Kako peći piletinu od bijelog mesa u rerni. Pileći file pečen u rerni u foliji

Zdravo hostese! Nedavno sam kupila pileći file i odlučila da ga ispečem. Vrlo često jedemo piletinu, čak bi se moglo reći da nam je ona u prioritetu od govedine i svinjetine. Pileća prsa se po pravilu prodaju kao file. Svi znaju da je potpuno nemasna, dijetalna, a ako je pogrešno kuvana, onda možete ostati bez večere.))) Presuho je i nije ukusno.

Moje iskustvo potvrđuje sve o čemu pišem. Zato sam donedavno grudi koristila samo u supama, sa povrćem, u tepsijama. Općenito, u onim jelima gdje je zasićen sokom drugih proizvoda, postaje mekan i nježan.

Ali potraga za ukusnim receptima nikad nije prestala, s vremena na vrijeme sam eksperimentirala i isprobavala različite mogućnosti pečenja i došla do ovog zaključka. Nema mnogo načina, ali ipak ima. Barem ću napraviti izbor recepata koje sam isprobala u svom ličnom iskustvu. Dakle, ako imate zanimljiv i zdrav recept za sočna pileća prsa na zalihama, hitno ga podijelite!)))

Mada znate, pojam sočnosti i mekoće je kod svakog različit, nekome je potreban sok da poteče niz bradu, a nekome je dovoljno par kapi, ili da jednostavno možete bez marljivosti sažvakati komad mesa. Nešto između meni odgovara. Stoga nisam našla puno vrijednih recepata, već samo 3.

Marinirana pileća prsa u foliji

Glavna tajna sočnosti je marinada. Za njegovu osnovu možete uzeti bilo šta. Najčešće koristim kiselinu, kao što je sirćetna kiselina ili limunov sok. Da biste to učinili, potrebno je dobro isprati komad mesa, obavezno ga osušiti i napraviti male rezove na vrhu. Zatim stavite foliju na dno u pleh i stavite prsa. Zatim ga obilno premažem začinima. To mogu biti posebni začini za piletinu, senf, sušeno bilje i tako dalje. Ne zaboravite posoliti. Ne samo da daje uobičajeni slan ukus, već i zadržava vlagu u mesu, što nam je potrebno. Samo nemojte preterivati! Zatim uzmem limun, narežem ga na kriške i stavim u rezove. Prelijem sok od preostalog limuna preko pilećih prsa. Pokrijem folijom. Ako nemate limun, koristite jabukovo sirće. A folija se može zamijeniti i rukavom za pečenje. Ostavite da se meso natopi i marinira nekoliko sati u frižideru. Kada bude spremno za pečenje, stavite pleh u rernu.Ispostavilo se da je jelo prilično dijetalno i niskokalorično, pa je odlično za mršavljenje.

Pileća prsa pečena u rerni sa sirom

Druga opcija je sočnija, ali i hranljivija, ali ipak ostaje dobra večera. Grudi takođe treba oprati i dobro osušiti. Napravite veliki rez uzduž, kao da dijelite komad na dva dijela, ali bez rezanja. Ispada veliki džep u koji treba da stavite tanjir sira. Za dobro prianjanje, šav se može učvrstiti čačkalicom. Meso začinite solju, biljem, začinima i ponovo stavite u rernu u foliji.Ako odlučite bez toga, tada je potrebno podmazati lim za pečenje biljnim uljem, a to su dodatne kalorije, osim toga, meso će postati suvo, što god da se kaže.

Treći recept su pečeni pileći butovi bez kostiju

Za mene je ovo najukusniji dio piletine nakon krilaca! Ali dosta su masne, pa ispadaju veoma sočne. Ali kako bismo smanjili sadržaj kalorija, jednostavno u potpunosti uklanjamo kožu i odrežemo preostalu masnoću. Čak i bez kiseljenja, takvo meso je mekano i mekano. Stoga nemojte koristiti pavlaku, vrhnje, majonez, ulje za mariniranje, samo natrljajte začinima, solju i bijelim lukom. Zamotajte u foliju i stavite u rernu. Za pola sata biće gotov odličan, sočan pileći file, savršen za večeru. Slobodno izlijte ostatak masti.

U pravilu se takva jela kombiniraju s povrćem. Jako volim da ih jedem sa salatama, inače, nedavno sam pisala o njima. Tako možete jesti ukusno, zdravo i održavati se u odličnoj formi.

Eksperimentirajte s marinadama i podijelite svoja iskustva u komentarima! Vidimo se! ćao!

