Pileća prsa sa pečurkama u sosu. Pileća prsa sa šampinjonima u rerni Pečena pileća prsa sa šampinjonima

Meso peradi gotovo je svakodnevno prisutno na trpezama i procentualno se takmiči u mesnoj ishrani sa udjelom svinjskog mesa, a da ne govorimo o govedini. Stoga, kako bi piletina uvijek ostala poželjna na jelovniku, toliko je važno eksperimentirati i stvarati nova jela. Pileća prsa sa šampinjonima ukusna su kombinacija proizvoda od kojih možete napraviti mnoštvo ukusnih jela koja unose nove note okusa u vašu svakodnevnu prehranu.

Apetizirano jelo delikatnog ukusa priprema se od:

• ½ kg grudi;
• komad maslaca;
• 200 g šampinjona;
• žarulje;
• mala količina brašna;
• 150 ml kreme;
• isti volumen čorbe;
• zelenilo;
• suncokretovo ulje;
• soli i začina.

Način kuhanja:

1. Piletina se opere, natrlja solju, začinima i prži na vrelom ulju 3-4 minuta sa svake strane.
2. Prsa sa zlatno smeđom koricom prebacuju se u posudu za pečenje, koja se stavlja u rernu zagrejanu na 170°C 10 minuta.
3. Pečurke, luk i začinsko bilje se nasjeckaju.
4. U tiganju gde se pržila piletina prodinsta se luk u koji se nakon 5 minuta dodaju pečurke.
5. Kada tečnost skoro ispari, u posudu se dodaje brašno.
6. Nakon 2 minute prženje se nalije čorbom, posoli i začini.
7. Zatim se dodaje krema.
8. Kada se sos zgusne, usitnjava se sa seckanim začinskim biljem.
9. Pileća prsa stavljaju se u kremasti preliv.
10. Nakon 2 minute jelo se servira na stol.

Snack rolnice

Divno predjelo koje izgleda još impresivnije narezano, a emituje prekrasnu aromu.

trebat će vam:

• 400 g fileta;
• po 50 g sira i gljiva;
• 3 grančice zelenila;
• 2 čena belog luka;
• 2 jaja;
• po 100 g prezla i putera;
• soli i začina.

Osnovni koraci pripreme:

1. Fileti se režu na slojeve širine 1,5 cm.
2. Komadi piletine se lagano tuku i posipaju solju i biberom.
3. Zeleni i beli luk se iseckaju i rasporede preko kotleta.
4. Tanjiri se pripremaju od sira i pečuraka, koji se naizmenično slažu na meso (sir pa šampinjoni).
5. Piletina sa filom se oblikuje u rolnice, zabode čačkalicama, umače u jaje, uvalja u prezle i prži na puteru po 10 minuta sa svake strane.

Zapecite u rerni sa sirom

Bijelo meso sa ukusnom sirnom koricom ukras je ne samo za svakodnevne, već i za praznične stolove.

Da biste recept oživjeli, trebat će vam:

• ½ kg fileta;
• 100 g sira;
• 2 puta više gljiva;
• veliki luk;
• 100 g majoneze;
• suncokretovo ulje;
• sol, začini, začinsko bilje;
• 200 ml marinade za krastavce.

U procesu pripreme jela slijedimo sljedeći algoritam:

1. File se reže na koso komade, koji se tuku čekićem kako bi dobili ravan oblik.
2. Kotleti se stavljaju u zdjelu, gdje se pune slanom vodom od krastavca.
3. Od luka se pripremaju poluprstenovi koji se pirjaju na zagrejanom biljnom ulju.
4. Kada povrće postane providno, izlaže se na tanjir.
5. Umjesto toga, u tavu se šalju kriške gljiva, koje se skidaju s vatre čim se pojavi tekućina.
6. Pileće kotlete stavite na podmazan pleh i premažite ih majonezom.
7. Zatim se pečurke i luk raspoređuju u slojevima.
8. Jelo se izgnječi sirom i prelije preostalom majonezom.
9. Na kraju se pileća prsa sa šampinjonima ukrašavaju seckanim začinskim biljem i stavljaju u rernu (200°C) na 35 minuta.

