajte mešavinom soli i bibera.

2. U tiganju malo podmazanom suncokretovim uljem ispecite fil sa svih strana. Ne treba ga previše pržiti, važno nam je da dobijemo blago zapečene komadiće.

3. U dubljoj posudi pomešati masnu pavlaku, senf i protisnuti beli luk.

4. Pileći file stavite na pleh, dodajte pripremljeni krem sos i krupno rendani sir.

5. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pleh na 25 minuta.

Pileći file pečen na kremi u rerni je gotov. Prijatno!

Koliko dugo se peče pileći file

U rerni pecite ceo pileći file u plehu 25 minuta na 180 stepeni.
U sporom šporetu pecite pileći file 40 minuta na režimu "Gurilo". Pecite pileći file u mikrotalasnoj pećnici 20 minuta na 800 W.
Pileći file pecite u fritezi 20 minuta na 210 stepeni.
========================

Kako ispeći pileći file

Limun - pola
Peršun i kopar - po pola veze
Celer - 2 stabljike
Bosiljak - 1 kašičica
Paprika - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 3 supene kašike
Sol - 1 kašičica
Priprema jela=Pileći file, ako je zamrznut, odmrznite, isperite, malo ocijedite višak tečnosti i osušite salvetama. File natrljajte solju.
Operite i osušite zelje, sitno nasjeckajte. Celer operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte ulje sa začinskim biljem i začinima, iscijedite limunov sok, dobro promiješajte.
Smjesom premazati pileći file, poklopiti i staviti u frižider na pola sata.

Pečenje u rerni
Zagrejte rernu na 180 stepeni 10 minuta. Pileći file stavite na lim za pečenje i prelijte marinadom. Stavite pleh sa piletinom u rernu i pecite 25 minuta.

Pečenje u laganom šporetu
Pileći file stavite na dno tiganja za multivarke i prelijte marinadom. Postavite multivarku na način rada "Gurilo", zatvorite multivarku i pecite 40 minuta.

Pečenje u mikrotalasnoj
Stavite pileći file u posudu za mikrovalnu pećnicu i pecite na 800 W 10 minuta. Zatim piletinu prelijte marinadom i pecite još 10 minuta na istoj snazi.

Pečenje u fritezi
Pileći file stavite na donju rešetku friteze i pecite 20 minuta na temperaturi od 210 stepeni i velikom brzinom vazduha.

Gotov pileći file poslužite sa seckanim svežim povrćem (paprika, paradajz, krastavci), ukrašeno začinskim biljem.
=================================
Kako ispeći pileći file sa sirom
Pileći file - pola kilograma (4 komada)
Tvrdi sir (Cheddar) - 100 grama
Krema 10% - 50 mililitara
Limunov sok - od pola limuna
Paradajz - 2 komada
Kopar - 1 mala veza
Sol - 1 kašičica
Biber - pola kašičice
Biljno ulje - 2 supene kašike
Kako peći pileći file sa sirom = Odmrznite pileći file, isperite, ocijedite višak tečnosti i osušite salvetama. File natrljajte solju i biberom. Ocijedite sok od limuna.Kremu pomiješajte sa limunovim sokom,solite,pobiberite,file premažite smjesom,poklopite i stavite u frižider na pola sata.Paradajz narežite na ploške,sir narendajte na krupnije rende.

Pečenje u rerni
Podmažite pleh biljnim uljem, na njega stavite fil, na svaki fil stavite krišku paradajza, posolite i pobiberite. Po vrhu pospite rendani sir.
Zagrejte rernu na 180 stepeni 10 minuta. Pleh sa filom stavite u rernu i pecite fil 20 minuta.

Pečenje u laganom šporetu
Podmažite dno multivarke biljnim uljem, na vrh stavite pileći file, paradajz i rendani sir.

Pileći file u rerni možete kuvati na različite načine: jednostavno ispecite sami ili u društvu ukusnih dodataka (paradajz, začini, pečurke i još mnogo toga). Ljepota ovakvih recepata je njihova jednostavnost i garantirani vrlo ukusni rezultati.

