Kolačići za Novu godinu: recepti sa đumbirom, glazurom i bogatstvom. Kako napraviti kolačiće za Novu godinu kao poklon

Nova godina i Božić se uskoro bliže, tako da morate unaprijed pripremiti i kreirati jelovnik. U ovom članku ćete naučiti nekoliko recepata za ukusne kolačiće od različitih tijesta, oblika, ukrasa i glazure za njihovo ukrašavanje.
Sadržaj recepta:

Nova godina je mnogima omiljeni praznik, a kolačići su omiljeno jelo ovih dana. U novogodišnjoj noći svakako treba ispeći i obojiti novogodišnje čarobne kolačiće u obliku pahuljica, zvijezda, jelki i anđela. Osim toga, možete uključiti svoje dijete u ovu kreativnost.

Pravljenje ovih ručno rađenih kolačića nije nimalo teško, može se koristiti bilo koje tijesto. Ovdje je glavna stvar vješto i lijepo ukrasiti kolačiće: nanijeti sliku glatkom, sjajnom i sjajnom glazurom, koja će biti pravo umjetničko djelo. Bojanje kolačića je vrlo zanimljivo i uzbudljivo. Osim toga, glazura nije samo elegantna i lijepa, već je i vrlo korisna. Zahvaljujući tome, proizvodi duže ostaju svježi. A priprema takvog ukrasa je vrlo laka, jednostavna i nije skupa. Za najjednostavniju glazuru potrebni su samo šećer i voda. Iako postoji mnogo recepata za dekoraciju.

Kako bi pekarski proizvodi uvijek bili spektakularni, lijepi i mirisni, morate se pridržavati određenih pravila za pripremu glazure.

• Glazura ne smije biti ni pregusta ni prerijetka. Njegova normalna konzistencija je slična kiseloj pavlaci. Tada će se dobro nanijeti na kolačiće, brzo će se stegnuti i neće se širiti. Ali ako ispadne previše tečno, dodajte malo šećera u prahu, a ako je previše gusto dodajte vruću vodu.
• Prilikom pripreme glazure voda se često zamjenjuje limunovim sokom ili se dodaje nekoliko kapi za okus. Daće odličan ukus i miris. Za veoma slatke peciva bolje je koristiti više limunovog soka, to će stvoriti kontrastan ukus.
• Glazura će imati bogat ukus, meku i gustu konzistenciju koristeći bjelanjke i žumance. Bijela glazura se koristi za crtanje uzoraka, a žumanjci daju žućkastu nijansu. Da biste bili sigurni, ovu glazuru je preporučljivo osušiti u pećnici. Proizvodi se stavljaju u zagrijanu pećnicu na 100°C. Ovaj proces ne samo da će ispeći glazuru, već i zaštititi od salmonele, jer. umire na 70°C.
• U glazuru se često dodaju prehrambene boje. Kolačići s njima izgledaju svijetli, svečani i veseli. Koriste boje za hranu iz kesice, ali je bolje dodati prirodne boje. Na primjer, džem od malina (crveni), kurkuma i komadić putera (narandžasta), sjeckana menta (zelena). Čokolada ili kakao prah će dati smeđu boju. Ali za to je bolje koristiti obične čokoladne pločice, a ne poroznu čokoladu.
• Tečna glazura se nanosi četkom u nekoliko slojeva. Za crtanje koristite konditorsku špricu ili običnu jednokratnu medicinsku.

• Redovno: Pomiješajte 200 g šećera u prahu sa 4 žlice. l. vruće vode i stavite na laganu vatru. Kuvajte dok ne postane glatko, 5-7 minuta. Toplu glazuru prelijte preko kolačića.
• Od žumanaca: Umutiti 5 žumanaca sa 3-4 kašike. sok od pomorandže dok ne postane pjenast. Postepeno dodajte 1,5 kašike. šećera u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Prelijte proizvode glazurom i osušite u rerni na 100°C.
• sa rumom: 1 tbsp. prosijati šećer u prahu. Dodajte 1 žlicu. vode i 3 kašike. Roma Dobro utrljajte i pokrijte desert.
• čokolada: Izlomiti 100 g čokolade, dodati 3 žlice. vruće vode i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi. Stavite 1 kašiku. omekšanog putera i 100 g šećera u prahu. Promiješajte i ukrasite pečene.

Jednostavan recept za novogodišnje kolačiće znači puno sreće, dobrog raspoloženja, malo magije i vjere u čuda. Tada će sve uspjeti! Važna točka u pripremi kolačića je strogo pridržavanje recepta. Različita tijesta zahtijevaju poseban pristup. Stoga ne biste trebali mijenjati tehnologiju kuhanja i količinu sastojaka.

Prilikom pravljenja tijesta za kekse važan je proces nanošenja maslaca. Ako ga pomiješate sa šećerom tako što ćete ga otopiti na šporetu, proizvod će biti mastan. Od ohlađenog putera dobiće se tvrdi i žilavi kolačići. Kolačići će biti mekani ako prethodno odmrznete puter. Da biste ubrzali ovaj proces, puter možete narezati na male kriške.

Testo je poželjno mesiti dalje od šporeta. Često testo treba prethodno ohladiti u frižideru na par sati. Da se tijesto ne bi zagrijalo, podijelite ga na dijelove dok radite s jednim od njih. Kada izvadite testo iz frižidera, malo ga premesite rukama pa počnite da ga razvlačite.

Pravljenje domaćih kolačića vlastitim rukama vrlo je jednostavno. Uključujući sve članove porodice u proces kuhanja, možete organizirati mali, uzbudljiv odmor.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 368 kcal.
• Broj porcija - 10 kom.
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Omekšali puter - 100 g
• Šećer u prahu - 100 g za testo, 110 g za glazuru
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 275 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica.
• Proteini - 1 kom. u glazuri
• Boje za hranu

Priprema korak po korak:

1. Umutiti puter sa šećerom. Dodajte jaje, ekstrakt vanile i brašno. Zamesiti testo.
2. Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i rezačem izrežite kolačiće. Pažljivo ih stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 8-10 minuta dok ne porumene.
4. Ohladite proizvode na plehu 5 minuta, a zatim ostavite na rešetki dok se potpuno ne ohlade.
5. Za glazuru umutite bjelanjke u čvrst snijeg.
6. Dodajte malo šećera u prahu i nastavite da mutite dok ne postane glatko. Dodajte preostali prah i promiješajte. Dodajte boju i promiješajte.
7. Gotove pečene proizvode ukrasite glazurom i odmah poslužite za čaj.

Novogodišnji kolačići od đumbira u obliku bajkovitih likova dodat će praznično raspoloženje i savršeno ukrasiti novogodišnji sto. A da biste primijenili kreativno slikanje, uključite djecu i stvorite pravu tajanstvenu magiju.

Sastojci:

• Brašno - 200 g
• Jaje - 1 kom.
• Soda - 1,5 kašičice.
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice.
• Mljeveni cimet - 1 kašičica.
• Tečni med - 3 kašičice.
• Maslac sobne temperature - 100 g
• Šećer - 100 g

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte sodu bikarbonu i brašno u jednoj posudi.
2. U drugoj posudi umutite puter i šećer. Dodajte jaje i med. Dobro promešajte i stavite smesu u posudu sa brašnom.
3. Mesite testo dok ne porumeni. Testo bi trebalo da prestane da se lepi za ruke.
4. Zameseno testo stavite u frižider na 30 minuta.
5. Ohlađeno tijesto razvaljati na 7 mm debljine i brzo izrezati figure.
6. Stavite ih na podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 5-7 minuta. Kada keksići porumene, gotovi su. Peciva će u početku biti mekana, ali će se onda ohladiti i postati hrskava.

