Ukusni recepti za karfiol. Karfiol

Bijeli kupus je nevjerovatno tražen među domaćicama, ali njegova sestrinska karfiol praktički nema nikakav autoritet, unatoč činjenici da po svom sastavu nije ništa manje zdrava i hranjiva. Ali od karfiola možete pripremiti puno ukusnih i zdravih jela: salate, supe, tepsije, glavna jela. Kao i bijeli kupus, može se kiseliti, soliti ili konzervirati. Može vas iznenaditi svojim ukusom čak i ako ga pripremite na najjednostavniji način.To je upravo način koji želim da ponudim.

Najlakši recept za karfiol na sajtu

Sve što nam je potrebno za pripremu karfiola je glavica kupusa, so i biljno ulje.

Najlakši recept za karfiol na sajtu

Kuhanje, kako kažu, ne može biti lakše prateći foto korake iz recepta:

Kupus odvojimo na male cvatove i dobro ih operemo.

Najlakši recept za karfiol na sajtu

Zatim kuvajte kupus (bacite ga u kipuću vodu, ne hladnu) oko 7-10 minuta. Ne treba ga prekuhati, inače će se kupus jednostavno raspasti. Ako se nekome ne sviđa miris koji emituje kupus tokom kuvanja, možete baciti lovorov list u vodu da ga neutrališe.

Najlakši recept za karfiol na sajtu

Kuvani kupus stavite u cjedilo i ostavite da se voda malo ocijedi.

Najlakši recept za karfiol na sajtu

U principu, možemo pretpostaviti da je karfiol spreman za jelo. Možete ga začiniti s malo putera (nije potrebno) i slobodno počnite jesti. Ova verzija hrane od karfiola posebno je korisna za one kojima je potrebna dijetalna prehrana. Pa, za one koji nemaju kontraindikacije, možete donekle diverzificirati jelo. Pa da nastavimo. U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje i rasporedite kuhane cvatove kupusa. Pržite 5 minuta na srednjoj vatri, okrenite svaki cvat i ponovo pržite 5 minuta.

Najlakši recept za karfiol na sajtu
Najlakši recept za karfiol na sajtu

Karfiol, pržen i zasićen biljnim uljem, ispada još ukusniji i ukusniji. I izgleda malo privlačnije nego samo kuhano.

Najlakši recept za karfiol na sajtu

Može se koristiti kao dodatak jelu od mesa ili gljiva ili jesti kao samostalno jelo uz kruh.
Prijatno!

Svi znaju da su vitamini izuzetno potrebni ljudskom tijelu. Da bi se napunila njihova zaliha, nije potrebno pribjeći upotrebi sintetičkih droga. Karfiol, ukusno povrće koje raste ljeti u bilo kojoj klimatskoj zoni, odlikuje se visokim sadržajem vitamina različitih grupa. Karfiol - recepti za njegovu pripremu odlikuju se svojom raznolikošću; vješte domaćice koriste male cvatove za pripremu ne samo jela za večeru ili ručak, već i pripreme za zimsko razdoblje.

Mala glavica karfiola pravo je skladište najkorisnijih i lako probavljivih mikroelemenata. Hranjivo povrće može činiti osnovu dijetetske ishrane, a takođe je neophodno kao jedna od prvih komplementarnih namirnica za malu decu.

Sastav i prednosti karfiola

Brojna istraživanja hemijskog sastava povrća pokazala su da ono sadrži mineralne soli, kao i proteine ​​i ugljikohidrate koji su korisni za ljudski organizam. Sastav karfiola je predstavljen aminokiselinama i dušičnim spojevima, koji se brzo apsorbiraju i prerađuju u crijevima, pozitivno utičući na sve metaboličke procese.

• Celuloza kupusa pomaže u nježnom čišćenju crijeva i iz tog razloga povrće treba uključiti u ishranu osoba koje pate od konstantne konstipacije.
• Dokazano je da redovno dodavanje karfiola u jela aktivira stvaranje crvenih krvnih zrnaca, a magnezijum i vitamin C povećavaju apsorpciju gvožđa. Ovo je svojstvo povrća.
• Povrće ne sadrži masnoće, štoviše, sadrži supstance koje utiču na proces sagorevanja masnih naslaga. Zahvaljujući ovim mikroelementima, kupus može postati osnova za dijetu koja ima za cilj gubitak težine.
• Povrće djeluje protuupalno na kožu. Redovnom konzumacijom jela od karfiola smanjuju se manifestacije seboreje.
• Hlorofil i imaju jedinstveni antikancerogeni efekat na organizam.
• Karfiol - njegova korisna svojstva pozitivno ocjenjuju osobe s dijabetesom. Cvatovi povrća sadrže tvari koje smanjuju razinu šećera u krvi.
• Blago koleretsko djelovanje pomaže u liječenju bolesti žučne kese i jetre.

Karfiol veoma blago deluje na sluzokožu probavnog sistema, mnogo se lakše i brže vari u odnosu na obični beli kupus. Osim toga, cvasti povrća sadrže jedinstveni vitamin U, koji normalizira kiselost želuca i učestvuje u regeneraciji tkiva.

Povrće se preporučuje oprezno konzumiranje onima koji su skloni alergijskim reakcijama. Onima koji imaju bolesti štitne žlijezde ne savjetuje se da jedu jela od karfiola. Uz stalnu konzumaciju povrća dolazi do sljedećih promjena:

• Zidovi krvnih sudova su ojačani.
• Krv i crijeva se čiste.
• Koštano tkivo je ojačano.
• Metabolički procesi su normalizovani.