Salata sa pilećim prsima i pečurkama

Ovo je obilan zalogaj napravljen od pristupačnih proizvoda, za čiju pripremu je potrebno samo:

• 1 dojka;
• 300 g šampinjona;
• 4 jaja;
• 100 g sira;
• 150 g majoneze;
• 20 ml biljnog ulja;
• sol.

Osnovni koraci pripreme su jednostavni:

1. Piletina se skuva u slanoj vodi i isece po zrnu na tanke trakice.
2. Pečurke se spremaju u tanjire, koje se prže u tiganju do zlatno smeđe boje.
3. Kuvana jaja razdvojite na bjelanca i žumanca.
4. Bjelanjci se izrendaju, a zatim pomiješaju sa šampinjonima i polovinom navedene količine majoneza.
5. Žumanca se umese i pomešaju sa piletinom, kao i sa preostalim majonezom.
6. Pečurke sa bjelanjcima se polažu na jelo kao prvi sloj, a piletina sa žumancima kao drugi.
7. Salata se zgnječi sa strugotinama sira i servira za stol.

U sosu od pavlake

Apetizirano jelo koje uključuje:

• po 400 g pečuraka i prsa;
• 250 ml kisele pavlake;
• sijalica;
• 30 g brašna;
• soli i začina.

Tokom procesa pripreme slijedimo jednostavne korake:

1. Prsa se operu i iseckaju na kockice, koje se posole, pobiberi i posude brašnom.
2. Pečurke se očiste i podjelite na 4 dijela.
3. Komadi piletine se prže na vrelom ulju i vraćaju u činiju.
4. U tiganju u kojem se pržila piletina pirja se nasjeckani luk.
5. Kada povrće omekša, dodaju mu se komadići pečuraka.
6. Nakon 5 minuta u tiganj dodajte prsa i pavlaku.
7. Krčkajte jelo dok se ne skuva 15 minuta.
8. Prije serviranja, jelo se po želji nasjecka sa začinskim biljem.

Pileći file punjen pečurkama

Pileća prsa punjena šampinjonima nježno su i dijetalno jelo, što još jednom dokazuje da zdrava hrana ne mora biti bezukusna.

spoj:

• 600 g fileta;
• 2 puta manje gljiva;
• sijalica;
• 250 ml kisele pavlake;
• 150 g sira;
• kopar, maslinovo ulje, so i začini.

Faze stvaranja kulinarske kreacije:

1. Luk i pečurke se iseckaju.
2. Stavite komadiće luka na vruće maslinovo ulje. Čim dobiju zlatnu nijansu, dodaju im se tanjiri s gljivama.
3. Zatim se dodaje pavlaka, nakon čega se dobijena smjesa dinsta 5 minuta.
4. Sir se narenda i šalje do gotovo gotovog punjenja.
5. Miješajući se krčka 5 minuta, nakon čega se zgnječi sa začinskim biljem.
6. File se reže na slojeve i istuče.
7. Kotleti se posole, začine i stave u kvadrate od folije.
8. Praznine od mesa prekrivene su punjenjem, nakon čega se presavijaju u "knjigu"
9. Proizvodi se umotaju u foliju i stave u rernu na 30 minuta.

Trebat će vam komplet za namirnice koji se sastoji od:

• 600 g fileta;
• pola količine gljiva;
• mrkva;
• žarulje;
• 30 g brašna;
• 15 g putera;
• 30 ml kisele pavlake;
• sol i papar.

Redoslijed radnji:

1. File i pečurke se iseku na komade.
2. Od luka se pripremaju poluprstenovi, a od šargarepe slamke.
3. Smjesa crnog luka i šargarepe se prži na puteru u programu „Pečenje“.
4. Nakon 5 minuta u posudu se dodaju meso i gljive.
5. Nakon još 5 minuta, sadržaj kuhinjskog "pomoćnika" napuni se kiselom pavlakom razrijeđenom u 100 ml vode.
6. Nakon 20 minuta kuvanja u programu „Gorivo“ jelo se može poslužiti.

Julienne

Originalan recept za ukusno jelo koje se jednostavno topi u ustima.

