Marinada za piletinu. Kako pržiti piletinu u tiganju sa zlatnom korom

Kuhanje piletine u tiganju postalo je toliko poznato i uobičajeno da više ne razmišljamo o alternativnim opcijama. Moderne domaćice su u stalnoj potrazi za novim kulinarskim otkrićima, ali nikad ne gledaju na najistaknutija mjesta. O pitanju kako pržiti piletinu u tavi može se raspravljati satima, ali to nije dovoljno da se opiše sve metode. Neverovatno, zar ne? Ako vas to zanima, svakako obratite pažnju na originalne recepte za kuhanje pilećeg mesa u uobičajenim kućnim uvjetima u običnom tiganju.

Recepti za prženu piletinu

Ako imate pileći trup, tavu, dobro raspoloženje i nekoliko sati slobodnog vremena, onda vam je otvoreno more kulinarskih mogućnosti. Glavna stvar je da ih vidite i pravilno implementirate. U tome će vam pomoći recepti koji se široko koriste među modernim samoukim kuharima. Nakon što ih pročitate, shvatit ćete da čak i uz minimalan set proizvoda možete napraviti pravu poslasticu od obične piletine!

Kako ispržiti cijelo pile

Nekome ovo može izgledati neizrecivo divlje, ali u stvari, prženje cijelog pilećeg trupa u tiganju je sasvim moguće. Ovaj kulinarski trik će vam dobro doći ako želite skuhati ukusnu piletinu dok boravite u vikendici ili seoskoj kući u kojoj nema pećnice. Osim tiganja, trebat će vam:

• isječeni i obrezani pileći trup;
• jabuke (po mogućnosti kisele) - 2-3 kom.;
• folija za pečenje – 1 pakovanje;
• medicinski špric zapremine 5-10 ml;
• prečišćena voda – 120-140 ml;
• kuhinjska so - 8-10 g;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje (preporučuje se maslinovo) – 25-30 ml;
• majonez - 70-80 ml;
• zrnati senf – 30-40 g.

Pržena piletina u majonezu u tiganju - upute za kuhanje korak po korak:

1. U maloj metalnoj posudi pomiješajte majonez, senf i biljno ulje. Dodajte začine po ukusu i 5 grama soli. Dobro promiješajte i ostavite na hladnom i tamnom mjestu četvrt sata.
2. U staklenoj čaši pomiješajte 100 ml vode i 5 g soli. Koristeći štrcaljku s iglom, ravnomjerno ubodite trup piletine slanom otopinom (ovo je neophodno kako bi meso bilo mekano i sočno).
3. Piletinu stavite na veliki list folije, napunite je oguljenim kriškama jabuke i premažite marinadom od senfa i majoneze.
4. Pripremljeni trup čvrsto umotajte u foliju da nema praznina, pažljivo stavite u tiganj, stavite na gorionik na srednje jakoj vatri i pokrijte poklopcem.
5. Nakon 25 minuta okrenite pileći trup na drugu stranu i pecite još četvrt sata.
6. Prije serviranja provjerite spremnost mesa tako što ćete ga probušiti nožem. Ako nema krvi, možete sigurno početi jesti!

Kako kuvati sa krompirom i pečurkama

Pod uslovom da se pridržavate pravila kuvanja, kombinacija gljiva, krompira i piletine biće ukusna i zadovoljavajuća. Ovo jelo će se svidjeti odraslima i djeci, a da biste ga pripremili, ne morate trošiti puno vremena i truda. Dakle, zapišite listu sastojaka:

• pileće meso (po mogućnosti domaće) – 400-450 g;
• krompir - 5-6 kom.;
• šampinjoni – 420-440 g;
• čeri paradajz – 120-140 g;
• paprika - 2 kom.;
• crni luk (najbolji crveni) – 2 kom.;
• peršun – 30-40 g;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 40-50 ml;
• soja sos – 40-50 ml;
• svježe cijeđeni sok od limuna – 50-60 ml;
• desertno vino – 30-40 ml;
• skrob – 20-30 g.

Proces pečenja piletine sa krompirom i pečurkama u tiganju:

1. Piletinu dobro operite pod mlazom vode, narežite na kriške srednje veličine, poprskajte mješavinom limunovog soka i deserta i vina. Ostavite da se namače na toplom mestu četvrt sata.
2. Šampinjone operite i narežite na krupnije komade.
3. Krompir ogulite, operite, narežite na dugačke kriške.
4. Papriku dobro operite, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na kriške širine 5-7 mm.
5. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
6. Uvaljajte komade pilećeg mesa u škrob, pržite u tiganju sa minimalnom količinom biljnog ulja dok se potpuno ne skuva, prebacite na tanjir.
7. Pečurke i krompir stavite u tiganj, upalite vatru na srednju jačinu i pokrijte poklopcem.
8. Nakon četvrt sata, luk prebacite u tiganj i pržite još 5 minuta.
9. Krompir, šampinjone i luk prelijte soja sosom, dobro promiješajte.
10. Operite peršun i paradajz.
11. Pileće meso, krompir i pečurke stavite na tanjire, jelo ukrasite začinskim biljem, paprikom i paradajzom.

Kako skuvati butine sa gredicom od luka

Čak i ako ste na strogoj dijeti, ovo jelo neće poremetiti vašu ishranu. Niskokalorična piletina kuhana na podlozi od luka neće se pržiti, pa se brige o štetnosti zdravlja mogu odbaciti. Dakle, da biste napravili ovu jednostavnu, srdačnu poslasticu, trebat će vam:

• pileći butovi – 12 kom.;
• luk - 2 kom.;
• dijetalni majonez – 110-130 ml;
• čena belog luka - 4-5 kom.;
• peršun – 80-90 g;
• sol, mljeveni crni biber - umjereno;
• suncokretovo ulje (preporučuje se maslinovo) – 60-70 ml.

Proces pečenja pilećih butina u tiganju:

1. Meso očistimo od preostale kožice, dobro isperimo i stavimo u zdjelu.
2. Pobiberite i posolite, dobro promiješajte, ostavite 8-10 minuta da se meso lagano marinira.
3. U međuvremenu oljuštite luk, narežite ga na tanke poluprstenove i ravnomjerno stavite u podmazan tiganj.
4. Stavite tiganj na gorionik srednje jake temperature i pokrijte poklopcem. Nakon 5-6 minuta, luk će postati proziran i dobiti zlatnu nijansu. To će značiti da je podloga za pečenje mesa spremna.
5. Batake stavite u tiganj, namažite ih mješavinom majoneze, sjeckanog bijelog luka i sitno sjeckanog peršuna (otprilike kao na slici)
6. Malo posolite, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na malu.
7. Nakon 25-30 minuta meso će biti prekriveno prekrasnom zlatnom koricom. To će značiti da je jelo spremno, ali za svaki slučaj vrijedi probušiti nekoliko butina nožem kako biste bili sigurni.
8. Poslužite uz prilog od krompira ili heljdine kaše.

Evo još jednog recepta za pržene pileće butove.

Sočni komadi pilećeg filea sa umakom

Još jedan originalan recept za piletinu u tiganju. Sočno meso će se svidjeti svima koji ga kušaju! Za pripremu ove poslastice trebaće vam:

• pileći file - 250-300 g;
• luk - 1-2 kom.;
• šargarepa – 1-2 kom.;
• pšenično brašno - 50-60 g;
• paradajz pasta – 30 ml;
• so, biber, začini, luk, kopar - po ukusu.

