Recept za domaće kokice. Najbolje sorte kukuruza za pravljenje kokica

Recepti za pripremu slatkih, slanih i karamel kokica kod kuće.

Kokice se smatraju tradicionalnom užinom koja se konzumira uz gledanje filmova. U našoj zemlji, delikatesa je postala poznata ne tako davno, ali prvi spomen napuhanog kukuruza pronađen je 1492. godine. Kada je Kolumbo stigao u Ameriku, vidio je perle kokica oko vrata lokalnog stanovništva.

Od kog kukuruza se prave domaće kokice?

Nije svaka sorta kukuruza pogodna za pravljenje kokica. Ovo je posebna vrsta koja sadrži škrob i kapljice vode. Unutrašnjost zrna kukuruza nije tvrda, već prilično mekana, ali je vanjska ljuska čvrsta i staklasta. Ovo sprečava oštećenje zrna. Kada su izložene visokim temperaturama, kapljice vode unutar zrna ključaju, razbijajući ljusku. Pulpa završava spolja.

Kako napraviti slane kokice kod kuće: recept

Postoji mnogo opcija za pripremu kokica, sve zavisi od toga kakvog pribora imate na raspolaganju. Za pravljenje kokica napravljeni su posebni uređaji koji obezbeđuju optimalno i ujednačeno zagrevanje.

Opcije kokica:

• Mašina za topli vazduh. Princip rada uređaja je vrlo jednostavan. Dovodi se vrući vazduh, koji utiče na zrna i ona eksplodiraju. Princip je sličan načinu na koji radi fen.
• Pećni kotao. Ovo je neka vrsta posude s ručkom koju treba stalno okretati. Prave odlične kokice. Rizik od opekotina je zaista visok.
• Pan. Najjednostavnija opcija. Kukuruz se jednostavno zagreje u tiganju uz stalno mešanje. Postoji opasnost od opekotina.
• Mikrovalna. Idealan uređaj za pravljenje kokica. Sada su stvorene sorte posebno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

recept:

• Kuhaćemo po najjednostavnijem receptu u tiganju
• Sipajte malo ulja u tiganj i dobro ga zagrejte
• Dodajte šaku kokica i stalno miješajte
• Kako se zrna zagriju, eksplodiraju i formiraju kokice.
• Gotove kokice pospite sitnom soli i promiješajte

Kako napraviti slatke kokice kod kuće: recept

Idealan niskokalorični desert. Mnogi ljudi kokice smatraju jelom za djecu, i to s pravom. To je apsolutno bezopasno.

recept:

• Stavite tiganj na vatru i dobro ga zagrejte
• Dodajte šaku kukuruza i pokrijte posudu poklopcem.
• Posudu je potrebno stalno tresti da ništa ne izgori.
• Kada sva zrna eksplodiraju, možete skinuti poklopac i promiješati
• Pospite malo šećera u prahu i istresite kukuruz

Kako napraviti karamel kokice kod kuće: recept

Nema poteškoća u pripremi takvog kukuruza.

Sastojci:

• 250 g šećera
• kašika limunovog soka
• 2 kašike vode
• Kukuruz
• 40 ml ulja
• 1/4 šolje zrna kukuruza
• Prstohvat sode

R recept:

• Zrna sipajte u tiganj sa uljem i malo dinstajte na vatri uz stalno mešanje
• Pokrijte poklopcem i sačekajte da se sva zrna otvore
• Sada sklonite sa vatre i napravite karamel
• U većoj posudi pomiješajte šećer, limunov sok i vodu, stavite na vatru
• Stalno mešajte dok se šećer ne rastopi
• Kuvajte dok ne dobijete viskoznu providnu masu sa karakterističnim mirisom karamele
• Kada su gotove, stavite kokice na papir za pečenje u pleh
• U karamel sipajte sodu bikarbonu, smesa će početi da bubri i cvrči, u ovom trenutku sipajte je na kokice
• Nakon stvrdnjavanja dobićete kokice sa hrskavom glazurom.

Kako kuhati kokice od kukuruza u pećnici, mikrovalnoj pećnici, tiganju, multivarku: karakteristike kuhanja, savjeti

Multicooker je kuhinjski pomoćnik za moderne domaćice. Sa njim možete lako napraviti kokice.