Karfiol, čije se koristi i štetnosti moraju procijeniti prije nego što se uključi u prehranu, također se može uključiti u grickalice sa više sastojaka.

Pravila upotrebe karfiola u ishrani

Profesionalni kuhari imaju svoje tajne za kuvanje karfiola, koje pomažu da hrana s njom bude što zdravija i ukusnija. Proces pripreme jela počinje odabirom povrća. U idealnom slučaju, raste u vašoj bašti, inače ćete morati ići u prodavnicu. Morate kupiti karfiol koji ima zeleno lišće, a sami cvatovi nisu prekriveni tamnim mrljama, što ukazuje na to da povrće počinje propadati. Svježi kupus zadržava svoje korisne komponente kada se čuva u frižideru oko nedelju dana.

Nakon što odaberete povrće, morate ga pravilno skuhati. Ako želite da kupus poslužite uz jela od mesa, najbolje je da povrće na sto stavite sirovo, to će doprineti boljoj apsorpciji svih hranljivih materija. Kada kuvate kupus, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• Prije kuhanja, kupus se rastavlja na cvatove, uklanjaju se debele žile i zatamnjena područja.
• Cvatove kupusa kuhajte na pari ili u maloj količini vode, tako ćete sačuvati sve vitamine.
• Povrće nije potrebno prekuhati, a nakon kuvanja se mora izvaditi i staviti u suvu posudu da se ohladi.
• Kupus se smatra gotovim ako se njegovi cvatovi mogu lako probušiti vilicom.
• Za kuvanje se ne koriste metalne posude, već samo emajlirane.
• Ukus povrća se pojačava ako ga kuvate u mineralnoj vodi ili nakon prokuvanja držite u mlijeku.
• Čorba koja ostane od kuhanja kupusa može se koristiti za pripremu ojačanih supa od povrća.

Karfiol, čiji sadržaj kalorija ne smeta ni onima koji su primorani na dijetu, sadrži samo oko 30 kcal na 100 grama, dok kupus brzo izaziva osjećaj sitosti i dugo se probavlja, što odgađa sljedeće obrok.

Od karfiola se pripremaju samostalna jela, pečena, dinstana, kuhana, pa čak i pržena. Cvatovi ovog zdravog povrća uključeni su u mnoge vitamine bogate i lako svarljive salate. Kombinacija različitih sastojaka sa ovim povrćem omogućava vam da dobijete jela vrhunskog ukusa i izgleda, od kojih su mnoga uključena u jelovnike najotmjenijih restorana.

Jela od kupusa za svaki dan

Za pripremu aromatičnih i ukusnih jela od karfiola nije potrebno mnogo vremena, a dodatne sastojke skoro uvek imate u frižideru.

• Sa sosom od sira.

Glavu kupusa treba rastaviti na cvatove i dobro oprati. Sitno nasjeckajte tri karanfilića i počnite ih pržiti na dvije žlice zagrijanog biljnog ulja bez mirisa. Nakon otprilike dva minuta, dodajte kupus u bijeli luk, posolite, dodajte pola čaše vrele vode i dinstajte pod poklopcem 5 minuta. Zatim u mešavinu povrća dodajte tri velika paradajza, narezana na kriške. Smjesu dodatno posolite i pobiberite i dinstajte još 5 minuta. Nakon kuvanja povrće pospite seckanim i. Zatim je potrebno narendati oko 100 grama sira i pomešati ga sa pavlakom. Pre serviranja povrće se premaže sosom od sira i pavlake.

• Krem supa.

Dvjesto grama cvasti kupusa potrebno je posoliti, popapriti i dinstati na sto grama putera. Pripremljeno povrće potrebno je izgnječiti blenderom, nakon čega se u smjesu ulije pola litra mlijeka pomiješanog sa 2 kašičice brašna. Sve se to ponovo umuti mikserom i dovede do ključanja. Nakon kuvanja dodajte peršun u pire supu.

• Kupus u tijestu.

Cvatove kupusa potrebno je kuhati dok ne omekšaju. Dok se povrće peče, potrebno je pripremiti tijesto, za to se dva istuče i pomiješaju sa brašnom tako da smjesa bude prilično gusta. U pripremljeno tijesto dodaju se sol i sjeckano začinsko bilje. Ohlađene cvatove kupusa treba umočiti u tijesto i staviti u tiganj zagrijanu na ulju. Nakon što povrće porumeni do zlatno smeđe boje, može se izvaditi šupljikavom kašikom. Prije serviranja, jelo se posipa začinskim biljem, neki ga ukrašavaju naribanim sirom.

Jela od povrća od kupusa pripremaju se vrlo brzo, a njihove prednosti su neuporedive s poluproizvodima iz trgovine i masnom hranom. Zamrznuti kupus je pogodan i za pripremu jela.

Karfiol za zimu

Pripremanje karfiola za zimu pomoći će vam da uživate u zdravom i ukusnom proizvodu tokom hladnih mjeseci u godini. Najlakši način da sačuvate mikroelemente i vitamine povrća je jednostavno zamrzavanje u zamrzivaču. Prije zamrzavanja poželjno je povrće rastaviti na cvatove, ukloniti sve nepotrebne listove i tamne dijelove, potopiti u boćatu vodu i isprati, osušiti i staviti u plastične vrećice.

