Da bismo održali svoje zdravlje, uvijek bili u dobroj formi i dobro izgledali, jednostavno svi moramo svaki dan jesti hranu bogatu vitaminima. Ali šta je zimi, kada ima malo povrća i voća? U ovo doba godine sok od bundeve je odlično rješenje za ljude koji brinu o svom blagostanju.
Korisna svojstva soka od bundeve poznata su odavno. Nije uzalud što liječnici i nutricionisti savjetuju da ga uvedete u svakodnevnu prehranu. Uostalom, bundeva je jednostavno skladište tvari korisnih za tijelo! Pored vitamina A, E, B, K, T, karotena, cinka, sadrži pektin koji je veoma koristan za poboljšanje probave, utiče na metabolizam organizma i uklanja toksine. Osim toga, bundeva je bogata askorbinskom kiselinom koja je toliko neophodna za jačanje imunološkog sistema. Sok od bundeve treba konzumirati kod dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, gojaznosti, nesanice, gastrointestinalnih bolesti i nedostatka vitamina.
Sveže ceđeni sok od bundeve
Pravljenje svježeg soka od bundeve je vrlo jednostavno. Uzmite bundevu, operite je, ogulite sjemenke, narežite na male komadiće i stavite u sokovnik. Možete koristiti blender. Ako nemate ni jedno ni drugo, ne brinite – sok možete napraviti i od obične gaze. Da biste to učinili, naribajte bundevu na sitno rende, stavite je na gazu i iscijedite.
Reći ćemo vam kako skuhati sok od bundeve u receptima u nastavku.
Sok od bundeve sa šargarepom
Sastojci:
- bundeva – 3 kg;
- šargarepa – 4 kom.;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- voda – 9 l.
Priprema
Bundevu i šargarepu narežite na kockice srednje veličine i stavite u šerpu. Zaliti sa 3 litre vode i staviti na laganu vatru. Kuvajte oko 2 sata uz povremeno mešanje. Kada je povrće spremno, izmrvite ga u pire i u dobijenu masu dodajte još 6 litara vode. Zagrijte do ključanja, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte sok još sat vremena.
Sok od bundeve sa suvim kajsijama
Sastojci:
- bundeva – 3 kg;
- šargarepa - 3-4 kom.;
- sušene kajsije - 0,5 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- voda – 9 l.
Priprema
Tehnologija pripreme soka slična je prethodnom receptu, ali kuhajte suhe kajsije zajedno s bundevom i šargarepom.
Sok od bundeve sa limunom
Sastojci:
- bundeva – 1 kg;
- limun – 1 kom.;
- šećer – 250 g;
- voda – 2 l.
Priprema
Bundevu narendajte na krupno rende i stavite u šerpu. Sipati unapred pripremljen sirup od vode i šećera. Kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri, ne zaboravite da mešajte. Dobijeni pire ohladite i protrljajte kroz sito. Ogulite limun od kore i sjemenki, isecite ga. Smjesu sa dodatkom limuna vratite u šerpu i kuhajte još 15 minuta.
Sok od bundeve sa jabukama
Sastojci:
- bundeva – 1 kg;
- jabuke – 1 kg;
- šećer – 200 g;
- limun – 1 kom.
Priprema
Iscijedite sok od bundeve i jabuke na bilo koji način koji vam odgovara. Stavite na laganu vatru i dodajte limunovu koricu. Kada je sok vruć, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zagrejati na 90 stepeni, ostaviti da odstoji nekoliko minuta i sipati u tegle od pola litra. Pasterizujte ih 10 minuta na 90 stepeni i zarolajte.
Sok od bundeve sa ogrozdom
Sastojci:
- bundeva – 800 g;
- ogrozd – 800 g;
- med – 300 g.
Priprema
Od bundeve i ogrozda iscijedite sok, pomiješajte sa medom i sipajte u tegle. Pasterizirajte 20 minuta i zarolajte.
Sok od bundeve kroz sokovnik
Najjednostavniji recept za sok od bundeve je da ga pripremite pomoću sokovnika.