Kako pržiti pileći file sa umakom:

1. Nekoliko sati prije same pripreme jela potopite pileće meso u hladnu vodu. Vodu je potrebno mijenjati svakih 45-50 minuta.
2. Luk i šargarepu nasjeckajte, pomiješajte, pržite u tiganju, dodajući 20-30 grama biljnog ulja.
3. Pileće meso izvaditi iz vode, iseći na male duguljaste komade, prebaciti u tiganj sa šargarepom i lukom, dodati biber, so, začine, upaliti vatru na srednji intenzitet, poklopiti poklopcem.
4. Nakon 10-12 minuta dodajte paradajz pastu i brašno, ponovo poklopite i pecite još 5-7 minuta.
5. Prokuhajte 200 ml vode i dodajte potrebnu količinu u šerpu (konzistenciju prilagodite po vlastitom nahođenju).
6. Nasjeckajte zelje, dodajte ga u umak, pokrijte poklopcem, pojačajte vatru na maksimum.
7. Za tačno 3 minuta jelo će biti gotovo!

Pileći bataki sa hrskavom zlatnom koricom

Kuvanje pilećih krakova u tiganju tako da kora bude hrskava nije tako lako. U početku, mnoge domaćice završe s mesom koje je sirovo, presušeno ili čak zagoreno. Da biste izbjegli takve greške, morate točno znati kako marinirati piletinu za prženje. Osim toga, sama marinada mora biti pravilno pripremljena. Dakle, ako vas ovo jelo zanima, zapišite potrebne sastojke:

• pileći butovi – 2-3 kom. (1000-1200 g);
• limun – 1 kom.;
• čena belog luka - 2-3 kom.;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 50-60 g;
• soja sos – 70-80 g;
• med – 10 g;
• začini, so, biber - po ukusu.

Kako pržiti piletinu u tiganju sa hrskavom koricom bez paniranja:

1. Šunke očistite od masnoće i ostatka perja, podijelite na batke i batake, dobro isperite pod mlazom vode, a zatim dobro osušite.
2. Pobiberite, posolite, ostavite četvrt sata na toplom mjestu da se meso dobro natopi.
3. U međuvremenu pripremite brzu marinadu: pomiješajte soja sos, nasjeckani bijeli luk, med i svježe iscijeđeni limunov sok.
4. Dobivenom smjesom namažite komade mesa i stavite u hladnjak na 45-50 minuta. Za to vrijeme marinada na površini kože treba da se zgusne.
5. Neposredno prije početka procesa kuhanja zagrijte malo biljnog ulja u tiganju.
6. Pažljivo prebacite komade mesa u tepsiju, pazeći da se ne dodiruju. Koža bi trebala biti na vrhu.
7. Nakon 5-7 minuta, kada se meso isprži odozdo, okrenite ga na drugu stranu.
8. Nastavite kuhati na laganoj vatri 30-35 minuta, povremeno okrećući.

Pogledajte korak po korak video recept o tome kako pržiti piletinu i krompir u tiganju.

Kako ukusno pržiti krakove u majonezu sa belim lukom

Neobično ukusno jelo koje će biti prikladno i na običnoj večeri i na posebnom događaju. Pileće nogice u majonezu natjerat će teške jede da poližu prste i zadovoljiti apetit i najzahtjevnijeg gurmana. Ako želite da iznenadite svoje goste i ukućane ovom divnom poslasticom, požurite i zapišite recept. Za pripremu će vam trebati:

• pileći butovi – 6 kom.;
• majonez - 70-80 g;
• začini/začini - po ukusu;
• kuhinjska so - 6-7 g;
• čena belog luka - 6-7 kom.

Kako pržiti pileće nogice u tiganju sa majonezom i belim lukom:

1. Pileće butove dobro operite i osušite na toplom mestu;
2. Pomiješajte sol, začine i začine u maloj metalnoj posudi. Dobijenu smjesu utrljajte na meso i ostavite da odstoji 15 minuta.
3. Ogulite beli luk, iseckajte ga na rende ili kroz presu, pomešajte sa majonezom. Ovom smjesom obilno premažite pileće butelje, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
4. Nakon pola sata izvadite pripremljene krakove i stavite ih u zagrijani tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Da bi bilo ukusno, morate tačno znati koliko dugo ćete pržiti piletinu. Na srednjoj vatri potrebno je tačno 25 minuta. Za to vrijeme nogice treba okrenuti 5-6 puta da ravnomjerno porumene sa svih strana.

Kako napraviti grudi u sosu od pavlake bez putera

Ovo delikatno niskokalorično jelo će se svidjeti onima koji žele smršaviti. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• nemasna pavlaka - 110-130 ml;
• soja sos – 50-60 ml;
• pročišćena voda – 80 ml;
• pileća prsa - 600-650 g;
• sol - 6-7 g;
• šećer 4-5 g;
• začini/začini - po ukusu.

Kako pržiti pileća prsa u sosu od pavlake:

1. U maloj staklenoj ili keramičkoj posudi pomiješajte vodu, pavlaku, soja sos, so, šećer, začine i začine. Dobijenu smjesu prebacite u tiganj i stavite na gorionik na srednje jakoj vatri.
2. Pileća prsa dobro isperite pod tekućom vodom, narežite na krupnije komade, stavite u tiganj i pokrijte poklopcem.
3. Za 30 minuta jelo će biti gotovo!

Veoma jednostavan i ukusan recept sa povrćem na kineski način

Originalni orijentalni recept pretvorit će obično pileće meso u jedinstvenu poslasticu koju s ponosom možete poslužiti svojim gostima na posebnom događaju. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće:

• pileći file - 700-750 g;
• šargarepa – 1-2 kom.;
• krastavac - 1-2 kom.;
• zeleni luk - 2 grozda;
• sušeni naribani korijen đumbira – 5-6 g;
• mljeveni crni biber 6-7 g;
• kuhinjska so - 6-7 g;
• prženi indijski oraščići - 50-60 g;
• skrob – 6-7 g;
• hladna pročišćena voda – 50-60 ml;
• soja sos – 50-60 ml;
• biljno ulje (preporučuje se maslinovo) – 50-60 ml;
• čena belog luka – 3 kom.

Kako pržiti piletinu sa povrćem na kineskom:

1. Operite piletinu i potopite u hladnu filtriranu vodu najmanje 30 minuta.
2. Ogulite krastavac i šargarepu, a zatim ih narežite na kockice srednje veličine.
3. Krupno nasjeckajte zeleni luk i propržite indijske orahe.
4. Filet izvaditi iz vode, ponovo isprati, iseckati, lagano pržiti sa šargarepom i krastavcem na ringli na srednjoj vatri.
5. Dodajte nasjeckani luk i protisnuti bijeli luk, smanjite vatru na tihu, pokrijte poklopcem, dinstajte 5 minuta, a zatim dodajte soja sos.
6. Nakon 5-7 minuta dodajte naribani korijen đumbira, pržene indijske orahe, sol, začine, začine i škrob.
7. Pojačajte vatru na srednju, kuhajte još 5-6 minuta, a zatim isključite.
8. Poslužite ne ranije od 10 minuta nakon završetka kuvanja. Ovo meso bi bilo najbolje upariti sa pirinčem ili rezancima.

Svidjet će vam se i drugi recepti za kuhanje.

