Pureće meso se smatra veoma dijetalnim i sadrži mnogo vitamina. Ćuretina je dobro svarljiva, a jela od nje su veoma ukusna. Nudim vam jednostavan i ukusan recept za kuvanje ćuretine u slatko-kiselom sosu. Ovo jelo odlično ide uz prilog pirinča i ispada veoma zadovoljno.
Narežite ćureći file na srednje komade.
U činiju razbijte jaje, posolite i pobiberite, promešajte i dodajte jednu kašiku skroba. Ponovo promiješajte i u ovu smjesu stavite filete na 10-15 minuta.
Preostali škrob sipajte na tanjir i nakon vremena uvaljajte komade fileta u njega.
U tiganju zagrejte ulje i ispržite komade fileta sa svih strana.
Zatim izvadite meso iz tepsije i stavite na papirnate ubruse.
Luk i šargarepu iseckati, propržiti na ulju u kojem se pržio file par minuta, dodati smeđi šećer.
Nakon minut dodajte paradajz pastu i bijelo vino. Mix. Vratite meso u tepsiju.
Dodajte vodu u šerpu, prokuhajte, promešajte sadržaj. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte ćuretinu u slatko-kiselom sosu 10 minuta.
Poslužite komade ćuretine sa prilogom od pirinča.
Još jedna fotografija ćuretine dinstane u slatko-kiselom sosu.
Prijatno!
Ćuretina u soja sosu idealno je jelo u svakom pogledu, koje je zdravo, ukusno, ukusno i lako za pripremu. Slažem se, svačiji san je uživati u hrani, zasititi tijelo korisnim tvarima i ne debljati se. Ovo meso je pogodno za svaku priliku, posebno je prikladno na prazničnom stolu, jer je mirisna ćuretina sa ukusnom zlatnom koricom jednostavno remek-djelo. Općenito, duet bilo kojeg mesa sa soja sosom zaslužuje najveću pohvalu, jer se ovi proizvodi međusobno kombiniraju vrlo organski.
Od najjednostavnijih sastojaka dobit ćete deliciju koja će svojim neobičnim, profinjenim okusom zadiviti i najzahtjevnije gurmane. Osim toga, veliki broj recepata daje širok prostor za realizaciju kulinarske mašte. Nudimo vam odlične recepte koji će vam pomoći da dobijete lagano i dijetalno, ali vrlo ukusno i pikantno meso.
Pečena ćuretina u soja sosu
Gotovo meso se može poslužiti toplo kao obilan dodatak bilo kojem prilogu, ili hladno kao kriška.
Sastojci:
- pureći file – 0,5 kg
- soja sos – 50 ml
- beli luk – 4 čena
- kurkuma – 1 kašičica
- maslinovo ulje – 2 supene kašike. kašike
- Provansalsko bilje – 5 g
- crni biber - 3 g
- sol – 1 kašičica. kašika
- bosiljak – 1 kašičica
Uzmemo lijep cijeli komad fileta, napravimo nekoliko rezova oštrim nožem, dobro posolimo i popaprimo meso i napunimo bijelim lukom. Pomiješajte provansalsko začinsko bilje sa kurkumom i bosiljkom, pa dobijenom smjesom pospite ćuretinu. Podmazati foliju maslinovim uljem, na vrh staviti meso i preliti soja sosom. Umotajte ćurku u kovertu, marinirajte nekoliko sati u frižideru, pecite u rerni sat vremena, pa još malo pecite otpakovanu dok ne porumeni.
Ćuretina u soja sosu, na kineski način
Količina paprike se može prilagoditi svom ukusu;
Komponente:
- pureći file – 600-800 g
- slatka crvena paprika – 1 kom.
- soja sos – 100 ml
- beli luk – 2 čena
- crni luk – 1 kom.
