A sada predlažem da razmotrite nekoliko originalnih opcija, u kojima je glavna komponenta aromatična crna ribizla. Nema apsolutno ništa komplikovano u njegovoj izradi. Sve je prilično jednostavno i lako!
Za vas, dragi moji čitaoci, sve je detaljno objašnjeno korak po korak. Kako sve napraviti kako treba i dobiti odličan desert za zimu. Također opisuje kako možete napraviti džem od crne ribizle u kombinaciji s drugim bobičastim voćem. Ispada ništa manje ukusno.
Obavezno pogledajte sve recepte u nastavku. Svaka opcija je lijepa i jedinstvena na svoj način. Trebat će malo truda i slobodnog vremena!
Ovaj slatki desert možete poslužiti ne samo uz čaj. Može se koristiti kao lijek za prehladu. Definitivno će pomoći bilo kome! Uostalom, u njemu se zadržava praktički puno vitamina iz bobice, čak i kada se termički obrađuje. A ako ga pripremite bez kuhanja, bit će još zasićeniji korisnim tvarima.
Dragi moji prijatelji! Pažljivo pogledajte sve recepte koje vam predstavljam. Odmah se bacite na postizanje vašeg cilja. Očekuje vas zanimljiv posao. Neće vam trebati puno vremena i truda. Rezultat je divan!
Sretno kuhanje svima! Kuvajte s ljubavlju! Donosite radost svojoj porodici i prijateljima češće! Sretno svima!
1. Mirisni džem od ribizle sa ogrozda i narandže
Jeste li ikada jeli džem napravljen od kombinacije tako veličanstvenog bobičastog voća i citrusa? Ovo je jednostavno nevjerovatna kombinacija. Probajte, oduševit ćete se okusom ove kreacije! Citrusna nota narandže stvara polet u desertu, dajući mu dodatni slatko-kiseli okus i suptilnu osvježavajuću aromu. Ogrozda također ne ostaju nezapažene, čine ga bogatijim i mnogo zanimljivijim. Ovo je odlična opcija za raznolikost! Obavezno isprobajte ovaj recept, nećete se razočarati!
Obavezno:
- Crna ribizla – 1 kg
- Ogrozda – 0,5 kg
- Šećer – 1,5 kg
- Narandža – 0,5 – 1 komad (opciono)
Način kuhanja:
1. Sterilizirajte tegle unaprijed bilo kojom metodom koja vam odgovara. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili pričvrstiti posudu u posebnom postolju iznad neke posude s kipućom vodom.
2. Crnu ribizlu i ogrozd oprati, sortirati, odstraniti grančice, peteljke i čašice.
3. Bobičasto voće sameljite na bilo koji način, na primjer, koristeći mlin za meso ili blender.
4. Narandžu prelijte kipućom vodom, isječenu na plastične komade, i izvadite joj sjemenke. Sipajte voće u pire od bobičastog voća i ponovo sve nasjeckajte.
5. Sipajte šećer.
6. Umutite šećer. Stavite džem na srednju vatru i prokuhajte. Zatim kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući.
7. Pripremljen vrući džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite metalnim poklopcima. Okrenite napunjenu posudu i umotajte je u topli materijal na jedan dan. Nakon jednog dana, kada se masa potpuno ohladi, stavite je u ostavu. Džem pripremljen po ovom receptu može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.
Uživajte u ukusnom desertu i divnoj čajanki!
2. Džem od crvene i crne ribizle
Pokazalo se da se odličan džem dobija i kombinacijom crne ribizle sa crvenim. Nezaboravno ukusan desert koji će se dopasti mnogima. Kuvajte, probajte, uživajte! Obradujte svoju porodicu odličnim čajankama uz razne ribizle!
Obavezno:
- Crvena ribizla – 0,4 kg
- Crna ribizla – 0,6 kg
- Šećer – 1,7 kg
Redoslijed izvođenja:
1. Prvo isperite tegle i osušite ih. Sterilizirajte posudu pomoću mikrovalne pećnice, pećnice ili posude s dodatkom za sterilizaciju pomoću pare.
2. Pažljivo pregledajte sve bobice, po potrebi uklonite pokvarene i neispravne plodove. Ribizle stavite u cjedilo i dobro isperite.
3. Bobice iz cjediljke prebacite u šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte šećer. Ostavite da odstoji oko pola sata da pusti sok od bobica.
4. Nakon toga stavite na srednju vatru, prokuhajte i skinite penu koja se stvorila. Nakon ključanja kuvati 5 minuta.
5. Vrući, aromatični džem stavite u pripremljene posude i zatvorite poklopce. Stavite sve tegle sa poklopcem nadole, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim pošaljite desert na skladištenje u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto.
Kuvajte sa zadovoljstvom! Obradujte svoju porodicu i prijatelje češće mirisnim i zdravim desertom od dvije vrste ribizle!
3. "petominutni" recept za brzi džem od ribizle za zimnicu
Ponekad, kada nemate vremena da dugo kuhate džem, a morate pobrati bobice, ovaj recept za pravljenje deserta od ribizle jako dobro pomaže. Bobica prolazi kratku termičku obradu, zadržava veliku količinu hranjivih tvari, a cijeli proces kuhanja traje malo vremena. Predlažem!
potrebno:
- Crna ribizla – 1 kg
- Šećer – 1 kg
Kreiranje deserta korak po korak:
1. Tegle prethodno sterilizirajte metodom koja vam najviše odgovara.
2. Bobice ogulite, sortirajte, operite i malo osušite.
3. Dodati šećer, sve dobro izmešati.
4. Smesu stavite u šerpu, stavite na laganu vatru, prokuvajte uz stalno mešanje. Nakon što provri, kuvajte desert pet minuta. Ako se stvori pjena, uklonite je.
5. Smesu odjednom podeliti u tegle.
6. Zarolajte poklopce pomoću posebnog ključa za konzerviranje. Okrenite posude naopako i prekrijte debelom, toplom krpom dok se ne ohlade. Stavi u podrum! To je to!
Sretno u kuvanju i ugodna zimnica! Pijte češće čaj, nemojte se razboljeti, ljeto se sjetite s oduševljenjem!
4. Džem od malina i ribizle
Svima poznati ukus razblažite notama maline. Vidjet ćete, uz ovu kombinaciju, ljetne bobice će odmah napustiti stol. Ispada vrlo ukusno, aromatično, sa slatkim i kiselim nijansama ljeta. Mnogima će se svidjeti! Uvjerite se sami!
Komponente:
- Maline – 9 kašika
- Ribizle – 3 kašike
- Šećer – 9 kašika
- Limunska kiselina – 5 g
Korak po korak akcija:
1. Rasporedite i isperite maline vodom, malo ih osušite od vode. Staklene tegle operite, osušite i sterilišite. Pokrijte poklopce kipućom vodom.