Pileći file u pećnici jedno je od najsvestranijih jela koje se odlikuje jednostavnošću i brzinom pripreme. Pečenje pilećih fileta je jedan od načina da zadržite većinu nutrijenata u proizvodu, zadržite vlagu, a da pritom izbjegavate korištenje puno ulja, što je obično potrebno ako piletinu pržite u tavi.

Da biste od pilećeg filea napravili 100% uspješno jelo, odaberite ohlađeni proizvod, a ne smrznuti. Pileći file je izuzetno nepretenciozno meso u pripremi. Prije kuhanja, pileći file se mora dobro isprati u hladnoj vodi, a zatim obrisati papirnim ubrusom. Pileći file u rerni možete peći na potpuno različite načine - na primer, možete praviti pileće kotlete sa paradajzom i pečurkama sa sirom, kuvati julienne ili marinirane pileće ražnjiće, peći filete sa povrćem u foliji, rolati pileću rolnicu sa nadjevom ili peći meso u tijestu, stvarajući pravo kulinarsko remek-djelo. Pored glavnih jela, pečeni pileći file se može koristiti za pripremu salata, sendviča, pica, tjestenine i jela s rezancima.

Pileći file je idealan za mariniranje, pa nemojte zanemariti marinade - one pomažu da pileće meso bude mekše, nježnije i mirisnije. U ovom slučaju, savršene su marinade na bazi meda, senfa, kefira, agruma, soja sosa, đumbira, suhog vina, kao i tradicionalne marinade od luka i raznih začina. Što je piletina duže u marinadi, meso će postati mekše. Postoji mnogo začina koje možete koristiti pri pečenju pilećeg filea – to su mješavine paprike, kurkume, češnjaka, majčine dušice, ruzmarina, bosiljka, origana, mažurana, korijandera, đumbira, majčine dušice, estragona, žalfije i paprike. Ovi začini će mesu dati bogat ukus i ugodnu aromu. Pileći file treba peći u rerni na temperaturi od 180 do 200 stepeni 20 do 40 minuta.

Pileći file punjen krem ​​sirom i začinskim biljem je nevjerovatno nježno i mirisno jelo koje može ukrasiti svaki obrok. Naš recept koristi zeleni luk i kopar kao začinsko bilje, ali možete odabrati svoj ukus začinskog bilja poput peršuna, žalfije ili bosiljka.

Pileći file punjen krem ​​sirom i začinskim biljem

Sastojci:
2 pileća prsa
2 kašike omekšanog krem ​​sira
zeleni luk,
kopar,
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
1 kašičica paprike,
1/3 šolje brašna
1 jaje
1 kašičica vode
1/4 šolje prezle,
50 g rendanog sira
1/4 kašičice belog luka u prahu
40 g putera.

kuhanje:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pileća prsa prepolovite, ne dopirući do ruba kako biste ih „leptirićem“ rasklopili. Začinite po ukusu solju i crnim biberom. Premažite polovinu svakog pilećih prsa sa 1 kašikom krem ​​sira. Ravnomjerno pospite nasjeckanim koprom i zelenim lukom. Spojite dvije polovine grudi, čvrsto ih pritiskajući jednu uz drugu.
U plitkoj posudi pomiješajte sol, biber, papriku i brašno. U činiji viljuškom umutite jaje sa vodom. U trećoj posudi pomiješajte prezle, bijeli luk u prahu i rendani sir. Uvaljajte pileća prsa u mešavinu brašna, zatim umočite u smesu od jaja, pa uvaljajte u mešavinu prezla i sira.
Stavite prsa na lagano nauljen pleh. Stavite po komad putera na svaku prsu i pecite oko 30 minuta ili dok ne bude gotovo.

Pileća prsa pečena sa pirinčem, paprikom, pečurkama i kukuruzom odlično su jelo za celu porodicu koje se može promeniti korišćenjem drugih žitarica umesto pirinča.

Pileća prsa pečena sa pirinčem

Sastojci:
6 pilećih prsa,
2 paprike
1 luk
150 g šampinjona
2 šolje pirinča
2 šolje pilećeg bujona,
1 šolja kreme

1/4 kašičice soli
1/8 kašičice mlevenog crnog bibera
peršun,
biljno ulje.

kuhanje:
U velikom tiganju pržite slana pileća prsa na ulju po 4 minute sa svake strane. Ostavite na stranu. U istom tiganju pržite seckani luk, papriku i šampinjone 5 minuta. Dodajte pirinač, bujon, vrhnje, kukuruz, so i biber. Kuhajte.
Dobijenu smjesu stavite u šerpu ili posudu za pečenje. Na vrh položite pileća prsa. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 30 minuta. Skinite poklopac ili foliju i pecite još 5-10 minuta. Pospite seckanim peršunom i poslužite.