- maslinovo ulje – 3 kašike. kašike
- tečni med - 2 kašike. kašike
- susam – 50 g
- čili paprika i paprika – po 5 g
Narežite ćureći file na trakice i lagano pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Beli luk protisnite kroz presu, luk i biber narežite na trakice, dodajte povrće u fil i dinstajte 5 minuta. Zatim prelijte soja sosom i kuvajte još 15 minuta, dodajte med i posle 2 minuta pospite susamom i začinite paprikom i čilijem. Ovo jelo savršeno ide uz pirinač, heljdu i rezance.
Pržena ćuretina u soja sosu
uzmi:
- pureći file – 700 g
- soja sos – 50 ml
- susamovo ulje – 1 kašičica
- med - 2 kašike. kašike
- đumbir – 2 cm
- maslinovo ulje – 1 stol. kašika
- jabukovo sirće – 15 ml
- beli luk – 3 čena
- crni biber, kajenski i paprika - po 3 g
File narežite na porcije kao kotlete, u posebnoj posudi pomiješajte soja sos sa seckanim belim lukom, naribanim korenom đumbira, sirćetom, medom, susamovim uljem i tri vrste bibera. U ovu aromatičnu, začinjenu smjesu umočite komade mesa i držite nekoliko sati. Što više vremena ćuretina stoji u sosu, biće sočnija, mekša i ukusnija. Marinirani file popržite u tiganju na ulju, ili na roštilju. Ova ćuretina u umaku idealna je uz krompir, pirinač i povrće sa roštilja.
Za ljubitelje kineske i japanske kuhinje nudim recept za pirjani ćureći file u slatko-kiselom sosu sa povrćem. Zahvaljujući mariniranju u soja sosu, file se vrlo brzo kuva. Jelo ispada veoma ukusno i aromatično.
Ukupno vreme kuvanja – 55 minuta
Priprema - 10 minuta
Broj porcija – 4
Nivo težine - lako
Svrha —
Kako kuvati –
Sa čime kuvati –
Proizvodi:
Ćuretina – 450-500 grama (fil)
Paprika - 1-2 komada
Šargarepa – 1 kom
Zeleni luk - 3 komada
Jaje – 1 komad
Narandža - 0,5 komada
Soja sos – 1 kašika
Škrob – 2 supene kašike
Biljno ulje - za prženje
za sos:
Pileća čorba – 200 ml
Soja sos – 2 kašike
Paradajz pasta – 1 kašika
Jabukovo sirće – 1,5 kašika (6%)
Škrob – 1 kašičica
Šećer – 1 kašika
Kako napraviti dinstanu ćuretinu:
Operite ćureći file. Narežite na male kockice.
U posebnoj maloj posudi pomešajte kašiku soja sosa i kašičicu jabukovog sirćeta. U ovoj marinadi marinirajte komade mesa 20-30 minuta.
Operite narandžu i uklonite koru. Rastavite na kriške i uklonite sve bijele pruge s njih. Narežite na male kockice.
Šargarepu dobro operite i ogulite. Narežite na kockice i blanširajte u kipućoj vodi 4-5 minuta.
U tanjiru pomešajte jaje sa dve kašike skroba. Dobro promiješajte. U ovu smjesu dodajte marinirane komade ćuretine. Dobro promiješajte tako da svo meso bude prekriveno smjesom od jaja i škroba.
Zagrejte biljno ulje u tiganju ili malom loncu i pržite ćuretinu. Pržite 4-5 minuta, neprestano okrećući meso. Svi komadi moraju biti prženi.
Pržene filete prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upiju višak ulja.
U malom loncu razblažite paradajz pastu sa malom količinom pilećeg bujona. Izlijte ostatak čorbe. Dodati jabukovo sirće, soja sos, šećer. Pustite da proključa na laganoj vatri. Dodati pripremljeno povrće: seckanu šargarepu, slatku papriku. Krčkajte 4-5 minuta.
Dodajte prženi ćureći file, narandžu i zeleni luk. Krčkajte oko 4-5 minuta.
Prijatno!
Da li vam se svideo recept? Odštampajte ga klikom na dugme „Štampač“ ili ga pošaljite e-poštom klikom na dugme „Pismo“ I ne zaboravite da kažete svojim prijateljima!