Džem od jabuka za zimnicu može se pripremiti na razne načine. Ovo je petominutni džem bez mnogo muke, i složeni džem sa neobičnim sastojcima, i samo priprema za pite. U svakom slučaju, princip pripreme jabuka u gotovo svakom receptu je isti. Jabuke se moraju dobro oprati, izrezati na 6-8 komada i odstraniti jezgru i sjemenke. Ako je koža tvrda, bolje ju je ukloniti, iako ćete tako vaš džem uskratiti primjetnu dozu vitamina. Pogotovo ako pripremate "brzi" džem. Za omekšavanje kožice, a posebno tvrdih jabuka, voće je bolje blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Voda u kojoj su blanširane jabuke može se koristiti za pravljenje sirupa. Radi jednostavnosti i brzine, izmišljena je divna naprava kojom se jabuka u jednom koraku reže na 8 dijelova i odmah se uklanja jezgra. Pokušajmo napraviti džem od jabuka, a zimi ćemo uživati u predivnoj aromi i ukusu.
Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
1 kg šećera,
1 stack voda,
3 g limunske kiseline.
Priprema:
Jabuke sa sjemenkama narežite na kriške i stavite u posoljenu ili zakiseljenu vodu da ne potamne. Od vode i šećera pripremite sirup. Jabuke bacite u cediljku, umočite u kipući sirup, protresite posudu da sve jabuke budu prekrivene sirupom i ostavite 5-6 sati. Zatim posudu sa džemom stavite na vatru i prokuhajte. Ponovo sklonite sa vatre i ostavite 5-6 sati. Ponovite ponovo. Ako vam džem ispadne preslatko, na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Antonovka džem
Kriške jabuke sa sjemenkama prekrijte šećerom u slojevima i ostavite 6-8 sati (ili preko noći). Zatim posudu sa džemom stavite na vatru, ulijte vodu u količini od 1 šolje na 1 kg jabuka, prokuhajte i kuvajte 5 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10-12 sati. Zatim skuvajte džem dok ne bude spreman.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1,2 kg šećera,
2 stacks vode.
Priprema:
Odrežite stabljike ranetki ili porculana za oko ⅔. Svaku jabuku izbodite na nekoliko mesta, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minuta, a zatim ohladite u ledenoj vodi. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i sklonite sa vatre. Ponovite još 2-3 puta, ostavite džem da odstoji 10-12 sati.
Sastojci:
1 kg rajskih jabuka,
1,5 kg šećera,
1 stack vode.
Priprema:
Jabukama kratko odrežite peteljke, plodove izbodite drvenom čačkalicom i blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Ohladite u hladnoj vodi. Vodu u kojoj su blanširane jabuke iskoristite da napravite sirup. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i ostavite da odstoje nekoliko sati. Zatim stavite na vatru i kuhajte džem dok jabuke ne postanu prozirne. Gotov džem držite na hladnom mestu 24 sata, a zatim ga prebacite u pripremljene tegle i zatvorite.
Sastojci:
3 kg jabuka,
2 šolje šećera.
Priprema:
Jabuke isečene na kriške prekrijte šećerom, protresite posudu da se jabuke ravnomerno prekriju šećerom i ostavite 1-2 dana na hladnom mestu (ne u frižideru). Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte jabuke. Stavite na vatru, provri, smanjite vatru i kuvajte 7-10 minuta. Vruće staviti u sterilisane tegle i zatvoriti.
Sastojci:
3-4 kg jabuka,
1-1,5 šećera,
1 paket vanilin šećera ili 1 mahuna vanile,
cimet, limunska kiselina - po ukusu.
Priprema:
Stavite kriške jabuka u tepsiju sa debelim dnom, pospite ih šećerom. Ostavite preko noći. Sledećeg jutra stavite šerpu na vatru i kuvajte oko 20 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ponovite još 2 puta. Na kraju kuvanja dodati cimet, vaniliju i limunsku kiselinu, vruće staviti u sterilisane tegle i zatvoriti.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg pomorandže,
2 kg šećera,
1 stack vode.
Priprema:
Jabuke narežite na kriške i uklonite sjemenke. Ogulite pomorandže i narežite na kriške. Od šećera i vode napravite sirup, kuhajte 10 minuta. Voće stavite u kipući sirup, prokuvajte tri puta i ohladite. Džem sipajte u sterilisane suve tegle i zatvorite.
Sastojci:
1 kg jabuka,
2 pomorandže,
1 kg šećera,
1 stack voda,
cimet - po ukusu.
Priprema:
Narandže sa korom narežite na četvrtine, dodajte kipuću vodu (1 šolja) i kuvajte dok kora ne omekša. Zatim dodajte šećer i skuvajte sirup. Oguljene jabuke narežite na kriške, uklonite sjemenke i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. U kipući sirup sa narandžama stavite jabuke i pirjajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Na kraju kuvanja dodati cimet po ukusu. Roll up.
Sastojci:
2 kg jabuka,
2 limuna
750-850 g šećera,
1 tsp limunska kiselina,
vode.
Priprema:
Jabuke oguljene i očišćene od sjemenki narežite na kriške na pola kruga zajedno s korom. Voće prelijte malom količinom vode i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Kada voće omekša dodati šećer, pojačati vatru i kuvati dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Gotov džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.
Sastojci:
2 kg jabuka,
700 g šećera,
1 stack voda,
1 tbsp. mljeveni cimet.
Priprema:
Pripremljene jabuke prekrijte šećerom i ostavite 6 sati. Nakon toga posudu sa jabukama stavite na vatru i prokuhajte. Dodajte cimet, prokuhajte još 5 minuta i sipajte u tegle. Roll up.
Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 stack bobice crne ribizle,
1 stack sušeno voće (grožđice, suhe kajsije ili suhe šljive),
2 kg šećera,
1 stack voda,
1 limun.
Priprema:
Jabuke narežite na ploške i uklonite sjemenke, suvo voće dobro isperite toplom vodom i osušite, a limun narežite na kriške. Od šećera i vode pripremite sirup, prokuhajte i u njega stavite sve sastojke. Kuvati od trenutka ključanja 30 minuta, vruće sipati u tegle, zarolati.
Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg šećera,
400 ml vode,
korica od 1 limuna,
malo vanile.
Priprema:
Skuvati sirup od šećera i vode, prokuvati do gustih kapi (kada se kap sirupa ne razlije po tanjiru). Jabuke ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kockice ili kriške. Stavite jabuke u sirup i dinstajte 30 minuta, pazeći da jabuke ne postanu kašaste. Uklonite koricu limuna i dodajte je u džem zajedno sa prstohvatom vanilije. Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte.
Priprema jabuka za zimu. Oguljene jabuke i sjemenke narežite na male komadiće i dinstajte ispod poklopca. Prvo sipajte malo vode na dno posude da jabuke ne zagore. Kada jabuke omekšaju, dodajte šećer po ukusu, promešajte i ostavite da se krčka 5 minuta.
Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
150-200 g šećera.
Priprema:
Jabuke narežite na komade i dodajte šećer. Ostavite sat vremena uz povremeno mešanje. Nakon što se pojavi sok, posudu sa džemom stavite na laganu vatru, prokuhajte uz stalno mešanje i stavite u sterilisane tegle. Roll up.
Sastojci:
3 kg jabuka,
2 stacks Sahara.
Priprema:
Jabuke bez sjemenki narendajte na krupno rende (ili kuhačom - brže je). Dno posude za pravljenje džema navlažite vodom, rasporedite smesu od jabuka i prekrijte šećerom. Stavite na vatru, prokuvajte na laganoj vatri, mešajući. Kuvajte 5-7 minuta. Brzo sipajte u sterilisane tegle i odmah zatvorite. Okrenite ga, zamotajte.
Petominutni džem od jabuka i pomorandže
Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka
1 kg šećera,
1 narandža.
Priprema:
Provucite narandžu kroz mlin za meso zajedno sa korom (nakon što ste uklonili semenke). Jabuke narežite na kockice. Voće stavite u posudu za pravljenje džema, dodajte šećer i promiješajte. Pustite da provri na laganoj vatri uz povremeno mešanje, dinstajte 5 minuta i odmah sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte, okrenite, umotajte.
Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka,
150-200 g šećera.
Priprema:
Jabuke pospite šećerom i stavite u rernu na srednju vatru. Povremeno miješajte džem. Kada se šećer potpuno otopi i jabuke postanu prozirne, stavite džem u sterilizirane tegle i zatvorite.
Priprema od jabuka bez šećera
Jabuke bez kore i sjemenki sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderom u homogenu masu. Stavite u činiju i kuvajte dok se ne zgusne. Da mješavina jabuka ne zagori tokom procesa kuhanja, napravite vodeno kupatilo i u njemu kuhajte radni komad. Kada je masa od jabuka dovoljno prokuhala, stavite je u sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i ostavite da se steriliše 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Roll up.
Sastojci:
3 kg slatkih i kiselih jabuka,
2 stacks Sahara.
Priprema:
Jabuke sa sjemenkama narežite na kriške, stavite ih u činiju ili tepsiju i prekrijte šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro stavite posudu sa džemom na srednju vatru i prokuhajte uz stalno mešanje. Kuvajte 5 minuta nakon ključanja i odmah stavite u sterilisane tegle. Roll up.
Srećne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Za one domaćice koje imaju svoju kuću, vikendicu, povrtnjak, baštu, pitanje očuvanja izdašne žetve postaje hitno. Uostalom, na primjer, svježe jabuke jedva “prežive” do kraja zime (misli se na tvrde sorte), a i tada samo pod uvjetom pravilnog skladištenja. Osim toga, ne možete jesti previše svježih jabuka. Zato se od njih pripremaju sve vrste konzervirane hrane: sokovi, konzerve, džemovi. Popularno je i sušeno voće. A ovako aromatičan, iskričav suncem, ukusan džem od jabuka odlična je sirovina za pite, kompote, deserte i druga jela. Osim toga, može se jednostavno konzumirati s čajem, mlijekom ili kakaom.
Iz istorije
Nekada se pekmez od jabuka za zimnicu pravio tek devetnaestog avgusta (za vrijeme Spasa od jabuka, kada su se opraštali od ljeta). Vjerovalo se da prije tog vremena jabuke još nisu bile potpuno zrele, a naši preci ih nisu jeli prije vremena. Tako je bilo od pamtiveka. Osim toga, pekmez, pite sa ovim voćem i druga jela za praznike je trebalo da se blagosilja u crkvi, a tek onda jedu. Svaka devojka u bilo kom selu morala je da zna da pravi džem od jabuka. Recepti su se usmeno prenosili sa baka na majke, s majki na kćerke - s generacije na generaciju.
Pripremni radovi
Kako napraviti džem od jabuka u savremenim kućnim uslovima da bi se napravio lep, zdrav i ukusan desert? Kulinarski recepti za džem i marmeladu su prilično jednostavni i ne zahtijevaju visoko kvalificirane kuhare. Glavna stvar je slijediti jednostavne preporuke i ovo jelo će postati jedno od vaših omiljenih.