Za pripremu hrane potrebno je:

• 600 g fileta;
• pola količine šampinjona;
• po 200 g luka i sira;
• 300 ml kreme;
• 30 g brašna;
• so, začini i suncokretovo ulje.

napredak:

1. Bijelo meso se skuva u slanoj vodi i nakon hlađenja secka.
2. Luk se iseče na sitne kockice, koje se pirjaju dok ne provide.
3. Zatim im se dodaju seckane pečurke.
4. Nakon što sva tečnost ispari iz posude, file se šalje u nju.
5. Brašno se poprži u suvom tiganju i prelije kremom.
6. Nakon 5 minuta meso se prži u kremastu masu.
7. Nakon temeljitog miješanja, sastav budućeg juliennea se raspoređuje u kalupe, u kojima se drobi s naribanim sirom.
8. Pripravci se šalju u zagrijanu pećnicu na pola sata dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Zahvaljujući ovim receptima, bijelo pileće meso, koje mnoge domaćice doživljavaju kao suho i oštro, može se vidjeti u potpuno novom svjetlu. Ovo je zdrav, ukusan proizvod koji vam u tandemu sa gljivama omogućava stvaranje neverovatno ukusnih jela. Probajte i uvjerite se sami!

Još uvijek se pitate koje jelo skuhati za Novu godinu? Dakle, na pravom sam mjestu! Danas ćemo napraviti vrlo jednostavne sastojke i izvedbu, ali istovremeno ukusne, ukusne, sočne, mekane, aromatične i zasitne kotlete od pilećih prsa sa šumskim pečurkama i lukom pod kapom sira. Ovo drugo jelo zauzeće zasluženo mesto na prazničnom stolu!

Ako nemate samonikle gljive, nema veze: šampinjoni i bukovače će ih u potpunosti zamijeniti. Samo dobro propržite šampinjone, tada će okus i aroma biti posebni. Nisam pokušao zamijeniti pileća prsa filetima drugih dijelova trupa, ali savjetujem vam da ih duže kuhate. Uzmite apsolutno bilo koji sir po svom ukusu, ali zapamtite da se mora dobro otopiti. I zato nema tajni - skuhajmo brzo ukusne pileće kotlete sa pečurkama!

Sastojci:

(700 grama) (500 grama) (1 komad) (150 grama) (100 grama) (50 mililitara) (0,25 kašičice) (1 prstohvat)

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Prvo se treba pozabaviti gljivama (ja imam mješavinu - vrganj, vrganj, vrganj, lisičarka i vrganj). Ako ih imate svježe ili smrznute, najprije prokuhajte gljive i ocijedite višak tekućine. U tiganj ulijte rafinirano biljno ulje, zagrijte ga i dodajte kuhane gljive. Pržite na srednjoj vatri bez poklopca.

Za to vrijeme ogulite i sitno nasjeckajte luk - najbolje na kockice, a po želji možete koristiti i poluprstenove. Posolite i pobiberite po ukusu, pokrijte poklopcem i kuvajte na srednjoj vatri dok luk ne omekša. Zatim skinite poklopac i kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive i luk ne porumene i vlaga potpuno ne ispari. Ne trebaju vam dinstane pečurke, već pržene! Tako rumen, malo hrskav od prepečenih burića...

Dok se pečurke prže, počnite da sečete pileća prsa. Ovisno o veličini, fokusirat ćemo se na broj porcija. U prosjeku dobijem 12 komada, od kojih su 2 file mignon (najnježniji dio pilećih prsa, koji, naravno, ide djeci). Prsa sečemo preko zrna pod uglom od približno 45 stepeni.

Sada se komadi moraju odbiti. Da biste to učinili, stavite ih na dasku za rezanje i prekrijte prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom. Tako se sitni komadi mesa neće rasuti po cijeloj kuhinji, a istovremeno se neće zalijepiti za čekić. Pileća prsa ne morate previše tući, meso je mekano. Samo je malo poravnajte čekićem.

Pečurke su pržene...Osjećate li miris? Sklonite posudu sa vatre i ostavite za sada.

U rerni ćemo kuvati pileće kotlete sa pečurkama i sirom, pa uzmite pleh i prekrijte ga papirom za pečenje (da kasnije ne morate da perete pleh, već samo bacite pergament). Stavljamo nasjeckane komade pilećeg filea - samo 12 komada stane u standardni lim za pečenje.

