Ova poslastica ima bogatu istoriju, ali je slabo poznata u Rusiji. Pročitajte naš članak i naučit ćete sve o ličiju: reći ćemo vam je li voće ili bobica, objasnit ćemo gdje raste egzotično voće i koja korisna svojstva imaju, razgovarat ćemo o kontraindikacijama i razgovarati o situacijama u kojima se prekomjerna konzumacija proizvoda može naštetiti tijelu, pokazat ćemo fotografije različitih sorti i naučiti vas kako da među njima odaberete one ukusne.
Šta je liči i gdje raste?
Ovo je naziv drveća na kojem raste delikatesa i samih plodova. Svaki jezik prilagođava ovu riječ na svoj način: u Rusiji se izgovara sa "ch", u drugim zemljama možete čuti varijante "laysi", "lidzhi", "lisi". Ali ovo nije jedino ime biljke. Nazivaju je i kineska šljiva i trešnja, "zmajevo oko" i "voće ljubavi".
U našoj zemlji nema takvih stabala. Preferiraju vruću klimu. Njihova domovina je sjeverna Kina. Arheolozi tvrde da se liči pominju u pisanim izvorima koji datiraju iz 2. vijeka prije nove ere. Tada su komšije na jugoistoku saznale za njega. Počeo se širiti po cijeloj azijskoj teritoriji. Sada je to jedno od najpoznatijih voća u Aziji. Njegova popularnost se može uporediti sa jabukom u Rusiji.
Postoji legenda. Priča o vladavini sedmog cara iz dinastije Zapadni Han, Xiao Huangdija. Vladar je vladao 54 godine, od 156. pne. prema 87. Vjeruje se da je bio toliko ljut na pokušaj vrtlara da zasade stabla ličija u južnim zemljama, koje se smatraju kulturom sjeverne Kine, da je naredio pogubljenje svojih podanika.
Evropske zemlje su saznale za postojanje ove egzotične delicije u 17. veku. U “Istoriji Velikog kineskog carstva” spomenuo ga je Španac Huan Gonzalez de Mendoza. Istraživač je primijetio da plodovi podsjećaju na poznatu šljivu, ali ne izazivaju želučane smetnje. Uvjeravao je čitatelje da liči možete jesti u neograničenim količinama. Ne preporučujemo da slijedite ovaj savjet.
Uravnotežena ishrana pozdravlja uvođenje voća u ishranu, ali u ograničenim količinama. Čak i najzdraviji proizvod može naštetiti tijelu ako ne znate mjere. Ako želite da jedete zdravo, ukusno i da istovremeno izgubite višak kilograma, obratite se klinici za mršavljenje Elena Morozova. Tokom konsultacija, naš specijalista će Vam pomoći da kreirate jelovnik za svaki dan i reći Vam o opštim principima zdrave prehrane.
Danas ćete stabla ličija naći ne samo u Aziji, već i na američkom kontinentu, u nekim dijelovima Afrike i Australije, u Kambodži i Vijetnamu. Ove biljke mogu doseći 30 m. Prosječna visina je 15 m. Zimzelene su. Prepoznat ćete ih po raširenoj kruni i složenim izduženim listovima sa šiljastim krajem. Vise kao vrba. Svetla boja ploda privlači pažnju. Crveno-ružičasti grozdovi kineske šljive ističu se na sjajnom, tamnozelenom lišću.
Tajland je najpopularnije mjesto gdje turisti iz Rusije mogu probati liči, nedavno ubran sa branše. Dugo vremena ovdje nije bilo drveća, a voće je donošeno iz Kine. Bili su skupi. Većina lokalnog stanovništva i neki turisti nisu mogli priuštiti svoj omiljeni proizvod. U 21. veku Tajlanđani sami uzgajaju biljku. Farme se nalaze na sjeveru zemlje.
Sezona berbe bobica na Tajlandu traje mesec dana: počinje krajem aprila i završava se početkom juna. U maju padavine redovno padaju, a temperatura se kreće između 26-30 stepeni Celzijusa. Vremenski uslovi doprinose brzom sazrevanju plodova.
Ako uhvatite drvo tokom perioda cvetanja, videćete žućkasto-bele bujne rese. Mali cvjetovi bez latica skupljeni su u pahuljaste kišobrane. Dužina jednog cvata je 50-70 cm.Većina opada na kraju sezone, ali će neki izrasti u male okrugle plodove sa bubuljicama. Težina najvećih primjeraka ne prelazi 30 g, a promjer je 3,5 cm.
To je voće, ali se zbog male veličine često naziva bobicom. Prekrivena je kvrgavim “ljuskama” koje su hrapave na dodir. Ispod tvrde, crveno-ružičaste kožice leži meko, sočno meso koje liči na žele. Ako ste ikada gulili kožicu sa vrlo zrelog zelenog grožđa, lako možete zamisliti kako to izgleda. Unutar pulpe nalazi se velika sjajna smeđa sjemenka. U presjeku, liči podsjeća na oko mitske zvijeri, zbog čega je nazvana "oko zmaja".
Kako odabrati liči i koja korisna svojstva imaju svježe kineske šljive?
U Rusiji je teško kupiti dobro voće. Brzo se kvare, pa nam, kao i većina egzotičnog voća, dolaze zelene i usput sazrijevaju. Nemaju slatkoću svojstvenu bobicama koje sazrijevaju pod južnim suncem. Cena po 1 kg je 200 rubalja po trenutnom kursu. Naš je 2-3 puta skuplji.
Zreli liči su tamnoružičaste boje. Na njihovoj koži nema zelenkastih mrlja. Samo izgleda teško, ali se zapravo lako uklanja. Kada birate voće, lagano ga pritisnite. Ako se kora vrati, kupite je. Ako vam nedostaje, ostavite proizvod sa strane. Pokvareni i pokvareni plodovi postaju tamnosmeđi i mekani.
