Kako kuhati piletinu na žaru u rerni. Priprema pečene piletine sa roštilja kod kuće - jednostavno i ukusno jelo za cijelu porodicu

1. Piletina mora biti prethodno marinirana u soli i paprici. Da biste to učinili, isperite piletinu iznutra i izvana i obilno je premažite solju i paprikom. Ovako se peče piletina na roštilju. Unutrašnjost piletine možete i premazati pulpom od belog luka (ne za svakoga).

Minimalno vrijeme mariniranja je 1-1,5 sati. Ali bolje ga je marinirati uveče i skuhati ujutru. Da bi se piletina bolje marinirala, stavite je u celofan i stavite u frižider.

2. Sada napravite rezove na koži (sa obe strane), kao na fotografiji, i umetnite vrhove pilećih šapa u prorez.

3. Da krila ne vire sa strane, ubacujemo ih i u proreze. Tako smo bez konopca dobili urednu piletinu sa stisnutim udovima, koja sada sigurno neće izgorjeti u pećnici.

4. U rernu stavite duboki pleh na donji deo i u njega ulijte oko 1 litar vode.

5. Nešto više postaviti roštilj na koji stavljamo marinirano pile. Ako imate ražnju (što je još bolje), stavite ga zajedno sa piletinom u sredinu.

6. Grilovanu piletinu peći u rerni na 150 stepeni. U roku od 1 sata. Uključujemo grijanje odozgo i odozdo + ventilator.

Vrijeme kuhanja direktno ovisi o veličini piletine. Imao sam malo pile koje je stalo u plastičnu vrećicu. Ako je piletina veća, biće potrebno malo duže da se potpuno skuva. Piletinu možete i jednom okrenuti tokom kuvanja.

7. Nakon kuvanja, na protivniku ostaje dovoljno masnoće. A sve najukusnije ostaje u gotovoj piletini.

8. Domaća piletina sa roštilja je spremna.

Može se poslužiti uz povrće i prilog. Ako ste ga spremali za piknik, onda ga prvo zamotajte u celofan pa u vrećicu kako bi duže zadržao toplinu.

Prijatno!

Piletinu sa roštilja mnogi percipiraju kao ne baš zdravo jelo. Značajnu ulogu u stvaranju takve reputacije odigrala je perad kupljena u trgovini, koja se ne priprema uvijek od svježih sastojaka. Domaća piletina sa roštilja u rerni može biti ne samo ništa manje ukusna, već i zdrava ako se pravilno pripremi.

Koje su prednosti peradi na žaru?

Meso peradi je veoma hranljivo. Ali ako je ćuretina ili patka skupo zadovoljstvo, onda je piletina dijetetski i jeftin proizvod. Ako potonje napravite na roštilju "formata" od kvalitetnog i svježeg mesa, tada će takva hrana imati manje kalorija od kuhane ili pečene hrane.

Evo nekoliko brojeva za poređenje. 100 g piletine sa roštilja sadrži samo 98 kcal, dok kuhana piletina sadrži 140 kcal.

Suptilnosti kuvanja

• Preporučljivo je kupiti svježe, ohlađeno pileće meso. Tada će ispasti sočnije.
• Za podlogu marinade preporučljivo je koristiti rafinirano biljno ulje kako ne bi narušilo okus jela.
• Smrznuto meso je najbolje odmrznuti na donjoj polici frižidera, a ne u mikrotalasnoj pećnici ili u kipućoj vodi.
• Za pečenje na roštilju preporuča se odabrati fabrički proizvedenu, a ne domaću perad, jer ova potonja može biti pretvrda. Ako želite da omekšate meso, potopite ga u fiziološki rastvor na 2 sata. Za pripremu pomiješajte 2 litre vode i 0,5 žlice. sol.
• Spremnost piletine možete provjeriti tako što ćete probušiti but šibicom ili čačkalicom. Ako iscuri bistar sok, meso se može konzumirati.
• Piletinu morate pojesti odmah nakon kuhanja, inače će koža postati mlohava i ustajala - izgubit će se šarmantni učinak roštilja.

Domaće verzije piletine sa roštilja

Mnogi sumnjaju da li je moguće napraviti piletinu na žaru u pećnici. Sasvim. Postoje čak 2 metode - međutim, prilagođene, jer kod kuće nema posebne opreme:

Ako nemate ražnju, preporučljivo je kuhati na rešetki, a ispod ptice stavite pleh da se ocijedi masnoća. Tada će se piletina duže peći, ali njen ukus neće biti lošiji. Ako se odlučite da pticu pečete na rešetki, poželjno je da je prvo narežete na komade pa tek onda stavite u rernu.

Grilovana piletina u rerni na ražnju

Sastojci:

• piletina;
• sol;
• začini.

Priprema:

1. Operite piletinu i osušite je.
2. Meso natrljajte začinima i solju. Neke domaćice prave rezove na trupu tako da je bolje zasićen začinima.
3. Pripremljeni trup stavite u vrećicu, čvrsto je pritisnite i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati. Vrećicu možete čvrsto vezati kako se miris ne bi raspršio.
4. Kada je piletina marinirana, nabodite ražnju, zavežite pticu na ražnju i stavite u zagrejanu rernu.
5. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati. Meso je bolje ne stavljati na jaku vatru, jer se možda neće ispeći i izgorjeti.

Kako kuhati piletinu sa roštilja u rerni sa marinadom?

Sastojci:

• piletina;
• kari začin;
• sol, biber po ukusu;
• majoneza.