Pileći file u rerni može biti vrlo neobično jelo dostojno svečanog stola, kao što je slučaj sa punjenim pilećim rolatom. Punjenje za takvu rolat može biti vrlo raznoliko, na primjer, gljive sa sirom, suhe šljive sa orasima, suhe kajsije sa pestom ili kus-kus sa začinskim biljem. Vrijedi napomenuti da u kontekstu takve rolne izgleda jednostavno sjajno.

Sastojci:
800 g pilećeg filea,
1 veliki luk
2 šargarepe
2 paradajza
1 paprika
200 g kukuruza iz konzerve,
200 g crvenog pasulja iz konzerve
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog bosiljka
2 čena belog luka
kopar ili peršun,
sol i biber po ukusu,
biljno ulje.

kuhanje:
Zagrejte biljno ulje u velikoj tavi i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte naribanu šargarepu, seckani paradajz i sitno seckanu papriku. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte origano i bosiljak i dinstajte oko 10 minuta. Isključite vatru i umiješajte kukuruz, pasulj i sjeckano začinsko bilje.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pileći file lagano istucite batom za meso na oko 2-3 mm debljine. Stavite filet na veliki komad folije tako da se komadi mesa malo preklapaju bez stvaranja praznina. Posolite i pobiberite po ukusu i premažite filete belim lukom. Nakon toga ravnomjerno rasporedite fil po površini mesa i, pomažući se folijom, pažljivo zarolajte rolat. Na onim mjestima gdje su se ipak stvorile praznine, potrebno je meso pričvrstiti čačkalicama. Rolat potpuno umotajte u foliju i stavite u rernu oko 40 minuta. Izvadite čačkalice iz gotovog rolata i poslužite na stolu, narezane na kriške.

Kada nema prilike da skuhate roštilj u prirodi, ali zaista želite kušati sočno mirisno meso ili samo počastiti svoje domaće jelo u neobičnoj izvedbi, u pomoć će priskočiti pileći ražnjići. Marinada koja se koristi za njihovu pripremu omogućava vam da roštilj napravite ništa gore nego na lomači.

Pileći ražnjići u ljutoj marinadi

Sastojci:
600 g pilećeg filea,
4 čena belog luka,
2 pomorandže, sok
4 kašike soja sosa
6 kašika meda
2 kašike biljnog ulja,
1/2 kašičice čilija u prahu
1/2 kašičice soli
listovi zelene salate.

kuhanje:
U veliku zdjelu stavite procijeđeni bijeli luk, sok od pomorandže, soja sos, med, biljno ulje i čili u prahu. Dobro promiješajte. Pileći file narežite na male komadiće i stavite u marinadu tako da prekrije meso. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte 1 sat u frižideru. Meso pre pečenja posolite.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Nanižite komade piletine na drvene ražnjiće, prethodno namočene u vodi 20-30 minuta. Dovoljno je pet-šest komada mesa po ražnjaču. Stavite ražnjiće u posudu za pečenje tako da ražnjići leže na stranicama forme i pecite u rerni 20 do 25 minuta dok ne porumene. Na dno forme možete sipati malo vode. Na listove zelene salate rasporedite pripremljene ražnjiće i poslužite.

Sočna pileća prsa pečena u foliji sa povrćem i začinskim biljem su veoma jednostavno i brzo jelo koje ne zahteva dodatni napor i pripremu. Odlična opcija kada nemate vremena.

Pileća prsa pečena sa povrćem u foliji

Sastojci:
4 pileća prsa,
1 velika šargarepa
1 luk
1 tikvica
4 pera zelenog luka,
2 kašičice svežeg kopra
2 čena belog luka
1 kašičica limunove kore,
sol i papar.

kuhanje:
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Izrežite 4 komada folije veličine oko 30 cm, lagano nauljite foliju. Pileća prsa natrljajte solju i biberom i svaku prsu stavite na komad folije.
U činiji pomešajte sitno iseckanu šargarepu, luk narezan na kockice, tikvice narezane na kockice, seckani luk i kopar, sitno seckani beli luk i koricu limuna. Dobijenu smjesu rasporedite između pilećih prsa i položite je na meso. Pospite solju i biberom.
Čvrsto savijte sve ivice folije, stavite prsa na pleh i pecite u rerni 25 do 30 minuta. Kada su prsa gotova, pažljivo odvijte foliju, jer će unutra biti vruća supa.