2. Ribizle očistite od ostataka i operite od prljavštine, prebacite u cjedilo i pustite da vlaga iscuri.
3. Maline stavite u dublju posudu, lavor ili šerpu, pospite sa polovinom šećera. Ostavite sat vremena da pusti sok od maline. Nakon toga ovdje dodajte ribizle i prelijte preostalim šećerom. Sve pomiješajte.
4. Smjesu stavite na srednje jaku vatru, pa od trenutka kada provri kuhajte 10 minuta uz često miješanje.
5. Pred kraj kuvanja skinite penu koja se pojavi i dodajte potrebnu količinu limunske kiseline. Sve dobro promiješajte dok se sve komponente ne ravnomjerno rasporede.
6. Gotov džem stavite u tegle i zarolajte poklopce. Okrenite posudu tako da poklopci budu okrenuti prema dolje i umotajte je u ćebe ili bilo koju debelu tkaninu. Ostavite 24 sata dok se potpuno ne ohladi. Pošaljite u skladište.
Ukusni desert uz čaj i divno raspoloženje!
5. Džem od ribizle sa mentom
Listovi mente će vašem džemu dodati elegantnu, osvježavajuću aromu. Svakako probajte! Vidjet ćete, ovaj desert će uskoro postati jedan od vaših omiljenih. Za vreme čajanki na vašem stolu će uvek biti vaza sa ovim džemom kako biste uživali u njegovoj neopisivoj aromi i odličnom ukusu. Predlažem!
trebat će vam:
- Ribizla (crna) – 1 kg
- Šećer – 1,2 kg
- Svježa menta – 1 veza
Priprema korak po korak:
1. Ribizle sortirajte, bobičasto voće i mentu isperite i ostavite da tečnost ocedi.
2. Ribizle stavite u šerpu ili lonac i prekrijte šećerom. Ostavite 20 minuta da pusti sok iz bobica.
3. U međuvremenu dobro isperite tegle sode i sterilišite ih.
4. Stavite posudu sa bobicama i šećerom na srednju vatru. Džem povremeno promiješajte i prokuhajte.
5. Za to vrijeme nožem isjeckajte listove mente i prebacite ih u šerpu. Od trenutka kada provri, džem kuvajte 10 minuta. Zatim stavite džem u tegle. Čvrsto zašrafite čvrstim poklopcima.
6. Okrenite svaku teglu naopako i pokrijte posudu sa džemom ćebetom. Pustite da se potpuno ohladi. Zatim ga stavite u ostavu za zimu!
Sretno kuhanje i spremanje ukusnog džema!
6. Video - recept za zdrav džem od ribizle sa borovnicama
Predlažem da kombinujete crne ribizle sa borovnicama. Ispada neverovatno ukusno. S obzirom da se delikatesa stvara bez kuvanja, dvostruko je zdravija od one koja je podvrgnuta termičkoj obradi. Bilo bi dobro da takve vitamine unosite u malim količinama svaki dan, tada ćete biti osigurani dobro zdravlje. Koristeći ovaj video
Razmotrite detaljan opis kako da pripremite džem obogaćen vitaminima i počnite da ga pravite što pre. Uostalom, zima je pred vratima, morate se brzo opskrbiti zdravim ukusnim poslasticama! Sretno kuhanje svima! Ukusnu i aromatičnu zimu uz vitamine! Ne budi bolestan!
Ovim je ovaj članak završen! Mislim da sada imate šta da birate. Za početak, samo se trebate odlučiti za recepte. Zatim ih koristite za njihovu namjenu. Koristite prirodne zrele bobice, bez nedostataka i kontaminacije, kako biste stvorili svoje remek-djelo. Za spremanje gotovog deserta koristite sterilne staklenke i poklopce.
Brzo pređite na posao! Ispunite sve uslove i pošaljite pripreme na skladištenje za zimu! Ne zaboravite da ostavite sebi da probate u ovoj fazi! Na kraju krajeva, slatki dodatak čaju je nevjerovatan desert koji će brzo razveseliti vas, vašu rodbinu i prijatelje, učiniti ispijanje čaja još zanimljivijim nego inače i unijeti mu malo raznolikosti.
Sretno svima u kuvanju! Neka vam sve ide dobro!
Ne budi bolestan! Konzumirajte što više vitamina iz svježih bobica i iz ukusnog džema s njima.
Crna ribizla je bobica čije su prednosti poznate od davnina. Ove bobice su jednostavno "vitaminska bomba" za organizam, jer... Crna ribizla sadrži ogromnu količinu vitamina C, B1, PP, kao i brojne korisne elemente u tragovima i minerale.
Iznenađujuće, jedući 2 žlice crne ribizle u bilo kojem obliku, osoba će sebi osigurati dnevnu potrebu za glavnim nizom hranjivih tvari.
Zbog činjenice da bobice ne sadrže enzime koji doprinose uništavanju askorbinske kiseline tokom dugotrajnog skladištenja, crne ribizle se mogu sigurno ubrati za zimu. Biće korisno koliko i sveže.
Od crne ribizle se prave sve vrste kompota, želea, džemova, koje se zamrzavaju, ali najčešći način pripreme je džem.
Neverovatna svojstva crne ribizle
Crna ribizla je nezamjenjiva zimi, kada su virusne respiratorne bolesti i gripa u porastu. Stoga džem od ribizle mora biti u kući kako bi se spriječila ili izliječila prehlada na prirodan način, a ne da se kupuju skupi i ne uvijek korisni lijekovi.
Ribizla ne samo da leči prehladu, već će biti veoma korisna i kod niskog nivoa hemoglobina ili anemije, kada telu nedostaju gvožđe i folna kiselina.
Iznenađujuće, crna ribizla može desetostruko povećati efikasnost antivirusnih lijekova i antibiotika.
Pravilan odabir bobica i njihova priprema
Džem od crne ribizle je veoma ukusan i mirisan, nije, naravno, lepe boje kao crveni, ali je mnogo zdraviji.
Za džem je bolje odabrati krupnoplodne sorte crne ribizle kao što su Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i druge. Velike bobice se brže obrađuju (sortiraju, peru), tako da će pripremni proces trajati mnogo manje vremena.
Treba uzeti u obzir i debljinu kore bobica. Za džemove i kompote prikladnije su sorte s tankom kožom, ali za zamrzavanje, naprotiv, prikladnije su one s debelom kožom.
Za pekmez uzmite dobro zrele ribizle, morate ih pažljivo ubrati iz grozdova, uklanjajući pokvarene i nagnječene bobice i staviti u cjedilo. Dobro isperite pod hladnom vodom i ocijedite višak vlage. To je, u principu, sva mudrost pripreme crne ribizle za konzerviranje.
Rendane ribizle sa šećerom - idealan džem za zimu
Sastojci
- bobice - 1 kg;
- šećer – 1,7 kg.