Nova godina- divan zabavan odmor koji vole odrasli i djeca. A kakav bi praznik bio bez elegantno okićene jelke i izluđujuće arome tropskog voća i svih vrsta jela na svečanom stolu.

Kakve igračke imamo na božićnom drvcu? Super!
Poslastica i dekoracija - NOVOGODIŠNJI KOLAČIĆI.

Novogodišnji kolačići su jedinstvena i neverovatno ukusna prilika da zajedno spojite ova dva simbola vaše omiljene zimske proslave. Uostalom, vješto ukrašeni kolačići mogu poslužiti i kao izuzetna poslastica i prekrasan element novogodišnjeg dekora, koji također ima nevjerovatnu praktičnost i nevjerojatan šarm.

Mnoge ljude zanima kako napraviti novogodišnje kolačiće kako bi poslužili kao pravi ukras za praznični sto. To uopće nije teško učiniti ako uzmete u obzir neke točke vezane za odabir novogodišnjeg recepta za pečenje. Tijesto za kolačiće treba biti takvo da se može izrezati pomoću kalupa, a sami kolačići nakon pečenja trebaju biti dovoljno gusti i da se ne mrve uslijed naknadnih manipulacija.

Kako napraviti novogodišnje kolačiće kod kuće?

Pogledajmo prvo nekoliko recepata kako napraviti novogodišnje kolačiće kod kuće, a zatim saznajte kako ih možete ukrasiti na radost sebe i svoje djece.

Recept br. 1.

Proizvodi za testiranje:

200 g dobrog putera
-2,5 - 3 kašike. brašno
- pola čaše šećera
-2 žumanca
-1 kašičica praška za pecivo
-¼ kašičice. limunska kiselina

Pravljenje novogodišnjih kolačića.

1. Pripremite tijesto. Prvo pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i limunsku kiselinu. Sipajte smjesu na sto ili u činiju i napravite bunar u sredini brežuljka.

2. U udubljenje stavite žumanca i puter na male komadiće.

3. Rukama dobro premesiti testo dok ne postane elastično, od njega napraviti loptu, staviti u kesu i staviti u frižider na 1-2 sata.

4 . Ohlađeno testo razvucite oklagijom na 0,5-0,7 cm debljine.

5. Izrežite kolačiće raznim rezačima. Ako ih nema, možete koristiti čaše, čaše ili nožem izrezati figure od tijesta prema unaprijed pripremljenom kartonskom šablonu.

6. Podmazati pleh uljem ili ga obložiti pergamentom. Postavljamo figure na maloj udaljenosti jedna od druge.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite kolačiće 15 minuta.

Naši kolačići su spremni. Kao što vidite, ništa komplikovano. Najvažnije je da kolačićima date elegantan izgled ukrašavajući ih novogodišnjim uzorcima. Ali o tome ćemo malo kasnije. U međuvremenu, pogledajmo još nekoliko recepata za novogodišnje kolačiće.

Recept br. 2. Kolačići sa margarinom.

Proizvodi za testiranje:

200 g margarina
-3 jaja
-2,5 kašike. brašno
-2/3 kašike. Sahara
-2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
-korica narandže

Brašnu dodati so i prašak za pecivo. Da se dobro promeša. Margarin samljeti sa šećerom, dodati umućena jaja i koricu. Sve ovo sjediniti sa suvom smesom i dobro promešati. Po želji možete u tijesto dodati 1-2 kašičice začina (karanfilić, cimet, đumbir) koji će kolačićima dati pikantnost. Razvaljajte tijesto, izrežite oblike i pecite na podmazanom plehu 20-25 minuta.

Recept br. 3. Kolačići od meda.

100 g putera
- Pola čaše šećera
-2-3 kašike. l tečni med
-2 žumanca
-2-2,5 kašike. brašno
- pola paketića praška za pecivo
- prstohvat soli
-začina na izbor, šta god želite

Maslac sitno nasjeckajte nožem, po potrebi otopite med. Sve sastojke pomešati i umesiti mekano testo. Dodajte dovoljno brašna da se testo zalepi za ruke. Razvaljani list tijesta stavite na pergament namazan biljnim uljem i izrežite oblike. Kolačiće prebacujemo u lim za pečenje na istom papiru, pažljivo odrežući željeni komad. Pecite 10 minuta. Kolačići trebaju ostati mekani, nemojte ih presušiti.

Recept br. 4. Čokoladni kolačići.

Proizvodi za testiranje:

175 g putera
-1 jaje
-40 g kakao praha
-250 g brašna
-125 g šećera u prahu
-korica ½ limuna
-sol i cimet po ukusu

Pomiješajte sve sastojke i napravite tijesto. Testo stavite na hladno mesto 1 sat, a zatim ga razvaljajte, isecite oblike i pecite na 180 stepeni 12 minuta.

Recept br. 5. Poppy shortcakes.

Proizvodi:

200 g maka
-200 g margarina
-200 g šećera
-200 g mleka
-500 g brašna
-2 jaja
-5 g sode

Mak prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha na pari pola sata. Mak izmrvite sa šećerom, nakon što ocedite vodu. Dodajte preostale sastojke, zamesite testo i ostavite u frižideru 1 sat. Razvaljajte, izrežite oblike i pecite u rerni na niskoj temperaturi dok ne porumeni.

Recept br. 6. Kolačići od šargarepe.

Proizvodi za testiranje:

400 g brašna
-400 g šećera
-50 g putera ili margarina
-3 jaja
-1 kg sirove šargarepe
-korica 1 limuna

Opranu šargarepu skuvajte dok ne omekša, ogulite, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa i zatim protrljajte kroz sito. Dodati preostale sastojke (brašno poslednje) i zamesiti testo. Gotovo tijesto se razvalja u sloj od 1 cm i izrezuju se razne figure. Peći na 240-260 stepeni do kraja.

Recept br. 7. Ovsena kaša-med kolačići.

Sastojci:

160 g brašna
-100 g ovsenih pahuljica
-120 g šećera
-100 g putera
-150 g meda
-125 g pavlake
-1 jaje
-5 g sode

Prosejte brašno i sodu bikarbonu kroz sito. Izmrvite puter sa šećerom dok ne pobijeli i dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte brašno i sodu. Mijesite tijesto 2 minute, a zatim ga razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm i urezima oblikujte razne figure. Peći 10-15 minuta na 220 stepeni.

Odličan ukras za novogodišnje kolačiće.

Sada će, mislim, svako moći da izabere recept po svom ukusu kako bi ispekao najukusnije i najukusnije kolačiće. A sada kada je naše pečenje spremno, vrijeme je da razmislimo čime i kako ukrasiti novogodišnje kolačiće kako ih ne bi bilo sramota staviti na stol i objesiti na božićno drvce.

Najjednostavniji, ali ne manje atraktivan način ukrašavanja kolačića je da na njih ostavite utisak pomoću domaće ili kupljene šablone ili "pečata". Da biste to učinili, morate čvrsto pritisnuti šablonu na izrezanu figuru iz sirovog tijesta, a zatim ispeći kolačiće.

Prekrasan dizajn u boji na kolačićima može se napraviti pomoću šećera obojenog prehrambenom bojom. Da biste to učinili, stavite malo boje u posudu sa šećerom i miješajte dok ne postane vlažna. Zatim u lim za pečenje rasporedite šećer u tankom sloju i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne osuši. Premažite šećerom svježe pečene kolačiće ili svježe nanesenu glazuru.

