Recept za biskvit korak po korak sa kakaom. Biskvit sa kakaom - čokoladna bajka! Domaći recepti za kekse sa kakaom: klasični, sa kipućom vodom, kefirom, pavlakom sa višnjama

Korak po korak recepti za čokoladni biskvit sa bobicama, orasima i višnjama na bazi putera, kreme, čokolade i pavlake, kao i kuhanog kondenziranog mlijeka

2018-06-03 Julia Kosich

Ocjena
recept

2838

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

18 gr.

Ugljikohidrati

41 gr.

343 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za čokoladni biskvit

Čokoladni biskvit se smatra klasičnim desertom u gotovo svim svjetskim kuhinjama. Štaviše, može se praviti sa različitim kremama i nadjevima. A koje ćemo pogledati u ovoj kolekciji.

Sastojci:

• četiri velika jaja;
• čaša šećera;
• dvije pločice crne čokolade;
• trećina čaše mlijeka;
• ne puna čaša brašna;
• prstohvat soli;
• puter za kalup;
• čaša guste pavlake;
• pola čaše šećera u prahu;
• bilo koji voćni sok za namakanje.

Korak po korak recept za čokoladni biskvit

Belanca i žumanca pažljivo odvojite tako što ćete ohlađena jaja razbiti nožem. U činiju sa prvima sipajte šećer. Umutiti dok ne pobijeli.

Posolite drugu posudu sa proteinima. Umutiti čistim pjenjačom dok se masa ne poveća nekoliko puta. Istovremeno će postati jaka.

Stavite bjelanjak u zdjelu sa žumancem, neprestano miješajući lopaticom. Kada su sastojci ujednačeni, prosijati brašno u serijama.

Umesite u tečno, gusto testo za biskvit. Zatim brzo otopite obje čokoladice u vrućem mlijeku.

Sipajte viskoznu čokoladu u tijesto u tankom mlazu. Sve ovo vrijeme miješajte laganim pokretima.

Podmažite unutrašnjost tepsije koja se može izvaditi mekim komadom putera. Odmah sipajte čokoladnu smjesu. Stavite u rernu.

Pecite čokoladni biskvit 43-44 minuta, prethodno zagrejte šporet na 180 stepeni. Proverite koru i ugasite gorionik.

Ostavite da se hladi pola sata. Zatim hladni biskvit prepolovite (po dužini). Svaku natopite voćnim sokom.

Sipajte gustu pavlaku u visoku posudu. Počnite snažno mutiti dodavanjem šećera u prahu. Napravite jaku kremu od putera.

Na jednu stranu kore premazati pola dresinga. Pokrijte drugu. Lagano (samo lagano!) pritisnite dole.

Tortu ukrasite preostalom kremom, za koju možete koristiti vrećicu za kuhanje sa različitim nastavcima.

Važno je da gotov desert čuvate na hladnom (podrum, polica u frižideru ili balkon zimi). Ako želite da biskvit budu aromatični, natopite ih ne voćnim sokom, već konjakom ili rumom.

Opcija 2: Brzi recept za čokoladni biskvit

Da biste ubrzali kulinarski proces, predlažemo da ne gubite vrijeme na stvaranje kreme, već da koristite kuhano kondenzirano mlijeko kupljeno u trgovini. Dovoljno je gust, pa ga nema potrebe mlatiti puterom i hladiti.

Sastojci:

• četiri hladna jaja;
• čaša šećera;
• čaša pšeničnog brašna;
• pet kašika kakao praha;
• konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• pola kašičice sode;
• džem bobice za dekoraciju.

Kako brzo napraviti čokoladni biskvit

Pažljivo razbijte sva kokošja jaja, jedno po jedno, u posudu za suhu mašinu za hranu. Odmah dodati šećer.

Nastavkom za mućenje umutite sastojke u čvrstu masu. Kada se to dogodi, prosijati brašno i planiranu količinu kakao praha.

Na kraju dodajte sodu. Najsporijom brzinom mesiti testo za biskvit.

Pecite visoku pahuljastu tortu 35-40 minuta. Isključite šporet. Ohladite podlogu za čokoladni biskvit.

Zatim izvadite tortu iz kalupa. Prerežite po dužini na dvije polovine. Sada otvorite konzervu kondenzovanog mleka (kuvanog).

Obe polovine natopite voćnim ili bobičastim sokom. Prvi sloj torte premazati kremom iz prodavnice. Prikovati ga drugom. Ponovo premažite vrh kondenzovanim mlijekom (strane i vrh). Ukrasite cijelim bobicama iz bilo kojeg džema.

Iako pravimo brzu tortu, ipak preporučujemo da je ostavite na polici frižidera, doduše na kratko. Za samo 30-35 minuta biskvit će upiti kondenzovano mleko i postati neverovatno mekan i ukusan. Inače, ako ne volite kuvano kondenzovano mleko, zamenite ga običnim mlekom. U tom slučaju bolje je istući puterom kako bi slatki preliv bio gušći.

Opcija 3: Čokoladni biskvit sa višnjama i pavlakom

Trešnje i pavlaka lako se mogu nazvati idealnim sastojcima za punjenje čokoladnog biskvita. Probajte, nećete požaliti!

Sastojci:

• čaša šećera i brašna;
• četiri jaja;
• Slatki sirup za impregnaciju;
• 295 grama masne pavlake;
• dvije standardne čokoladice (tamne);
• 75 grama mlijeka za čokoladu;
• 195 grama višanja bez koštica.

Kako kuvati

Razbijte jaja (obavezno hladna) u odgovarajuću široku posudu. Dodajte bijeli šećer i umutite mikserom dok se ne stvore čvrsti snijeg.

Zatim dodajte brašno u malim količinama (ili još bolje, prosijte). Zamijesite tijesto špatulom (drvenom ili silikonskom).

U isto vrijeme otopite čokoladu sa svježim mlijekom do viskozne konzistencije. Smesu tanko sipajte u činiju sa testom.

Mix. Sipati u kalup sa stranicama koje se mogu ukloniti. Pecite čokoladni biskvit 42-45 minuta na 185 stepeni.

Nakon što ugasite gorionik, ostavite podlogu za desert na kuhinjskom stolu da se ohladi. Nakon par sati isjeći i potopiti u šećerni sirup (hladno).

U sljedećoj fazi površinu prve torte namažite polovinom masne pavlake. Rasporedite oprane trešnje bez koštica.

