Kako skuvati palačinke na kefiru bez jaja. Palačinke: recepti bez jaja

Kako pripremiti recept za pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Želite da pripremite zdrav i ukusan doručak? Pozivamo vas da pročitate kako najbolje pripremiti pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja. Recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite kako bi vaše jelo trebalo izgledati. Uostalom, ne samo da ga morate učiniti ukusnim, već i stvoriti prezentabilan, originalan izgled.

Ovo je proračunska opcija za jelo koje će se svidjeti gotovo svima. Palačinke se pripremaju brzo, jednostavno i ne zahtevaju veliku količinu sastojaka. Za početak pripremite sljedeće sastojke:

• kefir - 400 ml ili jedno pakovanje;
• brašno – 450 gr.,
• soda – 5 gr. ili 1 kašičica;
• šećer - po ukusu;
• biljno ulje - maksimalno 200 ml.

Ako imate sve navedene proizvode, možete pripremiti naše jelo.

Priprema proizvoda za test

Sipajte kefir u duboku posudu. Ovo može biti zdjela ili tiganj. Dodajte sodu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Nakon vremena dodajte šećer (oko 4 kašike). Promiješajte tečnost i okusite. Ako volite slatkiše, možete dodati još šećera.

Kada se smjesa dobro izmiješa, ostavite je na 5 minuta. U međuvremenu prosijati brašno. Zatim se može postepeno dodavati u posudu u koju se sipa kefir. Zamijesite tijesto drvenom lopaticom. Pažljivo pratite da se ne formiraju grudvice.

Dodajte brašno dok testo ne bude glatko i ima konzistenciju kisele pavlake. Trebalo bi da ispadne prozračno i lijepo.

Sada imamo sve pripremljeno da napravimo pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja. Recept za testo je prilično jednostavan, sve što treba da uradite je da ga ispržite.

Priprema

Početna faza je završena. Sastojci su pripremljeni i napravljeno je testo. Sada možete staviti tiganj na laganu vatru. Sipajte biljno ulje u njega i pričekajte da se zagrije.

Uzmite supenu kašiku kojom treba da stavite testo na tepsiju. Tokom prženja, palačinke počinju da se dižu i postaju prozračne. Kada porumene sa jedne strane, pažljivo ih okrenite drvenom ili silikonskom lopaticom.

Sačekajte da se palačinke ispecu sa druge strane. Sada ga možete izvaditi u suhu posudu. Dobili ste prelepe i mekane palačinke na kefiru bez jaja. Recept, kao što vidite, nije nimalo kompliciran i čak se i školarac može nositi s njim.

Dodajte jabuke

Rezultat su slatke, ukusne i zdrave palačinke. Recept je otprilike isti kao što je gore opisano. Prvo sipajte kefir u činiju, dodajte sodu i šećer. Pustite da se masa natopi. U međuvremenu, potrebno je oprati jabuke, oguliti im koru i izrezati jezgru.

Voće se može narezati na sitne kockice ili izrendati. Okus je različit, tako da možete napraviti dvije verzije sa jednom porcijom. Onda pronađite još ukusniji recept za sebe.

Jabuke je potrebno dodati u masu u kojoj se nalazi kefir. Tek tada dodajte brašno. Nije potrebno da testo bude pregusto, jer će postati gumeno. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Sada možete pržiti kako je gore opisano.

Dobićete veoma nežne, neobične i neverovatno ukusne, mekane palačinke na kefiru bez jaja sa jabukama. U savršenoj su harmoniji sa tečnim medom, džemom ili konzervama.

Ako više volite slatko-kiseli ukus, dodajte malo limunovog soka, koji će jelu dodati koricu.

Mnogi iskusni kuhari znaju tajne kuhanja, bez kojih jelo ne ispada uvijek prilično ukusno, hranjivo i zdravo. Na primjer, kada pravite palačinke bez jaja, dodajte malo više brašna nego inače. Na kraju krajeva, mogu postati krutiji i izgubiti svoj sjaj.

Za ugodniju aromu dodajte malo vanilina. A ako ne želite preslatke palačinke, dodajte 20-40 ml limunovog soka. Povremeno kušajte kako ne bi postali kiseli.

Glavna tajna bujnih palačinki je pravilno pripremljeno tijesto. Trebalo bi da ima konzistenciju poput guste, masne pavlake. Kada se tijesto stavi na tepsiju, ono se ne širi. Tek tada možete biti sigurni u rezultat.

Veoma je važno održavati ispravnu temperaturu. Ne možete koristiti proizvode koji su upravo izvađeni iz frižidera. Trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Važno je da testo odstoji oko 30 minuta. Imajte na umu da nakon što se odmori, nemojte ga više miješati, već odmah počnite pržiti. Inače se neće dići i biti pahuljasti kako se očekivalo.

Fantazija je uspjeh svakog kuhara. Za prijatniji ukus i miris u palačinke dodajte grožđice, suhe kajsije, suve šljive i još mnogo toga. Glavna stvar je da nema previše dodatnih proizvoda, jer će ometati okus palačinki.

Zaključak

U članku smo pogledali kako pripremiti pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja. Kao što ste već vidjeli, recept nije nimalo komplikovan. Palačinke se pripremaju brzo i jednostavno. Ne zaboravite biti kreativni i dodati svoj jedinstveni tvist jelu.