Karfiol se fermentira, kiseli, soli i koristi za pripremu ukusnih salata i grickalica koje je dobro jesti zimi uz razne priloge.

• Kiseli karfiol.

Za pripremu originalne grickalice trebat će vam 2 kg povrća, jedan srednji i 2 čena bijelog luka, oko 6 graška aleve paprike i salamure pripremljene od litre i pol vode, sto grama soli i sto grama šećera . Svo povrće se opere, kupus se rastavlja na cvatove, šargarepa i cvekla se narendaju na krupno rende. Sve se to stavi u teglu, nasjeckani bijeli luk i dodaju svi začini, nakon čega se povrće prelije kipućom slanom vodom. Kupus treba fermentirati na toplom mjestu do 4 dana, nakon čega se poklopi i stavi na hladno mjesto za čuvanje.

• Kupus u paradajz sosu.

Trebaće vam kilogram kupusa, 750 grama zrelog paradajza, 20 grama šećera i soli, nekoliko zrna bibera i pola kašike semenki. Kupus se mora rastaviti na cvatove i blanširati u vodi uz dodatak jednog grama limunske kiseline po litri. Nakon 2-3 minute, cvatove treba staviti u hladnu vodu. Zatim se priprema fil - paradajz se iseče, dovede do ključanja na vatri i protrlja kroz sito. U pripremljeni sok potrebno je staviti sve ostale sastojke, nakon čega se zalivanje dovede do ključanja i drži na vatri do 2 minute. Cvatovi kupusa stavljeni u tegle preliju se kipućim sokom. Tegle se mogu sterilisati ili se u salamuru može dodati jedna kašika stonog sirćeta. Nakon zatvaranja poklopca, tegle se okreću i drže dok se potpuno ne ohlade.

Pripremljeni preparati se dobro čuvaju na hladnom mestu tokom cele zime. uživajte...

Ako imate karfiol u frižideru i ne znate šta da kuvate sa njim, onda će vam današnji izbor pomoći da napravite nešto novo i zanimljivo. Svi recepti imaju detaljan opis, tako da neće biti teško kuhati ukusno.

• 4 žlice. puter;
• 1 glavica karfiola, podijeljena na cvjetiće;
• 1 glavica brokule, takođe podeljena (po želji, možete uzeti 2 puta više karfiola);
• 1 čaša mlijeka;
• 1 šolja 10% kreme;
• 1/4 šolje brašna;
• 100 g sira - narendati;
• 1/2 šolje prezle;
• soli biber.

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Uzmite dublju posudu za pečenje, namažite uljem i dodajte karfiol i brokoli, pecite u rerni oko 15 minuta. Dok se kupus peče, možete pripremiti sos.
2. U manjoj šerpi ili šerpi otopite puter, zatim dodajte brašno i kuhajte 3 minute uz stalno miješanje. Smanjite vatru na nisku, dodajte mlijeko i vrhnje. Pojačajte vatru i stalno miješajte da od brašna ne ostanu grudvice. Kada je masa homogena, dodajte rendani sir, posolite, pobiberite i nastavite da mešajte dok se sir ne otopi.
3. Za to vreme kupus je pečen, izvadite ga iz rerne, prelijte dobijenim sosom, promešajte i pospite prezle.
4. Vratite pleh u rernu i pecite još 25-30 minuta dok ne porumeni.

Karfiol pečen u rerni sa paradajzom

Ako definitivno nemate ideju šta da kuvate sa karfiolom, onda je jednostavan odgovor da ga ispečete u rerni! Što može biti jednostavnije i ukusnije, a uz ovaj recept trebat će vam i mala lista proizvoda, glavna stvar je da se opskrbite začinima.

Za 4 porcije potrebno je:

• oko 500-700 g karfiola ili 1 mala glavica;
• 3 paradajza;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp kumin;
• 1/4 tsp. kurkuma;
• soli biber

Priprema je vrlo jednostavna:

1. Karfiol razdvojite na cvjetiće, paradajz narežite na kriške. Pomiješajte ih u većoj posudi, ocijedite bijeli luk, dodajte kurkumu, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte.
2. Dobijenu smjesu stavite na lim za pečenje, pospite kimom i solju.
3. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta dok kupus ne bude gotov.

Brzo i lako! Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz pirinač ili rezance.

Popečke od karfiola

Neočekivan, ali zdrav i ukusan recept. Za to trebate uzeti:

• 400-500 g karfiola;
• 1 šolja brašna;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 češanj belog luka;
• peršun;
• i ulje za prženje.

Priprema:

1. Kupus narežite na male cvjetiće. Napunite šerpu vodom, posolite i stavite na vatru, stavite kupus i kuvajte da omekša oko 15 minuta, a zatim ocedite vodu i ostavite da se ohladi.
2. U većoj posudi viljuškom izgnječiti cvasti, dodati jaja, brašno, rendani sir, so i seckani peršun, dobro promešati.
3. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte ulje. Uz pomoć kašike stavite malo testa u tiganj i pržite po 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Ostavite da se palačinke malo ohlade i poslužite.
4. Prilikom serviranja možete posuti sirom ili pavlakom.

Supa od karfiola

Krem supa je možda najčešći recept koji se može napraviti od karfiola. Postoji mnogo varijacija, sa različitim sastojcima, ali u svim slučajevima karfiol će biti osnova. Ispod je osnovni recept koji možete varirati po želji.