Priprema:

1. Operite pticu i osušite papirnim ubrusom.
2. Natrljajte trup solju i ostavite pola sata.
3. Natrljajte piletinu biberom i ostavite još pola sata.
4. Podmažite trup izvana i iznutra majonezom i karijem i ostavite još pola sata.
5. Kada je ptica marinirana, stavlja se na ražnju i stavlja u rernu. Temperatura za pečenje - 180 stepeni. Ako nemate ražnja, piletinu možete staviti na roštilj.
6. Prosečno vreme kuvanja je 40 minuta (može i duže na rešetki). Da bismo provjerili "stanje" proizvoda, probušimo ga čačkalicom u predjelu bedara. Bistri sok će teći - možete ići po tanjire.
7. Nakon što isključite rernu, meso je potrebno ostaviti neko vreme u njemu, ali ga nemojte prepeći da ne ispadne previše suvo.

Piletina na žaru u rerni sa narandžama: recepti sa fotografijama

Sastojci:

• piletina;
• 1 narandža srednje veličine;
• 50 ml soja sosa;
• 50 ml Tirijaki sosa;
• začini.

Priprema:

Pecite na laganoj vatri 2 sata.

Piletina na ugljevlju

Naravno, najukusnija opcija je piletina kuhana na drvenom uglju. Gotovo svaki entuzijast na otvorenom ima u svom arsenalu ražnjiće za roštilj.

Sastojci:

• Pileći trup;
• 3 čena belog luka;
• začini

Priprema:

1. Naribajte ili sitno nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa začinima.
2. Ovom aromatičnom smjesom natrljajte trup sa obje strane.
3. Navucite piletinu na 2 ražnjića.
4. Meso pecite kao ćevape uz stalno okretanje.

Grilovana piletina u pavlaci

Sastojci:

• trup piletine;
• sol, crveni i crni biber - po 1 kašičica;
• senf – 1 kašika. l.;
• pavlaka - 100 g.

Priprema:

1. Piletinu dobro operite (sa obe strane), osušite i skinite preostalu kožu sa nogu.
2. Fabrički uzgojena piletina još uvijek može sadržavati masnoću, pa čak i gel koji proizvođači dodaju mesu kako bi ono postalo mekše i teže. I vi se morate riješiti svega ovoga.
3. U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku i začine.
4. Trećina dobivene smjese koristit će se za premazivanje unutrašnjosti trupa. Piletinu premažite preostalom marinadom.
5. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se trup upije. Po želji možete ostaviti preko noći.
6. Ispod krila je potrebno napraviti proreze i u njih umetnuti sama krilca kako ne bi ispala tokom prženja.
7. Vežite noge da se ne raspadnu.
8. Stavite piletinu na ražnju.
9. Stavite u rernu i uključite režim "Grill". Ispod piletine stavite pleh da se ocijedi mast.
10. Vreme kuvanja - sat vremena na temperaturi od 200-220 stepeni.

Spremnost mesa se provjerava na uobičajen način - čačkalicom. Pazite da ne prekuvate piletinu ili će se raspasti. Kada je vaša poslastica gotova, izvadite je.

Piletina sa roštilja u rerni je ukusno jelo koje će ukrasiti svaki praznični sto. A aroma svježe pečene piletine bezuvjetno će osvojiti svakoga tko joj je na dohvat ruke. Recept je jednostavan, ali perad će očito nadmašiti svoje "proizvode" iz trgovine - barem u smislu korisnosti.

ladyspecial.ru

Grilovana piletina u rerni (praznični recept)

Hrskavo, rumenasto, primamljive arome i delikatno sočnog ukusa! To je ono što mnoge privlači kada vide piletinu sa roštilja. Prijatelji, volite li piletinu sa roštilja?

Evo najzanimljivijeg: piletine na žaru se setite tek kada izađete iz velikog supermarketa, hipermarketa ili prođete ulicom pored malih butika sa natpisom PILETI NA GRILU. Ali češće nego ne, uhvate vas arome piletine s roštilja i na kraju je kupite samo na prazan želudac. Da li vam se ovo ikada desilo?

Ako volite piletinu sa roštilja, nemojte žuriti da je kupite u prodavnici, planirajte da sami napravite sočnu, zlatno smeđu piletinu. Štaviše, to će uštedjeti vaš budžet.

Neko se možda neće složiti, rekavši da je piletini potrebno mnogo vremena da se kuva. Ništa slično, kažem ti! Ukusna zlatno smeđa piletina može se pripremiti za 1,5 sat. Od toga se čeka 1 sat i 20 minuta. Kao što vidite, 10 minuta vaše pažnje, a ostalo je kokoška za sebe.

Za recept za grilovanu piletinu u rerni trebaće vam:

kako kuhati ukusnu pečenu piletinu

Piletina na žaru se peče na ražnju ili u režimu roštilja. Danas ću koristiti ražnju, ali za one koji imaju pećnicu bez ovih uređaja, ne brinite, ukusnu piletinu sa koricom možete skuhati i bez njih. Da biste to učinili, stavite marinirani trup ptice na rešetku za pećnicu, a lim za pečenje s malom količinom vode stavite na najnižu policu.

To je neophodno učiniti, jer će se tokom pečenja mast slijevati sa piletine i, kako ne bi zagorila na plehu, savjetujem vam da koristite ovaj savjet. Osim toga, zbog isparavanja vode, vaša će piletina biti još nježnija. A onda možete uživati ​​u mirisima koji dolaze iz rerne.

Još jedan mali savjet: tokom pečenja voda može ispariti, pa kontrolirajte isparavanje i po potrebi dodajte još! Dakle, odmrznutu piletinu isperite i obrišite papirnim ubrusom. Pripremite sol i mljeveni crni biber. Paprika i biljka ostavite ulje za sam kraj.

Utrljajte so i biber po cijeloj ptici, uključujući unutrašnjost.

Dakle, koliko vam je ovaj proces trajao? Imam nešto manje od 10 minuta, uključujući pranje suđa od marinade. Onda je stvar tehnike - stavljamo pile na ražnju. Ovu stvar sam povjerila svom mužu. Dok je moj muž pričao sa piletinom (smejući se), upalila sam rernu na 230 ºS. Postavljamo ražnju na svoje mjesto i počinjemo. Postavim vrijeme na 230ºC na 10 minuta, zatim snizim temperaturu na 200º i dodajem ostatak vremena.