Prvo morate pripremiti sirovinu - jabuke. Pogodno je voće raznih slatkih i kiselih sorti. Plodovi se moraju dobro oprati, sortirati, pregledati na trulež, oguliti i očistiti od jezgre. Zatim ih narežite na kriške ili kockice. Takođe treba pripremiti šećer i vodu (najbolje je uzeti izvorsku ili pročišćenu vodu).
U čemu kuvati?
Kako napraviti džem od jabuka i, što je najvažnije, šta koristiti? Konzervirani proizvod bi u idealnom slučaju trebao zadržati ne samo okus i miris voća, već i njegova korisna svojstva (na primjer, vitamine). U prošlosti se džem tradicionalno pravio u bakrenim posudama sa drvenim drškama. Smatralo se posebnim šikom imati takav pribor za kuhanje. Ali šta se dešava sa vitaminima u bakrenom bazenu? Ispostavilo se da čak i mala količina jona bakra "ubija", na primjer, askorbinsku kiselinu. A bakreni oksidi, rastvoreni voćnim kiselinama, završavaju u pripremljenom proizvodu!
Aluminijsko posuđe također nije prikladno: džem je dovoljno kiseo da uništi oksidni film na površini posuđa. U tom slučaju će određena količina aluminija neizbježno završiti u samoj posudi. To čak može uzrokovati trovanje vašim omiljenim proizvodom.
Emajlirano posuđe je prikladno, ali imajte na umu da se na visokim temperaturama emajl može odlomiti i ući u pripremljenu hranu. Zaključak: najboljim za pravljenje džema smatra se (prema savremenim podacima) posuđe od nerđajućeg čelika. Ako ćete spremati više od jedne tegle delicije, moraćete da uzmete veliku šerpu sa poklopcem od desetak litara ili lavor.
Klasičan recept
Ako se odlučite za džem od jabuka, recepte za ovu poslasticu možete naći u izobilju u kulinarskim referencama. Najtradicionalnije, klasično (kako su kuhale naše bake): na kilogram jabuka - kilogram šećera i par čaša vode.
U posudu za kuvanje sipajte šećer, dodajte vodu, prokuhajte, mešajući dok se šećer potpuno ne otopi. U dobijeni sirup sipajte pripremljene jabuke na kriške. Džem se mora kuhati u nekoliko serija, pažljivo miješajući da se ne ošteti struktura, dok kriške ne postanu prozirne. Neposredno prije nego što je džem gotov, možete dodati koricu jednog limuna po ukusu, cimet i vanilin.
Znaci spremnosti
Kap sirupa izlivena na tanjir se ne širi i zadržava svoj oblik.
Komadići voća su ravnomjerno raspoređeni unutar sirupa, a da ne isplivaju na vrh.
Sirup je bistre i ujednačene konzistencije.
Džem od jabuka "Pyatiminutka"
Ova opcija kuhanja zahtijeva mnogo manje šećera: za jedan kilogram jabuka - tri stotine grama pijeska. Jabuke operite, ogulite i očistite od jezgre. Narežite na trakice ili krupno izrendajte. Pospite šećerom, ostavite da odstoji dok ne pusti sok, stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Lagano mešajući kuvajte petnaestak minuta. Nakon toga, takav džem od "pet minuta" može se pakirati u tegle i zamotati poklopcima, prethodno sterilizirajući posuđe. Prednosti: kao rezultat kratke pripreme, ova poslastica zadržava maksimum vitamina i hranjivih tvari.
Kriške džema od jabuka
Sastojci: na kilogram jabuka - kilogram šećera i jedna i po do dvije čaše vode, cimet i vanilija po ukusu, prstohvat sode.
Pripremimo jabuke: ogulimo jezgru, skinemo koru, operemo ih i narežemo na prekrasne kriške. Da se ne bi raspale tokom kuvanja, sada ih treba preko noći potopiti u vodu sa dodatkom sode bikarbone (prstohvat sode na litar vode), pritisnuti nešto teško na vrh.
Pripremite sirup: prokuhajte vodu, u nju sipajte šećer (ako su jabuke slatke, smanjite količinu sastojka). Mora biti potpuno rastvoren.
Isperemo kriške jabuke od sode i stavimo ih u sirup. Kuvati u široj posudi, povremeno skidajući penu i bez mešanja oko pola sata od trenutka ključanja.
Pripremamo posuđe: steriliziramo tegle i poklopce. Inače, to se može uraditi i u mikrotalasnoj. U čistu teglu od pola litre nalijte malo vode i uključite uređaj na punu snagu na dva minuta.
Vrući proizvod sipajte u posudu i zatvorite. Zanimljivo zapažanje: obično dobijete onoliko džema koliko ste koristili šećera koji ste koristili za pripremu (plus malo preostalo za testiranje, naravno). Tako je lako izračunati da ako ste koristili tri kilograma šećera, onda će vam trebati šest tegli od pola litra.
Sada znate, kod kuće koristeći tradicionalne jednostavne recepte. Neka vas sunčana poslastica podsjeti na prošlo ljeto!
Ljetni dani prolaze i sada je vrijeme za jabuke. Ove godine je bilo dosta jabuka, samo ima vremena da ih preradim. Uostalom, ovo je jedan od najkorisnijih proizvoda za zimske dane. Tako je lijepo po hladnom zimskom danu otvoriti teglu mirisnog džema od jabuke ili uz čaj uživati u kriškama jabuke u karamel sirupu, ili možda grickati sušene jabuke. A ovo je samo mali dio onoga što se može pripremiti od ovog divnog voća. Ali tu su i kompoti, sokovi, marmelade, kao i vrlo ukusna pastila od jabuka.