Pahuljasti obrub na kolačićima može se napraviti od istog šećera. Da biste to učinili, nanesite tanak sloj džema ili kondenzovanog mlijeka na kolačiće i pospite ih šećerom. Ostavite da se osuši i pažljivo otresite višak mrvica.

Kolačići ukrašeni proteinskom glazurom izgledaju lijepo i impresivno. Nije teško pripremiti se.

Plain White Cookie Icing

Bjelanj od 1 sirovog jajeta
-200 g šećera u prahu
-Sok od 1 limuna

Ohlađene bjelanjke umutiti mikserom uz postepeno dodavanje šećera u prahu. Masa bi trebala povećati volumen za 3-4 puta. Na kraju mućenja dodajte limunov sok. Umjesto soka možete dodati 8-20 kapi limunske kiseline ili 4-5 kapi stolnog octa. Glazura se melje dok ne postane bela i pahuljasta.

Po želji možete napraviti glazuru u boji dodavanjem sokova od povrća i bobičastog voća umjesto limunovog soka. Ružičaste i crvene boje mogu se dobiti dodavanjem soka od maline, jagode, ribizle ili cvekle. Narandžastu boju glazuri daje sok od šargarepe, žutu infuziju žalfije, zelenu sok spanaća, a plavu sok crvenog kupusa. Kao što vidite, bez hemijskih boja, jer će naša deca jesti ovu lepotu.

Koristeći glazuru možete slikati prava remek-djela. Zamrznite cijeli kolačić i ostavite da se osuši. Sada uzmite glazuru različitih boja i pustite mašti na volju. Prilikom nanošenja više slojeva ostavite da se osuše i tek onda nanesite sljedeći.

Ako planirate ukrasiti svoje umjetničko djelo jestivim perlama koje se prodaju u trgovinama ili drugim posudama, ne morate čekati da se glazura osuši.

Najnovija moda je ukrašavanje novogodišnjih kolačića slatkim fondanom. Za pripremu vam je potrebno:

200 g marshmallowa
-400 g šećera u prahu
-1 kašičica otopljenog putera
-3 kašičice limunovog soka (vode)

Stavite marshmallow u činiju, prelijte limunovim sokom (ili vodom) i otopljenim puterom i stavite u zagrijanu rernu. Zagrijte dok se marshmallows ne počne topiti i povećavati volumen. Malo po malo dodavati šećer u prahu i miksati. Tu možete dodati i boje.
Kada se slatka masa zgusne i bude je teško mešati kašikom, stavite je na sto i nastavite da mesite rukama uz stalno dodavanje praha. Mastika se smatra spremnom ako se ne lijepi za ruke.

Mastika se razvalja oklagijom i izrezuje pomoću šablona. Može se zalijepiti za kolačić pomoću gustog šećernog sirupa ili džema. Da bi mastika zablistala, prijeđite preko njega četkom umočenom u votku ili drugu otopinu koja sadrži alkohol.

Ako planirate koristiti kolačiće kao ukrase za božićno drvce, onda prije pečenja ne zaboravite napraviti rupu u njima za konac.
Obavezno uključite djecu u pravljenje novogodišnjih kolačića. Vrlo je uzbudljiva aktivnost izrezati figure iz tijesta i ukrasiti ih po vlastitom nahođenju. Ugodan doček Nove godine!

Šta bi bila Nova godina bez slatkiša? Mandarine i bombone, lizalice i orasi, tartufi i čokolada obavezni su pratioci novogodišnjih praznika. I, naravno, pečenje. Stavljamo ga na svečani novogodišnji sto, častimo prijateljima, pakujemo novogodišnje pecivo u prekrasne kutije za poklone vlastitim rukama, pa čak i ukrašavamo božićno drvce.

Zato smo za vas pripremili najpopularnije recepte i ideje za novogodišnje pečenje. Upoznajte nove i tradicionalne recepte za pečenje za Novu godinu.

Tradicija pravljenja medenjaka sa đumbirom došla nam je ne tako davno, ali je ubrzo postala omiljena. Kakav je užitak žvakati ukusne i mirisne medenjake pod trepćućim svjetlima vijenaca, koji se peku jednom godišnje, posebno za novogodišnje praznike.

A slikanje na takvim medenjacima je posebna tema, jer i samo pečenje čini jedinstvenim i njegovu pripremu pravim kreativnim procesom. Stoga je ovo idealno novogodišnje pečenje za djecu, koja se mogu uključiti i u pripremu i ukrašavanje medenjaka.

trebat će nam:

Za pripremu tijesta:

• puter – 100 gr.;
• bijeli šećer – 100 gr.;
• kakao – 1 mala kašika;
• cimet – 1 mala kašika;
• muškatni oraščić – 1 mala kašika;
• mleveni đumbir (u prahu) – 1 mala kašika;
• mljeveni karanfilić - 1 mala kašika;
• mljevena paprika - 0,5 male kašičice;
• brašno – 180 gr.;
• prašak za pecivo - 1,5 male kašike;
• pileća jaja - 2 kom.;
• sol.

Za pripremu glazure:

• belanca – 1 kom.;
• šećer u prahu - 0,5 šolje;
• limun – 1 kašika;
• kurkuma i druge boje za hranu;
• čačkalice.

Pečenje novogodišnjih medenjaka počinje mnogo prije praznika, jer se savršeno čuvaju i vremenom postaju samo ukusniji. Dakle, možete bezbedno započeti proces sredinom decembra, ili čak i ranije. Pogotovo ako se takve novogodišnje peciva pripremaju kao novogodišnji poklon.

Sipajte šećer u metalnu posudu. Dodajte mu puter, tu će ići i cimet, kakao i muškatni oraščić. U smjesu dodajte malo soli. Stavite posudu na laganu vatru i zagrijte dok se sav šećer ne otopi, ali nemojte dozvoliti da proključa.

Ostavite smjesu da se ohladi dok pripremate suvu smjesu. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i preostalim začinima. Sada u ovu suvu masu ulijte zagrejanu smesu. I umesiti testo. Trebali biste dobiti homogenu masu u koju morate dodati svježa jaja. Ponovo umesite testo.

Trebao bi biti fleksibilan i dobro držati iz vaših ruku. Ako je debljina nedovoljna, bolje je tijesto pokriti filmom i ostaviti na hladnom. Na hladnom će masa postati gušća.

Ako ova metoda ne pomogne da se tijesto zgusne, dodajte malo brašna, ali ne više od par kašika. Mnogo brašna će učiniti tijesto viskoznijim, ali će i medenjaci ispasti vrlo žilavi.

Gotovo tijesto podijelimo na četiri dijela, tako ćemo ga kasnije lakše razvaljati. Budući da tijesto postaje viskoznije kada se zagrije, bolje je vaditi kuglice sa hladnog jednu po jednu, a ne sve odjednom. Sve loptice stavite u kesu i stavite u frižider na dva sata.

Pleh u kojem ćemo peći medenjake obložiti papirom za pečenje i namazati puterom.

Za razvlačenje tijesta koristimo oklagiju i dasku koju je potrebno namazati biljnim uljem.

Jednu loptu izvadite sa hladnog i odmah je razvaljajte u sloj. Debljina medenjaka će biti oko 8 mm. Da biste izrezali figure, možete koristiti ne samo novogodišnje kalupe i kalupe za pečenje novogodišnjih kolačića, već i sve dostupne u vašem arsenalu.

Brzo prenesite figure na papir. Tokom pečenja povećavaju se u veličini, pa morate ostaviti razmak između medenjaka. Medenjaci Novogodišnji medenjaci se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 - 15 minuta.