Pokrijte fil drugim slojem torte, natopljenom stranom nadole. Površinu torte premažite preostalom kiselom pavlakom. Ukrasite sa nekoliko bobica. Poslužite nakon par sati na hladnom.

Kako višnje za dekoraciju ne bi curele sok i pokvarile površinu deserta, preporučujemo da ih nakon pranja osušite na nekoliko salveta kako bi se plodovi osušili. Što se tiče pavlake, obavezno koristite punomasnu verziju, tako ćete lakše ukrasiti tortu. Međutim, preljevu nemojte dodavati šećer, jer će postati tekući.

Opcija 4: Biskvit sa čokoladom, puter kremom i bobicama

Još jedna krema koja se često koristi za takve kolače je krema od putera. A kako desert ne bi bio malo zašećeren, u fil dodamo svježe sitne bobice.

Sastojci:

• standardna čaša šećera;
• štapić putera;
• ne puna čaša brašna;
• čaša šećera u prahu;
• četiri jaja;
• paket vanilin šećera;
• dvije crne čokolade;
• mlijeko za čokoladu;
• sirup za impregnaciju;
• čaša malih bobica.

Korak po korak recept

Od jaja i bijelog šećera umijesite gusto biskvitno tijesto uz dodatak pšeničnog brašna i crne čokolade otopljene u maloj količini mlijeka.

Tamnu viskoznu masu sipajte u nelepljivu tepsiju sa stranicama koje se mogu ukloniti. Pecite visoku tortu 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Pripremljenu podlogu ohladite. Cut. Oba sloja torte natopite slatkim sirupom. Ostaviti, a istovremeno oprati sitne bobice (svakako bez sjemenki). Osušite papirnim ubrusima.

Takođe pošaljite prethodno omekšani puter u visoku posudu. Dodajte sav šećer u prahu. Istucite homogenu kremastu kremu.

Polovinu dresinga premazati preko mekane kore. Dodajte bobice. Ravnomjerno rasporedite po površini.

Stavite drugi natopljeni sloj torte. Premažite strane i odozgo preostalom kremom od putera. Upotpunite prezentaciju čokoladnog biskvita sa nekoliko bobica.

Gotov desert stavite na policu frižidera. Čuvajte najmanje dva sata prije serviranja.

Za ovu opciju prikladna je svaka mala bobica koja nema sjemenke. To mogu biti borovnice ili brusnice, crvena ili crna ribizla, dud ili malina. Važno je pažljivo očistiti plodove, ukloniti repove, listove i grančice. Njihovo prisustvo je neprihvatljivo.

Opcija 5: Čokoladni biskvit sa kremom i orasima

Predlažemo da napravite sljedeću verziju torte sa nenadmašnom kremom u koju ćemo dodati aromatičnu vaniliju i orašaste plodove. Ispostaviće se zadovoljavajuće i, kao i uvek, neverovatno ukusno.

Sastojci:

• sedam jaja;
• 375 grama mlijeka;
• čaša seckanih orašastih plodova;
• jedna i po čaša šećera;
• šest kašika brašna;
• vanilin po ukusu;
• par pločica crne čokolade;
• sirup za impregnaciju.

Kako kuvati

Četiri ohlađena jaja umutiti sa čašom šećera. Čim smjesa posvijetli i poveća volumen, prosijte četiri supene kašike pšeničnog brašna.

Dok mesite gusto testo, tanko sipajte crnu čokoladu otopljenu sa mlekom (75 ml). Nakon postizanja homogenosti, sipajte u poseban pleh.

Ispecite čokoladni biskvit za tortu na 180 stepeni kako je propisano receptom. Približno vrijeme za potpuno pečenje je 40-44 minute.

Isključite vatru i ostavite visoku tortu na pultu direktno u plehu da se ohladi. Za to vreme prokuvajte preostalo mleko.

Nakon početka ključanja dodati šećer (bijeli). Rastvori ga. Zatim umutite tri jaja jedno po jedno. Metalnom pjenjačom neprestano mutite sadržaj lonca.

Na kraju pažljivo prosijte dve kašike brašna. Dodajte vanilin. Zgusnuti do jake konzistencije. Uklonite sa plamenika.

Dok se krema hladi, do tada ohlađenu tortu prerežite na dva dela. Svaku natopiti sirupom.

Na površinu prvog dijela sipajte dvije trećine aromatične kreme. Distribuirajte. Pospite sa malo seckanih orašastih plodova (otprilike polovinom).

Na vrh stavite drugu mekanu koru. Površinu prekrijte preostalom kremom. Ukrasite sitnim mrvicama orašastih plodova. Čuvati u frižideru.

Kako biste dobili bogatiji i raznovrsniji okus orašastih plodova, preporučujemo vam da uzimate više vrsta istovremeno. Glavna stvar je pažljivo ih očistiti od ljuski, pregrada i fragmenata školjke.

Opcija 6: biskvit sa čokoladom, kondenzovanim mlekom i kakaom

Ako zaista volite čokoladu, napravimo ne samo biskvit od nje, već i kremu koja se koristi. Osim toga, preporučujemo da pripremite potonje koristeći obično kondenzirano mlijeko i puter.

Sastojci:

• konzerva kondenzovanog mlijeka;
• dvije kašike kakao praha;
• pakovanje mekog putera;
• četiri jaja;
• dvije čokoladice (crna sorta);
• čaša šećera;
• Konjak za impregnaciju;
• čaša brašna u tijesto;
• 74 grama mlijeka.

Korak po korak recept

Hladna svježa jaja umutiti mikserom sa šećerom. Pospite brašnom. Zamesiti testo za biskvit.

U isto vrijeme stavite mliječnu i tamnu čokoladu u gustu smjesu. Sipajte tanko i promiješajte.

Sipajte čokoladno tijesto iz zdjele u tepsiju s neljepljivim kalupom. Prebacite u zagrejanu rernu.

Pecite čokoladnu podlogu za biskvit oko 45 minuta. Željena temperatura je 180 stepeni.

Potpuno pečenu tortu ostavite u plehu da se ohladi. Za to vreme napravite pahuljastu (bez grudica) kremu od omekšalog putera, kakao praha i običnog kondenzovanog mleka. Za ovaj postupak uzmite mikser.

Preliv stavite u frižider gde će se konačno zgusnuti. Nakon sat vremena ohlađenu tortu prepolovite nožem. Oba dijela natopite ohlađenim konjakom.

Sada premažite prvi biskvit kremom i prekrijte ga drugim. Premažite sa svih strana. Po želji ukrasite rendanom čokoladom.