Ali u ovom članku ćemo se ipak fokusirati na džem od jabuka. Ovaj džem je lako napraviti kod kuće, čak i za početniku domaćicu. Moje bilješke s opisima i fotografijama pomoći će vam u tome. Predstavljam vam recepte koje su testirali naša porodica i moji prijatelji. Odaberite od njih one koje vam se najviše sviđaju.
Prozirni džem od jabuka na kriške, brz i veoma ukusan
Predlažem da napravite jednu od najukusnijih sorti džema od jabuka - džem od jabuke od ćilibara. Prilično je jednostavan za pripremu. Što se jabuke duže krčkaju na vatri, njihova boja postaje jantarnija. Ovaj džem će se odlično slagati uz palačinke i palačinke, a odličan je i za pite. Za ovaj džem su prikladne tvrde jabuke. Ako uzmete mekane ili one koje su dugo ležale na zemlji, onda ćete umjesto pekmeza dobiti džem. 🙂
Za džem su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Kuvanje džema:
1. Jabuke operite, uklonite oštećene dijelove i jezgru i narežite na kriške. 
2. Stavite jabuke u šerpu i dodajte šećer. Ostavite nekoliko sati da jabuke puste sok. 
3. Stavite šerpu na vatru i džem provri. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim sve ponavljamo ponovo. 
4. Ovako izgleda džem od jabuka nakon drugog kuvanja. 
5. Pekmez stavite na vatru po treći put. Trebalo bi da ključa oko 7 minuta. 
6. Džem od jabuka stavite u prethodno pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.
7. Ovo je ljepota koju imamo. Uživajte u zimskom čaju.
Recept za džem od jabuka sa cimetom za zimnicu
Predstavljam vam prekrasan i aromatičan džem od jabuka sa cimetom. Kriške jabuke ispadaju prozirne, a sam džem podsjeća na marmeladu. 
Sastav proizvoda:
- jabuke - 2 kg. oguljeni;
- šećer - 2 kg;
- cimet - 1 štapić.
Postupak pravljenja džema:
1. Operite i osušite jabuke. 
2. Jabuke oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške, otprilike pola centimetra. 
3. Jabuke pospite šećerom i poklopite poklopcem. Ostavite ih da odstoje najmanje 8-9 sati. 
4. Kako vrijeme prolazi, vidimo da se šećer skoro potpuno otopio i džem je spreman za dalju obradu. U tiganj dodajte štapić cimeta i sve stavite na vatru. 
5. Pustite da džem proključa i kuhajte ga oko 20 minuta. Ne zaboravite da skupite pjenu koja se pojavi na površini džema. 
6. Ugasite vatru i ostavite naš džem da se kuha još 8 sati.
7. Prije sljedećeg kuhanja izvadite štapić cimeta i bacite ga. I ponovo stavite džem na vatru još 20 minuta. 
8. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte.
9. Džem sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. 
10. Sada okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade. 
11. Zimi otvorite džem i uživajte u ukusnom pekmezu od jabuka sa cimetom. 
Džem od jabuka sa žutom šljivom
Još jedna odlična opcija za džem od jabuka. Jabuke izlaze kao kandirano voće, a sam džem je veoma gust i bogatog ukusa i mirisa. Boja džema je jednostavno neverovatna. Dobar je i kao samostalni desert uz čaj, uz razne palačinke i palačinke, a i kao fil za pite.
Šta nam treba:
- jabuke - 1 kg;
- žuta trešnja - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Kako napraviti džem:
1. Jabuke operite i narežite na kockice. Stavite u činiju za pravljenje džema i dodajte pola količine šećera. 
2. I šljivu operemo i odstranimo semenke. Ovo je najzamorniji postupak u ovom receptu. 🙂 Jabukama dodajte kriške šljive i sipajte preostali šećer. 
Možete koristiti više šećera. Sve zavisi od stepena slatkoće jabuka, kao i od toga koliko slatko preferirate svoj džem.
3. Ostavite naše voće oko 9 sati da voće pusti sok i šećer da se otopi.
4. Šerpu sa voćem sada stavite na vatru i prokuhajte. Pustite da se džem krčka 10 minuta i isključite. Ostavite na miru dok se potpuno ne ohladi. 
5. Vratite lonac na vatru, pustite da provri i ponovo prokuvajte 10 minuta. Maknite sa vatre i ostavite da se ponovo potpuno ohladi.
6. Po treći put, hajde da skuvamo naš džem. Sada pustite da se krčka 15 minuta i sipajte u prethodno pripremljene tegle.
Spremnost džema provjeravamo na sljedeći način: kap pekmeza kapnemo na tanjir i vidimo da li se zaledio, onda je džem gotov.
7. Napravili smo tako lijep i ukusan džem.
Džem od jabuka sa đumbirom
Moj prijatelj, veliki ljubitelj đumbira, pravi ovaj džem. Džem ispada neverovatno ukusan. S jedne strane je izražen ukus jabuke, sa druge daleki ukus đumbira, plus njegov neverovatan miris. Ako ga skuvate, nećete požaliti! 
- jabuka - 1 kg;
- đumbir - 6-7 cm (ne znam koliko je u gramima, samo ću napisati dužinu korijena);
- šećer - 750 gr.;
- limun - 1 kom.;
- voda - 300 ml.