Zabavite se kuvanjem i zapamtite da ukus palačinki zavisi od vašeg raspoloženja. Obradujte svoju porodicu ukusnim, aromatičnim i zdravim doručkom. Vaša porodica će cijeniti vaše kulinarske vještine.

Porcije: Vrijeme kuvanja:
12. juna 2017

Palačinke su jednostavno i brzo jelo koje možete napraviti za doručak ili užinu. Ali ovo nisu baš uobičajene palačinke koje smo navikli peći na mlijeku ili kefiru. Recept za ove pahuljaste palačinke ne uključuje jaja! Da, i ispadaju mega paperjasti i vrlo mekani!

Sačuvajmo jaja za pravljenje, na primjer, pahuljastog biskvita, i ispržimo ukusne palačinke od brašna, kefira, šećera, soli i sode!

Potrebni proizvodi:

kefir (sobne temperature i može se koristiti i ne svjež) – 500 ml., brašno – 2 šolje (320 g.), šećer – 4 kašike. kašike (ali bez tobogana), so - 1 kašičica, soda bikarbona - 1 kašičica (5 grama, ali je moguće i malo manje), vanilin šećer - po želji, rast. ulje - za prženje palačinki.

Kako kuhati palačinke bez jaja na kefiru

Prijatelji, neka vas ne sramoti činjenica da u receptu nema jaja. Ove palačinke morate napraviti samo jednom i one će postati omiljeni recept za vas i vašu porodicu. Minimum sastojaka i maksimum zadovoljstva – to je za mene!

Dakle, ako želite da probate da napravite ovaj recept, ali nemate potrebnu težinu kefira. Nema problema. Za ove palačinke će odgovarati svi fermentisani mlečni proizvodi: pavlaka, fermentisano mleko, bifidok... Često mešam fermentisano mleko i domaći kefir (jogurt). Važno je da kefir bude sobne temperature.

Naoružajte se sa dve činije. U jednom imate kefir, a u drugom pomiješajte sve suhe proizvode: brašno, sodu, sol i šećer. Češće kuham palačinke bez jaja na pola litre kefira, ali na fotografiji je samo pola porcije. Da, klinci su hteli nešto za čaj i sad 10 minuta i palačinke su spremne za čaj ili sa kompotom.

Pjenjačom izmiješajte suhe proizvode.

Zatim ulijte kefir.

Miješajte sve proizvode dok se ne dobije gusta pavlaka. Nije potrebno čekati da se tijesto odmori. Palačinke možete pržiti odmah.

Stavite tiganj na vatru i sipajte povrtnu masu. ulje. Nakon toga zagrijte vatru na srednju i uz pomoć žlice stavite tijesto u vrelo ulje.

Ispecite palačinke bez jaja sa obe strane dok ne porumene. Kako ukusno!

Nakon prženja, prenesite palačinke na tanjir obložen papirnim ubrusom ili salvetom.

Nakon hlađenja ili drugog dana, palačinke ne ustajaju, već ostaju mekane.

Prijatelji, pomozite sebi! Barem sa

džem od jagoda

Barem sa sladoledom! Tasty! Mmm!

Palačinke su u suštini običan somun od tijesta napravljenog na vodi ili mlijekom/kefiru, uz dodatak jaja. Razlika između palačinki i tankih palačinki je prisutnost sode bikarbone u sastavu, zahvaljujući kojoj postaju pahuljaste. Palačinke na kefiru bez jaja neće biti ništa manje ukusne nego s jajima. Zahvaljujući fermentiranom mliječnom proizvodu, poslastica postaje pahuljasta i ima vrlo delikatan ukus. A ako im dodate malo nadjeva, jelo će postati još ukusnije i zadovoljavajuće. U nastavku ćete pronaći najukusnije recepte.

Klasične palačinke bez jaja na kefiru

Ovo je jedna od najlakših, najbržih verzija palačinki koje po ukusu nisu inferiorne od tradicionalnih palačinki iz djetinjstva.

Komponente:

• 2,5% kefir proizvod – 300 ml;
• brašno – 450 g;
• šećer – 5 kašika. l.;
• soda - 1 kašičica;
• ulje.

Proces pripreme:

1. Prvo morate pripremiti smjesu, zahvaljujući kojoj će proizvodi biti prozračni i nježni: dodajte sodu u kiselo mlijeko i dobro ih protresite dok se potpuno ne otopi, ostavite da se proizvod kuha 5 minuta.
2. U tijesto dodajte šećer. U dobijenu masu postepeno dodajte prosijano pšenično brašno. U tom slučaju morate stalno miješati pjenjačom. Smjesa za pahuljaste palačinke ne smije biti gusta - bolje je da ima konzistenciju tekuće pavlake.
3. Tiganj premazati uljem, dobro zagrejati, pržiti sa svake strane.

Recept sa jabukama i cimetom

Doručak za palačinke može biti raznovrstan sa slanim dodatkom, kao što su jabuke i cimet. Ovako slatki doručak savršeno će vas razveseliti ujutro.