Sada na meso stavite pečurke, pržene sa lukom. Moj mali još ne jede šampinjone, jer stariji još nije cijenio njihov ukus, a mlađem je još rano da se upusti u ovako teško svarljiv proizvod. Stoga, 2 komada bez punjenja od gljiva - odrasli će dobiti više.

Mnoge domaćice, iznenađene iznenadnim gostima, razmišljaju šta se sve može pripremiti i staviti na sto. Da ne biste izgubili obraz, kako kažu, možete skuhati pileća prsa pečena sa pečurkama i sirom.

Kada su zamrznute, grudi se mogu dugo čuvati u kućnom frižideru. U slučaju iznenadnih gostiju, uklonjenu ambalažu možete držati u zamrzivaču. Komad sira je gotovo uvijek dostupan, a konzerva šampinjona iz konzerve riješit će problem s gljivama. Moderni proizvođači isporučuju kako cijele trupove pilića, tako i različite njihove dijelove. Stoga u svakom trenutku možete kupiti sastojke za pripremu pilećih prsa pečenih sa šampinjonima i sirom.

Najvjerovatnije je ovo jelo francuskog porijekla. Upravo je u ovoj nacionalnoj kuhinji uobičajeno da se peku razni proizvodi ispod hrskavih kora. Ova kulinarska tehnika se zove gratinacija. Kora je ta koja će spasiti pileća prsa od sušenja.

Za pripremu pilećih prsa pečenih sa gljivama i sirom u količini od 4-5 porcija, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Recept

_____________________________

Cookman da pomogne

Kuhanje pilećih prsa pečenih sa pečurkama i sirom ima sledeće suptilnosti:

• Iako su fileti prsa dostupni u prodaji, za ovaj recept je bolje kupiti nerezana prsa. Tokom skladištenja, fileti vrlo brzo gube vlagu;
• Da meso ne bi izgubilo sočnost tokom mućenja, treba ga istući tako što ćete ga staviti na jednu stranu prozirne folije i pokriti drugom polovinom, tako da će meso zaštititi od gubitka vlage.

Korak 1: Pripremite pileći file.

Pileći file unaprijed odmrznite. Također, prije kuhanja obavezno isperite meso pod tekućom hladnom vodom, a zatim osušite ubrusima za jednokratnu upotrebu. Ako se to ne učini, gotovo jelo može ispasti vodenasto, a začini i sol neće natopiti meso onako kako bi trebali.
Nakon pranja svaki pileći file prerežite na dva dela da bude tanji. Možete napraviti potpuno odvojene komade ili ostaviti cijeli file, ali je rez u svakom slučaju neophodan. Isjeckano meso se umotava u prozirnu foliju i tuče posebnim čekićem. Budite oprezni i uzmite si vremena, sam pileći file je veoma mekan i od njega se lako prave kotleti.

Korak 2: Pripremite šampinjone.

Šampinjone stavite u cjedilo, ali prije toga pažljivo ih razvrstajte, odrežući nožem sve tamne mrlje. Isperite sastojke pod toplom tekućom vodom, temeljito trljajući svaku pečurku rukama kako biste uklonili čak i svu zalijepljenu prljavštinu. Nakon toga, kao i pileći file, šampinjone treba osušiti.
Čiste gljive narežite na komade koji vam odgovaraju. To mogu biti male kocke, ili mogu biti velike, ali tanke kriške. Potonje, inače, izgledaju mnogo ljepše i ukusnije u gotovom jelu.

Korak 3: Pripremite luk.

Ogulite luk i odrežite nepotrebne, nejestive krajeve. Čisto povrće nasjeckajte na sitne kockice, ali ako volite da se luk jasno ističe, onda ga narežite na kolutiće ili poluprstenove.

Korak 4: Pripremite beli luk.

Odvojite nekoliko čena od glavica belog luka i lagano ih pritisnite ravnom stranom oštrice noža. Uklonite ljuske i nasjeckajte ovaj sastojak na bilo koji način koji vam odgovara, na primjer, nasjeckajte ga nožem ili provucite kroz posebnu presu za češnjak.

Korak 5: Pripremite sir.