Upute za kuhanje u sporom šporetu:

• Treba uzeti suhu činiju i u nju sipati oko 20 ml ulja, odmah dodati kukuruz
• Zatvorite poklopac i uključite režim "pečenje" na 7 minuta
• Morate kontrolisati zvuk pucketanja, čim prestane, izvadite posudu iz uređaja

I Upute za kuhanje u mikrovalnoj pećnici:

• Sipajte 2 kašike ulja u staklenu ili keramičku posudu i dodajte zrna
• Posudu dobro protresite da se ulje rasporedi u tankom sloju
• Dodajte zrna kukuruza i poklopite i kuhajte 4 minute.
• Pazite da zrna ne izgore; to se često dešava u mikrotalasnoj pećnici.

Upute za kuhanje u pećnici:

• U lim za pečenje sipajte 20 ml biljnog ulja i izlijte kokice
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh
• Kuvajte u zatvorenom ormanu na smanjenoj vatri
• Kada zrna prestanu da pucaju, izvadite kokice.

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i brzo. Cijena užine je 10 puta jeftinija nego u kinu.

VIDEO: Kokice kod kuće

Kako napraviti kokice kod kuće? Kako odabrati žitarice i diverzificirati okuse? Uzmite savjete za kuhanje u tiganju, u mikrovalnoj pećnici, u pećnici.

Sadržaj

Nemoguće je naći osobu koja ne voli kokice. Pogotovo kada su u pitanju bioskopi. Njegova aroma jednostavno poziva. Ali šta ako želite da ponovo stvorite sličnu atmosferu kod kuće? Uključite film i uživajte u gledanju uz tanjir ove delicije. Naravno, postoji izlaz. U ovom članku možete pronaći odgovore na pitanja kako napraviti kokice kod kuće, u mikrovalnoj pećnici, u tavi ili u pećnici. I također se upoznajte s nizom drugih značajki i suptilnosti.

Da li vam je potrebna posebna oprema za pravljenje kokica?

Posebna oprema za kokice bit će potrebna ako želite otvoriti vlastiti posao i proizvoditi proizvode u velikim količinama.
Oprema:

• mašina za pravljenje kokica
• kolica

Za sam proces proizvodnje potreban vam je samo uređaj. Uređaji proizvedeni u SAD-u smatraju se najkvalitetnijim. Koštaju između 400 i 1700 dolara. Kolica se koriste za ugradnju uređaja na njih. Osim toga, postoje mjesta za odlaganje žitarica i pakovanja.
Za kuvanje kod kuće trebat će vam tiganj, mikrovalna pećnica ili pećnica.

Odabir žitarica za pravljenje kokica

Posebno morate biti oprezni pri odabiru žitarica za pravljenje kokica. Uostalom, ne može bilo koje klasje napraviti kokice. Za to se koristi posebna sorta. Upravo to je pogodno za pripremu ovog jela.
Ali same žitarice su zauzvrat podijeljene u nekoliko kategorija koje se koriste u različite svrhe.

• "mali leptir" Koristi se za kuvanje kod kuce. Od njega se prave veoma nježne i prozračne kokice, ali su vrlo krhke
• "Srednji leptir" Najčešća opcija. Priprema se mašinama u parkovima, bioskopima i drugim javnim mestima
• "Veliki leptir" Najteži razred. Koristi se u industrijskoj proizvodnji. Zapakovano i isporučeno u trgovine za prodaju.
• "Caramel". Razlikuje se od prethodnih vrsta po svom okruglom obliku. Odličan za karamel premaz.

Na policama prodavnica možete pronaći razne vrste žitarica, kako domaćih tako i stranih. Odaberite ono što vam se najviše sviđa

Kako napraviti kokice kod kuće. Moguće metode

Pitanje "Kako napraviti kokice kod kuće?" se često pitaju. Ali u stvarnosti je ovaj proces vrlo lak. Svako to može podnijeti. Razmotrimo nekoliko opcija kuhanja. Svako može pronaći najprikladniji način za sebe.

Koristeći mikrotalasnu

Dakle, kako napraviti kokice u mikrovalnoj pećnici bez dodatnog truda. Trebat će vam posuda s visokim stranicama, poklopac, žitarice i biljno ulje. Sipajte zrna u posudu, ulijte ulje, dobro promiješajte, stavite u mikrovalnu i pokrijte poklopcem. Bolje je postaviti snagu na 600-700 W. Isključite kada zrna eksplodiraju manje od jednom u 3-4 sekunde. Predjelo je spremno. Po želji možete posuti solju ili šećerom u prahu.