Pazite da kora nije oštećena. Plod treba da bude gust i hrapav na dodir. Ne bi trebalo biti udubljenih bačvi ili sluzi. Na orijentalnim bazarima, liči se prodaje u grozdovima, često možete vidjeti grane sa zelenim listovima na njima. Ako ljetujete u vrućim zemljama i želite svoje najmilije razmaziti neobičnom poslasticom, nemojte brati bobice s grana. Tada postoji šansa da neće istrunuti, a vi ćete ih uspješno isporučiti kući.
Tokom transporta, proizvod se mora čuvati na hladnom mestu. Temperatura okoline treba da bude iznad – 1 °C i ispod 7 °C. Torba za hlađenje će biti dovoljna. Pod takvim uslovima, liči će biti jestivi još mesec dana. Na sobnoj temperaturi hrana će se brzo pokvariti: dovoljno je 2-3 dana, a plodovi će početi trunuti. Možete reći da li su spremni za bacanje gledajući boju i teksturu. Plod će potamniti i postati mekan.
Liči ima mnogo varijanti. Ako vam se ponudi opcija koja nije slična gore opisanoj, nemojte žuriti da krivite prodavača. Već sredinom srednjeg vijeka čovječanstvo je poznavalo 40 vrsta ove biljke. Najpoznatije koje možete pronaći na tržištu u Tajlandu:
- Imperial. Veliki i veoma slatki plodovi ovalnog oblika. Boja im je bliža smeđkasto crvenoj, a ne ružičastoj.
- Hong Huan. Duguljasti ružičasto-crveni plodovi sa bijelim mesom, jarkog slatko-kiselog okusa i srednje velikim sjajnim smeđim sjemenom. Možda žuto bure. Grane sa poslasticama su vezane u male metle. Ovako se prodaju. Cijena jednog paketa je od 170 rubalja. U sezoni – 120-150.
- Oh Khia. Oblikom i bojom podsjećaju na srca. Jarko crvena koža i slatka jezgra.
- Gim Cheng. Okrugle bobice sa sitnom sjemenkom i bijelim mesom.
- Chakapat. Slično našoj šljivi, ali samo roze i hrapave. Sadržaj je žućkasto providan. Kost je velika, duguljastog oblika.
Najčešće se liči jedu sirovi. Pulpa se lako odvaja od kore. Voće se oguli ručno, ali možete koristiti nož:
- Uzmi dasku za rezanje.
- Napravite uredan kružni rez na bazi. Sada bi trebao imati šešir. Uklonite ga laganim pritiskom na sredinu.
- Pulpa će skliznuti iz kože.
Preostali dijelovi su nejestivi, ali se mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Kora i sjemenke ličija imaju korisna svojstva: od njih se prave eterična ulja koja se dodaju proizvodima za njegu lica i kose.
Od bobičastog voća možete napraviti džem. U Kini se koriste za pravljenje alkoholnih i bezalkoholnih pića. Na Tajlandu se služi sa sladoledom i koristi se za pravljenje Panang Curryja. Od voća se dobija pikantni sos koji se odlično slaže sa ribom. Od njega možete napraviti i žele, skuvati kompot, dodavati ga u peciva i deserte. Prema riječima obožavatelja, liči najbolje ide uz svježe jagode.
Saznajte više o našim programima mršavljenja:
Proizvod ima ukus grožđa. Može biti veoma slatko, ali najčešće, kada se opiše osećaj jedenja, ljudi govore o prijatnoj kiselosti. Gurmani kažu da je ukupan utisak sličan onom koji se javlja kada se pije smoothie od bobica ili voćni čaj. Pulpa ima delikatan miris. Podsjeća na cvjetni parfem. To neke ljude odbija jer se miris čini umjetnim.
Egzotično voće ličija: korisna svojstva voća, kontraindikacije za muškarce i žene
Plod može izazvati alergijsku reakciju, pa kada prvi put probate kinesku šljivu, ne treba jesti kilogram. Ako ne patite od dijabetesa ili gihta, redovna konzumacija bobičastog voća samo će koristiti vašem tijelu. Proizvod je bogat vitaminima i korisnim mikroelementima. Sadrži: Kalcijum. Magnezijum. Fosfor. Kalijum. Vitamin B6. Vitamin C. Niacin. Iron. Procenat svakog mikroelementa u 100 g proizvoda varira u granicama od 3-5% dnevne vrednosti. Bobica je bogata vitaminom C. Ako pojedete 3-4 komada, organizam će njome biti opskrbljen za cijeli dan.
Komentar nutricioniste na klinici za mršavljenje Elene Morozova
100 grama proizvoda sadrži 50 kcal. Sastoji se od 90% ugljenih hidrata. Sadrži najmanje masti – samo 2%.Da biste ga sagorjeli, morat ćete prošetati 15 minuta ili obaviti kućne poslove. Ovo je slatko voće, pa ga je bolje jesti prije 16 sati. Ovo je dobra opcija za užinu - možete jesti liči između ručka i večere kako biste obuzdali glad. Treba je jesti 1,5-2 sata nakon jela kako bi se izbjegla fermentacija i nadimanje. Možete ga dodati i voćnoj salati i jesti za doručak.
Recepti za niskokalorična jela s ličijem iz Klinike za mršavljenje Elene Morozove
Mliječna kaša sa bobicama
Sadržaj kalorija na 100 g – 70 kcal.
Trebaće vam 100 grama ovsenih pahuljica. Uzmite one koje treba skuvati. Proizvod koji se kuva zasićuje vas samo 40 minuta, dok vam porcija tradicionalne kaše neće dozvoliti da osetite glad 4-6 sati. Stavite mleko sa 1% masti na laganu vatru. Sami izračunajte dozu na osnovu toga da li volite tanju verziju ili više volite debelu.