Dok se piletina peče, mogu bezbedno da se bavim svojim poslom. Ali savjetujem vam da ne sjedite besposleni, jer su mirisi iz pećnice primamljivi. Ali budite strpljivi i sočni, čeka vas ukusna piletina sa ukusnom koricom!

Da bi na pečenoj piletini postigle zlatno smeđu koricu, mnoge domaćice drže pticu u rerni 2 sata. To uopće nije potrebno raditi, jer postoji mala tajna kako dobiti zlatno smeđu piletinu na vrijeme. Da bismo to učinili, odložene biljke dolaze nam u pomoć. ulje i paprika. Da, da, papriku dodajte 15 minuta prije kraja pečenja.

Pomoću silikonske četke promiješajte otopinu. ulje paprike.

I ovu smjesu ravnomjerno nanesite na cijelo pile. Da vam kažem, zgodno je to raditi kada se piletina rotira.

Često po završetku pečenja žurimo da izvadimo zlatno smeđu piletinu iz rerne i onda bam, meso nije do kraja pečeno. Kako možemo znati da li je naša piletina pečena ili ne? Naravno, postoji jedan mali način na koji su mnogi zaboravili, a ako ne, pošaljite svoju recenziju na ovaj recept i mnogi će vidjeti da ste kuhar koji se pamti!

Evo metode: uzmite nož i napravite mali rez ili čak ubod na mjestu trupa piletine gdje se dugo kuha. Po mom mišljenju ovo je dojka. Tečnost treba uliti i zapamtiti, ako je čista, bez ikakvih drugih nijansi, onda je piletina potpuno spremna i može se izvaditi iz pećnice. Ali ako vam se ne sviđa boja tečnosti, bolje je da piletinu držite u rerni još 5-10 minuta.

Pa, vrijeme je isteklo i možete si pomoći. Pečena piletina, zato je pečena, da uživate u ukusu!

Stoga, bez priloga, osim lagane salate od svježeg povrća i omiljenih umaka za pečenu piletinu. I da, pečenu piletinu je najbolje jesti vruću!

Prijatan apetit i sve najbolje!

kulinaroman.ru

Grilovana piletina u rerni na rešetki recept

Ljeti dosta često jedemo piletinu sa roštilja na pikniku ili na otvorenom. Uostalom, nemate uvijek priliku i želju za kuhanjem roštilja. a gotova piletina postaje odlična alternativa. Čak i kod kuće, za ručak ili večeru, ukućanima ne smeta da ga pojedu.

A kako porodični budžet ne bi mnogo patio od takvih troškova, naučimo kako kuhati piletinu na žaru kod kuće u pećnici. Štoviše, sada mnogi ljudi imaju novu pećnicu s funkcijom roštilja ili s ventilatorom i različitim opcijama grijanja.

U ovom receptu pokazaću vam kako da skuvate zaista ukusnu i mekanu piletinu sa roštilja u rerni kod kuće. Po ukusu ni na koji način nije lošiji od kupljenog u prodavnici, a kako kažu rođaci, ispada bolje. Zaista ispadne mekana, čak se i prsa lako žvaću.

• Piletina – 1 kom.
• Piment (paprika) - po ukusu za izdašno premazivanje piletine
• Sol - po ukusu

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici na roštilju ili ražnju - recept sa fotografijom:

1. Piletina mora biti prethodno marinirana u soli i paprici. Da biste to učinili, isperite piletinu iznutra i izvana i obilno je premažite solju i paprikom. Ovako se peče piletina na roštilju. Unutrašnjost piletine možete i premazati pulpom od belog luka (ne za svakoga).

Minimalno vrijeme mariniranja je 1-1,5 sati. Ali bolje ga je marinirati uveče i skuhati ujutru. Da bi se piletina bolje marinirala, stavite je u celofan i stavite u frižider.

2. Sada napravite rezove na koži (sa obe strane), kao na fotografiji, i umetnite vrhove pilećih šapa u prorez.

3. Da krila ne vire sa strane, ubacujemo ih i u proreze. Tako smo bez konopca dobili urednu piletinu sa stisnutim udovima, koja sada sigurno neće izgorjeti u pećnici.

4. U rernu stavite duboki pleh na donji deo i u njega ulijte oko 1 litar vode.

5. Nešto više postaviti roštilj na koji stavljamo marinirano pile. Ako imate ražnju (što je još bolje), stavite ga zajedno sa piletinom u sredinu.

6. Grilovanu piletinu peći u rerni na 150 stepeni. U roku od 1 sata. Uključujemo grijanje odozgo i odozdo + ventilator.

Vrijeme kuhanja direktno ovisi o veličini piletine. Imao sam malo pile koje je stalo u plastičnu vrećicu. Ako je piletina veća, biće potrebno malo duže da se potpuno skuva. Piletinu možete i jednom okrenuti tokom kuvanja.

7. Nakon kuvanja, na protivniku ostaje dovoljno masnoće. A sve najukusnije ostaje u gotovoj piletini.

8. Domaća piletina sa roštilja je spremna.

Može se poslužiti uz povrće i prilog. Ako ste ga spremali za piknik, onda ga prvo zamotajte u celofan pa u vrećicu kako bi duže zadržao toplinu.

vtarelochke.ru

Recept za grilovanu piletinu u rerni

Piletina s roštilja, koja se može kupiti u gotovo svakom supermarketu, svakako je ukusan proizvod, ali ne uvijek zdrav: piletina kuhana u "konvejernim" uvjetima prepuna je ne najzdravijih, a često čak i štetnih sastojaka, uključujući i zloglasne aditive, konzervansi, pojačivači ukusa.