U tiganju

Kako kuvati kokice u tiganju. Ovo je najtradicionalniji način. Sve što vam treba je tiganj, žitarice i suncokretovo ulje. Zagrejte tiganj unapred i ostavite sa strane. Zatim posipati zrna u jednom ili dva sloja maksimalno. Zato što će se zrna značajno povećati u zapremini. Dodajte jednu ili dvije kašike biljnog ulja, ovisno o broju zrna. Sve dobro izmešati i staviti na šporet.

Pažnja! Držite poklopac zatvoren do kraja kuvanja. Nakon što ugasite šporet, sačekajte malo i tek onda ga otvorite.

Slušajte kako kokice eksplodiraju. Isključite kada interval postane duži od 3-4 sekunde. Pospite začinima po ukusu.

U rerni

Neki ljudi više vole da kuvaju ovu užinu u rerni. Dakle, kako napraviti kokice u rerni. Na lim za pečenje treba sipati malo ulja. Zatim sipajte zrna i promešajte. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C. Kuvajte sa zatvorenim vratima. Uklonite kada zrna prestanu da eksplodiraju. Možete dodati začine po ukusu. Prijatno!

Aditivi za kokice - za svaki ukus

Kokice se mogu konzumirati u izvornom obliku. Možete dodati začine kako biste ovom jelu dali različite ukuse. Pogledajmo koji aditivi postoje za kokice.

Savjet. Ako kokicama želite dati poseban okus, začine morate dodati odmah nakon kuhanja, dok su još vruće. Zatim promiješajte i ostavite da se ohladi.

• Slane su najtradicionalnija vrsta kokica
• Sa paprikom. Originalna i začinjena opcija
• Sa belim lukom. Idealno za ljubitelje grickalica od belog luka. U ulje u kojem se kuvaju zrna dodati beli luk
• Sa crnim biberom i parmezanom. Za gurmane. Sir se dodaje narendan dok su kokice vruće. Začinite biberom i promiješajte
• Sa timijanom i medom. Sofisticirana opcija. Med i timijan se dodaju u puter koji se koristi za pravljenje kokica.
• Sa puterom od kikirikija. Za ljubitelje ukusa orašastih plodova
• Slatke opcije. Na primjer, sa čokoladom ili karamelom. Odlične opcije za one koji vole slatko
• Isprobajte potpuno različite aditive i kombinacije. Eksperimentišite sa ukusom i iznenadite svoje goste

Zanimljiva činjenica - zašto kokice eksplodiraju

Kao što je već napomenuto, za pripremu se koristi posebna sorta kukuruza. Sadrži škrob i kapljice vode. Spolja su zrna veoma jaka, glatka i sjajna. Naprotiv, iznutra su mekani. Pa zašto kokice eksplodiraju? Kada se zagrije, kapljice unutar zrna počinju ključati i pucati na gornju ljusku. Kao rezultat, sva pulpa završava vani. Ovako se prave kokice.

Kako napraviti karamelne kokice: video

Kokice s okusom karamele jedna su od omiljenih opcija za one koji vole slatko. Možete ga pripremiti sami kod kuće. Sljedeći video prikazuje detalje i demonstrira kako napraviti karamel kokice kod kuće.

Gotove kokice sada se prodaju na svakom ćošku, ali poslastice koje se kupuju u dućanima obično se prave sa puno štetnih aromatičnih i aromatičnih dodataka. Stoga za svoje domaćinstvo često pripremam svoje vrlo ukusne domaće kokice od zrna kukuruza u običnom tiganju. Poslastica pripremljena kod kuće, ovisno o preferencijama jela, može biti slatka ili slana. Ali, za razliku od opcije koja se kupuje u dućanu, svojim kokicama kod kuće dodajem prirodne arome i aditive. Kako brzo, jednostavno i pravilno pripremiti ukusnu, aromatičnu i hrskavu poslasticu možete naučiti iz mog recepta korak po korak sa fotografijama.

Proizvodi od kokica:

• kukuruz za kokice – ½ šolje;
• biljno ulje - 3 kašike.