Relevantno tokom hladne zimske sezone:

• brašno – 1 čaša;
• kefir - 1 čaša;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• šećer – 2 kašike. l.;
• sol;
• jabuke – srednje 1-2;
• cimet – 1 kašičica;
• ulje.

Akcioni plan:

1. Zagrejte fermentisani mlečni proizvod na temperaturu od oko 22-250C. Prvo treba dodati prašak za pecivo koji će palačinkama dati mekanost, a zatim šećer i malo soli. Dobivenu masu treba ostaviti da se kuha 20 minuta.
2. Oprane jabuke oguliti i izrendati na krupnije rende. Za tijesto nije potreban višak soka, pa ga ocijedimo. Rendane jabuke pospite cimetom i dodajte ih u tijesto.
3. Sada je na redu brašno. Pšenično brašno mora biti prosejano pre dodavanja. Dodati u malim porcijama, stalno mešajući kašikom. Pri tome, pazite - tijesto ne smije postati pretvrdo. Trebalo bi da teče kao med.

Palačinke treba peći u dobro zagrejanom tiganju za palačinke. U isto vrijeme, vatra ispod tiganja treba biti umjerena kako bi pahuljaste palačinke imale vremena da se ispeku iznutra, a ne samo izvana. Palačinke će biti gotove čim dobro porumene sa svake strane.

Ovsene palačinke na kefiru bez jaja

Recept će cijeniti ljubitelji palačinki koji su umorni od jednostavnih tradicionalnih palačinki:

• ovsene pahuljice - 1,5 šolje;
• kefir - 100 ml;
• šećer – 2 kašike. l.;
• limunov sok - 0,5 kašičice;
• jabuka – 1;
• 2 grama soli i sode;
• ulje.

Varijanta redoslijeda radnji:

1. U početku morate pripremiti glavnu komponentu proizvoda - pripremiti kašu: prelijte žitarice fermentiranim mliječnim proizvodom, ostavite u hladnjaku preko noći. Do jutra upijaju vlagu, postaju natečene i mekane.
2. U kašu dodajte šećer, sol, pospite sodom. Oguljene jabuke narendajte na krupnije rende. U tom slučaju jabuku je potrebno navodnjavati limunovim sokom kako ne bi potamnila. Sve izmesite - testo je spremno.

Palačinke treba peći u zagrejanom tiganju sa kapljicom ulja. Kao i palačinke po drugim receptima, treba ih pržiti dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa. S obzirom da se radi o dijetalnim palačinkama, uz njih se odlično slažu nemasni jogurt ili nemasna pavlaka.

Originalni recept sa dodatkom limuna

Svako oblačno jutro uljepšat će vam bujne žute palačinke s aromom citrusa. Ovo posebno vrijedi za vikend u maglovito jesenje jutro - miris citrusa osnažuje i zasićuje doručak novim nijansama okusa.

Komponente:

• limun – 1;
• mleko ili kefir - 600 ml;
• brašno – 200 g;
• ulje – 3 kašike. l.;
• šećer – 3 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte šećer, so i pola čaše mliječnih sastojaka. Preporučljivo je koristiti metlicu - na taj način dobijate prozračniju slatku masu. Dodajte mu limunovu koricu, iscijeđeni sok i polovinu preostalog mliječnog proizvoda.
2. Postepeno dodajte prethodno prosejano brašno, i ne zaboravite da mesite testo. Dodajte preostalo mlijeko. Na kraju dodajte ulje. Pomiješajte sve proizvode i ostavite dobivenu smjesu da odstoji 20 minuta.
3. Pola kutlače tijesta sipajte u vreli tiganj namazan uljem ili mašću i ostavite da ispuni cijelu površinu tiganja. Palačinke se peku vrlo brzo, tako da ih bukvalno nakon pola minuta morate okrenuti.

Palačinke sa limunom odlično se slažu sa medom i pavlakom.

Pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja.

Svaka domaćica želi naučiti kako skuhati pahuljaste palačinke tako da ne promijene oblik nakon hlađenja. Odličan recept u novoj verziji - bez upotrebe proizvoda od jaja. Limun će jelu dodati suptilnu aromu.

spoj:

• brašno - 450 gr.;
• kefir - 300 ml;
• soda - 1 kašičica;
• šećer - 6 kašika. kašika;
• limun - 1 kom.;
• ulje.

Opcija kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke za recept. U dublju posudu sipajte kefir, a zatim sodu bikarbonu. Dobro promešati. Obavezno ostavite tijesto oko pet minuta.
2. Citruse dobro operite i isperite toplom vodom. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. U kefir dodajte zlatnu koricu, sok, granulirani šećer. Stir. Kada se stvori pjena od mjehurića na površini, dodajte brašno.
3. Gotovo tijesto miješajte silikonskom lopaticom ili običnom žlicom dok ne dobije homogenu konzistenciju. Ispostavilo se da je masa lagana.
4. Zagrejte tiganj, dodajte biljno ulje. Palačinke su pržene do zlatno smeđe boje.

Bujna poslastica dobija se ako pripremite palačinke na kefiru, bez dodavanja jaja. Pavlaka će biti odličan dodatak ukusnim palačinkama.