Video recepti za prženu piletinu u tavi

Ako želite saznati još više o složenostima kuhanja piletine u tiganju, pogledajte videozapise u nastavku. Ovi videozapisi detaljno opisuju sve važne nijanse koje mogu biti korisne domaćicama početnicima. Iskusni kuhari nam govore kako da ispečemo najobičnije meso na neobične načine. Sve što trebate učiniti je uzeti u obzir ove preporuke i početi vježbati. Uključite se i uskoro ćete naučiti kako kreirati vlastite originalne recepte!

Chakhokhbili

Chicken tabaka

Kako marinirati i pržiti pileća krilca u tijestu

Pohovana piletina je univerzalno jelo koje može ukrasiti praznični sto ili poslužiti kao svakodnevni ručak ili večeru. Gotovo svi znaju kako pržiti piletinu, ali kako bi meso bilo mekano i ukusno, potrebno je uzeti u obzir brojne točke prilikom pripreme.

Kako marinirati piletinu za prženje?

Da bi piletina bila ukusna i sočna, morate je znati pravilno marinirati. Beli luk, sve vrste paprika i začinsko bilje odlični su kao začini za meso peradi. Štoviše, za marinadu, zelje se obično grubo reže i obično se uklanja iz mesa prije prženja.

Ako će se piletina naknadno peći u pećnici ili na roštilju, marinade na bazi kisele pavlake ili majoneze su pogodne za natapanje.

Za prženje piletine u tiganju najprikladnija je marinada na bazi biljnog ulja, soja sosa, limunovog soka, ljutih i ljutih začina.

Za roštilj, piletina se obično marinira u vinu, sirćetu, pivu, kefiru ili limunovom soku uz dodatak običnog luka. U ovom slučaju, pripremljena marinada se obično dopunjava crnim biberom i začinima za roštilj.

Primjeri recepata za marinadu za svaki slučaj bit će navedeni u nastavku.

Kako kuhati prženu piletinu u tiganju?

Piletinu možete pržiti u tiganju ili bez prethodnog mariniranja, ili nakon namočenja u marinadi. Ako vrijeme dozvoljava, domaćice savjetuju korištenje marinade.

Mariniranje piletine će zahtijevati vrlo kratko vrijeme (1-2 sata), ali će na kraju ispasti ukusnije, sočnije i zadovoljavajuće nego bez upotrebe marinade.

Sastojci za pečenje piletine u tiganju:

• piletina - 1 trup;
• luk - 2 srednje glavice;
• zelje - 1 hrpa;
• suncokretovo ulje.

Recept za marinadu:

• suncokretovo ulje - 2 kašike;
• soja sos - 4 kašike;
• korijen đumbira dužine 3 cm;
• beli luk - 2 čena;
• limunov sok - 3 supene kašike.

Za pripremu marinade pomiješajte suncokretovo ulje, soja sos i limunov sok u dubokoj posudi. Zatim oguljeni beli luk i đumbir narendati na sitno i takođe dodati u marinadu. Po želji smjesu možete začiniti ljutom paprikom, korijanderom ili karijem. Marinada je spremna!

Umočite meso u pripremljenu marinadu i stavite u frižider na par sati.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Operite zelje i sitno nasjeckajte.

Kada je meso marinirano, možete početi pržiti. Osim toga, prije kuhanja, preporučuje se piletinu natrljati puterom ili suncokretovim uljem, kako bi dobiveno jelo imalo ukusnu koricu.

U tiganj sipajte suncokretovo ulje i dobro ga zagrejte. Zatim na to stavite marinirane komade piletine i lagano pržite sa svake strane na umjerenoj vatri.

Nakon toga, komadiće piletine moraju se ponovo okrenuti u tiganju i pržiti sa svake strane do zlatno smeđe boje. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk, promiješajte, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.

Nakon 3 minuta prelijte marinadom u kojoj je bila piletina u tiganju, zatvorite poklopac i dinstajte dok ne skuva. Čim sos u tiganju ispari, piletina je spremna!

Ako želite iznenaditi svoje goste ili se počastiti nekim posebnim jelom, napravite duvan piletinu sa povrćem u tiganju. Sljedeći video će vam pomoći da brzo i ukusno ispečete piletinu na ovaj način:

Piletina pečena u rerni sa krompirom

Cijela pržena piletina sa zlatnom koricom uvijek izgleda lijepo i svečano, pa ovo jelo često postaje pratilac božićne i novogodišnje trpeze.

Za pripremu ovog svečanog jela trebat će vam:

• mlada piletina težine ne više od 2 kg;
• krompir - 5 gomolja;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;

Za marinadu je potrebno:

• majonez - 4 supene kašike (umjesto majoneze možete koristiti i kiselo vrhnje ili bilo koje ulje);
• beli luk - 3 čena;
• prstohvat karija, mlevenog bibera i paprike.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Natrljajte piletinu marinadom, stavite je u kesu za pečenje (ili plastičnu kesu) i stavite u frižider na par sati.

1. Krompir oguliti, oprati i iseći na pola. Bolje je uzeti ravnomjerne gomolje srednje veličine.

1. Ostaje samo da ispečete piletinu u rerni. Marinirani trup treba vratiti na lim za pečenje s malom količinom suncokretovog ulja. Okolo stavite komade krompira, posolite i premažite preostalom marinadom.
2. Zatim lim za pečenje stavite u zagrejanu rernu i dodajte malo vode (50 grama) da meso ne zagori.

Vrijeme pečenja ovisi o veličini piletine i kreće se za primjerke srednje veličine, u prosjeku od 35 do 45 minuta. Spremnost možete provjeriti tako što ćete oštrim nožem probušiti debeli dio trupa - pravilno kuhana piletina pustit će bistar sok.

Površina gotovog jela treba da ima sjajnu, hrskavu koricu.

Još jedan zanimljiv recept za kuhanje cijele piletine u pećnici naučit ćete gledajući sljedeći video:

Kako pržiti piletinu u sporom šporetu?

Za kuhanje u sporom štednjaku, trup ili dijelovi piletine moraju se oprati, osušiti i narezati na porcije. Zatim svaki od njih natrljajte solju i začinima.

Ako se za jelo odlučite koristiti pileće nogice ili krilca, onda je bolje da krilca ostavite cijela i podijelite krakove na dijelove.

Prije nego što počnete pržiti meso, posudu za multivarku morate namazati uljem. Zatim u nju stavite komade peradi i podesite režim “prženja” na 30 minuta.

Nakon 15 minuta komadiće piletine treba okrenuti na drugu stranu, a zatim nastaviti sa pečenjem. Multivarka će se oglasiti zvučnim signalom kada je jelo spremno.

Ako način "prženja" nije dostupan u modelu multivarka koji koristite, tada kao alternativu možete koristiti način "pečenje".

Zbog činjenice da multivarka omogućava kuhanje dva jela u isto vrijeme, moguće je kuhati piletinu paralelno s prilogom od povrća.

Da biste to učinili, povrće (mrkva, brokula, tikvice, krompir) treba narezati na kockice i staviti u pleh za kuhanje na pari. Zatim ga stavite u spori šporet i pecite zajedno sa mesom.

Rezultat je kompletno, vrlo ukusno i ujedno zdravo jelo.