Pravljenje džema:
1. Jabuke dobro operite i uklonite im kožicu i sjemenke. Zatim ih narežite na kriške širine oko 1 cm. 
2. Uradimo limun. Poparimo ga kipućom vodom i četkom. Uklonite koricu limuna i za sada je ostavite sa strane. 
3. Iscijedite sok od limuna tako da dobijete 2 žlice. I posipamo jabuke da ne izgube boju.
4. A sada je na redu sirup. Sipajte šećer u šerpu i napunite vodom. Stavite sve na vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi. 
5. Stavite jabuke u sirup i ostavite da provri.
6. U kipući džem dodajte limunovu koricu i sitno seckani đumbir. Uključite vatru na srednju i dovedite smjesu do ključanja uz stalno miješanje. 
7. Podesite vatru na minimum i nastavite sa kuvanjem još 2 sata.
8. Džem sipajte u prethodno sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
9. Naš džem od jabuka i đumbira je spreman.
Gusti džem od jabuka za zimnicu
I sa ovim džemom obično pečem pite i pite. Gusta je, ali sadrži i male komadiće jabuka. Zaista nam se sviđa. Probajte i vi. 
Za džem pripremimo sljedeće proizvode:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Pravljenje džema:
1. Jabuke operite i narežite na kockice. 
2. Sve prekrijte šećerom i ostavite malo da jabuke puste sok. To je otprilike 3 do 9 sati. Sve zavisi od vrste jabuke. 
3. Čim jabuke puste sok, stavite šerpu na vatru, prokuhajte i dinstajte 10 minuta. Povremeno miješajte džem. Zatim maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se ohladi. Takve manipulacije izvodimo tri puta. 
4. Nakon hlađenja izmiksati džem i staviti na vatru. Kuvajte 10 minuta i sklonite sa vatre da se ohladi. 
5. I treći put džem zakuhati i ostaviti da se krčka 10 minuta. 
6. Gotov džem stavite u tegle i zatvorite poklopcima. 
7. Okrenite tegle naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Džem od jabuka sa orasima i limunom
Za ovaj džem treba da se opskrbite tvrdim jabukama i orašastim plodovima s limunom. 
Za džem su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- jabuke - 1 kg 200 g;
- limun - 1 kom.;
- šećer - 1 kg;
- voda - 100 g;
- orasi - 1,5 kašike.
Kako napraviti džem od jabuka sa orasima:
1. Jabuke dobro operite.
Ako znate da jabuke nisu prethodno tretirane nikakvim konzervansima, onda ih možete koristiti s korom. Ako niste sigurni u kupljeno voće, onda je bolje da ih ogulite.
2. Pripremite sirup. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu i u nju sipajte šećer. Zatim naribajte limunovu koricu i ulijte limunov sok. 
3. Stavite lonac na laganu vatru i pustite da se šećer potpuno otopi. Povremeno miješajte sirup. 
4. Jabuke narežite na trakice ili tri na rende. Ovo je vrsta rende koju možete koristiti. 
Trebalo bi da dobijete prelepe šipke. 
5. Dodajte orahe u jabuke. Imam orahe i bademe. 
6. Sve napunite sirupom. Sve zatvorite poklopcem i ostavite da se zagrije i odstoji 12 sati. 
7. Naš džem je stajao 12 sati i iz jabuka je izašao sok. Sami komadi su bili zasićeni sirupom. 
8. Stavite šerpu na vatru i prokuhajte. Kada se pojave prvi mjehurići, odmah isključite vatru. I opet sve ostavimo 12 sati. 
9. Lonac sa džemom stavite na vatru i ostavite da provri. 
10. Džem skloniti sa vatre i staviti u tegle. 
U kriškama? Malo ljudi zna odgovor na ovo pitanje. S tim u vezi, odlučili smo da ovaj članak posvetimo ovoj temi.
Opće informacije
Džem od narezanih jabuka, recept za koji ćemo razmotriti u nastavku, ispada ne samo vrlo ukusan, već i iznenađujuće lijep. Zlatni desert sa bistrom čorbom se vrlo rijetko čuva do zime. Uostalom, ova poslastica poziva članove porodice da je otvore što prije.
Treba napomenuti da se jednostavan džem od jabuka ne može konzumirati samo uz čaj, već i praviti ukusne i aromatične pite. Međutim, da biste koristili takav fil, potrebno je prethodno uloviti kuvano voće i ostaviti slatki sirup u tegli. Ako to ne učinite, rizikujete da dobijete polupečeno pečenje.
Odabir pravog voća
Prije nego vam kažemo kako kuhati džem od jabuka na kriške, trebali bismo vam reći kako odabrati pravo voće. Da bi takav desert bio što ukusniji i ljepši, za njegovu pripremu možete koristiti potpuno različite, vrlo je važno da budu zreli, slatki, tvrdi i bez crvotočina. Ako više volite koristiti džem s kiselošću, onda da biste ga stvorili, morate kupiti kisele sorte voća ili ne baš zrele jabuke.
Obrada proizvoda
Kako napraviti džem od jabuka na kriške? Da biste to učinili, kupite odgovarajuće voće, a zatim ih temeljito operite četkom ili običnom krpom. Da bi desert bio gust, nije potrebno dodavati vodu. S tim u vezi, preporučuje se da svaku jabuku obrišete papirnim salvetama ili ručnikom.
Nakon što se plodovi operu i osuše, treba ih propisno iseckati. Da biste to učinili, morate izrezati jabuku na 4 kriške, a zatim pažljivo ukloniti srednji dio. Zatim, svaki komad voća treba podijeliti na još 3-4 dijela. Treba napomenuti da što su kriške tanje, to će brže biti zasićene granuliranim šećerom. Međutim, tokom termičke obrade, takve jabuke mogu primjetno prokuhati i postati žilave. U tom smislu, kriške voća moraju biti srednje debljine.