Piletina na žaru kuhana kod kuće mnogo je zdravija, i što je najvažnije, prirodnija. Možete kuhati piletinu na žaru u pećnici vlastitim rukama, trošeći malo više od sat vremena slobodnog vremena na cijeli postupak. Pozivamo vas da se upoznate s našim korak-po-korak receptom sa fotografijama.

Načini kuhanja piletine na žaru u pećnici

Postoje dva glavna načina kuhanja piletine na žaru u pećnici kod kuće, od kojih je svaki jednako jednostavan - razlikuju se samo u vremenu potrebnom za kuhanje.

Prvi način je kuhanje piletine na ražnju (svaka moderna pećnica je opremljena metalnim ražnjevima).

Drugi način je pečenje piletine na žaru na rešetki u pećnici. Pečenje piletine na rešetki u pećnici ima jedan značajan nedostatak: ako je piletina dovoljno velika, postoji opasnost da se ne ispeče u potpunosti. Zato je za pečenje piletine na rešetki preporučljivo prvo iseći pticu i ispeći njene pojedinačne delove u rerni - na primer, pileća krilca, bataki ili nogice ispadaju odlično kada se peku na rešetki u rerni. .

Oba načina pripreme piletine s roštilja vlastitim rukama imaju samo jednu zajedničku stvar - u oba slučaja prvo morate marinirati piletinu. Upravo marinada objašnjava delikatan, bogat i neobičan ukus jela.

Sastojci

Sve što vam je potrebno za pripremu piletine sa roštilja kod kuće (osim, naravno, pravog mesa peradi - težine od 1,5 kg do 2 kg) su sastojci za marinadu. U principu možete eksperimentirati sa sastavom sastojaka prema vlastitom ukusu i nahođenju. Nudimo vam klasičan recept za marinadu za pečenu piletinu u rerni.

Za pripremu marinade potrebni su nam sljedeći sastojci:

Soja sos - 3 kašike. kašika

Pavlaka (po želji se može zamijeniti kefirom s visokim udjelom masti) - 3 žlice. kašike

Začini: crna ili crvena paprika - 0,5 kašičice

origano - 0,5 kašičice

kari - 0,5 kašičice

hmelj-suneli - 0,5 kašičice

Kako kuhati piletinu na žaru u rerni

Sol obično nije potrebna za pripremu marinade, jer je sam soja sos prilično slan.

Za pripremu marinade potrebno je pomiješati kiselo vrhnje i kefir u jednakim omjerima, dodati pola žličice začina i dobro promiješati dok se ne formira homogena masa. Ako je marinada pregusta, može se razrijediti s malom količinom vode. U dobivenu marinadu potrebno je potopiti komade pilećeg mesa ili, ako više volite kuhati cijelu piletinu sa roštilja, premažite cijelu pticu pripremljenom smjesom. Da bi meso bilo dobro zasićeno marinadom, mora se ostaviti da se marinira najmanje dva sata.

Pečenje piletine sa roštilja u rerni na ražnju

Nije uzalud što se ova metoda smatra najjednostavnijom - ne zahtijeva nikakvu preliminarnu pripremu. Sve što treba da uradite je da piletinu navučete na metalni ražnjić i stavite je u rernu, a ispod ptice stavite pleh kako ispušteni sok ne bi zaprljao rernu. Grilovanu piletinu treba peći u rerni sat do sat i po na temperaturi od približno 240 stepeni. Bolje je provjeriti spremnost mesa nožem.

Pečenje piletine sa roštilja na roštilju

Za pečenje piletine na žaru u pećnici na rešetki, ptica se prvo mora isjeći. Marinirane komade piletine stavite na rešetku, stavite je u rernu otprilike na sredinu, a ispod rešetke stavite pleh da se ocijedi masnoća. Piletinu je potrebno kuhati dvadeset pet do trideset minuta tokom procesa, komadiće mesa se moraju nekoliko puta okrenuti da se kora dobro isprži.

Iskreno se nadamo da vam je naš korak po korak recept sa fotografijama pomogao da odgovorite na pitanje kako kuhati piletinu na žaru u pećnici.

vsezdorovo.com

Pečenje na roštilju u rerni i mikrotalasnoj je zgodno jer ne morate da se mučite sa ugljem, a nemaju svi priliku da kuvaju na otvorenom. Jela sa roštilja vrlo su raznolika, gotovo svako netečno jelo za koje nije potrebno pribor može se kuhati na roštilju. Peku piletinu sa roštilja, povrće sa roštilja, meso sa roštilja, ribu sa roštilja.

Jedno od najpopularnijih jela je piletina sa roštilja. Recept za piletinu sa roštilja je vrlo jednostavan, pa je bolje da naučite kako da kuvate piletinu sa roštilja umesto da kupujete gotovu piletinu sa roštilja. Naravno da je bitno da li će biti pripremljeno grilovana piletina u rerni, piletina na žaru u fritezi ili piletina na žaru na drvenom uglju. Recept za kuhanje piletine na žaru je u svim slučajevima sličan, ali se tehnologija kuhanja razlikuje. Za pečenje piletine na drvenom uglju potrebno je povremeno okretati trup piletine. Naravno, piletina sa roštilja kod kuće često se kuva u mikrotalasnoj pećnici. Morate shvatiti da ako se piletina kuha u mikrovalnoj pećnici, roštilj neće biti tako ukusan, ali s druge strane, piletina će se brže kuhati i lakše će se kontrolirati proces. Još jedan uobičajeni način kuhanja piletine na žaru je piletina na žaru u pećnici. Recept za piletinu na žaru u rerni može imati neku vrstu pilećeg fila, ali se često priprema bez njega. Zgodno je i peći u rerni jer će se piletina ravnomerno ispeći, a višak masnoće će kapnuti na lim za pečenje. Piletina na žaru može se pripremiti u cijelosti ili u dijelovima. To mogu biti nogice na žaru, pečena krilca. Važan detalj je marinada za piletinu sa roštilja. Bez toga nećete dobiti ukusnu piletinu sa roštilja. Marinada se priprema na bazi majoneze ili suhog bijelog vina, uz dodatak začina. Ali ako je vremena kratko, piletina sa roštilja može se kuhati i bez marinade. Reći ćemo vam kako kuhati piletinu na žaru bez marinade: prvo natrljajte piletinu solju i začinima, a zatim istrljajte biljnim uljem. U ovom slučaju dobićete i ukusnu piletinu sa roštilja sa ukusnom hrskavom koricom. Po ovakvoj kori je poznata prava piletina sa roštilja, fotografija kuvane piletine sa smeđom korom malo koga ostavlja ravnodušnim. U principu, svinjetina na žaru i junetina na žaru pripremaju se po istim pravilima. Za trljanje je bolje koristiti maslinovo ulje, a vino treba biti suho crveno. Danas postoje i posebni tiganji koji vam omogućavaju da pržite meso bez ulja. Kuhanje mesa u grill tiganju je takođe vrlo zgodno, pa ako niste ljubitelj mikrotalasnih pećnica, koristite ovaj specijalizovani pribor. Najnepretenciozniji je roštilj za kobasice, jer je poluproizvod i ne traje dugo za kuhanje.