Za to će vam trebati:

• mala glavica karfiola (oko 0,4-0,5 kg)
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 4 šolje vode ili čorbe od povrća;
• 1/2 šolje rendanog sira;
• so, biber i začini po ukusu.

Priprema:

1. Kupus operite i podelite na cvatove.
2. Uzmite šerpu, stavite je na vatru, sipajte ulje. Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk i pržite dok luk ne omekša i porumeni.
   
3. Sada rasporedite karfiol i sve napunite vodom/čobom. Pustite da provri, posolite i kuvajte dok kupus ne bude spreman oko 15 minuta.
   
4. Sklonite šerpu sa vatre i mikserom izmiksajte supu u pire. Vratite lonac na šporet, dodajte rendani sir i mešajući zagrejte supu dok se sir potpuno ne otopi.
   

Supa je gotova! Može se poslužiti; prilikom serviranja ukrasiti začinskim biljem i krutonima.

Salata od karfiola i slanine

Za ovu jednostavnu salatu potrebno vam je:

• 1 manja glavica karfiola;
• 1 manja glavica brokule;
• 300 g slanine;
• 200 ml majoneze;
• 1 tbsp. ocat;
• 1/2 šolje šećera.

Priprema:

1. Brokoli i karfiol narežite na cvjetiće. Kuvajte dok ne omekša, ohladite.
2. Pržite slaninu ili pecite u rerni dok ne postane hrskava. Možete ga narezati na male komadiće.
3. Pripremite preljev za salatu: pomiješajte majonez, sirće i šećer u posudi.
4. U veću zdjelu za salatu stavite brokoli, karfiol i slaninu, sve prelijte dresingom i dobro promiješajte.

Kuvani karfiol se može koristiti kao prilog ili sastojak za druga jela.

Često se povrće prokuva pre prženja u tavi ili pečenja u rerni.

Preliminarna toplinska obrada poboljšava okus proizvoda i skraćuje vrijeme kuhanja glavnog jela.

Ali kako i koliko kuhati karfiol?

Kako kuhati karfiol - opći principi

Za kuhanje koristite svježi kupus ili smrznuti proizvod. Glavica kupusa zahtijeva preliminarnu pripremu. Smrznuti kupus se skladišti takav kakav jeste. Proizvod čak nije potrebno ni odmrznuti.

Kako seći karfiol:

1. Uklonite listove kupusa. Možete odmah izrezati oštećena područja i ukloniti neispravne cvatove.

2. Glavica kupusa se opere. Ako je jako prljav, možete ga potopiti na nekoliko minuta.

3. Nogu okrenite prema sebi i isjecite na 2 dijela.

4. Rastavljamo na cvatove, rezajući male komadiće malim nožem.

Kada kuvate karfiol, možete koristiti sve vrste začina, povrća i začina. Često se dodaju puter, mlijeko i čorbe.

Kako kuvati karfiol u šerpi

Osnovni recept koji vam govori kako da kuvate karfiol u šerpi. Po ukusu možete dodati začinsko bilje, bilo koje začine ili skuvati povrće u bujonu.

Sastojci

1 glavica kupusa;

Priprema

1. Odmah prokuhajte vodu ili u čajniku.

2. Isperite glavicu kupusa i pustite da voda ocedi. Zatim uzmemo dugačak nož i prerežemo ga po dužini na dva dijela, rastavljamo na cvatove. Preporučljivo je napraviti komade koji su približne veličine.

3. Cvatove prebacite u lonac i prelijte kipućom vodom, stavite na šporet. Vode treba biti malo kako bi se okus proizvoda što je više moguće sačuvao. Tečnost treba samo lagano prekriti cvatove.

4. Zakuvati, posoliti, ugasiti vatru i dinstati sedam minuta.

5. Ugasite, kupus izvadite iz čorbe i gotovi ste!

Koliko dugo kuvati karfiol za prženje

Prije prženja u tijestu ili paniranja, uobičajeno je prokuhati cvatove. To skraćuje vrijeme kuhanja i štiti od nepotrebnog hrskanja. Ali koliko dugo treba kuhati kupus prije prženja i kako?

Sastojci

Kupus;

Priprema

1. Prokuhajte vodu i odmah posolite. Stavite 1 kašiku soli na litar tečnosti. Možete dodati različite začine po vašem ukusu.

2. Kupus odmah podijelite na sitne cvatove koje ćete pržiti.

3. Stavite u šerpu, pojačajte vatru i pustite da proključa.

4. Smanjite vatru i dinstajte tačno pet minuta.

5. Izvadite cvatove šupljikavom kašikom i stavite ih na kuhinjski peškir ili salvete. Prije prženja, morate pustiti da se cvatovi ohlade i malo osuše.

Kako kuvati karfiol u mleku

Recept za najdelikatnije jelo od povrća. Za kuvanje karfiola koristi se kravlje mleko, a za ukus se dodaje malo sira. Bolje je kuhati jelo u loncu ili u loncu sa debelim dnom.

Sastojci

400 grama kupusa;

400 ml mlijeka;

300 ml vode;

120 grama sira;

Malo ulja;

Zeleni kopar;

1 luk.

Priprema

1. Četiri kašike ulja sipajte u šerpu i stavite na šporet.