Ako želite skuhati cijelu prženu piletinu u laganom šporetu, sljedeći video recept će vam pomoći:

Danas će naše gastro oružje, koje će oduševiti svakoga ko ga proba, biti piletina u tiganju, kuhana u najboljoj kulinarskoj tradiciji. Pratimo savjete i preporuke predstavljenih recepata i dobivamo svijetle kompozicije ukusnih, zdravih i ukusnih jela.

Čak i ako naša „strateška rezerva“ sadrži samo dva ili tri sastojka, ništa nas ne sprečava da dobijemo odlično jelo od pečenog mesa peradi.

Lista namirnica:

Piletina ili njeni dijelovi (krila, nogice, nogice) - 500 g;
biljno ulje;
so, biber, začinsko bilje, drugi začini.

Glavno pravilo kuhara je korištenje isključivo svježih i kvalitetnih proizvoda.

Način kuhanja:

1. Piletinu obraditi na vatri, dobro oprati i odstraniti iznutrice. Mnogi autori savjetuju odvajanje i odbacivanje repa, ali nekima je to omiljeni dio hrane. U tom slučaju izrežite masnoću i ubacite je u posudu.
2. Piletinu narežite između fragmenata fileta na porcije, posolite ih i popaprite. Pospite komade peradi omiljenim začinima i začinima i ostavite ih tako sat vremena.
3. U tiganj sipajte biljnu mast i dobro zagrejte. Saznat ćemo kako to ispravno uraditi nešto kasnije.
4. U vruću smjesu stavite piletinu i pržite na jakoj vatri (2 minute). Okrenite komade nakon što su napravili zlatnu koricu. Smanjite intenzitet zagrevanja i nastavite proces dok se meso ne skuva.
Iako se predstavljeni recept naziva najjednostavnijim, vjerujte mi na riječ, ne morate biti kulinarski guru da biste savladali složenije metode kuhanja piletine u tiganju.

U kremastom sosu

Ništa manje užitka neće donijeti i meso peradi obučeno u nježni i baršunasti kremasti sos. Ne treba vam ni prilog!

Set proizvoda:

Sijalice - 2 kom.;
pileći file - 500 g;
čena belog luka - 3 kom.;
svježa pavlaka - 250 ml;
domaća pavlaka - 150 g;
mali snop zelenog perja;
sir - 100 g;
biljno ulje - 50 g;
soli biber.

Postupak pripreme:

1. File očistite od folija, obrišite ga papirnim salvetama i narežite na manje komade približno iste veličine.
2. U tiganju zagrijte biljnu mast (možete dodati puter) i pržite meso do 5 minuta na srednjoj vatri.
3. U posudu dodati sitno seckani crni luk, dinstati dok ne bude providan, pa dodati beli luk, so i biber narezan na sitne kockice.
4. Posle 2 minuta uliti pavlaku i dodati kiselu pavlaku, dobro izmešati sastojke jela i dinstati na laganoj vatri. Na kraju procesa dodajte nasjeckani luk i strugotine naribanog tvrdog sira. Nakon 5 minuta, piletina u kremastom sosu je spremna.
Jelo poslužite sa svežim hlebom sa hrskavom koricom. Odlomimo čvrsti komad, umačemo ga u delikatan umak i uživamo stavljajući ga u usta zajedno sa omiljenim komadom piletine. Neuporedivo!

Kuvanje sa povrćem

Danas se sve više okrećemo pripremi ne samo ukusne, već i zdrave hrane. Piletina sa povrćem savršena!

Sastojci:

Mali trup peradi - 600 g;
paradajz pasta - 30 g;
šargarepa - 3 kom.;
luk - 2 kom.;
krompir - 5 kom.;
brašno - 50 g;
puter - 30 g;
bujon - 200 ml;
so, biber, aromatično bilje.

Proces kuvanja:

1. Piletinu podijelite na porcije i pržite ih 10 minuta u šerpi sa prethodno otopljenim puterom. Okrenite komade nakon što se na njima pojavi zlatna nijansa.
2. Ogulite i operite povrće. Krompir narežite na kockice, šargarepu na kockice, luk sitno nasjeckajte. Po želji dodajte voće slatke paprike. Stavite povrće u posudu sa piletinom i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Stavite prosijano brašno, so, biber, začine i paradajz pastu. Sastojke dobro izmiješajte i nakon minutu ulijte vruću čorbu. Nastavljamo raditi s lopaticom, kombinirajući sve komponente jela. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je s malom količinom tekućine i prilagodite konzistenciju sosa prema ličnim željama.
4. Smanjite intenzitet zagrijavanja na minimum i kuhajte hranu 20 minuta.
Piletinu sa povrćem poslužite vruću, svaku porciju pospite svježim začinskim biljem.

Kako pržiti piletinu u tiganju sa korom?

Za postizanje željenog “hrskavog” efekta koristimo bilo koji dio ptice osim prsa. Ovo odlično dijetalno meso je malo suvo za prženje.

Lista namirnica:

Pileće nogice (mogu biti krilca, noge, drugi dijelovi trupa) - 300 g;
mirisni začin - od ½ kašičice;
biljno ulje;
pola limuna;
so, biber, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Zamrznuto meso ostavite uveče na donjoj polici frižidera. Zaboravio - nema problema! Paket leda sa proizvodom uronimo u vodu, ali ne dopuštajući da tečnost uđe unutra. Vrlo brzo će se piletina odmrznuti i postati upotrebljiva.
2. Meso obavezno operemo i pregledamo ima li perja, sitnih dlačica i zaostalih iznutrica.
3. U činiji pomiješajte sok od pola limuna, kašiku putera, biber i začinsko bilje odabrano po ukusu. Nemojte još dodavati sol! Dobivenom smjesom premažite komade piletine i ostavite u vrećici 2 - 3 sata.
4. Zagrejte ulje u tiganju. Piletinu stavite u vruću mast, posolite i prelijte ocijeđenom marinadom. Pržite 2 minute poklopljeno na jakoj vatri.
5. Zatim smanjite plamen plamenika na srednji nivo i otvorite posuđe. Pecite meso po 5 minuta sa svake strane i nastavite sa pečenjem na laganoj vatri dok proizvod ne bude spreman.
Jelo je ispalo neverovatno - prava "žarena ptica" sa zlatnom korom!

Opcija kuhanja u kiseloj pavlaci

U naša kulinarska otkrića uvrštavamo jela koja ostaju među najpopularnijim jelima. A ovo je, naravno, piletina u pavlaci.

Spisak komponenti:

Ghee - 20 g;
luk - 5 kom.;
piletina - 1,5 kg;
gusta pavlaka - 300 g;
šargarepa - 3 kom.;
brašno - 60 g;
so, crvena paprika (ljuta).
Na Kavkazu se ovo izdašno i izuzetno ukusno jelo naziva „gedlibže“ i služi se uz pastu od prosa, koja zamenjuje hleb. Za čašu žitarica uzmite 3 šolje vode. Kuvajte kašu bez soli dok tečnost ne ispari. Na kraju dodajte prstohvat griza i stalno miješajte smjesu dok se ne dobije gusta konzistencija i masa se odvoji od stijenki posude. Njegov sadržaj okrećemo na tanjir i dajemo mu oblik hemisfere.