Pečena piletina je pristupačan i praktičan način da svojoj prehrani dodate proteine ​​bez dodatnih kalorija. Od pilećeg filea možete skuhati puno ukusnih i zanimljivih jela, za to samo trebate pokazati malo mašte - probajte i iznenadite!

Pileća prsa pečena u rerni odlična su alternativa svim vrstama kupljenih kobasica: filet pečen u rerni nije samo veoma ukusan i zadovoljavajući, već je i zdrav. Zapravo, pečena pileća prsa u rerni su svestrano jelo - možete ih jesti i toplo i hladno, koristiti kao fil za pizzu, kajganu, pita hleb, kuvati salate i sendviče sa njima...

Probajte, recept za pečena pileća prsa u rerni je prilično jednostavan i brz, sigurno će vam se svideti i sam proces i rezultat.

Sastojci:

• 1 pileći file težine 200-250 gr;
• 2 tsp umak od soje;
• 1 tsp biljno ulje;
• sol po ukusu;
• 1\3 kašičice Začini za piletinu;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp sjemenke gorušice.

Kako ispeći ukusna pileća prsa u rerni:

Pileći file prije kuvanja treba da bude na sobnoj temperaturi, a ne zamrznut. Supermarketi sada prodaju filete tačno onako kako treba - ne iz zamrzivača, već jednostavno ohlađene. Ali ako ste kupili prsa unaprijed i sakrili ih u zamrzivač, onda ih ne zaboravite izvaditi nekoliko sati prije kuhanja kako bi se prirodno odmrznuli. Moj file, osušite papirnim ubrusom. Ako na grudima ima filmova i masti, onda ih je u ovoj fazi bolje odrezati.

File širimo u dubok tanjir ili zdjelu za salatu, posolimo, začinimo za piletinu.

Potom file preliti soja sosom, dodati beli luk, propušten kroz presu, i zrna senfa. I rukama raspoređujemo začine po cijeloj površini pilećih prsa. Ne zaboravite na donji dio, kao i na bočne strane - sve treba prekriti začinima.

U ovom obliku file treba marinirati 30-40 minuta. Tanjir sa prsima prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo na miru predviđeno vreme.

Zatim lagano namastite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite pileći file. Odozgo prsa također poprskati biljnim uljem.

I šaljemo file u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 30-35 minuta. Za to vrijeme file samo ima vremena da se skuva, ali ostaje mekan i sočan. Prsa ne biste trebali duže držati u pećnici: postoji opasnost da postanu suha i ne tako ukusna.

Tako pečeni file možete poslužiti odmah dok je vruć - uz povrće, na primjer.

A možete ohladiti i rezati: tada ćete dobiti izdašno hladno predjelo.

I kakvi ukusni sendviči izlaze s tako pečenim pilećim prsima - jednostavno ukusni!

Savjeti i trikovi:

Sada u prodavnicama postoji veliki izbor najrazličitijih začina, uključujući i gotove začine za roštilj, ribu, krompir i, naravno, piletinu. Obično se u takvim setovima bira nekoliko začina koji su najprikladniji za određene proizvode. Ovo je začin koji sam koristila za ovaj recept. Ali ako ga nemate kod kuće u vrijeme pripreme, onda to nije važno.

Pileća prsa mogu pomoći svakoj domaćici. Ovo je jeftina vrsta mesa, čija priprema traje malo vremena. Koristeći ovaj proizvod možete kuhati mnogo različitih jela, uključujući i dijetalna. Najčešće se pileći file peče u rerni - i sam i sa povrćem.

Filet sa krompirom u rerni je možda najčešća opcija za pripremu brze pune večere.

Lista proizvoda je sljedeća:

• file 500 g;
• začin za piletinu 1 kašičica;
• 200 g sira (tvrdog);
• majonez 50 g;
• 150 g crnog luka;
• 300 g kisele pavlake;
• biber, sol
• suncokretovo ulje - par stolova. kašike.

Kuvanje ovako:

1. Oprano i iseckano meso u činiji pomešati sa majonezom, biberom i solju, promešati i ostaviti da odstoji u frižideru.
2. Oguljeni luk iseckati na pola prstena. Krompir narežite na tanke kolutove. Sir sameljite na rende.
3. Pavlaka mora biti aromatizirana biberom, drugim začinima i solju - dobijete sos za jelo.
4. Na lim za pečenje (podmazan uljem) prvo se rasporedi nasjeckani luk, a zatim komad krompira koji je premazan sosom od pavlake.
5. Stavite komade mesa na krompir, pospite ih rendanim sirom, dodajte preostali krompir i ponovo premažite sosom. Sljedeći sloj je meso, a zatim se sipa sir.
6. Zatim na sat vremena lim za pečenje treba staviti u rernu (temperatura treba da bude oko 180 stepeni).