Pravimo kremu na bazi kondenzovanog putera i kakaa. Ali možete uzeti drugu čokoladicu umjesto prethodne. Da biste to učinili, morat ćete ga otopiti u vodenom kupatilu i umutiti mikserom.

Pozdrav dragi prijatelji! Na osnovu vaših brojnih zahtjeva ovdje na web stranici Home Restauranta i na društvenim mrežama, sabrala sam svoje misli i pripremila za vas korak po korak majstorsku klasu kako napraviti klasični čokoladni biskvit.

Sviđa mi se ovaj jednostavan recept za čokoladni biskvit, prije svega, zbog jasnih proporcija, kao i zbog odsustva viška masnoća kao što su čokolada, puter (kao u) ili biljno ulje (kao u).

Čokoladni biskvit ispada pahuljast i dobro se slaže sa bilo kojom kremom. Da bi gotova čokoladna torta bila sočna, biskvit možete dodatno natopiti šećernim sirupom s kakaom i konjakom, ali to uopće nije potrebno. Jednostavan čokoladni biskvit po donjem receptu savršeno je natopljen kremom, samo ga treba ostaviti da odstoji u frižideru par sati.

Moj pahuljasti čokoladni biskvit je pripremljen bez upotrebe sode ili praška za pecivo. Kako bi vas delikatni čokoladni biskvit zadovoljio svojim okusom, važno je slijediti tehnologiju i proporcije recepta, kao i nekoliko malih tajni, o kojima će biti riječi u nastavku. Dakle, upoznajte: klasični čokoladni biskvit - recept sa fotografijama korak po korak na usluzi na web stranici Domaćeg restorana!

Sastojci:

• 5 jaja
• 1 šolja šećera
• 1 šolja brašna
• 2 žlice. kakao

* Čaša 250 ml.

Dodatno:

• oblik 26-28 cm.
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

Kako ispeći čokoladni biskvit:

Unaprijed pripremamo jela u kojima ćemo pripremati naš klasični čokoladni biskvit. Trebat će nam dvije duboke ploče u kojima će biti zgodno raditi s mikserom.

Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Posuda u kojoj ćemo tući bjelanjke mora biti suva i bez masnoća, inače čarolija u obliku paperjastog čokoladnog biskvita neće uspjeti. Radi lakšeg snalaženja, možete odvojiti žumance od bjelanjaka na posebnom tanjiru, u slučaju da se žumanca naglo rašire, možete ga ostaviti sa strane, a da se sve ostalo ne pokvari.

Bjelanjke posolite i umutite mikserom u pjenu. Trebalo bi da izgleda nešto kao moja fotografija.

Zatim dodajte pola šećera u bjelanjke i nastavite da mutite dok ne nastane čvrsti snijeg. Bjelanjci će postati čvrsti i bijeli. U ovoj fazi već postaje jasno: hoćete li dobiti čokoladni biskvit ili ne. Ako su umućeni bjelanci tečni i kapaju iz miksera, onda nešto nije u redu (ušlo je žumanca, voda ili posuđe nije odmašćeno). Ali nemojte žuriti da se nervirate, samo dodajte ½ kašičice. prašak za pecivo, i biskvit je sačuvan!

U žumanca dodajte preostali šećer.

I tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Masa od žumanca će posvijetliti i postati gusta.

Zatim izmjerite jednu čašu brašna i izvadite dvije kašike brašna direktno iz čaše. Umesto brašna u čašu dodajte dve kašike kakaa. Činjenica je da je, u stvari, i kakao brašno, a ako se to ne učini, ispostavit će se da ćemo u naš čokoladni biskvit dodati višak brašna, a gotov biskvit neće biti tako pahuljast i prozračan. Brašno i kakao pomešati pjenjačom u dubokom tanjiru.

Pjenjačom ili lopaticom lagano izmiksajte bjelanjke i žumanca. Ne preporučujem korišćenje miksera, jer... velika je vjerovatnoća da ćete tijesto od biskvita preraditi, a najvjerovatnije se neće ispasti čokoladni biskvit. Ako nemate metlicu ili lopaticu, promešajte kašikom.

Nastavite miješati pjenjačom dok tijesto za čokoladni biskvit ne postane potpuno homogeno.

Podmažite dno posude za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom. Višak brašna treba otresti. Namjerno nisam namazala stranice kalupa, već sam ga ostavila kako jeste, kako bi se čokoladni biskvit "zagrabio" sa strane i ispao ujednačen.

Prebacite testo za čokoladni biskvit u pripremljenu posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu.

Ako prvi put kuvate, verovatno ćete me pitati na kojoj temperaturi peći čokoladni biskvit u rerni? Odgovaram: u slučaju tijesta za biskvit nisu potrebni ekstremi, zlatna sredina je 170-180 stepeni. Pecite čokoladni biskvit 30-40 minuta.

Položaj roštilja u sredini. Nema konvekcije ili drugih funkcija puhanja. Ne zaboravite da prvih 25 minuta ne možete otvoriti pećnicu, inače se čokoladni biskvit neće dići. Radi praktičnosti, uključite svjetlo u pećnici kako biste pratili proces.

Spremnost našeg čokoladnog biskvita provjeravamo drvenom čačkalicom ili ražnjem. Ako je čačkalica suha, a biskvit porumeni na vrhu, pečenje je spremno. Čokoladni biskvit ne možete odmah izvaditi iz rerne, jer može pasti. Isključite rernu, otvorite vrata do pola i ostavite čokoladni biskvit dok se rerna potpuno ne ohladi.

Čokoladni biskvit je potpuno samostalan proizvod: ima prezentabilan izgled i u cjelini i u presjeku. Visok, porozan, meke bakrene nijanse, besprekornog ukusa. Pospite sa šakom šećera u prahu i poslužite! A ne možete ni tražiti bolju podlogu za složenu tortu. Obični keksi se čuvaju jedan dan prije rezanja na kolače radi boljeg zrenja. Ovaj je spreman za namakanje u trenu. Zamijenite puter kremu u kiselu pavlaku, kremu, proteine, premažite citrusnim ili bobičastim skutom, skupite na hrpu, prekrijte mrvicama, kokosovim ljuspicama, ukrasite voćem, figuricama od marcipana i poslužite nakon pola sata.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta / Broj porcija: 8 / Kalup prečnika 22 cm

Sastojci

• pšeničnog brašna 100 g
• jaja 4 kom.
• šećera 150 g
• crne cokolade 100 gr
• putera 100 g
• prašak za pecivo 10 g
• soli 2 g

Kako napraviti čokoladni biskvit

Paralelno provodimo nekoliko procesa - odmah se snabdijevamo posudama, trebat će ih 5. U dve posude stavite odvojene bjelanjke i žumanca. Jaja (veća) prethodno izvadite iz frižidera i držite ih na sobnoj temperaturi oko sat vremena.