Sir za ovo jelo narežite na tanke kriške. To se radi kako bi gotovo jelo izgledalo još ukusnije, jer naribani sir izgleda pomalo traljavo, ali cijeli komadi lijepo prekrivaju šampinjone i kotlete od pilećih prsa.

Korak 6: Ispecite pileći file.

Zagrijte rernu na 180-190 stepeni Celzijus. Dok dostigne željenu temperaturu, pripremite pleh tako što ćete ga namazati sa dovoljno biljnog ulja. Pileće kotlete začinite biberom, solju i vrhovima prstiju utrljajte začine, raspoređujući začine po celoj površini mesa. Pileći file stavite na pleh i zapecite u rerni 10 minuta. U međuvremenu počnite da kuvate pečurke i luk.

Korak 7: Pržite luk i šampinjone.

Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Na dno posude stavite seckani luk, pečurke i beli luk. Ne zaboravite dodati so i biber po ukusu. Uz povremeno mešanje kuvajte sastojke za 10 minuta.


Nakon navedenog vremena, komadići luka će postati zlatno providni, a gljive će omekšati. Kada se to dogodi, sklonite sve sa vatre i pređite na sledeću fazu kuvanja.

Korak 8: Pripremite pileće kotlete sa pečurkama.

Pileći kotleti koji su prethodno stavljeni u rernu trebalo bi da porumene sa jedne strane. Stoga pažljivo uklonite pleh sa njima. Pažljivo okrenite lopaticom komade pilećeg filea, pošto su vrući, tako da pržena strana bude na vrhu, u sirovoj strani na plehu. Stavite mješavinu luka i gljiva na filete i zagladite.


Pileći file prekrijte tankim kriškama sira tako da potpuno prekriju mješavinu luka i gljiva. Zatim vratite lim za pečenje sa piletinom u rernu na još jednu 10 minuta. Za to vreme meso treba da bude potpuno skuvano, kao i luk i pečurke, a sir treba da se otopi i uredno raširi, obavijajući šampinjone i komade fileta. To je sve, divni i ukusni kotleti su gotovi, pa ih brzo izvadite iz rerne i počnite sa posluživanjem.

Korak 9: Poslužite pileće kotlete sa pečurkama.

Pileća prsa sa pečurkama poslužuju se kao zasebno jelo i uopšte im nije potreban prilog, osim što možete ponuditi pavlaku ili sos od pavlake. Naravno, ako imate takvu priliku, onda jelo vrijedi ukrasiti s nekoliko grančica svježeg začinskog bilja. Podijelite piletinu na porcije i počnite jesti.
Prijatno!

Danas možete kupiti narezani sir u trgovinama, tako da možete uštedjeti malo vremena.

Umjesto pilećeg filea možete koristiti prsa, ali ih obavezno očistite od kože i uklonite sve kosti i hrskavicu.

Možete koristiti bilo koji začin koji odgovara vašem ukusu, kao što je crvena ljuta paprika ili mješavina začina i bilja.

Pileća prsa možete kuhati na različite načine. Pečurke mogu idealno upotpuniti ovo dijetetsko meso. Uz pomoć ova dva proizvoda - pilećih prsa i šampinjona, možete stalno iznenađivati ​​svoje najmilije ili goste ukusnim i zdravim jelima, koja će lijepo izgledati i na prazničnom stolu. Nekoliko jednostavnih recepata će vam reći kako pripremiti filet sa gljivama.

Kako kuvati pileća prsa sa pečurkama

Pileći file je dijetalno meso koje praktično nema masnoće, lako se priprema i čini divnu poslasticu. Svako može pripremiti ukusno jelo od prsa, čak i bez mnogo iskustva u kuvanju. Glavni nedostatak prsa je što često ispadnu suha, ali to se može izbjeći ako znate nekoliko tajni pripreme ovog dijetalnog mesa:

• Pileća prsa sa pečurkama u rerni će biti sočnija ako ih prethodno marinirate u marinadi nekoliko sati.
• File se može rezati na komade bilo koje veličine po vašem nahođenju.
• Prsa se peku u rerni na 180°C 30 minuta;
• Okus jela od pilećih prsa i šampinjona bit će intenzivniji ako se posluži sa sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Recept za pileća prsa sa pečurkama

Za pripremu ukusnog jela od piletine važno je odabrati svježi file ili cijela prsa. Možete uzeti bilo koje gljive: pogodne su i divlje gljive i šampinjoni, koji se lako i brzo pripremaju. Kao dodatke možete koristiti začine ili začine koje imate pri ruci, ali treba uzeti u obzir njihovu namjenu: provansalsko bilje pogodnije je za jela s kremastim umakom, ali uz paprikaš od povrća bolje ide kari ili gotova piletina.