Ukusan i proziran džem od jabuka u kriškama: korak po korak recept
Ova poslastica se ne priprema brzo. Uostalom, da biste dobili ukusan džem nakon svake upotrebe, mora se potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.
Dakle, prije nego što skuhate džem od jabuka na kriške, morate pripremiti:
- nasjeckano voće (kako obraditi, vidi gore) - 5 kg;
- mali - 5 kg.
Preliminarna priprema sastojaka
Da biste napravili džem od jabuka kod kuće, trebate koristiti veliku zdjelu od nehrđajućeg čelika. Naravno, pogodan je i za pripremu takve poslastice, ali, kako pokazuje praksa, postoji mogućnost da voće u njemu može prilično brzo izgorjeti.
Dakle, prije kuhanja džema od jabuka na kriške, isjeckano voće treba staviti u veliku posudu, a zatim preliti sitnim granuliranim šećerom. U tom slučaju se ne preporučuje korištenje dodatne vode. Jabuke bi same trebale da daju sok, a šećer da se otopi, formirajući zlatni sirup. U idealnom slučaju, voće se može prekriti slatkim sastojkom uveče, a toplotna obrada može početi sledećeg jutra.
Kuvanje deserta
Koliko dugo kuhati džem od jabuka? Prilično je teško nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje. Uostalom, takav desert treba pripremati u fazama. Mora se termički obraditi, ohladiti, vratiti na šporet itd.
Dakle, jabuke u sirupu treba prokuhati na laganoj vatri i ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohlade. U tom slučaju voće treba djelomično zasititi granuliranim šećerom. Zatim ohlađeni džem treba vratiti na šporet i držati oko 5 minuta. Preporučljivo je provesti takve postupke oko 3-4 puta. Kao rezultat takvih radnji, vaš džem će se zgusnuti i postati ugodne zlatne boje.
Proces konzervacije
Sada znate kako pravilno kuhati džem od jabuka. Treba napomenuti da se ovaj desert može čuvati dosta dugo. A kako bi se značajno produžio rok trajanja, džem se mora pravilno čuvati. Da biste to učinili, potrebno je uzeti nekoliko staklenih tegli od 750 g, u njih sipati malo vode za piće (1/2 šolje), a zatim ih staviti u mikrovalnu pećnicu i sterilizirati na maksimalnoj snazi. Ako nemate takav uređaj, onda ovaj postupak možete provesti na štednjaku. Takođe treba da prokuvate gvozdene poklopce, prvo ih stavite u posudu sa malo vode.
Nakon što ste tegle sterilizirane, u njih treba pažljivo staviti kipući džem (odmah do vrha), a zatim ih brzo zarolati. Zatim se posude s desertom moraju okrenuti naopačke i prekriti debelim pamučnim pokrivačem. Preporučljivo je tegle držati u tom položaju oko jedan dan. Možete ih čuvati u frižideru, podrumu, pa čak i na sobnoj temperaturi.
Pravljenje ukusnog džema od jabuka
Desert pripremljen prema gore navedenom receptu ispada vrlo gust i zlatan. Međutim, bistri džem od jabuka može se napraviti i na drugi način. Za ovo nam je potrebno:
- nasjeckano voće (kako obraditi, vidi gore) - 3 kg;
- filtrirana voda - ½ šolje;
- limunska kiselina - 1/3 desertne kašike;
- mljeveni cimet - dodati po ukusu;
- mali - 3 kg.
Preliminarna obrada
Da biste sami napravili aromatičan i vrlo ukusan džem, trebate koristiti samo i ne bi trebali biti mekani, inače desert neće ispasti proziran, već će biti rastresit.
Gore smo opisali kako obraditi i rezati jabuke za ovaj džem. Moraju se staviti u veliku posudu (na primjer, emajliran bazen) i odmah prekriti finim granuliranim šećerom. Nema smisla čekati dok se slatki proizvod ne otopi i voće pusti svoj sok. To je zbog činjenice da se ovom desertu dodatno dodaje voda za piće.
Toplinska obrada na šporetu
Nakon što se jabuke i šećer stave u posudu, treba ih staviti na laganu vatru. U posudu morate odmah sipati malu količinu vode kako njen sadržaj ne bi izgorio do dna. Stoga, redovno miješajući voće, dovedite ga do ključanja i kuhajte oko pola sata. Zatim džem treba skinuti sa šporeta i ostaviti na stranu tri sata. Nakon toga, preporučljivo je ponovo zagrijati posudu sa desertom, ali u roku od četvrt sata. Nakon tog vremena, džem bi se trebao malo zgusnuti i također primjetno promijeniti boju. Zatim ga skinite sa šporeta i potpuno ohladite.
Sterilizacija tegli
Ovaj džem možete čuvati do početka sljedećeg ljeta. Ali kako se ne bi pokvario i zadržao sva svoja korisna svojstva, kao i okus i aromu, mora se sačuvati. Za to možete koristiti tegle od litara i 750 g. Potrebno ih je sterilisati na šporetu. Metalne poklopce treba tretirati na isti način.
Završna faza u stvaranju ukusnog džema od jabuka
Nakon što se staklenke i poklopci steriliziraju, posudu s džemom treba staviti na laganu vatru, a zatim prokuvati, dodati limunsku kiselinu i mljeveni cimet po ukusu. Zatim morate dobro izmiješati sve sastojke i početi ih stavljati u posudu. Treba napomenuti da se ovaj postupak mora provesti s velikim oprezom. Uostalom, ako vam vrući džem uđe na kožu, možete dobiti prilično teške opekotine.