Ne treba mnogo vremena da naučite kako da kuvate pileći file u rerni. Sve je tako jednostavno da sa sigurnošću možemo preporučiti kuharima početnicima da započnu praksu s ovim mesom. Proizvod je teško pokvariti, jer se odlično slaže s raznim začinima, a broj prikladnih priloga je zaista neiscrpan.

Od svih dijelova piletine, prsa su najdijetnija. Praktično ne sadrži masnoće, zbog čega je ova vrsta mesa toliko cijenjena kod sportista i ljubitelja zdrave prehrane (kalorični sadržaj je samo 112 kcal/100 g). Zdravstvene prednosti leže u visokom sadržaju proteina, kao i vrijednih mikroelemenata kao što su riboflavin i niocin, folna kiselina i vitamini.

Treba imati na umu da je nakon kuhanja tučeni file uvijek suvlji od netučenog, ali mekši. Ako želite ispeći kotlet, svakako koristite foliju ili rukav, ili još bolje, pohanje. Pečenje je najzdraviji način kuhanja piletine, jer se pri prženju ili pečenju na roštilju proizvod zasiti mastima i kancerogenima i gubi svoju nutritivnu vrijednost.

Možete povećati prednosti izbjegavanjem soli. U pilećem mesu ga uvek ima dosta. Umjesto soli, bolje je koristiti začine, koji će poboljšati okus i aromu, a također dodati vrijedne vitamine i mikroelemente. Tradicionalno, piletina se začini paprikom, limunom, peršunom, koprom, korijanderom, origanom, celerom i drugim vrstama začinskog bilja.

Svježe meso ne smijete marinirati predugo. Dovoljno 2 sata na sobnoj temperaturi. Ako domaćica nema vremena, onda ujutro možete marinirati prsa sa začinima u posudi s poklopcem i ostaviti ih u hladnjaku kako biste uveče mogli kuhati po odabranom receptu.

Kuvanje sa povrćem ni na koji način ne pogoršava ukus piletine, naprotiv. Ako meso i prilog stavite u jednu posudu za pečenje, dobićete posudu 2 u 1 koja ne zahteva nikakve dodatke.

Među datim receptima, osnovni je pileći file u rerni u kremi. Za druge će biti potrebno više sastojaka.

U bilo kojem receptu majonez se može sigurno zamijeniti kiselim vrhnjem, što ni na koji način neće pogoršati delikatan okus jela.

Za ovaj način kuhanja važno je odabrati svježe meso i omiljene začine.

Opšti sastav proizvoda:

2 pileća fileta;
400 ml kreme (22%);
začini;
1 tbsp. l. maslinovo ulje.

U šerpi zakuhajte kremu sa začinima. Prsa se stavljaju u kalup, dobro podmazan maslinovim uljem. Meso prelijte kremom i stavite u rernu na pola sata na 200°C. Prilikom serviranja, sos se koristi za začinjanje priloga.

Ispod kaputa od majoneze

Recept za pileći file u rerni sa majonezom izuzetno je popularan tokom praznika. Njegova divna aroma natjerat će goste da brzo pohrle za stolom.

trebat će vam:

600 g fileta;
250 ml majoneze;
4 čena belog luka;
začini.

Svaki komad fileta isjeći na komade približno jednake veličine, pazeći da ne bude premali. Beli luk se protisne i pomeša sa začinima i majonezom. Umak se premaže mesom i ostavi da odstoji 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim pecite na 200°C 30 minuta.

Jela od pilećeg filea u rerni sa jabukama odlično idu uz pirinač ili rezance.

Sastav proizvoda:

300 g pilećeg filea;
1 jabuka;
1 luk;
začini;
umak od soje;
1 tbsp. l. biljno ulje.