Pravljenje kokica kod kuće počinje činjenicom da morate kupiti kukuruz u prodavnici ili na pijaci koji nije isti kukuruz koji obično kuhamo ljeti. Kokice se prave od posebnih sorti kukuruza, kao što su leptir ili karamela. Zrna ovih sorti kukuruza su bogata škrobom i kada se zagreju, otvaraju se poput cvijeta.

Da bi se zrna kukuruza pravilno otvorila, potrebno ih je staviti u čvrstu vrećicu i staviti u zamrzivač na četrdeset minuta.

Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na srednju vatru. Nakon par minuta čućete karakteristične pucketanje - ovo je naš kukuruz koji puca. 30 sekundi nakon posljednjeg pljeskanja maknite tiganj sa vatre, ali držite poklopac još najmanje minutu. Ovako smo dobili prelepe prirodne kokice kao na slici. U ovoj fazi, njegov ukus je beznačajan, moglo bi se reći, nikakav.

A sada želim da vam kažem kako da domaće kokice učinite bogatijim i ukusnijim koristeći razne prirodne dodatke hrani. Sada ćemo pripremiti slane kokice i nekoliko slatkih opcija.

Kako napraviti slane kokice u tiganju

trebat će nam:

• biljno ulje - 50 ml;
• mljeveni korijander ili drugi začini - 1 kašičica;
• "ekstra" so - 1 kašičica;
• beli luk - 1 glava.

Ogulite beli luk i iseckajte ga na tanke kriške.

U tiganju na biljnom ulju propržite kriške belog luka do zlatno smeđe boje.

Zatim šupljikavom kašikom izvadite prženi beli luk iz ulja; više nam neće trebati. Zapravo, trebao nam je bijeli luk kako bi biljno ulje bilo mirisno. Prženi bijeli luk možete jednostavno baciti, ali ja ga koristim kao pečenje za prva ili druga jela.

Sada već pržena gotova zrna kukuruza pospite solju, korijanderom, prelijte uljem od češnjaka, promiješajte i naše najukusnije slane kokice sa začinima su gotove.

Kako napraviti slatke kokice u tiganju

Slatke kokice sa karamelom

• puter - 40 g;
• šećer – 200 gr;
• voda – 40 g;
• “ekstra” so – 1/3 kašičice.

Prvo pripremimo karamel. Da biste to učinili, sipajte šećer u šerpu, sipajte vodu i otopite šećer na laganoj vatri, miješajući kašikom.

U posljednjoj fazi, obavezno posolite karamel. Ako ne posolite karamelu, ispast će preslatka i zajedljiva.

Vruću karamelu sipajte u dublju posudu sa kokicama i promiješajte.

Da se naše slatke kokice ne bi sljepile u jednu veliku kuglu, potrebno je da ih rasporedite u jednom sloju ili na silikonsku prostirku ili na list pergamenta i ostavite da se osuše dvadesetak minuta.

Ovako izgledaju gotove slatke i aromatične karamelne kokice.

Slatke kokice sa kokosovim pahuljicama

Karamel kokice se mogu koristiti za pravljenje ukusnih i slatkih kokosovih kuglica.

Da biste to učinili, lagano suhe kokice sa karamelom mokrim rukama razvaljajte u male kuglice koje potom obilno pospite kokosovim listićima.

Slatke kokice sa šećerom u prahu

Ova opcija kuhanja je vrlo jednostavna. Gotove kokice još tople sipajte u plastičnu vrećicu. Po vrhu pospite šećerom u prahu.

Zatim zavežite vrećicu i snažno protresite. To će nam pomoći da ravnomjerno rasporedimo šećer u prahu po površini već puknutih zrna. Za ovu pripremu nije potrebno dodatno sušenje. Možete poslužiti i uživati ​​u deliciji. 🙂

Kao što vidite, pravljenje kokica kod kuće je vrlo jednostavno, a postoji mnogo opcija za aromatiziranje hrskavih prženih zrna kukuruza.

Dobar tek svima!

Kokice- omiljena poslastica za posetioce bioskopa. U pitanju su hrskave pahuljice različitih ukusa, slatke, slane, karamelne, sirne i druge. U kokicama možete uživati ​​ne samo u bioskopu, već i kod kuće tako što ćete ih sami napraviti. Danas ćemo vam reći najukusnije recepte.

