Predjelo od svinjskog srca. Trikovi za kuvanje svinjskog srca

Svinjsko srce potopite u hladnu vodu 10 minuta. Odrežite krvne ugruške i vene i kuhajte cijele. Na početku kuhanja potrebno je ukloniti pjenu i svakih pola sata vodu mijenjati svježom kipućom vodom.
Kuhajte komade svinjskog srca 50 minuta.
Svinjsko srce kuvajte na pari 2 sata.

Kako skuvati svinjsko srce

Proizvodi
Svinjsko srce - 500 grama (1 komad)
Voda - 3-4 čaše, plus još 3 čaše od 250 mililitara za promenu vode
Sol - pola kašičice
Lovorov list - 2-3 lista
Crni biber u zrnu - 5-7 graška

Priprema srca za kuvanje
1. Svinjsko srce isperite pod tekućom vodom. Zatim u šerpu sipajte 3-4 litre vode, stavite srce i ostavite 10 minuta da omekšaju krvni ugrušci. Ocijedite vodu.

2. Izrežite velike sudove, uklonite višak masnoće. Da biste ubrzali kuvanje, srce se može iseći na male komadiće, ali se preporučuje da se kuva celo da bi se sačuvao ukus i sočnost.

Kako skuvati svinjsko srce

1. Prelijte srce sa 3-4 čaše vode i stavite šerpu na šporet. Zakuhajte vodu, šupljikavom kašikom uklonite pjenu koja se stvara na površini, kuhajte 10 minuta i vodu zamijenite svježom kipućom vodom.
2. Da se srce ne bi zalijepilo za dno ili zidove tiganja, na početku kuvanja treba ga okrenuti 3-4 puta.
3. Nakon ključanja, kuhajte svinjsko srce još 30 minuta, smanjivši vatru – voda treba lagano da mjehuri.
4. Nakon 30 minuta ponovo promenite vodu, dodajte začine i kuvajte još 20-30 minuta.

5. Posolite 15 minuta pre nego što se srce kuva da srce ne postane tvrdo.
6. Procijedite juhu, očistite šerpu i srce od ostatka kamenca.

Kako skuvati svinjsko srce u parnom kotlu
1. Nakon prethodne pripreme, srce se mora iseći na tanke kriške.
2. Stavite ga na rešetku za paru u jednom sloju. Sipajte vodu u paru.
3. Svinjsko srce kuvajte na pari dva sata.

Brza salata od svinjskog srca

Proizvodi
Služi 2
Svinjsko srce - 300 grama
Korejska šargarepa - 200 grama
Crveni luk - 1 mali luk
Soja sos - 1 kašičica

Recept
1. Skuvati srce, iseći na tanke kockice.
2. Umiješajte korejsku šargarepu.
3. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i dodajte u salatu.
4. Poslužite salatu, ukrasite kapima soja sosa.

Srce salata sa sirom

Proizvodi za salatu od svinjskog srca
Kuvano svinjsko srce - jedno, oko 200 grama
Šargarepa - 1 srednje veličine
Luk - 1 glavica
Kornišoni - 5-6 komada
Šaka oraha
Tvrdi sir - 100 grama
Majonez ili pavlaka za preliv
Posolite i pobiberite po ukusu

Recept
Srce narežite na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk sitno iseckajte i propržite. Narežite kornišone na trakice. Orašaste plodove nasjeckajte na komadiće, a sir naribajte. Sve izmešati, začiniti majonezom. Možete ukrasiti grančicom kopra.

Svinjsko srce je relativno jeftin (od 250 rubalja po kilogramu) nusproizvod, ali nemojte dopustiti da vas uplaši ni njegova cijena ni klasifikacija "nusproizvoda". Sa sadržajem kalorija uporediv sa telećim, svinjsko srce je veoma korisno prvenstveno za krvožilni sistem, ima delikatan ukus i široko se koristi u kulinarstvu. Inače, prilikom kuhanja, svinjsko srce proključa - ostaje oko 400-500 grama, isto kao i kada je kupljeno.

Svinjsko srce se po pravilu kuva za salate- dobijate ukusna, lagana, ali vrlo zdrava jela koja mogu ukrasiti svaki praznični sto i zadiviti vaše goste. Istovremeno, svinjsko srce u bilo kojoj salati bit će glavni sastojak, tako da su pri kuhanju srca u salati izuzetno važni mekoća i odsustvo jakih mirisa. Zbog toga se voda menja tokom kuvanja. Usput, vodu možete prokuhati unaprijed kako prilikom mijenjanja vode ne gubite vrijeme čekajući da proključa. Na primjer, možete prokuhati pun kotlić iz kojeg ćete sipati zamjensku vodu ili prokuhati poseban lonac vode u koji prenosite srce po potrebi.