Bjelanjke mutite mikserom oko 3-4 minute - sve zavisi od snage vašeg uređaja. Zaustavljamo se nakon postizanja prozračnih i stabilnih vrhova. U trećoj posudi zagrijte pločicu tamne (!) čokolade u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Da vas podsetim da je važna čokolada sa visokim procentom kakao zrna - ovaj put nemojte uzimati kakao prah, čak ni onaj jako dobar. U drugoj posudi samljeti mekani, savitljivi puter i granulirani šećer - radimo viljuškom ili pjenjačom, možete kuhačom zamijesiti tijesto.

Pomiješajte šećer i puter dok ne postanu mrvice, ulijte viskoznu toplu čokoladu, nastavite mijesite i dovedite smjesu do ujednačene boje.

Vraćamo se žumancima - dodajte jedno žumance u čokoladu i već slatki puter. Svaki put dobro promiješajte dok ne postane glatka.

U poslednji tanjir pomešati malo soli za poboljšanje ukusa, prosijano pšenično brašno i to samo najvišeg kvaliteta, kao i deo praška za pecivo. Ako želite dodati aromu vanilije, u ovoj fazi dodajte kašičicu vanilin šećera. Dodajte suhe sastojke u dva ili tri koraka - u početku će čokoladno tijesto postati prilično gusto, a žlicu/mutilicu/lopaticu će se teško okretati.

Na kraju prenosimo proteinsku pjenu u dijelovima. Kao i žumanca, svaki put miješajte dok se potpuno ne sjedine. U poslednjoj fazi mesenja, testo sa čokoladom se primetno navlaži i od gusto postaje mekano, rastezljivo i kremasto.

Radi praktičnosti i radi idealnog ruba budućeg proizvoda, kalup otporan na toplinu promjera 22 cm obložimo listovima papira za pečenje. Ne mažemo nikakvim mastima. Napunite lepljivim testom, poravnajte površinu i stavite u zagrejanu rernu. Pecite domaći čokoladni biskvit oko 30 minuta na 180 stepeni. Ne otvarajte vrata prvih 20 minuta - biskvit će otpasti ili neravnomjerno nabubriti!

Nakon pola sata provjeravamo mrvicu tako što je probušimo dugačkim iverjem. Ako nema mokrih ugrušaka, uklonite ih. Mnogi kuhari ohlade kekse bez da ih vade iz posude, okrećući ih naopačke i stavljajući na određenu visinu iznad radne ploče. Ja imam drugačiji način. Direktno u formu, u početnoj poziciji, bacamo je na sto (za meko sletanje širimo ručnik) sa visine od oko 50 cm.Možete to učiniti nekoliko puta. Visoku i poroznu tortu protresemo i ne dozvolimo da se skupi. Zatim izvadite i ohladite. Pažljivo otkinite pergament sa hladnog biskvita i okrenite ga naopako.

Pahuljast, jarke arome čokolade, biskvit je sam po sebi lijep i ukusan - samo dodajte malo praha ili odaberite složenu dekoraciju. Pogledajte koje slatkiše imate pri ruci. Ovdje su pogodni džem, kondenzirano mlijeko, sladoled, orasi i svježe bobice.

Ako se ukaže prilika, pravimo punopravnu tortu. Izrežite na tri sloja, namažite slatko-kiselom impregnacijom, nježnom kremom i ukrasite improvizirano. Uživajte u čaju!

Ako volite čokoladne torte, na pravom ste mjestu u pravo vrijeme. Sada ćemo vam reći kako pripremiti bazu za vaš omiljeni desert. Čeka vas mnogo recepata za čokoladne biskvite. Možete odabrati svoju omiljenu da napravite tortu iz snova.

Recepti su vrlo slični, ali se ipak razlikuju po složenosti i konačnom rezultatu. Neki su vlažniji, neki pahuljastiji, a neki čokoladniji. Da biste otkrili koji vam je recept najdraži, morat ćete isprobati svaki od njih.

Opšti principi kuvanja

Ključni sastojak keksa su uvijek bila i bit će jaja. Sjaj zavisi od njih. Stoga je važno da budu svježi. Važno je umutiti gustu pjenu od svježih jaja. Ako bjelanjke i žumanca dobro ne umutite, na kraju ćete dobiti pitu, ali ne i tortu. Za lakše mućenje možete dodati malo soli ili limunovog soka.

Druga važna tačka naših recepata je čokolada. U našem slučaju to je mljeveni kakao. Ako želite čokoladniji, bogatiji, duboki okus, odaberite čokoladu umjesto kakaa.

Klasični čokoladni biskvit

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Klasika je uvijek u modi, to svi znaju. Danas je ovo čokoladni biskvit koji zaista želi da bude na vašem stolu i da bude upotpunjen ukusnom kremom po vašem ukusu.

Kako kuhati:

Savet: ako se belanca ne umuti dobro, možete im dodati prstohvat soli.

Čokoladni biskvit na bazi jaja

Jaja su uvek veoma bitna u biskvit torti. Da ih nema, za dizanje tijesta morali biste koristiti prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Ali ipak smo odlučili zamijesiti tijesto za čokoladni biskvit sa jajima, kako ne bismo pokvarili ukus.

Koliko traje - 1 sat i 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 310 kalorija.

Kako kuhati:

1. Podijelite jaja u različite činije kao i obično.
2. Posudu sa bjelanjcima stavite u frižider kako bi se bolje umutili.
3. Žumancima dodajte pola šećera, uključite mikser i počnite mutiti smjesu.
4. Mutite dok ne dobijete kremastu boju i teksturu. Trebalo bi da bude veoma pahuljasto, lagano i nežno.
5. U ovoj fazi, pećnica se već može uključiti na dvije stotine stepeni Celzijusa.
6. Izvadite činiju bjelanjaka, umutite ih u pjenastu pjenu.
7. Kada su bjelanci skoro umućeni, dodajte drugu polovinu šećera i mutite dok se svi kristali ne otope.
8. Bjelanjke miksajte u žumanca u nekoliko faza.
9. Svaki put mijesite dok tekstura ne postane homogena, pažljivo podižući smjesu lopaticom.
10. Zatim umiješajte brašno, prolazeći ga u dijelovima kroz sito.
11. Nakon toga na isti način dodajte kakao.
12. Podmažite kalup za tortu, izlijte testo i pecite četrdesetak minuta na 170 stepeni dok se čačkalica ne osuši.