Kuvanje piletine u pavlaci:

1. Podijelite pticu na porcije koje stavljamo u veliki, duboki tiganj. Na rastopljenom puteru brzo pržite komade dok ne porumene.
2. Izvadite piletinu iz posude, a na njeno mesto stavite luk, oljušten i isečen na krupnije kockice, kao i šargarepu iseckanu na trakice.
3. Pirjajte povrće dok ne omekša i pomiješajte ga sa brašnom. Zagrijte hranu 2 minute, a zatim dodajte kiselu pavlaku.
4. Smjesu dobro promiješajte, dinstajte još 5 minuta i vratite pileće dijelove u tiganj. Trebaju biti potpuno uronjeni u sos. Krčkajte jelo na laganoj vatri dok se meso ne skuva.
Poslužite piletinu direktno u tiganju. Na posebnom jelu izlažemo tjesteninu narezanu na porcije. Probajte - nikada nećete požaliti!

Perad pržena u soja sosu

Azijska kuhinja unosi veliku raznolikost u našu prehranu. Uobičajeni med ili majonez, koji se najčešće koristi u tradicionalnom kuhanju piletine u tiganju, uspješno je zamijenio soja sos.

Spisak sastojaka:

Jaja - 2 kom.;
pileće nogice - 10 kom.;
soja sos - 10 g;
biljno ulje (20 ml) i puter (20 g);
senf, paradajz pasta - po 30 g;
biber, sol.

Priprema korak po korak:

1. Čiste dijelove trupa upijamo papirnim ubrusima, prelijemo ih crnim soja sosom, raspoređujući ga po proizvodu. Ostavite komade peradi u tom stanju 20 minuta.
2. Dodajte paradajz pastu i senf u marinadu, dobro podmažite proizvod dodatnim sastavom.
3. Nakon pola sata prelazimo na sljedeću fazu pripreme. U tiganju zagrijte obje vrste ulja, pržite krakove sa svih strana dok se ne pojavi ukusna korica.
Piletina u soja sosu se pokazala posebno ukusnom, orijentalno aromatičnom, vrlo sočnom i atraktivnom.

Pileći file u tiganju u tiganju

Nežno meso peradi u testu možete pripremiti ne samo od fileta. Bubnjevi, krila ili noge izgledaju vrlo privlačno.

Sastav proizvoda:

Ren češnjaka - 2 kom.;
pileći file - 400 g;
žumanca - 2 kom.;
mlijeko - 100 ml;
brašno - 90 g;
biljno ulje;
soli biber.

Karakteristike kuhanja piletine u tijestu:

1. Živinski file narežite na porcije i istrljajte seckanim belim lukom.
2. U manju činiju sipajte toplo mleko, u njemu razblažite brašno, dodajte so i žumanca. Aktivno miješajte sastav, razbijajući sve grudice. Dobijamo tijesto koje po konzistenciji podsjeća na gustu pavlaku.

3. U tiganju zagrejati biljnu masnoću. Radimo to kako treba, čuvajući najbolje kvalitete proizvoda koji se koriste za pripremu jela.

Sipati sloj ulja debljine 1,5 cm i zagrevati na srednjoj vatri, izbegavajući da proključa. Nakon 2 minute, kompozicija će posvijetliti i pojavit će se lagani, jedva vidljivi dim. Ovaj proizvod ne puši, ne gori i ne šteti našoj probavi.
4. Svaki komad mesa umočiti u pripremljeno tijesto i staviti u zagrijano ulje. Pržite dok ne porumeni.
Gotov pileći file stavite na tanjir sa papirnom salvetom. Pržene kockice krompira i svježe začinsko bilje uspješno će poslužiti kao prilog. Odvojeno poslužite paradajz sos.

Klasični julienne sa piletinom i pečurkama

Apsolutni hit za praznični meni, nedeljna druženja sa prijateljima i romantične sastanke.

Spisak sastojaka:

Svježa pavlaka - 300 ml;
šampinjoni - 400 g;
puter - 20 g;
pileći file - 400 g;
brašno (po mogućnosti pšenično) - 60 g;
luk - 2 kom.;
sir - 250 g.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte meso peradi. Za ukus dodajte malo šargarepe, nekoliko zrna bibera, lovorov list i grančicu začinskog bilja. Ohlađeni fil samljeti na kockice.
2. Oguljene pečurke iseckati na tanke trakice i pržiti na puteru. Dodajte sitno nasjeckani luk i nastavite toplinsku obradu proizvoda dok ne budu gotovi.
3. Dodajte komadiće fileta, posolite i pobiberite, dobro promešajte smesu i ugasite vatru.
4. U suvi tiganj prosijte brašno i lagano ga propržite, u njega sipajte kremu. Začinite sos biberom i solju i prokuhajte. Šampinjone rasporedimo sa pilećim mesom, ponovo pomiješamo sastojke jela i ostavimo sa vatre.
Stavite namirnice u aparate za kokote, pospite naribanim sirom i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180°C. Poslužite klasični julienne sa piletinom i pečurkama vruće.

U majonezu sa belim lukom

Predloženi način kuhanja prikladan je i za najneiskusniju domaćicu, omogućavajući vam da brzo i ukusno pržite piletinu u tavi.

Potrebne komponente:

Visokokvalitetna majoneza - 100 g;
kari začin - 2 kašičice;
piletina - do 1,5 kg;
biljno ulje - 30 ml;
čena belog luka - 7 kom.;
biber, sol.

Način kuhanja:

1. Operite i iskasapite pticu, narežite na porcije. Mnogi kuhari, iz estetskih razloga, radije ne koriste falange krila, kao ni kožu s grudi. Ali mnoge porodice posebno vole ove dijelove proizvoda, pa po ovom pitanju donesite odluku na osnovu vašeg ukusa i preferencija.
2. Stavite piletinu u dublju činiju, začinite majonezom, seckanim belim lukom, začinjenom mešavinom karija, biberom i solju. Pticu ostavljamo u frižideru sat vremena da "uživa" u kombinovanim ukusima.
3. Stavite komade u tiganj, sipajte vodu za piće, do pola potopite proizvod u tečnost, kuvajte oko 30 minuta na srednjoj vatri.
Za pola sata aktivnog zagrijavanja, juha će sigurno prokuhati, a piletina će se pržiti do ukusne zlatne boje.
Naša gastronomska “armada” je u stalnoj pripravnosti. Uz tako moćnu podršku, piletina u tiganju će pobijediti u svakoj kulinarskoj bitci!

Savjeti o tome kako marinirati piletinu za roštilj bit će korisni svima koji vole kuhati nježno, ukusno meso na otvorenom. Danas je poznato nekoliko uspješnih recepata za marinadu za piletinu koji mogu poboljšati kvalitetu i povećati nutritivnu vrijednost jela. Najbolji od njih prikupljeni su u našem izboru.

Klasični recept uključuje minimum sastojaka. Sastojci: 2 trupa piletine, 6-7 glavica luka, mješavina crne i crvene mljevene paprike, sol po ukusu.

1. Piletina se isecka na srednje komade. Svaki od njih je podmazan solju i biberom.
2. Luk se isječe na poluprstenove, nakon čega se dobro izmijesi prstima da pusti sok.
3. Meso je poslagano na debelu podlogu od povrća. Zatim se pripremljeni proizvodi izmjenjuju u slojevima.
4. “Toranj” se uvijek završava lukom.

Poklopljeno na hladnom, smjesa će se marinirati 3-5 sati.

Sa dodatkom sirćeta

Ova opcija se može nazvati drugim klasičnim receptom. Najčešće se pileći ćevap natopi dodatkom sirćeta. Sastojci za 1,5 kg peradi: 8 velikih kašika pročišćene vode, kuhinjska so, 2-3 glavice luka, velika kašika šećera, 4 velike kašike stonog sirćeta.