Glavna stvar u članku

Kako napraviti kokice kod kuće: osnovna pravila

• Zrna je potrebno izliti u tankom sloju kako bi se ravnomjerno zagrijali.
• Pre kuvanja, stavite suva zrna u frižider 1,5-3 sata.
• Posuđe mora biti otporno na toplinu i velike zapremine, jer će nakon otvaranja zrna premašiti svoju prvobitnu veličinu za 3 puta.
• Najbolja opcija za kokice je kukuruzno ulje, ali možete koristiti i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako nemate ni jedno ni drugo, onda je pogodan i suncokret.
• Začine treba koristiti po ukusu, ali previše može prevladati ukus samih zrna, pa ih morate pažljivo dodavati.
• “Ispravna” zrna ravnomjerno pucaju i 98% su potpuno otvorena.
• Zrna moraju biti potpuno prekrivena uljem, za to se u izlivene žitarice dodaje ulje i brzo miješa.

Koja vrsta kukuruza se koristi za pravljenje kokica?

Nije svaka sorta kukuruza pogodna za pravljenje kokica. Zrna kukuruza moraju imati čvrstu ljusku kako bi se ravnomjerno otvarala. U tu svrhu uzgajaju se posebne nekultivisane sorte, kao što su:

• Baby;
• Zeya;
• Gobble-gobble;
• Carousel;
• riža;
• Ljetna noć;
• Vruće ljeto;
• Vulkan;
• Hotel;
• Radost unuke;
• Stoni tenis.

Obična zrna kukuruza za kuhanje neće opravdati rezultat, jer se neće sva otvoriti.

Kako napraviti kokice od zrna kukuruza?

Obavezno:

• Posebna zrna kukuruza - nekoliko šaka;
• Kukuruzno ulje - 1,5 kašike. l.;
• Veliki tiganj.

Procedura:

1. Nekoliko sati pre kuvanja stavite zrna u frižider.
2. Zagrijte tiganj.
3. Ohlađena zrna stavite u jedan sloj.
4. Sipajte ulje i promiješajte.
5. Čvrsto pokrijte.
6. Nakon 1 minute isključite vatru.
7. Kada žitarice prestanu da pucaju, prebacite kokice u prikladnu posudu.

Kako napraviti zrna kokica?

• Posebnost sorti kokica je njihova elastična ljuska, koja puca na visokim temperaturama i oslobađa pulpu. Ove sorte sadrže manje škroba u svom sastavu, što pospješuje dobro otvaranje.
• Za dobivanje klipova posebno za pravljenje napuhanih kokica koriste se posebno uzgojene sorte kukuruza. Sadi se polovinom maja i shodno tome njeguje. Klipovi se sakupljaju nakon što se dobro osuše i ostavljaju u listovima na hladnom i suvom mestu za dalje skladištenje.
• Nakon svih koraka, zrna na klipovima se osuše, što im omogućava da se koriste za pravljenje kokica. Pravilnom obradom 98% zrna u kontejneru će biti otvoreno, a samo nekoliko će ostati u prvobitnom stanju.

Kako napraviti kokice od običnog, svježeg kukuruza?

• Da biste napravili kokice od običnog svježeg kukuruza, prvo ih morate ostaviti na hladnom mjestu nekoliko sati.
• Prije slanja zrna u tiganj, potrebno ga je dobro zagrijati.
• Zrna se sipaju u vreli tiganj u tankom sloju i namažu sa malo ulja.
• Nakon toga, tava je pokrivena poklopcem, a nakon jednog minuta vatra se gasi.
• Poklopac se mora ukloniti nakon što prestane da se čuje pucketanje.

Možete li napraviti kokice od kuhanog kukuruza?

Ne možete napraviti kokice od kuvanog kukuruza. Razlog za to je omekšana ljuska, koja bi trebala biti gusta, ali elastična. U kuvanim žitaricama, skrob unutar ljuske je već transformisan. Stoga, kada su na vrućoj površini, škrob se neće moći izleći i transformirati u zračnu ljusku.

Isto će se desiti i sa kukuruzom namenjenim za pravljenje kokica, jer se unutrašnjost neće dovoljno kuvati.

Kako napraviti kokice od klipa?