Kuvanje sa kvascem

Vruće, svježe pečene palačinke sa rustikalnom pavlakom ili sirupom, svježi džem - ovo je klasika.

spoj:

• 1,5 kašičice suvog kvasca;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 5 tbsp. l. toplu vodu;
• 450-600 grama brašna (fokus na konzistenciju);
• 500 ml kefira;
• ⅓ tsp. sol.

Koraci korak po korak:

1. Pomiješajte kvasac i šećer. Zatim dodajte malo tople vode, dodajte malo pšeničnog brašna uz stalno mešanje da ne budu grudvice. Testo ispadne kao gusta krema. Ostavite testo da odstoji trećinu sata. Kada koristite svježi kvasac, tijesto počinje mjehurići.
2. Kefir malo zagrijati da se tijesto brže diže.
3. Nakon dodavanja kefira u tijesto, umiješajte šećer i sol, dodajte brašno u malim porcijama. Testo ispadne gusto, poput kisele pavlake.
4. Gotovo tijesto prekrijte gustom salvetom i stavite na toplo mjesto 50-60 minuta dok se ne udvostruči.
5. Nije potrebno više miješati tijesto. Pripremite tavu, zagrejte na laganoj vatri sa biljnim uljem.
6. Koristeći kašiku kašičicom sipajte testo u zagrejanu tepsiju. Pecite dok ne porumeni.
7. Obično se služi sa lipovim medom, džemom ili pavlakom.

Gotovo jelo se ne smanjuje u veličini čak ni nakon hlađenja.

Napomenu. Bolje je kupiti kvasac prije procesa kuhanja kako bi bio svjež. Stari kvasac neće učiniti tijesto pahuljastim, a možda i neće djelovati.

Kako skuvati palačinke u sporom šporetu

Danas multivarka više ni za koga nije čudo moderne tehnologije. Gotovo svaka domaćica ima takvog pomoćnika u svojoj kuhinji. Obično se u njemu priprema prvo ili drugo jelo, ali malo je ljudi pokušalo da ispeče palačinke - prozračne, aromatične, savršeno zasitne ujutro.

Komponente:

• brašno – 2 šolje;
• granulirani šećer - 0,5 šolje;
• sol po ukusu – 1 prstohvat;
• soda - 0,5 kašičice;
• jabuka – 2 kom.;
• kefir - 0,5 l.

kuhanje:

1. Polovinu kefira brzo umutite mikserom sa granuliranim šećerom dok se ovaj ne otopi. Nastavljajući da mutite, u malom mlazu ulijte preostali kefir. Zatim - soda, sol.
2. Polako dodajte pšenično brašno, neprestano muteći. Plodove operite i uklonite koru i sjemenke. Samljeti rende ili jednostavno sitno nasjeckati. U tijesto dodajte komadiće jabuke. Sve izmiksajte. Postavite multivarku na način rada "Sute".
3. Multicoker se zagrijao, sada dodajte nekoliko kapi ulja u posudu i premažite četkom. Započnimo proces. Stavite tijesto običnom žlicom direktno u multivarku i pržite dok se ne stvori ukusna korica.

Palačinke od jabuka odlično idu uz rustikalnu pavlaku, domaći džem ili džem od višanja.

Palačinke na kefiru pečene u rerni bez jaja

Ko nije probao pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja punjene bundevom?

Proizvodi:

• 300 ml kefira;
• 500 g brašna;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. soda;
• 200 g pulpe bundeve;
• ulje za prženje.

Napomenu. Pažljivo birajte zrelu bundevu od sorti sa jarko narandžastim mesom - bit će slatka i najukusnija

Akcije korak po korak:

1. Lagano zagrijte fermentirani mliječni proizvod nekoliko minuta u metalnoj čaši.
2. Bundevu skuvajte dok ne omekša, izgnječite u pire. Dodati u kefir.
3. Dobijenu masu sipajte u smesu brašna. Da se ne bi stvorile grudvice, umutite pjenjačom, a zatim miješajte kašikom. Testo ispadne veoma gusto.
4. Ugasite sodu u sirćetu i pažljivo sipajte u smesu. Stir. Nakon dodavanja sode, smjesa će postati rahla, ali gusta.
5. U široki tiganj sipajte ulje. Zatim kašikom prelijte buduće palačinke po celoj zapremini tiganja. Uključite vatru na srednju. Nakon par minuta brzo okrenite palačinke da narastu. Sa druge strane testo će porumeniti 1,5 minuta.
6. Sada možete pucati. Ponavljajte proces kuvanja dok tijesto ne bude gotovo.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Ukusne palačinke bez jaja na kefiru nisu mit. Prema ovom provjerenom receptu, ispadaju vrlo pahuljasti i prozračni. Sastojci su dovoljni za 2 porcije, pa za veću porodicu slobodno ih udvostručite ili utrostručite jer vrlo brzo nestanu sa tanjira.

Čak i iskusne domaćice ne ispadnu uvijek pahuljaste palačinke, pogotovo bez dodavanja jaja. Stoga ću vam danas reći kako napraviti palačinke na kefiru bez jaja tako da ispadnu savršene. Da, da, ne plašim se ove reči. Probajte ih ispeći po ovom jednostavnom i brzom receptu i uvjerite se sami!