Posebna poslastica je riba na žaru. Svježe, vruće, miriše na dim, može ugroziti restoran. Najukusnije su pastrmka na žaru, losos na žaru, skuša na žaru, losos na žaru. Recept za ribu na žaru je također vrlo jednostavan: riba se mora posuti začinima, limunovim sokom ili bijelim vinom. Ako je riba velika, kriške limuna se mogu staviti unutra ili u rezove na leđima. Riba na žaru u mikrotalasnoj takođe ispada dobro. Osim ribe na žaru, možete kuhati i druge morske plodove, poput škampa na žaru.

Za roštilj u mikrovalnoj pećnici najbolje je pročitati upute koje će vam uvijek reći kako peći na roštilju u mikrovalnoj pećnici. Često sadrže i recepte za mikrovalnu pećnicu sa roštiljem, ali pouzdanija opcija bi bili provjereni recepti za roštilj od vaših kolega domaćih kuhara, koje možete pronaći na našoj web stranici. Reći će vam kako da skuvate piletinu na žaru, povrće na roštilju u rerni, kako da napravite piletinu na žaru u rerni i na ugljevlju, kao i druge recepte za roštilj.

Piletina sa roštilja se lako može pripremiti kod kuće. Obična pećnica nema uređaj za pečenje, ali trgovine prodaju mnoge modele pećnica koje imaju mehanizam za okretanje ražnja i posebne postavke temperature, pomoću kojih možete peći meso na roštilju.

Ako vaša pećnica nema funkciju roštilja, onda se piletina može peći na posebnom roštilju, okus neće nimalo patiti, ali će se meso ispeći mnogo duže.

Grilovana piletina na ražnju u rerni

Kako kuhati:

Pticu dobro operite i osušite;

Začin za roštilj pomiješajte sa bijelim lukom i solju (ako koristite svježi bijeli luk, prvo ga propasirajte kroz presu).

Zatim ovom smjesom natrljajte meso. Na trupu piletine možete napraviti male rezove - tako će biti bolje zasićeno začinima;

Zatim piletinu nabodemo na ražnju i stavimo je u zagrijanu pećnicu;

Peći sat i po na 190 stepeni.

Ne pecite meso na previsokoj temperaturi, jer u suprotnom može zagoreti spolja, a iznutra ostati nepečeno.

Kako kuhati mariniranu piletinu sa roštilja u rerni

Postoje razne marinade za kuvanje peradi. Pogledajmo najbolje od njih.

marinada od sira:

• Topljeni sir – 100 g;
• Majonez – 3 kašike;
• Bijeli luk;
• Muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
• Soja sos – 2 kašičice.

Otopljenom siru dodajte majonez i beli luk propuštene kroz presu. Zatim prelijte soja sosom i dodajte muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte, premažite trup piletine dobivenom marinadom i ostavite 3 sata. Hajde da pečemo.

marinada za kefir:

• Kefir - 0,5 litara;
• 1 mali luk;
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• Beli luk - par čena;
• Mešavina soli i bibera.

U kefir stavite sitno iseckani beli i crni luk, dodajte ulje i začine. Stavite trup piletine u marinadu 2-3 sata. Zatim stavite u rernu na sat i po. Piletina ispada mekana i sočna sa hrskavom koricom.

Začinjena marinada sa soja sosom:

• Majoneza;
• Umak od soje;
• Osušeni češnjak;
• Crvena ljuta paprika;
• Biljno ulje;
• Sol.

Sve pomiješajte, ovom smjesom natrljajte perad i ostavite da se marinira preko noći. Peći. Meso je ukusno zbog soja sosa i umereno ljuto. Glavna stvar je da ne preterujete sa biberom.

Marinada sa medom i začinskim biljem:

• Med - 3 kašike. kašike;
• Chilli;
• Limunov sok (moguće je limete);
• Ruzmarin i timijan - po 0,5 kašičice;
• Gorušica - 50 grama;
• Biljno ili maslinovo ulje - 2-3 supene kašike.

Zagrijte ulje, dodajte čili papriku i ruzmarin. Držite na laganoj vatri 2 minute, a zatim u ulje ulijte limunov sok, držite na vatri još par minuta i sklonite sa šporeta.

U većoj posudi pomiješajte med sa senfom i timijanom, a zatim sipajte sadržaj iz tiganja. Marinirajte piletinu u ovoj smjesi oko 5 sati. Zatim stavite piletinu u rernu i pecite sat vremena.

U tim slučajevima ptica se može peći ili na ražnju ili na rešetki, ako potonje nije dostupno.

Grilovana piletina u rerni na konzervi

Postoji nekoliko opcija za kuvanje piletine u tegli.