Nakon što ste napunili sve staklene posude kipućim desertom, odmah ih treba zamotati metalnim poklopcima. Zatim ih je potrebno okrenuti naopačke, a zatim pokriti debelim pokrivačem i ostaviti preko noći dok se potpuno ne ohlade. Takav džem se preporučuje čuvati u frižideru, podrumu ili bilo kojoj drugoj hladnoj prostoriji. Ali ako nemate ovu priliku, tada se tegle mogu staviti u običan tamni ormarić. Međutim, njihov rok trajanja će se značajno smanjiti. S tim u vezi, takav desert svakako treba konzumirati prije kraja zime.
Brzi džem od jabuka
Ako ne želite predugo stajati za štednjakom i kuhati takav desert, onda predlažemo korištenje sljedećeg recepta, koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu i držanje na sobnoj temperaturi. Za ovo nam je potrebno:
- zrele jabuke što slađe - oko 3 kg;
- voda za piće - 1 čaša;
- fini granulirani šećer - 2 kg.
Proces kuvanja
Jabuke narezane na tanke kriške treba staviti u veliku metalnu zdjelu, zatim preliti sitnim granuliranim šećerom i dobro protresti kako bi voće bilo ravnomjerno pokriveno. Zatim morate staviti napunjenu posudu na srednju vatru i odmah sipati u nju malu količinu obične vode za piće. Uz redovno mešanje, prokuvajte jabuke. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte desert 40 minuta. Za to vrijeme voće će primjetno prokuhati, a sirup će se značajno povećati u volumenu. U tom slučaju džem bi trebao postati gušći i zlatne boje.
Završna faza
Kada džem dobije odgovarajuću konzistenciju, možete ga bezbedno sipati u sterilisane staklene tegle. Zatim sve posude treba zamotati, okrenuti naopačke i držati pod debelim pokrivačem 15-25 sati. Za to vrijeme staklenke sa poslasticama će se potpuno ohladiti i mogu se bezbedno čuvati u frižideru, podrumu ili podrumu.
Džem od bobica i voća smatra se jednom od najomiljenijih delicija, pogotovo ako je vani zima i želite nešto slatko i ukusno, napravljeno vlastitim rukama. Pekmez se po pravilu priprema u jesen ili ljeto, kada je ubran cijeli urod i treba ga sačuvati. Pravilno pripremljen džem od jabuka može se čuvati dugi niz godina i ostati aromatičan i ukusan.
Džem od jabuka za zimu: recepti i fotografije
Recept za džem od ćilibarske jabuke za zimu
Prvo, predstavimo jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje džema od jabuka. Za pripremu ovog džema bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:
- Šećer – 2 kg.
- Jabuke – 2 kg.
Recept za džem od cijelih jabuka
Džem napravljen po ovom receptu ispada prilično ukusan, a izgleda i lijepo u bocama. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- Šećer – 1 kg.
- Jabuke – 1 kg.
- Za kuvanje će biti potrebne najmanje jabuke. Dakle, voće treba sortirati, dobro oprati, osušiti, a zatim izbockati iglom. Zatim stavite jabuke u tepsiju.
- U drugu šerpu sipajte šećer i dodajte čašu vode. Stavite na laganu vatru i pripremite šećerni sirup. Pripremljen vrući sirup sipajte u jabuke i ostavite da odstoji jedan dan.
- Nakon ovog vremena posudu sa jabukama stavite na šporet, sačekajte da proključa i kuvajte 5 minuta. Zatim sklonite sa šporeta i ponovo ostavite jabuke jedan dan. Zatim posudu ponovo stavite na šporet, nakon što provri, kuvajte 10 minuta. Sada gotov džem stavljamo u sterilisane boce i zamotamo. Zatim, kada se flaše ohlade, čuvamo ih na hladnom i tamnom mestu.
Recept za džem od jabuka sa cimetom
Kombinacija jabuke i cimeta odavno je klasik i aktivno se koristi prilikom pripreme peciva i deserta. Ovaj džem ispada veoma aromatičan i savršen je za ispijanje čaja kod kuće u mraznom zimskom danu.
- Mljeveni cimet – 2 kašičice.
- Šećer – 1 kg.
- Jabuke – 2 kg.
Recept za džem od jabuka i banana
Ovaj džem će zaista cijeniti svi oni koji vole slatko. Pošto se ispostavi da je veoma aromatičan, sladak, nežno i originalno. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- Banane – 1 kg.
- Jabuke – 1 kg.
- Šećer – 740 gr.
- Limun – 2 kom.
- Limune operite, poparite kipućom vodom, uklonite koricu i iscijedite sok. Zatim sok od limuna procijedite kroz cjediljku. Ogulite banane i narežite ih na kriške. Jabuke operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru i sjemenke, pa ih narežite na sitne komade. Zatim u šerpu stavite seckane banane i jabuke, dodajte koricu i limunov sok. Izmiješajte i blenderom cijelu smjesu pretvorite u pire.
- U ovaj pire dodajte šećer i 2 šolje vode i promešajte. Stavite šerpu na šporet i ostavite da proključa. Nakon toga skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Štaviše, džem se mora stalno miješati kako se ne bi zalijepio za dno posude i ne bi zagorio. Po isteku vremena skinite šerpu sa šporeta, sipajte vruću smesu u pripremljene flaše, zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi.
Recept za džem od jabuka i dinje
Takođe prilično neobičan recept za džem od jabuka, samo sada sa dinjom. Za kuvanje Bit će potrebne sljedeće komponente:
- Dinja – 1,2 kg.