U cilju uštede vrijeme kuvanja svinjskog srca, nakon odmrzavanja isjeckajte ga na tanjire, ali je najbolje kuhati u parnom kotlu da sve ukusne stvari ne proključaju u čorbu.

Pola sata prije kraja kuhanja možete dodati luk i šargarepu u tavu, a korijenje po ukusu - tada će srce i čorba dobiti note povrća. Imajte na umu da srce posebno „upija“ slatkoću iz šargarepe – nemojte previše zasladiti salatu.

Da se svinjsko srce ne bi isušilo nakon kuvanja, preporučuje se da se ohladi i čuva direktno u bujonu u kojem se kuvalo ne duže od 3 dana.

Koristeći preostalu juhu od svinjskog srca, možete kuhati dinstano povrće i žitarice (pirinač, heljda).

Fkusnofacts

Kuvano svinjsko srce se uključuje u ishranu kao dodatni lek za nizak hemoglobin, nervne smetnje, bolesti bubrega i žučne kese. Konzumiranje svinjskog srca pospešuje efikasan oporavak od teških bolesti, povreda i opekotina.

Recept za pirjano svinjsko srce

Sastojci za pravljenje dinstanog svinjskog srca:
Svinjsko srce - 3 srca srednje veličine
Šargarepa - 1 velika
Luk - 1 glavica
Tovljeni sir - 150 grama
Paradajz pasta / paradajz - 2 kašike / 1 veći paradajz
Brašno - 1 kašika
Sol i začini - po ukusu.

Recept
Luk i šargarepu oguliti, luk sitno iseckati, šargarepu narendati na krupno. Isperite srce, uklonite film, narežite na komade. Pržite luk 2 minute, dodajte šargarepu, zatim svinjska srca, posolite i promiješajte. Krčkajte 15 minuta uz mešanje. Zatim dodati brašno, paradajz pastu/iseckan paradajz, začine. Dodajte pola čaše vode, dinstajte 40 minuta. Dodajte topljeni sir, promiješajte, dinstajte još 20 minuta.

Svinjsko srce je izvor vrijednih tvari korisnih za ljudski organizam. Ovaj organ je bogat proteinima, cinkom, aminokiselinama i kalcijumom, vitaminima grupe. Kao dio mnogih jela, može značajno povećati hemoglobin, pomoći u obnavljanju snage nakon operacije, bolesti i iscrpljenosti. Kako pripremiti komponentu tako da ispadne nežna?

Pravilna priprema svinjskog srca

Prilikom pripreme važno je uzeti u obzir sljedeće točke:

Sastojak morate kuhati sat i po - ovisi o veličini organa.
Prije kuhanja potrebno je očistiti mišiće od ugrušaka, masti i filmova.
Za 500 grama sirovog srca trebat će vam 4 čaše vode. Vodu je potrebno posoliti na kraju - četvrt sata prije kraja kuhanja.
Nakon ključanja proizvod se mora oprati.

Kalorijski sadržaj od sto grama kuhanog proizvoda je samo 100 kalorija, tako da je ova vrsta iznutrica odlična opcija za obilnu dijetnu večeru. Šta skuvati od svinjskog srca?

Jela od svinjskog srca

Postoji mnogo recepata za kuvanje. Ovdje ćete pronaći zanimljive recepte s fotografijama korak po korak, koji će uvelike pojednostaviti proces pripreme proizvoda. Sigurno ćete biti iznenađeni originalnim jelima koja se lako ponavljaju:

pite;
shashlik;
pite;
ukusne paštete;
kotleti, kotleti;
obilna prva jela;
ukusne praznične salate.

Pokušajte sada pripremiti neobičan sastojak - rezultat će vas definitivno iznenaditi!

Ćuretini kotleti. Recept sa fotografijom. Danas ćemo pripremiti ukusne ćureće kotlete, odnosno ćureći file. Pureće meso se smatra dijetalnim, ali naši kotleti će biti daleko od dijetalnih zbog dodavanja masti ili svinjske masti. Sastojci: mljevena ćuretina, 800g. mlijeka, 2 mjerice hljebne mrvice masti, 2 žlice. jaje, 1 kom. sol, biber Nema oznaka za…

Smalets.Photo.