Uvaljane zobi skuvajte dok ne budu gotovi. Dodajte 10 tableta zaslađivača ako volite slatku kašu. Zatim u svoj dio dodajte jagode i pulpu ličija, isječenu na kockice. Stir.
Sačekaj pet minuta. Uživajte u ukusnom doručku.
Desert “Pink Dream”
100 grama gotovog proizvoda sadrži 95 kcal.
Uzmite 300 grama zrelih jagoda i 100 grama pulpe ličija. Sameljite ih u blenderu, ali ne dok ne budu glatki. Bolje je da ostanu komadići bobica. Pomiješajte 3 žlice 20% kisele pavlake sa 300 grama malomasnog svježeg sira.
Pomiješajte mješavinu voća i skute. Dodajte zaslađivač po ukusu. Stavite desert u zdjelice i ukrasite cijelim bobicama.
Gotov proizvod možete posuti rendanom čokoladom. 1 kriška je dovoljna. Ima 20 kcal. Dodajte ovu vrijednost ukupnom sadržaju kalorija u jelu.
Torta "Lepa Marija"
Komad težine 100 grama sadrži 125 kcal.
Uzmite 25 g želatine i sipajte 250 g hladne vode u posudu koju kasnije možete staviti na šporet. Ostavite da odstoji 40 minuta i radite na testu.
Za pripremu biskvita uzmite 1 jaje i odvojite žumanca od belanaca. Posebno umutiti žumanca sa 100 g šećera, a bjelanjke sa jednom kašikom šećera dok ne postane pjenasta. Ako koristite zaslađivač, otopite 10-15 tableta u ½ šolje tople vode i umutite sa žumancima. Pomiješajte smjese. Da proteinska pjena ne pada, miješajte pomicanjem žlice u jednom smjeru: u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od kazaljke na satu. Dodati 25 g krompirovog skroba uz nastavljanje mešanja smese šećera i jaja.
svojstva bobica ličija
Podmažite dno kalupa sa 10 g putera. Ne dirajte zidove, inače će biskvit pasti. Potreban vam je pleh za pečenje sa neprijanjajućim slojem. Rasporedite testo i stavite u rernu na 25 minuta. Kada prođe navedeno vrijeme, isključite vatru, ali ostavite posudu unutra još 5 minuta.
Stavite nabubreni želatin na laganu vatru. Zagrijati, ali ne dovoditi do ključanja. Vruću želatinsku smjesu otopite u 250 g pasteriziranog mlijeka 2,5 masti. Dobijenu tečnost ulijte u 300 grama nemasnog svježeg sira i dobro izmiješajte mikserom. Na biskvit rasporedite ¼ dobijene smjese. Na vrh stavite 250 grama jagoda i 2-3 ličija narezana na kriške. Ostavite bazu u frižideru 10 minuta.
Proverite da li se steglo, pa dodajte preostalu smesu za skutu. Prelijte tortu crvenom ili crnom ribizlom. Trebat će vam otprilike 100 g bobica. Stavite posudu u frižider. Kada se potpuno stvrdne, možete probati.
Ako želite da smršate ukusno i brzo, obratite se specijalistima Klinike za mršavljenje Elena Morozova. Dobit ćete preporuke o pravilnoj prehrani i shvatiti da se viška kilograma možete riješiti bez ozbiljne fizičke aktivnosti i strogih dijeta. Radimo više od 20 godina i pomogli smo mnogim ljudima da steknu vitku figuru i samopouzdanje.
Članak će vam detaljno reći o prednostima i značajkama jedenja takvog egzotičnog voća kao što je liči.
Liči je egzotično voće koje raste na drvetu koje može doseći i do 25-30 metara visine. Plod je po obliku sličan jajetu, površina je bubuljičasta i jarko crvene boje. Prečnik ploda je mali, svega 3-4 centimetra.
Liči je bobica sa belom pulpom unutra. Sredina bobice je veoma mekana i sočna. Unutar pulpe nalazi se izduženi smeđi kamen. Okus pulpe zrelog ličija je vrlo prijatan i pomalo podsjeća na trešnje, vrlo svjež, sladak i s blagom kiselkastom nijansom.
Ovo drvo raste uglavnom u suptropima: Kina (južni dio), Južna Amerika, Afrika, Japan. Bobičasto voće je veoma popularno i izvozi se gotovo u cijeli svijet. Bobica je tražena ne samo zbog svog neobičnog okusa, već i zbog svojih nevjerovatnih prednosti. Bobica se čuva veoma dugo, pa je stoga pogodna za transport.
Liči je dijetetski i niskokalorični proizvod. 100 g bobičastog voća ne sadrži više od 70 kalorija. Liči je dozvoljeno konzumirati gotovo svima, onima koji ne paze na svoju figuru i onima koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Liči: bobice, sjemenke, pulpa, kora 
Liči drvo 
Lychee bobica 
Kako raste liči? 
Zreli liči
Voće ličija - voće, sjemenke, kora: sastav, vitamini, korisna svojstva i kontraindikacije za tijelo žena i muškaraca
Prednosti ličija leže u njegovom bogatom biohemijskom sastavu, koji može imati ljekovita i ljekovita svojstva na tijelu. U ličiju ima dosta vitamina i minerala, a najvažniji su:
- B vitamini– poboljšati metaboličke procese u organizmu.
- vitamin E– poboljšati stanje kose, noktiju i kože, ukloniti toksine.
- vitamin C– jača imuni sistem
- Vitamin H– pomaže u apsorpciji proteina
- vitamin K– poboljšava zgrušavanje krvi
Mikroelementi - minerali:
- Kalijum– neophodna za normalno funkcionisanje svih mekih tkiva u telu.
- Natrijum- učestvuje u enzimskim procesima i kontrakciji mišića.
- Fluor– jača zubnu caklinu
- Jod– Poboljšava funkciju štitne žlijezde
- Hlor– reguliše vodno-alkalnu ravnotežu u organizmu
- Iron– poboljšava kvalitet krvi povećanjem hemoglobina
- Mangan- potreban za normalno formiranje koštane strukture.