Savjet: Ako niste sigurni u svoju tepsiju, prekrijte je papirom za pečenje.

Recept za pečenje u laganom šporetu

Ako u svojoj kuhinji imate spori štednjak, smatrajte se pobjednikom. Vi samo treba da umesite testo za čokoladni biskvit, a vaš pomoćnik će uraditi ostalo. Zar nije divno?

Koliko traje - 1 sat i 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 291 kalorija.

Kako kuhati:

1. U dublju činiju razbijte svježa jaja.
2. Sipajte šećer i počnite tući smjesu dok ne dobijete gustu, ali u isto vrijeme laganu pjenu.
3. U obližnjoj posudi pomiješajte kakao, vaniliju i brašno.
4. Suhu smjesu vizualno podijelite na nekoliko dijelova i dodajte je jajima.
5. Preporučljivo je koristiti sito.
6. Svaki put se masa mora lopaticom dovesti do homogene konzistencije.
7. Podmažite posudu multivarka uljem i u nju ulijte testo.
8. Rasporedite i uključite režim pečenja na sat i pet minuta.

Savjet: Po želji jaja se mogu posebno umutiti. Mnogi vjeruju da tako biskvit može postati još veličanstveniji.

Pečenje uz kafu

Veoma neobičan biskvit sa čokoladom i kafom. Njegova aroma će vas izluditi čak iu sirovom obliku, ali šta je sa gotovom tortom? Komšije će se okupiti na vašim vratima bez poziva, budite sigurni!

Koliko traje - 1 sat i 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 288 kalorija.

Kako kuhati:

1. Sipajte vodu u šerpu, stavite je na šporet, upalite vatru.
2. Pustite da provri, a zatim sklonite sa vatre da se malo ohladi. U tom slučaju voda mora ostati topla.
3. U tome rastvorite kakao i kafu, promešajte i ostavite da se ohladi.
4. Pomiješajte šećer (180 grama) sa solju, praškom za pecivo i sodom.
5. Žumanjke stavite u činiju, umutite ih dok ne postanu kremasti i povećaju volumen.
6. Dodajte puter i ohlađenu čokoladno-kafenu podlogu, miješajte dok ne postane glatka.
7. U dobijenu masu dodajte pripremljene suhe sastojke.
8. Sve dobro izmiješajte lopaticom ili pjenjačom.
9. Bjelanjke sipajte u dublju posudu, dodajte preostali šećer.
10. Umutiti ih mikserom ili umutiti u laganu, prozračnu pjenu.
11. Vizuelno podelite belanca na četiri dela.
12. Umiješajte ih u čokoladnu smjesu jedan po dio, svaki put dok ne postane glatka.
13. Gotovo tijesto izlijte u kalup i rasporedite ga špatulom.
14. Pecite 55-60 minuta na 160 stepeni Celzijusa.

Savjet: biljno ulje u ovom receptu možete zamijeniti maslacem.

Pečenje sa crnom čokoladom

Svi koji prave tortu sanjaju o najpahuljastijem i najlaganijem biskvitu. Dakle, i ovaj biskvit će biti što čokoladniji, jer smo dodali crnu čokoladu!

Koliko traje - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 248 kalorija.

Kako kuhati:

1. U činiju sipajte brašno, skrob i prašak za pecivo.
2. Čokoladu izlomiti na kockice i otopiti. Biće bolje, naravno, ako imate čokoladne kapljice nego štanglu.
3. Da se otopi, možete pripremiti vodeno kupatilo, ili možete staviti činiju čokolade u mikrotalasnu na dve minute.
4. Jaja podeliti u dve činije na belanca i žumanca.
5. Sipajte vodu u šerpu, stavite na šporet i upalite vatru.
6. Čim proključa skloniti s vatre i umiješati običan i vanilin šećer.
7. U žumanca dodajte malo ohlađenu slatku vodu.
8. Mikserom ili pjenjačom umutite ih u pjenu.
9. Sipajte čokoladu i lagano miješajte lopaticom dok smjesa ne postane glatka.
10. Bjelanjke malo ohladite tako što ćete ih i posudu staviti u frižider na petnaestak minuta.
11. Zatim ga izvadite i istucite u pahuljastu, prozračnu pjenu.
12. Dodajte trećinu smjese u čokoladu i sjedinite lopaticom.
13. Zatim dodajte rinfuzne sastojke pripremljene na početku (brašno, prašak za pecivo i skrob).
14. Morate ga dodati u dijelovima i po mogućnosti pomoću sita.
15. Nakon svakog puta, važno je da sastojke dobro promešate.
16. Kada ste dodali svo brašno, umiješajte ostatak od bjelanjaka.
17. Dobro promiješajte i tijesto možete sipati u kalup.
18. Rasporedite i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-40 minuta.

Savjet: umjesto vode možete koristiti mlijeko. Ovako će biti još ukusnije.

Jednostavan recept za biskvit za tortu

Najjednostavniji, klasični recept za čokoladni biskvit. Pogodan i za tortu i za pitu. Može se poslužiti u punom sjaju gostima ili seći u krugu porodice za čaj.

Koliko traje - 1 sat i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 346 kalorija.

Kako kuhati:

1. Prvo morate pomiješati kakao sa brašnom i procijediti smjesu kroz sito.
2. U činiju razbijte jaja, dodajte im žumanca.
3. Dodati šećer i dobro promešati.
4. Uključite mikser ili električnu metlicu, umutite jaja sa šećerom u pjenastu, a laganu i prozračnu pjenu.
5. Brašno i kakao umiješajte u tri faze, svaki put mijesite tijesto lopaticom.
6. Stavite puter u šerpu, stavite na šporet i upalite laganu vatru.
7. Ostavite dok se potpuno ne otopi, malo ohladite.
8. Uzmite malo testa za biskvit, pomiješajte ga sa puterom i vratite u podlogu.
9. Gotovo testo izlijte u kalup i pecite na 190 stepeni 30-35 minuta.

Savjet: umjesto vanilin šećera možete koristiti vanilin.

Fil - priprema najbolje kreme za biskvit

Čokoladna krema izluđuje svakoga ko je proba prvi put. Ako ga još niste isprobali, počnite uskoro. Ako ste probali, najvjerovatnije već imate činiju sa pola sastojaka u rukama.