Morate se kretati po izgledu i mirisu medenjaka. Aroma začina će vam reći da je vrijeme da izvadite medenjake iz pećnice.

Bolje je takve pekare držati u vrećici ili tegli, gdje se stavljaju dok su još tople. To će pomoći da medenjaci duže ostanu mekani.

Odmah pripremite glazuru za farbanje. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu, dodajući malo po malo šećer u prahu. Na samom kraju dodajte sok od limuna.

Ostaje samo slikati figure. To nije teško učiniti pomoću kulinarske šprice. Možete koristiti i četkicu za farbanje ili običnu čačkalicu. Ako želite da dobijete višebojne figure, obojite glazuru u različite boje koristeći kurkumu, sok od cvekle ili samo boje. Ovaj dizajn novogodišnjih peciva učiniće ih jedinstvenim i neodoljivim.

Oslikani medenjaci su možda i najlepša peciva za Novu godinu. Odlično izgledaju i na jelki kao ukrasi i kao novogodišnji pokloni prijateljima.

Novogodišnja peciva: keksi "Zvezdice".

Kolačići u obliku zvijezda i zvjezdica još su jedna odlična ideja za originalno pečenje za Novu godinu.

trebat će nam:

• brašno - 1 čaša;
• šećer - pola čaše;
• puter – 150 gr.;
• prašak za pecivo - 1 mala kašika;
• limunska kiselina - ¼ male kašike;
• žumanca – 2 kom.
• kondenzovano mleko - 100 gr.;
• šećer u prahu - pola čaše.

U posudi pomešati brašno sa ostalim suvim sastojcima, odnosno šećerom, limunskom kiselinom i praškom za pecivo. Hajde da sve pomiješamo.

Odvojite žumanca od belanaca i dodajte ih u suvu smesu. Ponovo sve izmiksajte.

Sada dodajte već isjeckani puter koji je potrebno isjeckati nožem zajedno sa ostalim sastojcima.

Zamesiti testo, samo veoma brzo da se puter previše ne otopi.

Testo odmah stavite u frižider, gde treba da odstoji najmanje dva sata.

Testo vadimo sa hladnog i razvaljamo u tanak sloj debljine ne više od 1 cm.Odmah izrežite figurice zvezdastim kalupima i prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Kolačiće pecite ne duže od 15 minuta. Temperatura u rerni treba da bude 200 stepeni.

Kada su kolačići pečeni, izvadite ih i ostavite da se ohlade. Već ohlađene kolačiće stavite po dva i premažite ih prokuhanim kondenzovanim mlekom.

Gotove zvjezdice stavite na tanjir i pospite ih šećerom u prahu.

Ovako lijepi kolačići bit će prekrasan ukras i za dječje i za porodične novogodišnje stolove. Ovo je prelijepa i ukusna novogodišnja peciva za koju ne treba puno vremena ni truda da se pripremi.

Pečenje za Novu godinu: medenjaci oslikani medom

Ovo je recept za mirisne, mirisne novogodišnje medenjake.

Ne samo da su nevjerovatno ukusni, već se mogu i čuvati uz pomoć prirodnog konzervansa meda do šest mjeseci. Ali ovi čarobni medenjaci i dalje ne stare tako dugo, tako su ukusni. I možete ih obojiti u bilo kojem stilu.

trebat će nam:

Za pripremu tijesta:

• heljdin tamni med – 165 gr.;
• šećer od trske – 100 gr.;
• puter – 125 gr.;
• pileća jaja - 1 kom.;
• žumanca – 4 kom.;
• vrhunsko pšenično brašno – 450 gr.;
• raženo brašno – 100 gr.;
• prirodni kakao – 2 kašike praha;
• soda – 1 mala kašika;
• začini - 2 male kašike;
• sol.

Za pripremu mješavine začina:

• cimet - 4 dijela;
• đumbir u prahu - 1 dio;
• kardamom - 1 dio;
• korijander – 1 deo;
• muškatni oraščić – 1 dio;
• aleva paprika – 1 dio;
• karanfilić - 1 dio.

Za pripremu glazure:

• pileći protein - 1 kom.;
• šećer u prahu – 250 gr.;
• sok od limuna – 1 kašika.

U šerpu debelih zidova sipajte šećer i dodajte med. Stavite posudu na vatru i počnite zagrijavati. Nastavite sa zagrijavanjem dok se šećer potpuno ne otopi. Ali ne dozvoljavamo da proključa.

Da bi se šećer brže otopio, možete ga prethodno samljeti.

Nakon što se šećer otopi, dodajte mješavinu začina i sav puter u šerpu. Nastavljamo da miješamo sadržaj.

Dodajte sodu. Pažljivo! Nakon dodavanja sode, masa naglo povećava volumen i mijenja boju.

U ovoj fazi odmah isključite gorionik ispod tiganja. Ponovo sve izmiješajte drvenom lopaticom.

Smesu ostavite sa strane - trebalo bi da se ohladi na 36 - 28 stepeni. Ako mešavinu probate prstom, ne bi trebalo da zagori.

Sada možete dodati jaje i žumanca. Pomiješajte dvije vrste brašna sa kakaom. Malo po malo počinjemo dodavati suvu smjesu u tečnu smjesu. Gledamo konzistenciju testa i prilagođavamo količinu brašna tokom mesenja.

Testo je potrebno dobro premesiti da postane plastično i da se ne lepi za ruke. Ali u isto vrijeme, tijesto ne smije postati previše kruto.

Zamotajte tijesto u foliju i ostavite na hladnom dva sata da se stegne. Testo možete ostaviti na hladnom duže. Stoga je zgodno tijesto pripremiti uveče i ostaviti da sazrije preko noći.

Nakon što izvadite testo sa hladnog, ostavite ga da se zagreje par sati na sobnoj temperaturi. Ovu zapreminu tijesta podijelimo na četiri dijela. Svaki dio razvaljamo u sloj čija će debljina biti 5 mm.

Bolje je tijesto odmah razvaljati na papir kako ga kasnije ne bi prebacili i ne deformirali. Izrežite figure. Uklonite višak testa sa papira.

Ako planirate koristiti ove medenjake kao ukrase za božićno drvce, odmah napravite rupe u njima za vrpce.

Ovi medenjaci se peku oko 8 minuta u rerni na 180 ili 200 stepeni. Da ne dobijete krekere ili hrskave kolačiće, nemojte prepeći medenjake u rerni.

Ako se medenjaci tokom pečenja malo deformišu, na njih možete staviti ravno uteg. Ali ne odmah, već 4-5 minuta nakon što ga izvadite iz rerne.

Sada pripremite glazuru tako što ćete umutiti bjelanjke sa šećerom u prahu. Malo po malo dodajte slatkoću proteinskoj pjeni. Fiksator će biti limunov sok, koji se dodaje na samom kraju mućenja.

Dobivenu glazuru koristite kao osnovu za crtanje kontura i slikanje. Za pripremu fila dio glazure se razrijedi vodom tako da bude gust kao kondenzirano mlijeko.

Ali sami odlučite šta ćete nacrtati i kako ukrasiti medenjake. Ali nemojte zaboraviti da uključite djecu u ovaj uzbudljiv proces. A čak i ako njihovi oslikani medenjaci nisu baš umjetničko djelo, takvi se novogodišnji pecivi prave vlastitim rukama, pa će sigurno biti najukusniji i najljepši.

Tradicionalno novogodišnje pečenje: skuta

Obično se štolen peku mnogo prije praznika. Ova torta sa suvim voćem treba da odleži.