Sastojci:
Naravno, najkorisnijim se smatra svježe cijeđeni sok od bundeve, koji se može dobiti pomoću kućnog sokovnika ili procesora za hranu. Ali zbog njegovog prilično specifičnog ukusa, neće svi pristati da ga piju. Ovo se posebno odnosi na malu djecu. Osim toga, ukusna svježa bundeva možda neće uvijek biti pri ruci. Kako biste nadmudrili malog izbirljivog jela, u piće možete dodati malo šećera, meda ili voćnog soka. Što se tiče njegove dostupnosti u bilo koje doba godine, to se obično postiže konzerviranjem.
Kako kuvati sa pulpom
Najlakši način za stvaranje takvog napitka je korištenje sokovnika. Većina ovih uređaja vam omogućava da napravite sok sa i bez pulpe. Ostaje samo odabrati odgovarajući program (ili koristiti potreban dodatak), oguliti i izrezati bundevu i provući je kroz uređaj.
Ako nemate sokovnik pri ruci, možete pokušati napraviti sok pomoću blendera. Da biste to učinili, bundeva se očisti, isječe na kockice, napuni vodom i dinsta na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim ga blenderom pretvorite u pire, prilagođavajući gustoću prokuhanom vodom. U oba slučaja važno je da povrće bude slatko. Tada se sok može konzumirati bez dodataka.
Kako napraviti sok od bundeve bez pulpe
To se može učiniti korištenjem odgovarajućeg programa sokovnika. Ako nedostaje, pomoći će sitno rende. Uz njegovu pomoć, povrće se drobi, a zatim filtrira kroz gazu.
Ovaj proizvod se smatra veoma korisnim zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, a ujedno je i dijetetski. Kontraindikacije za njegovu upotrebu su izuzetno rijetke. Ovaj sok se preporučuje kao dopunska hrana za bebe od šestog meseca. Bundeva je veoma korisna i za one koji imaju problema sa jetrom i drugim probavnim organima. Stoga apsolutno svako može piti ovo piće.
Kako napraviti sok od bundeve za zimu
Nakon što ste prikupili dobru žetvu ovih velikih, svijetlih ljepota ili ste kupili dovoljnu količinu na najbližem tržištu, možete ih poslati u podrum na skladištenje. Bundeva se ne kvari vrlo brzo, tako da od jesenjeg temeljca sok možete pripremiti do proljeća ili čak ljeta. Ako prostor to ne dozvoljava, možete nabaviti gotov proizvod za buduću upotrebu.
Idealan uređaj za dobijanje je sokovnik. U tom slučaju, prije nego što prokuva sok od bundeve, on se isječe na kockice. Zatim se povrće stavlja u posebnu posudu, dodajući malo vode. Izlaz je gotov sok koji samo treba sipati u sterilne tegle i zatvoriti. Bolje je ne dodavati šećer u ekstremnim slučajevima, to se može učiniti neposredno prije upotrebe. Ako kod kuće nemate sokovnik, možete jednostavno iscijediti tikvu pomoću sokovnika ili gaze, zatim je sterilizirati 30-40 minuta i zatvoriti u tegle.
Kako napraviti sok od bundeve za dijete
Da bi deca uživala u ispijanju ovog zdravog napitka, potrebno je da ga učinite ukusnim dodavanjem meda ili šećera. Druga opcija je da dodate istu količinu šargarepe, jabuke ili narandže i pomiješate ih. Po pravilu, aromatičnije i slađe voće poništava neželjeni ukus. Deca sa zadovoljstvom piju ovu mešavinu. Po želji se može pripremiti i za zimu sterilizacijom.