• Da biste napravili zračne pahuljice od klipa, morate ga dobro osušiti. Sušenje traje 1 do 3 mjeseca na hladnom i suhom mjestu. Potrebno ga je sušiti na klipu u osušenom lišću, odnosno njegovoj “odjeći”.
• Nakon sušenja zrna se odvajaju od glavnog klipa i odlažu na hladno mjesto još neko vrijeme.
• Prije upotrebe zrna se stavljaju u hladnjak na nekoliko sati. A nakon vremena, koriste se za pravljenje ukusnih i mekanih kokica.

Klip možete staviti i u posudu namazanu uljem i zatvoriti poklopcem. Jezgra će se otvoriti, ali će ostati na klipu.

Kako skuvati mekane kokice u tiganju?

pripremiti:

• Zrna kukuruza;
• Kukuruzno ulje.

Proces:

1. Nekoliko sati pre kuvanja stavite zrna u frižider.
2. Vrlo dobro zagrejte tiganj.
3. Pospite zrna ravnomjerno na vruću površinu u jednom sloju.
4. Ravnomerno sipati kašiku ulja i sve promešati da svako zrno bude premazano.
5. Osigurati poklopcem.
6. Isključite vatru nakon što se polovina posude napuni vazdušnim pahuljicama ili nakon 1 minute.
7. Poklopac treba ukloniti kada se zvuk pucketanja više ne čuje.

Da li je moguće napraviti kokice u sporom štednjaku?

pripremiti:

• Zrna kukuruza;
• Kukuruzno ulje.

Proces:

1. Stavite zrna u frižider na 3 sata.
2. Prije stavljanja u činiju premažite zrna malom količinom ulja.
3. Dno posude prekrijte podmazanim zrnima tako da bude potpuno pokriveno, ali u jednom ravnom sloju.
4. Zatvorite poklopac i kliknite na način rada "Soup".
5. Čim pucketanje prestane, otvorite multivarku.

Kako napraviti kokice u tiganju?

Način kuhanja u loncu sličan je načinu kuhanja u tiganju.

• Da biste to učinili, potrebno je zagrijati tiganj.
• Nauljena zrna stavite u ravnomjeran sloj na dno.
• Za pokrivanje poklopcem.
• Isključite vatru nakon minut.
• Prebacite ispucane kokice na tanjir kada prestanu da pucaju.

Kako napraviti kokice za mikrotalasnu od kukuruza?

Moderni proizvođači kokica kreiraju posebnu ambalažu pogodnu za kuhanje žitarica u mikrovalnim pećnicama. Ako to mogu da urade, zašto onda ne probaju sami? Za ovo pripremiti:

• Zrna kukuruza;
• Kukuruzno ulje;
• Posuda za mikrotalasne pećnice.

Napredak procesa:

1. Prije stavljanja u rernu, zrna možete staviti na hladno mjesto nekoliko sati.
2. Rasporedite zrna u posudu u ravnomernom sloju.
3. Dodajte kašiku putera i premažite sva zrna.
4. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem.
5. Kliknite na maksimalno uključeno napajanje 1,5-2 minuta.
6. Nakon što pucketanje prestane, otvorite poklopac.

Kako napraviti kokice u rerni?

pripremiti:

• Zrna kukuruza;
• Kukuruzno ulje.
• Posuda za pečenje;
• Rukav ili folija.

Akcije:

1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Zrna dobro premažite uljem.
3. Ravnomjerno stavite na lim za pečenje ili u kalup za kuvanje.
4. Ako koristite lim za pečenje, prekrijte folijom, ali ne čvrsto.
5. Stavite u ormar na nekoliko minuta.
6. Čim pucketanje prestane, isključite pećnicu.
7. Nakon nekoliko minuta stavite u posudu prikladnu za jelo.

Kako napraviti slatke karamelne kokice kod kuće?

Da bi vaše kokice imale ukus slatke karamele, potrebno je da ih pokapate dok su gotove.