I što duže stoji, postaje ukusniji i aromatičniji. Takva se peciva pripremaju za novogodišnju ili božićnu trpezu i smatraju se tradicionalnim u mnogim zemljama.

trebat će nam:

Za pripremu tijesta:

• suvo grožđe – 200 gr.;
• tamni rum – 100 ml;
• brašno – 500 gr.;
• smeđi šećer – 150 gr.;
• prašak za pecivo – 7 gr. (1 vrećica);
• esencija vanile – 4 kapi;
• esencija badema – 4 kapi;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenih karanfilića;
• prstohvat kardamoma;
• prstohvat đumbira;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• prstohvat cimeta;
• korica 1 pomorandže;
• sok od 1 narandže;
• pileća jaja - 2 kom.;
• kremasti margarin – 200 gr.;
• svježi sir mljeveni u pastu – 250 g;
• sušeni bademi – 200 gr.;
• kandirano voće – 200 gr.;
• sušene trešnje – 100 gr.

Za ukrašavanje vrha:

• puter – 100 gr.;
• šećer u prahu – 100 gr.

Uveče sipajte rum u grožđice i višnje. Ostavite da nabubri preko noći.

Pileća jaja umutiti sa šećerom pa u smesu dodati otopljeni margarin, sve začine, vanilin, so i skutu.

Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo i mlevenim bademima. Suvu smjesu dodavati malo po malo u tečnu masu i mijesiti dok se ne dobije homogena konzistencija.

U tijesto sipajte grožđice i višnje - nema potrebe da cijedite konjak, on će ići u tijesto. Dodajte kandirano voće, sok i koricu od pomorandže.

Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj dimenzija 30 x 30 cm, jednu stranu preklopite prema sredini. Preklopite suprotnu stranu dvaput da formirate rolat. Ovu rolat prebacimo na papir koji je obložen plehom.

Aditu će biti potrebno oko sat vremena da se ispeče u rerni. Podesite temperaturu pečenja na 180 stepeni. Provjerite spremnost božićnog kolača čačkalicom.

Kad je mesina pečena, vrh natopite puterom i pospite šećerom u prahu. Naravno, ovu divnu novogodišnju tortu možete probati odmah. Ali bolje je ostaviti da sazrije.

Da biste to učinili, galerija je umotana u nekoliko slojeva papira za kuhanje, a zatim i u film. Kolač obično sazreva do tri nedelje. Stoga domaćice počinju da peku za novogodišnju trpezu početkom decembra.

Mirisna peciva za novogodišnju trpezu: novogodišnji kolačići

Slatki aromatični kolačići sa mirisom mandarine i cimeta pravo su novogodišnje pecivo.

Recept je iznenađujuće jednostavan, a rezultat nenadmašan.

Probajte ispeći „novogodišnje“ kolače i oni će zasigurno postati redovni gosti na vašem prazničnom stolu.

trebat će nam:

• kefir - 200 ml;
• sok od šargarepe i mandarine – 50 ml
• šećer – 100 gr.;
• pileća jaja - 1 kom.;
• biljno ulje - 80 ml;
• brašno – 250 gr.;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• sol;
• šećer u prahu - 2 kašike. l.;
• cimet – 1/2 kašičice.

Tijesto za ove mafine je iznenađujuće lako napraviti. Prvo pomiješajte kefir sa šećerom, solju, jajima i biljnim uljem.

Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, nakon čega smjesu morate prosijati.

Ne preskačite korak prosijavanja, to će tijesto učiniti prozračnijim, a sami muffini mekši i puni rupa.

Postepeno dodavati suvu smesu u tečnu.

Pripremamo domaći sok od mandarina i šargarepe. Da biste to učinili, ogulite citruse i podijelite ih na kriške, a oguljenu šargarepu narežite na kockice. Sve stavimo u sokovnik i napravimo sok od pulpe.

Kore mandarina ne bacamo, već ih isjeckamo da dobiju finu koricu.

Prvo sipajte sok u samo testo i izmesite. Rezultat će biti prekrasna narandžasta nijansa.

Sada dodajte koricu i ponovo dobro umesite testo.

Gotovo tijesto stavite u kalupe bez da ih punite do vrha. Biće dovoljno da popunite 2/3 kalupa.

Biće idealno ako su oblici novogodišnji. Odličan izgovor da dodate svojoj kuhinjskoj kolekciji posuda za pečenje.

Naši kolačići neće provesti više od 15 minuta u rerni; podesite temperaturu na 180 stepeni.

Izvadite kolačiće iz kalupa kada se malo ohlade. Sada možete početi ukrašavati pečene proizvode.

Kremaste šešire možete napraviti u obliku zelenih jelki.

Ako ne želite da se zamarate ovako fensi ukrasima, kolačiće pospite šećerom u prahu. Samo ne čisto, već pomiješano sa cimetom.

Probaj! Ovo je neverovatno ukusno, jednostavno i neverovatno aromatično pecivo.

Možda ste zainteresovani

Novogodišnje pečenje: video recept za šiške

U životu mnogo više zavisi od nas nego što mislimo, a ako vam se danas, umorni nakon dugog radnog dana, svakodnevnih briga i svakodnevnog života, učini da je Nova godina veseo i radostan praznik sama po sebi, biće organizovano i odvija se samostalno, razmislite o nečem drugom. Svaki dan ima problema. Poteškoće su svakodnevna realnost. Poteškoće su ono što nas tjera da ustanemo i krenemo naprijed. A Nova godina je tako rijetka!.. I vrijedi se malo potruditi da je ovaj put učini magičnom i posebnom - uprkos umoru, ograničenom budžetu, nedostatku inspiracije i drugim značajnim i ne tako značajnim razlozima.

Pokušajte da nađete vremena i napravite novogodišnje kolačiće. Samo ostavite sve po strani, idite u kuhinju i počnite stvarati odmah! Magija ovog jednostavnog procesa je toliko jaka da ćete sigurno osjetiti kako Nova godina počinje da kuca na vaša vrata!

5 razloga da napravite novogodišnje kolačiće:

1. Poklon

Lijepo napravljeni i jednako lijepo upakovani domaći kolačići čine savršen poklon za božićno drvce. Odaberite ideju koja vam je najzanimljivija, napravite originalne kutije vlastitim rukama, dodajte male kartice s toplim riječima - takvo jestivo iznenađenje dugo će se pamtiti!

2. Uživajte u procesu

Stvaranje, stvaranje izuzetne ljepote vlastitim rukama je tako cool! Zamislite samo - mijesite tijesto rukom, kuhinja miriše na cimet i mandarine, a upalili ste nekakav božićni film, ljubazan i naivan, i zajedno sa svojim djetetom dočaravate pahulje, a onda ih od smijeha ukrašavate multi- glazuru u boji i smislite šaljive želje za sve kojima planirate pokloniti novogodišnje kolačiće... Zar ovo nije sreća?

3. Ukusno

Nije tajna da su domaći kolačići tako ogroman i divan sloj djetinjstva da po definiciji ne mogu biti neukusni! Sada zamislite da sami stvorite ovo čudo - sa onim komponentama koje vam se najviše sviđaju... sa onim dodacima koji odgovaraju vašoj ličnoj ideji ​idealnih peciva.... Zar već ne možete da osetite kakvi vas neverovatni kolačići čekaju?

4. Praznična atmosfera

Pa, možda vama lično ne trebaju jelke-Djeda Mrazovi-snijeg-pokloni da biste shvatili da kalendar kaže 31. decembar, ali za djecu koncept praznika se sastoji upravo od ovih detalja - mirisa mandarina razasutih po cijelom kućne konfete, kolačići u obliku pahuljica i torte sa snjegovićima.