Operite bundevu, odrežite joj kožicu, uklonite sjemenke i naribajte pulpu. Isjeckanu biljnu masu stavite u šerpu, dodajte čašu vode, pokrijte poklopcem i nastavite dinstati dok potpuno ne omekša. Istisnite masu. Na kraju ćete dobiti mutnu tečnost bez kaše. Izmrvite kolač kroz sito. Pomiješajte tečnost sa pireom. Za 7 šoljica tečnosti trebaće vam 3 šolje pirea. Zakuhajte smjesu, miješajte nekoliko minuta, sipajte u posude i zatvorite.Sok od bundeve za zimu: recepti
Opcija jedan.Pulpu bundeve propasirati kroz mlin za meso. Zdrobljenu pulpu stavite u sokovnik i ostavite da ključa oko 40 minuta nakon što proključa. Vrući sok sipajte u pripremljene posude ili flaše, pasterizirajte 15 minuta na temperaturi od 85 stepeni.
Opcija dva.
Pripremljenu kašu sameljite, zagrejte na 90 stepeni, ostavite bukvalno 5 minuta, a zatim sipajte u tegle, pokrijte tretiranim poklopcima i stavite da se steriliše 15 minuta. Nakon uspješne sterilizacije, brzo ih zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak. Čuvati na tamnom mestu.
Sok od bundeve za zimu kod kuće.
Bundevu nasjeckajte na kriške ili istrljajte i iscijedite sok. U tu svrhu je vrlo zgodno koristiti sokovnik. U 1 litar dobijene tečnosti dodajte 100 ml meda. Sve zajedno zagrijati na 80 stepeni, a zatim sipati u tretirane posude i pasterizirati u vodenom kupatilu. Sok od bundeve za zimnicu kroz sokovnik spreman!Kako napraviti sok od bundeve za zimu.
Poke od 1 kilograma. Pripremite pulpu prema svim pravilima. Naribajte ga, razblažite šećernim sirupom, promiješajte, kuhajte na prilično laganoj vatri oko četvrt sata. Izvadite šerpu i ohladite sadržaj. Sameljite bundevu pomoću cjedila i vratite je u šerpu. Dodajte sok isceđen iz jednog limuna. Pustite da provri, kuvajte oko 10 minuta. Čim se kuhanje završi, napitak sipajte u tegle na pari i zarolajte.
Pokušajte da pripremite i.
Zimski sok od bundeve sa pomorandžom.
Oguljenu bundevu srednje veličine nasjeckajte na komadiće, razrijedite vodom tako da dođe do površine kriški povrća. Kada proključa, kuvajte 3 minuta, ohladite bundevu kroz sito i vratite u šerpu. Dodajte 195 g šećera i 10 g limunske kiseline. Iscijedite tekući dio iz tri pomorandže i pošaljite ih ovdje. Prokuhajte tečnost i odmah ugasite, sipajte u tegle.
Sok od bundeve i šargarepe za zimu.
Nasjeckajte pulpu bundeve, 4 oguljene šargarepe i 490 g suvih kajsija. Stavite sve sastojke u šerpu i dodajte vodu. Nakon početka ključanja, oko dva sata. Ohladite sadržaj tiganja, ostavite čorbu. U blenderu umutiti komade bundeve, kriške suvih kajsija i šargarepe, sipati u praznu šerpu i preliti čašom čorbe. Ovdje dodajte 15 g limuna i 1,25 kg šećera. Daljnja termička obrada je ista kao u gore opisanim receptima.
Isprobajte i ove recepte.
Potrebni proizvodi:
2 narandže
- voda - par litara
- ? Art. granulirani šećer
- kilogram pulpe bundeve
Priprema:
Povrće operite, odrežite koru, izrendajte. Od šećera i vode napravite sirup. Ubacite naribanu pulpu bundeve, prebacite na šporet i prokuhajte. Nakon što smesa od povrća provri, smanjite vatru, dinstajte pet minuta na srednjoj vatri i ostavite da se ohladi. Odvojite tečni dio od pomorandže i sjedinite sa smjesom od bundeve. Umutiti blenderom.
Uzmite u obzir i.
Prednosti soka od bundeve.