• Pripremite kokice.
• Dok grah eksplodira, napravite karamel za njih.
• U šerpu sa debelim dnom sipajte čašu granuliranog šećera, 2 kašike vode i nekoliko kapi limunovog soka.
• Kuvati na laganoj vatri dok cijela masa ne postane homogena i viskozna.
• Kašikom treba pažljivo koristiti tepsiju, bolje je uzeti tepsiju za ručke i nagnuti je tako da cijela masa postane jednolično providna.
• Zatim morate u pripremljenu karamelu dodati prstohvat sode kako bi se udvostručila i zapjenila.
• Dobijenu masu odmah sipajte u kokice. Ako predugo čekate, karamela se može stvrdnuti.
• Lagano promiješajte žitarice tako da se karamela ravnomjerno rasporedi.

Kako napraviti sirup, karamel za kokice?

trebat će vam:

• Šećer u prahu - 200 g;
• Voda - 100 ml;
• Limunov sok - 5 ml;
• Soda - 5 g;
• Maslac - 5 g.

Napredak procesa:

1. U posudu sa debelim dnom sipajte šećer, vodu i limunov sok.
2. Gledajte kako se šećer topi.
3. Koristite ručke na posudi za valjanje tečnosti.
4. Čim se formira homogena masa, dodajte ulje.
5. Dodajte sodu bikarbonu prije dodavanja u kokice.
6. Nakon toga brzo prelijte kokice.

Kako napraviti slane kokice?

• Pripremite kokice.
• U vruće pahuljice dodajte nekoliko kašika sitno mlevene soli.
• Sačekajte nekoliko minuta da se sol upije.

Kako napraviti ukusne kokice: piletina, sir, slanina?

Za pileće kokice potrebno:

• Pileći file - 1 kg;
• Biljno ulje;
• Brašno - 300 g;
• Šećer u prahu - 15 g;
• Sol - 15 g;
• Začini;
• Bjelanjke - 6 kom;
• Mlijeko - 30 ml;
• Prezle - 500 g.

Proces:

1. Pripremite 3 posude pogodne za otkoštavanje. Pomiješajte brašno sa solju i šećerom u prahu.
2. File istucite i isjeckajte na male kvadrate, otprilike 2x2 cm.
3. Uvaljati u smesu od brašna, pa u smesu od jaja, pa u prezle.
4. U vreli tiganj sipajte ulje i dodajte otkoštene komade, ulje treba da ih potpuno prekrije.
5. Pržite oko 3 minute i stavite u ubrus za vafle.
6. Potopite da uklonite višak ulja.
7. Poslužite uz film za ugodan doživljaj gledanja.

sa sirom:

• Gotove kokice;
• Sir - 100 g.

Napredak procesa:

1. Sir narendajte na sitno rende.
2. Stavite vruće žitarice na lim za pečenje.
3. Po vrhu pospite rendani sir.
4. Stavite u zagrejanu rernu.
5. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

sa slaninom:

• Slanina - 150 g;
• Zrna kukuruza;
• Ulje.

Akcije:

1. Ispecite slaninu.
2. Sitno nasjeckajte.
3. Stavite zrna u ravnomernom sloju na površinu za kuvanje.
4. Pospite komadićima slanine.
5. Pokrijte poklopcem i kuhajte.

Kako napraviti kokice u boji?

• Da bi pahuljice dobile boju, potrebno je da u tečnu karamelu dodate malo prehrambene boje.
• A ako želite pahuljice različitih boja, nabavite nekoliko sredstava za bojenje. Zagrijte nekoliko posuda šećera istovremeno i dodajte boje.
• Potrebno je redom farbati svaku boju. Da biste to učinili, najpogodnije je kokice staviti na lim za pečenje i preliti ih karamelom u boji.

Kako napraviti kokice od heljde, od pšenice kod kuće?

potrebno je:

• Heljda - 200 g;
• Ulje - 5 ml.

Proces:

1. Skuvajte zrna heljde.
2. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i namažite kuhanu heljdu.
3. Stavite sadržaj u rernu zagrejanu na 100°C 3 sata.
4. Površinu zagrijanog tiganja namažite uljem i stavite zrna heljde.
5. Pokrijte poklopcem i ugasite vatru nakon 5 minuta.

Za stvaranje kokica od pšenice, princip rada je sličan metodi "kukuruz". Površinu za kuvanje namastite, na nju stavite zrna, poklopite i sačekajte da prestane pucati.

Kako napraviti kokice bez putera?

Dodavanje putera je neophodno kako bi kokice bile mekanije i kremastije, a dodaje se i da ne bi zagorele. Ali ako ste pobornik hrane bez suvišnih kalorija, onda možete kuhati i bez ulja. Jednostavno ravnomjerno rasporedite zrna u zagrijanoj posudi i pokrijte ih poklopcem.