1. Piletina se opere, osuši i krupno isecka.
2. Svaki pojedinačni komad mesa se posoli i stavi u dublju posudu.
3. Luk se narenda na krupno rende, a zatim pomeša sa ohlađenom vodom. Dobijenoj marinadi dodaju se šećer i sirće. Prelije se preko piletine.

Preporučljivo je da ptica ostane u dobivenoj smjesi cijelu noć.

Sa lukom

Luk se koristi za omekšavanje pilećih vlakana, čini pticu nježnijom, mekšom i naravno zasićuje je jedinstvenom aromom. Povrće morate uzimati u velikim količinama. Sastojci za 1 kg piletine: 600 g belog luka, specijalni začini za roštilj, so.

1. Piletina je isečena na velike komade.
2. Sav luk se oljušti, opere i narenda na krupno rende. Smjesa od povrća se posipa začinima i posoli, nakon čega treba potpuno pokriti komade mesa.
3. Dovoljno je da piletina leži u marinadi sat vremena.

Kako luk ne bi zagorio tokom pripreme roštilja, odmah prije prženja četkicom se četkaju s komadića mesa.

Marinada od paradajza za piletinu

Ova marinada će jelu dati poseban orijentalni štih. Sastojci za 6 pilećih bataka: velika kašika senfa, 130 ml soka od paradajza, 2 velike kašike ljutog suvog začinskog bilja, so i mešavina paprika.

1. Piletina je presavijena u široku, prostranu posudu. Odozgo se posipa suvim začinskim biljem, solju i biberom. Komadiće odmah premažite senfom. Ovo takođe pomaže da se meso omekša.
2. Ostaje samo da kebab prelijete sokom od paradajza i ostavite najmanje 4 sata.

Ako je moguće, ostavite piletinu u marinadi 8-9 sati.

Sa majonezom

Što je majonez masniji, to će marinada biti ukusnija. Sastojci za 6 pilećih buta: 8 velikih kašika soja sosa, 220 g majoneze, velika kašika jabukovog sirćeta, 2 male. kašike bilo kojeg začina, sol.

1. Butine su prepolovljene. Potkolenica je odvojena od njih. Također je vrijedno ukloniti višak kože, koji može snažno izgorjeti na ugljevlju.
2. Pripremljeni komadi se stavljaju u tepsiju.
3. Za marinadu se pomeša sirće, sos, začini i majonez. Treba biti oprezan sa solju. Smjesu je vrlo lako presoliti soja sosom.
4. Dobijenu smjesu izlijte na piletinu.
5. U idealnom slučaju, pticu biste trebali ostaviti u njoj preko noći. Minimalni period je 3 sata.

Ovaj recept za marinadu možete poboljšati dodavanjem pasiranog paradajza bez kore.

Sa limunom i belim lukom

Pikantna marinada posebno će se svidjeti muškarcima. Sastojci za 700 g piletine: 4-5 čena belog luka, 3 velike kašike limunovog soka, crveni luk, so, prstohvat slatke paprike, cimet i kim.

1. Svi začini se pomešaju i preliju limunovim sokom. Tu ide i zgnječeni beli luk.
2. Komadi piletine stavljaju se u duboku posudu i posipaju tankim kolutovima luka.
3. Meso se prelije marinadom i ostavi par sati na hladnom.

Komadići kiselog crvenog luka su ukusni prženi sa piletinom.

Originalna vinska marinada

Za marinade za roštilj najčešće se koristi crno vino. Najbolje je odabrati suvo piće. Sastojci za 2 kg piletine: 350-370 ml vina, 2 limuna, 4 glavice luka, ruzmarin, so, mleveni crni biber.

1. Komadi piletine stavljaju se u emajliranu posudu. Bolje ih je odmah natrljati solju i biberom.
2. Za marinadu narendajte luk na krupno rende. U to se ulije sok i limuna i vina, a doda se sjeckani ruzmarin.
3. Ptica se prelije marinadom i dobro promiješa.
4. Šiš ćevap treba da odstoji najmanje 2-3 sata.

Možete odabrati i roze vino umjesto crvenog.

Recept sa soja sosom

Bilo kakvi aditivi u sosu će biti nepotrebni. Stoga je bolje koristiti klasičnu opciju. Sastojci za 2 kg piletine: 680 ml vode, 2 velike kašike soja sosa, 80 ml limunovog soka, 3 male. kašike soli, 35 g mlevenog crnog bibera, 4-5 čena belog luka.

1. Priprema ove marinade je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, samo trebate dodati sve navedene sastojke u vodu.
2. Češnjak se prvo propušta kroz presu.
3. Ćevap će se marinirati najmanje 3 sata.

Jelo će biti posebno ukusno ako smjesu ne samo sipate na piletinu, već i ubrizgate malu količinu u svaki komad pomoću šprica.

Na mineralnoj vodi

Mineralna voda je gazirana. Slani napitak će takođe uspeti. Proizvodi za 2 kg piletine: 970 ml mineralne vode, 3 bela luka, velika kašika rafinisanog ulja, so, mleveni crni biber.

1. Mineralna voda se pomeša sa uljem.
2. Tečnost se sipa u komade mesa.
3. Na sastojke pospite so, biber i kolutiće luka.
4. Nakon dobrog mešanja, ćevap se stavlja pod pritiskom na hladno.

Minimalno vrijeme mariniranja je 3 sata.

Na kefiru

Punomasni kefir čini piletinu mekšom. Proizvodi za 1,5 kg peradi: pola litre kefira, par čena belog luka, 2-3 glavice luka, so, posebna mešavina začina za ćevap.

1. Piletina se opere, osuši i podeli na porcije.
2. Svaka kriška se posoli, dobro natrlja začinima i zgnječenim belim lukom.
3. Komade piletine posuti seckanim lukom.
4. Ostaje samo da sastojke prelijete kefirom i pomiješate. Posuda sa ćevapom je prekrivena plastičnom folijom.

Piletina treba da odstoji u marinadi za kefir najmanje 3-4 sata. U idealnom slučaju, cijelu noć.

Brza marinada za pileći ćevap

Ako trebate vrlo brzo pripremiti piletinu za prženje, onda biste trebali koristiti ovaj "ubrzani" recept. Sastojci za 3 buta: 3 velika luka, so, 2 velike kašike vinskog sirćeta.

1. Porcionirani komadi piletine su začinjeni solju.
2. Luk se isječe na tanke kolutiće i sipa u pticu.
3. Svi sastojci se preliju sirćetom i dobro izmešaju. Inače, umjesto vina možete koristiti komponentu jabuke.

Masu je dovoljno marinirati ne više od 1,5 sata.

Za pileća krilca sa pivom

Gotovi šiš kebab će biti odlično predjelo za "pjenaste". Proizvodi za 1 kg krila: 1 žlica. visokokvalitetno svijetlo pivo, velika kašika seckanog korijandera, crvena ljuta paprika na vrhu noža, velika kašika adige soli.

1. Krilca, oprana i osušena papirnim ubrusima, preliju se hladnim pivom.
2. Masu se malo posoli, dodaju joj korijander i crvena paprika.
3. Nakon mešanja, piletina se ostavi u tečnosti nekoliko sati.

Po ovom receptu, živina se može peći čak iu rerni, staviti na nauljeni pleh.