Posebno je popularna bundeva. To je zbog činjenice da sadrži veliku količinu korisnih materija, koje su posebno neophodne tokom zimskih hladnoća. Samo čaša pića zadovoljit će potrebe organizma za vitaminima A i E. Počastivši se ukusnom poslasticom od bundeve, ojačat ćete imunološki sistem i poboljšati rad crijeva. Recept je prilično jednostavan:
Pripremite plodove bundeve, narežite na kockice i blendajte dok ne postanu pire. Dodajte dodatne sastojke - granulirani šećer, jabuke, brusnice, pomorandže, limunsku kiselinu itd. Promiješajte, sipajte u tretirane boce ili tegle i zatvorite nakon pasterizacije.
Sok od bundeve za zimnicu sokovnik.
Male kriške bundeve provucite kroz sokovnik. Po ukusu u piće dodajte šećer, pčelinji med, malo soka od pomorandže ili druge željene sastojke. Ne bacajte pulpu bundeve! Ovo je odličan fil za kolače i pite. Biljnu masu možete koristiti i kao masku za lice. Da biste ga sačuvali za zimu, piće se mora pasterizirati, a zatim sipati u pripremljene posude.
Ručna metoda kuhanja.
Narežite pulpu bundeve na male kockice i stavite sirovine u veliki lonac. Prelijte pulpu vodom dok ne bude prekrivena tečnošću. Kuvajte povrće dok ne omekša. Na sličan način možete pripremiti sirovine u pećnici. Ovo će piće učiniti još ukusnijim i aromatičnijim. Poparenu pulpu samljeti pomoću sita i razblažiti. Po potrebi razblažite kipućom vodom, dodajte granulirani šećer i limun, ponovo zagrijte 10 minuta. Ovo će izbjeći rizik od kvarenja tokom skladištenja. Za flaširanje koristite sterilisane posude.
Recept sa limunskom kiselinom.
Kuvajte na veoma laganoj vatri, pazeći da se kockice povrća ne zalepe za zidove posude. Čim bundeva proključa, pažljivo skinite pjenu i nastavite kuhati još pola sata. Nakon toga ostavite pulpu da se pari ispod poklopca. Dok je još topla, smjesu protrljajte kroz sito. Tečnu masu vratiti na šporet, promešati, dodati 1,5 kg šećera, 35 g limunske kiseline, zagrejati na 90 stepeni. Masu kuvajte 10 minuta, a zatim je upakujte i dodajte kristalnu fruktozu ili med. Po želji, limunsku kiselinu možete zamijeniti s nekoliko narandži ili limuna. Vrlo korisna kombinacija se dobija dodavanjem jabuka. Kombinacija je jednostavno nevjerovatna!
Recept sa limunom.
Sastojci:
Bundeva – 1 kg
- granulirani šećer – 1 kilogram
- voda – jedan i po litar
- limun – 2 komada
Koraci kuhanja:
Oguljenu bundevu sameljite u kašu ili je isjeckajte na male kriške i stavite u emajliranu zdjelu ili tiganj. Po vrhu pospite granulirani šećer, ostavite pola sata, promiješajte da počne proces puštanja soka. Dodajte vodu, miješajte da se šećer otopi i vratite na vatru. Povrće kuvajte desetak minuta, sklonite sa vatre i ohladite. Smjesu sameljite kroz cjediljku, ulijte limunov sok. Nakon dodavanja, prokuhati ukupnu masu i pripremiti je na uobičajen način za zimnicu.
Recept sa limunom može biti drugačiji.
Prokuhajte dva litra vode, dodajte 0,25 kg šećera. Na ovaj način ste pripremili sirup. U kipući sirup dodajte naribanu pulpu bundeve. Smanjite vatru na nisku i ostavite da tečnost krčka 15 minuta. Dobijenu masu umutiti u pire ili protrljati kroz sito, sipati sok od jednog limuna i vratiti na vatru. Limun se može zamijeniti narandžom. Umjesto jednog limuna uzmite 3 narandže i još jedan prstohvat limunske kiseline.