Savjet. Preporučljivo je uzeti ohlađeni file - takvo meso ispada mnogo sočnije i ukusnije od sladoleda.

Prsa pečena u foliji

Sva jela koja se kuvaju u foliji su veoma mirisna, jer zadržavaju bitne materije začina. Takođe zadržava vlagu, što jelima daje posebnu sočnost.

Fil u foliji u rerni se priprema na sledeći način:

• 1 sijalica
• 800 g prsa (fila);
• francuski senf - 1 kašičica (čaj);
• šargarepa - 1 jedinica;
• beli luk - 2 čena;
• suncokretovo ulje 2 kašike. l.;
• 2 jaja;
• 200 g šparoga.

1. Neke komponente su zamjenjive. Na primjer, šparoge - zeleni grašak, a umjesto suncokretovog ulja dopušten je puter ili bilo koje biljno ulje.
2. Opran pileći file narežite na komade. Ali meso možete kuhati i u porcijama i cijelo.
3. Ogulite luk i šargarepu.
4. Nakon toga treba da napravite sos. Pjenjačom umutite jaje, u njega stavite ulje, malo senfa, nasjeckani bijeli luk i začine.
5. Da bi se kuhalo u porcijama, foliju se mora izrezati na kvadrate takve veličine da je meso potpuno umotano u nju. Na dobivene kvadrate jedan po jedan stavljaju se narezani fileti.
6. Na meso treba staviti kuvane šparoge, krugove šargarepe i luka. Napunite sosom. Zamotajte u foliju.
7. Sada je vrijeme da gotove stavite u pećnicu i držite ih tamo pola sata.

Ako kuhate u cijelom komadu, vrijeme se može povećati.

Nježni pileći file na francuski način

Pileći file na francuski je jednostavan za pripremu i veoma je ukusan.

Trebat će vam set sljedećih komponenti:

• luk - 2 jedinice;
• 700 g fileta prsa;
• majonez - 2 supene kašike (velike);
• tvrdi sir - 200 g;
• pavlaka - 4 supene kašike (supene kašike)
• 2 čena belog luka;
• sol, kopar, crni biber;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Pripremamo se ovako:

1. Narežite prsa na kriške.
2. Luk nasjeckajte na kolutove, propasirajte u suncokretovom ulju.
3. Za sos je potrebno pomešati majonez sa pavlakom, paprikom, seckanim belim lukom, rendanim sirom, crnim biberom i koprom.
4. U formu, koja je obavezno podmazana, izlažu se nasjeckani komadi piletine, popaprili i posoljeni.
5. Treba ih preliti sa polovinom sosa, prekriti lukom i istim redoslijedom staviti u drugi sloj.
6. Ostaje da meso pospite sirom, stavite u zagrejanu rernu na 190ºS i pecite pola sata.

Napomenu. Pileće meso se brzo kuva i ako je prepečeno može biti suvo.

Kotleti u rerni

Kotleti od pilećeg filea su mekani i dobro se slažu sa bilo kojom vrstom priloga, kao i salatama od svježeg povrća.

Lista potrebnih proizvoda:

• 120 g sira;
• 600 g prsa;
• sol;
• 4 g začina za piletinu
• maslinovo ulje - 50 g;
• ½ šolje prezle;
• malo timijana i origana.

Priprema jela je jednostavna:

1. Prvo, filet treba oprati, osušiti ručnikom i narezati na male komade.
2. Zatim stavite piletinu na dasku, prekrijte folijom i malo istucite.
3. Zatim morate pomiješati krušne mrvice sa sirom, solju i začinima.
4. Svaki komad treba namazati uljem, zatim u pripremljenu smjesu i pažljivo uvaljati u prezle.

Sada se meso polaže na pripremljeni pleh i peče dok ne bude spremno.

Sa ananasima

Pileći fileti u pećnici s ananasom dobivaju se blago slatkastog okusa, sočni i pomalo neobični. Takvo jelo može se sigurno poslužiti čak i za svečanu gozbu.

• 600 g pilećeg filea;
• 20 g biljnog ulja:
• 120 g sira;
• 5 g začina u vrećici za piletinu;
• 30 g majoneze;
• 1 st. l. peršun;
• konzerva kolutova ananasa iz konzerve;
• crni biber.