Opcija sa tamnim pivom

• Piletina male veličine;
• Tamno pivo – 1 boca (staklo);
• Med – 1 kašika. kašika;
• Češanj češnjaka;
• Zira, korijander, so i paprika;
• Sveže zelje.

Priprema:

1. Nasjeckajte zelje, sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve pomiješajte sa medom i začinima;
2. Ovom smjesom premažite piletinu i ostavite 3 sata da se namače;
3. Uklonite naljepnice s pivske boce i operite je. Otvorite i polovinu sadržaja izlijte u pleh. U preostalo pivo sipajte kašiku začina kroz grlo boce;
4. Zatim stavimo piletinu na bocu, stavimo ovu strukturu na pripremljeni lim za pečenje i stavimo je u pećnicu. Rerna mora biti hladna, inače će staklo boce puknuti;
5. Peći na 200 stepeni sat i po.

Opcija sa krompirom

• Pileći trup;
• Potato;
• Bijeli luk;
• Majoneza;
• Lovorov list;
• Bulb;
• Sol i drugi začini.

Priprema:

1. Pomiješajte majonez sa solju, zgnječenim bijelim lukom i začinima, namažite piletinu;
2. Luk i krompir se iseku na komade i stavljaju na pleh;
3. U litarsku teglu sipajte 3 čaše vode, stavite lovorov list i kašičicu začina;
4. Zatim morate staviti trup na teglu i staviti ga u pleh za pečenje sa krompirom;
5. U pleh za pečenje nalijte čašu vode i stavite u hladnu rernu;
6. Peći sat i po na 180 stepeni.

Način kuhanja piletine u tegli je vrlo jednostavan, a svako može napraviti takvo jelo.

Grilovana piletina u rerni na roštilju sa povrćem

Potrebni sastojci:

• Piletina;
• Mali mladi krompir – 1 kg;
• Svježe šampinjone (najbolji su šampinjoni) – 300 grama;
• Šalotka – 4 komada;
• Rafinirano biljno ulje - 4-5 kašika;
• Nekoliko grančica ruzmarina;
• Sol.

Priprema:

1. Operite pticu i osušite salvetama. Natrljajte mješavinom soli, bibera i ulja;
2. Pripremite povrće, operite ga, narežite na četvrtine. Nema potrebe da gulite krompir. Stavite na lim za pečenje, dodajte sol, biber i grančice ruzmarina;
3. Piletinu stavite na rešetku i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni. Ispod roštilja stavite pleh sa povrćem;
4. Morate peći više od sat vremena;
5. Spremnost mesa možete provjeriti tako što ćete ga probušiti ražnjem. Ako na mjestu uboda iscuri bistar sok, piletina je spremna.

Kada pečete pticu na rešetki, bolje je prvo je podijeliti na dijelove, inače će se meso dugo peći na ovaj način.

Kako napraviti piletinu na žaru u rerni sa narandžama

Za recept će vam trebati:

• Pileći trup;
• Majoneza;
• Beli luk – otprilike 4 čena;
• 2 narandže srednje veličine;
• Posoliti biber.

Kako kuhati:

1. Operite i osušite trup piletine;
2. Jednu narandžu oguliti i ostaviti cijelu, drugu narezati na kriške;
3. Piletinu natrljajte solju, majonezom i biberom, napunite je belim lukom. Zatim morate oguliti kožu u blizini dojke i staviti nekoliko kriški narandže ispod kože. U pticu stavimo cijelu oguljenu naranču i zašijemo je;
4. Peći sat i po na 180-200 stepeni.

Piletina na žaru sa pavlakom i provansalskim začinskim biljem

Recept zahteva sledeće sastojke:

• Pileći trup - oko 1,5 kg;
• sol;
• pavlaka visoke masnoće – 100 g;
• Senf (gotov) – 2 kašičice;
• Provansalsko bilje;
• Mešavina bibera.

Priprema:

1. Piletinu operemo sa svih strana i osušimo;
2. U zdjeli pomiješajte kiselu pavlaku, senf, sol, biber i provansalsko začinsko bilje;
3. Pažljivo premažite trup iznutra i izvana. Ostavite preko noći da se bolje upije;
4. Nabodite piletinu ili stavite na roštilj;
5. Ako pečete na rešetki, ne zaboravite da stavite pleh ispod dna kako bi višak masnoće kapao tamo;
6. Pecite u rerni sat i po na 200 stepeni.

Meso po ovom receptu će biti mekano i sočno, a koža hrskava. A provansalsko bilje će jelu dodati poseban ukus i aromu.

Palačinke od kreme napravljene na mleku su posebno mekane i mekane i pogodne su za bilo koji nadjev.

Obratite pažnju na pitu od piletine i krompira. Može se pripremiti za svaku priliku: jednostavno i po povoljnim cijenama.

Kulinarske tajne

1. Da biste osigurali sočno pileće meso, kupite svježi, ohlađeni trup;
2. Za pripremu marinade bolje je koristiti rafinirano biljno ili maslinovo ulje. Nerafinirano će prekinuti ukus jela;
3. Ako koristite smrznuto pileće truplo, odmrznite ga u frižideru. Ne odmrzavajte trup u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici, to neće utjecati na ukus jela na bolje;
4. Odaberite tvornički obrađenu piletinu za pečenje na žaru;
5. Da bi meso bilo mekano, potrebno ga je napuniti fiziološkim rastvorom i ostaviti 3 sata. Da biste ga pripremili, dodajte kašiku soli u 2 litre vode;
6. Da se noge i krila ptice ne bi raspale prilikom pečenja na ražnju, bolje ih je vezati koncem. Krilca se takođe mogu umetnuti u pileću kožu tako što ćete na njoj napraviti male rezove.

Pa ipak, piletinu sa roštilja morate jesti čim se ispeče, inače će koža postati mlohava, a ukus neće biti isti.