2. Oguljeni luk iseći na sitne kockice i pržiti na ulju.

3. Dok se luk prži, glavicu kupusa odvojite na cvatove. Manje su bolje.

4. Povrće stavite na luk, dodajte vodu i mleko, posolite i kuvajte dok ne omekša.

5. Na kraju dodati seckano bilje, poklopiti i ugasiti.

6. Stavite na tanjire i pospite rendanim sirom.

Koliko dugo kuvati karfiol na pari

Pareni kupus zadržava maksimalan ukus i mnogo vitamina. A upravo taj način pripreme pokušavaju koristiti pobornici zdrave i dijetalne prehrane. S ovom funkcijom možete kuhati u parnom kotlu ili multivarku. Ali koliko dugo je potrebno da se karfiol kuva na ovaj način?

Sastojci

Glavica kupusa;

Prstohvat soli;

Priprema

1. Kao i obično, glavicu kupusa rastavljamo na cvatove. Prije nego što to učinite, dobro ga isperite i uklonite višak vlage.

2. Napunite vodu u posebnu posudu do potrebnog nivoa. Za dobro oslobađanje pare dodajte prstohvat soli.

3. Po želji u vodu možete dodati par zrna crnog bibera, lovorov list, malo suvog začinskog bilja ili češanj belog luka. I tada će vas kupus oduševiti svojom pikantnom aromom.

4. Postavite posudu za proizvod, rasporedite cvatove i kuhajte.

5. Ali koliko je vremena potrebno za kuvanje karfiola? Za standardnu ​​paru je dovoljno 25 minuta. Ako su cvatovi mladi i mali, onda manje. Ako se koristi multivarka, vrijeme se kreće od 15 do 20 minuta.

Kako kuvati karfiol za dohranu beba

Karfiol se često koristi kao prva hrana za dojenčad. Za razliku od bijelog kupusa, ne izaziva nadimanje i bolje se apsorbira u djetetovom tijelu. Kako skuvati karfiol za dohranu?

Sastojci

100 grama kupusa;

25 ml mlijeka;

0,5 tsp. biljno ulje.

Priprema

1. Oprane cvatove stavite u šerpu, dodajte kipuću vodu i prokuvajte dok ne omekšaju. Sol se ne dodaje u komplementarnu hranu za dojenčad.

2. Ocijedite juhu, ali je nemojte bacati.

3. U kupus dodati prokuvano mleko i mikserom izgnječiti. Možete dodati uobičajenu formulu vaše bebe ili majčino mlijeko. Ne treba im ključanje. Smjesa se razrijedi prema uputama.

4. Dodajte ulje i promiješajte. Ako je konzistencija pirea gusta, možete dodati malo čorbe od kupusa.

Kako i koliko kuhati karfiol u mikrovalnoj pećnici

Dobra stvar kod kuvanja karfiola u mikrotalasnoj je što ne treba puno vremena.Za kuvanje će vam trebati staklena posuda sa poklopcem namenjena za upotrebu u rerni, ali možete uzeti i plastičnu posudu sa rupom. poklopac.

Sastojci

Kupus;

Priprema

1. Pripremite glavni proizvod. Peremo, rastavljamo i stavljamo u kontejner.

2. Sipajte sa 3-4 kašike vode i stavite u rernu.

3. Postavite maksimalnu snagu i kuhajte 3 minute.

4. Izvadite, otvorite, pospite začinima. To može biti ne samo sol, već i biber, začinsko bilje i aromatične mješavine. Ako se kupus sprema kao prilog, možete dodati komadić putera, pavlake ili vrhnja.

5. Zatvorite posudu i ponovo je stavite u rernu na 3 minuta.

6. Izvadite ga i provjerite mekoću. Cvatovi bi trebali biti spremni. Ali ako je previše grubo, možete ga ponovo staviti u rernu na jednu ili dve minute i dovesti do željenog stanja.

Kako kuvati karfiol sa povrćem

Recept za gustu supu od povrća od kuvanog karfiola. Jelo je lagano, jednostavno za pripremu, ali u isto vreme veoma ukusno i bogato. Umjesto vode možete koristiti mesnu ili pileću juhu, bit će još ukusnije.

Sastojci

Glavica luka;

700 grama kupusa;

2 šargarepe;

2 krompira;

1 slatka paprika;

40 grama putera;

Priprema

1. Narežite šargarepu na trakice ili istrljajte krupnim strugotinama. Narežite luk na kockice.

2. U tiganj sipajte ulje i zajedno propržite luk i šargarepu, prebacite u šerpu.

3. Krompir ogulite, narežite na trakice, ali ne sitnije, i stavite u šerpu.

4. Kupus operemo, odvojimo na cvatove i pošaljemo za krompirom.

5. Prelijte kipućom vodom i kuhajte (možete koristiti kipuću čorbu). Dodajte vodu tačno do nivoa povrća, ali tako da bude pokriveno. Nakon ključanja isključite vatru i kuhajte tačno deset minuta.

6. Slatkoj paprici izvadite semenke, narežite na kockice i dodajte u jelo.

7. Posolite, pobiberite i dovedite do pune spremnosti. Još oko 10 minuta.

Ako koristite poklopac pri kuhanju karfiola, cvatovi mogu požutjeti. Da biste zadržali prekrasan snježno bijeli izgled, kuhajte bez poklopca ili kupusu dodajte prstohvat limunske kiseline. Možete dodati i malo limunovog soka ili sirćetne kiseline.

Što se manje tečnosti dodaje prilikom kuvanja kupusa, to će više ukusa ostati u cvatovima. Ali juha bi ih trebala potpuno pokriti.

Čorbu od karfiola ne treba baciti i sipati u odvod. Ne samo da je ukusan, već je i bogat vitaminima i mineralima. Ova juha od povrća može se koristiti za prva i druga jela, umake.