Smalets. Svinjska mast je topljena mast ili unutrašnja svinjska mast, koja se naziva unutrašnja mast. Kad je moj otac držao svinje, kod kuće smo uvijek imali mast u teglama. Kasnije, kada su počele 90-te i kada više nisam imala svoju farmu, muž je kupio džigericu, kao i unutrašnju mast sa farme svinja, koju sam pretopila u svinjsku mast. Ova mast je ukusna...

Svinjsko srce. Marinada za svinjsko srce.

Marinada za svinjsko srce za roštilj. Fotografija. Po analogiji sa marinadom za svinjetinu sa limunom i višnjom, istog dana sam marinirala i svinjsko srce. Svinjsko srce pravi veoma ukusan ćevap. Ako ga još niste probali, svakako probajte! Sastojci: Svinjsko srce, 5 kom. Luk, 3 kom. Limun, 1 kom. Trešnja, 5-6 kom. Svinjska mast so, biber...

Pijesak sa bananama. Recept sa slikom....

Pijesak sa bananama. Po analogiji sa ostalim pitama od prhkog tijesta, pripremit ćemo pitu sa bananama. Birajte banane koje su zrele, ali ne prezrele, tj. Pulpa ne bi trebala biti potpuno mekana, već malo gušća. Sastojci: banane od prhkog tijesta, 3 kom. Nema oznaka za ovu objavu.

Bjelanj sa krompirom u rerni. Recept sa slikom....

Kako skuvati bjelanu u rerni? Bjelanj u rerni sa krompirom. Bjelanjak u pećnici s krumpirom je prilično jeftino jelo, ali ipak ukusno. U našim životima ima i debelih i „gladnih“ godina. Jedna od njih je bila jesen 2015. - jesen 2016. 2015. godine smo se preselili iz Bakua u Voronjež u okviru Programa...

Pečene pite sa krompirom u rerni...

Pite sa krompirom na kvasnom testu. Pite sa krompirom sa mlekom i kvascem. Nakon pita od mesa u rerni, najpopularnije i najčešće su pite od krompira. Iako se krompir po istorijskim standardima pojavio u Rusiji ne tako davno, krajem 17. veka, razvoj novog korjenastog povrća u početku je bio spor, ali početkom 20. veka krompir je postao...

Shu Cakes. Recept sa fotografijom. Petit Choux....

Shu Cakes. Recept sa fotografijom. Petit Choux. Chou torte su nam stigle iz Francuske, zemlje velikih kulinara i poslastičara, na francuskom se ovaj desert zove Chou a la creme. Zvuči tako lijepo, zar ne? I još je boljeg ukusa! Sastojci: maslac od čokoladnog krema, 250 g šećera u prahu, 1/2 kašike. kondenzovano mleko, 1 konzerva vanile,…

Da biste svoje domaćinstvo razmazili novim i zanimljivim jelom, ne morate kupovati skupe delicije složenih naziva. Idite u odjel za iznutrice i kupite svinjsko srce. Ako se pravilno pripremi, daje vrlo delikatan originalan ukus.

Postoji mnogo načina. Od svinjskog srca se priprema veličanstven gulaš, može se pržiti ili praviti ukusna kobasica, pašteta, pa čak i dinstana - ovo je klasik žanra: ukusno, brzo, jednostavno. U ovoj verziji odlično se slaže sa krompirom, pečurkama, kupusom, svežim i dinstanim povrćem, te raznim umacima.

Od prokuvanog srca možete napraviti odličan fil za pite ili ga koristiti kao sastojak nekog prazničnog zalogaja. Koristeći ovo meso kao podlogu, iskusne domaćice pripremaju ukusne umake, koje se potom kombinuju sa heljdom, pirinčem i testeninom.

Vrijeme je da razgovaramo o popularnim, vremenski provjerenim receptima.