Koliko vremena - 20 minuta + hlađenje.

Koliki je sadržaj kalorija - 548 kalorija.

Kako kuhati:

1. Žumanca stavite u šerpu i dodajte hladnu vodu.
2. Sastojke malo (!) umutiti pjenjačom.
3. Ulijte kondenzovano mleko i stavite na šporet, upalite vatru.
4. Mešajući, kuvajte smesu dok ne postane gusta.
5. U ovoj fazi dodajte kakao i dobro promiješajte.
6. Umiješajte puter, dok krema ne postane glatka.
7. Ohladite i koristite kako je predviđeno.

Savjet: kako bi se puter brže razmazio, možete ga narezati na kockice.

Kada je biskvit već u rerni, ne treba je otvarati narednih 30-35 minuta. Ako ga otvorite, postoji velika šansa da će pasti zbog nagle promjene temperature. Nažalost, kada tijesto padne, više se ne može dizati.

Gotov proizvod se mora izvaditi iz rerne i ohladiti na sobnoj temperaturi. Nakon toga možete ga izvaditi iz kalupa. Zatim ostavite da se skroz ohladi (!) i tek onda isjeci da se puni kremom ili filom.

Recept za čokoladni biskvit je nešto što svaka domaćica treba da čuva. U svesci, blogu, beležnici – nema veze. Sa ovim receptom uvijek ćete biti pobjednici. Veoma je ukusan, neverovatno aromatičan i umereno sladak!

Čokolada je jedini proizvod kojeg ne možete imati previše. U svijetu sladokusaca, to je svojevrsna ambrozija - hrana bogova, dostupna samo svima. Svi znaju nesumnjive prednosti ovog proizvoda, s tim da se konzumira od visokokvalitetnih zrna kakaa i konzumira se u umjerenim količinama.

Poslastica koju je u Evropu doneo Cortez sadrži vitamine B i PP, kao i mnoge korisne minerale, uključujući kalcijum, magnezijum, gvožđe i kalijum koji su nam toliko potrebni. Kada se konzumira u razumnim količinama, čokolada pomaže poboljšanju pamćenja i stimuliše rad nervnog i cirkulatornog sistema.

Ublažava PMS sindrom i povećava seksualnu želju. Uz pomoć kakao zrna, Asteci su izliječili mnoge različite bolesti od dijareje do impotencije. Konzumiranje čokolade potiče proizvodnju hormona sreće – endorfina. Pomaže tijelu da se nosi sa posljedicama stresa i apatije.

Uzimajući u obzir sve navedeno, ne čudi da pečenje sa čokoladom uživa popularnost koja nikad ne jenjava. Sadržaj kalorija u čokoladnom biskvitu varira ovisno o odabranom receptu. Ako prosječimo podatke o različitim resursima, dobivamo rezultat - 396 kcal na 100 g proizvoda.

Čokoladni biskvit - foto recept korak po korak

Vjerujte mi na riječ - ovo je vrlo ukusan i vrlo jednostavan recept za ukusan čokoladni biskvit. Da, veoma čokoladni!!! Ponekad zaista poželite nešto bogato čokoladno, ali nemate raspoloženja ni vremena da napravite kolačić ili čokoladni fondan... I tada u pomoć priskoči ovaj desert.

Sastojci:

• jaja - 4 komada;
• kakao - 2 kašike;
• šećer - 150 grama;
• brašno - 200 grama;
• sol;
• brašno.

Za impregnaciju:

• kondenzirano mlijeko;
• jaka kafa.

za ganache:

• tamna čokolada - 200 grama;
• mlijeko ili vrhnje - par kašika;
• puter - 1 kašičica.

Priprema:

1. Umutiti jaja sa šećerom 10-15 minuta dok se ne stvori gusta pjena. Dodati brašno i prašak za pecivo, lagano umutiti pjenjačom. Testo ispadne tečno, ali prilično prozračno.

3. Odvojivu tepsiju namazati puterom i u nju izliti naše testo.

4. Peći 40 minuta na 170 stepeni. Biskvit treba da naraste. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem - ako se tijesto ne lijepi, naš biskvit je spreman.

5. Ostaviti da se ohladi i iseći na 2-3 dela. Moj kalup je veliki, biskvit nije previsok i uspela sam da ga isecem samo na 2 dela.

6. Donji deo čokoladnog biskvita natopite kondenzovanim mlekom. Obična, ne kuvana. Tečan je i tečan pa će lako zasititi naš biskvit. Drugi dio biskvita natopite jakom crnom kafom.

7. Pripremite ganache - na vodenoj kupelji otopite crnu čokoladu i dodajte joj vrhnje ili mlijeko + puter da dobije svilenkastu strukturu.

8. Spajamo dijelove biskvita, na vrh rasporedimo ganache i rasporedimo po biskvitu.

To je sve - naš čokoladni biskvit je spreman! Veoma, veoma ukusno, bogato i nežno.

Kako napraviti biskvit od čokoladnog šifona?

Sanjate da naučite kako pripremiti savršenu podlogu za razne ukusne kolače? Tada jednostavno morate savladati recept za pravljenje biskvita od šifona.

Konzistencija torte će imati delikatniju teksturu od klasične verzije, što vam omogućava da započnete sastavljanje torte bez da vas ometa namakanje. Istina, morat će se potrošiti više spretnosti, vještine i vremena na njegovu pripremu.

Pripremite sljedeće sastojke za ukusno savršenstvo spužva od šifona:

• 1/2 tsp. soda;
• po 2 kašičice prašak za pecivo i prirodna kafa;
• 5 jaja;
• 0,2 kg šećera;
• ½ tbsp. podiže ulja;
• 1 tbsp. brašno;
• 3 žlice. kakao.

Koraci korak po korak:

1. Pomiješajte kafu i kakao, prelijte kipućom vodom, promiješajte što je moguće bolje dok se potonji potpuno ne otopi. Ostavite smjesu da se ohladi dok pripremate ostale sastojke.
2. Jaja podeliti na belanca i žumanca.
3. Žumanjke dobro umutite sa šećerom, nakon što sipate nekoliko kašika šećera u zasebnu malu, uvek suvu posudu. Nakon mućenja trebalo bi da dobijete pahuljastu, gotovo bijelu masu.
4. Nastavljajući da mutite žumanca sa šećerom, postepeno dodajte puter.
5. Nakon što se puter potpuno unese, u našu smjesu dodajte ohlađenu kakao-kafenu masu.
6. Brašno prosijte u posebnu posudu, pomiješajte ga s praškom za pecivo i sodom;
7. Sada možete sipati brašno u čokoladnu masu i početi mijesiti tijesto.
8. Posebno umutite bjelanca, kada postanu pjenastu bijelu masu, dodajte prethodno sipani šećer, dovedite ih do vrhova.
9. U delove, po nekoliko kašika, dodajte umućene belance u čokoladno testo, dobro ga meseći. Dobijeno tijesto je slično kiseloj pavlaci.
10. Našu buduću tortu od šifona sipamo u kalup i šaljemo je u već zagrijanu pećnicu.