Priprema
- Pripremite velike ribizle kako je gore opisano. Raširite ih na peškir i dobro osušite nekoliko sati.
- Zatim sipajte dvije šake ribizle u činiju i svaki dio izgnječite gnječilicom.
- Bobičastu masu prebaciti u čistu šerpu, dodati 500 g. granuliranog šećera i miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
- Zatim dodajte ostatak šećera i ostavite sa strane dok se ovaj potpuno ne otopi, povremeno miješajući tokom dana.
- Kada se sav šećer otopi, džem rasporedite u suhe tegle i pokrijte poklopcima. Ovaj džem treba čuvati na polici frižidera.
Džem od crne ribizle
Po ovom receptu džem više liči na džem, jer... Ispada gust, ukusan i veoma mirisan.
Sastojci
- Crna ribizla – 14 šoljica;
- Šećer u prahu - 18 čaša;
- voda – 3 čaše.
Priprema
- Da biste napravili ovaj džem, prvo morate prokuvati sirup. U šerpi pomešati vodu i polovinu šećera, skuvati sirup do providnosti.
- Pripremljene ribizle sipajte direktno u kipući sirup, prokuvajte i kuvajte pet minuta. Ugasite vatru i dodajte ostatak šećera. Džem dobro miješajte drvenom lopaticom desetak minuta.
- Vrući džem od ribizle sipajte u sterilne tegle, zatvorite sterilnim najlonskim poklopcima i čuvajte na hladnom.
Video recept za džem od crne ribizle.
Dvostruka korist u jednoj tegli - džem sa medom
Ovo je recept za neobičan džem od crne ribizle prijatnog ukusa meda.
Sastojci
- Bobice crne ribizle (smrznute ili svježe) - 0,5 kg;
- Šećer – 1 čaša;
- Med – 2 kašičice;
- Voda za piće – 1 čaša.
Priprema
- Sortirajte i operite bobice ribizle. Sada treba da prokuvate sirup. U šerpu sa čašom vode dodajte granulirani šećer i prokuhajte na laganoj vatri.
- Čim se šećer potpuno otopi, dodajte med i polako prokuhajte, ne zaboravite da miješajte.
- Nakon toga dodajte pripremljenu ribizlu i kuhajte 10 minuta, skidajući pjenu. Pripremljeni džem ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
- Hladan džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Stavite na toplo mesto 24 sata, a zatim ostavite u tamnoj i hladnoj prostoriji.
Varijanta pripreme od crne ribizle i banana
Ovaj recept za džem od crne ribizle je prilično neobičan i veoma ukusan.
Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:
- ribizla – 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- zrele banane - 0,5 kg.
Priprema
- Bobičasto voće i šećer stavite u posudu blendera i umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Banane ogulite i narežite na kockice, stavite ih u blender i izmiksajte do glatke smjese.
- Dobijenu masu stavite u sterilne tegle, zatvorite i čuvajte u frižideru.
Ovaj aromatični džem je konzistencije moussea, savršeno se razmazuje po kruhu i ne razmazuje se. Prijatno!
Džem od ribizle i jabuke
Džem od crnog ribizla sam po sebi je veoma ukusan, ali ako ga kombinujete sa jabukama, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.
Za ovaj recept će vam trebati:
- Limun – 1 četvrtina;
- Šećer – 0,4 kg;
- Jabuke – 0,3 kg;
- Crna ribizla – 0,3 kg.
Priprema
- Ribizle sortiramo, operemo i stavimo u zdjelu procesora hrane ili blendera, dodamo šećer i sameljemo dok ne postane glatko. Smesu sipajte u šerpu sa debelim dnom i kuvajte 5 minuta.
- Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Iscijedite sok od četvrtine limuna i pomiješajte s malo vode. Ovom vodom prelijte pripremljene jabuke da ne potamne.
- Kad se pire od ribizle malo stisne, dodajte jabuke u tiganj i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
Gotov džem možete sipati u sterilne tegle i čuvati cijelu zimu, a možete ga pojesti odmah ili poslužiti uz palačinke ili palačinke. Prijatno!
Neverovatan video recept
Kako pravilno čuvati džem od crne ribizle
Džem od crne ribizle se odlično drži. Ali ako se džem priprema brzo ili jednostavno pasiran sa šećerom, onda ga treba čuvati samo u frižideru i to ne duže od 2-3 mjeseca.
Crna ribizla je skladište vitamina. Sačuvajte ih za zimu tako što ćete pripremiti ukusni džem po receptima iz našeg izbora!
- Crna ribizla - 11 šoljica
- Šećer - 14 čaša
- Voda - 2 čaše
Ribizle sortirajte, isperite i ostavite da voda ocedi.
Sipajte 2 šolje vode i 7 šoljica šećera u šerpu.
Prokuhajte sirup - šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Sve ribizle stavite u kipući sirup, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite sa vatre.
Dodajte preostali šećer i miješajte 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Vruće sipajte u tegle. Čuvati u frižideru. Prijatno!
Recept 2: džem od crne ribizle nalik na žele (sa fotografijom)
Apsolutno svi vole žele-džem od ribizle - i odrasli i djeca. Ova poslastica se može jesti uz hleb, dodati u čaj i konzumirati jednostavno u čistom obliku.
- Zrele crne ribizle - 2 kilograma;
- 2 kilograma granuliranog šećera.
Morate pažljivo sortirati bobice, odabrati sve listove, grančice i stabljike.
Ribizle operemo toplom vodom da uklonimo prljavštinu i prašinu.
Prostrti ručnik na stol i na njega sipati bobice u nekoliko slojeva i ostaviti dok se potpuno ne osuši.
Zatim sipajte ribizle u veliku šolju i gnječilicom morate dobro izgnječiti sve bobice.
Nakon drobljenja, cijelu smjesu stavite na sito i dobro obrišite.
Preostalu kašu ribizle možete baciti ili ostaviti za pripremu drugih jela.
Pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte na srednjoj vatri.
Zatim sve pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva oko 10 minuta.
Nakon toga otvorite poklopac, stavite na srednju vatru i kuhajte 5 minuta. Sve promešajte, za mešanje je poželjno koristiti drvenu kašiku.
Posudu sa džemom skinite sa vatre i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Nakon toga, gotov džem od crne ribizle sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce.
Džem sipajte u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima.
Može se čuvati na bilo kom hladnom, tamnom mestu ili u frižideru.
Recept 3: kako napraviti gusti džem od crne ribizle sa začinima
Začinjeni džem ispada veoma aromatičan i poprima novi, potpuno drugačiji ukus. Anis, cimet i karanfilić daju ribizli orijentalnu notu, čineći zimu slatkom ne samo zdravom, već i vrlo originalnom.
Da bi bobice bile zasićene aromom začina, prvo morate napraviti sirup i ostaviti ga nekoliko sati. To će omogućiti slatkoj masi da što više upije aromu začina i da ih tokom termičke obrade "daje" ribizli.