U kremastom sosu

• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

Ovo ukusno jelo priprema se u nekoliko faza, što će potrajati malo duže nego da piletinu jednostavno dinstate u sopstvenom soku. Ovaj jedinstveni kremasti gulaš odlično ide uz špagete, pirinač ili pire krompir. Za kuvanje možete odabrati bilo koje pečurke, ali najlakše ih je skuhati od šampinjona, jer ih nije potrebno prethodno čistiti i kuhati, kao divlje gljive.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 g;
• šampinjoni – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• pileća juha - 100 ml;
• krema – 100 ml;
• puter - za prženje;
• sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. File poprečno isecite na slojeve, lagano istucite čekićem.
2. Pržite dok se ne stvori korica, sa ili bez ulja po želji, da sok ostane unutra.
3. Šampinjone operite i narežite na tanko.
4. Luk narežite na pola prstena, a zatim pržite dok ne postane proziran.
5. Dodajte šampinjone i isparite višak vlage.
6. Stavite file u tepsiju, ulijte čorbu, pavlaku, so, biber i začine. Pileća prsa sa pečurkama u krem ​​sosu biće gotova za 15 minuta.

U sosu od pavlake

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal/100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

U ovom receptu piletini se dodaje pavlaka. Daje jelu prijatan kremasti ukus. Pileća prsa se mogu rezati na velike ili male komade, ovisno o namjeni gotovog jela. Može se poslužiti kao glavno jelo (tada se fil krupnije isječe) ili kao umak za prilog. Provansalsko bilje možete zamijeniti svježim bosiljkom, ruzmarinom, celerom (po 10 grama).

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• pečurke – 500 g;
• pavlaka - 150 ml;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• Provansalsko bilje - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Narežite piletinu na srednje komade.
2. Luk nasjeckajte na kockice, kao za prženje za supu.
3. Pečurke narežite na srednje komade.
4. U tiganju sa visokim stranicama propržite luk.
5. Dodajte piletinu. Pržite 10 minuta.
6. Dodajte pečurke i dinstajte poklopljeno 15 minuta.
7. Čim više od polovine tečnosti ispari, dodajte kiselu pavlaku (pregusta se može razblažiti mlekom), so, biber, začinsko bilje.
8. Ren češnjaka nasjeckajte, a zatim dodajte ostalim sastojcima. Pirjajte još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.

U rerni sa sirom

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 125 kcal/100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

Najlakši način da skuvate piletinu je da je ispečete u rerni. Sve sastojke nasjeckajte, zatim ih pomiješajte i pecite, ostavljajući vam vremena da pripremite sto za goste. Piletina sa pečurkama i sirom ispada veoma mekana, jer tokom pečenja šampinjoni puštaju sok koji natapa meso. Možete odabrati bilo koji sir, ali je bolje dati prednost kremi ili mozzarella siru. Pileća prsa sa pečurkama i sirom biće gotova čim kora dobije zlatnu boju.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• šampinjoni – 400 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• začin za piletinu - 1,5 kašičice;
• sir – 200 g;
• svježe začinsko bilje za serviranje.

Način kuhanja:

1. Srednje kockice pilećeg filea pospite začinima i ostavite da se marinira sat vremena.
2. Šampinjone operite i narežite na kriške ne deblje od 0,5 cm.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk nasjeckajte.
4. 2/3 sira iseći na sitne kockice, ostatak izrendati na krupnije rende.
5. Nakon što se piletina marinirala, pomiješajte sve sastojke osim naribanog sira.
6. Podmažite pleh, stavite testo i stavite u rernu.
7. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
8. Pre nego što završite sa kuvanjem, skoro gotovo jelo od pečuraka pospite preostalim sirom i sačekajte da se otopi.
9. Da bi se formirala zlatno smeđa kora, možete uključiti roštilj (ako postoji takav režim) i peći još 3-5 minuta.