Za otprilike sat vremena biće spremno. Gotov biskvit vadimo iz kalupa 5 minuta nakon vađenja iz rerne. Ukusne torte od šifonskog biskvita možete sastaviti tek nakon što se potpuno ohladi.

Čokoladni biskvit u spori šporet

Potrebni sastojci:

• 1 tbsp. brašno i bijeli šećer;
• 6 srednjih jaja;
• 100 g kakaa;
• 1 tsp brašno.

Proces kuvanja:

1. Prvo pripremimo metalnu posudu za multivarke, namastimo je i lagano posipamo prezlama kako bi gotov biskvit izašao iz nje bez gubitka;
2. Brašno, prethodno prosejano, pomešati sa praškom za pecivo i kakao prahom;
3. Jaja razdvojiti na žumanca i belance;
4. U posebnoj suvoj posudi umutite bjelanca dok ne postane gusta. Bez prestanka mućenja, dodajte šećer u proteinsku masu.
5. Dodajte žumance u mešavinu brašna i kakaa, miješajte dok ne postane glatko;
6. Drvenom kašikom dodajte belanca u testo, istom kašikom dobro mesite laganim pokretima odozdo prema gore.
7. Prebacite tijesto u zdjelu multivarka i pecite na "Pečenje" oko sat vremena. Provjeravamo spremnost deserta na standardni način tako što ga probušimo šibicom ili iverom. Ako štapić izađe iz tijesta čist i suv, onda je vaš biskvit gotov.

Recept za čokoladni biskvit u kipućoj vodi

Ljubiteljima čokoladnih delicija poznat je recept za najdelikatniji, porozniji i veoma bogat biskvit u kipućoj vodi.

Pozivamo i vas da ga savladate:

• 2 jaja;
• 1,5 tbsp. prosijano brašno i šećer od repe;
• 1 tbsp. mlijeko i kipuća voda;
• 0,5 tbsp. podiže ulja;
• 100 g kakaa;
• 1 tsp soda;
• 1,5 tsp. brašno.

Proces kuvanja:

1. U zasebnoj čistoj posudi pomiješajte suhe sastojke. Brašno prethodno prosijte.
2. Posebno pjenjačom umutite jaja, dodajte im biljno ulje i kravlje mlijeko.
3. Spojiti tečnu i suvu masu, mesiti drvenom kašikom;
4. U tijesto dodajte čašu kipuće vode, miješajte bez da se ohladi.
5. Dobijenu masu izlijte u kalup čije je dno prethodno obloženo folijom ili papirom za pečenje.
6. Stavite kalup u rernu, čija se temperatura zagrijala na 220⁰, nakon 5 minuta smanjimo temperaturu rerne na 180⁰. Nastavite sa pečenjem još oko sat vremena.
7. Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa i ili ga poslužite na stolu, ili ga prerežite na tri sloja i pretvorite u odličnu podlogu za tortu.

Veoma jednostavan i ukusan čokoladni biskvit

Još jedan jednostavan recept za čokoladni užitak.

Morate provjeriti imate li pri ruci:

• 0,3 kg brašna;
• 1,5 tsp. soda;
• 0,3 kg šećera;
• 3 žlice. kakao;
• 2 jaja;
• 1,5 tbsp. mlijeko;
• 1 tbsp. sirće (uzmite obično ili vinsko);
• po 50 g maslinovog ulja i putera;
• vanilin.

Koraci korak po korak:

1. Kao iu prethodnom receptu, pomiješajte sve suhe sastojke u posebnoj posudi.
2. Zatim im dodajte ostatak: jaja, mlijeko, ulje, sirće.
3. Promiješajte što je moguće bolje i sipajte u tepsiju obloženu pergamentom.
4. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu; pečenje traje oko 1 sat.

Punasti čokoladni biskvit sa jajima

Imajte na umu da će vam za pripremu zaista lepršavog biskvita trebati dobro ohlađena jaja - 5 komada, koja su stara već oko nedelju dana, kao i:

• 1 tbsp. prosijano brašno;
• 1 tbsp. bijeli šećer;
• vanilin po izboru;
• 100 g kakaa;

Koraci korak po korak:

1. Podeliti svih 5 jaja na belanca i žumanca. U te svrhe prikladno je koristiti posebnu žlicu s rupama na stranama kroz koje protein teče dolje. Pokušajte da kap žumanca ne uđe u proteinsku masu.
2. Bjelanca umutiti mikserom maksimalnom brzinom, kada masa počne da bjeli, postepeno počnite unositi šećer. Ovaj proces traje otprilike 5-7 minuta, stoga budite strpljivi. Kao rezultat, dobivamo gustu, bijelu masu koja formira vrhove.
3. Žumanca malo umutiti uz 1 kašiku šećera. Zatim ih sipajte u belanca, nastavljajući da mutite mikserom.
4. U slatku masu od jaja u malim porcijama dodajte brašno prethodno pomešano sa kakao prahom. Laganim pokretima miješajte tijesto drvenom kašikom.
5. Testo izliti u kalup čije je dno obloženo nauljenim papirom. Prilikom odabira pribora za pečenje biskvita, imajte na umu da on ima tendenciju povećanja volumena i duplo više porasta.
6. S obzirom da se testo brzo sleže, treba ga bez odlaganja staviti u zagrejanu rernu.

Vrijeme pripreme za nježni i mekani čokoladni biskvit je otprilike 40 minuta.

Čokoladni biskvit

Naučimo kako skuhati ukusan desert od svježeg sira i čokolade.

Sastojci:

• nemasni svježi sir, po mogućnosti domaći – 0,25 kg;
• 1 tbsp. bijeli šećer;
• 0,25 kg prosijanog brašna;
• 2 jaja;
• 100 g putera;
• 1 vrećica vanile;
• 2 tsp brašno;
• 50 g kakaa;
• prstohvat soli.