Bobice za konfitur treba da budu čvrste, zrele i slatke. Ovo će vam pomoći da napravite savršen džem.
- crne ribizle (500 grama);
- granulirani šećer (400 grama);
- karanfilić (3-4 kom.);
- cimet (¼ kašičice);
- anis (¼ kašičice);
- voda (150 ml).
Pravimo aromatični sirup: u šerpu sipamo zaslađivač i dodamo potrebnu količinu vode.
Dodajte začine: karanfilić, cimet i anis.
Slatki preparat kuvajte 12-15 minuta (nakon ključanja). Ostavite da odstoji 2 - 3 sata.
Pripremimo plodove crne ribizle i stavimo ih u aromatični sirup. Prvo ga možemo procijediti da izvučemo klinčić i sjeme anisa.
Kuhajte džem od orijentalne ribizle 22-25 minuta.
Vruću bobičastu masu sipajte u prethodno pripremljene posude i zatvorite. Ovaj džem može da se čuva najmanje 7-10 meseci.
Recept 4: petominutni džem od crne ribizle (korak po korak)
Zbog guste strukture džema, može se koristiti za punjenje knedle ili slatkih pečenih pita. Zamislite samo kakvu tortu možete napraviti zimi - prepolovite biskvit, premažite ga kremom od skute i stavite pekmez u ravnomjeran sloj - djeci će ovakvu poslasticu svakako više voljeti nego kupovnu, a odraslima je malo vjerovatno odbiti tako ukusnu poslasticu. Jednom riječju, ako imate dovoljno ribizle, džem jednostavno mora biti na polici vaših kanti.
- ribizla – 0,5 kg,
- šećer - 0,5 kg.
Uberite grm ribizle, ili kupite već ubrane bobice na pijaci. Stavite sve ribizle u veliku posudu/lavor, dodajte vodu. Možete vidjeti da su suhi listovi i grančice isplivali na površinu; Ribizle ponovo isperite u cedi.
Sada uzmite kuhinjski blender ili mlin za meso, stavite sve bobice u tehniku i izgnječite u pire.
Stavite nasjeckane ribizle u posudu ili lonac i dinstajte oko tri minute. Po želji protrljajte kroz sito, ali da bi u želeu ostali komadi bobica različite veličine, dovoljno je dobro proći kroz potapajući blender.
U izmrvljene ribizle sipajte dio granuliranog šećera, vratite posudu na šporet i kuhajte od trenutka ključanja tačno pet minuta. U tom procesu uklonite pjenu koja će se pojaviti na površini bobica.
Smjesa ribizle ispada prilično gusta kada se stvrdne, bit će još gušća.
Podijelite petominutnu smjesu u sterilne tegle. Možete ga čuvati u frižideru, a staklenke možete zatvoriti ključem i ohladiti pod ćebetom. Zatim ga premjestite u podrum i ostavite do zime.
Recept 5, jednostavan: zdrav živi džem - crna ribizla i malina
Ovaj recept ne zahtijeva kuhanje džema od crne ribizle i malina. Sirovi džem od crne ribizle i malina nije samo zdrav i aromatičan, već i gust, koji podsjeća na žele. Koristeći moj korak po korak recept sa fotografijama, naučit ćete kako pripremiti takav pripravak od ljetnih bobica.
- 2 kg crne ribizle;
- 2 kg malina;
- 2-3 kg granuliranog šećera.
Pripremite crne ribizle. Da biste ga očistili od suhih repova, jednostavno ga operite u velikoj posudi s puno vode, a plutajuće repove i ostale ostatke sakupite malim cjedilom. Zelene stabljike - otkinuti. Suvo čisto bobičasto voće.
Operite maline.
Maline i crne ribizle sameljite mlinom za meso ili blenderom, dodajući malu količinu šećera.
Dodajte preostali granulirani šećer.
Sirovi džem miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
Tegle i poklopce učiniti sterilnim. Ohlađene tegle napuniti sirovim džemom od ribizle i malina i zatvoriti poklopce.
Nakon par sati džem od malina i crne ribizle bez kuhanja postaje poput želea zbog visokog sadržaja pektina u crnoj ribizli.
Recept 6, korak po korak: džem od narandže i ribizle za zimu
Vrlo neobičan način pravljenja džema predstavljen je u nastavku. Zašto je zanimljiv? Prvo, na listi sastojaka za ovaj džem je narandža. I drugo, ovo je recept za džem koji ne treba kuhati!
- 1 kg ribizle;
- 1,5 kg šećera;
- 1 narandža.
Sterilizirajte tegle i poklopce za džem od ribizle. Operite narandžu i prelijte je kipućom vodom da uklonite vosak.
Zatim ga sameljite zajedno sa korom pomoću mlevenja za meso ili blendera.
Ponovite iste korake sa ribizlom.
Zatim sjediniti pire od voća i bobica, dodati šećer i promiješati. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Za to vrijeme smjesu promiješajte nekoliko puta i sačekajte da se šećer potpuno pretvori u sirup.
Nakon što se šećer otopi, džem stavite u tegle i zarolajte.
Džem čuvajte u frižideru. Čak i nakon godinu dana zadržat će svoj ukus i korisna svojstva.
Recept 7: kako napraviti ukusni džem od ribizle i ogrozda
Ovaj džem ima nekoliko mogućnosti kuhanja: „živi“ džem bez kuhanja i „10-minutni“ džem sa kratkotrajnom termičkom obradom bobica i dodatkom narandže, o čemu vam danas želim reći.
Obje vrste džema imaju gustu konzistenciju poput želea. Omogućuju vam da sačuvate prirodnu boju i aromu svježeg bobičastog voća, a kombinacija crne ribizle i ogrozda daje neobičan i toliko ugodan okus da se jednostavno nemoguće otrgnuti od džema.
- Crna ribizla – 1 kg
- Ogrozda – 0,5 kg
- Šećer – 1,5 kg
- Narandža - 0,5-1 kom. (ukus)
Pripremite sastojke prema listi. Omjer bobica se može mijenjati: dodati 250-500 grama ogrozda po kilogramu ribizle ili pomiješati bobice u jednakim količinama.
Proporcije šećera za pravljenje "živog" džema od ogrozda i ribizle su klasične - 1:1 ili 1:1,5, pri čemu treba uzeti u obzir ukupnu masu bobica. Za verziju džema sa dodatkom narandže možete koristiti malo manje šećera i dodati po svom ukusu.
Bobice operite, osušite, sortirajte. Uklonite peteljke i čašice.
Grind. Ja koristim blender, ali možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa ili ručno iseckati bobice. Dodatno, smjesu možete protrljati kroz sito da uklonite sjemenke - ja to ne radim.
Da biste pripremili varijantu džema sa pomorandžom, pomorandžu dodatno prelijte kipućom vodom, narežite na kriške i uklonite sjemenke. Dodajte bobičastom voću i nasjeckajte.
Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom.
Kako se šećer otapa, smjesa će postati sve svilenkasta, sjajnija i nalik na žele.
“Živi” džem od ribizle i ogrozda je spreman.
Džem sa dodatkom narandže prokuhajte na srednjoj vatri i, smanjivši vatru, kuvajte 10 minuta.
Džem stavite u sterilisane tegle.
Po vrhu pospite 1-2 kašike "živog" džema. Sahara. Sloj šećera na površini džema je dodatna zaštita od prodiranja i razmnožavanja bakterija. Zatvorite staklenke sterilizovanim poklopcima, plastičnim ili metalnim.
Okrenite tegle sa vrućim džemom i umotajte ih dok se potpuno ne ohlade.
Džem od crne ribizle i ogrozda je spreman.
Čuvajte „živi“ džem u hladnoj prostoriji, podrumu ili frižideru. Termički obrađeni džem od ogrozda i ribizle može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Zdravo! Danas ćemo pričati o veoma ukusnom i zdravom džemovu od crnog ribizla. Za vas sam odabrala jako dobre recepte za pravljenje ove poslastice.
Osim što je veoma ukusan, veoma je i zdrav. Ribizla će nam dati svoje vitamine zimi. Istovremeno jača imuni sistem, a ispijanje voćnog soka od njega korisno je kod prehlade i kašlja. Obično samo pomiješam konfitur sa malo vode i popijem.
I može biti veoma korisna u kuvanju. Na primjer, za podmazivanje kolača ili ga možete preliti preko sladoleda. Biće veoma ukusno. Oduvek sam ovo voleo da jedem kao dete. A ja sam oduvijek voljela da je samo namažem na bijelu lepinju i pojedem s mlijekom, mmm... baš je dobro za prste polizati.
Meni je najteže u pravljenju ovog džema prebrati bobice, pogotovo ako ste ih skupili dosta. Kao dijete, sa bakom na selu, ja sam bio zadužen za ovo. Joj, kako mi se nije svidjelo, pogotovo kad su ti prijatelji išli na rijeku ili negdje drugdje.
Obavezno sortirajte bobice, očistite ih od grančica i listova. Zatim isperite i osušite papirnim ubrusom.
Za početak bih vam predstavio vrlo jednostavan recept za pravljenje naše konfiture. Bobičastom voću je zaista potrebno samo 5 minuta da se kuva. Najvažnije je slijediti sve opisane preporuke i tada ćete dobiti jednostavno nevjerojatan džem s aromom svježeg bobičastog voća.
Sastojci:
- Crna ribizla – 500 gr
- Šećer - 600 gr
- Voda – 50 ml
Proporcije se mogu mijenjati, glavna stvar je zadržati omjer sastojaka.
Priprema:
1. Bobičasto voće stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte. Zatim kuhajte 5 minuta, ne zaboravite promiješati. Kuhajte na srednjoj ili jakoj vatri, glavno da je stalno u stanju ključanja.
2. Zatim dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi i prokuhajte. Zatim ostavite dok se ne ohladi. Zatim stavite u prethodno sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.
Kako napraviti džem od crne ribizle za zimu
Ovaj recept se smatra tradicionalnim. Upravo ovako je kuhala moja baka. Kada ga pojedete, osetite ukus detinjstva i topao, umiljat pogled bake, koja je, iako je bila stroga prema nama, mnogo volela sve svoje unuke.
Sastojci:
- Crna ribizla – 5 kg
- Šećer – 5 kg
- Voda - 7,5 čaša
Priprema:
1. U posudu za kuvanje sipajte šećer i napunite vodom. Pustite da proključa. Kuvati dok sirup ne postane bistar.
2. Zatim dodajte bobičasto voće u kipući sirup. Lagano promiješajte i ugasite vatru. Ostavite u ovom položaju jedan dan.
3. Nakon jednog dana ponovo stavite na vatru, prokuhajte, skinite penu i ugasite. Ostavite ponovo jedan dan.
4. Sutradan ponovo stavite na vatru, provri, skinite penu i kuvajte oko 15 minuta.
Stavite 2-3 kašike želea na čist, hladan tanjir. Ohladite i prođite kašikom kroz sredinu. Ako se ivice ne počnu sastajati, džem je spreman.
5. Sve stavite u sterilne tegle, zatvorite i stavite na mesto za čuvanje vaših preparata.
Jednostavan recept za džem kroz mašinu za mlevenje mesa bez kuvanja
Evo recepta, ne može biti jednostavnije. Lično volim da kuvam na sirovi način. Aroma svježe ribizle osjeća se čak i zimi.
Sastojci:
- Crna ribizla – 1 kg
- Šećer – 2 kg
Priprema:
1. Čiste i osušene bobice sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Tu dodajte šećer i promiješajte.
2. Stavite u čiste, sterilne tegle, ostavljajući razmak od 3-4 cm do ivice. Zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Iako se po ovom receptu može čuvati na sobnoj temperaturi.
Konfitura od crnog ribizla sa narandžom za zimu
Ribizla i narandža su vrlo zanimljiva kombinacija okusa. Probajte da napravite ovaj konfitur. Definitivno bi ti se trebao svidjeti. Predstaviću dvije opcije za sirovo kuhanje bez kuhanja, koje se malo razlikuju jedna od druge.
Sastojci:
- Crna ribizla – 1 kg
- Šećer – 2 kg
- Narandža – 1 kom
Priprema:
1. Narandžu narežite na kriške, bacite sjemenke. Zatim sameljite bobičasto voće i kriške narandže, ravno sa korom, kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Zatim sipajte u činiju sa šećerom i dobro promešajte. Posudu sa džemom prekrijte prozirnom folijom i ostavite 2-3 sata.
3. Infuziranu poslasticu prebacite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.
Sada pogledajte još jedan recept. Osim narandže, ovdje se dodaje i banana. Jednom kada probate ovaj džem, jednostavno ćete polizati prste.
Sastojci:
- Ribizle - 3 šolje
- Šećer - 4 šolje
- Narandža – 1 kom
- Banana – 1 komad
Ispostavilo se da je to veoma ukusna poslastica bogata vitaminima. Siguran sam da ovo još niste probali. Već sam ga probao prošle godine. Toplo preporučujem ovu poslasticu.
Džem (žele) od crne i crvene ribizle - pet minuta
Još jedna opcija koju volim. Generalno, volim da pravim razna jela, mešajući ukuse. Preporučujem da pokušate i na ovaj način. Proporcije crnih i crvenih bobica nisu bitne. Postavite kako želite.
Sastojci:
- Crvena i crna ribizla – 1 kg
- Šećer – 1 kg
Priprema:
1. Razno bobičasto voće pomiješajte sa šećerom i miješajte dok ne puste sok.
Isperite bobice, ali nije potrebno uklanjati grane.