Neke domaćice vole da spremaju sok od bundeve sa dodatkom brusnice. Po njihovom mišljenju, takvo piće je jednostavno super-zdravo. Za pripremu će vam trebati ista količina soka i od brusnice i od bundeve. U ukupnu masu potrebno je dodati med ili šećer. Ovdje nema jasnih proporcija, morate se fokusirati na vlastiti ukus. Ukupnu masu prokuvati i sipati u tretirane boce.
Unatoč činjenici da je napitak od bundeve vrlo zdrav, mora se konzumirati s oprezom. Ne može svako imati koristi od toga. Na primjer, u slučaju čira na želucu ili crijevima, akutnih oblika dijabetes melitusa, holecistitisa ili povećane želučane kiseline, ovaj napitak se ne preporučuje konzumirati u većim količinama. Ako patite od urolitijaze, bolje je potpuno isključiti piće iz prehrane. Ne biste trebali eksperimentisati ako patite od proljeva. Napitci od bundeve dobro čiste organizam, pa se dijareja može samo pogoršati kada se konzumira.
Sigurno ste pročitali sve naše recepte. Ako vam je ovo prvi put da kuvate, pokušajte da pripremite običan sok od bundeve sa pulpom. Probaš njegov ukus i shvatiš da li ti se sviđa ili ne. Obavezno počastite svoju djecu ovim pićem. Ako su svi zadovoljni, možete preći na opcije kuhanja s brusnicama, limunom, narandžom, jabukama i šargarepom. Sok nije potrebno stavljati u tegle. Možete ga čuvati u bocama u običnom frižideru. Međutim, u ovom slučaju piće se može čuvati minimalno vrijeme. Postoje i prednosti ovog načina pripreme - omogućava vam da sačuvate više vitamina.
Sok od bundeve zauzima vodeće mjesto među napicima od povrća. Razlog njegove popularnosti leži u ogromnoj zalihi korisnih supstanci, koje nećete imati dovoljno prstiju da prebrojite, i originalnom ukusu. Osim toga, njegova odlična kompatibilnost s medom, voćem i citrusnim voćem omogućava vam pripremu tradicionalnih i multivitaminskih koktela.
Koristi i šteti sok od bundeve, kako ga piti?
Dobro je da je sok od bundeve, čije su koristi i štete dugo pouzdano proučavane, dostupan svima. Ovaj napitak je izvor čitave grupe vitamina, uključujući K, E, C i pektine, koji su korisni za crijeva. Sok je jako sredstvo za čišćenje, pa ga osobe sa povišenom kiselinom i stomačnim problemima ne bi trebale piti.
- Sok od bundeve je odlična preventiva za kardiovaskularne bolesti. Savršeno čisti jetru, jača nokte i kosu, pomaže u borbi protiv nesanice.
- U svrhu zdravlja i jačanja, preporučuje se piti najviše 125 ml soka jednom dnevno, 30 minuta prije jela. U medicinske svrhe, porcija se povećava na tri puta dnevno i uzima se 10 dana.
- Sok od bundeve je odličan kozmetički proizvod, pomaže protiv akni i podmlađuje kožu.
Kako napraviti sok od bundeve?
Mnoge domaćice pripremaju sok od bundeve kod kuće pomoću sokovnika. Sok iscijeđen kroz gazu će biti jednako dobar. Čitava suština pripreme je da se pulpa bundeve izgnječi, iscijedi, začini medom ili šećerom i posluži. Za zimnicu, sok se kuva 5 minuta i uvalja u tegle.
- Sok od bundeve kod kuće će ispasti svijetao, ukusan i aromatičan samo ako koristite sočne mlade plodove težine ne više od 7 kg. Ova bundeva sadrži mnogo karotena i prirodne fruktoze.
- Sok od bundeve nema izrazit ukus, pa mu se često dodaju med, sokovi od narandže i limuna, muškatni oraščić, pa čak i salamura.
- Svježi sok brzo gubi svoja korisna svojstva, pa ga treba odmah popiti ili konzervirati.