Pirjano svinjsko srce

Sastojci:

Svinjsko srce – 1 kom.;
Šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
Male glavice luka - 3 kom.;
Beli luk - nekoliko čena;
Biljno ulje (možete uzeti 30 ml suncokretovog i 20 ml maslinovog) – 50 ml;
Sol, biber i začini po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Meso isperite u puno vode, narežite na komade srednje veličine, izrezujući sve žile u blizini srčanog zaliska.
Zagrijte ulje u tiganju sa visokim stranicama. Isjeckan luk poslati da se prži. Kada poprimi laganu zlatnu nijansu, dodajte šargarepu iseckanu na krupno seckanje.
Povrće zajedno pržiti 2-3 minuta, dodati beli luk prethodno propušten kroz presu i sve izmešati.
U tiganj dodati pripremljene iznutrice, posoliti i začiniti. Meso i povrće pržite oko 30 minuta.
Dodajte vodu na oko 2 prsta od dna šerpe. Ponovo posolite i dinstajte dok ne omekša još 60-90 minuta.

Salata od svinjskog srca

Sastojci:

Svinjsko srce – 500 g;
Luk i šargarepa (sve srednje veličine) 1 kom.;
Tovljeni sir (ali ne u kadama, već "tvrd", na primjer, "Družba") - 100 g;
Paradajz pasta (gusti kečap će takođe uspeti) – 1 kašika. l.;
Pšenično brašno – 1 kašika. l.;
Suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
Mineralna voda;
Sol, biber, začini po ukusu.

Način kuhanja:

Jelo treba poslužiti toplo, posuto sitno seckanim začinskim biljem. Ali čak i ako se vaše predjelo ohladilo do dolaska gostiju, nemojte se uzrujati. Čak i kada je hladna, ova salata će oduševiti svojim delikatnim i neobičnim ukusom.

Da biste svoje ukućane razmazili nekim novim i zanimljivim jelom, ne morate kupovati skupe delicije složenih naziva. Idite u odjel za iznutrice i kupite svinjsko srce. Dobro ste čuli, to je srce. Ako se pravilno kuva, ispada veoma ukusno i mekano jelo.

Šta možete da kuvate
Recepti za kuvanje
Kuvanje u sporom štednjaku

Šta možete skuvati od svinjskog srca?

Postoji mnogo varijacija na temu kako skuhati svinjsko srce ukusno i brzo. Od njega se priprema odličan gulaš, možete ga ispeći ili napraviti ukusnu kobasicu, paštetu, pa čak i dinstano srce je klasik žanra: ukusno, brzo, jednostavno. U ovoj verziji odlično se slaže sa krompirom, pečurkama, kupusom, svežim i dinstanim povrćem, te raznim umacima.

Od kuhanih iznutrica možete napraviti odličan fil za pite ili ga koristiti kao sastojak za neku prazničnu zakusku. Koristeći ovo meso kao podlogu, iskusne domaćice pripremaju ukusne umake, koje se potom kombinuju sa heljdom, pirinčem i testeninom.

Kao što vidite, mnoga zanimljiva i jestiva jela mogu se pripremiti s tako neupadljivim, na prvi pogled, iznutricama. Dakle, vrijeme je da pričamo o ukusnim receptima.

Recepti za kuvanje

Dakle, prvi recept sa kojim želim da počnem je priprema dinstanog svinjskog srca.

Za ovo jelo će vam trebati:

Svinjsko srce – 1 kom.;
Šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
Male glavice luka - 3 kom.;
Beli luk - nekoliko čena;
Biljno ulje (možete uzeti 30 ml suncokretovog i 20 ml maslinovog) – 50 ml;
Sol, biber i začini po vašem ukusu.

Prvo isperite meso u dosta vode. Zatim nožem izrežite čisti proizvod na komade srednje veličine, pokušavajući pritom izrezati sve žile u blizini srčanog zaliska.

U tiganju na zagrejanom ulju propržite prethodno oljušteni i seckani luk. Kada poprimi laganu zlatnu nijansu, dodajte šargarepu, opranu, oljuštenu i nasjeckanu u većoj sjeckalici.

Povrće zajedno pržiti 2-3 minuta, dodati beli luk prethodno propušten kroz presu i sve izmešati. U tiganj dodajte pripremljene iznutrice, posolite i pobiberite jelo i dodajte začine. Meso i povrće pržite oko 30 minuta.

Ako kuhate u tiganju sa visokim stranicama, sada je vrijeme da u posudu dodate vodu. Sa dna posude treba da bude oko 2 prsta tečnosti. Ako vam tava ne dozvoljava da u potpunosti dinstate meso, onda prženu hranu prebacite u šerpu i dodajte vodu. Ponovo posolite hranu i dinstajte dok srce ne bude gotovo.