U file isečen na komade dodaju se začini, ulje i malo soja sosa (umesto soli). Potrebno je samo da marinirate pola sata. Za to vrijeme jabuku treba očistiti od koštica i isjeći na kockice, a oljušteni luk isjeckati na pola prstena.

Luk se dinsta u tiganju, a zatim dodaje u meso zajedno sa jabukama. Sve stavite u kalup i pecite 25 minuta na 200°C.

Sa ananasom i sirom

Pravi “buržoaski” doručak, ali cijena kada se pripremi kod kuće je svima pristupačna.

Dakle, pripremite se:

1 file pilećih prsa;
4-5 šoljica ananasa iz konzerve;
150 g tvrdog sira;
3 žlice. l. majoneza;
1 luk;
2 paradajza;
1 tsp. biljno ulje;
začini.

Prsa se podijeli na 2 dijela, a zatim poprečno prepolovi. Svaki komad se pažljivo tuče. Meso se posipa začinima i premaže majonezom, a zatim se stavlja u podmazan oblik. Na vrh stavite poluprstenove luka i paradajz narezan na kockice.

Ostaje samo da rasporedite ananas (možete iseći na komade) i staviti u rernu na 200°C na 20 minuta. Izvadite kalup i pospite meso rendanim sirom. Zatim pecite još 10 minuta.

Pravi kulinarski bestseler (sadržaj kalorija samo 105 kcal/100 g), recept za koji je korak po korak izuzetno jednostavan.

pripremiti:

1 file pilećih prsa;
2 tbsp. l. umak od soje;
4 velika krompira;
1 mali luk;
1 slatka paprika;
1 tsp. biljno ulje;
začini.

Meso se iseče na krupnije komade i ostavi da se marinira u soja sosu 2 sata. U to vrijeme ogulite krompir i svaki plod isjecite na 8 komada. Povrće kuvati dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim se stavljaju u podmazan oblik na dno, a na vrh se stavlja meso, luk narezan na kolutiće i slatka paprika.

Zamotajte pleh u foliju i stavite u rernu, gde se jelo peče pola sata na 200°C.

Sa paradajzom i sirom

Sigurno ćete uživati u jednom od najnježnijih načina pripreme pilećeg filea, jer je vrlo jednostavan za implementaciju u bilo koje doba godine.

Proizvodi su:

2 pileća fileta;
100 g sira;
5 paradajza;
100 ml majoneze;
1 tsp. biljno ulje;
začini.

Meso se iseče na krupnije komade i lagano istuče. Zatim stavite u dobro podmazan kalup. Na vrh premažite sloj majoneze i pospite začinima. Paradajz se isječe na kriške debljine 1 cm i stavlja se na meso. Sir narendajte na sitno rende i pospite ga po jelu.

Peći na 200°C pola sata.

Vrlo zanimljiva opcija za pripremu mesa s gljivama, ako slijedite upute, ispada sočno i pikantno.

trebat će vam:

1 kg pilećeg filea;
150 g tvrdog sira;
200 g svježih ili konzerviranih šampinjona ili bukovača;
1 luk;
50 g kisele pavlake;
50 g majoneze;
1 češanj belog luka;
1 tsp. puter;
začini.

File se iseče na krupnije komade i malo istuče. Ostaviti pola sata, uronjeno u vodu začinjenu začinima. Kalup se namaže puterom i natrlja belim lukom. Položite meso, a na njega položite sloj tanko narezanih šampinjona. Sljedeći sloj je položen na poluprstenove luka, a zatim mješavinu kisele pavlake i majoneze.

Jelo pospite rendanim sirom i pecite na 180°C 35 minuta.

Meso pečeno u jajetu

Odlična opcija za obilan ručak ili večeru, ne traje više od sat vremena, od čega se većina jela peče u pećnici.

Proizvodi su:

500 g pilećeg filea;
1 luk;
4 jaja;
1 tbsp. l. majoneza;
zelenilo;
1 tsp. biljno ulje;
začini.