Koraci korak po korak:

1. Dajte puteru vremena da omekša. Zatim umutite mikserom dok ne postane pjenasto, pa dodajte vanilin i obični šećer.
2. Sir sameljite kroz cjediljku i dodajte u smjesu od putera.
3. Dodati jaja i dalje mutiti mikserom testo.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
5. Smesu brašna dodajte u testo za biskvit.
6. Temeljito umiješeno tijesto stavite u kalup čije je dno obloženo pergamentom i premazano uljem.
7. Vrijeme pečenja za skutno-čokoladni biskvit je 45 minuta, temperatura rerne treba da bude 180 ⁰C.

Nakon što je vaše kulinarsko remek-djelo spremno, izvadite ga iz rerne i pokrijte na četvrt sata čistom kuhinjskom krpom, pa tek onda izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite gostima.

Recept za čokoladni biskvit sa višnjama

Ovaj ukusni desert ispada iznenađujuće lagan, ukusan i ima blagu kiselost višnje. U ljetnoj verziji biskvita možete koristiti svježe voće, a zimi ih možete uspješno zamijeniti džemom iz tegle ili smrznutim višnjama.

Uz standardna četiri jaja za kekse, čašu brašna i istu količinu šećera, trebat će vam:

• 50 g čokolade;
• 1 pakovanje vanilina;
• 1 tbsp. trešnje bez koštica.

Postupak pripreme:

1. Jaja razbijte u činiji i umutite mikserom oko 10 minuta. Bez toga, ovaj proces se može obaviti ručno, ali će trajati duplo duže;
2. Nastavljajući da mutite, dodajte šećer i vanilin u jaja;
3. Brašno, unapred prosijano, dodaje se u delovima u masu jaja dok se ne dobije tečno testo;
4. Čokoladu narendajte na sitno rende i dodajte je u testo, ponovo promešajte;
5. Ostavite tijesto da odstoji oko 5 minuta, ponovo umutite;
6. Polovinu testa izlijte u pripremljen pleh i stavite u zagrejanu rernu na 10 minuta. Na ovaj način će se dno naše pite malo ispeći;
7. Na postavljeno tijesto sipajte višnje i punite drugim dijelom tijesta;
8. Pecite još oko pola sata.
9. Odozgo ukrasite čokoladnom glazurom i bobicama.

Kako napraviti vlažni čokoladni biskvit?

Ako volite vlažne, pa i “mokre” kolače, ovaj recept je posebno za vas.

trebat će vam:

• brašno – 120 g;
• srednja ili velika jaja - 3 kom.;
• kakao – 3 kašike. l;
• ½ šolje bijelog šećera;
• svježe mlijeko – 50 ml;
• puter – 50 g;
• sol - ¼ kašičice;
• ½ tsp. brašno.

Koraci korak po korak:

1. Na laganoj vatri otopite puter, zagrijte mlijeko, ali ne prokuhajte;
2. U suvoj posudi pomiješajte suhe sastojke pjenjačom ili viljuškom (prašak za pecivo zamijenite sodom po želji);
3. Odvojite pileća jaja na žumanca i bjelanjke;
4. Prvo umutiti bjelanca u glatku smjesu, malo po malo dodavati šećer;
5. Nakon što je slatka proteinska masa umućena do stabilnih belih grebena, postepeno dodajte žumanca, nastavljajući da mesite mikserom;
6. Dodajte suhe sastojke u malim porcijama;
7. Ulijte otopljeni puter i toplo kravlje mlijeko, ponovo promiješajte i sipajte u pripremljenu tepsiju;
8. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Krema za čokoladni biskvit

I sami keksi su ukusan i delikatan desert, ali se tek nakon odabira ukusnog namakanja i kreme pretvaraju u pravo remek-djelo.

Kremasta masa se koristi za ukrašavanje i slaganje kolača.

Maslac za čokoladni biskvit

Najjednostavnija, ali ništa manje ukusna krema. Sadrži samo dva sastojka:

• puter (obično 1 pakovanje);
• kondenzovano mleko (2/3 standardne konzerve).

Maslac omekša i umuti mikserom, nakon čega mu dodamo kondenzovano mleko. Umutite kremu oko 15 minuta i dobijete pjenastu bijelu masu.

Čokoladna glazura

Sastojci:

• crna čokolada;
• 0,15 l vrhnja;
• 5 tbsp. šećer u prahu.

Kremu treba prokuvati, pa skloniti sa vatre i dodati joj sitno izlomljenu čokoladicu. Miješajte pjenjačom dok se potpuno ne otopi.

Nakon toga dodavati prašak jednu po kašiku, dobro mešajući da se ne stvore grudvice. Nakon što se krema potpuno ohladi, upotrebite je za slojeve i ukrasite tortu.

Krema za čokoladni biskvit

Sastojci:

• 1 tbsp. svježe mlijeko;
• 0,16 kg brašna;
• 0,1 kg bijelog šećera;
• Žumance - 2 kom.;
• Vanilin paket.

Počinjemo od mljevenja žumanca sa šećerom, dodamo vaniliju i brašno, miksamo dok ne postane glatko. Mlijeko prokuvamo, ohladimo, pa u njega ulijemo našu smjesu. Dobijenu smesu stavite na vatru uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

Impregnacija za čokoladni biskvit

Impregnacija će vašem čokoladnom biskvitu dodati sofisticiranost i obogatiti njegov ukus. Njegova najjednostavnija sorta su gotovi sirupi ili džem razrijeđeni vodom.

Lemon soak

To će vašem desertu dati laganu kiselost limuna.

trebat će vam:

• pola limuna;
• 1 tbsp. voda;
• 100 g bijelog šećera.

Prvo pripremite šećerni sirup tako što ćete zagrijati vodu na vatri i u njoj otopiti šećer. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok, dodajte ih u sirup. Nakon hlađenja natopite kolač ovom smjesom.

Impregnacija na bazi kafe za čokoladni biskvit

Lagana alkoholna impregnacija kafe dobro se slaže sa ukusom čokoladnog keksa.

Sastojci:

• 1 čaša čiste vode;
• 20 ml kvalitetnog konjaka;
• 2 žlice. kafa (prirodna će biti ukusnija, ali je moguća i instant kafa);
• 30 g bijelog šećera.

Rastvorite šećer u kipućoj vodi. U vodu dodajte kafu i konjak. Nakon što smesa provri, sklonite je sa vatre i ohladite. Koristimo ga kao impregnaciju.

Povratak