2. Zatim stavite na šporet i prokuhajte. Kuvajte 3 minuta uz stalno mešanje.
3. Nakon kuvanja sve sipajte u šerpu kroz sito. Dobro procijedite bobice kroz njega.
Od preostalog kolača možete napraviti divan voćni napitak. Zato nemojte žuriti da ga bacite.
4. Čistom kašikom skinite penu sa želea. Zatim sipajte u sterilisane tegle. Ostavite dok se ne ohladi. Nakon što se ohladi, pokrijte čistim poklopcima i čuvajte u skladištu. Trebalo bi da dobijete veoma gust i neverovatno ukusan žele.
Ribizla pasirana sa šećerom za zimnicu - recept bez kuvanja
Podijelila bih i ovaj divan način pravljenja džema za zimu. Jednostavna i brza verzija aromatičnog konfitura podsjetit će vas na okus ljeta i svježeg bobičastog voća, kao iz grma.
Sastojci:
- Ribizla – 1 kg
- Šećer - 1-2 kg
Proporcije šećera zavise od toga kako ćete čuvati ovaj džem. Ako je na sobnoj temperaturi, onda dodajte 2 kg, a ako je na hladnom, dovoljno je 1 kg šećera.
Priprema:
1. Isperite bobice i stavite ih na papirni ubrus. Obavezno ih osušite. Zatim sortirajte i uklonite grančice i listove.
2. Bobičasto voće stavite u blender i dodajte šećer. Mutite dok ne postane želeasta masa.
3. Sipati u posudu i ostaviti nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi. Mešajte svakih pola sata.
4. Nakon nekoliko sati sve stavite u sterilne tegle, pospite 2 kašike šećera i zatvorite poklopcima. Zatim ga jednostavno odložite u skladište.
Video o tome kako napraviti džem od crne ribizle u sporom štednjaku
Za one koji vole da kuvaju u sporom štednjaku, sastavio sam video. Detaljno opisuje cijeli proces kuhanja. Pa, vrlo je zgodno - ubacite ga, ubacite u željeni mod i krenete svojim poslom bez brige.
Sastojci:
- Bobice ribizle - 1 kg
- Šećer – 1 kg
Ispada vrlo ukusno i ništa gore nego na štednjaku. Ali zimi možete uživati u divnom pekmezu. I jako pomaže kod prehlade. Kad imam temperaturu, napravim sebi voćni napitak od toga i pijem ga stalno. Ukusno i zdravo.
E, dragi moji prijatelji, danas sam vam predstavio najbolji, po mom mišljenju, izbor recepata za džemove od crne ribizle. Mislim da će mi dobro doći kada dođe sezona berbe ovih bobica.
I sama sam lično isprobala sve ove divne opcije tokom godina i mogu reći da se nisam odlučila za svoje preferencije, jer su sve bile veoma ukusne.
Srećnu žetvu i uspješne pripreme!
- jedan od rijetkih proizvoda koji nevjerovatno kombinuju zdrave i ukusne kvalitete. Štaviše, ono što je posebno interesantno je da je čak i ukusniji kao priprema nego svjež. Svaka domaćica vjerovatno ima svoje recepte za pravljenje džema od ribizle. Ispod su najoriginalniji od njih.
Nema kuvanja
Možda je najvrjednija stvar kod crnih ribizla askorbinska kiselina (vitamin C). Recimo još, po sadržaju ovog najvrednijeg elementa, ribizla zauzima počasno treće mjesto nakon crvene paprike. Ali toplotnu obradu najgore podnosi askorbinska kiselina.
Bitan! Tokom procesa kuvanja i naknadne sterilizacije, 30 do 90% vitamina C se nepovratno gubi.
srećom, postoji jednostavna tajna kako kuvati ribizle bez kuvanja. Činjenica je da će se šećer i kiselina savršeno nositi s ulogom konzervansa, koji će sačuvati bobice i zaštititi ih od razornog djelovanja mikroba, koji u konvencionalnim receptima ubijaju dugotrajno izlaganje visokoj temperaturi. Osim toga, bobice crnog ribizla imaju dovoljno vlastite kiseline za „prirodno očuvanje“, pa u ovom slučaju nema potrebe dodavati u pripravak sok od limuna ili limunsku kiselinu, kao u drugim receptima.
Ali ovdje ne možete štedjeti šećera ni u kom slučaju, jer u ovom slučaju ima ne toliko ukusnu, koliko potpuno praktičnu ulogu. Količina šećera po težini treba da bude duplo veća od količine samog voća. Možete riskirati smanjenje ovog omjera na omjer od 1:1,5 pa čak i 1:1, ali u ovom slučaju gotovi "vitaminski pripravak" morate, prvo, čuvati u hladnjaku, a drugo, pokušati ga iskoristiti što je prije moguće. (u svakom slučaju, rizikuje da neće trajati do proljeća). 
Operite svježe ubrane plodove (zajedno sa grančicama), zatim ih stavite na papirni ubrus i ostavite da se potpuno osuše, povremeno ih prevrćući kako voda ne bi zastajala na pojedinim mjestima.
Zatim ribizle pažljivo očistimo od zelenih grana i tamnih „repova“ na vrhu svakog ploda.
Priprema bobičastog voća je identična za sve recepte, Nećemo ovo ponavljati u budućnosti.
Bobičasto voće pospite šećerom, dobro promiješajte, pa dobijenu smjesu propasirajte kroz mlin za meso (možete koristiti blender). 
Bitan! Dobijenu smjesu ne stavljamo odmah u tegle, već je sipamo u emajliranu ili staklenu posudu, prekrijemo čistim ručnikom i ostavimo u hladnjaku 48 sati. Mešajte svakih nekoliko sati. Šećer i voće bi trebalo da se “sprijatelje” kako treba.
Nakon navedenog perioda, „živi džem“ stavljamo u tegle koje smo prethodno oprali i prokuvali ili držali na pari. Ostavite oko 3 cm slobodno do vrha tegle, a zatim je napunite šećerom do vrha.
Tegle pokrivamo plastičnim poklopcima, zatvaramo odozgo pergamentom i vežemo ih po obodu konopcem.
Radni komad je spreman. Recept je dobar ne samo zato što čuva sve korisne komponente ribizle, već ovaj džem izgleda jako lijepo i miriše na svježe bobice. Istina, za sve morate platiti: budući da je sadržaj šećera u takvom pekmezu vrlo visok, njegova konzumacija u velikim količinama možda neće biti korisna za zdravlje, već štetna. 
Pet minuta
Mnoge domaćice ne žele da prave džem od ribizle jer smatraju da je to veoma mučan posao. Zaista, bez obzira na recept, sam postupak sakupljanja i naknadnog čišćenja ovih plodova oduzima puno vremena i truda: prvo se otkine prilično bodljikava grozd, zatim je potrebno odvojiti svaku bobicu od nje, pa čak i odrezati njegov rep. Sve je to tačno, ali postoji recept u kojem, nakon obavljenog pripremnog rada, trebate izvršiti samo nekoliko jednostavnih manipulacija - i odlična priprema za zimu je spremna.