Piletina se iseče na velike komade i istuče. Kalup se namaže uljem i u ravnom sloju se slaže meso. Nakon toga slijedi sloj luka isječenog na tanke poluprstenove, na koji se posipa sitno sjeckano zelje. Posudu premažite majonezom i pospite začinima. Na vrh se sipaju jaja umućena sa solju.

Pecite 40 minuta na 200°C.

Tako se priprema piletina kada se želi postići maksimalna sočnost i mekoća mesa.

Sam ukusni recept je vrlo jednostavan, sve što trebate da pripremite je:

1 cijela dojka (može s kožom i kostima);
2 čena belog luka;
5 tbsp. l. umak od soje;
0,5 tsp. začini;
0,5 tsp. senf;
2 tbsp. l. maslinovo ulje.

Češnjak je potrebno zgnječiti u presi i pomiješati sa soja sosom i senfom, maslinovim uljem. Dobra mješavina za ovaj recept je: crni i aleva paprika, paprika, suneli hmelj, ruzmarin i korijander. Dodaje se u marinadu.

U ovom sosu meso se drži 2 sata, nakon čega se umota u foliju i peče 40 minuta na 200 °C.

U soja-med sosu

Slatkoća u kombinaciji s mesom jedna je od karakterističnih osobina norveške kuhinje.

Vrijedi isprobati i cijeniti takav netrivijalan recept.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 pileći file;
5 tbsp. l. umak od soje;
2 tbsp. l. med;
sol.

Soja sos se pomeša sa medom i meso se uroni u ovu mešavinu. Vrijeme izlaganja – 2 sata. Zatim se meso sa malom količinom marinade, posuto krupnom morskom solju, umota u rukav za pečenje i pošalje u rernu na pola sata na 200 °C.

Zatim preseku rukav i daju grudima još 10 minuta da porumene.

Koji prilog da poslužim?

Dijetalnim grudima dobar su saputnik mrvičaste kašice, kao i salate i variva od povrća. Za preljev možete koristiti maslinovo ulje ili pavlaku.

Pečeni krompir, tikvice i kupus prelepo izgledaju kada se serviraju zasebno ili zajedno sa mesom.

Da biste upotpunili temu dijetalnog menija, vrijedi isprobati klasičnu kombinaciju: pileća prsa i šparoge.

Bijele stabljike je potrebno kuhati u slanoj vodi samo 15 minuta, a zelene - 8 minuta. Ako slijedite tradiciju italijanske kuhinje, onda treba poslužiti piletinu s tjesteninom s ribanim bijelim lukom, posutu sitno naribanim sirom.

Prema ruskoj tradiciji, uz pileći file najbolje ide pire krompir ili krompir pržen u masti.

Meso ne podnosi dobro zamrzavanje, posebno dugotrajno zamrzavanje. Najnježnije jelo priprema se od dobro ohlađenog svježeg filea, koji još nije postao žilav zbog smrzavanja. Ako je meso ipak zamrznuto, odmrzava se od jutra do večeri ili od večeri do jutra na polici frižidera.

Prilikom odabira dodatnih sastojaka za pečenje, vrijedi uzeti u obzir: luk, paradajz i gljive uvijek daju puno soka.

Krompir uopšte ne daje sok, ali sam dobro reaguje na prisustvo vlage i masnoća, pa prilikom pečenja fileta nećete moći da dobijete tako ukusan krompir kao kod pripreme ovih sastojaka zajedno.

U posudu za pečenje, rukav i marinadu možete dodati par kašika vina. Suva bijela odlično ide uz grudi. Tokom termičke obrade, alkohol isparava, ali ostaje miris i ukus, a mesna vlakna postaju posebno meka.

Zaključak

Širok izbor jednostavnih i zdravih recepata upravo je ono što vam je potrebno za vaš svakodnevni jelovnik. Prema recenzijama onih koji se pridržavaju zdrave prehrane, pileća prsa obično postaju dosadna. To se može izbjeći korištenjem različitih metoda kuhanja, različitim prilozima i, naravno, kulinarskom maštom.