- Selen- je ključna karika u mnogim metaboličkim lancima organizma.
- Sumpor- aktivno pomaže tijelu u borbi protiv štetnih bakterija.
Za one koji se nikada nisu susreli s ličijem, važno je znati da je kora ovog voća potpuno neprikladna za ishranu. Koru pažljivo uklonite nožem. Nakon toga, istim nožem uklonite sjemenku iz pulpe, jer je prilično velika i nezgodno je jesti liči sa sjemenkom, lako se uklanja.
U azijskim zemljama nije prihvaćeno jedenje ličija ručno. Pulpa ličija se stavlja u jedan tanjir i jede kašikom ili viljuškom, jer je po strukturi žele. Tako ćete spriječiti da se uprljate sokom od pulpe. Liči se vrlo često jede ne samo svjež, već čak i sušen i konzerviran. Za one koji lako dobijaju liči svaki dan, možete napraviti smoothie ili pire od ličija. U nekim zemljama, liči se suše direktno sa korom.
BITAN: Treba napomenuti da liči sadrži dosta kalorija, što znači da se bobičasto voće ne smatra dijetetskim proizvodom. 100 g voća sadrži do 70 kcal a liči treba jesti u ograničenim količinama. Međutim, sastav ličija je vrlo koristan i blagotvorno djeluje na proces mršavljenja u razumnim količinama.
U azijskim zemljama liči se smatra proizvodom koji je veoma koristan za zdravlje muškaraca, jer njegov uticaj na "seksualnu funkciju" nije prošao nezapaženo. Očigledno, zbog toga se liči u mnogim izvorima često nazivaju „plodom ljubavi“. U Kini, na primjer, ni jedan svadbeni sto nije potpun bez punog jela svježeg ličija, jer će to "pomoći" da prva bračna noć bude plodna, a brak uspješan.
BITAN: U azijskim zemljama liči se često koristi u recepturama tradicionalne medicine za pripremu lijekova koji ublažavaju visok nivo holesterola u krvi i bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i kao prevenciju ateroskleroze.
Koje su prednosti ličija za muškarce? Voće ličija - voće, sjemenke, kora: korisna svojstva i kontraindikacije za trudnice i dojilje
Liči ima jedinstven biohemijski sastav. Liči sadrži puno organskih kiselina i vlakana. Ovo ima blagotvoran učinak na pokretljivost crijeva. Osim toga, liči sadrži mnogo minerala korisnih za žene: kalij, magnezij, cink, željezo, koji blagotvorno djeluju na menstrualni proces (smanjuje bol i grčeve, sprječava emocionalno preuzbuđenje i promjene raspoloženja.
Ostala pozitivna svojstva ličija:
- Pulpa ličija sadrži Omega-3, ovaj element uklanja PMS bol.
- Pektini, kojih ima u ličiju, u stanju su da uklone nakupljene toksine i otpad iz crijeva iz tijela.
- Liči sadrži holin, koji je veoma koristan za žene koje redovno doživljavaju stres. Holin blagotvorno deluje na nervni sistem.
- Liči sadrži folnu kiselinu koja ne samo da jača imuni sistem, već ima blagotvoran učinak na ljepotu noktiju, kože i kose. Supstance kao što su lizin, triptofan i metonin pomažu filij kiselini.
- Nikotinska kiselina blagotvorno utiče na zdravlje žena tokom menopauze.
BITAN: Ne možete jesti liči sa košticom, posebno na prazan stomak. U sirovom obliku, sjeme je vrlo otrovno i može izazvati štetne posljedice.
BITAN: Treba obratiti pažnju i na to kako vaše tijelo percipira liči, da li postoji alergija: osip, svrab, crvenilo kože i drugi simptomi.
Liči ne bi trebalo da bude često prisutan u ishrani trudnica. Možete sebi dozvoliti najviše 10 voća dnevno, osim ako nemate alergijsku reakciju ili kontraindikacije. Tokom trudnoće, liči može biti koristan jer otklanja probleme sa crijevima i zasićuje tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima.
Kiselina ličija pomoći će trudnici da se nosi sa toksikozom i osjećajem mučnine. Osim toga, diuretičko svojstvo ličija pomaže u uklanjanju prekomjernog otoka tokom trudnoće (posebno na udovima) tako što "izbacuje" vodu. Ovo je veoma važno u drugom i trećem trimestru trudnoće.
VAŽNO: Liči treba jesti u malim procesima. Poznato je da u ranim fazama trudnoće ubrzani metabolizam (na koji utiče fetus) može dovesti do spontanog pobačaja (ali u vrlo rijetkim slučajevima).
Tokom dojenja, liči je koristan jer nikotinska kiselina (u ličiju je ima dosta) pomaže u poboljšanju protoka mlijeka (aktiviranjem hormona prolaktina). Voće treba da jedete otprilike 30-45 minuta pre hranjenja bebe. Budite oprezni, ako vaša beba trenutno prolazi kroz period formiranja crijevne mikroflore (tzv. "kolike"), ne biste trebali jesti liči - oni mogu izazvati pojačano stvaranje plinova, kako kod majke, tako i kod samog djeteta. U drugim slučajevima, liči će u mlijeko unijeti važne vitamine.
BITAN: Tokom dojenja ne prekoračiti dnevni unos voća, odnosno - 5 komada dnevno.
Mogu li trudnice i dojilje jesti liči? Voće ličija: koristi za djecu, u kojoj dobi se može dati djetetu?
Liči je egzotično voće i stoga svakako treba uzeti u obzir činjenicu da, za razliku od tradicionalne hrane, može biti alergičan. Najbolje je djetetu dati zrake da proba ne prije 3 godine. Jedno voće za "test" biće dovoljno. Bolje je ne davati liči maloj djeci i dojenčadima, jer može uzrokovati prekomjerno nadimanje i grčeve.