Punjene dojke

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal/100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Ako želite iznenaditi svoje goste neobičnom poslasticom, svakako skuhajte piletinu po ovom receptu. Rezultat je sočno meso sa ukusnim pečurkama unutra. Ogromna prednost je što se meso priprema vrlo brzo: fil se jednostavno stavlja u rezove prsa, a zatim se dinsta u kremastom sosu. Po želji dodajte ruzmarin, bosiljak i drugo začinsko bilje po svom ukusu kako biste jelu dodali aromu.

Sastojci:

• pileći file – 3 polovine prsa;
• šampinjoni – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• sir – 50 g;
• krema – 300 ml;
• začini - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu;
• puter - za prženje.

Način kuhanja:

1. Propržite sitno nasjeckani luk dok ne bude providan.
2. Šampinjone narežite na kriške i dodajte luku. Potrebno je pržiti dok sva vlaga ne ispari, miješajući drvenom lopaticom. Istovremeno dodajte so, biber i začine po ukusu.
3. Narendajte sir i u zdjeli pomiješajte sa pripremljenim šampinjonima i lukom.
4. Operite piletinu, odrežite mali file i napravite rez u velikom.
5. Pažljivo rasporedite fil, odozgo prekrijte sitnim filetima.
6. U zagrejan tiganj stavite ulje, a zatim punjena prsa. Pržite sa svake strane da fil ne ispadne.
7. Nakon što se stvori korica, piletinu prelijte kremom i dinstajte 15-20 minuta.
8. Zatim ugasite šporet, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Punjene pečurke

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal/100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: teško.

Još jedan recept za ukusno predjelo koje će se svakako svidjeti vašim gostima. Da bi sve bilo savršeno, morat ćete potražiti velike šampinjone u koje će biti zgodno staviti nadjev, možete koristiti bilo koji sir po svom nahođenju. Nadjev se može razrijediti začinima ili svježim začinskim biljem. Po želji možete umjesto pavlake koristiti majonez, ali tada okus neće biti tako kremast.

Sastojci:

• pileći file - 200 g;
• sir – 200 g;
• veliki šampinjoni - 600 g;
• pavlaka - 4 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseckati na male komadiće, kao mleveno meso, pa pržiti na ulju da pobele.
2. Šampinjonima pažljivo odrežite peteljke, sitno nasjeckajte i pošaljite piletini. Pržite 5-7 minuta.
3. Dodajte kiselu pavlaku, promešajte i kuvajte još 5 minuta.
4. Smjesu stavite u činiju, dodajte naribani sir, ali ne sav: ostavite malo za posipanje.
5. Čepove stavite u kalup sa udubljenjem prema gore kako bi se u njih stavio fil.
6. Stavite fil i pospite rendanim sirom.
7. Pecite u rerni 15 minuta na 180°C.

Julien

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal/100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Klasični recept za julienne uključuje prisustvo gljiva, sira, vrhnja i piletine. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a rezultat nadmašuje sva očekivanja - ukus je bogat, prijatne arome. Uzmite bilo koje gljive, ali češće domaćice koriste šampinjone jer ih je mnogo lakše pripremiti.

Sastojci:

• šampinjoni – 400 g;
• kuvani pileći file - 300 g;
• krema – 150 ml;
• sir – 150 g;
• luk - 2 kom.;
• puter – 2 kašike. l.;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na pola prstena, a zatim propržite na puteru dok ne postane proziran.
2. Pileći file narežite na male komadiće duž zrna.
3. Šampinjone narežite na male komadiće.
4. Popržite šampinjone sa piletinom zajedno sa lukom.
5. Smanjite vatru i ulijte kremu. Ostavite da se kuva 5-7 minuta.
6. Za to vrijeme naribajte sir.
7. Dodajte pola sira u pečurke i piletinu. Mešajući lopaticom, dovedite smesu da proključa.
8. Posolite po svom ukusu, dodajte omiljene začine.
9. Čim se sos zgusne, odmah isključite vatru.
10. Smjesom napunite kokotare, pospite sirom i pecite na 180°C 5 minuta ili dok se ne stvori kora od sira.

Video

Povratak