Kuvanje ovako:

1. Pripremljenu piletinu izrežite, pokrijte folijom i izbijte kuhinjskim čekićem.
2. Zatim se začin pomiješa sa biberom, začinskim biljem i majonezom. Dobijeni sos treba namazati mesom i staviti na lim za pečenje.
3. Svaka kriška piletine treba da ima krug ananasa.
4. Ostaje samo posipati meso sirom, protrljanim kroz rende.
5. Rerna mora biti prethodno zagrejana, mora se unapred uključiti. Vrijeme kuhanja ovog začinjenog pilećeg mesa je 25 minuta.

Poslužite pileći file sa sirom i kriškama ananasa bolje vruće.

Savjet! Idealna težina za kotlete je 150-170 g. Komadi manje težine postaju suvi kada se peku.

Grudi punjene sirom

Ovaj ukusan ukus diverzificira gore navedeni meni i savršen je za cijelu porodicu. A pripremiti ga je prilično jednostavno, a za to će trebati malo vremena.

Komponente:

• jedna dojka;
• 50 g sira;
• 30 g putera;
• jaje;
• sol, bijeli luk, začinsko bilje, biber;
• mljeveni krekeri.

Spremni!

1. File se mora otkinuti, posoliti, posuti omiljenim začinima.
2. Narendati sir i sjediniti sa koprom, pomešati sa sirovim jajetom.
3. Rernu unapred upaliti da ima vremena da se zagreje dok puniš fil.
4. Sada morate gotov fil od sira umotati u file. Da biste to učinili, potrebno je da ga stavite na meso i samo umotate u rolnice. Radi praktičnosti, prilikom izvođenja takvih manipulacija, dobro je koristiti papir za pečenje.
5. Zatim punjena prsa treba spustiti u otopljeni puter, a zatim pažljivo uvaljati u prezle.
6. U rerni kiflice treba da se peku 15 do 20 minuta.

Ostavite ih da se malo ohlade prije serviranja, a nakon toga ih isjeći na tanke krugove.

Pečeno u soja sosu od meda

Za ovaj originalni recept trebat će vam mala lista sastojaka:

• 2 pileća prsa;
• 1 kašika soja sosa;
• 1 kašika meda (tečnog);
• pola limuna;
• svježe začinsko bilje (mala gomila);

Prvo napravite marinadu tako što ćete pomiješati limunov sok sa sosom i medom. Potom namažu piletinu s tim i ostave da leži 15 minuta - neka se natopi. Zatim se u posudu za pečenje prvo stavlja zelje, a zatim prsa. Sada se sve prelije marinadom i peče u rerni 35 minuta.

Sa pečurkama

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 g svježih šampinjona ili jedna konzerva iz konzerve;
• 150 g sira;
• 50 g kisele pavlake;
• 1 veći češanj belog luka;
• pileća prsa 1 kg ili 1,2 kg;
• 50 g majoneze;
• 30 g ulja;
• mljevena paprika;
• 100 g crnog luka;

Kuvanje ovako:

1. Pripremite grudi. Podijelite komade na pola, a zatim ponovno prepolovite dobivene dijelove. Ispada samo 16 dijelova.
2. Sve kriške treba otkinuti. Ako nema čekića, onda to možete učiniti drškom noža.
3. Posoljene i popaprite mesne kriške treba marinirati 20 minuta.
4. Forma se u ovom trenutku natrlja bijelim lukom i naulji. Meso se polaže u jednom sloju.
5. Pečurke treba tanko narezati i ravnomjerno rasporediti po mesu.
6. Luk treba isjeći na polovice kolutića, posuti solju i također staviti na gljive.
7. Zatim morate pomiješati majonez sa kiselim vrhnjem, dodati mljeveni biber. Ovom smjesom premažite komade piletine i pospite ih naribanim sirom.
8. Držite posudu u rerni 30-35 minuta dok se sir ne otopi i na vrhu se pojavi prekrasna zlatna korica.

Sa povrćem

Potrebni sastojci:

• 2 grudi;
• tvrdi sir;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• 1 jaje;
• 1 patlidžan;
• krompir - 1 jedinica;
• paradajz - 1 jedinica;
• 1 šargarepa;
• 2 glavice luka;
• zelje (kopar, peršun).
• 1 crvena paprika.

Piletinu prethodno marinirajte, dodajući začine i luk u marinadu.