Kako uzimati voće ličija za mršavljenje, koliki je njegov kalorijski sadržaj?
Kalorijski sadržaj ličija može doseći 70 kcal na 100 grama, u zavisnosti od zrelosti fetusa.
Liči se često koristi kao pomoć u borbi protiv viška kilograma. Voće zaista pomaže u otklanjanju problema sa crijevima i oslobađanju od viška vode, ali ga treba jesti u ograničenim količinama kako se ne bi narušile dnevne potrebe organizma za kalorijama.
Voće, bobice ličija: kako odabrati pravo zrelo?
Zreli liči se biraju prema nizu karakteristika:
- Veličina ploda (ne manje od 3 cm, ne više od 4 cm)
- Kožica ploda je bubuljičasta
- Kožica voća može biti blago bodljikava
- Kora je bogate crvene boje
- Kada pritisnete kožu, može se opustiti, pa čak i rasprsnuti, nakon čega se vraća u prethodni oblik.
- Zrelo voće ima ugodnu slatkastu aromu
Voće, bobice ličija: kako pravilno guliti i jesti?
Liči možete rezati samo vrlo oštrim i tankim nožem, sličnim oštrici. Ako pokušate isjeći liči drugim nožem, rizikujete da iscijedite sok i oštetite meso. Kožu treba samo lagano probušiti i rezati ravnom linijom duž promjera.
Sjeme se uklanja iz ploda na dva načina:
- Ili prerežite pulpu na pola i uklonite košticu
- Jednostavno istisnite sjeme pritiskom na pulpu
Kako čistiti i jesti liči? Kineska liči šljiva: jesu li sjemenke jestive, zar nisu otrovne, šta će se dogoditi ako pojedete sjemenku ličija?
Sjeme ličija je otrovno, ali samo ako se jede sirovo. Ako ga osušite ili napravite odvarak, možete pojesti kost. Sjemenke ličija sadrže niz korisnih vitamina, minerala i aminokiselina koje imaju diuretski učinak na organizam. U nekim zemljama možete pronaći liči, koji se naziva "kineska šljiva". Sjemenka ovog voća se prži na ulju i služi sa začinima kao gotovo jelo.
Voće ličija - voće, sjemenke, kora: u čemu pomaže?
Koštica i kora ličija se ne koriste za konzumaciju, ali često služe kao osnova za pripremu lijekova. Sjeme, na primjer, sadrži koncentriranu količinu korisnih mikroelemenata. Kost se može skuvati, ili se može osušiti i samljeti u prah. Takvi lijekovi su popularni u azijskim zemljama kao moćno sredstvo protiv bolova.
Lijek se često koristi u liječenju:
- Neuralgične bolesti
- Bolesti crijeva
- Metaboličke bolesti
- Orchita
VAŽNO: Treba uzeti u obzir činjenicu da prekomjerna konzumacija dekocija i lijekova pripremljenih na bazi kore i kosti može imati suprotan učinak i „dati“ otrovno trovanje.
Kako pripremiti izvarak i infuziju od kore ličija, kako i za šta ga koristiti?
Uvarak i infuzija ličija je dobro poznat tretman neuralgične bolesti:
- Apatija
- Depresija
- Nesanica
- Pretjerana razdražljivost i emocionalnost
- Plačljivost
BITAN: Osim toga, uvarak od kore se često koristi za liječenje kardiovaskularnih bolesti i kao prevenciju ateroskleroze.
Kako pripremiti odvar:
- Oprane kore stavite u šerpu
- Napunite vodom
- Pustite da proključa, smanjite vatru
- Pokrijte poklopcem
- Kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta
- Pustite da se juha kuva još 20 minuta
- Uzmite 1-2 žlice. prije jela dva puta dnevno.
Kako pripremiti infuziju:
- Kore plodova ličija (obavezno ih prvo operite) stavite u litarsku teglu.
- Napunite koru litrom votke ili alkohola (po litarskoj tegli).
- Ostavite na tamnom mestu nedelju dana, svaki dan protresite teglu i stavite u frižider da se čuva.
Možete li jesti voće ličija ako imate giht?
Jedenje ličija može biti štetno za osobu, na primjer, ako ima bolest kao što je giht. Treba znati da velika količina ugljikohidrata u ličiju može uzrokovati osjećaj težine u gastrointestinalnom traktu, kao i pojačano stvaranje plinova i bolove u želucu.
Kako jesti liči, a kada ga ne jesti? Postoji li alergija na bobice ličija?
Može se javiti alergija na liči, posebno kod onih koji imaju jaku osjetljivost na različite komponente. Liči treba konzumirati u razumnim količinama, jedno voće dnevno je korisno za „test“, a samo 3 voća je dnevna potreba za osobu.
Eterično ulje ličija: svojstva i upotreba
Eterično ulje ličija naširoko se koristi kao pomoćno sredstvo za produženje ljepote i mladosti tijela. Ulje se često koristi kao dodatak kozmetici za njegu kože. Ulje pomaže da kosa bude sjajna i glatka, jača njen rast i čini je zdravom, vraćajući joj strukturu. Osim toga, ulje ličija ima nježan, suptilan, svjež miris, koji se često koristi u aromaterapiji kako bi tijelu dao snagu, snagu i svježinu.
Liči sirup: svojstva i primjena
Liči sirup je koncentrirani proizvod napravljen od pulpe i soka voća. Upotreba sirupa je široko rasprostranjena. Može se dodati alkoholnim i bezalkoholnim pićima radi svježeg okusa. Kao poseban lijek, sirup od ličija koristi se kao sirup za kašalj i druge prehlade. Sirup daje tijelu neophodnu "porciju" vitamina i jača zaštitnu funkciju imunološkog sistema.
Liči sirup Kako napraviti piće od ličija?