Da biste se riješili mogućih insekata u kupusu, glavicu kupusa potopite u hladnu vodu na pola sata. Ista tehnika pomoći će ukloniti tvrdokorne mrlje i olakšati pranje.

Iznenađujuće korisno. Štaviše, mogućnosti za pripremu jela od ovog povrća su zaista raznolike. Koja jela možete napraviti od karfiola? Koji su najbolji recepti za korištenje?

Karfiol: opšte informacije

Prije nego što shvatimo koje jelo se može napraviti od karfiola, hajde da razgovaramo o njegovim korisnim svojstvima. Pažljivo proučavajući recepte s ovim povrćem, možete računati na optimalan sastav i minimalni sadržaj kalorija. Ima samo 30 kcal na 100 grama. Istovremeno, sastav karfiola uključuje:

• vitamin A;
• vitamin C;
• B vitamini (1, 2, 5, 6, 9);
• rijetko (potrebno za stvaranje enzima);
• željezo;
• biotin;
• beta-karoten;
• kalcijum;
• bakar;
• magnezijum;
• fluor;
• fosfor;
• željezo;
• kalijum;
• holin;
• nezasićene masne kiseline.

Blagotvoran sastav osigurava da kupus može imati blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Jedinstvena svojstva postaju dostupna mnogim ljudima koji ne samo da se trude da se pravilno i hranjivo hrane, već i kontroliraju svoj oblik i prate fizičko stanje tijela.

Opcije za korištenje kupusa u kuhanju: opće informacije

Obožavatelji ovog povrća pažljivo proučavaju mogućnosti pripreme jela pomoću glavnog sastojka. Šta se može napraviti od užitaka sa neverovatnom raznolikošću:

• juhe;
• tepsije;
• gulaš;
• salate.

Postoji mogućnost upotrebe kuvanog, sirovog, kiselog, prženog karfiola. U svakom slučaju, pretpostavljaju se posebni okusi i arome gotovog jela.

Karfiol pripremljen u marinadi iznenađuje svojim pikantnim ukusom. Osim toga, trebalo bi da ima delikatan ukus i hrskavu koricu.

Ako više volite prženi karfiol, moguće je koristiti prezle, jaja i tijesto. Odabrana opcija kuhanja omogućava vam da uživate u harmoničnom okusu koji će vas sigurno iznenaditi svojim nijansama. Prženi karfiol ne može se koristiti samo kao dodatna komponenta, već može biti i samostalan i kompletan proizvod.

U svakom slučaju potrebno je voditi računa o osnovnim principima pripreme karfiola, jer od toga ovisi uspjeh pripreme odabranog jela:

• Karfiol je najbolje kuvati u tiganju od nerđajućeg čelika.
• Preporučuje se kuhanje na laganoj vatri kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda.
• Da biste uspješno sačuvali sve potrebne korisne komponente, najbolje je kuhati karfiol u ekspres loncu, pari ili multivarku. Tri opcije pružaju maksimalnu korist.
• Ako želite da otkrijete nove i atraktivne aspekte okusa karfiola, preporučujemo da odaberete pečenje u pećnici. U tom slučaju kupus se može peći sirov ili kuhan.
• Karfiol se ne smije prekuvati/prekuvati. U suprotnom, proizvod neće moći pokazati svoje optimalne karakteristike okusa. Štoviše, ako ne slijedite pravila za pripremu karfiola, možete izgubiti sve korisne komponente proizvoda.
• Još jedna dostojna upotreba karfiola je u salatama. U nekim slučajevima potrebna je minimalna toplinska obrada.

Pažljivo proučavajući sve dostupne recepte, možete vidjeti nevjerovatnu raznolikost opcija za korištenje karfiola. Koje metode se preporučuje da se istakne? Sve zavisi kakvom rezultatu se nadate.

na bazi brašna: brzi recept

Šta možete brzo da uradite sa karfiolom? Ako vam nedostaje vremena, onda će ovaj recept biti pravo otkriće.

Sastojci:

• 1 glavica karfiola;
• 3 jaja;
• oko 1 šolja brašna (volumen se može menjati prema ličnim željama, tako da možete povećati količinu na 1,5 šolje);
• sol papar;
• Za prženje koristite povrće ili puter.

1. Karfiol se može rastaviti na nekoliko cvasti.
2. Zatim se dodaje u kipuću posoljenu vodu. Za kuvanje je potrebno oko pet minuta.
3. Sljedeći korak je ocijediti kuhani kupus u cjedilu. Voda bi trebala potpuno iscuriti.
4. Jaja umutiti viljuškom dok ne postanu pjenasta, nakon čega se dodaju sol.
5. Posoljenim razmućenim jajima dodaje se brašno.
6. U smjesi ne smije biti ni najmanjih grudica.
7. Konzistencija testa treba da bude prilično gusta.
8. Sada je karfiol potrebno umočiti u pripremljeno tijesto i pržiti na ulju u tiganju. Svaki cvat treba pržiti sa svih strana.

Pravilna priprema karfiola u tijestu zahtijeva minimum vremena i truda.

Brzi recept br. 2: karfiol u tijestu od sira

Šta još možete brzo napraviti sa karfiolom? Ovaj recept će postati nezamjenjiv za vas i vašu porodicu.

Sastojci:

• glavica karfiola;
• dva jaja;
• par kašika guste kisele pavlake;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2-3 kašike pšeničnog brašna;
• kašičica suvog bilja.