Postoji mnogo recepata koji piletinu sa roštilja čine veoma ukusnom: u rerni na rešetki, u posebnom tiganju ili u mikrotalasnoj. Ovo jelo je jedno od najpopularnijih i najrasprostranjenijih. Lako se priprema, a ukus mesa je jednostavno neverovatan, posebno ukusna zlatna kora. Čak i ako pećnica ili mikrovalna pećnica nemaju posebnu funkciju roštilja, piletina se i dalje može kuhati vrlo ukusno uz jednostavne trikove.

Kako kuhati piletinu na žaru

Popularnost ovog jela nije samo zbog činjenice da je piletina pristupačan proizvod. Meso ove ptice smatra se dijetalnim. Štaviše, vrlo je jednostavan za pripremu. Postoji nekoliko različitih recepata za roštilj sa fotografijama. Klasična verzija zahtijeva poseban pljuvač. Dostupan je samo u pravom roštilju. Na otvorenom se koristi roštilj od nehrđajućeg metala sa drvenom ručkom. U pećnici se piletina peče na posebnom roštilju ili u tavi za pečenje, čiju ulogu može imati staklenka s uskim vratom, na primjer, od malih krastavaca.

marinada za piletinu

Ne možete samo trljati trup solju. Ukusnije će biti uz marinadu. Za to se koristi skoro sve što se nalazi u frižideru. Marinada za piletinu sa roštilja kod kuće često se priprema od sljedećih proizvoda:

1. Sa senfom. Potrebno je pomiješati 1 žličicu. soli, 1 kašika. maslinovo ulje. Dodajte im 0,5 kašike. limunovog soka, 2 kašike. Dijon senf.
2. Sa soja sosom. Trebat će 0,5 žlice. Dodatno, potrebno je dodati 3 žlice. limunovog soka, 2 kašičice. susamovog ulja, 0,25 kašike. smeđeg šećera, 1 kašika. zgnječenog belog luka, 2 kašike. sitno seckanog đumbira i 1 kašičica. crni biber
3. talijanski. Pomiješajte 0,25 žlice. maslinovog ulja, 1 kašičica. soli, 1 kašičica. beli luk u prahu, 1 kašika. Italijanski začin, 2 kašičice. sirćeta, 1 kašičica. origano.

Recept za piletinu na žaru

Prije mariniranja piletine za pečenje na roštilju, potrebno je pripremiti sam trup. Preporučuje se odabir mladog mesa, jer je mnogo ukusnije i mekše. Posebno ukusna će biti piletina sa roštilja. Ako kupujete meso u trgovini, bolje je uzeti nezamrznuti proizvod. Ako je potrebno, odmrznite trup u prirodnim uvjetima.

U rerni na ražnju

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 221 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / odmor.
• Kuhinja: ruska.

Posebnost načina pečenja piletine sa roštilja u rerni na ražnju je da se meso peče podjednako sa svih strana. Trup je potpuno prekriven ukusnom hrskavom koricom. Ispada posebno ukusno u električnoj pećnici. Zahvaljujući ventilatoru i konvekciji, jelo se peče ravnomerno i brzo. Čak i ako nema ražnja, piletinu možete ispeći. Da biste to učinili, trup ćete morati često okretati.

Sastojci:

• pavlaka - 7 kašika;
• glavica belog luka - 1 kom.;
• kašika senfa – 1 kom.;
• trup piletine - 1 kom.;
• kašika soli - 0,5 kom.;
• hmelj-suneli - 1,5 kašičice;
• kašičica bibera - 1 kom.
• limun – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju i pomešajte začine sa biberom, solju i protisnutim belim lukom. Tu dodajte majonez i senf.
2. Operite trup, odrežite pileću masnoću. Meso natrljajte marinadom i poprskajte sokom od pola limuna.
3. Stavite u frižider na 2 sata.
4. Nakon navedenog vremena zagrejte rernu na 200 stepeni.
5. Zatim stavite trup na ražanj i vežite noge koncem.
6. Na donji nivo stavite tacnu sa vodom ili crnim vinom.
7. Kuvajte 1-1,5 sat.

Na mreži

• Vrijeme kuhanja: 8 sati.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 239 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Piletina na rešetki u pećnici priprema se po gotovo istom principu kao u receptu za ražnjić. Samo ovdje ćete morati često okretati trup kako bi se ravnomjerno ispekao sa svake strane. Morate pažljivo pratiti, inače meso može izgorjeti. Preporučljivo je marinirati trup najmanje 1-2 sata, ali ga je bolje držati u marinadi preko noći. Tako ćete dobiti još sočniju piletinu.

Sastojci:

• limun – 2 kom.;
• kašičica soli, origana i kurkume - 1 kom.;
• kašičica šećera - 2 kom.;
• trup piletine - 1 kom.;
• čena belog luka - 3-6 kom.;
• kašičica crnog bibera - 1 kom.;
• kašika maslinovog ulja - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Za marinadu je bolje koristiti blender - morate ga napuniti maslinovim uljem, limunovim sokom, bijelim lukom i začinima. Zatim sve izmiksajte dok ne postane glatko.
2. Operite pticu i osušite papirnim salvetama. Trećinu marinade rasporedite ispod kože, a ostatak trupa namažite s vanjske strane.
3. Držite pticu u frižideru oko 5-6 sati.
4. Noge čvrsto zavežite koncem i stavite trup na roštilj.
5. Na dno rerne stavite pleh obložen folijom.
6. Jelo će biti gotovo nakon 1,5-2 sata.

Na obali

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 251 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako pećnica nema posebnu funkciju i ražnju, onda možete koristiti običnu teglu ili flašu za pripremu piletine na žaru. U ovom slučaju ne treba vam ni rešetka. Trup se jednostavno stavi preko vrata tegle, stavi na pleh i peče. Jedno upozorenje - pećnica mora biti hladna kako bi se staklo postepeno zagrijavalo, inače će puknuti.