Sastojci:

• 150 ml kefira
• 100 g pšeničnog brašna
• 0,5 tsp. soda
• 1 limun
• 2 žlice. l. Sahara
• 100 ml biljnog ulja

Kako skuvati palačinke na kefiru bez jaja:

Sipajte kefir u činiju. Mora biti toplo kako bi se palačinke bez jaja dobro dignule i ispale mekane.

U kefir dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Komponente će početi međudjelovati, formirajući pjenu. Ostavite smjesu 5 minuta, a zatim joj dodajte šećer.

Uklonite koricu sa pola limuna. Iscijedite sok od limuna.

Uz koricu u kefir dodajte sok od pola limuna. Zahvaljujući citrusima, palačinke bez jaja na kefiru će ispasti vrlo lepršave i aromatične.

Sada ćemo u malim porcijama u tijesto za palačinke bez jaja na kefiru dodati prosijano vrhunsko brašno.

Dobijena smjesa treba da bude gušća od klasičnog tijesta za palačinke.

U tiganju zagrijte rafinirano biljno ulje (suncokretovo ili kukuruzno). Kašikom stavite tijesto na vreli tiganj, formirajući okrugle ili ovalne palačinke.

Kada se pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja isprže i porumene, okrenite ih drvenom lopaticom na drugu stranu.

Gotove palačinke drže oblik i ne padaju nakon prženja, ostaju mekane i prozračne. Poslužit ćemo ih sa medom, džemom od bobica ili domaćom pavlakom. Po želji proizvod se može preliti voćnim sirupom, ukrasiti bobicama, čokoladom ili šećerom u prahu.

Želite da pripremite zdrav i ukusan doručak? Pozivamo vas da pročitate kako najbolje kuhati na kefiru bez jaja. Recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite kako bi vaše jelo trebalo izgledati. Uostalom, ne samo da ga morate učiniti ukusnim, već i stvoriti prezentabilan, originalan izgled.

Pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja: recept sa fotografijama korak po korak

Ovo je proračunska opcija za jelo koje će se svidjeti gotovo svima. Palačinke se pripremaju brzo, jednostavno i ne zahtevaju veliku količinu sastojaka. Za početak pripremite sljedeće sastojke:

• kefir - 400 ml ili jedno pakovanje;
• brašno - 450 gr.,
• soda - 5 gr. ili 1 kašičica;
• šećer - po ukusu;
• biljno ulje - maksimalno 200 ml.

Ako imate sve navedene proizvode, možete pripremiti naše jelo.

Priprema proizvoda za test

Sipajte kefir u duboku posudu. Ovo može biti zdjela ili tiganj. Dodajte sodu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Nakon vremena dodajte šećer (oko 4 kašike). Promiješajte tečnost i okusite. Ako volite slatkiše, možete dodati još šećera.

Kada se smjesa dobro izmiješa, ostavite je na 5 minuta. U međuvremenu prosijati brašno. Zatim se može postepeno dodavati u posudu u koju se sipa kefir. Zamijesite tijesto drvenom lopaticom. Pažljivo pratite da se ne formiraju grudvice.

Dodajte brašno dok testo ne bude glatko i ima konzistenciju kisele pavlake. Trebalo bi da ispadne prozračno i lijepo.

Sada imamo sve pripremljeno da napravimo bujne testo. Recept za testo nije nimalo komplikovan, preostaje samo da ga ispečemo.

Priprema

Početna faza je završena. Sastojci su pripremljeni i napravljeno je testo. Sada možete staviti tiganj na laganu vatru. Sipajte biljno ulje u njega i pričekajte da se zagrije.

Uzmite supenu kašiku kojom treba da stavite testo na tepsiju. Tokom prženja, palačinke počinju da se dižu i postaju prozračne. Kada porumene sa jedne strane, pažljivo ih okrenite drvenom ili silikonskom lopaticom.

Sačekajte da se palačinke ispecu sa druge strane. Sada ga možete izvaditi u suhu posudu. Dobili ste prelepe i mekane palačinke na kefiru bez jaja. Recept, kao što vidite, nije nimalo kompliciran i čak se i školarac može nositi s njim.

Dodajte jabuke

Rezultati su slatki, ukusni i zdravi, otprilike isti kao što je gore opisano. Prvo sipajte kefir u činiju, dodajte sodu i šećer. Pustite da se masa natopi. U međuvremenu, potrebno je oprati jabuke, oguliti im koru i izrezati jezgru.

Voće se može narezati na sitne kockice ili izrendati. Okus je različit, tako da možete napraviti dvije verzije sa jednom porcijom. Onda pronađite još ukusniji recept za sebe.

Jabuke je potrebno dodati u masu u kojoj se nalazi kefir. Tek tada dodajte brašno. Nije potrebno da testo bude pregusto, jer će postati gumeno. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Sada možete pržiti kako je gore opisano.

Dobićete veoma nežne, neobične i neverovatno ukusne, mekane palačinke na kefiru bez jaja sa jabukama. U savršenoj su harmoniji sa tečnim medom, džemom ili konzervama.

Ako više volite slatko-kiseli ukus, dodajte malo limunovog soka, koji će jelu dodati koricu.