Unatoč činjenici da se tijesto priprema drugačije, recept oduševljava svojom lakoćom i jednostavnošću. Koje faze pripreme treba napomenuti?

1. Kupus je potrebno rastaviti na nekoliko cvasti.
2. Sada se cvatovi kupusa dodaju u kipuću vodu, koju treba prethodno posoliti.
3. Preporučuje se kuvanje od 5 minuta.
4. Sada morate pričekati dok voda potpuno ne iscuri iz cjedila na koje je bačen kupus.
5. Preporučljivo je naribati sir.
6. Za pripremu tijesta pomiješajte jaja, rendani sir i suvo bilje. Sada dodajte brašno i sol.
7. Prije prženja, u tijesto se dodaju cvatovi kupusa. Pržite sa svake strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

Popularni su i recepti za sporo kuhanje. Osim toga, oduševljavaju svojom dostupnošću i lakoćom. Najvažnije je da budete sigurni da imate funkcionalan multivarak.

Pečeni kupus u loncu: karfiol i brokoli

Šta sve možete napraviti od obojenog cvijeća? Koristite sljedeći recept.

Sastojci:

• kupus: po 600 grama karfiola i brokule;
• 100 grama rendanog sira: švajcarskog i ruskog;
• 150 mililitara jogurta. Preporučeni sadržaj masti počinje od 2,5%;
• puter;
• kašika brašna;
• mljeveni biber i sol.

Upute za kuhanje:

1. Prije svega, morate pripremiti sve korištene komponente.
2. Oba treba dobro oprati, a zatim rastaviti na male cvatove. Kupus se dodaje u korpu za kuhanje na pari. Sipajte vodu u činiju. Zatim se korpa postavlja preko posude. Kuvanje u režimu “Parni kotao” traje oko 10-12 minuta.
3. Sada se preporučuje da izvadite posudu sa kupusom. Potrebno je ugraditi vodu iz posude.
4. Sljedeća faza kuhanja je način "Multi-cook". Temperatura treba da bude 160 stepeni.
5. U činiji za multivarke pomešati 2,5% jogurta, brašno i puter. Preporučljivo je kuhati sos miješajući oko 3 minute.
6. Sada je vrijeme da dodate dvije vrste naribanog sira, biber i sol. Potrebna je homogena konzistencija.
7. U sosu dodajte kupus.
8. U režimu "Multi-cook" treba da se kuva petnaestak minuta na 200 stepeni.

Zdrav doručak: omlet sa karfiolom i piletinom

Koje dijetalno jelo se može pripremiti od karfiola? Jedan od najboljih doručka za sve koji mršave je omlet. Za optimalnu ishranu i maksimalnu korist, preporučljivo je napraviti omlet sa karfiolom i piletinom.

Sastojci:

• 2-3 jaja;
• 0,5 glavice karfiola;
• 2 fileta pilećih prsa (posna);
• sol papar;
• Preporučljivo je zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim uljem.

Nakon što ste se pobrinuli za odabir odgovarajućih sastojaka, možete započeti s pripremom omleta.

Prije svega, preporučuje se da se karfiol podijeli na nekoliko cvasti i prokuha. U sljedećoj fazi možete se pobrinuti za pileći file, koji treba istući što je tanje moguće. Glavni zadatak je brzo i kvalitetno pečenje upotrebljenog mesa. Po želji možete dodati so, ali je važno zapamtiti meru, jer višak soli uvek zadržava tečnost u organizmu.

Sada morate pripremiti tijesto: snažno umutiti jaja, sol i biber. U ovu smjesu umočite pileći file, a zatim ga ispecite sa svake strane.

Nakon što je kupus skuvan potrebno ga je umočiti u smjesu od jaja i staviti u tiganj. Nakon toga možete uliti smjesu od jaja.

Sada su svi sastojci uspješno prženi jedni s drugima. Poželjno je da gotov omlet pospite brusnicom i rikolom.

Pire od karfiola

Šta možete napraviti od kuvanog karfiola? Pokušajte napraviti pire. Zadovoljavajuće je i zdravo.

Sastojci:

• češanj belog luka;
• 4 kašike putera;
• čaša pilećeg bujona;
• Preporučuju se so, biber, kim i ruzmarin po ukusu.

Za pravljenje pirea od karfiola potrebno je minimalno vremena. Koje faze se očekuju?

1. Beli luk treba oljuštiti i propržiti. Beli luk treba da postane mekan i prekriven tankom korom.
2. U činiju sipajte pileću supu. Zatim možete dodati seckani karfiol. Treba ga kuvati u bujonu 10-15 minuta.
3. Čorba se može ocijediti nakon što kupus omekša.
4. U blender stavite kuvani karfiol, prženi beli luk i topli puter. Za ukus se preporučuje odmah dodati začine. Svi sastojci su dobro umućeni.

Sada možete probati pire od karfiola, shvativši koliko je jedinstveno ispalo.

Pirjani karfiol sa povrćem

Zdrav i dijetalan recept je dinstani karfiol sa povrćem. Unatoč maksimalnim prednostima jela, za pripremu ne treba više od dvadeset minuta.

Sastojci:

• srednja glavica karfiola;
• 2 paradajza;
• 250 grama pasulja iz konzerve;
• par čena belog luka;
• 400 mililitara paradajz paste;
• biljno ulje;
• svježi bosiljak, crni biber, sol (po ukusu).