Priprema soka od bundeve za zimu pomoću sokovnika je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Posjedujući veliku snagu, moderna jedinica će odvojiti sok od pulpe za nekoliko minuta, povećati njegovu količinu i zadržati maksimum vitamina. Očišćenu bundevu domaćice će morati staviti u sokovnik, a iscijeđeni sok malo prokuhati i uvaljati u teglu.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 4 kg;
- šećer - 100 g;
- limunov sok - 60 ml.
Priprema
- Pulpu bundeve propasirati kroz sokovnik.
- Dodati šećer i staviti na vatru.
- Prokuhajte sok od bundeve na 90 stepeni 5 minuta, dodajte sok od limuna, sipajte u tegle i zarolajte.
Sok od bundeve u sokovniku za zimnicu
Ljubitelji praktične tehnologije mogu kuhati sok od bundeve u sokovniku. Ovaj proces ne zahtijeva prisustvo: trebate staviti komade bundeve u gornji odjeljak, donji napuniti vodom, staviti strukturu na štednjak i krenuti svojim poslom. Sokovnik kuha i sterilizira u isto vrijeme, što pomaže da se napitak pripremi odmah.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 150 g;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
- Stavite komade bundeve u gornji pretinac sa sitom i pokrijte poklopcem.
- U donju posudu sipajte vodu i stavite uređaj na vatru.
- Stavite čistu šerpu i spustite crevo za sokovnik u nju.
- U prikupljeni sok dodati šećer, limunsku kiselinu i sipati u tegle.
Za zimu - odlično rješenje za one koji ne prihvaćaju piće u čistom obliku. Uz dodatak narandže, sok dobija svježinu, suptilnu tropsku aromu, prijatan slatko-kiseli okus i mnoštvo vitamina, čija tonična svojstva omogućavaju da se koristi kao efikasan lijek za prehladu.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 4 kg;
- pomorandže - 500 g;
- šećer - 800 g;
- limunska kiselina - 10 g;
- voda - 2,5 l.
Priprema
- Iscijedite sok od pomorandže.
- Meso bundeve kuvajte u 1 litru vode 20 minuta.
- Samljeti u blenderu.
- Stavite u šerpu, dodajte vodu, šećer, sok od pomorandže, limunsku kiselinu i kuvajte 10 minuta.
- Uvaljajte sok i pulpu od bundeve u tegle. Tegle se moraju protresti prije upotrebe.
Praktične i ekonomične domaćice preferiraju sve druge korisne preparate. Ovo je sjajna prilika da jednostavno, pristupačno i bez mnogo muke nabavite čitav niz mikroelemenata i vitamina, čiji je izbalansiran sastav relevantan kako za dijetnu prehranu tako i za prehranu dojenčadi.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 500 g;
- jabuke - 400 g;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 250 g;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
- Sameljite pulpu bundeve i kuvajte u 250 ml vode 25 minuta.
- Protrljajte kroz sito.
- Jabuke narendajte i protisnite kroz gazu.
- Pomiješajte sok od jabuke sa sokom od bundeve, dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
- Sipati u sterilne tegle i zatvoriti.
Za zimu - lider među pićima od povrća. Ukusan je, zdrav, a njegov nedostatak u prodavnicama razlog je da sami eksperimentišete sa kuvanjem. Tokom kuvanja, povrće se cedi kroz sokovnik, sokovi se kuvaju, čorba se meša sa dve vrste soka, zagreva i rola.
Sastojci:
- oguljena bundeva - 1,5 kg;
- šargarepa - 900 g;
- šećer - 100 g;
- sok od limuna - 60 ml;
- voda - 900 ml.
Priprema
- Šargarepu i bundevu propasirati kroz sokovnik.
- Cijede prelijte vodom i prokuhajte.
- Procijedite kroz cjediljku, pomiješajte sa sokovima, dodajte šećer, limunov sok i zagrijte.
- Urolajte u sterilne tegle.