5. Svako to može – ali jesam li ja crvenokosa/bez ruku/neorganizirana (podvuci po potrebi)?

Pravljenje novogodišnjih kolačića nije uvijek inspiracija i impuls. Nekada se isplati potruditi se, natjerati se da se malo naprežete, kako biste na kraju dobili korpu prekrasnih domaćih peciva, dobro raspoloženje i samopouzdanje da možete sve na svijetu!

Clock Cookies

Tik-tak, tik-tak... Kazaljke na satu metodično se opraštaju od stare godine, ubrzavajući minute u iščekivanju praznika. Brojčanik namiguje, smiješi se i kao da obećava: samo malo strpite se, Nova godina je uskoro!

Kolačići u obliku sata, koji će za koji minut zazvoniti ponoć, nisu samo ukusni, već i veoma simbolični. Obavezno kuhajte! Predloženi recept se pokazao odličnim: kolačići su bogatog ukusa, blistave čokolade i elegantni.

Sastojci za tijesto

200 g omekšanog putera
30 g pavlake
200 g šećera u prahu
2 žumanca
60 g kakao praha
350 g brašna
1/3 tsp. sol

Sastojci za glazuru

20 g proteina;
100 g šećera u prahu.

Ako baš, baš nemate vremena da se igrate sa domaćim kolačićima, ali baš želite da skuvate nešto posebno za Novu godinu, kupite bilo koji okrugli kolačić sa glatkom površinom u pekari, napunite ih čokoladnom glazurom kod kuće, a zatim nacrtajte kazaljke na satu i birajte broj koristeći glazuru.

Priprema

1. U činiju stavite omekšali puter, pavlaku i žumanca, dodajte šećer u prahu i so, uključite mikser i miksajte smesu dok ne postane glatka i blago povećanje volumena. Nema potrebe da marljivo mutite - više se radi o mešanju.

1. Dodajte kakao, mix. Ne morate to raditi pažljivo - samo da se veći dio kakaa sjedini sa većinom putera, iako sa grudvicama i nepomiješanim mjestima.

1. Prosejte brašno i dodajte ga u testo u malim porcijama. Ne biste trebali izlagati cijeli volumen odjednom - vjerojatno će vam trebati malo manje nego što je navedeno u receptu (ovo ovisi o mnogim faktorima - na primjer, sadržaj masti i sadržaj vlage u kiseloj pavlaci i maslacu). Kao rezultat, morate dobiti mekano ali ne lepljivo testo sa sjajnim sjajem. Sakupimo ga u kuglu, umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na najmanje pola sata.

1. Ohlađeno testo razvaljati u sloj debljine oko 2-3 mm, trudeći se da to bude što ravnomjernije - način na koji se sada nosite sa zadatkom će odrediti koliko će vaš "sat" na kraju biti uredan i lijep. I da, najbolje je to odmah izbaciti na pleh papira za pečenje ili silikonske prostirke– testo je prilično delikatno, a prenošenjem testa sa stola na pleh rizikujete da deformišete njegovu savršeno glatku lepotu.

1. Hajde da pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do 10 minuta, pažljivo izvadite kolačiće iz pleha i prebacite na dasku ili rešetku da se ohlade.

1. Kada svi komadići čokolade dostignu sobnu temperaturu, možete početi s ukrašavanjem. Pripremite glazuru: bjelanjak lagano umutiti viljuškom (ne u pjenu, već samo u pjenu - da masa jednostavno izgubi viskoznost), pomiješati sa postepeno dodanim šećerom u prahu (). Ako prvo umutite bjelanjke u stabilnu pjenu, glazura će ispasti gusta i neće se moći razlijevati, nećete moći ništa njome nacrtati, stoga budite oprezni i ne pokušavajte poboljšati dobro.

1. Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu sa najmanjim vrhom („jedan“, ili još bolje „nula“) i nacrtajte brojčanike na kolačićima– strelice, brojevi, dekor. Ako nemate posebne nastavke, kornete možete zarolati od papira za pečenje.

Iz kolekcije Magic Food

Kolačići "Štap Djeda Mraza"

Posljednjih godina štap Djeda Mraza je značajno promijenio svoj izgled - ako je u našem djetinjstvu bio ravan, masivan i kristalno bijel, sada je postao kukast i svijetao. Kolačići ovog oblika bit će slatki ukras za novogodišnji sto.

Sastojci za crveno tijesto

100 g putera
60 g šećera
1 žumance
1/3 tsp. sol
3-4 kapi crvene prehrambene boje

Sastojci za belo testo

170 g brašna
100 g putera
60 g šećera
1 žumance
1/3 tsp. sol

Zamijesimo dvije vrste tijesta - istucite puter sa šećerom i žumancem dok se zrna potpuno ne otope, dodajte sol i brašno. U crveno tijesto dodajte boju prije dodavanja brašna. Ako želite, možete odjednom pripremiti duplu porciju tijesta, koju zatim podijelite na pola, u jednu od njih umiješajte boju - teško će zamijesiti gotovo tijesto da se boja ravnomjerno rasporedi po cijelom masa, ali je moguće. Odaberite opciju koja vam više odgovara.

Pažljivo razvaljajte dugačke, tanke "kobasice" od obje vrste tijesta - prikladnije je to učiniti na lagano pobrašnjenoj površini. Zatim četkom iščetkamo višak brašna i isprepletemo oba "konopca", pokušavajući osigurati da je korak pletenja isti. Nožem ili strugalicom za testo podelite ispletene snopove na jednake delove dužine oko 7 cm, od svakog dela formirajte štap, stavite na pleh i pecite oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

savjet: Ako ste suštinski protiv upotrebe prehrambenih boja u kuvanju, napravite štapove u bijeloj i smeđoj shemi boja, zamjenjujući boju u crvenom tijestu kakaom. Ovo, naravno, nije klasika, ali je i prilično svečana i prepoznatljiva.

Brownie Cookies: Christmas Trees

Ko ne voli kolače? Svi vole klasično američko pečenje! Ispecite ove čokoladne brownie kolačiće po standardnom receptu, ali nakon što mirisnu tortu izvadite iz rerne, isecite je na trouglove, a ne na uobičajene kvadrate. U podnožje svake ubacite slamku ili dugi bombon, ukrasite zelenom glazurom - božićna drvca dolaze na vaš sto!

Sastojci

• 100 g putera
• 1 pločica crne čokolade
• 50 g kakaa
• 40 g brašna
• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1/3 tsp. krupna morska so
• otprilike 150 g šećera u prahu, zelene boje i 2-3 žličice. limunov sok za glazuru

Otopite puter u vodenoj kupelji, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, miješajući, i držite iznad vruće vode dok potpuno ne postane glatka.

U posebnoj posudi pomešati kakao, so, brašno. Sipajte suvu smesu u smesu od čokolade i putera, promešajte i dodajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite dok ne postane glatko.

Dobijeno testo izlijte u formu obloženu papirom za pečenje (veličina - cca 20x20 cm), pecite brownies u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ne više od 20 minuta - "ispravni" kolačići treba da budu mekani, skoro pleteni iznutra, ali hrskavo spolja.

Izvadite pleh iz rerne i nakon laganog hlađenja 3-4 minuta, isecite ga na porcione trouglove. Zatim pričekajte da se potpuno ohladi i počnite ukrašavati.