1. Svo povrće se mora oprati i iseckati.
2. Patlidžane posolite i ostavite da odstoje 10 minuta da ih ostavi gorčina. Zatim se mogu prati u tekućoj vodi.
3. Zatim stavite marinirana prsa u kalup. Izvadite luk iz marinade, stavite ga na meso i na vrh stavite kolutiće svježeg luka.
4. U sljedeći sloj stavite šargarepu, zatim će se rasporediti crvena paprika, šalice patlidžana i krompir.
5. Sada možete pomiješati nasjeckano zelje sa soja sosom i jajetom, umutiti i ovom smjesom preliti piletinu. Na vrh položite paradajz.
6. U rerni jelo je potrebno izdržati 30 minuta, a zatim ga izvaditi i posuti rendanim sirom.

Na kraju meso držite još 10 minuta u rerni, izvadite i gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Pečena pileća prsa u kremi

Mnoge domaćice svrstavaju pileća prsa sa kremastim umakom kao svečano jelo, ali je sasvim moguće kuhati ih svaki dan. Ima ukusnu aromu sira, začina i delikatan kremasti ukus.

Lista proizvoda po kilogramu fileta:

• tvrdi sir - 100 g;
• krema - čaša;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• beli luk - 3 čena;
• senf - 1 kašičica;
• timijan i biber - po ukusu.

Pileće kriške pržene na ulju, posolite i popaprite. U kremu se dodaju so, seckani beli luk, senf sa timijanom. Sve ovo se umuti dok ne postane pjenasto. Zatim se file stavi u mangalu i prelije sosom. U zaključku, ostaje samo posuti jelo obilno naribanim sirom i peći pola sata.

Rolat od pilećeg filea

Ovo je savršeno jelo za svaki praznični sto.

Za ovaj recept su potrebni sljedeći proizvodi:

• 170 g svježih šampinjona;
• 2 polovice fileta;
• 60 g tvrdog sira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• začini za piletinu, so.

Kuvanje ovako:

1. File operite, istucite, osušite i isecite na sredinu. Posolite i pospite začinima.
2. Pečurke je potrebno sitno narezati, šargarepu i luk lagano pržiti na bilo kojem ulju.
3. Zatim se na komade mesa stavljaju šampinjoni, a na vrhu će biti sloj naribanog sira.
4. Umotajte fil u rolnice. Kako se ne bi raspale, mogu se vezati nitima.
5. Rolat od piletine i pečuraka se prvo prže u tiganju, a zatim slažu u tepsiju i peku u rerni 20 minuta.

Tepsija od piletine sa pirinčem u rerni

Pileći file je univerzalni proizvod. Prikladni su za njega veliki izbor priloga, može se kuvati, pržiti ili peći. Jedan od brojnih recepata sa ovom komponentom je tepsija od prsa sa pirinčem u rerni.

• pirinač - 150 g;
• sir 45% - 30 g;
• pileći file - 700-800 g;
• luk - 1 jedinica;
• šargarepa - 2 jedinice;
• beli luk - 3 čena;
• umak od soje;
• mlijeko - 100 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• zelenilo.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pirinač mora biti skuvan. Začin za kari možete sipati u čorbu.
2. Šargarepu narendajte, luk i beli luk iseckajte i sve propržite (tiganj mora biti suv). Prebacite u posebnu činiju.
3. Pileći file se isječe na male komadiće i prelije soja sosom, dodaju se začini i miješaju.
4. Zatim pržite piletinu u tiganju oko 3 minute.
5. Dvije velike kašike rendanog sira odložite na tanjir, a preostalu količinu ulijte u pirinač i promiješajte.
6. Pripremite kremasti sos: pomešajte rezervisani sir sa mlekom i začinskim biljem.
7. Stavite pirinač, pomiješan sa sirom, u tepsiju. Zatim pržene šargarepe sa belim lukom i lukom. Na vrh poslagajte pržene komade mesa i prelijte ih kremastim sosom.

Pecite u rerni 15 minuta. Topljeni sir će spriječiti da se piletina osuši.

sa jabukama

Prsa se odlično slažu sa jabukama. Ovo jelo odiše zadivljujućim mirisom i dobija odličan ukus.

• 1 dojka sa kostima;
• 1 jabuka;
• sol papar;
• 2 žlice. l. prirodni jogurt (pavlaka);
• 1 tsp stoni senf.

Kuhamo jednostavno:

1. Pripremljena prsa narendajte sa biberom i solju, premažite mešavinom senfa i jogurta i ostavite da odstoji 30 minuta.
2. Narežite jabuke na krugove.
3. Stavite prsa u pripremljeni oblik, prethodno nauljen. Po vrhu rasporedite kriške jabuke.
4. Zatim morate uzeti foliju i njome pokriti formu. Pecite jelo u rerni sat i po.
5. Uklonite foliju 15 minuta prije kraja kuhanja da jabuke i meso postanu rumeni.