Mnogi iskusni kuhari znaju tajne kuhanja, bez kojih jelo ne ispada uvijek prilično ukusno, hranjivo i zdravo. Na primjer, kada pravite palačinke bez jaja, dodajte malo više brašna nego inače. Na kraju krajeva, mogu postati krutiji i izgubiti svoj sjaj.

Za ugodniju aromu dodajte malo vanilina. A ako ne želite preslatke palačinke, dodajte 20-40 ml limunovog soka. Povremeno kušajte kako ne bi postali kiseli.

Glavna tajna bujnih palačinki je pravilno pripremljeno tijesto. Trebalo bi da ima konzistenciju poput guste, masne pavlake. Kada se tijesto stavi na tepsiju, ono se ne širi. Tek tada možete biti sigurni u rezultat.

Veoma je važno održavati ispravnu temperaturu. Ne možete koristiti proizvode koji su upravo izvađeni iz frižidera. Trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Važno je da testo odstoji oko 30 minuta. Imajte na umu da nakon što se odmori, nemojte ga više miješati, već odmah počnite pržiti. Inače se neće dići i biti pahuljasti kako se očekivalo.

Fantazija je uspjeh svakog kuhara. Za prijatniji ukus i miris u palačinke dodajte grožđice, suhe kajsije, suve šljive i još mnogo toga. Glavna stvar je da nema previše dodatnih proizvoda, jer će ometati okus palačinki.

Zaključak

U članku smo pogledali kako kuhati bez jaja. Kao što ste već vidjeli, recept nije nimalo komplikovan. Palačinke se pripremaju brzo i jednostavno. Ne zaboravite biti kreativni i dodati svoj jedinstveni tvist jelu.

Zabavite se kuvanjem i zapamtite da ukus palačinki zavisi od vašeg raspoloženja. Obradujte svoju porodicu ukusnim, aromatičnim i zdravim doručkom. Vaša porodica će cijeniti vaše kulinarske vještine.

Moj prethodni pokušaj da napravim pahuljaste palačinke bez jaja a la American palačinke nije bio uspješan (zahvaljujući tome smo dobili , što je plus :).

Ali nisam odustao i nastavio sam da grizem kaktus, u smislu eksperimentisanja. I, znate, djelovala je narodna mudrost o neminovnosti posljedica dugih muka. Sada mogu s ponosom reći da sam ih uradio u svakom smislu!

Ko želi znati kako ispeći debele i mekane američke palačinke na kefiru bez jaja? Pratite me, molim vas…

Za debele i mekane palačinke na kefiru trebat će nam:

• 0,5 l. kefir;
• 2 šolje brašna;
• 3 tsp Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 tsp soda;
• 2,5 tsp biljno ulje;
• med, sirup, džem u bilo kojoj količini.

Prvo otopite sodu, sol i šećer u kefiru. Ovo je pravi komad torte za nas!

U kefir dodajte brašno i običnom viljuškom sve brzo izmiješajte da nema grudvica.
Tako imamo tijesto za pahuljaste palačinke na kefiru. Nekako je sve sumnjivo lako i jednostavno, zar ne?

Nema potrebe čekati na ulov, neće ga ni biti. Sve je zapravo vrlo jednostavno. Zagrejte tiganj. U tijesto dodajte biljno ulje i ponovo ga izmiješajte, nakon čega tijesto stavljamo na tiganj u polukružnim ovalnim (poluovalnim krugovima?) - općenito u obliku velikih palačinki.

Pokrijte tiganj poklopcem i pržite palačinke na laganoj vatri dok se površina svake palačinke ne prestane širiti. I čim prestane, okrećemo naše palačinke. Već vidite kako su bujne, guste i lijepe.

Nastavljamo u istom duhu. Tijesto je sve manje i manje, a snop pahuljastih palačinki sve veći i veći...

Najdivnije je što ove palačinke same po sebi nisu nimalo slatke, što znači da ih možete preliti medom, sirupom, džemom ili kondenzovanim mlijekom, a onda zamislite kako u rano ljetno jutro konobarica u američkoj zalogajnici stavlja tanjir palačinki ispred vas i kaže: Uživajte! Odnosno, dobar apetit!

Palačinke su u suštini običan somun od tijesta napravljenog na vodi ili mlijekom/kefiru, uz dodatak jaja. Razlika između palačinki i tankih palačinki je prisustvo sode bikarbone u sastavu, što ih čini pahuljastim. Palačinke na kefiru bez jaja neće biti ništa manje ukusne nego s jajima. Zahvaljujući fermentiranom mliječnom proizvodu, poslastica postaje pahuljasta i ima vrlo delikatan ukus. A ako im dodate malo nadjeva, jelo će postati još ukusnije i zadovoljavajuće. U nastavku ćete pronaći najukusnije recepte.

Ovo je jedna od najlakših, najbržih verzija palačinki koje po ukusu nisu inferiorne od tradicionalnih palačinki iz djetinjstva.

Komponente:

• 2,5% kefir proizvod – 300 ml;
• brašno – 450 g;
• šećer – 5 kašika. l.;
• soda - 1 kašičica;
• ulje.