Koraci kuhanja:

1. Preporučljivo je podijeliti karfiol u nekoliko cvasti.
2. Oguljeni luk potrebno je narezati na pola prstena i sitno nasjeckati.
3. Pelat treba sitno iseckati. Da biste olakšali proces čišćenja, preporučljivo je da ih opečete kipućom vodom.
4. Preporučljivo je sitno nasjeckati čisti svježi bosiljak.
5. Sada u tiganju, na maslinovom ulju, poželjno je propržiti luk i beli luk. Nakon toga možete dodati sve željene začine, uključujući sol i crni biber.
6. Preporučljivo je da se u tiganj stavi karfiol, paradajz i pasulj. Povrće je potpuno prekriveno paradajz pastom, solju i biberom. Ostavite najmanje 15 minuta da se krčka, nakon čega bi kupus trebao poprimiti mekanu konzistenciju.
7. U dinstano povrće dodaje se bosiljak.

Jelo će sigurno ostaviti najbolji utisak!

Karfiol se može koristiti ne samo za priloge od povrća, već i za pripremu klasičnih salata. Osim toga, u ovom slučaju se pretpostavlja da postoje pristojni recepti.

Salata od karfiola sa paradajzom i krastavcima

Ako imate pitanje kakva se salata može napraviti od karfiola, upotrijebite sljedeći recept.

Sastojci:

• 1 glavica karfiola;
• 2 krastavca;
• 2 čena belog luka;
• čaša cherry paradajza;
• 6 kašika kisele pavlake.

Uprkos jednostavnosti sastojaka i kulinarskog procesa, utisci od gotovog jela će biti grandiozni.

1. Karfiol je poželjno narezati na sitne komade.
2. U karfiol se dodaje sitno iseckani krastavac.
3. Seckani paradajz se dodaje u zajedničku činiju.
4. Doda se ceđeni beli luk.
5. Pavlaku je poželjno dodati so i biber. Po želji možete dodati i beli luk.
6. Za začinjavanje salate koristi se pavlaka. Sve komponente treba dobro izmiješati.

Salata od karfiola, krastavca i krutona

Ako se još uvijek pitate šta možete napraviti od karfiola, onda napravite ovu ukusnu salatu.

Sastojci:

• 1 krastavac;
• 2 šolje cherry paradajza;
• pola karfiola;
• 1 1/2 šolje rotkvice;
• oko 100-150 grama feta sira (preporučljivo je da se fokusirate na lične preferencije);
• maslinovo ulje;
• krekeri, biber, so - po ukusu.

1. Povrće treba dobro oprati.
2. Paradajz se reže na pola, krastavac - na pola prstena, rotkvice - u krugovima, kupus je podeljen na male cvatove.
3. Sve povrće je potrebno izmiješati, dodajući krutone.
4. Za pripremu ukusne salate potrebno je koristiti so, biber, rendani sir i maslinovo ulje.

Salata se može brzo pripremiti, ali će ukus biti neverovatan i harmoničan.

Kuvani karfiol sa maslinovim uljem i belim lukom

Kuhani kupus može biti jedinstven proizvod koji će otkriti njegove nevjerovatne karakteristike okusa. U tome će mu pomoći maslinovo ulje i bijeli luk.

Sastojci:

• 600 grama karfiola;
• par čena belog luka;
• par kašika vinskog sirćeta;
• 2-3 kašike maslinovog ulja;
• sol, mljeveni crni biber.

1. Karfiol je prethodno rastavljen na velike cvatove.
2. Vodu je potrebno prokuvati, a zatim posoliti. Kupus dodajte u posoljenu kipuću vodu, pa kuvajte na jakoj vatri oko pet minuta. Nakon što omekša, treba ga izvaditi.
3. Voda je dekantirana.
4. Maslinovo ulje bi trebalo da preuzme aromu belog luka, tako da je potrebno prvo da pomešate sastojke. Zatim karfiol možete preliti maslinovim uljem. Po želji koristite vinsko sirće i limunov sok.
5. Jelo je potrebno popapriti.

Kuhana karfiol će dobiti jedinstvene profile ukusa zahvaljujući pravilnom tretmanu uljem, belim lukom i začinima.

Mogućnost izrade zanata od karfiola

Koje se zanate mogu napraviti od karfiola? Nije uobičajeno pitanje, ali za ljubitelje lijepe prezentacije jela, prilično je relevantno. Da biste stvorili zanate od karfiola, možete implementirati jednostavnu i zanimljivu ideju o ovcama. Ovaj zanat će sigurno ukrasiti glavno jelo. Osim toga, djeca će također moći pokazati svoje vještine.

Faze stvaranja zanata od karfiola:

1. Karfiol je potrebno oprati i prokuhati. Cvat će odrediti veličinu janjetine.
2. Za glavu će vam trebati velika crna maslina. Za pričvršćivanje se tradicionalno koristi čačkalica.
3. Na stranama masline trebate napraviti male preklope u obliku ušiju.
4. Od graška ili kukuruza trebate napraviti 2 oka. Preporučljivo je napraviti zenice od maslina.
5. Masline se nabace na čačkalicu, a zatim koriste kao peteljke. Samo jaka konstrukcija će uspješno izdržati težinu ovaca.

Ukusna jela i jedinstveni zanat od karfiola samo su početak kulinarskog procesa... Tada možete realizovati svoje ideje na bazi jednog od najukusnijih povrća.

Povratak