- Jabuke – 500 gr.
- Limun – 1 kom.
- Šećer – pola kilograma.
Recept za džem od jabuka i orašastih plodova
Orašasti plodovi će džem učiniti posebno bogatim i aromatičnim. Nije slučajno što se naziva "kraljevskim", jer ispada jednostavno prelijepo. Za ovo će biti potrebni su sljedeći proizvodi:
- Orasi – 220 gr.
- Jabuke – 1 kg.
- Lovorov list po ukusu.
- Limun – 1 kom.
- Šećer – 250 gr.
- Jabuke operite, osušite, uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške. Limun poparite kipućom vodom, odrežite koricu i iscijedite sok. Ogulimo orahe i izgnječimo ih u mužaru.
- Isjeckano voće stavite u šerpu, dodajte limunov sok i malo vode, zatim nekoliko listova lovora, šećer i koricu. Sve izmešati i staviti tiganj na šporet, kuvati pod poklopcem 10 minuta. Zatim dodajte orahe, promiješajte i kuhajte na jakoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Štaviše, džem treba stalno miješati, a također i sakupljati pjenu koja se pojavljuje na površini.
- Kada tečnost ispari i džem se zgusne, sklonite sa šporeta i uklonite lovorov list. Vruću kompoziciju prebacimo u boce, zarolajte, preokrenite i pustite da se ohlade.
Recept za džem od jabuka u mikrotalasnoj pećnici
Odličan brzi recept. Ako imate jabuke koje miruju, onda za nekoliko minuta možete pripremiti ukusan i aromatičan džem za zimu. Osim toga, bit će vrlo korisno, jer su plodovi u ovom slučaju osjetljivi na manja termička obrada. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- Pola limuna.
- Šećer – 180 gr.
- Jabuke – 3 kom.
Recept za džem od jabuka u laganom šporetu
Multicooker je nezamjenjiv pomoćnik modernih domaćica. U njemu možete kuhati bilo koje jelo, a džem nije izuzetak. Nudimo recept od pomorandže i jabuka u spori šporet.
Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- Narandže – 3 kom.
- Jabuke – 6 kom.
- Šećer – pola kilograma.
- Limun – 1 kom.
- Jabuke operemo, osušimo, odstranimo kožicu i sjemenke, a zatim ih narežemo na male ploške. Narandže ogulimo, odstranimo sjemenke i također ih narežemo. Limun operite, poparite kipućom vodom i narežite na kockice.
- Sve pripremljeno voće stavite u posudu za multivarke i dodajte šećer. Uključite funkciju “gašenje” i podesite vrijeme na 2 sata. Za to vrijeme smjesu je potrebno nekoliko puta promiješati.
- Nakon signala džem sipajte u flaše, zarolajte i ostavite da se ohladi. Po želji možete napraviti džem. Zašto se gotov džem miksa blenderom?
Recept za džem od jabuka u rerni
Nekada su se svi džemovi pripremali samo u ruskoj pećnici zbog činjenice da u to vrijeme nije bilo multivarki ili mikrovalnih pećnica. Pokušajte napraviti ukusan džem od jabuka za zimu po malo poboljšanom starom receptu. Odnosno, umjesto peći koristimo električna pećnica. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- Šećer – 1,4 kg.
- Jabuke – 2 kg.
Recept za džem od jabuka i vrane
Zbog svog posebnog ukusa, oren se ne koristi često za pravljenje džema. Ali postoji nevjerovatan recept za džem od jabuka sa bobicama orena, koji će vas osvojiti svojom zadivljujućom aromom i trpkog neobičnog ukusa. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- Šećer – 1 kg.
- Rowan – 200 gr.
- Jabuke – 1 kg.
- Bobice rowan sortiramo, očistimo ih od lišća i otpadaka. Nakon toga ga dobro operemo i osušimo. Jabuke također operemo, odstranimo im kožicu i sjemenke i narežemo ih na sitne komade.
- U šerpu dodajte šećer i jednu čašu vode, stavite na šporet i pripremite šećerni sirup. Zatim u šerpu sa sirupom dodajte seckane jabuke i pripremljeno bobičasto voće, promešajte i kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim isključite vatru i uklonite svu pjenu koja se pojavi. Ostavite kompoziciju da odstoji preko noći. Zatim vratite šerpu na šporet, prokuhajte i kuvajte 5 minuta. Ostavite da odstoji preko noći i ponovite ceo postupak ponovo. Nakon toga džem preliti u flaše, zarolati i ostaviti da se ohladi.
Postoji mnogo načina da napravite džem od jabuka kod kuće. Prvo se peru i čiste. Tek nakon toga možete započeti sam proces kuhanja.
Jabuke su jedinstvene jer sadrže ima dosta pektina, koji direktno utiče na gustoću džema, može se prilagoditi uzimajući u obzir preferencije ljudi koji će ga jesti.
Pekmez je najbolje pripremati u emajliranim i bakrenim čašama, posudama ili posudama, a najbolje su kisele sorte (anis, papirovka, grušovka, slavjanka) Prilikom odabira sorte Antonovka ili aport, jabuke se moraju staviti u kipuću vodu. a da bi se osigurala čvrsta konzistencija koža je postala meka.
Možete napraviti džem od jabuka uz dodatak drugog bobičastog i voća, jer jabuke odlično idu uz mnoge od njih. Svi gore navedeni recepti su prilično jednostavni za pripremu. Svaki od njih ima jedinstven ukus. Isprobajte sve predložene recepte i odaberite svoj omiljeni desert koji će vas i vašu porodicu oduševiti zimi.
Džem od jabuka za zimnicu