Proces pripreme:

1. Prvo morate pripremiti smjesu, zahvaljujući kojoj će proizvodi biti prozračni i nježni: dodajte sodu u kiselo mlijeko i dobro ih protresite dok se potpuno ne otopi, ostavite da se proizvod kuha 5 minuta.
2. U tijesto dodajte šećer. U dobijenu masu postepeno dodajte prosijano pšenično brašno. U tom slučaju morate stalno miješati pjenjačom. Smjesa za pahuljaste palačinke ne smije biti gusta - bolje je da ima konzistenciju tekuće pavlake.
3. Tiganj premazati uljem, dobro zagrejati, pržiti sa svake strane.

Recept sa jabukama i cimetom

Doručak za palačinke može biti raznovrstan sa slanim dodatkom, kao što su jabuke i cimet. Ovako slatki doručak savršeno će vas razveseliti ujutro.

Relevantno tokom hladne zimske sezone:

• brašno – 1 čaša;
• kefir - 1 čaša;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• šećer – 2 kašike. l.;
• sol;
• jabuke – srednje 1-2;
• cimet – 1 kašičica;
• ulje.

Akcioni plan:

1. Zagrejte fermentisani mlečni proizvod na temperaturu od oko 22-250C. Prvo treba dodati prašak za pecivo koji će palačinkama dati mekanost, a zatim šećer i malo soli. Dobivenu masu treba ostaviti da se kuha 20 minuta.
2. Oprane jabuke oguliti i izrendati na krupnije rende. Za tijesto nije potreban višak soka, pa ga ocijedimo. Rendane jabuke pospite cimetom i dodajte ih u tijesto.
3. Sada je na redu brašno. Pšenično brašno mora biti prosejano pre dodavanja. Dodati u malim porcijama, stalno mešajući kašikom. Pri tome pazite da tijesto ne postane previše tvrdo. Trebalo bi da teče kao med.

Palačinke treba peći u dobro zagrejanom tiganju za palačinke. U isto vrijeme, vatra ispod tiganja treba biti umjerena kako bi pahuljaste palačinke imale vremena da se ispeku iznutra, a ne samo izvana. Palačinke će biti gotove čim dobro porumene sa svake strane.

Ovsene palačinke na kefiru bez jaja

Recept će cijeniti ljubitelji palačinki koji su umorni od jednostavnih tradicionalnih palačinki:

• ovsene pahuljice - 1,5 šolje;
• kefir - 100 ml;
• šećer – 2 kašike. l.;
• limunov sok - 0,5 kašičice;
• jabuka – 1;
• 2 grama soli i sode;
• ulje.

Varijanta redoslijeda radnji:

1. U početku morate pripremiti glavnu komponentu proizvoda - pripremiti kašu: prelijte žitarice fermentiranim mliječnim proizvodom, ostavite u hladnjaku preko noći. Do jutra upijaju vlagu, postaju natečene i mekane.
2. U kašu dodajte šećer, sol, pospite sodom. Oguljene jabuke narendajte na krupnije rende. U tom slučaju jabuku je potrebno navodnjavati limunovim sokom kako ne bi potamnila. Sve izmesite - testo je spremno.

Palačinke treba peći u zagrejanom tiganju sa kapljicom ulja. Kao i palačinke po drugim receptima, treba ih pržiti dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa. S obzirom da se radi o dijetalnim palačinkama, uz njih se odlično slažu nemasni jogurt ili nemasna pavlaka.

Originalni recept sa dodatkom limuna

Svako oblačno jutro uljepšat će vam bujne žute palačinke s aromom citrusa. Ovo posebno vrijedi za vikend u maglovito jesenje jutro - miris citrusa osnažuje i zasićuje doručak novim nijansama okusa.

Komponente:

• limun – 1;
• mleko ili kefir - 600 ml;
• brašno – 200 g;
• ulje – 3 kašike. l.;
• šećer – 3 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte šećer, so i pola čaše mliječnih sastojaka. Preporučljivo je koristiti metlicu - na taj način dobijate prozračniju slatku masu. Dodajte mu limunovu koricu, iscijeđeni sok i polovinu preostalog mliječnog proizvoda.
2. Postepeno dodajte prethodno prosejano brašno, i ne zaboravite da mesite testo. Dodajte preostalo mlijeko. Na kraju dodajte ulje. Pomiješajte sve proizvode i ostavite dobivenu smjesu da odstoji 20 minuta.
3. Pola kutlače tijesta sipajte u vreli tiganj namazan uljem ili mašću i ostavite da ispuni cijelu površinu tiganja. Palačinke se peku vrlo brzo, tako da ih bukvalno nakon pola minuta morate okrenuti.

Palačinke sa limunom odlično se slažu sa medom i pavlakom.

Pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja.

Svaka domaćica želi naučiti kako skuhati pahuljaste palačinke tako da ne promijene oblik nakon hlađenja. Odličan recept u novoj verziji - bez upotrebe proizvoda od jaja. Limun će jelu dodati suptilnu aromu.

spoj:

• brašno - 450 gr.;
• kefir - 300 ml;
• soda - 1 kašičica;
• šećer - 6 kašika. kašika;
• limun - 1 kom.;
• ulje.