Za pripremu ukusnog napitka možete koristiti i svježe voće i sirup od ličija. Ako koristite sirup, možete ga jednostavno otopiti u gaziranom napitku, soku ili čak vodi. Svježu pulpu ličija treba samljeti u blenderu i pomiješati sa bilo kojom drugom tekućinom. Dodajte šećer ili bilo koji drugi sirup po ukusu i želji.
Kako napraviti liči salatu?
trebat će vam:
- rikola –šaka zelene salate (otprilike 50-70 g).
- narandžasta - pulpa jednog malog voća (bez kore i himena).
- Sir "Dor Blue" - 50 g (ili druga sa plavom plijesni).
- jabukovo sirće - nekoliko kapi
- sezamovo ulje - 1-2 tsp.
- pulpa ličija - 100 g (bez kore i koštice)
- Susam i začini po ukusu
Priprema:
- Listove rikole operite, stavite u posudu, začinite sirćetom i uljem, pa promiješajte.
- Ogulite narandžu i stavite voćni file na rukolu
- Lijepo rasporedite pulpu ličija zajedno sa narandžom.
- Sir se ručno mrvi na voće
- Salata je ukrašena susamom i može se ponovo začiniti sirćetom.
Liči: kako čuvati i koliko?
Preporučljivo je posaditi liči odmah nakon kupovine. Što ga duže čuvate, to će biti gore. Svakog dana količina vitamina "ispari" iz ličija. Na sobnoj temperaturi, liči se može čuvati najviše tri dana.
Ako je ljuska ličija netaknuta, može se čuvati u frižideru oko dve nedelje. Obratite pažnju na koru, ako potamni, plod je pokvaren. Liči se može kiseliti, konzervirati ili zamrznuti za dugotrajno skladištenje.
Kako zamrznuti liči?
- Skinite kožu sa ličija
- Lagano istisnite sjeme
- Stavite pulpu ličija u plastičnu vrećicu ili posudu za hranu.
- Čuvajte liči u zamrzivaču ne duže od godinu dana.
Video: “Lychee. Tajlandsko voće, bobice"
Ovo tropsko voće nalik jagodi je možda jedno od najpopularnijih voća u jugoistočnoj Aziji. Liči se često povezuje sa Tajlandom, iako, pošteno radi, treba napomenuti da ovo aromatično voće dolazi iz južne Kine. Tek u 17. veku su kineski emigranti doneli liči na Tajland, gde je našao put do dvora. A trenutno se na Tajlandu uzgaja oko dvadesetak sorti ovog voća. A izvoz ličija je postao jedna od važnih komponenti tajlandske ekonomije. U ovom članku pokušat ću popuniti još jednu prazninu u vašem znanju o egzotičnom voću: reći ću vam o voću ličija, prednostima ličija i načinu na koji se liči jede.
Plodovi ličija su mali, prečnika oko 3 centimetra i težine oko 20 grama, okruglog ili ovalnog oblika i prekriveni su crvenom bubuljicavom kožicom, ispod koje se nalazi bijela želeasta pulpa i velika sjajna, poput divljeg kestena. smeđe seme. Inače, kada vidite plod ličija u presjeku, odmah ćete shvatiti zašto se u njegovoj domovini - u Kini, voće često naziva "zmajevo oko".
Liči je slatkog, blago kiselkastog ukusa i blago ružičaste arome. Savršeno gase žeđ, toniziraju i vrlo su korisni za regulaciju probave i anemije. Liči je bogat vitaminima C, B1 i B2, kao i ugljenim hidratima, gvožđem, fosforom i niacinom.
Osim toga, plodovi ličija su snažan afrodizijak. Ipak, imajte na umu da se ličijem ne treba zanositi, jer osoba koja se prejeda ovim voćem može imati mnogo neugodnih posljedica, poput jakog sušenja usana, čireva na jeziku i krvarenja iz nosa.
Kako jesti liči
Prilikom kupovine ličija birajte plodove ružičaste ili tamnocrvene boje i bez ogrebotina ili modrica. Liči možete čuvati u frižideru. I to veoma dugo - do tri nedelje. Istina, kora ličija postaje smeđa u frižideru, ali se ukus voća ne menja.
Prije jela, liči se mora oguliti i odstraniti unutrašnju membranu. Da biste to učinili, prerežite voće po dužini nožem. I košticu je potrebno ukloniti, jer nije samo nejestiva, već je i malo otrovna.
Okus ličija se odlično slaže sa ukusom kokosa, limete, đumbira...
Plod ličija se koristi u pripremi svih vrsta deserta (posebno kao fil za pite ili palačinke), koktela, slatko-kiselih umaka za jela od mesa, salata, vina, likera... Liči se odlično slaže sa ribom.
Liči se ne konzumira samo svjež. Prodaju se i ukiseljene i konzervirane tokom cijele godine.
I dalje. Možda upravo zato što voće raste na drveću u velikim grozdovima, na ruskom se njegovo ime koristi samo u množini. Ne postoje oblici jednine. Stoga, kada govorimo o ličijima, recite oni, a ne on, ona ili ono.
I, usput, egzotično voće kao što su rambutan i longan bliski su rođaci ličija. Međutim, o ovim plodovima ću vam reći u posebnim člancima. Oni to zaslužuju.
Marina GREBENSHIKOVA
Liči je za nas neobično, pa čak i čudno ime, a oni koji ga čuju prvi put neće odmah pomisliti na tropsko voće. I ovo voće, kao i mnoga dosad nepoznata voća, nije samo ukusna, već i zdrava.
Šta je liči
Šta su liči? Ovo je ime drveta iz porodice Sapindaceae.: ova porodica je veoma velika - ima oko 150 rodova, a ima mnogo više vrsta - čak 2000. Velika većina ovih vrsta raste samo u tropima: u Americi, Aziji, Africi, ali u Australiji nema toliko njih.