Ovaj džem se kuva u jednom koraku, i nije potrebno skupljati penu tokom procesa kuvanja. Dakle, recept je idealan za zaposlene domaćice koje imaju samo dva dana u nedelji za berbu i kompletnu obradu. 
Za 1 kg pripremljenih plodova ribizle trebat će vam 1,5 kg šećera i oko pola čaše vode.
Na dno bakarne ili emajlirane posude sipajte malo vode, dodajte šećer, promiješajte i otopite na vatri uz stalno miješanje. Kada sirup provri, dodajte cijele plodove ribizle i, ne zaboravljajući miješanje, prokuhajte. Smanjite vatru na nisku i ostavite sa strane pet minuta (svo vrijeme miješajući).
Nakon nekog vremena džem sipati u pripremljene staklene tegle, zarolati poklopce, okrenuti vratom nadole, pokriti peškirom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. 
Recept za pravljenje pekmeza od "pet minuta" za zimnicu je dobar jer, pored malog ulaganja vremena, zahvaljujući minimalnoj termičkoj obradi ribizle korisne supstance nemaju vremena da izađu(u njemu će, naravno, biti manje vitamina C nego u "hladnom" preparatu, ali će gubici i dalje biti neznatni). Međutim, kao iu prethodnom slučaju, teško je takav proizvod nazvati dijetalnim.
U spori šporet
Ova originalna metoda pripreme crnog ribizla prikladna je za one sretne domaćice koje su nabavile moderan uređaj pod nazivom "multi kuhalo" i bave se uzbudljivom aktivnošću istraživanja njegovih mogućnosti.
nažalost, Problematično je napraviti ozbiljne rezerve za zimu na ovaj način(posuda koja vam je na raspolaganju je ograničena na zadatu zapreminu i nećete moći da koristite bakin lavor), ali kao eksperiment možete lako pripremiti nekoliko tegli odličnog džema. 
Pripremljeno bobičasto voće pospite šećerom u omjeru 1:1, promiješajte, stavite u hladnjak preko noći (ribizla treba da pusti sok, ali ni u kojem slučaju ne fermentira), ujutro sipajte u zdjelu multivarka, postavite "Supu" ili " Gulaš” (u zavisnosti od marke uređaja), poklopite i kuhajte 60 minuta. Za to vrijeme pripremamo tegle. Gotov džem vruć sipajte u vruće tegle i zarolajte poklopce.
U principu, multivarka vam omogućava da pripremite džem prema bilo kojem receptu, ne ograničavajući se na gore navedeno. Samo imajte na umu da gotov proizvod može biti malo tanji nego što ste navikli. Činjenica je da tokom procesa kuhanja u takvom uređaju voda ne isparava tako intenzivno kao pri kuhanju na klasičnoj peći ili na otvorenoj vatri. Stoga se voda, koja se nalazi na listi sastojaka za većinu recepata za džem, može izostaviti kada koristite multivarku. 
Bitan! Većina korisnika gadgeta preporučuje potpuno uklanjanje ventila za paru prilikom kuhanja džema u multivarku, inače će se zapjeniti i pobjeći.
Iz istog razloga, ne biste trebali puniti posudu do vrha, ne koristite više od 25% njene zapremine!
Uz kuhanje (jednostavan recept)
Naravno, najukusniji džem od crne ribizle dobija se od bobica, protrljanih kroz sito. Vazdušna, homogena masa bez ijedne sjemenke san je svakog sladokusca! Nažalost, ne mogu svi priuštiti ovu opciju za pripremu za zimu; Ako imate veliku žetvu i, kao i uvijek, nemate dovoljno vremena za obradu, možete koristiti vrlo jednostavan recept, a rezultat je prilično dobar. 
Bitan! Bobice moraju biti zrele, ali ne i prezrele, jer se po tehnologiji prije kuhanja zalijevaju kipućom vodom, tako da premekano voće odmah puca i gubi sok.
Pripremljeno voće do vrha napunite hladnom pročišćenom vodom tako da potpuno prekrije bobice. Sipajte vodu u poseban lonac i prokuhajte. Sada ponovo prelijte ribizle, ovoga puta kipućom vodom, zakuhajte vodu sa bobicama, smanjite vatru na najmanju temperaturu i nakon par minuta brzo ocijedite voće u cjedilu. Ostavite vodu da se ocijedi iz bobica!
U pripremljenu emajliranu posudu prelijte vodu u kojoj su bobice blanširane u količini od dvije do tri čaše po kilogramu bobičastog voća (u zavisnosti od toga da li više volite gušći ili tanji džem), pomiješajte sa kilogramom šećera po kilogramu ribizle, unesite da provri i kuvajte na laganoj vatri dok sirup ne posvetli boju. Sada sipajte oko trećine sirupa u posebnu posudu, dodajte bobičasto voće u preostali sirup i kuhajte, miješajući, oko 15-20 minuta. Na kraju prelijte prethodno oceđenim sirupom, prokuhajte džem, stavite u sterilne tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi naopačke.
Ova metoda ubrzava želiranje bobica, a džem ispadne lijep i ukusan uz minimalan trud.
Jelly
Obično, kada čujemo reč „žele“, zamišljamo ukusno drhtavu masu na tanjiru od bobičastog voća, šećera, vode i želatina. Međutim, crna ribizla ima jedinstveno svojstvo želiranja bez dodatka ove ljepljive tvari životinjskog porijekla.
Da li ste znali? Osim želatine, proces želiranja u kuvanju obezbjeđuju dva manje poznata aditiva - pektin i agar-agar. Sirovine za želatinu su hrskavica, tetive, kosti i životinjska koža, agarGARpravi se od morskih algi, a pektin se ekstrahuje iz poznatog povrća i voća, posebno iz kore citrusa, šećerne repe i - bingo! - crna ribizla.
Dakle, crna ribizla ima sve što vam je potrebno za pravljenje želea bez ikakvih dodatnih zgušnjivača. Pored voća, Potrebni su vam samo šećer i voda.
Bitan! Hibridne sorte bobičastog voća nisu pogodne za pravljenje želea, jer sadrže mnogo manje pektina (te komponente za želiranje) nego u „čistokrvnim“.
Odmah da rezervišemo. Možete napraviti žele na mnogo jednostavniji način, sa manje troškova i gubitaka. Ova opcija je za prave perfekcioniste.
Dakle, bobice ribizle u klasičnom žele receptu su povezane sa šećerom i vodom u omjeru 2: 1: 1. 
Pripremljeno voće sipajte u posudu pripremljenu za kuvanje, dodajte vodu i uz stalno mešanje prokuvajte na laganoj vatri, pa kuvajte još desetak minuta, pa ocedite u cjedilu.