Marinada od senfa i limuna

Još jedna uspješna marinada za pileći kebab priprema se i od svježe iscijeđenog limunovog soka. Sastojci za 2 kg piletine: velika kašika soja sosa, ista količina senfa i prirodnog pčelinjeg meda (tečnog), 2 čena belog luka, 2 velike kašike biljnog ulja, univerzalni začin za meso, so.

1. Pomiješajte soja sos i ulje u dubokoj posudi.
2. U buduću marinadu dodaju se senf, med, protisnuti bijeli luk, sol i začini.
3. Piletina se iseče na velike kriške, opere i osuši papirnim ubrusom.
4. Dobivenom začinjenom smjesom preliju se komadi piletine. Ptica se marinira najmanje 8 sati.

Zdravo, dragi moji čitaoci. Slažete se da je piletina pečena u rerni jedno od najukusnijih i najukusnijih jela. Možete ga pripremiti i za svečanu gozbu i za porodičnu večeru. Ipak, ne morate biti vrhunski kuhar. Nevjerovatno ukusno jelo lako možete pripremiti i sami kod kuće. Pomoći ću vam u tome - reći ću vam kako marinirati piletinu za pećnicu.

1. Koliko dugo marinirati piletinu ovisi o težini trupa. Ako meso ostane u sosu duže od 2 sata, stavite ga u frižider. Ali mali komadi piletine će biti zasićeni aromatičnim začinima prilično brzo - za 1-1,5 sati.
2. Najlakši način za mariniranje mesa je dodavanje u mješavinu začina i biljnog ulja. Začini se mogu koristiti po vašem ukusu. Što se tiče ulja, poslužiće maslinovo, kukuruzno ili suncokretovo.
3. Većina recepata zahtijeva sol u marinadi. Ali nemojte žuriti da ga dodate tamo. Meso je bolje posoliti 10 minuta prije kraja kuhanja. U suprotnom, piletina će ispasti suva i žilava.

Koje začine je najbolje koristiti?

Želite li skuhati pravo kulinarsko remek-djelo? Onda ozbiljno shvatite svoj izbor začina.

Paprika – čili, aleva ili crna. Potonji se dodaje mnogim jelima, tako da je njegova upotreba u suštini neupadljiva. Druga je stvar ako se uz crni biber doda i čili. Jelo odmah poprima „meksičke“ note. Ili ga pokušajte zamijeniti mirisnim. Ispada veoma ukusno.

Muškatni oraščić. Ako kuvate piletinu sa sirom ili pečurkama, obavezno dodajte ovaj začin.

Curry. Ovo je odličan dodatak piletini na žaru. Inače, prijatelji moji, kari je "kombinovani" začin. Sastoji se od nekoliko začina: senfa, muškatnog oraščića, kima, korijandera i ljute paprike.

Kurkuma. Ovaj začin će jelu dati originalan ukus i prekrasnu svijetlu koricu. Samo nemojte pretjerivati ​​sa začinom – prvo ga dodajte u malim količinama.

Mirisno bilje– nana, žalfija, majčina dušica, bosiljak, majoran. Mogu se koristiti pojedinačno ili u kombinaciji. Oni će piletini dati božanstveni ukus.

Recepti za marinadu

Postoji mnogo opcija: od jednostavnih (u majonezu ili sirćetu) do egzotičnih (u soku od narandže). Danas ću vas upoznati sa nekima od njih.

Imam veliku molbu od vas, prijatelji. Obavezno se prijavite kada kuhate piletinu prema jednoj od opcija u nastavku. Izrazite svoje mišljenje - šta je bolje marinirati. A ako znate neku ukusnu opciju, podijelite njen recept.

Pogledajte recepte za marinade za pečenje piletine sa ukusnim fotografijama. A s jednim od najoriginalnijih možete se upoznati u članku - "piletina na žaru na pivu".

Korak po korak recept za marinadu od pilećih nogu u rukavu

Veoma jednostavan recept za pripremu. Pečeni pileći butovi su sočni i ukusni. Odlično se slažu uz krompir i bilo koju salatu. Na kraju pečenja treba prerezati rukav da dobijete zlatnu koricu.

• 4 pileća buta;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp Provansalsko bilje;
• prstohvat crvene ljute paprike;
• prstohvat slatke paprike;
• crni biber i sol - po ukusu;
• 40 ml maslinovog ulja.

Operite noge i osušite papirnim ubrusima. Izmrvite beli luk sa presom za beli luk. U činiju sipajte ulje, dodajte seckani beli luk i začine. Sve dobro izmiješajte. Natrljajte marinadu preko pilećih krakova, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Stavite piletinu u rukav i zavežite. Stavite vrećicu u posudu za pečenje. Ili možete koristiti rešetku za pećnicu za ovo. Ispod stavite pleh sa hladnom vodom. Probušite rukav nožem na nekoliko mjesta.

Peći oko 1 sat na 180 stepeni. Na kraju pečenja prerežite rukav da piletina dobije zlatnu koricu. Poslužite uz krompir i salatu od povrća.

Kako marinirati piletinu u soja sosu

Volite li slatko meso? Samo volim to. Tako ukusno! Podijeliću klasičan recept za kombinovanje mesa u slatko-kiseloj marinadi sa dodatkom meda. Jelo je jednostavno za pripremu i neverovatno ukusno.

• 8 kom. Pileći bataki;
• 5-6 tsp. med;
• 4 tsp. umak od soje;
• 1 češanj belog luka;
• 1 limun;
• ljuta paprika - po ukusu.

Operite potkoljenice i osušite ih papirnim ubrusima.

U činiji pomešajte med, soja sos i prstohvat ljute paprike. Ogulite češanj belog luka i narežite na kriške. Iscijedite sok od pola limuna. U marinadu dodajte beli luk i limunov sok. Stir. Meso stavite u činiju sa marinadom, rukama izmiksajte batake. Stavite činiju u frižider na 20 minuta.

Zagrejte rernu na 160 stepeni. Batake stavite u posudu otpornu na toplotu i prelijte preostalom marinadom. Drugu polovinu limuna narežite na komade i pokrijte batake.

Stavite rernu u rernu oko 40 minuta. Poslužite sa pečenim krompirom. Prijatno!

Kako napraviti marinadu od meda i soje

Za 800 grama butina uzeti:

• 4 stvari. krompir;
• 3 žlice. biljno ulje;
• po 2 kašike tekući med + soja sos;
• mljevena paprika;
• prstohvat korijandera i isto toliko bosiljka.

Pomiješajte soja sos, začine, ulje i med u činiji. U ovu začinjenu smjesu umočite butove i ostavite nekoliko sati. Marinirana piletina dobija aromu meda i prekrasnu smećkastu nijansu.

Stavili smo butine u rukav. Krompir narežite na nekoliko komada i začinite začinima. Možete dodati 4 narandžaste šolje. Nekoliko puta probušite rukav nožem. Sve stavite u kesu i pecite na 200 stepeni 30-35 minuta. Pokušajte kuhati piletinu na ovaj način - brzo je i jednostavno. I moj muž obožava ovo jelo.

Medena marinada za pileće bute

Predstavljam vam posebnu azijsku verziju začinske mješavine. Kombinira kontrast slatkoće i pikantnosti, plus daje piletini nevjerovatan ukus. Na ovaj način možete kuhati pileće batke ili batke.