Ovdje ćemo vam reći nešto o vrstama ličija koje rastu u Aziji. Ovo voće ima i druga imena: "lisi" i "liji", a iz ovih imena bi se moglo pomisliti da je njegova domovina Kina.
Možda je to tako: u staroj Kini su se liči zapravo konzumirali - spomeni o tome nalaze se u dokumentima koji datiraju iz 2. vijeka prije nove ere. Zatim je voće došlo u susjedne zemlje, a tamo je bilo i cijenjeno - počeli su ga uzgajati širom jugoistočne Azije, a potom i na drugim kontinentima.
Liči je u Evropu došao mnogo kasnije - tek u 17. veku. Po prvi put, Evropljani su mogli da pročitaju njen detaljan opis u knjizi Gonzalesa de Mendoze, španskog pisca zainteresovanog za istoriju Kine. Napisao je da su liči slični šljivama, a možete ih jesti koliko želite - neće biti težine u stomaku. Stoga je jedno od naziva za liči kineska šljiva, a ovo voće se danas uzgaja u mnogim zemljama - čak iu južnim državama SAD-a.
Plodovi ličija su mali, jajoliki ili ovalni, do 3,5 cm u prečniku, i teži – najviše – oko 20 grama. Kora ploda je gusta, bubuljicava i kvrgava, bogate crvene boje i prilično se lako odvaja od pulpe. Pulpa u plodovima ličija je vrlo zanimljiva - želeasta, bijele ili krem boje, a unutar nje se nalazi krupna smeđa sjemenka. Okus ove pulpe je vrlo prijatan i osvježavajući - slatko-kiseo, a aroma nije inferiorna od nje - želite je udisati iznova i iznova.
Sastav i korisna svojstva voća ličija
Kinezi liči često nazivaju "zmajevim okom": bijelo meso, tamno sjeme. Liči ima veoma bogat vitaminski sastav i mnoga korisna svojstva.. Sadrži puno zdrave čiste vode, dosta složenih ugljikohidrata, proteina, nešto masti i dijetalnih vlakana. Količina šećera u plodovima ličija zavisi od regije u kojoj su plodovi rasli, kao i od njihove sorte: može biti oko 6-14%.
Vitamini – C, E, H, K, grupa B; minerali - kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, sumpor, hlor, fosfor, gvožđe, jod, mangan, bakar, cink, fluor. U ličiju ima malo kalorija, ali više od drugog sličnog voća - oko 76 kcal na 100 grama. U ličiju ima mnogo više vitamina C nego u drugim vitaminima, a kalijum je na prvom mestu među mineralima – pa je voće ličija veoma korisno za srčane bolesnike.
Kinezi su oduvijek vjerovali da njegova upotreba pomaže srcu, a danas se u Kini koristi za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, ali i za smanjenje nivoa “lošeg” holesterola u organizmu.
Liči ima tonizirajuće dejstvo na organizam, a u istočnim zemljama se smatra i jakim afrodizijakom - hindusi čak kažu da je liči plod ljubavi. Utažuje žeđ, ublažava zatvor, normalizira rad želuca i crijeva te pomaže pri mršavljenju. Konzumacija ličija se preporučuje kod anemije, bolesti jetre i pankreasa, gastritisa, peptičkih ulkusa i dijabetesa.
U kombinaciji s limunskom travom i drugim ljekovitim biljem, liči se u Kini koristi za liječenje raka. Koristi se i kora ličija: odvar od njega pomaže u sprečavanju nagomilavanja tečnosti u tkivima i poboljšava tonus organizma.
Voće ličija u medicini
Istočna medicina posebno često koristi liči za liječenje bolesti bubrega, jetre i pluća.– ove organe istočnjački stručnjaci smatraju glavnim.
Liči poboljšava rad bubrega i jetre, a blagotvorno djeluje i na funkcionisanje pluća: ovo voće se preporučuje kod bronhitisa, astme i tuberkuloze. Za dijabetes je dovoljno jesti 10 voća dnevno kako bi se normalizirao nivo šećera u krvi.
Mnoge zemlje jugoistočne Azije dobro zarađuju uzgajajući i prodajući liči. Na primjer, na Tajlandu je udio izvoza ovog voća prilično velik među svim ostalim: površine u kojima raste liči se stalno povećavaju - uzgoj ličija je isplativ jer se dugo skladišti i može se slobodno transportovati u druge zemlje.
Pravi ukus ličija možete osetiti samo ako probate sveže voće, ali iu sušenom, smrznutom, pa čak i konzerviranom obliku, ovo voće zadržava mnoga svoja korisna svojstva. Smrznuti liči mogu se čuvati više od mjesec dana, a pritom neće izgubiti svoj ukus i ljekovitost.
Liči se uzgaja i u Vijetnamu - u sjevernim regijama, a izvozi se i u mnoge zemlje svijeta, uključujući i Rusiju.
Kada kupujete liči u prodavnici, obratite pažnju na boju kore ploda: tamna kora znači da je ovo voće davno skinuto sa grane, a neukusno je i nema mnogo koristi. Kožica svježeg voća je crvena, mekana, ali ne previše mekana i nije oštećena.
Kako jesti liči. Voće ličija u kuvanju
Jesti liči je veoma lako: Voće se mora oprati, oguliti, a pulpa staviti na tanjir. Plodovi ličija nas na neki način mogu podsjetiti na trešnje - sjemenke se iz njih izvlače kao sjemenke. Možete dodati oguljene plodove ličija u šampanjac - pretvorit će se u nevjerovatan napitak.
Liči se dodaje u deserte i umake, sladolede i pića, a koristi se kao punjenje za pite., a preduzimljivi Kinezi su od njega naučili da prave vino. Liči dobro ide uz ribu, piletinu, pa čak i svinjetinu; Liči možete poslužiti uz paštete i pržena jela, a uvijek je dobar u salatama.