Za pripremu glazure pomiješajte šećer u prahu, nekoliko kapi prehrambene boje i limunov sok do konzistencije koja vama lično odgovara - malo gušće (biće gušće) ili malo rijeđe (biće glatkije). Nanesite glazuru na svaki trougao, a kada se osuši, prebacite na tanjir.

savjet: Ako se ne želite "igrati" sa glazurom, možete otopiti bijelu čokoladu, obojiti je sokom od špinata, staviti u domaći kornet i brzo nanijeti dizajn na trokutaste kolače. Alternativno, možete jednostavno umutiti vrhnje ili napraviti švicarski meringue. Gore navedeni recept za glazuru je također pogodan za ukrašavanje ovih kolačića.

Macaroons polvorones

Polvorones je običan gost na prazničnom stolu u Španiji: ovo je naša zdjela Olivier, samo u slatkoj verziji, sigurno se peče za Novu godinu, a sprema se u velikim količinama tako da je dovoljno za dugo zimske praznike, tako da se može podijeliti gostima i moći počastiti svakoga ko zaviri u kuću, od prijatelja do kurira koji je dostavio paket. Možda je ovo najsvečanija, najneobičnija i mirisna verzija novogodišnjih kolačića, koji postupno ulaze u našu kulinarsku kulturu iz drugih zemalja svijeta. Polvorones možda neće postati tradicionalno pecivo u vašoj porodici, ali probajte ga barem jednom!

Sastojci

• 110 g brašna
• 100 g putera
• 40 g šećera u prahu
• 50 g oguljenih badema
• 1/3 tsp. sol

Bademe sameljite blenderom u sitne mrvice, istresite ih u pleh i stavite u rernu. Podesimo temperaturu na 150 stepeni i sušimo orašastu masu oko sat vremena, povremeno protresajući pleh i tako miješajući njegov sadržaj. Mrvice badema trebaju poprimiti ugodnu kremastu nijansu i dati nestvarnu aromu koja lebdi po cijeloj kući.

Dobro ohladiti - najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Pomiješajte bademove mrvice, pšenično brašno i šećer u prahu, posolite. Otopite puter, ulijte ga u suvu smjesu i mijesite dok ne postane glatko, elastično (tjesto neće biti glatko zbog velikih frakcija badema, ali tome treba težiti). Ako masa ne pristane da dobije željenu konzistenciju, dodajte još malo ulja ili masti (svinjska mast - inače, u nekim receptima polvorones je potpuno kuhan s njom). Mesite.

Testo razvaljajte u sloj debljine 8-10 mm (ovi kolačići su tradicionalno debeli), kalupima izrežite figure, stavite ih u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni oko 25 minuta - klasični polvorone treba ostati bled i lagan.

Postoji još jedan tradicionalan način oblikovanja kolačića - zbog činjenice da se peku u velikim količinama za Novu godinu, nema ni vremena ni želje da se igra sa razvlačenjem i izrezivanjem, pa jednostavno izvade tijesto iz običnog. kuglicu kašikom i jednostavno je okrenite na pleh, pomažući prstima da uklonite nastalu "polukuglu" na lim.

savjet: Božićne jelke, snjegovići i druge pahulje su, naravno, nevjerovatno svečani i novogodišnji, međutim, možete odabrati drugu, manje standardnu ​​i predvidljivu opciju. Kolačiće isecite na pravilne kvadrate, ispecite, a nakon što se ohlade složite u hrpe od 5-6 komada i lepo ih zavežite trakama - dobićete simpatične stilizovane "kutije" sa poklonima. Malo problematično, ali iskrena radost vaših prijatelja je vrijedna toga!

Ali ova ideja s raznobojnim božićnim drvcima je za one koji su spremni posvetiti vrijeme pripremama za Novu godinu. Piramide možete sastaviti zajedno sa svojim djetetom - zabava je zagarantovana!

10 jednostavnih ideja za novogodišnje kolačiće:

1. Krekeri za perece iz prodavnice su gotovo gotovi rogovi irvasa Djeda Mraza! Pripremite kolačiće po svom omiljenom receptu, oblikujte ih u ovale, stavite rogove (dvije perece) na vrh “glave”, nakon pečenja napravite oči i usta od čokolade.

1. Svaki okrugli kolačić odlična je priprema za pahuljice: pripremite glazuru po provjerenom receptu i na pečeno tijesto nacrtajte željene šare. Ne zaboravite da će takve pahulje izgledati lijepo ako su tijesto i glazura kontrastne boje.

1. Ne mislite li da novogodišnje konfete i uskršnji šareni dekor za uskršnje torte izgledaju nevjerovatno slično jedni drugima? Ispecite kolačiće, prelijte otopljenom čokoladom i dok je vruće pospite okruglim raznobojnim šećernim ukrasima. Konfeti kolačići su spremni!

1. U jednoj posudi pomiješajte kukuruzne pahuljice, orahe, kandirano voće izlomljeno na komadiće, dodajte malo kreme koja se dobro stvrdne (npr. pomiješajte otopljeni puter sa marshmallows-om i kapljicom zelene boje), dobijenu masu stavite na list folije u u obliku malih božićnih vijenaca, ukrasite malim ukrasima u boji i suhim voćem. Kada se stvrdnu, imat ćete prekrasne božićne kolačiće.

1. Ako dobro umutite par bjelanaca sa šećerom u prahu, a zatim u zdjelu dodate kap zelene boje, smjesu možete staviti na lim za pečenje u obliku prekrasnih malih jelki. Nakon pečenja, meringue možete ukrasiti po želji.

1. Naravno, rezači za kolačiće znatno olakšavaju život, međutim, postoji mnogo predmeta koje možete sami izrezati nožem. Napravite šablon za rukavice, novogodišnju loptu za božićno drvce, čizmicu Djeda Mraza, smiješna zvona, snijegom prekrivenu kućicu - i kreirajte divne praznične kolačiće!

1. Ne zaboravite na medenjake - ovi kolačići se mogu ukrasiti u obliku vijenca za božićno drvce: ukrašavanjem božićnog drvca njime ćete svojoj djeci i gostima dati još jedan razlog da vjeruju u čuda!

1. Svaki kolačić će postati novogodišnji ako ga napravite u klasičnim novogodišnjim bojama - bijeloj, zelenoj i crvenoj. Pripremite tri vrste tijesta, svaku podijelite na 5-10 dijelova, izmiksajte dobijene komade, formirajte jednu veliku kuglu koju razvaljajte u sloj. Koristeći sekače, izrežite pahulje, božićna drvca i druge novogodišnje figure - bit će svijetle i svečane.

1. Odlična ideja - kolačići snjegovića. „Graditi“ snježne drugove od okruglih zalogaja lako je kao ljuštenje krušaka; čak i djeca mogu sa zadovoljstvom nositi se s poslom.

1. Kao poklon možete napraviti novogodišnje kolačiće koji se stavljaju na šolju. U kućicama, srcima ili pahuljama napravite mali pravougaoni prorez dužine oko 2 cm i širine 3-4 mm, pecite. Takve peciva mogu poslužiti kao odličan dodatak glavnom novogodišnjem poklonu: kupite desetak najobičnijih bijelih čaša i set keramičkih boja, potpišite svaku, ukrasite domaćim kolačićima, zapakirajte u prozirnu foliju i sakrijte se ispod Božića. drvo.

Neka vam Nova godina bude čarobna i lijepa, a imate puno energije, vremena i inspiracije da organizujete sva planirana zimska, ukusna, mirisna čuda!

Novogodišnji kolačići sa glazurom podižu praznično raspoloženje i uveseljavaju, posebno deci. Kolačići se mogu lijepo pripremiti i pokloniti prijateljima i voljenima. Na novogodišnjem stolu sa - bit će odličan dodatak desertu.