Sastojci:

• pola kašičice bibera - 1 kom.;
• kašika majoneza - 3 kom.;
• paprika – 1 kašičica;
• glavica belog luka - 3-4 kom.;
• kašičica karija začina - 0,5 kašičice;
• kašika soli - 1 kom.;
• kurkuma - 0,5 kašičice;
• piletina – 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite meso - natrljajte trup mješavinom soli i začina. Ponovite isto sa seckanim belim lukom.
2. Umotajte piletinu u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
3. Uzmite bilo koju bocu, napunite je do pola vodom i biljnim uljem i stavite trup na nju. Premažite piletinu majonezom.
4. Pecite 15 minuta na 190 stepeni, pa povećajte na 210 stepeni.
5. Pecite pticu još oko 1 sat.

Mikrovalna

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 228 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako jelo treba da skuhate brže, koristite mikrotalasnu pećnicu. Za ovo vam nije potreban ni poseban roštilj. Možete uzeti onaj koji se koristi za zagrijavanje dva tanjira u mikrovalnoj pećnici odjednom. Ispod piletine obavezno stavite posudu u koju će se cijediti mast. Vrijedi nekoliko puta prevrnuti trup kako bi se donji i gornji dio jednako kuhali.

Sastojci:

• kašika rast. ulja – 3 kom.;
• kašika sirćeta – 1 kom.;
• piletina – 1 trup;
• češanj belog luka - 2 kom.;
• začini - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Po potrebi odmrznite meso, isperite pod mlazom vode i dobro osušite.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke, uključujući nasjeckani bijeli luk. Razblažite uljem i sirćetom.
3. Natrljajte trup smjesom sa svake strane i ostavite da odstoji pola sata.
4. Stavite ga na rešetku za mikrotalasnu pećnicu i stavite tanjir ispod.
5. Uključite maksimalnu snagu, kuhajte 50 minuta.

Na gril tiganju

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 231 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Piletina sa roštilja po ovom receptu se ne peče celo, jer se ne može kuvati u tiganju. Ovo jelo ne čini manje ukusnim. Prednost je što dobijate nekoliko porcija odjednom, jer trup nije potrebno rezati. Bolje je odmah kupiti ne cijelo pile, već pileća prsa ili noge. Prže se gotovo bez viška masnoće i imaju hrskavu koricu.

Sastojci:

• pileće nogice – 4 kom.;
• omiljeni začini, sol - po vlastitom nahođenju;
• limunov biber - prstohvat;
• kašičica rast. ulja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite krakove, marinirajte mješavinom bibera, začina i soli.
2. Zagrejati tiganj, dodati ulje.
3. Pecite sočne pileće butove, okrećući se na 4 strane.
4. Nakon što se stvori korica, kuvajte još 15 minuta. sa manje vatre.

Sa krompirom

• Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 269 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako prilog ne biste pripremali zasebno, vrijedi naučiti kako pripremiti piletinu na žaru s krompirom. Da biste pržili trup, stavite ga na teglu, kao u jednom od prethodnih recepata. Važno je zapamtiti da meso morate staviti u hladnu pećnicu kako staklo ne bi puklo pri nagloj promjeni temperature. Pored krompira, meso se dopunjava i lukom. Opcije začina mogu varirati u zavisnosti od ličnih preferencija ukusa.

Sastojci:

• glavica luka - 1 kom.;
• majonez - po vašem nahođenju;
• lovorov list – 1 kom.;
• začini, sol - po vašem nahođenju;
• glavica belog luka - 2 kom.;
• gomolji krompira – 5 kom.;
• trup piletine – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Piletinu natrljajte začinima, marinirajte mješavinom majoneza, bijelog luka i soli.
2. Ostavite na polici frižidera 2 sata.
3. Zatim ogulite luk i krompir.
4. Napunite litarsku teglu vodom, dodajte začine i lovorov list.
5. Na to stavite piletinu i stavite je na pleh.
6. Okolo stavite krompir i luk, prelijte sa malo vode.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Sačekajte oko 1,5 sat.

U soja sosu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 271 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Klasična marinada za pileće meso bazira se na soja sosu. Trebat će vam cijela boca. Za ovaj recept potreban vam je roštilj, a ne pećnica. Vrijedi napomenuti da je marinada vrlo začinjena. Iz tog razloga ne biste trebali povećavati količinu bijelog luka koju koristite. Općenito, proporcije komponenti marinade mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• majonez - 100 g;
• sol, biber - po vašem ukusu;
• soja sos – 1 boca;
• piletina – 1 trup;
• kašika ađike – 2 kom.;
• čena belog luka – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Piletinu podijelite na komade, marinirajte salamureom od sosa sa adjikom i bijelim lukom.
2. Nakon 2-3 sata pržite sa svake strane dok ne porumene. Podmažite majonezom.
3. Zatim pirjajte na smanjenoj vatri dok ne bude gotovo.

Kao u prodavnici

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 271 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Najukusnija piletina je pripremljena po receptu, baš kao u radnji. To će zahtijevati veći trup. Isti okus dolazi od mješavine začina navedenih na listi sastojaka. Ako pećnica nema poseban način rada roštilja, trup možete peći na konzervi ili roštilju. Da bi zaista bilo kao u dućanu, meso je bolje marinirati preko noći.

Sastojci:

• kašika rast. ulja – 2 kom.;
• trup piletine – 1 kom. za 1,5 kg;
• crveni i crni biber, majoran, seckani beli luk, so - po 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Marinirajte piletinu mješavinom začina i ulja i ostavite u hladnjaku preko noći.
2. Ujutro nabodite ražanj ili stavite na rešetku.
3. Na dno rerne stavite pleh za pečenje.
4. Pržite oko sat vremena na 200 stepeni.
5. Meso probušite nožem - ako izađe lagana tečnost, gotovu piletinu možete izvaditi.

Povratak