Za kilogram nogu potrebno je uzeti:

• 6 tbsp. umak od soje;
• 3 žlice. med;
• par čena belog luka;
• 3 žlice. sezamovo ulje;
• crni biber (mljeveni);
• korijen đumbira (oko 4 cm).

Isjeckajte bijeli luk. Narendajte đumbir. Zatim pomiješajte sve komponente marinade u soja sosu. Uronite piletinu u aromatičnu smjesu i ostavite je ovdje 1-1,5 sati.

Zatim nogice stavite u posudu za pečenje koju ste prethodno obložili folijom. Zatim ga šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Meso se peče oko pola sata. Ne zaboravite da nekoliko puta okrenete noge tokom kuvanja.

Kakva će aroma ispuniti vašu kuhinju! Mislim da će i oni koji žive u susjednoj kući osjetiti miris :) Pa, vaše ukućane jednostavno neće odvratiti od kuhinje. Oni će s vremena na vrijeme pogledati ovdje, nadajući se da će čuti riječi: “Hrana je servirana.”

Kako pravilno napraviti marinadu od kefira

Meso pripremljeno po ovom receptu će ispasti vrlo mekano i sočno. Za 1,5 kg piletine (kuvaćemo butine) uzmite:

• 2 žlice. ne previše začinjen senf;
• 500 ml 1% kefira;
• 4-5 čena belog luka;
• 3 žlice. biljno ulje;
• malo mljevene ljute paprike;
• prstohvat sušenog bosiljka.

Isjeckajte bijeli luk. Zatim ga pomiješajte sa ostalim sastojcima za marinadu. U ovu smjesu uronite meso i ostavite u hladnjaku preko noći.

Zatim prebacite u podmazan oblik i na vrh prelijte kefir marinadom. Poželjno je da butine budu potpuno prekrivene ovom aromatičnom mješavinom. Da bi bilo mekše, gornji deo tepsije prekrijte folijom, probušite je na nekoliko mesta nožem. Zatim stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vreme kuvanja postavljamo na 30-40 minuta.

Kako marinirati živinu u majonezu

Ova opcija je vrlo brza i jednostavna. Za kilogram piletine trebat će vam 120 g majoneze, 3-4 čena bijelog luka i sol + mljeveni crni biber.

Oguljeni beli luk iseckajte pomoću mlevenog luka. Pomiješajte ga sa majonezom i biberom. Piletinu iseći na 10 komada. Odvojite butine, noge i krila. Zatim odvojite dojku od leđa. Zatim prerežemo prsa na 2 dijela, a leđa na 2 dijela. Uronite komade piletine u aromatičnu smjesu 1-1,5 sati. Zatim ih stavite u malo namašćenu posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu.

Temperatura u rerni tokom pečenja ptice treba da dostigne 200 stepeni. Kuhajte piletinu oko 20 minuta, zatim malo posolite i okrenite. Nastavite peći meso još 15 minuta.

Marinada od medenog senfa za celo pile

Na ovaj način ćemo skuvati celu pticu. Za trup težine 1,5 kg trebat će vam:

• 2 tsp tekući med;
• 4 žlice senf od cjelovitog zrna;
• 7 čena belog luka (ili par kašika suvog);
• 4 žlice ulja (poželjno koristiti maslinovo ulje);
• mljeveni crni biber + sol.

Pomiješajte med sa 3 nasjeckana čena bijelog luka, uljem i senfom. Smjesu pobiberite i posolite, a zatim dobro promiješajte. U tom slučaju savjetujem vam da odmah posolite sos. Mislim da ravnomjerno soljenje cijelog trupa na kraju kuhanja vjerojatno neće uspjeti. Kao rezultat toga, jedan dio će ispasti previše slan, a drugi - nedovoljno soljen.

Stavite pticu u posudu za pečenje i dobro je premažite pripremljenim sosom. Preostali neoljušteni beli luk operemo i stavimo u unutrašnju šupljinu trupa. Stavite piletinu u rernu i pecite je na 190 stepeni 20 minuta. Zatim ga pažljivo okrenite na drugu stranu. I nastavite peći na istoj temperaturi još 30 minuta. Pre nego što pticu izvadite iz rerne, proverite da li je meso spremno.

Marinada za piletinu sa roštilja kod kuće

Ptica pripremljena prema ovoj opciji će ispasti baš kao u trgovini. Niko neće posumnjati da vam je ovo prvi put da pravite ovo jelo. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• piletina (težina do 1,5 kg);
• 2 žlice. grožđano ili jabukovo sirće;
• 1 tbsp. limunov sok;
• 4 čena belog luka;
• 3 žlice. tekući med;
• 1 tbsp. sezamovo ulje;
• svježi korijen đumbira (do 4 cm);
• sol;
• 1 tbsp. sjemenke susama.

Isjeckajte bijeli luk i sitno narendajte korijen đumbira. Zatim pomiješajte med sa kašom od đumbira i bijelog luka. Tu dodajte sirće sa sokom i uljem.

Preporučujem da piletinu marinirate u vrećici. Ovdje sipajte aromatičnu kašu i stavite trup. Zatim zatvorite vrećicu i dobro je protresite. To je neophodno kako bi se začinjena masa ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini ptice. Stavite meso u frižider na 3-4 sata.

Zatim izvadite pticu iz vrećice, ravnomjerno začinite i pospite susamom. Zatim stavite trup na ražnju. Koristite kuhinjski kanap da pričvrstite krila i noge. U rernu stavite pleh ispod ražnja - tamo će se ocediti mast sa piletine. U suprotnom, nakon što skuvate piletinu sa roštilja, vi ćete, kao Pepeljuga, istrgnuti rernu. I vaša porodica će pojesti svu piletinu u ovo vrijeme, a da vam ne ostavi ni komadić :)

Kako se meso ne bi presušilo, preporučujem da ga kuhate u dvije faze. Prvo ga pecite 30-40 minuta u režimu "grill". Zatim prebacite pećnicu na normalan način rada. I nastavite kuhati pticu još 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Siguran sam da će ljubitelji piletine cijeniti još jedan recept - “tabaka piletina”. Sasvim je moguće da će postati vaše prepoznatljivo jelo 😉

Dodatni trikovi

Ako se odlučite peći piletinu u foliji, zapamtite da je u ovom načinu kuhanja važna nepropusnost. U suprotnom će iscuriti sok od mesa i meso će ispasti malo suvo. Stoga nemojte štedjeti na foliji – komadiće obilno umotajte njome.

Za prženje u rerni možete koristiti i rukav za pečenje. U tom slučaju obavezno napravite ubode u rukavu čačkalicom. Ovo se mora učiniti kako bi para izašla. U suprotnom, rukav će početi da se naduvava i buma. Inače, sa krompirom i drugim povrćem odmah ćete napraviti gotovo jelo sa prilogom. Sada dodajem još jednu polovinu narandže, narezane na kriške. Ispada veoma ukusno.

Za pripremu marinade nemojte koristiti svježe začinsko bilje. Tokom pečenja pocrniće i pokvariti izgled jela. Najbolja opcija je zamijeniti zelje sušenim biljem. A ako se nekome ne sviđa miris zagorenog belog luka u rerni, zamenite ga suvim belim lukom. Prodaje se u bilo kojoj trgovini.

Još uvijek imam puno zanimljivih stvari za vas, pa se pretplatite na ažuriranja. I to je sve za danas: ćao.

Povratak