Palačinke sa voćnim filom
Možete pripremati različita jela, ali predlažemo da kao desert probate palačinke punjene voćem. Na prvi pogled recept djeluje pomalo egzotično, ali danas nije teško kupiti bilo kakvo voće, pa vrijedi probati - posebno će se svidjeti djeci.
Treba uzeti malo brašna - samo 150 g, jedno cijelo jaje i jedno žumance, 300 ml kokosovog mlijeka, bananu, papaju i mango - po 1 komad, marakuju - 2 komada i liči - 4 komada. Osim toga, trebat će vam sok od limete, 2 žlice. tečnog meda, 3-4 lista sveže nane, 1 kašika. šećer u prahu, prstohvat soli i biljno ulje za prženje.
Brašno prosijte, dodajte jaja, a zatim, postepeno dodavajući kokosovo mlijeko i puter, zamijesite tijesto. Pokrijte i ostavite pola sata. Pripremite voćni fil: u dubljoj posudi pomešajte oguljene i seckane banane i papaju, prelijte sokom od limete, promešajte, dodajte seckani mango i marakuju, liči i med. Od pripremljenog testa ispecite 8-10 tankih palačinki, u sredinu svake stavite fil, uvijte palačinke u kornet, stavite na tanjir, pospite šećerom u prahu i ukrasite mentom.
Možete napraviti i domaći sladoled sa ličijem: on će ličiti na ono što se priprema industrijski, ali će biti mnogo zdraviji i sigurniji. 1 kg ličija se oguli, iseče, odstrani semenke, pomeša se sa sokom od 5 limuna i ½ litre soka od ananasa. Želatin pripremite unaprijed: tanjir potopite 10 minuta u hladnu vodu, ocijedite ga, a zatim ga zajedno sa šećerom (250 g) otopite u limunovom soku i dodajte u liči. Sve dobro promiješajte i stavite u zamrzivač u plastičnu posudu. Nakon nekoliko sati, desert je gotov.
Postoje li kontraindikacije za konzumaciju voća ličija? Iznenađujuće, praktički ih nema: liči mogu biti štetni samo ako postoji individualna netolerancija, ali ih također ne treba zloupotrebljavati - u ovom slučaju može doći do alergijskih reakcija. Deca mogu da jedu ovo voće prijatnog ukusa malo po malo - ne više od 100 grama dnevno, inače mogu da dobiju akne na koži. Kod odraslih, prekomjernom konzumacijom ličija, pati oralna sluznica.
Od bukvalno u posljednjih šest mjeseci mnogi su se jako zainteresirali za temu “ liči kakav jeste"? – onda u ovom postu predlažem da pričamo o ovoj egzotičnoj biljci.
Jasno je da kada kupujemo razne vrste egzotičnog voća, prvo što nas zanima nisu toliko dobrobiti, iako je i to važno, već kako ga pravilno jesti.
Stoga ćemo i u ovom članku pokušati dublje proći u pitanje „ličija kakav jest“, jer ovo voće postaje sve popularnije na području bivšeg Sovjetskog Saveza, i ne samo to.
Liči kakav je po dobu dana
Gotovo sve voćke, uključujući i ove, su solarne biljke. Sunčani su jer glavni uticaj na razvoj plodova ima suptilna energija sunca, koja zasićuje plodove ne samo vitaminima i mineralima, već i jedinstvenom energijom.
Na osnovu toga, najoptimalnije vrijeme za jelo ovo voće je između 11 i 17 sati. U tom periodu će se na najbolji način apsorbirati u našem tijelu, a lako će proći i kroz probavni sistem.
Naravno, ako se desi da ovo voće ne možete jesti u gore napisanom periodu, nemojte očajavati. Ako nemate kuda, jedite.
Samo pazite na količinu, jer konzumiranje u pogrešno vrijeme može uzrokovati probavne probleme. Stoga je bolje jesti malo, a glavni "pristup" premjestiti na period od 11 do 17 sati. Sada o nekim karakteristikama.
Karakteristike ličija: kako ga pravilno jesti
U stvari, tehnologija je vrlo jednostavna. Suština je da se u zrelom voću, a to je ono koje preporučujemo da kupite, kora koja obavija jestivu pulpu osuši.
Kora zrelog voća donekle je slična osušenoj kori, samo što je još gušća i prekrivena bubuljicama. Pa, ili postoji sličnost s mandarinom.
A ako guljenje mandarine može biti malo teško, onda je ovdje sve jednostavnije. Sve što treba da uradite je da uzmete jedan od plodova i jednostavno pritisnete sredinu ploda sa dva palca. Najbolje je samo da ne pritiskate jastučićima, jer glavnu silu treba primeniti upravo na vrh nokta.
Zbog činjenice da je cijela kora suha, lako će početi pucati i ljuštiti se. Ako ste uzeli zelenkasto voće, guljenje može biti teško. Da biste to učinili, možete koristiti nož za oguliti voće, npr.
A onda, da završite temu „liči kakav jeste“, kada je kožica već uklonjena, samo je pojedite kao breskvu ili, pošto je u sredini koštica. A budući da rasprostranjena upotreba sjemena još nije poznata, osim sadnje u zemlju, sjeme se može poslati „za namjeravanu svrhu“.
Takođe, ako želite da probate po prvi put, ne biste trebali ići na veliku porciju. Bolje, pojedite nekoliko voća (ne više od 150 grama), a zatim pratite šta vam govori tijelo i probavni sistem posebno.
Ovaj postupak će vam pomoći da izbjegnete nepotrebne posljedice. Štoviše, postoji još jedna preporuka u temi „liči kakav je“. Radi se o činjenici da po prvi put pokušajte ne miješati ovo voće s drugim proizvodima, već ga jednostavno jesti u čistom obliku.
I na samom kraju, dozvolite mi da vam dam koristan video "liči kakav je":