Ovo će trajati 60-90 minuta. Ovo jelo je preporučljivo jesti toplo, po želji ga možete dopuniti omiljenim prilogom i svježim povrćem. Sada znate jednu od opcija kako skuhati ukusno svinjsko srce uz prilog ili kao samostalno jelo. Hajde da naučimo kako to da uradimo ukusna salata sa ovim proizvodom.

Za pripremu užine će vam trebati:

Svinjsko srce – 500 g;
Luk i šargarepa (sve srednje veličine) 1 kom.;
Tovljeni sir (ali ne u kadama, već "tvrd", na primjer, "Družba") - 100 g;
Paradajz pasta (gusti kečap će takođe uspeti) – 1 kašika. l.;
Pšenično brašno – 1 kašika. l.;
Suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
Mineralna voda;
Sol, biber, začini po ukusu.

Kada svi sastojci budu dostupni, možete početi sa pripremom salate od svinjskog srca. Prvo, obradite iznutrice. Operite ga u puno vode, narežite na male komadiće, uklonite filmove i posude.

Uzmite tiganj sa visokim stranicama, u njega ulijte biljno ulje i kada je vruće stavite komade mesa. Pržite 5-8 minuta uz stalno mešanje.

U tiganj dodajte luk, prethodno iseckani što sitnije, i šargarepu narendanu na sitno seckanje. Posolite i pobiberite jelo, sve promešajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Dodati pšenično brašno i paradajz pastu, sve izmešati. U šerpu sipajte mineralnu vodu tako da tečnost prekrije sastojke. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri oko 40 minuta. Možda će trebati više vremena - sve ovisi o iznutricama i veličini komada na koje ćete ih isjeći.

Kada preostane 10 minuta do kraja kuvanja, u tiganj dodajte topljeni sir, prethodno narendan na krupno seckalicu, i sve izmešajte. To je to, salata je gotova. Ukusno je servirano toplo, posuto sitno sjeckanim začinskim biljem. Ali čak i ako vam je predjelo hladno do dolaska gostiju, nemojte se uzrujati. Čak i kada je hladna, ova salata će oduševiti svojim delikatnim i neobičnim ukusom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ako ste sretni vlasnik takve čudesne tehnike kao što je multivarka, onda je lako možete koristiti za pripremu jela sa svinjskim srcem. Meso u spori šporet će ispasti veoma mekano i ukusno.

Za pripremu će vam trebati:

Svinjsko srce – 500-600 g;
Šargarepa, slatka paprika, luk - sve po 1 kom.;
Beli luk – 2-3 čena;
Paradajz – 4-6 kom. srednja veličina;
Biljno ulje - 1 kašika. l.;
Začini po vašem izboru.

Da biste skuhali ukusno svinjsko srce u sporom štednjaku, prvo isperite i osušite proizvod. Zatim uklonite film i višak masnoće, narežite na srednje komade. Pripremljeno meso stavite u zdjelu za višestruko kuhanje; Postavite režim “Prženje” na 15 minuta i kuhajte povremeno miješajući.

Nakon zvučnog signala, u posudu ulijte biljno ulje, dodajte luk, prethodno narezan na trakice, šargarepu, nasjeckanu na stazu i biber, narezan na male kockice. Zatvorite poklopac multivarke i odaberite način "Gurilo", kuhajte 10 minuta.

Dok se jelo dinsta, pobrinite se za paradajz. Operite i skinite koru sa paradajza. Da biste to olakšali, povrće prelijte kipućom vodom, a zatim ga uronite u hladnu vodu na nekoliko minuta.

Već oguljene rajčice sameljite u blenderu do pirea. Ako nemate blender, samo nasjeckajte paradajz što sitnije.

Sipajte paradajz pire u zdjelu multivarka, dodajte sol i omiljene začine. Postavite način rada „gašenje“ na 2 sata. Nakon zvučnog signala, jelo je spremno.

Možete poslužiti uz prilog po želji, kao i svježe i soljeno povrće. Sada znate recept za kuhanje svinjskog srca u sporom štednjaku. Kao što vidite, nema ništa komplikovano, probajte, kuhajte i obradujte svoje najmilije.

Sada znate nekoliko opcija kako pravilno i ukusno skuhati svinjsko srce. Nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji, ponekad čak i najjednostavniji proizvodi počnu pokazivati nove aspekte okusa kada su pravilno pripremljeni. Spremite se i uživajte u obroku!

prema materijalima mjusli.ru

2015-10-12T21:46:30+00:00 admin multicooker jela od mesa, glavna jela, spori štednjak

[email protected] Administrator Feast-online