Pileći file pečen u rukavu u rerni

Rukav za pečenje je veoma korisna stvar. Kuvanjem u rukavu eliminiše se prskanje masti, a meso koje se u njemu kuva postaje sočno.

Proizvodi:

• prsni file - ½ kg;
• paradajz - 1-2 jedinice;
• krompir - 4 jedinice;
• bugarski biber - 1 mahuna;
• maslinovo ulje;
• masline - 20-30 jedinica;
• zelenilo;
• sok od limuna;
• sol, mljeveni crni biber, ostali začini.

Kuvanje ovako:

1. Oprano i narezano pileće meso poprskajte limunovim sokom, posolite, pospite biberom i promiješajte.
2. Paradajz je potrebno narezati na kockice, a papriku na trakice.
3. Masline (bez koštica) stavite u zdjelu, zelje nasjeckajte i pospite svim začinima.
4. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i staviti na povrće. Sve pomiješajte sa mesom i dobijenom smjesom napunite rukav.
5. Zavežite rubove rukava čvrstim čvorom i probušite rupe na nekoliko mjesta kako biste pustili paru. Stavite rukav sa sadržajem na lim za pečenje.
6. Trebat će otprilike 40 minuta da se sve ispeče. Kada je sadržaj spreman, potrebno ga je prenijeti iz rukava na tanjire.

Koliko dugo treba peći piletinu

U rerni pecite ceo pileći file u plehu 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
U sporom šporetu kuvajte pileći file 40 minuta na režimu "gašenje". Pecite pileći file u mikrotalasnoj pećnici 20 minuta na snazi ​​od 800 vati.
Na air grill-u pecite pileći file 20 minuta na temperaturi od 210 stepeni.
========================

Kako ispeći pileći file

Limun - pola
Peršun i kopar - po pola veze
Celer - 2 stabljike
Bosiljak - 1 kašičica
Paprika - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 3 supene kašike
Sol - 1 kašičica
Priprema hrane = Pileći file, ako je zamrznut, odmrznite, isperite, malo ocijedite višak tečnosti i osušite salvetama. Natrljajte filete solju.
Operite i osušite zelje, sitno nasjeckajte. Celer operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte ulje sa začinskim biljem i začinima, iscijedite limunov sok, dobro promiješajte.
Dobijenom smesom premažite pileći file, poklopite i stavite u frižider na pola sata.

Pečenje u rerni
Zagrijte rernu na 180 stepeni 10 minuta. Pileći file staviti na pleh, preliti marinadom. Stavite pleh sa piletinom u rernu i pecite 25 minuta.

Pečenje u laganom šporetu
Pileći file stavite na dno tiganja za multivarke, prelijte marinadom. Postavite multivarku na režim "gašenje", zatvorite multivarku i pecite 40 minuta.

Pečenje u mikrotalasnoj pećnici
Stavite pileći file u posudu za mikrotalasnu pećnicu, pecite na 800 W 10 minuta. Zatim piletinu prelijte marinadom i pecite još 10 minuta na istoj snazi.

Airfrying
Pileći file staviti na donju rešetku air grila, peći 20 minuta na temperaturi od 210 stepeni i velikom brzinom duvanja.

Gotov pileći file poslužite sa seckanim svežim povrćem (paprika, paradajz, krastavci), ukrašeno začinskim biljem.
=================================
Kako ispeći pileći file sa sirom
Pileći file - pola kilograma (4 komada)
Tvrdi sir (Cheddar) - 100 grama
Krema 10% - 50 mililitara
Limunov sok - od pola limuna
Paradajz - 2 komada
Kopar - 1 mala veza
Sol - 1 kašičica
Biber - pola kašičice
Biljno ulje - 2 supene kašike
Kako peći pileći file sa sirom = Odmrznite pileći file, isperite, ocijedite višak tečnosti i osušite salvetama. Natrljajte filete solju i biberom. Ocijedite sok od limuna.Kremu pomiješajte sa limunovim sokom,solite,pobiberite,file premažite smjesom,poklopite i ostavite u frižideru pola sata.Paradajz isjeći na krugove,sir narendati na krupnije rende.

Pečenje u rerni
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite filet, na svaki file stavite krišku paradajza, posolite i pobiberite. Po vrhu pospite rendani sir.
Zagrejte rernu na 180 stepeni 10 minuta. Stavite pleh sa fileom u rernu i pecite fil 20 minuta.

Pečenje u laganom šporetu
Podmažite dno multivarke biljnim uljem, na vrh stavite pileći file, paradajz i rendani sir.

Povratak