Sada ti treba iscijediti sok od ribizle- ovo je najmukotrpniji dio posla. Prvo pažljivo protrljajte plodove kroz sito i tako uklonite kožicu i sjemenke. U suštini, možete stati na ovoj fazi, ali klasični recept predlaže da se dobijeni pire istisne kroz nekoliko slojeva gaze, tako da se i glavnina pulpe nemilosrdno ukloni.
Bitan! Pulpa i kolač iz ovog recepta ne mogu se ponovo koristiti. Da se sok cijedi iz sirovog bobičastog voća, takav otpad bi bio savršen za pripremu vitaminskog kompota, ali u ovom slučaju bobice su se već odrekle svega što su mogle.
Pređimo na sljedeću fazu - kuhanje. Potrebno nam je da se količina soka smanji za najmanje četvrtinu kao rezultat krčkanja na laganoj vatri. 
Kada dođe trenutak, počinjemo postepeno unositi šećer u sok, jednu po jednu čašu. Nakon svake porcije miješajte tečnost dok se šećer potpuno ne otopi, pa tek onda dodajte sljedeći dio.
Gotov sirup sipajte u vruće sterilne tegle, pa ih stavite u šerpu sa kipućom vodom (ne zaboravite da na dno stavite gazu ili peškir da tegle ne popucaju), poklopite poklopcem i sterilišite: litar tegle - 15 minuta, tegle od pola litra - upola manje.
Sada možete zarolati tegle. Nakon što se potpuno ohlade, da bi se proces želiranja završio, tegle je potrebno staviti u frižider na sedam dana, a tek nakon toga ih staviti u običan ormarić ili ostavu za čuvanje do zime.
Sa suvim kajsijama
Pogledali smo nekoliko opcija za džem od crne ribizle. Ali dešava se da je berba nekoliko useva sazrela u isto vreme, a vi mucate glavu šta da skuvate od njih. Ili vam se džem od ribizle jednostavno čini previše dosadnim. U ovom slučaju možete pripremiti složeniju verziju priprema za zimu, gdje će ribizla biti glavni, ali ne i jedini sastojak. Ova opcija će se sigurno svidjeti domaćicama koje vole kulinarske eksperimente i, možda, dovesti do drugih, ne manje zanimljivih ideja.
Prva kombinacija je sa suvim kajsijama. U ovom receptu možete koristiti čak i prezrele ribizle; 
Za kilogram bobica trebat će vam 1,2 kg šećera i mala šaka (do 100 g) suhih kajsija.
Suve kajsije prelijte kipućom vodom dok ne nabubre, a zatim ocijedite vodu i ocijedite
Pripremljeno voće obe vrste propuštamo kroz mlin za meso. 
Voćnom pireu dodajte šećer, promiješajte i ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne otopi. Po potrebi promiješajte smjesu.
Sa bundevom
Dobra stvar ovog recepta je što zahtijeva minimalnu količinu šećera, jer je sam po sebi prilično sladak.
Da li ste znali? Bundevu u umjerenim količinama ne samo da je moguće, već bi je trebale jesti i osobe koje boluju od dijabetesa, i tipa 1 i tipa 2, jer ova vrsta (koju neki iz nekog razloga pogrešno nazivaju) pomaže gušterači da proizvodi prirodni inzulin.
Za kilogram ribizle potrebno nam je samo 300 g šećera, 1,2 kg oguljene bundeve i komadić (oko 30 g) putera.
U šerpi otopite puter, pa dodajte bobičasto voće, sitno iseckanu bundevu i šećer, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Pažljivo uklonite pjenu koja se stvara na površini.Pripremljeni džem stavite u prethodno pripremljene tegle. Zarolajte poklopce.
U ovom receptu obični džem od ribizle počinje da se igra novim notama zahvaljujući vrlo malom dodatku.
Za svaki kilogram voća treba nam jedno voće srednje veličine. Šećer - 1 kg 200 g. 
Bobice propuštamo kroz mlin za meso, dodamo šećer i umutimo (ako imate stacionarni blender, obje operacije se spajaju u jednu). Dobijenu smjesu pažljivo prokuhajte, miješajući drvenom kuhačom, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata. Limun zajedno sa korom narežite na male kriške ili kockice - po želji - i dodajte u džem. Nastavljamo da krčkamo na laganoj vatri još četvrt sata, a zatim ih stavljamo u čiste tegle i ostavimo da se ohlade (u ovoj fazi nije potrebno pokrivati poklopce da nastala kondenzacija ne bi kapnula u džem).
Još jedna verzija džema od ribizle i citrusa može se pripremiti bez kuvanja. Može se samo zamisliti kakva će to ubitačna doza vitamina C rezultirati, s obzirom da su, kao i ribizle, izuzetno bogate askorbinskom kiselinom, a sve će to biti potpuno očuvano u gotovom proizvodu!
Za raznovrsnost, umesto limuna, uzmimo narandžu, takođe sa korom. Proporcije narandže i ribizle mogu biti različite, ali glavna komponenta i dalje bi trebala biti bobica, a citrusi bi trebali samo istaknuti glavni okus. 
Bobičasto voće i narandžu narezanu na komade propuštamo kroz mlin za meso. Dodati šećer - dva dela na deo voćnog pirea (ako koristite limun možete dodati još malo šećera). Dobro promešati i ostaviti u frižideru 48 sati. Stavljamo ga u staklenke tehnologijom "živog džema" (ne zaboravite dodati šećer na smjesu, to će dodatno sačuvati proizvod).
Malina
A crne ribizle kod nas obično sazrijevaju u isto vrijeme, pa njihova kombinacija izgleda sasvim prirodno. Uzimamo ribizle i maline u omjeru 2: 1 (proporciju možete podesiti po ukusu). Za svaki kilogram voćne mješavine trebat će vam 1,2-1,5 kg šećera. Voda - oko pola čaše. 
U posudi za kuhanje pomiješajte pripremljeno bobičasto voće, vodu i pola navedene količine šećera. Pažljivo prokuvajte, kuvajte pet minuta. Nakon toga dodajte preostali šećer, stalno miješajte da se brže otopi i džem ne zagori, pa nakon još pet minuta gotov proizvod stavite u tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi naopačke.
Ako se pitate šta da skuvate sa ribizlom za zimu, iskoristite naše ideje. Nemojte se ograničavati na striktno pridržavanje recepta, improvizirajte, jer dobra domaćica nije ona koja zna mnogo recepata, već ona koja može napraviti remek-djelo od svega što je našla u svom hladnjaku ili uzgajala u bašti. crna ribizla - vrlo zahvalna sirovina za bilo kakve eksperimente. Gotovo je nemoguće pokvariti ovaj proizvod!Je li ovaj članak bio od pomoći?
Hvala na Vašem mišljenju!
Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!
Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!
Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!
6
već jednom
pomogao