Kako napraviti kokice kao u bioskopu: video, korisni savjeti

nekoliko savjeta:

• Kreativno pristupite svakoj pripremi;
• Nemojte se plašiti eksperimentisanja;
• Da kuhanje bude zabavnije, uključite svoju omiljenu muziku.

Kokice, ili napuhani kukuruz, vole i djeca i odrasli. Prema nutricionistima, domaće kokice su zdravije od kupovnih. Pogotovo ako koristite prirodna zrna kukuruza. Kako biste zadovoljili svoje najmilije, ovu poslasticu možete pripremiti i sami, kod kuće.

Šta će vam trebati

Da biste napravili kokice kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 100 g prirodnog zrna kukuruza
• šećer u prahu ili sol po ukusu
• 2 žlice. biljno ulje

Trebat će vam i posuđe - duboki tiganj velikog promjera ili lonac debelih stijenki s poklopcem.

Kako napraviti kokice kod kuće

Unaprijed stavite zrna kukuruza u zamrzivač. Ostavite ih u frižideru najmanje 20 minuta. Ako je moguće, povećajte vrijeme zamrzavanja zrna na 2-3 sata.

Nakon toga stavite duboku šerpu na vatru, zapremina treba da bude najmanje 2 litre. Ako nemate odgovarajući tiganj, koristite široki tiganj sa visokim stranicama. Tiganj od livenog gvožđa je odlična za pravljenje kokica. Iako se polako zagrijava, dobro zadržava visoku temperaturu.

Kokice možete kuhati ne samo na običnom štednjaku, već iu mikrovalnoj pećnici

Zagrijte tiganj ili lonac na jakoj vatri bez dodavanja ulja. Da biste proverili nivo toplote, dodajte kap vode na dno posude. Ako voda počne da cvrči i brzo isparava, lonac ili tiganj su dovoljno vrući. Sklonite ga sa vatre, a zatim stavite na tanjir. Ne smanjivati ​​vatru niti je gasiti.

Sada izvadite kukuruz iz frižidera. Pažljivo i brzo sipajte zrna u šerpu. Kukuruz treba da pokrije dno posude samo u jednom sloju, inače neće biti dovoljno mesta da se zagreje. Zrna prelijte biljnim uljem. Koristite hladno ceđeno maslinovo ili rafinisano suncokretovo ulje.

Posudu dobro zatvorite poklopcem, a zatim nekoliko puta dobro protresite tepsiju kako bi sva zrna bila ravnomjerno natopljena uljem. I ponovo stavite suđe na vatru. Kao rezultat nagle promjene temperature s niske na visoku, zrna kukuruza će eksplodirati oštro i brzo. Gotovo svi će se rasprsnuti, otvoriti, a također će se okrenuti naopačke.

Nakon 30-40 sekundi, začut će se prvi iskoči iz tiganja: zrna kukuruza će početi da se otvaraju. Eksplozije će u početku biti sporadične, a potom sve češće. U tom periodu strogo je zabranjeno otvarati poklopac posude. U suprotnom, možete dobiti opekline zbog iskakanja zrna kukuruza iz tiganja ili vruće pare. Osim toga, zrna se mogu iznenada prosuti iz posuđa na pod.

Nakon otprilike 3-4 minute eksplozije će konačno prestati i kukuruz će biti pahuljast. Vrijeme kuhanja može neznatno varirati u zavisnosti od više ili manje korištenih sirovih žitarica. Najbolje je slušati po sluhu: ako pucketanje u posudi prestane, to znači da su kokice spremne.

Sklonite posudu sa vatre i pažljivo otvorite poklopac da oslobodite preostalu paru. Pospite kokice šećerom u prahu, solju ili drugim začinima po želji. Vratite poklopac na proizvod i dobro protresite. Kao rezultat toga, začin će biti ravnomjerno raspoređen po zrnima kukuruza. Gotove kokice prebacite u široku staklenu zdjelu ili ih poslužite u porcijama u dubokim plastičnim čašama.

Za djecu možete napraviti slatke kokice tako što ćete ih začiniti džemom, sirupom, otopljenom čokoladom ili karamelom

Povratak