Danas ćete naučiti jednostavne recepte za njegovu pripremu. Originalni dizajn figura ugodno će vas iznenaditi. Pregled svih aspekata procesa pečenja pomoću fotografija i video zapisa pomoći će vam da napravite najbolji izbor.

Nadolazeća Nova godina je godina Žutog psa po horoskopskom znaku, pa kolačići u obliku psa moraju biti prisutni na stolu.

Medenjaci sa glazurom - korak po korak recept

Ispecite kolačiće, stavite ih u prelepu kutiju i poklonite.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 270 g
• Šećer - 100 g
• Maslac 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice
• Cimet - 1 kašičica
• Kardamom - 1/2 kašičice
• Muškatni oraščić - 1/2 kašičice
• Kakao prah - 1,5 kašike. kašike

1. U šećer dodajte vrećicu vanilin šećera ili vanilin.
2. Dodajte 1 kašičicu u čašu brašna. brašno.
3. U posebnoj šolji počnite da mešate sve suve sastojke: brašno, đumbir, cimet, kardamom, muškatni oraščić, kakao prah. Sve dobro izmiješajte.

4. U drugoj posudi pomiješajte puter i šećer. Tucite na maloj brzini dok ne postane glatka.

5. Dodajte jaje i ponovo umutite dok ne postane glatko.

6. Rezultat je mješavina ulja kao na slici.

7. U brašno sa začinima dodajte mješavinu ulja.

8. Prvo izmiješajte u posudi kašikom, a zatim stavite na sto i gnječite rukama.

9. Gotovo tijesto homogene strukture prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

10. Potom testo podeliti na dva dela. Jedan dio ostavimo u frižideru (da se ne otopi i da ćemo peći i novogodišnje kolačiće), a drugi dio razvaljati između listova pek papira.

11. Pažljivo razvaljati sloj na debljinu od 5 mm.

12. Uzmite oblike za rezanje i stavite ih na razvaljani sloj, pritisnite dlanom - figura je spremna.

13. Višak testa ukloniti prstima sa strane.

14. Stavite na pleh zajedno sa papirom i pecite u rerni 10-15 minuta na 180 stepeni C.

15. Za pripremu glazure uzmite sastojke kao na slici.

16. U čistu zdjelu sipajte bjelanac od jednog jajeta i mutite dok se ne stvori lagana pjena.

17. Zatim postepeno dodavati šećer u prahu u umućen sneg od belanca i mešati. Dodajte limunov sok i ponovo promiješajte. Konzistencija treba da bude glatka, ujednačena i rastezljiva, kao na fotografiji.

18. Počinjemo ukrašavati (farbati) naše kolačiće prema našoj ličnoj mašti.

19. Stavite novogodišnje kolačiće u vazu i ukrasite svečani sto. Ili ga stavimo u kutiju i poklonimo.

Dekoracija (slikanje) kolačića od đumbira - recenzija sa fotografijama

Pogledajte primjere ukrašavanja ili slikanja medenjaka i učinite isto.

1. Kolačići u obliku pahuljice i srca.

2. Pečenje slika: pahulja, snjegović, jelen.

3. Dekorisanje površine kolačića

4. Ukrasite snjegoviće šargarepom i šalom.

5. Postoje trenuci kada se Nova godina poklopi sa godišnjicom ili značajnim događajem za ljude, pa je ukrašavanje površine za pečenje buketima cvijeća cool opcija.

6. Pogledajte prekrasnu površinsku sliku vlastitim rukama.

7. Na snjegoviću formiramo šešir, nos od šargarepe, ružičaste obraze i šal.

8. Bojimo bobicu i šumskog jelena.

9. Nacrtajte lice psa - heroine Nove godine.

Sretno pečenje i lijepo slikanje, uspjet ćete.

Novogodišnji kolačići "Otopljeni snjegović" - recept za ukusne kolačiće

trebat će vam:

• 1 narandža
• 150 g putera
• 150 g šećera
• 2 kašičice vanilin šećera
• 2 jaja
• 2 kašičice praška za pecivo
• 500 g brašna

Priprema

1. Uklonite koricu narandže i iscijedite sok.
2. Izmrvite puter sa šećerom i vanilin šećerom. Umutite jaja i izmiksajte. Dodajte koricu i sok od pomorandže i ponovo dobro promešajte. Dodati prašak za pecivo i brašno, zamesiti testo.
3. Testo razvaljati u sloj debljine 2-3 mm. Koristeći kalup za kolače ili čašu, izrežite okrugle oblike za buduće kolačiće.
4. Pleh za pečenje lagano namastite ili obložite papirom za pečenje. Stavite kolačiće. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 10-15 minuta.
5. Kolačići su spremni i idemo dalje.

Cookie Decoration

1. Za dekoraciju će vam trebati: jaja - 2 kom, šećer u prahu - 300 g, marshmallows, prehrambene boje različitih boja.
2. Pripremite proteinsku glazuru: umutite bjelanjke i prah.
3. Svaki kolačić premažite glazurom.
4. Stavite 1 komad na vrh. marshmallow, lijepeći ga za glazuru.
5. Koristeći boje u tubama farbamo "oči", "nosove", "usta" i šalove za otopljene snjegoviće.

Novogodišnji kolačići su spremni!

Ovseni kolačići sa brusnicama - jednostavan recept

Proizvodi za 6 porcija:

• 2 šolje ovsenih pahuljica
• 1/2 šolje brašna
• 1/2 šolje oljuštenih orašastih plodova
• 100 g putera
• 1 jaje
• 1/2 šolje šećera
• 1/2 šolje sušenih brusnica
• 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli

Priprema recepta

1. Sameljite puter sobne temperature sa šećerom.
2. Umutiti jaje sa solju i pomešati sa puterom.
3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i prosijati.
4. Nasjeckajte orahe.
5. Zatim u smjesu putera dodajte zobene pahuljice, sjeckane orahe i brusnice. Pomiješajte sa brašnom.
6. Stavite tijesto po žlicu na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 5 cm između kolačića.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 15 minuta.

Uzmite ovo kao savjet: Sljedeći put, umjesto brusnice, dodajte 50 g crne čokolade izlomljene na komadiće i začine (1/2 kašičice vanilin šećera ili 1/2 kašičice mlevenog cimeta), 1/2 kašičice. rendane korice narandže ili limuna.

Recept za ukusne keksiće sa zečićima

Proizvodi za 20 komada - za test:

• 2 šolje brašna
• 1 jaje
• 2/3 šolje šećera
• 180 g margarina
• 1 kašičica praška za pecivo
• Punjenje - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka

Proizvodi za glazuru:

• 1 protein
• 1 šolja šećera u prahu
• 1 kašičica limunovog soka
• boje za hranu

Priprema recepta - novogodišnji kolačići

1. Margarin umutiti sa šećerom, dodati jaje, još malo umutiti. Dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti mekano testo. Stavite testo u frižider na 1 sat.
2. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, izrežite 40 identičnih zečića i ispecite ih.
3. Presavijte zečiće u parove, prelijte ih kondenzovanim mlekom.
4. Za glazuru bjelanca umutiti viljuškom, postepeno dodavajući prah dok ne dobijete gustu masu koja polako curi sa viljuške. Dodajte limunov sok. Podijelite na nekoliko dijelova, u svaki umiješajte boju i obojite kolačiće.

S vlastitim rukama kod kuće možete postati kreativni i izrezati različite oblike figura.

Novogodišnji kolačići. Farbanje površine kolačića glazurom - video

Nadam se da su vam se, dragi čitaoci, svidjeli recepti koje sam ponudio za prelijepa peciva za praznični sto.

Povratak