Sok od bundeve sa suvim kajsijama za zimnicu
Sok od bundeve sa suvim kajsijama je domaći klasik. Suhe kajsije, po količini korisnih materija koje sadrže, duplo su veće od svježih plodova kajsije, što dodatkom samo šake sušenog voća pomaže da se dobije ukusan i vitaminima bogat napitak koji će obnoviti crijevnu mikrofloru. , normalizuju vid, povećavaju imunitet i nose se sa virusima.
Sastojci:
- oguljena bundeva - 2,5 kg;
- sušene kajsije - 300 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 7,5 l;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
- Bundevu, suhe kajsije i šargarepu narežite na kockice, dodajte 2,5 l vode i kuhajte 3 sata.
- Samljeti u blenderu, dodati preostalu vodu, dodati šećer i limunsku kiselinu.
- Kuvajte sat vremena, sipajte u tegle i zatvorite.
Sok od bundeve je pomoć brižnim roditeljima. Njegov delikatan ukus i vesela narandžasta boja privući će pažnju djece, a cijeli niz vitamina oduševit će brižne roditelje. Osim toga, napitak je vrlo jednostavan za pripremu: svježe cijeđeni sok od bundeve se pomiješa sa kajsijama, zagrije, smjesa se pasira i zagrije.
Sastojci:
- oguljena bundeva - 2,5 kg;
- kajsije - 1,5 kg;
- šećer - 100 g.
Priprema
- Pulpu bundeve iscijedite kroz sokovnik.
- Oguljene kajsije prelijte sokom i zagrijte.
- Smjesu protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer, prokuhajte i sipajte u tegle.
Ima vremena za pripremu za zimu: bobice još nisu dostigle 100% zrelosti, a nedavno ubrana bundeva treba da se odmori. Recept za slatko-kiseli, aromatični sok će vam dobro doći do sredine jeseni, jer će tada krkavine biti ispunjene folnom, oksalnom, jabučnom kiselinom i mnogim drugim korisnim tvarima.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 3,5 kg;
- bobice morskog trna - 900 g;
- voda - 150 ml;
- šećer - 100 g;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
- Iscedite bundevu kroz sokovnik.
- Krkavine prelijte vodom, zagrijte dok ne omekšaju i protrljajte kroz sito.
- Pomiješajte dvije vrste soka, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
- Sok od bundeve i krkavine sipajte u tegle i zarolajte.
Sok od bundeve bez šećera za zimnicu
Sok od bundeve bez šećera ima niz prednosti. Pored nutritivnih, dijetetskih i vitaminskih svojstava, ovo piće je veoma pogodno za pripremu i raznovrsno, jer se njegova svojstva ukusa uvek mogu menjati prema ličnim željama: dodati med, kombinovati sa voćnim sokovima, začinima, koristiti u konzerviranju i pravljenju umaka. .
Mnogi naši prijatelji, a mislim i vaši, zanemaruju takav proizvod koji je koristan za naše zdravlje kao što je bundeva. I potpuno je uzalud, jer plod ove jedinstvene biljke savršeno zadržava hranjive tvari i nakon toplinske obrade. Može se dugo čuvati kod kuće, jednostavno ležeći na podu... Njegova pulpa je ukusna čak i u kašama, čak i pečenoj. U ovom obliku, međutim, mnogi su ga probali barem jednom. Manje je ljudi pilo sok od bundeve. Ovo je proizvod o kojem ćemo dalje govoriti na web stranici www.site. Naime, kako ga sami nabaviti i kada nam je potreban sok od bundeve, kakve koristi i štete on može imati na naš organizam.
Prednosti soka od bundeve
Čisti sok od bundeve se može davati dojenčadi, hipoalergenski je proizvod, a za odrasle će donijeti mnoge prednosti u borbi protiv prehlade, nesanice, anemije, zatvora i ekcema. Napitak pomaže i zasićuje naše tijelo korisnim kiselinama, uljima i mikroelementima.