Opcija kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke za recept. U dublju posudu sipajte kefir, a zatim sodu bikarbonu. Dobro promešati. Obavezno ostavite tijesto oko pet minuta.
2. Citruse dobro operite i isperite toplom vodom. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. U kefir dodajte zlatnu koricu, sok, granulirani šećer. Stir. Kada se stvori pjena od mjehurića na površini, dodajte brašno.
3. Gotovo tijesto miješajte silikonskom lopaticom ili običnom žlicom dok ne dobije homogenu konzistenciju. Ispostavilo se da je masa lagana.
4. Zagrejte tiganj, dodajte biljno ulje. Palačinke su pržene do zlatno smeđe boje.

Bujna poslastica dobija se ako pripremite palačinke na kefiru, bez dodavanja jaja. Pavlaka će biti odličan dodatak ukusnim palačinkama.

Kuvanje sa kvascem

Vruće, svježe pečene palačinke sa rustikalnom pavlakom ili sirupom, svježi džem - ovo je klasika.

spoj:

• 1,5 kašičice suvog kvasca;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 5 tbsp. l. toplu vodu;
• 450-600 grama brašna (fokus na konzistenciju);
• 500 ml kefira;
• ⅓ tsp. sol.

Koraci korak po korak:

1. Pomiješajte kvasac i šećer. Zatim dodajte malo tople vode, dodajte malo pšeničnog brašna uz stalno mešanje da ne budu grudvice. Testo ispadne kao gusta krema. Ostavite testo da odstoji trećinu sata. Kada koristite svježi kvasac, tijesto počinje mjehurići.
2. Kefir malo zagrijati da se tijesto brže diže.
3. Nakon dodavanja kefira u tijesto, umiješajte šećer i sol, dodajte brašno u malim porcijama. Testo ispadne gusto, poput kisele pavlake.
4. Gotovo tijesto prekrijte gustom salvetom i stavite na toplo mjesto 50-60 minuta dok se ne udvostruči.
5. Nije potrebno više miješati tijesto. Pripremite tavu, zagrejte na laganoj vatri sa biljnim uljem.
6. Koristeći kašiku kašičicom sipajte testo u zagrejanu tepsiju. Pecite dok ne porumeni.
7. Obično se služi sa lipovim medom, džemom ili pavlakom.

Gotovo jelo se ne smanjuje u veličini čak ni nakon hlađenja.

Napomenu. Bolje je kupiti kvasac prije procesa kuhanja kako bi bio svjež. Stari kvasac neće učiniti tijesto pahuljastim, a možda i neće djelovati.

Kako skuvati palačinke u sporom šporetu

Danas multivarka više ni za koga nije čudo moderne tehnologije. Gotovo svaka domaćica ima takvog pomoćnika u svojoj kuhinji. Obično se u njemu priprema prvo ili drugo jelo, ali malo je ljudi pokušalo da ispeče palačinke - prozračne, aromatične, savršeno zasitne ujutro.

Komponente:

• brašno – 2 šolje;
• granulirani šećer - 0,5 šolje;
• sol po ukusu – 1 prstohvat;
• soda - 0,5 kašičice;
• jabuka – 2 kom.;
• kefir - 0,5 l.

kuhanje:

1. Polovinu kefira brzo umutite mikserom sa granuliranim šećerom dok se ovaj ne otopi. Nastavljajući da mutite, u malom mlazu ulijte preostali kefir. Zatim - soda, sol.
2. Polako dodajte pšenično brašno, neprestano muteći. Plodove operite i uklonite koru i sjemenke. Samljeti rende ili jednostavno sitno nasjeckati. U tijesto dodajte komadiće jabuke. Sve izmiksajte. Postavite multivarku na način rada "Sute".
3. Multicoker se zagrijao, sada dodajte nekoliko kapi ulja u posudu i premažite četkom. Započnimo proces. Stavite tijesto običnom žlicom direktno u multivarku i pržite dok se ne stvori ukusna korica.

Palačinke od jabuka odlično idu uz rustikalnu pavlaku, domaći džem ili džem od višanja.

Palačinke na kefiru pečene u rerni bez jaja

Ko nije probao pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja punjene bundevom?

Proizvodi:

• 300 ml kefira;
• 500 g brašna;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. soda;
• 200 g pulpe bundeve;
• ulje za prženje.

Napomenu. Pažljivo birajte zrelu bundevu od sorti sa jarko narandžastim mesom - bit će slatka i najukusnija

Akcije korak po korak:

1. Lagano zagrijte fermentirani mliječni proizvod nekoliko minuta u metalnoj čaši.
2. Bundevu skuvajte dok ne omekša, izgnječite u pire. Dodati u kefir.
3. Dobijenu masu sipajte u smesu brašna. Da se ne bi stvorile grudvice, umutite pjenjačom, a zatim miješajte kašikom. Testo ispadne veoma gusto.
4. Ugasite sodu u sirćetu i pažljivo sipajte u smesu. Stir. Nakon dodavanja sode, smjesa će postati rahla, ali gusta.
5. U široki tiganj sipajte ulje. Zatim kašikom prelijte buduće palačinke po celoj zapremini tiganja. Uključite vatru na srednju. Nakon par minuta brzo okrenite palačinke da narastu. Sa druge strane testo će porumeniti 1,5 minuta.
6. Sada možete pucati. Ponavljajte proces kuvanja dok tijesto ne bude gotovo.

Povratak