Bundeva sadrži minimalnu količinu masti, što je čini izuzetno zdravim proizvodom za one koji su na dijeti ili biraju zdravu ishranu. Istovremeno, voće je bogato proteinima, vlaknima i pektinom, vitaminima A, E, B i C, cinkom, kalijumom i gvožđem. Osim snažnog ljekovitog i jačajućeg djelovanja, sok od bundeve je dobar sedativ. Uzimajući ga noću sa kašikom meda, možete zauvek izlečiti. Međutim, ovaj proizvod nije koristan za sve. Stoga ću reći i o onima koji ne bi trebali piti sok od bundeve, kakvu štetu im može nanijeti. Za sve ostale piće će biti samo korisno.
Šteta soka od bundeve
Kontraindikacije za njegovu upotrebu su: akutni oblik dijabetes melitusa, gastritis, čirevi itd. Ni oni koji pate od proljeva ne bi ga trebali piti, jer se crijevne smetnje mogu pogoršati. Za urolitijazu se sok od bundeve preporučuje uzimati samo pod nadzorom liječnika, jer njegov učinak čišćenja može dovesti do pomicanja velikih kamenaca ili uzrokovati pogoršanje bolesti.
Recept za domaći sok od bundeve
Možete ga pripremiti ne samo u sokovniku, već i tako da komadiće voća iseckate pomoću rende, prokuvate i uvaljate u tegle za zimu. U tom slučaju vrijedi unaprijed oprati voće i izrezati ga na pola prstena, ukloniti sjemenke, a zatim odrezati vanjsku koru.
Kako napraviti sok od bundeve kod kuće za zimu?
Sok od bundeve priprema se za zimu kako u čistom obliku, tako iu raznim kombinacijama sa drugim povrćem, voćem i bobičastim voćem. Dodatni sastojci ne samo da poboljšavaju njegov okus, već i obogaćuju sastav vitaminima i hranjivim tvarima.
Gotov sok ne biste trebali dugo čuvati bez prethodne termičke obrade, jer njegove komponente mogu brzo oksidirati. Iz tog razloga, bolje je čuvati domaće piće.
Klasična metoda kuvanja
Najjednostavniji recept za pravljenje klasičnog napitka od bundeve zahtijeva samo tri sastojka:
Sok od bundeve i jabuke
Sok od bundeve sa jabukom je lako napraviti kao i klasični. Za pripremu potrebno je pripremiti:
Pulpa bundeve - 1 kg
Oguljene jabuke - 1 kg
Korica 1 limuna
Stavite jabuke i komade bundeve u sokovnik, uklonite svu tečnost iz njih, pa u smesu dodajte šećer i koricu limuna po svom ukusu. Masa se stavi na vatru i dovede do ključanja, dinsta 2-3 minute, a zatim se sipa u sterilne staklene posude, pasterizira i zatvori.
Sok od bundeve i šargarepe
Domaći napitak od bundeve sa dodatkom šargarepe posebno je koristan za decu, bogat je karotenom, magnezijumom i gvožđem, koji su toliko neophodni za rastuće telo. Za pripremu za zimu trebaće vam:
Pulpa bundeve - 1 kg
Šargarepa - 1 kg
Šećer - 1 kašika. l za 1 litar soka
Pulpu bundeve i šargarepu je potrebno narezati na male komadiće, a zatim proći kroz sokovnik. Dobivenu masu treba staviti na vatru i dovesti do ključanja, ali ne proključavati. Zatim se vrući sok sipa u čiste, pasterizovane tegle i začepi prokuvanim poklopcima. Preporučljivo je posude okrenuti naopačke, pokriti ćebetom ili ručnikom i ostaviti nekoliko sati. Tegle sa sokom od bundeve čuvaju se na hladnom i suvom mestu gde temperatura ne prelazi 20°C.
Tokom hladne sezone, svima su potrebni vitamini i hranljive materije, kojih ima u ogromnim količinama u pulpi bundeve. Tegle sa preparatima možete čuvati tokom cele godine, razmazujući svoje domaćinstvo neobičnim i izuzetno korisnim proizvodom. Dobra vijest je da se i najneiskusniji kuhar može nositi sa pripremom ukusnog i zdravog soka od bundeve.